SE468660B - Utportioneringsanordning foer flytande substanser samt inraettning innefattande saadan anordning - Google Patents

Description

468 660 -2- Idag tillämpad hantering vad gäller livsmedelsprodukter av till- satskaraktär för livsmedelsindustrin, t ex bagerier etc., och restaurangnäringen vidlådes av grava brister. Således är det idag vanligt att behållare innehållande livsmedelsprodukten i fråga befinner sig i rumstemperatur i timmar, dagar för att icke säga veckor innan innehållet i behållarna konsumerats. Sådana betydande tidsrymder förlöper vidare ofta mellan genomgripande rengöring av använda behållare och utportioneringsanordningar. Dylika utsträck- ta uppehållstider av livsmedelsprodukter i rumstemperatur ger upphov till snabb förökning av för människan skadliga mikro-orga- nismer. Man försöker visserligen reducera denna förökning genom att i aktuella livsmedelsprodukter inblanda betydande kvantiteter mot aktuella mikro-organismer riktade bekämpningsmedel. Det är emellertid idag en tämligen samstämmig uppfattning inom den medicinska forskarkåren inom detta område att dylika bekämpnings- medel är väsentligt mer skadliga för den mänskliga organismen än vad man tidigare förmodat. Vid reduktion av bekämpningsmedels- halten respektive total eliminering av sådana medel uppstår en ännu snabbare förökning av mikro-organismer.

SAMMANFATTNING AV UPPFINNINGEN Föreliggande uppfinning syftar till att anvisa utvägar att råda bot på ovan skisserade problem och brister. Vad gäller utportione- ringsanordningen karakteriseras uppfinningen av de särdrag som framgår av patentkraven 1 - ll, och då i synnerhet särdragen i kravets 1 kännetecken. Vad gäller utportioneringsinrättningen omfattande denna utportioneringsanordning definieras aktuella särdrag i efterföljande krav 12 - 16.

Utformningen av ventilinrättningen såsom bestående av åtminstone två ventilorgan förbundna med tryckpåverkbara manövermedel såsom närmare definieras i kravet l innebär å ena sidan en säker stäng- ningsfunktion och å andra sidan en effektiv öppningsfunktion med reducerad kraftåtgång.

Utportioneringsinrättningen inbegripande en sådan utportionerings- anordning karakteriseras närmast av att utmed åtminstone en del av ledningen mellan utportioneringsanordningen och substansbehållaren 468 660 _ 3 _ är anordnad en kylanordning för kylning av ledningen och därmed den i denna befintliga substansen. Därigenom reduceras i maximal utsträckning oacceptabla betingelser för livsmedelssubstansen, varvid i sammanhanget bör finnas en för substansbehållaren avsedd, ytterligare kylanordning integrerad med behållaren eller utformad för anbringande på denna eller utförd såsom behållaren mottagande utrymme, t ex kylskåp (krav 13). En sådan utformning innebär att maximal andel av' substansen i. utportioneringsinrättningen, hålls under kylning. Trots att behållaren kan lokaliseras på betydande avstånd från utportioneringsstället, dvs ledningen erhålla mycket stor längd, kan genom effektiv kylning av huvuddelen av lednings- längden oacceptabel degenerering av livsmedelssubstansen undvikas.

Det föredrages närmare bestämt att ledningen så nära utportione- ringsanordningen som möjligt är föremål för kylning.

Ytterligare fördelaktiga särdrag och vidareutvecklingar framgår av de osjälvständiga patentkraven.

KORT BESKRIVNING AV RITNINGARNA Under hänvisning till efterföljande ritningar följer nedan en närmare beskrivning av ett såsom exempel anfört utförande av uppfinningen.

På ritningarna är fig 1 en schematisk vy illustrerande den uppfinningsenliga utpor- tioneringsinrättningen vid en arbetsplats i ett gatukök eller liknande, fig 2 en delvis skuren detaljvy illustrerande utformningen av en ledning ingående i utportioneringsinrättningen, fig 3 ett tvärsnitt utmed linjen III-III i fig 2, fig 4 en delvis skuren, perspektivisk vy av ett parti av en alternativ ledningsutformning, 468 660 "4" fig 5 en delvis skuren vy illustrerande själva utportionerings- anordningen, fig 6 en vy liknande fig 5 men illustrerande ett i utportione- ringsanordningen ingående rör hoptryckt, fig 7 en perspektivisk vy illustrerande ventilorganen och deras manövermedel, fig 8 en tvärsnittsvy illustrerande ventilorganen och deras manövermedel i något modifierat utförande och dessutom medel för synkronisering av ventilorganens rörelser.

