SU1083990A1

SU1083990A1 - Способ приготовлени корма дл молоди трепанга

Info

Publication number: SU1083990A1
Application number: SU823456985A
Authority: SU
Inventors: Нина Дмитриевна Мокрецова; Лидия Васильевна Шульгина; Галина Сергеевна Гаврилова
Original assignee: Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии; Владивостокский государственный медицинский институт
Priority date: 1982-03-22
Filing date: 1982-03-22
Publication date: 1984-04-07

Abstract

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМА ДЛЯ МОЛОДИ ТРЕПАНГА, предусматривающий заготовку компонентов корма, отл. ичающий с тем, что, с цепью увеличени срока хранени корма и улучшени его качества, в качестве компонентов корма заготавливают детрит зоогенного и фитогенного происхолздени , при этом детрит замораживают, при высоте сло 810 мм в пленке 15-20 мин до температуры (-27) - (-30)с, а затем сушат под вакуумом 40-60 мм рт.ст. в течение 8-9 ч при повышении температуры от (-30) - (-22)&deg;С до 8 10&deg;С .

Description

00

со со со Изобретение относитс к марикул туре, а именно к с юсобам приготов лени корма дл молоди трепанга, , и может быть использовано при разведении трепанга в искусственных услови х, Известен способ приготовлени корма дл молоди трепанга, сущность которого состоит в том, что собирают осевшие на дно сосуда, в котором культивируют личинок трепанга, отмершие микроводоросли и последние используют в качестве корма Cl Однако количество такого корма крайне недостаточно при массовом выращивании молоди от момента ее по влени до жизнестойкой стадии (масса 150-200 мг). Кроме того, этот корм содержит компоненты только растительного происхождени . Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности вл етс способ,приготовлени корма дл молоди трепанга, сущность которого состоит в том, что заготавливают компоненты корма и последние внос т в аквариумы с личинками трепанга Г В состав этого корма вход т раст воренное органическое вещество, живые гетеротрофные бактерии и пищевые дрожжи, что не позвол ет получить корм высокого качества, обеспечивающий нормальньй рост и развитие молоди трепанга, при этом приготовленный корм имеет малый срок его хранени в нативном состо нии. Цель изобретени - увеличение срока хранени корма и улучшение ег качества. Поставленна цель достигаетс тем, что согласно способу приготовл ни корма дл молоди трепанга, пред сматривающему заготовку компонентов корма, в качестве компонентов корма заготавливают детрит зобгенно го и фитогенного происхождени , при этом детрит.замораживают при высоте сло 8-10 мм в течение 15-20 до температуры (-27) - (-30),а зат сушат под вакуумом 40-60 мм рт.ст в течение 8-9 ч при повышении температуры от (-30) - (-22) С до +8 10С . Сущность способа приготовлени корма дл молоди трепанга состоит в том, что собирают детрит зоогенно го и фитогенного происхождени , при ЭТОМ сбор детрита осуществл ют в сент бре и окт бре, поскольку в это врем он наиболее качественен по пищевым показател м. Собранный детрит помещают в поддоны так, чтобы высота его сло составл ла 8-10 мм и замораживают в ванночках жидким азотом. Высота сло 8-10 мм выбрана исход из того, что при большей высоте сло нарушае -с процесс равномерного замораживани ; в верхних сло х блока происходит выкристаллизаци льда и микрофлора в этих сло х погибает . При высоте сло более 10 мм, например при 20 м, увеличиваетс врем последующей сушки в 3 раза, при высоте сло менее 8 мм пищева ценность и сроки хранени полученного корма удовлетворительны, но в этом случае снижаетс производительность способа. Врем замораживани детрита жидким азотом составл ет 15-20 мин при температуре (-27) (-30) С, поскольку при более длительном замораживании готовьй корм плохо и плохо оседает на дно, а за врем менее 15,мин не обеспечиваетс метастабйльна структура всего блока. Температура замораживани (-27) (-30)с выбрана на основании того, что при замораживании блока детрита до температуры вьше чем -27°С (например , -25С), наблюдаетс вспенивание поверхностного сло блока, не происходит замораживание материала до состо ни аморфности, что снижает жизнеспособность микрофлоры до 3,8% и вли ет на растворение корма в воде. Замораживать же детрит до темпе- рат5фы ниже чем (например, до -35 С) нецелесообразно, так как происходит сниж.ение жизнеспособных микробных клеток до 52%. Гибель микрофлоры в данном случае обусловлена декристаллизацией льда из свободной воды. После замораживани провод т сушку полученных блоков, дл чего их помещают в сублимационную камеру с температурой от -30 до -22 С, включают вакуум, создава разрежение АО-60 мм рт. ст. и сушат в течение 8-9 ч, повыша температуру до 8 10°С . Более глубокий вакуум (70 80 мм рт. ст.) приводит к распылению частиц детрита по стенкам сублимационной камеры, а при вакууме ниже 40 мм рт.ст. (20-30 мм рт.ст.) длительность сушки увеличиваетс до 12-14 ч.

