RU95119069ARU95119069/13ARU95119069ARU95119069ARU 95119069 ARU95119069 ARU 95119069ARU 95119069/13 ARU95119069/13 ARU 95119069/13ARU 95119069 ARU95119069 ARU 95119069ARU 95119069 ARU95119069 ARU 95119069A
Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства
Filing date
Publication date
Application filed by Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводстваfiledCriticalВолгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства
Publication of RU95119069ApublicationCriticalpatent/RU95119069A/ru
Мясной продукт, включающий говядину, свинину, смесь субпродуктов, растительный компонент и воду, отличающийся тем, что в качестве растительного компонента он содержит нут, предварительно замоченный в течение 4 - 8 ч и сваренный до размягчения, при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %: Говядина - 40 - 50 Свинина - 15 - 25 Нут - 4 - 8 Вода - 8 - 16 Смесь субпродуктов - 10 - 20 Крахмал или мука пшеничная - 2 - 3л