SE450746B

SE450746B - Ph-reglerande fodertillsatsmedel

Info

Publication number: SE450746B
Application number: SE8304018A
Authority: SE
Inventors: M G Gyllenswerd
Original assignee: Ewos Ab
Priority date: 1983-07-18
Filing date: 1983-07-18
Publication date: 1987-07-27
Also published as: FI842871A0; SE8304018D0; EP0132245A3; FI842871A; DK349384D0; SE8304018L; NO842919L; DK349384A; EP0132245A2

Description

15 20 25 30 35 450 746 2 di-, och/eller triglycerid, fettsyra och/eller salt därav, med en smältpunkt överstigande 35°C, företrädesvis översti- gande 55°C, varvid överdraget utgör 10-60 vikt-Z av den to- tala kompositionen.

Ytterligare karaktäristika framgår av hithörande patentkrav.

Med buffrande substans förstås ovan dels natriumvätekarbo- nat, men också natriumkarbonat, dinatriumvätefosfat, och motsvarande kaliumsalter. Använda fetter skall vara mättade för att ge minsta störning i vâmdigestionen. Ytterligare nä- ringsämnen, som kan vara intressanta för idisslaren kan na- turligtvis också inkorporeras i produkten i den mån detta är önskvärt ur närings-och distributionssynpunkt.

Genom föreliggande uppfinning kan större mängder buffrande substans inblandas i kraftfoder än vad som tidigare varit möjligt.

Det smakmaskerande materialet kan utgöra 10-60, företrädes- vis 25-40 vikt-Z av den färdiga produkten. Mängden buffrande substans kommer därvid i normalfallet att utgöra 40-90, fö- reträdesvis 60-75 vikt-% av produkten. Det smakmaskerande materialet består lämpligen till 60-100% av mono-, di-, och/eller triglycerider och/eller fettsyror. Vaxer och/eller salt av fettsyra, speciellt Ca-stearat, och/eller emulgato- rer kan ingå i en mängd av upp till 80% av smakmaskeringsma- terialet.

Det är uppenbart att smakförbättrande substanser kan till- sättas, om så önskas. Sådana flavours kan vara hömjöl, eller Liknande, som också ger önskvärd färg till produkten, det vill säga, att produkten bör inte avvika i färg från det idisslaren är van vid. I avsikt att förlänga produktens uppehållstid i våmmen för att därmed garantera fullt utnytt- jande av den buffrande substansen kan kaolin eller någon an- nan tung produkt, exempelvis kalksten, inbäddas så att pro- dukten får en densitet överstigande c:a 1, det vill säga, en densitet som överstiger våmvätskans densitet. 'a <3 10 15 20 25 30 35 450 746 3 Medetst företiggande uppfinning uppnås dessutom att termiskt instabita substanser, som natriumvätekarbonat är skyddade under exempetvis en petteteringsoperation. Likaså är subs- tansen skyddad mot sönderfatt vid tittsats titt ensitage.

Den tekniska effekten av företiggande uppfinning kommer ne- dan att demonstreras med hänvisning titt nâgra otika genom- förda försök med övertäckt produkt entigt uppfinningen, res- pektive icke-övertäckt produkt.

Exempet 1. 70 vikt-Z 30 vikt-Z Produkten hättdes över varm etter katt NaHC03 under omrörning. Btand- NaHCO3 fettsyror (smp. 50-70°C; 16-18C) framstättdes genom att smått fettsyra 5 8D°C, ningskärtet var försett med en mantet medetst vitken värme etter kyte kunde tittföras btandningen under beredningen.

Beroende på den använda fettsyrans smättpunkt och kärtets respektive omrörarens utformning och dess hastighet erhött produkten en sådan behandting att den btev mer etter mindre sönderdetad. Produkten kan ocksâ krossas etter matas och, eventuettt siktas titt önskvärd stortek. Siktad produkt (<2 mm) har inbtandats titt 20 vikt-Z i ett kraftfoder och ut- fodrats titt mjötkkor med utomordenttigt gott resultat. I ett av försöken har 2x20 mjötkkor fötjts från 3 v. före katvning titt 10 v. efter katvning, varvid den grupp som er- hâttit 200 9 NaHC03 entigt Ex. 1 ovan per ko och dag gav i genomsnitt 1100 g mer 4 Z-ig mjötk per dag entigt pretimi- nåra beräkningar.

Exempet 2. 70 vikt-Z NaHC03 10 vik:-z fettsyror tsmp. so-7o°c) 20 vik:-x Produkten Ca-stearat framstättdes genom att hättas i en kattextrude- ringsapparat. Fettsyrans smättpunkt skatt därvid vara >58°C för att en bra produkt skatt erhâttas. . __.. _ ._____. 450 746 4 En mjölkko erhåller sista tiden före kalvningen c:a 5 kg kraftfoder per dag. Efter kalvningen skall kraftfodermängden ökas från nämnda 5 kg per dag till 10-12 kg per dag under en 14--dagars period. Detta ställer stora krav på buffertka- paciteten i våmmen och därför måste i många fall c:a 200 g NaHC03 eller motsvarande mängd av annan buffrande substans tillföras per dag för att lämpligt pH skall kunna upprätt- hållas i våmmen och därmed lämpligaste betingelserna för våmmens mikroorganismer. Den tillförda bufferten skall vara aktiv några timmar efter kraftfodergivan.