Начальна температура сушки должна составл ть (-22) - (-30)С, так как помещение замороженных блоков корма в сублимационную камеру с температурой выше -22°С не влечет за собой вспенивание материала при сушке и, как следствие, плохое набухание полученного корма в воде. .

В конце сушки температуру повышают до 8-10°С, так как подъем температуры вьше приводит к снижению количества жизнеспособных микробш ,1х клеток в готовом корме до 49-53%, а- снижение температуры ниже 8°С (0-5°С) удлин ет общееврем сушки, в результате чего не рентабельно используютс производствент ные мощности. Градиент сушки в первые 5-5,5 ч составл ет 6,3 6 ,9 град/ч, в последние 3-3,5 ч сушку ведут при стабильной температуре 8-10с.

Пример 1. Собирают детрит зоогенного и фитогенного происхождени И разливают его слоем высотой 10 мм в поддоны, которые помещают в ванночку с жидким азотом дл замораживани , продолжительность которого составл ет 20 мин. Конечна температура замораживани составл ет . Замороженный детрит поме/ saoT в аппарат сублимационной сутки с температурой и сушат под вакуумом 40 мм рт.ст. при повьшении температу1)ы от -22 до 10°С в течение 8 ч до остаточной влажности 6%.

Первые 5 ч сушку ведут при повышении температзфы со скоростью 6,4 град/чае до 10°С, при которой сушат еще 3ч.

Полученный KojJM мгновенно насыщаетс водой, быстро оседает на дно и стенки сосуда, число жизнеспособной микрофлоры составл ет 65% от исходного содержани органического вещества остаетс на уровне свежего детрита.

Пример 2. Собранный детрит заливают слоем высотой 10 мм в поддоны и замораживают 15 мин до температуры -27°С. Сушку ведут в течение 8 ч при температуре от -25 до под вакуумом 60 мм рт.ст. до остаточной влажности 6%.

Полученньй корм обладает теми же качествами, что и корм, полученный по примеру 1.

В таблице приведены данные по осуществлению способа при режимах, выход щих за пределы предлагаемого способа.

Из данных табливд.1 видно, что при увеличении ипи уменьшении высоты сло детрита или изменении времени

5 замораживани других режимов способа получаетс корм, качество которого отличаетс от качества корма, полученного согласно примерам 1 и 2.

Кормление молоди трепанга полученным кормом провод т 2 раза в сутки, увеличива при этом дозу корма и снижа плотность роста следующим образом: дл молоди массой до 30 мг при плотности посадки 4 экземпл ра

5 на 5-10 см задают корм в количестве 0,2-0,7 мг/см в сутки, дл молоди массой до 60 мг при плотности посадки 4 экземпл ра на 10 о

15 см задают корм в количестве 1,00 1,5 мг/см в сутки, дл молоди

массой до 100 мг при плотности посадки 4 экземпл ра . на 15-20 см корм задают в количестве 2,0 3 ,0 мг/см в сутки, дл молоди массой до 150 мг при плотности посадки 4 экземпл ра на 15-20 см корм задают в количестве 4,0-5,0 мг/см. дл молоди массой до 200-250 на сутки при плотности посадки 4 экQ земпл ра на 20-25 см корм задают в количестве 6,0-9,0 мг/см в сутки.

Предлагаемый способ получени корма дает возможность осуществл ть кормление молоди трепанга мюфилизи- рованным природным детритом, который обеспечивает §е нормальное развитие и ускор ет рост в 1,5-2 раза по сравнению с кормом растительного происхождени .

Приготовленный предлагаемым спо0 собом детрит сохран ет пищевые качества в течение длительного времени его хранени и позвол ет использовать корм в течение года при . зовом щшучении молоди в год.

3 20 30 -30

60

10

26

4 5

40

15 -30

5 10 20 -35

60

10

Claims

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМА ДЛЯ МОЛОДИ ТРЕПАНГА, предусматривающий заготовку компонентов корма, отличающий ся тем, что, с целью увеличения срока хранения корма и улучшения его качества, в качестве компонентов корма заготавливают детрит зоогенного и фитогенного происхождения, при этом детрит замораживают, при высоте слоя 810 мм в пленке 15-20 мин до температуры (-27) - (-30)°C, а затем сушат под вакуумом 40-60 мм рт.ст. в течение 8-9 ч при повышении температуры от (-30) - (-22)°С до 8 10°С.

С >