DETALJERAD BESKRIVNING AV FÖREDRAGET UTFÖRANDE I fig 1 illustreras schematiskt en inrättning för utportionering av flytande substanser, särskilt livsmedelsprodukter, såsom senap, ketchup etc, innefattande en utportioneringsanordning l, en behållare 2 för substansen i fråga och en mellan behållaren och utportioneringsanordningen sig sträokande ledning 3. Utmed åtmins- tone en del av ledningen är anordnad en kylanordning, som tjänst- gör för kylning av ledningen och därmed den i denna befintliga substansen och som kommer att diskuteras närmare i det följande med ledning av fig 2 - 4. Nämnas bör emellertid här att det föredrages att kylanordningen sträcker sig utmed så stor del som möjligt av det parti av ledningen 3 som befinner sig i rumstempe- ratur.

Såsom också framgår av fig 1 föredrages att dessutom finns en för behållaren. 2 avsedd, ytterligare kylanordning 4 integrerad. med behållaren 2 eller utformad för anbringande på denna eller såsom antydes i fig 1 utförd såsom behållaren mottagande utrymme 4, t ex kylskåp.

I fallet enligt fig 1 tänkes ledningen 3 sträcka sig från den i kylskåpet 4 belägna behållaren 2 till utportioneringsanordningen 1 under passage genom en öppning i en arbetsskiva 5. Den tidigare diskuterade kylanordningen för ledningen 3 sträcker sig företrä- desvis àtminstone mellan punkten 6 i närheten av arbetsskivan 5 468 660 och punkten 7 i närheten av kylskåpet 4. Kylanordningen skulle kunna sträcka sig ända fram till utportioneringsanordningen 1 och också in i kylskåpet till anslutning till behållaren 2.

Såsom framgår av fig 1 är en pump 8 anordnad att befordra substan- sen från behållaren 2 till utportioneringsanordningen 1 via ledningen 3 och i denna ledning är uppströms pumpen 8 anordnad en tryckkännare 9, som vid uppnående av viss trycknivå bryter pumpens funktion och igångsätter pumpen vid underskridande av viss tryck- nivå. Ehuru det icke är nödvändigt föredrages att pumpen 8 och tryckkännaren 9 är belägna inuti kylskåpet 4.

I fig 2 och 3 illustreras hurusom den generellt med 10 betecknade kylanordningen för ledningen 3 innefattar utmed ledningen sig sträckande kanaler 11 för ett kylmedium. Dessa kanaler 11 är närmare bestämt förbundna med ett kylande organ 12, via vilket kylmediet cirkulerar med hjälp av en i kylmediumkretsen befintlig pump 13 såsom schematiskt antydes i fig 2.

Ledningen 3 och kylmediumkanalerna 11 är integrerade till en långsträckt, böjlig lednings/kanalkombination, som följaktligen kan installeras i lokalen i fråga på ett relativt smidigt sätt även i händelse av betydande avstånd mellan utportioneringsanord- ningen 1 och behållaren 2. Av fig 3 framgår att ledningen 3 och kanalerna 11 kan befinna sig ingjutna eller eljest inbäddade i någon form av' grund- eller" gjutmassa 14 under bildande av' ett relativt platt element. I det i fig 2 visade fallet, dvs när både tillopp och retur för kylmediet sträcker sig utmed ledningen 3 måste vid kylanordningens ena ända anordnas en lämplig övergång vid sidan av ledningen 3, såsom antydes vid 15. Det föredrages givetvis att materialet 14 är värmeisolerande.

I fig 4 illustreras ett alternativt utförande av kombinationen av ledning 3 och kylmediumkanaler ll. Till skillnad från det före- gående fallet, där kylmediumkanalerna är belägna vid sidan av ledningen 3, är i fig 4 ledningen 3 och kanalerna ll koncentriska och. närmare bestämt så att ledningen 3 är den centrala medan kanalerna 11 befinner sig utvändigt om ledningen 3. I händelse av fler än två kanaler ll kan en första grupp av dessa nyttjas för 468 660 -e- tilledning av kylmedium medan en andra grupp av dessa nyttjas för returledning. Av fig 4 framgår likaledes hurusom ledningen 3 och kanalerna 11 skulle kunna vara bildade i ett stycke genom t ex strängsprutning av ett plastmaterial i det att mellan partier definierande ledningen 3 och kanalerna ll föreligger bryggor 16, som kan vara väsentligen radiellt riktade. Utvändigt om kylmedie- kanalerna finns lämpligen ett isolerande skikt 17 och ytterst en skyddande mantel 18. Kylmediekanalsövergångar svarande mot den i fig 2 med 15 betecknade föreligger givetvis även i fallet enligt fig 4 vid den ena änden av själva kylanordningen.

