SI24062A - Postopek določanja pogojev kuhanja in sistem za določanje pogojev kuhanja - Google Patents

Abstract

Predloženi izum se nanaša na postopek za določanje pogojev kuhanja, prednostno kuhanja v gospodinjstvu, in na sistem za določanje omenjenih pogojev kuhanja. Omenjeni sistem obsega vsaj eno zunanje tipalo (.8), ki je prednostno razporejeno na pokrovu (6) posode (5) za kuhanje, vsaj eno dodamo, notranje tipalo (7), ki je prednostno razporejeno v neposredni soseščini grelnega elementa (2) znotraj kuhalnega aparata (1), in upravljalno enoto (4), ki je prednostno razporejena v notranjosti kuhalnega aparata (1).

Description

Postopek določanja pogojev kuhanja in sistem za določanje pogojev kuhanja

Predloženi izum se nanaša na postopek za določanje pogojev kuhanja, prednostno kuhanja v gospodinjstvu, in na sistem za določanje omenjenih pogojev kuhanja.

Pri kuhanju hrane se tako proizvajalci kuhalnih aparatov kot tudi uporabniki le-teh že dolgo soočajo s težavo, da iz kakršnegakoli razloga že voda povsem povre v posodi, v kateri se kuha hrano, tako da ostane hrana praktično popolnoma suha v posodi. Zaradi tega se hrana prismodi in če uporabnik ne reagira pravočasno, lahko pride tudi do požara, kar ima za posledico uničenje kuhalnega aparata in potencialno tudi celotne kuhinje. Rešitev omenjene težave je postopek samodejnega nadzora kuhanja in kuhalnega sistema in/ali postopek regulacije energije na kuhalnem aparatu tekom kuhanja, ki postopek kuhanja nadzira in avtomatizira.

Tako je na primer iz patentnega spisa DE 38 11 925 Cl znana naprava za regulacijo moči, kjer je temperaturni senzor integriran v kuhalno ploščo. S pomočjo omenjenega senzorja se vklopi in izklopi grelnik. Težava omenjene rešitve se pojavi v primeru, ko v posodi, v kateri se kuha hrano, zaradi povretja zmanjka vode. Temperatura na grelniku narašča prepočasi, da bi omenjeni temperaturni senzor lahko pravočasno zaznal nevarne razmere in grelnik izklopil.

Nadalje je iz patenta DE 196 38 355 C2 znana rešitev, ki temelji na zvočnem zaznavanju vrenja v posodi, v kateri se kuha hrano. Z analiziranjem relativnih amplitud hrupa pri • « · različnih frekvencah lahko krmilni sistem razlikuje med kuhanjem in vrenjem. Na dnu kuhalne posode nastajajoči mehurčki ustvarjajo drugačne frekvence hrupa od tistih, ki nastajajo na površini tekočine pri vretju. Upravljalni sistem nadzira nizke in visoke frekvence, ki jih filtrimo vezje loči na dva nivoja hrupa. Za vsako omenjeno frekvenčno območje se izračuna vrednost amplitud, na osnovi česar se sklepa na vrsto vrenja, energijo ipd. Takšna frekvenčna analiza zvoka zahteva sorazmerno visoko računalniško zmogljivost in posledično tudi dokaj velike stroške za integracijo v kuhalno posodo.

Naloga predloženega izuma je ustvariti enostaven postopek določanja pogojev kuhanja hrane v posodi, prednostno v gospodinjstvu, ki odpravlja pomanjkljivosti znanih rešitev.

Nadaljnja naloga predloženega izuma je ustvariti sistem za izvedbo postopka določanja pogojev kuhanja hrane v posodi, prednostno v gospodinjstvu.

Zastavljena naloga je rešena z značilnostmi, podanimi v 1. patentnem zahtevku. Podrobnosti izuma so podane v odvisnih zahtevkih. Po predloženem izumu je predvideno, da sistem za določanje pogojev kuhanja obsega vsaj eno, notranje temperaturno tipalo, ki je prednostno razporejeno v neposredni soseščini grelnega elementa znotraj kuhalnega aparata. Izbiroma je na pokrovu posode za kuhanje razporejeno vsaj eno dodamo temperaturno tipalo. V notranjosti kuhalnega aparata je razporejena upravljalna enota, ki na osnovi podatkov iz vsaj enega temperaturnega tipala krmili dovod energije v grelnik kuhalnega aparata. Omenjeno temperaturno tipalo meri prvi parameter na kuhalni posodi in drugi parameter na grelnem elementu kuhalnega aparata. Na osnovi medsebojne spremembe parametrov oz. vsote ali razlike omenjenih parametrov krmilna enota kuhalnega aparata sproži vnaprej določeno ustrezno dejanje.

