RU2813224C2 - Device for preparing drink with temperature-optimized architecture - Google Patents

Abstract

FIELD: drink preparation device.

SUBSTANCE: device (1) for processing capsules for preparing a drink (3) from a capsule (2) containing ingredients by supplying water into such a capsule has a drink preparation unit (10, 20). Such unit (10, 20) has a holder (10) defining a cavity (11) for receiving such a capsule (2). The unit (10, 20) includes a cover (20) for closing the holder (10), wherein the cover (20) and the holder (10) are made with the possibility of relative movement: from an open position to move the capsule (2) into the cavity (11) for receipt or from the cavity; to the closed position to prepare a drink from the capsule (2). The unit (10, 20) has a drink release mechanism (21), passing between the holder (10) and the cover (20) and/or through the cover (20), configured to release the drink (3) from the unit (10, 20). The unit (10, 20) has a water supply fitting (22) passing through the cover (20) and configured to direct water (4) into the cavity (11) for receiving, where it is mixed with the flavouring ingredient in the capsule (2). The device (1) has a temperature conditioner (30), which has a housing (31) forming a surface (35) for collecting a drink brought to a certain temperature, configured to collect and bring to a certain temperature the drink (3) released from the release mechanism (21). The housing (31) of the air conditioner (30) is configured to bring water (4) to a certain temperature in the housing (31) for supply to the inlet (22). The housing (31) of the air conditioner (30) defines an air conditioner cavity (31), which defines or at least partially contains the cover (20).

EFFECT: optimization of control of the temperature of the liquid before and after mixing it with the flavouring ingredient of the drink.

15 cl, 7 dwg

Description

Область техники, к которой относится изобретениеField of technology to which the invention relates

Область применения изобретения относится к устройствам для приготовления напитка, использующим доведенную до определенной температуры жидкость, такую как нагретая и/или охлажденная жидкость. Жидкость, как правило, представляет собой воду или вещество на водной основе. Это устройство может быть выполнено с возможностью приготовления напитка путем пропускания жидкости через капсулу, содержащую ингредиент приготавливаемого напитка, такой как по меньшей мере один из ингредиента кофе, чая, какао, молока, сахара и/или супа. Например, жидкость смешивают с ингредиентом, содержащимся в капсуле, путем центрифугирования капсулы при прохождении жидкости через капсулу.The scope of the invention relates to devices for preparing a beverage using a liquid brought to a certain temperature, such as a heated and/or cooled liquid. The liquid is typically water or a water-based substance. This device may be configured to prepare a beverage by passing liquid through a capsule containing an ingredient of the beverage being prepared, such as at least one of coffee, tea, cocoa, milk, sugar and/or soup. For example, the liquid is mixed with the ingredient contained in the capsule by centrifuging the capsule while the liquid passes through the capsule.

В контексте настоящего описания термин «напиток» означает любое потребляемое человеком жидкое вещество, такое как чай, кофе, горячий или холодный шоколад, молоко, суп, детское питание и т. п. Подразумевается, что «капсула» включает любой контейнер, например упаковку, предназначенную для хранения предварительно разделенного на порции ингредиента напитка, например вкусоароматического ингредиента, при этом упаковка образует оболочку из какого-либо материала, в частности воздухонепроницаемого или проницаемого материала, пористого или непористого материала, например представляет собой пластиковую, алюминиевую, перерабатываемую и/или биоразлагаемую упаковку любой формы и структуры, включая мягкие таблетки или жесткие картриджи для хранения ингредиента.As used herein, the term “beverage” means any liquid substance consumed by a person, such as tea, coffee, hot or cold chocolate, milk, soup, baby food, etc. “Capsule” is intended to include any container, such as packaging, designed for storing a pre-portioned beverage ingredient, for example a flavoring ingredient, wherein the packaging is formed by an enclosure of some material, in particular an airtight or permeable material, a porous or non-porous material, for example a plastic, aluminum, recyclable and/or biodegradable packaging any shape and structure, including soft tablets or hard cartridges for storing the ingredient.

Уровень техникиState of the art

В некоторых устройствах для приготовления напитков применяются капсулы, в которых содержатся ингредиенты, подлежащие экстракции или растворению, и/или ингредиенты, которые хранятся и автоматически дозируются в устройстве или добавляются другим способом в момент приготовления напитка. Некоторые устройства для приготовления напитков оснащены устройствами наполнения, которые включают насос для жидкости, как правило, воды, который перекачивает жидкость от источника воды, холодной или подогретой с помощью нагревательных устройств, например термоблока или т. п.Some beverage preparation devices use capsules that contain ingredients to be extracted or dissolved and/or ingredients that are stored and automatically dispensed in the device or otherwise added as the beverage is prepared. Some beverage preparation devices are equipped with filling devices that include a liquid pump, usually water, that pumps liquid from a water source, either cold or heated by a heating device such as a thermoblock or the like.

В частности, в области приготовления кофе широко распространены устройства, в которых капсулу, содержащую ингредиенты напитка, вставляют в варочное устройство. Варочное устройство герметично закрывают вокруг капсулы, с первой стороны в капсулу подают воду, в замкнутом объеме капсулы готовится напиток, после чего образовавшийся напиток может быть слит со второй стороны капсулы и собран в приемный сосуд, такой как чашка или стакан.Particularly in the field of coffee preparation, devices in which a capsule containing beverage ingredients is inserted into a brewing device are common. The brewing device is hermetically sealed around the capsule, water is supplied to the capsule from the first side, a drink is prepared in the closed volume of the capsule, after which the resulting drink can be drained from the second side of the capsule and collected in a receiving vessel, such as a cup or glass.