Av fig 5 - 8 framgår närmare utformningen av utportioneringsanord- ningen 1. Denna innefattar ett av ett flexibelt material, såsom plast eller gummi, utfört rör' 19 avsett att från ledningen 3 mottaga substansen i fråga och en ventilinrättning 20 för regle- ring av substansflöde från röret 19 ut genom en utmatningsöppning 21, varvid ventilinrättningen 20 är' anordnad att påverkas för flödesreglering genom tryckpåverkan (pilarna 22 i fig 6) på röret 19.

Ventilinrättningen 20 innefattar i exemplet fyra ventilorgan 23, som är anpassade till varandra för att i ett första relativläge (fig 5 och 8) avstänga flöde förbi ventilorganen och i ett andra relativläge (fig 6) öppna för sådant flöde. Ventilorganen 23 är förbundna med manövermedel 24 för att vid tryckpàverkan på det flexibla röret 19 mekaniskt manövrera ventilorganen 23 för öppnan- de.

Elastiska àterföringsmedel finnes för áterförande av ventilorganen 23 till stängande läge. Dessa àterföringsmedel kan utgöras av det flexibla röret 19 och/eller andra elastiska organ, t ex ett omkring ventilorganen 23 sig sträckande elastiskt organ 25.

Själva röret 19 kan nyttjas såsom elastiskt àterföringsmedel till följd av dess inneboende strävan att átertaga sin ursprungsform därest manöverorganens 24 från ventilorganen 23 vända ändar är mottagna i fattningar 26 utformade på insidan av' det flexibla röret 19. Fattningarna 26 kan exempelvis vara bildade genom att röret 19 på insidan uppvisar en cirkulär, väsentligen axiellt 468 660 _ 7 _ riktad fläns som mellan sig och angränsande yta på rörets 19 insida bildar ett mellanrum.

Det elastiska organet 25 kring ventilorganen 23 har karaktären av ringformig manschett som omgriper ventilorganen 23 och trycker desamma radiellt inåt till anliggning mot varandra. Följaktligen kommer det elastiska organet 25 att motverka att ventilorganen 23 eller delar därav rör sig radiellt utåt, dvs bort från varandra.

Såsom framgår av ritningsfigurerna kan det elastiska organet 25 och ventilorganen 23 uppvisa inbördes ingripande partier i ändamål att uppnå inbördes lägesbestämning. Dessa partier har karaktären av utsprång/urtagningar. I exemplet är på ventilorganen 23 anord- nade urtagningar 27 (fig 7) medan på det elastiska organet 25 är anordnat ett utsprång 28 passande in i urtagningarna 27. De senare kan exempelvis samfällt bilda ett cirkulärt spår, i vilket fall utsprånget 28 på det elastiska organet 25 utgörs av en inåt sig sträckande, ringformig vulst.

Manövermedlen 24 utgörs av med ventilorganen 23 stelt förbundna, långsträckta manöverorgan 24 som är belägna inuti det flexibla röret 19 för att påverkas av detta vid tryckpåverkan på röret.

Till skillnad från vad som beskrivits med avseende på fig 5 vad gäller fattningarna 26 kan vid ett alternativt utförande (fig 8) dylika fattningar 26 helt undvaras och i stället anordnas organ 29 för synkronisering av ventilorganens 23 rörelser. Med "synkronise- ring" menas här att samtliga ventilorgan skall fås att samtidigt och i lika grad beskriva såväl öppnings- som stängningsrörelse respektive alltid befinna sig i lika läge. Synkroniseringsorganen 29 utgörs närmare bestämt av påverkningsorgan 29 som i exemplet är till antalet fyra så att alltså varje manöverorgan 24 är stelt förbundet med var sitt dylikt påverkningsorgan 29. Varje påverk- ningsorgan 29 är anordnat att fungera påverkande på ett av de angränsande manöverorganen 24 och har vidare en av fig 8 fram- gående krökt form så att när två diametralt motstående manöver- organ 24 påverkas mot varandra utan att därvid de övriga manöver- organen påverkas kommer organen 29 att säkerställa att icke blott de två påverkade utan även de två övriga manöverorganen 24 rör sig 468 660 "a" 'inåt och i samma utsträckning som de påverkade manöverorganen, vilket medför synkron rörelse hos ventilorganen 23.