I laboratorietester med ren NaHC03 och övertäckt NaHC03 (jämför Tabell 1 nedan) har det framkommit att NaHC03 närva- rande i den smakmaskerade produkten reagerar något långsam- mare än ren NaHC03 tillsatt till en våmvätska. Beroende på ingående smakmaskerande materials egenskaper i vâmmen, såsom smältbarhet och smältpunkt och densitet kan man därför er- hålla lägre lokala pH-variationer i våmmen, vilket stör våm- mikroorganismerna mindre. Buffertsubstansen hinner sålunda fördelas bättre i hela våmvolymen. 35 Tabell 1.

Tillsatt Tillsatt mängd pH efter ämne per 100 ml våm- 0 1 5 10 15 vätska i g min Ren NaHC03 1,4 6,1 7,1 7,1' 7,1 7,1 Smakmaskerad NaHco3, 70%, +3oz fettsyror 16-18C 2,0 6,1 6,5 6,6 6,8 6,9 NaHC03, 70%, +30% mono+diglycerider 2,0 6,3 6,4 7,1 7,2 7,2 NaHCO , 40%, +60% monogiycerider 3,5 6,3 6,6 ?,1 7,2 7,3 va. 10 15 20 25 30 450 746 5 I Litteraturen har beskrivits försök där man givit mjölkkor varierande mängder NaHC03. Oftast har givorna varierat mel- Lan 170 och 454 g per ko och dag. kans buffertkapacitet har följande antaganden ansetts gälla För att undersöka vâmväts- vid nedan redovisade försök, nämligen att vâmmens innehåll av vätska är 70 l hos en nykalvad mjölkko. Denna mjölkko tilldelades 210 g NaHC03 per dag fördelat på 2 tillfällen, vilket innebar att vâmmen tillfördes 1,5 g NaHC03 per Liter våmvätska och tillfälle. förutom den mängd som naturligt finnes närvarande i saliven. Buffertkapaciteten med denna dosering har testats in vitrg med följande resultat enligt Tabell 2 nedan.

Tabell 2.

Mangd Tillsatt StartpH pH efter Mängd(mL) tillsatt vâmvätska NaHC03 1 min 0,1 N HCL för att pH ska bli ml g 6,5 6,0 5,5 5,0 100 -- 6,95 -- 11,0 29,0 46,5 64,5*** 100 0,15 6,95 7,05 19,0 42,5 62,0 s5,5*** 100 0,151) 6,95 7,05 20,5 37,5 55,0 72,5* 100 0,152) 7,05 17,5 37,5 57,5 77,0** 6,95 1) 300% fett 2) 30 Z fett enligt Exempel 1 enligt Exempel 2 efter 60 min krävdes 83,5 ml HCL ** efter 60 min krävdes 79,0 ml HCL *** efter 60 min samma pH _ ._...q._._.......-f-...v-_._.. V. . ._ . 450 746 En komposition med 50% med oLika smältpunkter 6 NaHC03 och 50% härdade triglyceríder testades in vivo på fistulerad ko, varvid produkten var inhängd i vâmmen i en stormaskig nylon- pâsa. Fötjande resuLtat erhölls. 5 TabeLL 3.

Mängd Smältpunkt för Kvarstâende mängd material NaHC03 använd trigly- efter 6 timmar i vikt-% 10 z °c 50 37 0,09 0,50 50 50 44,17 15 51,47 - ____...-._ .. . .._.-..._._ »ÉÅI

Claims

' i 450 746 PATENTKRAV. 10 15 20 25

1. pH-reglerande fodertillsatsmedel för idisslare innehâl- lande en buffrande substans, kännetecknat av, att den buff- rande substansen utgöres av NaHC03, Na2C03, och/eller Na2HP0 4 substans är överdragen med en mono-, di-, och/eller trigly- och/eller motsvarande kaliumsalter, vilken buffrande cerid, fettsyra och/eller salt därav med en smältpunkt över- stigande 35°C, företrädesvis överstigande 55°C, varvid över- draget utgör 10-60 vikt-Z av den totala kompositionen.

2. Fodertillsatsmedel enligt krav 1, kännetecknat av, att överdraget utgör 25-40 vikt-Z

3. Fodertillsatsmedel enligt krav 1, kånnetecknat av, att fodertillsatsmedlet innehåller smaktillsatser.

4. Fodertillsatsmedel enligt krav 1, kånnetecknat av, att fodertillsatsmedlet innehåller färgtillsatser, såsom hömjöl och torv.