Также известен способ приготовления напитка с помощью центрифугирования. Такой способ приготовления напитка включает: подачу (вкусоароматического) ингредиента напитка, например порошка и/или листьев, в капсулу; обеспечение циркуляции воды в капсуле и вращение капсулы со скоростью, достаточной для обеспечения взаимодействия жидкости и ингредиента при создании градиента давления жидкости в капсуле. Такое давление плавно возрастает в направлении от центра к периферии капсулы. По мере движения жидкости через ингредиент, например слой кофе, осуществляется экстракция ингредиента, например составных продуктов кофе, и образуется жидкий экстракт, который вытекает на периферии капсулы. Примеры таких систем описаны в WO 2008/148601, WO 2013/007776, WO 2013/007779 и WO 2013/007780.There is also a known method for preparing the drink using centrifugation. Such a method of preparing a beverage includes: providing a (flavor) beverage ingredient, such as powder and/or leaves, into a capsule; allowing water to circulate within the capsule and rotating the capsule at a rate sufficient to allow liquid and ingredient interaction to create a liquid pressure gradient within the capsule. This pressure gradually increases in the direction from the center to the periphery of the capsule. As the liquid moves through the ingredient, such as a layer of coffee, the ingredient, such as coffee constituents, is extracted and a liquid extract is formed, which flows out at the periphery of the capsule. Examples of such systems are described in WO 2008/148601, WO 2013/007776, WO 2013/007779 and WO 2013/007780.

При непринятии соответствующих мер центробежные системы имеют недостаток, заключающийся в том, что жидкий экстракт, выдаваемый из устройства, подвергается значительному теплообмену с окружающей средой, что приводит к тому, что напиток может быть значительно холоднее или горячее желаемого. В частности, жидкий экстракт может охлаждаться (если жидкость предварительно нагрета) или нагреваться (если жидкость предварительно охлаждена) в собирающем устройстве за счет теплообмена с большими поверхностями коллектора устройства. Это связано с тем, что варочный блок вращается вдоль центральной оси с образованием тонкого слоя или струй жидкости, ударяющихся о, по существу, трубчатую ударную поверхность. Жидкость вступает в контакт и стекает с поверхности, которая может соответствовать, например, первой ударной поверхности, которая при цилиндрической форме может иметь площадь поверхности по меньшей мере около 500 мм². Более того, если затем жидкость собирают в полости, по существу, U-образной формы, которая ведет к раздаточному каналу, такая полость снова образует обширные области контакта с экстрагированной жидкостью. Кроме того, приемный сосуд, такой как чашка, дополнительно охлаждает жидкость, если только он не был подогрет перед помещением под устройство для приема жидкости.Unless appropriate precautions are taken, centrifugal systems have the disadvantage that the liquid extract dispensed from the device undergoes significant heat exchange with the surrounding environment, which can result in the beverage being significantly colder or hotter than desired. In particular, the liquid extract may be cooled (if the liquid is preheated) or heated (if the liquid is precooled) in the collection device by heat exchange with large collector surfaces of the device. This is because the brewing unit rotates along a central axis to produce a thin layer or jets of liquid impacting a substantially tubular impact surface. The liquid contacts and flows from a surface, which may correspond, for example, to a first impact surface, which, if cylindrical in shape, may have a surface area of at least about 500 mm ² . Moreover, if the liquid is then collected in a generally U-shaped cavity that leads to the dispensing channel, such cavity again forms large areas of contact with the extracted liquid. In addition, the receiving vessel, such as a cup, further cools the liquid unless it has been warmed before being placed under the liquid receiving device.

Кроме того, определенные ингредиенты напитка, такие как обжаренный и молотый кофе или чай, необходимо заваривать с помощью нагретой жидкости, например горячей воды, в определенном диапазоне температур, чтобы обеспечить полную экстракцию ингредиентов, включая захват желаемых ароматических соединений. Таким образом, жидкость, подаваемая в варочный блок, не может быть перегрета для компенсации потерь температуры жидкости после экстракции, так как это негативно повлияет на качество экстракции. Поэтому для обеспечения наилучшего качества готового напитка необходимо соблюдать диапазон температур для оптимального заваривания, например, кофе или чая. Кроме того, во время приготовления необходимо сохранять другие характеристики качества кофейного напитка, такие как шапка пены, называемая «крема».Additionally, certain beverage ingredients, such as roasted and ground coffee or tea, must be brewed using a heated liquid, such as hot water, over a specific temperature range to ensure complete extraction of the ingredients, including the capture of desired aromatic compounds. Thus, the liquid supplied to the brewing unit cannot be overheated to compensate for the loss of liquid temperature after extraction, as this will negatively affect the quality of the extraction. Therefore, to ensure the best quality of the finished drink, it is necessary to maintain the temperature range for optimal brewing, for example, coffee or tea. In addition, during preparation it is necessary to preserve other quality characteristics of the coffee drink, such as the head of foam, called “crema”.

Из EP 2393404 A1 уже известно решение компенсировать потерю температуры в устройстве, как описано выше, путем использования дополнительных нагревательных элементов, однако эти устройства очень сложны.From EP 2393404 A1 a solution is already known to compensate for the loss of temperature in a device, as described above, by using additional heating elements, but these devices are very complex.

Преимущественные системы управления температурой жидкости перед ее смешиванием со вкусоароматическим ингредиентом напитка и полученного в результате напитка описаны в WO 2010/089329 и WO 2014/090850.Advantageous systems for controlling the temperature of the liquid before mixing it with the flavoring ingredient of the beverage and the resulting beverage are described in WO 2010/089329 and WO 2014/090850.

По-прежнему существует потребность в оптимизации управления температурой жидкости до и после ее смешивания со вкусоароматическим ингредиентом напитка.There continues to be a need to optimize the temperature control of the liquid before and after it is mixed with the beverage flavor ingredient.