Såsom framgår av fig 8 kan manöverorganen 24 utmed sina partier avsedda att påverkas via röret 19 vara, såsom antydes vid 30, av relativt platt, i motsvarighet till rörets 19 krökning krökt utförande i och för storytig kontakt mellan rörets 19 insida och manöverorganet.

Ventilorganen 23 anligger i stängande läge mot varandra utmed anliggningsytor 31 och ventilorganen 23 är anordnade att vid öppnande vippa relativt varandra så att ventilorganens i utmat- ningsriktningen sett nedströms belägna ändar 32 rör sig från varandra (se fig 6). Ventilorganens uppströms belägna ändar är anordnade att sidledes anligga mot varandra under det att ventil- organen 23 vippar relativt varandra.

Såsom antydes i fig 7 kan angränsande ventilorgan 23 ingripa med varandra via formlåsande organ, t ex utsprång/tappar 34 och urtagningar 35. Enligt ett lämpligt utförande kan därvid varje enskilt ventilorgan 23 uppvisa en tapp 34 för ingripande i ett angränsande ventilorgan och dessutom en urtagning 35 avsedd att passa ihop med en tapp hos det andra angränsande ventilorganet.

Ventilorganen 23 bildar i sitt stängande läge en tvärsnittsvis väsentligen cirkulär konfiguration. Varje enskilt ventilorgan bildar därvid en cirkelsektor hos denna cirkulära konfiguration.

I deras stängande läge bildar ventilorganen 23 samfällt en kanal 36, som vid ventilorganens 23 uppströmsändar 33 mynnar in i röret 19 men som slutar före ventilorganens nedströmsändar 32, som i sagda stängande läge bildar en tät tillslutning genom anliggning mot varandra. Denna kanal 36 är såsom tydligast framgår av fig 7 bildad genom att vart och ett av ventilorganen 23 uppvisar en inåt belägen urtagning, som emellertid upphör före ventilorganens nedre ändar.

Av fig 5 och 6 framgår hurusom rörets 19 övre ände är inspänd i en nippelartad anordning 37, som också fungerar såsom tätande lä 468 660 anslutning till ledningen 3. På analogt sätt är rörets 19 nedre ände tätande fastspänd vid en utmatningsöppningen 21 definierande del 38, som i exemplet uppvisar ett säte för mottagande av det elastiska organet 25 och det radiellt innanför detta belägna aggregatet av ventilorgan 23.

Av fig 5 och 6' framgår också hurusom det elastiska organet 25 upptill kan uppvisa en väsentligen radiellt inåt skjutande fläns, genom hål i vilken ventilorganens manöverorgan 24 sträcker sig.

Ledningen 3 kan lämpligen uppvisa en eller flera däri anbragta kulor 39 eller annorlunda utformade kroppar, vilkas uppgift är att genomfara ledningen under befriande av densamma från materialav- sättningar. På från varandra vända ställen, t ex :L närheten av utportioneringsanordningen l och tryckkännaren 9, är anbragta organ 40, förbi vilka kulan 39 ej kan passera. Genom att växelvis reversera pumpen 8 kan kulan 39 fås att genomlöpa ledningen fram och åter, i samband med vilket det är lämpligt att pumpen 8 befordrar ett rengöringsfluidum genom ledningen.

Vid användning av den beskrivna inrättningen kan operatören medelst utportioneringsanordningen 1 efter behag utportionera den flytande substansen genom att med handen trycka på röret 19.

Tryckkännaren 9 avkänner trycksänkning i ledningen 3 och igångsät- ter pumpen 8, som pumpar substansen i riktning mot utportione- ringsanordningen 1 och därmed höjer trycket i ledningen 3 intill dess att tryckkännaren inaktiverar pumpen. Den del av substansen som befinner sig i ledningen 3 kyls effektivt genom den beskrivna kylanordningen 10 och dessutom hålls substansen :L behållaren 2 effektivt kyld i kylskåpet 4 eller medelst den eljest utformade kylanordning som är i fråga. Under inaktiva perioder kan utpor- tioneringsanordningen 1 upphängas i en lämplig bärare 41.