Izum je v nadaljevanju podrobneje opisan na osnovi prednostnega izvedbenega primera in s pomočjo skic, kjer kaže sl. 1 sistem po izumu v shematskem prikazu, sl. 2 grafični prikaz poteka temperature pri postopku kuhanja po izumu, sl. 3 podrobnost III s sl. 2.

Na sl. 1 je shematsko prikazan sistem za določanje pogojev kuhanja po izumu. Omenjeni sistem sestoji iz kuhalnega aparata 1, obsegajoč grelni element 2, ki je razporejen pod na primer steklo-keramično ploščo 3 kuhalne površine omenjenega kuhalnega aparata 1, krmilno napravo 4, kuhalno posodo 5 s pokrovom 6, pri čemer je omenjena kuhalna posoda 5 postavljena na omenjeno kuhalno površino, in vsaj eno temperaturno tipalo 7. Sistem po izumu lahko izbiroma obsega vsaj eno drugo temperaturno tipalo 8. Vsakokratno temperaturno tipalo 7, 8 je preko podatkovne linije 9, 10 povezano z omenjeno krmilno napravo 4. Prav tako je tudi omenjeni grelni element 2 preko svoje podatkovne linije 11 povezan z omenjeno krmilno napravo 4. Pri tem je vsakokratna omenjena podatkovna linija 9, 10, 11 zasnovana bodisi kot žična zveza ah kot brezžična linija. Omenjeno prvo temperaturno tipalo 7 je po izumu razporejeno v neposredni soseščini omenjenega grelnega elementa 2, na primer v središčnem območju le-tega ali na zunanjem obrobju le-tega. Omenjeno drugo temperaturno tipalo 8 je po izumu razporejeno na omenjenem pokrovu 6 kuhalne posode 5. Eden od izvedbenih primerov predvideva, da je omenjeno drugo temperaturno tipalo 8 razporejeno v ročaju omenjenega pokrova 6, medtem ko drugi, prednostni izvedbeni primer predvideva, da je omenjeno drugo temperaturno tipalo 8 zasnovano kot odstranljiv element, ki se ga da na primer s pomočjo magnetne zveze povezati z omenjenim pokrovom 6.

Predloženi izum temelji na ideji, da se tekom postopka kuhanja hrane v kuhalni posodi 5 s pomočjo meritev temperature na grelnem elementu 2 kuhalnega aparata 1 in izbiroma tudi na pokrovu 6 kuhalne posode 5 ter z medsebojnim odnosom omenjenih temperatur lahko sklepa na stanje v omenjeni kuhalni posodi. Na sl. 2 je grafično prikazan približen potek temperature tekom kuhanja hrane v kuhalni posodi 5. Predpostavlja se, da omenjena kuhalna posoda 5 vsebuje regularno količino hrano, ki jo je potrebno skuhati, in regularno količino vode za kuhanje omenjene hrane. Prva krivulja 12 na sl. 2 predstavlja potek temperature pri segrevanju vode skupaj s hrano. Ob neprekinjenem dovajanju energije z omenjenega grelnega elementa 2 na omenjeno posodo 5 omenjena temperatura segrevanja vode približno linearno narašča dokler voda ne zavre, pri približno 100 °C, kar je na sl. 2 prikazano s točko A. Od te točke dalje je temperatura vode približno stalna vse dokler se v posodi 5 nahaja voda, kar je na sl. 2 prikazano s točko B. Druga krivulja 13 na sl. 2 predstavlja potek temperature v omenjenem grelnem elementu 2, medtem ko tretja krivulja 14 predstavlja potek temperature na omenjenem pokrovu 6 posode 5.

Če se po dosegu točke A količine dovedene energije v kuhalno posodo 5 ne zmanjša, izpari vsa voda iz omenjene kuhalne posode 5 in temperaturni potek na sl. 2 doseže omenjeno točko B, ko v kuhalni posodi zmanjka vode. Če se z omenjenega grelnega elementa 2 potem, ko je v kuhalni posodi 5 zmanjkalo vode, toploto še naprej nekontrolirano dovaja na kuhalno posodo 5, temperatura grelnega elementa 2 skokovito naraste. Sočasno temperatura omenjenega pokrova 6 skokovito pade, saj potem, ko vsa voda izpari iz omenjene posode 5 (gl. točko B na sl. 2 in sl. 3), ni v območju pod pokrovom 6 nikakršnega medija več, ki bi zadosti hitro prenašal toploto na pokrov 6. Tako se po izumu pokaže, da približno v trenutku, ko v kuhalni posodi 5 zmanjka vode oz. po preteku vnaprej določenega časa t od trenutka, ko temperatura na pokrovu 6 pade, to je v točki B na sl. 2, omenjeno prvo temperaturno tipalo 7 pri grelnem elementu 2 zazna nenaden dvig temperature ΔΤ₂ grelnega elementa 2, medtem ko omenjeno drugo temperaturno tipalo 8 zazna nenaden padec temperature ΔΊ\ na pokrovu 6. Omenjeni temperaturni tipali 7, 8 pošljeta po omenjeni podatkovni liniji 9, 10 informacije o padcu ύΤι oz. porastu ΔΤ₂ temperature v omenjeno krmilno napravo 4, ki na osnovi shranjenih vrednosti o dovoljenem padcu in/ali porastu temperature in/ali vsoti padca in porasta temperature na grelnem elementu 2 in/ali pokrovu 6, po podatkovni liniji 11 izključi dovod energije na omenjeni grelni element 2, s čimer se postopek kuhanja takoj prekine.