Раскрытие изобретенияDisclosure of the Invention

Изобретение относится к устройству обработки капсул для приготовления напитка из по меньшей мере одного ингредиента. Обычно такой напиток затем выдается пользователю, например в чашку или кружку пользователя.The invention relates to a device for processing capsules for preparing a drink from at least one ingredient. Typically such a beverage is then dispensed to the user, for example in the user's cup or mug.

Устройство может представлять собой, например, машину для приготовления кофе, чая, шоколада, какао, молока или супа. Например, устройство может быть предназначено для приготовления напитка в модуле обработки напитка, который включает в себя держатель капсулы, путем пропускания горячей или холодной воды или другой жидкости через удерживаемую в держателе капсулу, содержащую ингредиент, например вкусоароматический ингредиент, приготавливаемого напитка, такой как молотый кофе, или чай, или шоколад, или какао, или сухое молоко.The device may be, for example, a machine for making coffee, tea, chocolate, cocoa, milk or soup. For example, the apparatus may be configured to prepare a beverage in a beverage processing unit that includes a capsule holder by passing hot or cold water or other liquid through a capsule held in the holder containing an ingredient, such as a flavoring ingredient, of the beverage being prepared, such as ground coffee. , or tea, or chocolate, or cocoa, or milk powder.

Такое приготовление напитка обычно включает смешивание множества ингредиентов напитка, например воды и сухого молока, и/или получение вытяжки из ингредиента напитка, например вытяжки из молотого кофе или чая, с использованием воды. Например, предварительно заданное количество напитка, соответствующее порции, формируется и выдается по запросу пользователя. Объем такой порции может находиться в диапазоне от 15 до 1000 мл, например от 25 до 600 мл, например от 40 до 250 мл, например иметь объем для наполнения чашки или кружки, в зависимости от типа напитка. Приготовляемые и выдаваемые напитки могут быть выбраны из ристретто, эспрессо, лунго, капучино, латте, кофе американо, чаев и т. п. Например, кофемашина может быть настроена на выдачу эспрессо, например, с регулируемым объемом от 20 до 60 мл на порцию, и/или на выдачу лунго, например, с объемом в диапазоне от 70 до 200 мл на порцию, и/или на выдачу американо, например, с объемом в диапазоне от 150 до 750 мл на порцию.Such preparation of a beverage typically involves mixing a plurality of beverage ingredients, such as water and milk powder, and/or extracting a beverage ingredient, such as an extract from ground coffee or tea, using water. For example, a predetermined quantity of a drink corresponding to a serving is generated and dispensed upon the user's request. The volume of such a portion may range from 15 to 1000 ml, for example from 25 to 600 ml, for example from 40 to 250 ml, for example having a volume to fill a cup or mug, depending on the type of drink. The drinks prepared and dispensed can be selected from ristretto, espresso, lungo, cappuccino, latte, coffee Americano, teas, etc. For example, the coffee machine can be set to dispense espresso, for example with an adjustable volume from 20 to 60 ml per serving, and/or for dispensing Lungo, for example, with a volume ranging from 70 to 200 ml per serving, and/or for dispensing Americano, for example, with volume ranging from 150 to 750 ml per serving.

Аспект изобретения относится к устройству обработки капсул для приготовления напитка из капсулы, имеющей корпус, содержащий вкусоароматический ингредиент, например кофе, или чай, или какао, или молоко, путем подачи воды в такую капсулу, чтобы смешать ее со вкусоароматическим ингредиентом в капсуле. Например, смешивание достигается путем центрифугирования такой капсулы.An aspect of the invention relates to a capsule processing apparatus for preparing a beverage from a capsule having a body containing a flavoring ingredient, such as coffee or tea or cocoa or milk, by introducing water into such capsule to mix it with the flavoring ingredient in the capsule. For example, mixing is achieved by centrifuging such a capsule.

Капсула может иметь корпус, содержащий ингредиент, и выступающий по периферии фланец.The capsule may have a body containing the ingredient and a peripherally projecting flange.

Капсула может относиться к типу, описанному выше под заголовком «Область применения изобретения». Капсула может представлять собой капсулу с корпусом-контейнером, например, по существу, чашеобразным, или полусферическим, или полуэллиптическим корпусом, имеющим фланец, к которому прикрепляется, в частности припаивается, крышка. Обычно капсула содержит ингредиент напитка.The capsule may be of the type described above under the heading "Scope of the Invention". The capsule may be a capsule with a container body, for example a substantially cup-shaped or hemispherical or semi-elliptical body having a flange to which a lid is attached, in particular soldered. Typically the capsule contains a drink ingredient.

Капсула может иметь некоторый корпус или вышеуказанный корпус, имеющий симметричную или асимметричную, коническую или усеченно-коническую, пирамидальную или усеченно-пирамидальную, цилиндрическую или призматическую, сферическую, или полусферическую, или усеченно-сферическую, куполообразную или усеченно-куполообразную форму, содержащий ингредиент, например молотый кофе, чай, какао или другой ингредиент напитка.The capsule may have a body or the above body having a symmetrical or asymmetrical, conical or truncated-conical, pyramidal or truncated-pyramidal, cylindrical or prismatic, spherical or hemispherical or truncated-spherical, domed or truncated-domed shape, containing an ingredient, such as ground coffee, tea, cocoa or other beverage ingredient.

Устройство имеет блок приготовления напитка.The device has a beverage preparation unit.

Такой блок включает в себя держатель, ограничивающий приемную полость для приема капсулы. Например, полость для приема ограничивает полость держателя, имеющую ориентированное вверх, или в сторону, или наклонно (между направлением вверх и направлением в сторону) устье, через которое капсула входит в держатель (например отверстие, ограниченное ободом держателя), такое как устье, обычно расположенное в горизонтальной плоскости. Капсула может иметь некоторый или вышеуказанный фланец капсулы, которая проходит, по существу, параллельно устью. Полость держателя может иметь, по существу, форму чашки, например форму, соответствующую форме капсулы.Such a block includes a holder defining a receiving cavity for receiving a capsule. For example, the receiving cavity defines a holder cavity having an upwardly or sideways or obliquely (between upwardly and sidewaysly oriented) mouth through which the capsule enters the holder (e.g., an opening defined by the rim of the holder), such as an orifice typically located in a horizontal plane. The capsule may have some or the above capsule flange which extends substantially parallel to the mouth. The holder cavity may be substantially cup-shaped, for example shaped like a capsule.

