SU1122275A1 - Apparatus for storing,curing and transporting cheese - Google Patents

Abstract

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, СОЗРЕВАНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ СЫРОВ, содержащее каркас с гнездами дл  грузоподъемного механизма и направл ющими с установленными в них полками, о тли ч ающе ес  тем, что, е целью снижени  металлоемкости и увеличени  полезного объема, полки выполнены профилированными и установлены в направл ющих попарно с образованием цилиндрических  чеек дл  сьфов, а гнезда дл  грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленени х каркаса .и имеют в сечении форму круга . § 2. Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что направл ющие выполнены Е-образными. li1. A DEVICE FOR STORAGE, MATURING AND TRANSPORTATION OF CHEESES, containing a frame with slots for a lifting mechanism and guides with shelves installed in them, which is designed to be shaped and shaped to reduce the metal consumption and increase useful volume. in pairs in the guides with the formation of cylindrical cells for cfs, and the sockets for the lifting mechanism are made in the corner joints of the frame. They have a circular shape in cross section. § 2. The device according to claim 1, characterized in that the guides are made E-shaped. li

Description

Изобретение относитс  к пищевой промь(ишенности, касаетс  устройства дл  хранени , созревани  и транспортировани  сыров.FIELD OF THE INVENTION The invention relates to food processing (of relevance, to a device for storing, ripening and transporting cheese.

Известен стеллаж дл  сыров цилинд рической формы, выполненный поворотным вокруг горизонтальной оси, в котором сыры помещаютс  в цилиндрические  чейки, образованные жестко скрепленными друг с другом отрезками труб с внутренним диаметром, большим диаметра сыров Li 3.A cylinder-shaped cheese rack is made rotatable about a horizontal axis in which the cheeses are placed in cylindrical cells formed by segments of pipes with an internal diameter greater than the diameter of the Li 3 cheeses rigidly fastened to each other.

Недостатками этого стеллажа  вл ютс  высока  металлоемкость, невозможность механизировать процесс загрузки-выгрузки сьфов без их повреждени , не представл етс  возможной периодическа  мойка внутренней поверности труб и межтрубного пространства , а также затруднено транспортированне сыров без перегрузки в другое устройство.The disadvantages of this rack are the high metal consumption, the inability to mechanize the loading and unloading process of cfs without damaging them, it is not possible to periodically clean the internal surface of the pipes and the annulus, and it is also difficult to transport the cheeses without overloading to another device.

Наиболее близким к изобретению  вл етс  устройство дл  хранени  сыра в период созревани , содержащее каркас с гнездами дл  грузоподъемного механизма и направл ющими с установленными в них 2.Closest to the invention is a device for storing cheese during ripening, comprising a frame with sockets for a lifting mechanism and guides with 2 mounted therein.

Недостатки известного устройства заключаютс  в том, что оно не позвол ет механизировать процесс переворачивани  сыра при созревании, имеет небольшую емкость.The disadvantages of the known device are that it does not allow to mechanize the process of turning the cheese during ripening, it has a small capacity.

Целью изобретени   вл етс  снижение металлоемкости и увеличение полезного объема.The aim of the invention is to reduce the metal intensity and increase the useful volume.

Поставленна  цель достигаетс  тем что в устройстве дл  хранени , созревани  и транспортировани  сыров, содержащем каркас с гнездами дл  грузоподъемного механизма и направл ющими с установленными в них полками, последние выполнены профилированными и установлены в направл ющих попарно с образованием цилиндрических  чеек дл  сыров, а гнезда дл  грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленени х каркаса и имеют в сечеНИИ форму круга, при этом направл ющие вьтолнены Е-образными. The goal is achieved by the fact that in a device for storing, ripening and transporting cheeses, which contains a frame with slots for a lifting mechanism and guides with shelves installed in them, the latter are made shaped and installed in guides in pairs to form cylindrical cells for cheeses, and the lifting mechanism is made in the corner joints of the frame and has a circular shape in the section, with the guides being E-shaped.

На.фиг. 1 показано устройство дл  хранени ,созревани  и транспортировани  сыров, подготовленное к переворачиванию сыров; на фиг. 2 - то же вид сверху с частичным вырезом; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - направл ющие дл  полок.On. Figure 1 shows a device for storing, ripening and transporting cheeses, prepared for turning the cheeses; in fig. 2 - the same top view with a partial cut; in fig. 3 shows section A-A in FIG. one; in fig. 4 — shelf guides.

