RU93057644A - Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей - Google Patents
Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубейInfo
- Publication number
- RU93057644A RU93057644A RU93057644/13A RU93057644A RU93057644A RU 93057644 A RU93057644 A RU 93057644A RU 93057644/13 A RU93057644/13 A RU 93057644/13A RU 93057644 A RU93057644 A RU 93057644A RU 93057644 A RU93057644 A RU 93057644A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- protein product
- extract
- separation
- raw materials
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 5
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 title 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 title 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 2
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims 2
- 229960000310 ISOLEUCINE Drugs 0.000 claims 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims 1
- 229960004452 Methionine Drugs 0.000 claims 1
- 229960005190 Phenylalanine Drugs 0.000 claims 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims 1
- AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L Sodium thiosulphate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=S AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 claims 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000011133 lead Substances 0.000 claims 1
- 229960003646 lysine Drugs 0.000 claims 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims 1
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 claims 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims 1
- 235000019345 sodium thiosulphate Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004295 valine Drugs 0.000 claims 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к получению белковых продуктов и может быть использовано в мукомольной, микробиологической и пищевой промышленности для получения белковых добавок к продуктам питания, а также при изготовлении гидролизатов белка для питательных сред и получения добавок с улучшенными функциональными свойствами. Сущность изобретения: белковый продукт из пшеничных отрубей получают путем щелочного экстрагирования сырья в присутствии тиосульфата натрия в количестве 0,05-1% от массы сырья при рН 10 - 11 и 50 - 60°С, отделения экстракта от шрота, выделения из экстракта крахмалобелковой фракции и последующего выделения целевого продукта при рН 4,0 - 4,5. Использование изобретения позволяет повысить биологическую ценность белкового продукта из отрубей пшеницы за счет увеличения содержания незаменимых аминокислот (лизина, валина, изолейцина, метионина и фенилаланина с тирозином), а также осуществить его детоксикацию за счет уменьшения содержания цинка, меди и свинца.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93057644A RU2063144C1 (ru) | 1993-12-27 | 1993-12-27 | Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93057644A RU2063144C1 (ru) | 1993-12-27 | 1993-12-27 | Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2063144C1 RU2063144C1 (ru) | 1996-07-10 |
| RU93057644A true RU93057644A (ru) | 1996-07-27 |
Family
ID=20150888
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93057644A RU2063144C1 (ru) | 1993-12-27 | 1993-12-27 | Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2063144C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2484638C2 (ru) * | 2011-04-06 | 2013-06-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения аминокислотного биокомпозита из отрубей |
-
1993
- 1993-12-27 RU RU93057644A patent/RU2063144C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ovissipour et al. | The effect of enzymatic hydrolysis time and temperature on the properties of protein hydrolysates from Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera | |
| He et al. | Preparation and functional evaluation of oligopeptide-enriched hydrolysate from shrimp (Acetes chinensis) treated with crude protease from Bacillus sp. SM98011 | |
| Morris et al. | Utilisation of Chlorellavulgaris cell biomass for the production of enzymatic protein hydrolysates | |
| Ovissipour et al. | Fish protein hydrolysates production from yellowfin tuna Thunnus albacares head using Alcalase and Protamex | |
| Cao et al. | Autolysis of shrimp head by gradual temperature and nutritional quality of the resulting hydrolysate | |
| US4452888A (en) | Process for producing a low-molecular weight peptide composition and nutrient agent containing the same | |
| Ohba et al. | Physiological functions of enzymatic hydrolysates of collagen or keratin contained in livestock and fish waste | |
| Nemati et al. | A study on the properties of alosa (Alosa caspia) by-products protein hydrolysates using commercial enzymes | |
| Stillings et al. | Amino acid studies on the effect of fermentation time and heat‐processing of tempeh | |
| Fontaine | Amino acid analysis of feeds. | |
| Mirzaei et al. | Antioxidant, ACE-inhibitory and antimicrobial activities of Kluyveromyces marxianus protein hydrolysates and their peptide fractions | |
| El-Beltagy et al. | Functional and nutritional characteristics of protein recovered during isolation of chitin from shrimp waste | |
| Taboada et al. | Value and effects on digestive enzymes and serum lipids of the marine invertebrate Holothuria forskali | |
| Giec et al. | Single cell protein as food and feed | |
| PH26824A (en) | Flavor and texture improved canned animal flesh and process | |
| Boge | Amino‐acid composition of herring (clupea harengus) and herring meal. Destruction of amino‐acids during processing | |
| Jamdar et al. | A rapid autolytic method for the preparation of protein hydrolysate from poultry viscera | |
| RU93057644A (ru) | Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей | |
| Ezeala | Changes in the nutritional quality of fermented cassava tuber meal | |
| Agustin et al. | Antioxidant activity of protein hydrolysate from snakehead fish (Channa striata) viscera obtained by enzymatic process | |
| ESKELAND et al. | Nutritional evaluation of protein in dry sausages during the fermentation process with special emphasis on amino acid digestibility | |
| Atma et al. | Radical-scavenging activity of fish gelatin hydrolysates from bone of Pangasius catfish (Pangasius sutchi) by microbial proteases hydrolysis | |
| RU2676312C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки из икорного джуса | |
| Zarkadas et al. | The amino acid and mineral composition of white fish meal containing enzyme-digested or untreated stickwater solids | |
| García-Carrerño et al. | Langostilla (Pleuroncondes planipes) as a source of protein hydrolysate and carotenoprotein |