Det är givet att uppfinningen på intet sätt är begränsad blott till det beskrivna utförandet utan att många modifikationer är möjliga inom ramen för uppfinningstanken. Exempelvis må nämnas att ventilorganen 23 kan vara till antalet såväl färre som fler än fyra så länge antalet är minst två. Vidare skulle manöverorganen 24 och eventuellt även. ventilorganen 23 kunna utformas i ett stycke med röret 19.

Claims (16)

468 een '1°' t t v

1. Utportioneringsanordning för flytande substanser, innefattande ett av flexibelt material utfört rör (19) avsett att från en ledning (3) eller behållare (2) mottaga substansen i fråga och en ventilinrättning (20) för reglering av substansflöde från röret (19) ut genom en utmatningsöppning (21), varvid ventilinråttningen är anordnad att påverkas för flödesreglering genom tryckpåverkan på det flexibla röret, och varvid ventilinrättningen innefattar två eller fler ventilorgan (23), som är anpassade till varandra för att i ett första relativläge avstänga flöde förbi ventilorga- nen och i ett andra relativlâge öppna för sådant flöde, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganen (23) i stängande läge anligger mot varandra utmed anliggningsytor (31) och att ventilorganen vid öppnande är anordnade att vippa relativt varand- ra så att ventilorganens i utmatningsriktningen sett nedströms belägna ändar (32) rör sig från varandra.

2. Anordning enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganen är förbundna med manövermedel (24) för att vid tryckpåverkan på det flexibla röret mekaniskt manövrera ventilorganen för öppnande.

3. Anordning enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att elastiska återföringsmedel (19: 25) finnes för àterförande av ventilorganen till stângande läge.

4. Anordning enligt krav 3, k ä n n e t e c k n a d därav, att àterföringsmedlen utgörs av det flexibla röret (19) och/eller andra elastiska organ (25), t ex ett eller flera omkring 'ventilorganen sig strâckande elastiska organ.

5. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att organ (29) är anordnade för synkronisering av ventilorganens (23) rörelser.

6. Anordning enligt något föregående krav, GI -11- 468 een k ä n n e t e c k n a d därav, att manövermedlen (24) utgörs av med ventilorganen förbundna, långsträckta manöverorgan, som är belägna inuti det flexibla röret för att påverkas av detta vid tryckpåverkan på röret .

7. Anordning enligt krav 6, k ä n n e t e c k n a d därav, att manöverorganens (24) från ventilorganen vända ändar är mottagna i fattningar (26) utformade på insidan av det flexibla röret.

8. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganens (23) uppströms belägna ändar (33) är anordnade att anligga mot varandra under det att ventilorganen vippar relativt varandra.

9. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att angränsande ventilorgan (23) ingriper med varandra via formlåsande organ (34, 35), t ex ut- spráng/ tappar och urtagningar.

10. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganen samfällt bildar en tvärsnittsvis väsentligen cirkulär konfiguration.

11. ll. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganen i deras stäng- ande läge samfällt bildar en kanal (36), som vid ventilorganens uppströmsändar mynnar in i röret men som slutar före ventil- organens nedströmsändar, som i sagda läge bildar en tät till- slutning.

12. Anordning enligt något föregående krav, k ä n n e t e c k n a d därav, att ventilorganen (23) är till antalet tre, fyra eller fler.

13. Anordning enligt krav 3, k ä n n e t e c k n a d därav, att det elastiska återföringsmed- let (25) innefattar ett elastiskt organ sträckande sig kring 468 660 ventilorganen (23) och havande karaktären av ringformig manschett, som omgriper ventilorganen och trycker desamma radiellt inåt till anliggning mot varandra.

14. Anordning enligt krav 3, k ä-n n e t e c k n a d därav, att det elastiska àterföringsmed- let (25) utgörs av ett elastiskt organ och att detta elastiska organ och ventilorganen (23) uppvisar inbördes ingripande partier i ändamål att uppnå inbördes lägesbestämning.

15. Anordning enligt krav 14, k ä n n e t e c k n a d därav, att de inbördes ingripande parti- erna har karaktären av utspráng/urtagningar.

16. Anordning enligt krav 15, k ä n n e t e c k n a d därav, att utsprången samfällt bildar en ringformig vulst medan urtagningarna samfâllt bildar ett cirkulärt spår. o)