Na opisani način se torej doseže varno kuhanje, saj v primeru, ko uporabnik iz kakršnegakoli razloga pozabi na posodo s hrano na vključenem kuhalnem aparatu, opisani sistem samodejno izklopi kuhalni aparat, s čimer se zanesljivo prepreči, da bi se hrana prismodila v kuhalni posodi ali bi zaradi nekontroliranega dovoda energije celo prišlo do požara.

Postopek in sistem po predloženem izumu sta zlasti primerna za uporabo pri kuhanju v gospodinjstvu oz. za pripravo živil. Vendar pa je sistem po izumu uporaben povsod tam, kjer se za kuhanje uporablja vodo, ki doseže točko vrenja, in se kuhalni posodi dovedeno energijo regulira samodejno. Tako je uporaba predloženega izuma mogoča na primer na področju kotlov ali drugih naprav za ogrevanje tekočine, med drugim tudi za prehod iz trdnega v tekočo fazo.

Claims (5)

Patentni zahtevki

1. Sistem za določanje pogojev kuhanja, značilen po tem, da obsega vsaj eno tipalo (7;

8), ki je razporejeno bodisi v neposredni soseščini grelnega elementa (2) znotraj kuhalnega aparata (1) bodisi na pokrovu (6) posode (5) za kuhanje, in upravljalno enoto (4), ki je prednostno razporejena v notranjosti kuhalnega aparata (1).

2. Sistem po zahtevku 1, značilen po tem, da je omenjeno zunanje tipalo (7; 8) s pomočjo podatkovne linije povezano z omenjeno upravljalno enoto (4).

3. Sistem po zahtevku 1, značilen po tem, da je omenjeno tipalo (7, 8), temperaturno tipalo.

4. Sistem po zahtevku 1, značilen po tem, da je notranje temperaturno tipalo (7) razporejeno v neposredni soseščini grelnega elementa (2) kuhalne naprave (1) in je zunanje temperaturno temperaturno tipalo (8) razporejeno na omenjenem pokrovu (6).

5. Postopek za določanje pogojev kuhanja, značilen po tem, da obsega

a) meritev prvega parametra z omenjenim tipalom (7; 8) na omenjeni kuhalni posodi (5),

b) meritev drugega parametra z omenjenim tipalom (7; 8) na omenjenem grelnem elementu (2) kuhalnega aparata (1),

c) v primeru padca vrednosti prvega parametra seštevanje padca prvega parametra in porasta drugega parametra v krmilni napravi (4),

d) primerjanje vsote padca prvega parametra in porasta drugega parametra z vnaprej določeno vrednostjo, shranjeno v krmilni napravi (4),

e) izklop grelnega elementa (2) kuhalnega aparata (1), če je vsota padca prvega parametra in porasta drugega parametra enaka ali presega vnaprej določeno vrednost, shranjeno v krmilni napravi (4).

6. Postopek za določanje pogojev kuhanja po zahtevku 5, značilen po tem, da obsega

a) meritev prve temperature z omenjenim temperaturnim tipalom (7; 8) na omenjeni kuhalni posodi (5),

b) meritev druge temperature z omenjenim temperaturnim tipalom (7; 8) na omenjenem grelnem elementu (2) kuhalnega aparata (1),

c) v primeru padca ΔΤ, temperature na pokrovu (6) kuhalne posode (5) seštevanje padca ΔΤ, temperature in porasta ΔΤ₂ druge temperature v krmilni napravi (4),

d) primerjanje vsote padca ΔΤ, temperature na pokrovu (6) kuhalne posode (5) in

5 porasta ΔΤ₂ temperature na grelnem elementu (2) z vnaprej določeno vrednostjo, shranjeno v krmilni napravi (4),

e) izklop grelnega elementa (2) kuhalnega aparata (1), če je vsota omenjenega padca ΔΤ, temperature in omenjenega porasta ΔΤ₂ temperature enaka ali presega vnaprej določeno vrednost, shranjeno v krmilni napravi (4).