Блок имеет закрывающее средство, такое как крышка, для закрывания держателя. Крышка и держатель выполнены с возможностью относительного перемещения: из открытого положения для помещения указанной капсулы в полость для приема и/или извлечения капсулы из полости для приема; в закрытое положение для получения указанного напитка из указанной капсулы в полости для приема.The block has a closing means, such as a lid, for closing the holder. The lid and holder are configured to be relatively movable: from an open position to place said capsule into the receiving cavity and/or remove the capsule from the receiving cavity; to a closed position to obtain said beverage from said capsule into the receiving cavity.

Держатель капсулы и/или крышка могут быть приведены во вращение с помощью вала с электроприводом, например для центрифугирования капсулы.The capsule holder and/or lid may be rotated by a motorized shaft, for example to centrifuge the capsule.

Например, устройство обладает признаками, описанными в WO 2008/148604, WO 2009/106598, WO 2014/096122 или WO 2014/096123.For example, the device has features described in WO 2008/148604, WO 2009/106598, WO 2014/096122 or WO 2014/096123.

Блок имеет механизм выпуска напитка, проходящий между держателем и крышкой и/или через крышку. Механизм выпуска выполнен с возможностью выпуска напитка из блока приготовления. Механизм выпуска может быть образован множеством зазоров между держателем и крышкой. Например, зазоры ограничены периферийной частью крышки и обращенной к ней поверхностью сопряжения капсулы, например периферийным фланцем капсулы. Например, механизм выпуска имеет, по существу, горизонтальное и/или проходящее в одной плоскости расположение на периферии крышки, обращенной к держателю, в закрытом положении крышки и держателя.The unit has a beverage release mechanism extending between the holder and the lid and/or through the lid. The release mechanism is configured to release the drink from the preparation unit. The release mechanism may be formed by a plurality of gaps between the holder and the cover. For example, the clearances are limited by the peripheral portion of the cap and the adjacent capsule mating surface, such as the peripheral flange of the capsule. For example, the release mechanism has a substantially horizontal and/or extending in one plane arrangement at the periphery of the cover facing the holder in the closed position of the cover and the holder.

Примеры таких механизмов выпуска описаны в WO 2009/106175, WO 2012/100836, WO 2013/020939 и WO 2017/068134.Examples of such release mechanisms are described in WO 2009/106175, WO 2012/100836, WO 2013/020939 and WO 2017/068134.

Блок включает в себя штуцер подвода воды, проходящий через крышку. Впуск выполнен с возможностью направления воды в полость для приема, где она смешивается со вкусоароматическим ингредиентом в капсуле с образованием напитка.The block includes a water supply fitting passing through the cover. The inlet is configured to direct water into the receiving cavity where it is mixed with the flavoring ingredient in the capsule to form a beverage.

Впуск может включать в себя признаки, описанные в WO 2010/063644.The intake may include features described in WO 2010/063644.

Держатель капсулы и крышка могут быть встроены в модуль обработки ингредиента устройства для приготовления напитка, обычно центробежного типа, например подобного описанному в EP 2 000 062, EP 2 155 020, EP 2 152 128, WO 2008/148646, WO 2008/148650, WO 2008/148834, WO 2009/106175, WO 2009/106589, WO 2010/026045, WO 2010/026053, WO 2010/063644, WO 2010/066705, WO 2010/066736 и WO 2011/023711.The capsule holder and lid may be integrated into the ingredient processing module of the beverage preparation device, typically of the centrifugal type, for example like that described in EP 2 000 062, EP 2 155 020, EP 2 152 128, WO 2008/148646, WO 2008/148650, WO 2008/148834, WO 2009/106175, WO 2009/106589, WO 2010/026045, WO 2010/026053, WO 2010/063644, WO 2010/066705, WO 2010/066736 and WO 201 1/023711.

Держатель капсулы и крышка могут соединяться друг с другом в закрытом положении с помощью соответствующей конструкции, например, как описано в WO 2012/007293 и WO 2014/102048.The capsule holder and the lid can be connected to each other in the closed position by means of a suitable structure, for example as described in WO 2012/007293 and WO 2014/102048.

Устройство может содержать устройство перемещения капсулы, например, как описано в WO 2012/041605, WO 2017/046294 и WO 2017/202746.The device may comprise a capsule moving device, for example as described in WO 2012/041605, WO 2017/046294 and WO 2017/202746.

Блок приготовления может быть оснащен приспособлением для вскрытия капсулы, например, как описано в WO 2008/148656, WO 2010/026045 и WO 2010/066736.The preparation unit may be equipped with a device for opening the capsule, for example as described in WO 2008/148656, WO 2010/026045 and WO 2010/066736.

Блок приготовления может быть выполнен с возможностью приема капсул разного размера, например, как описано в WO 2011/023711.The preparation unit may be configured to receive capsules of different sizes, for example as described in WO 2011/023711.

Устройство имеет температурный кондиционер, такой как нагреватель и/или охладитель, который имеет корпус, образующий поверхность для сбора доведенного до определенной температуры напитка. Эта поверхность для сбора может ограничивать по меньшей мере часть кольцевой полости, обращенной к механизму выпуска, например окружающей его.The device has a temperature conditioner, such as a heater and/or a cooler, which has a housing that forms a surface for collecting the beverage brought to a certain temperature. This collection surface may define at least a portion of the annular cavity facing, such as surrounding, the release mechanism.

