RU98118230A - Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом и устройство для его осуществленияInfo
- Publication number
- RU98118230A RU98118230A RU98118230/13A RU98118230A RU98118230A RU 98118230 A RU98118230 A RU 98118230A RU 98118230/13 A RU98118230/13 A RU 98118230/13A RU 98118230 A RU98118230 A RU 98118230A RU 98118230 A RU98118230 A RU 98118230A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- packaging material
- sleeve
- film
- food products
- liquid
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 6
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 claims 6
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000391 smoking Effects 0.000 claims 1
Claims (5)
1. Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом, особенно колбас, предусматривающий нанесение на внутреннюю сторону упаковочного материала перед заполнением его фаршем слоя коптильной жидкости, отличающийся тем, что коптильную жидкость наносят на первоначально ленточный упаковочный материал, а затем упаковочный материал сваривают в рукав, который потом заполняют фаршем.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что слой коптильной жидкости после нанесения и перед превращением пленки в рукав высушивают.
3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что упаковочный материал является газонепроницаемым.
4. Устройство для производства пищевых продуктов с копченым вкусом, содержащее фасовочную трубку для рукавной пленки, а также устройство для нанесения коптильной жидкости на плоскость упаковочного материала, отличающееся тем, что оно содержит расположенные на одной оси с выпускным отверстием (16) фасовочной трубки (10) ленточный упаковочный материал (48), превращаемый в рукав (12), концентрически охватывающий фасовочную трубку и подаваемый к выпускному отверстию (16), а также устройство для преобразования пленки в бесшовный рукав (41), которым непосредственно предшествует устройство для дозированного нанесения (31) коптильной жидкости.
5. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что между устройством для преобразования пленки в бесшовный рукав (41) и устройством для дозированного нанесения (31) коптильной жидкости расположено сушильное устройство (40).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19608001.0 | 1996-03-04 | ||
| DE19608001A DE19608001C2 (de) | 1996-03-04 | 1996-03-04 | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen verpackter Lebensmittel mit Rauchgeschmack |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98118230A true RU98118230A (ru) | 2000-08-27 |
| RU2160008C2 RU2160008C2 (ru) | 2000-12-10 |
Family
ID=7786986
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98118230/13A RU2160008C2 (ru) | 1996-03-04 | 1997-01-23 | Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом и устройство для его осуществления |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0884951B1 (ru) |
| JP (1) | JP2000505310A (ru) |
| CN (1) | CN1209728A (ru) |
| AU (1) | AU1595697A (ru) |
| BR (1) | BR9707923A (ru) |
| CZ (1) | CZ278898A3 (ru) |
| DE (2) | DE19608001C2 (ru) |
| DK (1) | DK0884951T3 (ru) |
| ES (1) | ES2167706T3 (ru) |
| PL (1) | PL327573A1 (ru) |
| RU (1) | RU2160008C2 (ru) |
| WO (1) | WO1997032482A1 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10048718A1 (de) | 2000-09-29 | 2002-04-18 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Raupenförmige Nahrungsmittelhülle |
| DE10124581A1 (de) | 2001-05-21 | 2002-11-28 | Wolff Walsrode Ag | Verfahren zur Herstellung von rauchimprägnierten Schlauchhüllen |
| DE10330762A1 (de) | 2003-07-07 | 2005-02-10 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle mit aromatisierter Innenfläche |
| US7306511B2 (en) | 2003-09-09 | 2007-12-11 | Tipper Tie, Inc. | Systems with interchangeable horns for producing encased products and related methods, computer program products and horn rotor assemblies |
| DE202009009461U1 (de) * | 2009-07-10 | 2009-09-17 | Kalle Gmbh | Vorrichtung zur Verarbeitung von Gewürzfolien bei der Wurst- und Käseherstellung und damit hergestellte Wurst- und Käseprodukte |
| US11110666B2 (en) | 2018-02-12 | 2021-09-07 | Tipper Tie, Inc. | Systems with external heat-seal assembly height adjustment control and related seal assemblies |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3066461A (en) * | 1957-05-23 | 1962-12-04 | American Viscose Corp | Apparatus for making stuffed products |
| USRE28281E (en) * | 1965-11-22 | 1974-12-24 | Method op coating the interior op a sausage casing | |
| DE3125927A1 (de) * | 1981-07-01 | 1983-01-20 | Herbert Dipl.-Ing. 6240 Königstein Niedecker | Verfahren zum fuellen und verschliessen von wuersten |
| US4479283A (en) * | 1982-01-18 | 1984-10-30 | H-Worth, Inc. | Method of and apparatus for stuffing foodstuff into a casing |