Устройство представл ет собой каркас 1 с профилированными полками 2, на которые помещаютс  сыры 3. К стенкам каркаса приварены Е-образные направл ющие 4 дл  полок; которые фиксируютс  упором 5. По углам устройства выполнены.гнезда 6 дл  поворотного устройства грузоподъемного механизма .The device is a frame 1 with profiled shelves 2 on which cheeses 3 are placed. E-shaped guides 4 for shelves are welded to the walls of the frame; which are fixed by an abutment 5. In the corners of the device, jacks 6 are made for a pivoting device of a load-lifting mechanism.

Устройство -работает следующим образом .The device works as follows.

Чистые полки 2 вставл ютс  по направл ющим в устройство. Парные им полки с сырами из контейнера посола по свободным направл ющим 4 задвигаютс  в устройство, которое таким образом подготавливаетс  к переворачиванию (фиг. 1). Сыры при этом оказываютс  помещенными в цилиндрические  чейки.The blank shelves 2 are inserted along the guides into the device. Paired shelves of cheese from the container of salting along the free guides 4 are pushed into the device, which is thus prepared for turning (Fig. 1). The cheeses are placed in cylindrical cells.

Цилиндрические вилы поворотного устройства грузоподъемного механизма (не показано) вставл ютс  в гнезда 6 и устройство переворачиваетс  на 180 При этом сыры плавно перекатываютс  на чистые полки, а освободившиес  полки вынимают и отправл ют на санитарную обработку. Электропогрузчик транспортирует устройство в камеру созревани  и складирует в штабели до трех  русов.The cylindrical forks of the pivoting device of the load-lifting mechanism (not shown) are inserted into the sockets 6 and the device is turned over by 180. At the same time, the cheeses smoothly roll onto the clean shelves, and the released shelves are removed and sent for sanitary treatment. The electric loader transports the device to the ripening chamber and stores up to three Rus in piles.

В процессе созревани  устройство периодически переворачивают на 180, предварительно вставив чистые пустые полки, а освободившиес  полки вынимают .In the process of maturation, the device is periodically inverted by 180, after inserting clean empty shelves, and the released shelves are removed.

Устройство позвол ет решить вопрос санитарной обработки полок без выемки сьфов из него, уменьшить массу устройства, так как всегда в нем наход тс  только нижние полки.The device allows to solve the issue of sanitizing the shelves without removing cfs from it, to reduce the weight of the device, since it always contains only lower shelves.

По сравнению с известным устройством при тех же габаритных размерах в предлагаемом устройстве вмещаетс  шесть полок, что позвол ет увеличить полезный объем устройства (масса сыра в одном устройстве - 0,396 т) и сократить площадь сырохраиилища до 1240 мCompared with the known device, with the same overall dimensions, the proposed device accommodates six shelves, which allows to increase the useful volume of the device (the mass of cheese in one device is 0.396 tons) and reduce the area of the storage tank to 1240 m

Фмг.ЗFmg.Z

WyVx/lWyVx / l

V уЛУЛV ulul

VV

ФигМFigm

Claims (2)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, СОЗРЕВАНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ СЫРОВ, содержащее каркас с гнездами для грузоподъемного механизма и направляющими с установленными в них полками, отличающееся тем, что, е целью снижения металлоемкости и увеличения полезного объема, полки выполнены профилированными и установлены в направляющих попарно с образованием цилиндрических ячеек для сыров, а гнезда для грузоподъемного механизма выполнены в угловых сочленениях каркаса .и имеют в сечении га.1. DEVICE FOR STORING, MATURE AND TRANSPORTATION OF CHEESES, containing a frame with slots for the lifting mechanism and guides with shelves installed in them, characterized in that, in order to reduce the metal consumption and increase the net volume, the shelves are profiled and installed in guides in pairs with the formation cylindrical cells for cheese, and slots for the lifting mechanism are made in the corner joints of the frame. and have a section of ha. 2. Устройство по п. 1, чающееся тем, что щие выполнены Е-образными крунаправляю-2. The device according to claim 1, characterized in that the channels are made E-shaped Φί/Ζ-ίΦί / Ζ-ί