Например, полость имеет, по существу, U-образную форму в поперечном сечении. Кольцевая полость может иметь наружную ударную стенку для напитка, внутреннюю ограничивающую стенку для напитка и расположенную на дне нижнюю часть. Например, ударная стенка и/или ограничивающая стенка образованы корпусом кондиционера. Нижняя часть может быть образована корпусом кондиционера или компонентом, который, по существу, отличается от него по температуре и обладает существенно меньшей теплопроводностью, чем корпус кондиционера.For example, the cavity is substantially U-shaped in cross section. The annular cavity may have an outer beverage impact wall, an inner beverage boundary wall, and a bottom portion. For example, an impact wall and/or a boundary wall is formed by the body of the air conditioner. The lower portion may be formed by the air conditioner body or a component that is substantially different in temperature from it and has a substantially lower thermal conductivity than the air conditioner body.

Поверхность для сбора может включать в себя признаки, описанные в WO 2013/020940.The collection surface may include features described in WO 2013/020940.

Поверхность для сбора доведенного до определенной температуры напитка выполнена с возможностью сбора и доведения до определенной температуры напитка, выпускаемого из механизма выпуска.The surface for collecting the drink brought to a certain temperature is configured to collect and bring to a certain temperature the drink released from the release mechanism.

Корпус температурного кондиционера выполнен с возможностью доведения до определенной температуры в корпусе воды для подачи во впуск, например во впуск через канал для воды, соединяющий по текучей среде температурный кондиционер и впуск.The temperature conditioner body is configured to bring water to a certain temperature in the body to be supplied to the inlet, for example, to the inlet through a water channel fluidically connecting the temperature conditioner and the inlet.

Устройство может иметь механизм выбора, такой как блок управления и присоединенный к нему по меньшей мере один из пользовательского интерфейса и механизма распознавания капсулы, выполненный с возможностью выбора конкретного объема воды из множества выбираемых доступных объемов, подаваемых в указанный штуцер подвода воды для приготовления соответственного конечного конкретного объема указанного напитка. Например, выбираемые доступные объемы включают в себя около 15 мл, около 20 мл, около 25 мл, около 30 мл, около 35 мл, около 40 мл и т. п. до около 200, 400, 700 или даже 1000 мл. Примеры правил подготовки описаны в WO 2010/026053, WO 2014/090965 и PCT/EP18/085737.The device may have a selection mechanism, such as a control unit and coupled thereto at least one of a user interface and a capsule recognition mechanism, configured to select a specific volume of water from a plurality of selectable available volumes supplied to said water inlet to prepare the corresponding final specific volume of the specified drink. For example, selectable available volumes include about 15 ml, about 20 ml, about 25 ml, about 30 ml, about 35 ml, about 40 ml, etc. up to about 200, 400, 700 or even 1000 ml. Examples of preparation rules are described in WO 2010/026053, WO 2014/090965 and PCT/EP18/085737.

Для автоматического выбора параметров и регулирования обработки ингредиента в соответствии с типом ингредиента можно использовать автоматическую систему распознавания капсул. Примеры таких технологий и связанных с ними признаков описаны в WO 2011/141532, WO 2011/141535, WO 2012/010470, WO 2013/072239, WO 2013/072297, WO 2013/072326, WO 2013/072351 и WO 2015/044400.An automatic capsule recognition system can be used to automatically select parameters and adjust ingredient processing according to ingredient type. Examples of such technologies and associated features are described in WO 2011/141532, WO 2011/141535, WO 2012/010470, WO 2013/072239, WO 2013/072297, WO 2013/072326, WO 2013/072351 and WO 2015 /044400.

Примеры пользовательских интерфейсов описаны в WO 2015/096998.Examples of user interfaces are described in WO 2015/096998.

Корпус температурного кондиционера образует полость кондиционера, которая ограничивает или по меньшей мере частично содержит крышку.The temperature conditioner body defines a conditioner cavity that defines or at least partially contains a cover.

Полость кондиционера может ограничивать или содержать крышку, когда держатель и крышка находятся в закрытом положении и когда держатель и крышка находятся в открытом положении.The conditioner cavity may define or contain a cover when the holder and cover are in a closed position and when the holder and cover are in an open position.

Корпус кондиционера может полностью окружать блок приготовления напитка на уровне механизма выпуска напитка в блоке.The conditioner housing may completely surround the beverage preparation unit at the level of the beverage dispensing mechanism in the unit.

Отсюда следует, что температурный кондиционер, который доводит до определенной температуры напиток, вытекающий из блока приготовления напитка, и который доводит до определенной температуры воду, втекающую в блок приготовления напитка, расположен близко к впуску и к механизму выпуска блока приготовления напитка, так что каналы для жидкости (канал подачи воды и канал подачи напитка) между температурным кондиционером и блоком приготовления могут быть небольшими и тепловые возмущения по этим каналам можно соответственно уменьшить. Полезный эффект усиливается благодаря тому, что механизмы впуска и выпуска находятся на одной и той же части блока приготовления напитка, т. е. на крышке.It follows that the temperature conditioner, which brings the beverage flowing out of the beverage preparation unit to a certain temperature, and which adjusts the water flowing into the beverage preparation unit to a certain temperature, is located close to the inlet and outlet mechanism of the beverage preparation unit, so that the channels for The liquids (water supply channel and beverage supply channel) between the temperature conditioner and the cooking unit can be small, and the thermal disturbances along these channels can be reduced accordingly. The beneficial effect is enhanced by the fact that the inlet and outlet mechanisms are located on the same part of the drink preparation unit, i.e. on the lid.