| CA1216907A (en) * | 1983-01-26 | 1987-01-20 | Yoshiaki Kaneko | Cavity resonator coupling type power distributor/power combiner |
| US5030464A (en) * | 1987-11-09 | 1991-07-09 | Viskase Corporation | Liquid smoke impregnated peelable fibrous food casing, manufacture and use |
| US4958412A (en) * | 1988-12-09 | 1990-09-25 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Method and apparatus for coating a food product |
| US4949430A (en) * | 1989-09-19 | 1990-08-21 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Method and apparatus for coating a food product casing |
| FR2723292B1 (fr) * | 1992-06-26 | 1998-08-07 | Townsend Engineering Co | Procede d'introduction d'un liquide a l'interieur de l'enveloppe d'une saucisse et machine de poussage pour saucisses |
| US5484001A (en) * | 1993-06-15 | 1996-01-16 | W. R. Grace & Co.-Conn | Method for application of smoke color to inside of bag and apparatus therefor |
-
1996
- 1996-03-04 DE DE19608001A patent/DE19608001C2/de not_active Expired - Lifetime
-
1997
- 1997-01-23 WO PCT/EP1997/000359 patent/WO1997032482A1/de active Search and Examination
- 1997-01-23 BR BR9707923A patent/BR9707923A/pt not_active Application Discontinuation
- 1997-01-23 CN CN97191954A patent/CN1209728A/zh not_active Withdrawn
- 1997-01-23 ES ES97902237T patent/ES2167706T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-23 DK DK97902237T patent/DK0884951T3/da active
- 1997-01-23 RU RU98118230/13A patent/RU2160008C2/ru active
- 1997-01-23 JP JP9531384A patent/JP2000505310A/ja active Pending
- 1997-01-23 CZ CZ982788A patent/CZ278898A3/cs unknown
- 1997-01-23 PL PL97327573A patent/PL327573A1/xx unknown
- 1997-01-23 EP EP97902237A patent/EP0884951B1/de not_active Revoked
- 1997-01-23 DE DE59705280T patent/DE59705280D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-23 AU AU15956/97A patent/AU1595697A/en not_active Abandoned
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7404758B2 (en) | Apparatus and method to net food products in shirred tubular casing | |
| US2901357A (en) | Packaged beverage products and methods of making them | |
| AU755270B2 (en) | Food wrap | |
| US5705214A (en) | Food component transfer sheet and method of processing food therewith | |
| RU2345535C2 (ru) | Дымо- и паропроницаемые оболочки для пищевых продуктов с ароматизированной внутренней поверхностью | |
| US3959503A (en) | Method of forming frankfurters containing seasoning | |
| US4504500A (en) | Method of coating a shirred casing strand with smoke flavor | |
| RU98118230A (ru) | Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом и устройство для его осуществления | |
| RU2351139C2 (ru) | Пропитанная пищевой добавкой текстильная колбасная оболочка | |
| US2186435A (en) | Food product | |
| AU6847287A (en) | Conditioned polyamide foodstuff wrapper ready for filling, process for its production and use for packing of foodstuffs | |
| RU2160008C2 (ru) | Способ производства упакованных пищевых продуктов с копченым вкусом и устройство для его осуществления | |
| BRPI0711598A2 (pt) | processo para produzir embalagem com marcas usadas para a produção de produtos de carne embutidos, embalagem com marcas produzidas, processo para produzir produto de carne com marcas produto de carne com marcas | |
| PL238403A1 (en) | Method of and apparatus for packing longitudinal cylindrical articles,in particular sausage casings,into flexible wrapping material | |
| DE3570578D1 (en) | Process and apparatus for manufacturing sausage-type foodstuffs, and foodstuff thus obtained | |
| CS194203B2 (en) | Multilayer hose sheet advantageously for packing,e.g. covering the smoked meat for heating in the vapour and frankfurters and method of making the same | |
| FR2389543A1 (en) | Tubular wrappers for food contg. smoke flavour and pectin - to impact smoke flavour to foods esp. sausage and bacon | |
| AR228991A1 (es) | Composicion acuosa de humo liquido con reducido contenido de alquitran,con capacidad de dar color y sabor ahumados,una envoltura tubular para alimentos tratada con humo liquido con reducido contenido de alquitran,metodo para su preparacion y metodo para preparar un producto alimenticio con dicha composicion | |
| US2423861A (en) | Meat package and method of preparing the same | |
| JPH0734866Y2 (ja) | 食肉包装構造 | |
| JPH1070953A (ja) | 個別に詰め込まれる製品のための折畳み式ケーシング | |
| FI75474C (fi) | Foerfarande och anordning foer foerpackning av pastoesa livsmedel foeretraedesvis av koett- eller korvvaror i ett av flera skikt bestaoende livsmedelhoelje samt fyllningshoelje-enhet foer detta foerfarande. | |
| KR940001814A (ko) | 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 | |
| JPS57155975A (en) | Film for food packaging and method for packaging | |
| AU4140699A (en) | Wrapped shirred stick of tubular film for food packaging and method of making it |