RU94019602A - Способ производства хлебобулочных изделий
- Google Patents
Способ производства хлебобулочных изделий
Info
Publication number
RU94019602A
RU94019602ARU94019602/13ARU94019602ARU94019602ARU 94019602 ARU94019602 ARU 94019602ARU 94019602/13 ARU94019602/13 ARU 94019602/13ARU 94019602 ARU94019602 ARU 94019602ARU 94019602 ARU94019602 ARU 94019602A
229940021016Vitamin IV solution additivesDrugs0.000claims1
238000001816coolingMethods0.000claims1
239000007788liquidSubstances0.000claims1
238000000034methodMethods0.000claims1
238000002360preparation methodMethods0.000claims1
239000007921spraySubstances0.000claims1
235000013343vitaminNutrition0.000claims1
239000011782vitaminSubstances0.000claims1
229930003231vitaminsNatural products0.000claims1
Claims (1)
Использование: хлебопекарная промышленность, в частности выпечка хлебобулочных изделий. Сущность изобретения: способ включает приготовление теста, выпечку, охлаждение полученных изделий до температуры поверхности 45-70°С с последующей обработкой распылением жидкой фракции-вытяжки из лекарственных растений и/или пророщенных зародышей зерна. Достигаемый результат: повышение количества витаминов в готовой продукции, повышение технологичности и снижение трудоемкости процесса. 1 з.п. ф-лы.
RU94019602A1994-05-251994-05-25Способ производства хлебобулочных изделий
RU2078505C1
(ru)
Aminopeptidase de aspergillus niger ou um seu derivado funcional preparação processo para a preparação de uma preparação composição meio para a produção de uma cultura iniciadora a ser usada na produção de produtos alimentícios fermentados processo para preparar um meio de cultura para a propagação microbiana processo para preparar uma cultura inciadora uso de uma aminopeptídase processo para a produção de queijo intermediário de produto alimentício ou de preparação alimentícia e massa para faze
Procede et dispositif de fabrication d'un levain pour la fabrication de produits de boulangerie et de patisserie, en utilisant des restants de pain
Metodo per la lavorazione di una sfoglia di pasta alimentare destinata alla produzione di tagliatelle, lasagne, tortellini esimili prodotti alimentari.