В варианте осуществления устройство имеет каркас или наружный корпус, который неподвижен при приготовлении напитка из капсулы в полости для приема, причем крышка выполнена с возможностью перемещения относительно каркаса или корпуса между открытым и закрытым положениями. Например, держатель неподвижен по отношению к каркасу или наружному корпусу при относительном перемещении крышки и держателя между открытым и закрытым положениями.In an embodiment, the device has a frame or outer housing that is stationary when preparing a beverage from a capsule in the receiving cavity, the lid being movable relative to the frame or housing between open and closed positions. For example, the holder is stationary with respect to the frame or outer housing while the lid and holder are moved relative between open and closed positions.

Температурный кондиционер может быть выполнен с возможностью перемещения вместе с крышкой относительно каркаса или наружного корпуса.The temperature conditioner may be configured to move with the cover relative to the frame or outer housing.

Крышка может быть выполнена с возможностью поворота и/или поступательного перемещения относительно каркаса или наружного корпуса вдоль направляющей конструкции.The cover can be configured to rotate and/or translate relative to the frame or outer housing along the guide structure.

Крышка может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса вокруг оси поворота, которая удалена от температурного кондиционера. Ось поворота и температурный кондиционер могут быть разнесены на расстояние, которое больше наибольшего размера полости для приема. Таким образом, пространство может быть таким, чтобы обеспечивать прохождение капсулы, например после использования капсулы в блоке приготовления.The cover can be configured to rotate relative to the frame or outer casing around a rotation axis that is remote from the temperature conditioner. The rotation axis and the temperature conditioner may be spaced apart by a distance greater than the largest size of the receiving cavity. Thus, the space may be such as to allow passage of the capsule, for example after using the capsule in the preparation unit.

Например, устройство имеет функциональный блок, такой как емкость для использованных капсул и/или емкость для воды. Крышка может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса вокруг оси поворота, которая удалена от температурного кондиционера. Функциональный блок или доступ к функциональному блоку могут быть расположены в пространстве между осью поворота и полостью для приема.For example, the device has a functional unit such as a container for used capsules and/or a container for water. The cover can be configured to rotate relative to the frame or outer casing around a rotation axis that is remote from the temperature conditioner. The function block or access to the function block may be located in the space between the rotation axis and the receiving cavity.

Крышка может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса вокруг оси поворота, которая удалена от температурного кондиционера. Крышка может быть соединена с осью поворота с помощью соединительного элемента. Соединительный элемент может закрывать некоторый или вышеуказанный функциональный блок, когда крышка и держатель находятся в закрытом положении, и может открывать функциональный блок, когда крышка и держатель находятся в открытом положении. Например, соединительный элемент образует верхнюю часть корпуса.The cover can be configured to rotate relative to the frame or outer casing around a rotation axis that is remote from the temperature conditioner. The cover can be connected to the rotation axis using a connecting element. The connecting member may close one or the above functional unit when the lid and holder are in a closed position, and may open the functional unit when the lid and holder are in an open position. For example, the connecting element forms the upper part of the housing.

По меньшей мере один из держателя и крышки может быть соединен с приводом, который выполнен с возможностью приведения во вращение держателя и крышки, когда держатель и крышка находятся в закрытом положении. Например, привод выполнен с возможностью центрифугирования полости для приема, содержащей вкусоароматический ингредиент в капсуле, и воды, выпускаемой температурным кондиционером в полость для приема для: приготовления напитка и/или выпуска напитка через механизм выпуска напитка.At least one of the holder and the lid may be coupled to a drive that is configured to rotate the holder and the lid when the holder and the lid are in a closed position. For example, the drive is configured to centrifuge a receiving cavity containing a flavor ingredient in a capsule and water discharged by a temperature conditioner into the receiving cavity to: prepare a beverage and/or release the beverage through a beverage release mechanism.

Устройство, как правило, имеет раздаточный механизм, выполненный с возможностью направления напитка от поверхности для сбора напитка в зону выдачи, выполненную с возможностью приема приемного сосуда пользователя для сбора такого напитка из такого устройства. Зона выдачи может быть ограничена наружной вертикальной поверхностью устройства и/или подставкой для чашки.The device typically has a dispensing mechanism configured to direct a beverage from a beverage collection surface to a dispensing area configured to receive a user's receptacle for collecting such beverage from such device. The dispensing area may be limited by the outer vertical surface of the device and/or the cup support.

Раздаточный механизм может иметь расположенную выше по потоку часть, которая неподвижна относительно крышки при относительном перемещении держателя и крышки между открытым положением и закрытым положением.The dispenser may have an upstream portion that is stationary relative to the lid as the holder and lid move relative between an open position and a closed position.

Раздаточный механизм может иметь расположенную ниже по потоку часть, которая неподвижна относительно держателя при относительном перемещении между открытым положением и закрытым положением.The dispensing mechanism may have a downstream portion that is stationary relative to the holder in relative movement between an open position and a closed position.

Раздаточный механизм может иметь трубчатую часть. Например, трубчатая часть образует некоторую или вышеуказанную расположенную выше по потоку часть.The dispensing mechanism may have a tubular part. For example, the tubular part forms some or the above-mentioned upstream part.

Раздаточный механизм может включать в себя расположенный ниже по потоку элемент. Элемент может представлять собой расположенную ниже по потоку камеру для рафинирования пены, содержащейся в напитке, например, с помощью рафинирующего механизма, такого как один или более разделителей пузырьков, и/или элемент отведения жидкости, который выполнен с возможностью выборочного направления напитка в зону выдачи и жидких отходов в сборник отходов. Например, расположенный ниже по потоку элемент образует некоторую или вышеуказанную расположенную ниже по потоку часть.The dispensing mechanism may include a downstream element. The element may be a downstream chamber for refining foam contained in the beverage, for example, using a refining mechanism such as one or more bubble separators, and/or a liquid removal element that is configured to selectively direct the beverage to the dispensing zone and liquid waste into the waste collection. For example, the downstream element forms some or the above downstream part.

Раздаточный механизм может включать в себя по меньшей мере одну часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная ниже по потоку часть, выполненная с возможностью снятия пользователем для очистки и/или обслуживания.The dispenser mechanism may include at least one portion, such as any of the above downstream portions, that is removable by a user for cleaning and/or maintenance.

Раздаточный механизм может иметь первую часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная выше по потоку часть, и вторую часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная ниже по потоку часть. Вторая часть может быть установлена в или на некотором или вышеуказанном наружном корпусе, который неподвижен при приготовлении напитка из капсулы в полости для приема. Первая часть может быть установлена в или на соединительном элементе, соединяющем крышку с направляющей конструкцией, выполненной с возможностью обеспечения относительного перемещения держателя и крышки, например с возможностью поворота и/или поступательного перемещения, между открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции, так что, когда держатель и крышка находятся в закрытом положении, первая часть выступает в наружный корпус и/или вторая часть выступает в соединительный элемент.The dispensing mechanism may have a first part, such as an upstream part, and a second part, such as a downstream part. The second part may be installed in or on some or the above-mentioned outer housing, which is stationary when preparing the beverage from the capsule in the receiving cavity. The first portion may be mounted in or on a connecting member connecting the cover to a guide structure configured to allow the holder and cover to move relatively, for example, pivotally and/or translate, between open and closed positions along the guide structure such that when the holder and the cover are in a closed position, the first part protrudes into the outer housing and/or the second part protrudes into the connecting element.

Раздаточный механизм может включать в себя конфигурации, описанные в PCT/EP18/085359, PCT/EP18/085360 и PCT/EP18/085763.The dispenser may include the configurations described in PCT/EP18/085359, PCT/EP18/085360 and PCT/EP18/085763.

Устройство может быть выполнено таким образом, чтобы напиток при стекании с поверхности для сбора напитка и вода при направлении через штуцер подвода воды имели разность температур менее 10 °C, например разность температур менее 7 °C, например менее 4 °C. Например, поверхность для сбора напитка расположена смежно с: проходящей выше по потоку частью потока воды в температурном кондиционере; проходящей ниже по потоку частью потока воды в температурном кондиционере; или между ними.The device may be designed in such a way that the drink, when flowing from the beverage collection surface, and the water, when directed through the water supply fitting, have a temperature difference of less than 10 °C, for example a temperature difference of less than 7 °C, for example, less than 4 °C. For example, a beverage collection surface is located adjacent to: an upstream portion of a water flow in a temperature conditioner; a downstream portion of the water flow in the temperature conditioner; or between them.

Температурный кондиционер может включать в себя термоблок, имеющий массивный металлический блок, образующий корпус температурного кондиционера. Например, массивный металлический блок проходит вокруг центральной оси блока приготовления напитка, например оси центрифугирования.The temperature conditioner may include a thermal block having a solid metal block defining the body of the temperature conditioner. For example, a solid metal block extends around a central axis of the beverage preparation unit, such as a centrifugation axis.

Температурный кондиционер может иметь канал в корпусе температурного кондиционера. Такой канал может быть выполнен с возможностью направления и термической обработки воды, подаваемой во впуск. Канал может образовывать один или более периферийных контуров, например, проходящих спирально вокруг некоторой или центральной оси блока приготовления напитка, такой как ось центрифугирования. Канал может проходить, по существу, параллельно и/или смежно с поверхностью для сбора напитка.The temperature conditioner may have a duct in the body of the temperature conditioner. Such a channel may be configured to direct and thermally treat water supplied to the inlet. The channel may form one or more peripheral contours, for example extending helically around some or central axis of the beverage preparation unit, such as a centrifugation axis. The channel may extend substantially parallel and/or adjacent to the beverage collection surface.

Температурный кондиционер может включать в себя температурный генератор. Например, температурный генератор представляет собой средство отведения тепла (типа генератора холода), такой как термопара, и/или генератор тепла, такой как резистивный или индуктивный нагреватель, например отдельный резистор и/или толстопленочный нагреватель.The temperature conditioner may include a temperature generator. For example, a temperature generator is a heat sink (such as a cold generator), such as a thermocouple, and/or a heat generator, such as a resistive or inductive heater, such as a single resistor and/or a thick film heater.

Температурный генератор может образовывать периферийный контур, проходящий вокруг некоторой или вышеуказанной центральной оси блока приготовления напитка, например оси центрифугирования. Температурный генератор может образовывать структуру, проходящую, по существу, параллельно и/или смежно с поверхностью для сбора напитка.The temperature generator may form a peripheral circuit extending around some or the above central axis of the beverage preparation unit, for example a centrifugation axis. The temperature generator may form a structure extending substantially parallel and/or adjacent to the beverage collection surface.

Температурный генератор может образовывать наружный слой на корпусе температурного кондиционера, такой как наружный толстопленочный резистор. Температурный генератор может образовывать внутренний заглубленный компонент в корпусе температурного кондиционера, такой как отдельный компонент, например электрический резистор и/или канал индукционного нагрева.The temperature generator may form an outer layer on the body of the temperature conditioner, such as an outer thick film resistor. The temperature generator may form an internal recessed component within the body of the temperature conditioner, such as a separate component such as an electrical resistor and/or an induction heating channel.

Устройство может включать в себя источник воды, такой как водяной бак, и расположенную выше по потоку направляющую для воды, например гибкую направляющую, соединенную по текучей среде с источником воды и с температурным кондиционером для направления воды от источника к кондиционеру. Например, направляющая для воды связана с устройством для перекачивания воды, таким как насос, для перекачивания воды от источника к кондиционеру через направляющую. Направляющая может быть выполнена из одной или более секций. Направляющая также может включать в себя одну или более функциональных частей, таких как один или более из расходомеров, датчиков температуры и датчиков давления, или быть связанной с ними.The apparatus may include a water source, such as a water tank, and an upstream water guide, such as a flexible guide, fluidly coupled to the water source and to a temperature conditioner for directing the water from the source to the conditioner. For example, a water guide is connected to a water pumping device such as a pump to pump water from a source to an air conditioner through the guide. The guide can be made of one or more sections. The guide may also include or be associated with one or more functional parts, such as one or more of flow meters, temperature sensors, and pressure sensors.

Держатель и крышка могут быть выполнены с возможностью относительного перемещения, например поступательного и/или поворотного перемещения, между их открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции. Расположенная выше по потоку направляющая для воды может проходить по направляющей конструкции или около нее. Например, расположенная выше по потоку направляющая для воды закреплена с помощью направляющей конструкции и опоры направляющей для воды.The holder and cover may be configured to be relatively movable, such as translational and/or rotatable, between their open and closed positions along the guide structure. The upstream water guide may extend over or near the guide structure. For example, an upstream water guide is secured by a guide structure and a water guide support.

Изобретение также относится к комбинации описанного выше устройства и капсулы для приготовления напитка в таком устройстве.The invention also relates to a combination of the device described above and a capsule for preparing a drink in such a device.

Дополнительный аспект изобретения относится к способу получения напитка из капсулы в устройстве, как описано выше.A further aspect of the invention relates to a method for producing a beverage from a capsule in a device as described above.

Способ включает в себя стадии:The method includes the stages:

- помещения капсулы в полость для приема;- placing the capsule into the cavity for administration;

- приведения держателя и крышки в закрытое положение;- bringing the holder and lid to the closed position;

- подачи воды, доведенной до определенной температуры температурным кондиционером, во впуск крышки, причем температурный кондиционер образует полость кондиционера, которая ограничивает или содержит крышку;- supplying water, brought to a certain temperature by a temperature conditioner, into the inlet of the lid, wherein the temperature conditioner forms a conditioner cavity that limits or contains the lid;

- получения напитка путем смешивания вкусоароматического ингредиента капсулы с доведенной до определенной температуры водой; и- obtaining a drink by mixing the flavoring ingredient of the capsule with water brought to a certain temperature; And

- выпуска напитка через механизм выпуска и сбора выпущенного напитка на поверхности для сбора доведенного до определенной температуры напитка температурного кондиционера.- releasing the drink through a release mechanism and collecting the released drink on the surface to collect the temperature conditioner drink brought to a certain temperature.

Другой аспект изобретения относится к применению капсулы для: приготовления напитка в описанном выше устройстве; или осуществления вышеописанной комбинации; или приготовления напитка описанным выше способом.Another aspect of the invention relates to the use of the capsule for: preparing a drink in the device described above; or implementing the above combination; or preparing a drink in the manner described above.

Краткое описание чертежейBrief description of drawings

Ниже приводится описание изобретения со ссылками на схематичные графические материалы, на которых:Below is a description of the invention with reference to schematic drawings on which:

- фиг. 1 представляет собой вид в перспективе части устройства в соответствии с изобретением, когда его держатель и крышка находятся в закрытом положении;- fig. 1 is a perspective view of part of a device according to the invention when its holder and cover are in the closed position;

- фиг. 1a представляет собой вид сбоку устройства, показанного на фиг. 1, когда его держатель и крышка находятся в открытом положении;- fig. 1a is a side view of the device shown in FIG. 1 when its holder and cover are in the open position;

- фиг. 2 представляет собой вид в перспективе части устройства, показанного на фиг. 1, изображающий температурный кондиционер устройства (после снятия части верхнего корпуса устройства), когда его держатель и крышка находятся в закрытом положении;- fig. 2 is a perspective view of a portion of the device shown in FIG. 1 showing the temperature conditioner of the device (after removing part of the upper body of the device) when its holder and cover are in the closed position;

- фиг. 2a представляет собой вид в перспективе части устройства, показанного на фиг. 1, изображающий температурный кондиционер устройства (после снятия части верхнего корпуса устройства), когда держатель и крышка находятся в открытом положении;- fig. 2a is a perspective view of a portion of the device shown in FIG. 1 showing the temperature conditioner of the device (after removing part of the upper body of the device) when the holder and cover are in the open position;

- фиг. 3 представляет собой частичный схематический вид в поперечном сечении части устройства, показанного на фиг. 1;- fig. 3 is a partial schematic cross-sectional view of a portion of the device shown in FIG. 1;

- фиг. 4 представляет собой увеличенный вид в поперечном сечении части температурного кондиционера и раздаточного механизма устройства, показанного на фиг. 1, причем держатель и крышка находятся в закрытом положении; и- fig. 4 is an enlarged cross-sectional view of a portion of the temperature conditioner and dispenser mechanism of the apparatus shown in FIG. 1, the holder and the lid being in the closed position; And

- на фиг. 4a представлены части, показанные на фиг. 4, при перемещении держателя и крышки между открытым и закрытым положениями.- in fig. 4a shows the parts shown in FIG. 4, when moving the holder and cover between open and closed positions.

Осуществление изобретенияCarrying out the invention

Фигуры с 1 по 4a, на которых одинаковые номера позиций, по существу, обозначают одни и те же части, иллюстрируют пример осуществления устройства 1 обработки капсул и его частей в соответствии с настоящим изобретением.Figures 1 to 4a, in which the same reference numerals denote substantially the same parts, illustrate an exemplary embodiment of the capsule processing device 1 and its parts in accordance with the present invention.

Устройство 1 выполнено с возможностью приготовления напитка 3 из капсулы 2, имеющей корпус, содержащий вкусоароматический ингредиент, например кофе, или чай, или какао, или молоко, путем подачи воды в такую капсулу, чтобы смешать ее со вкусоароматическим ингредиентом в капсуле, например посредством центрифугирования такой капсулы 2.The device 1 is configured to prepare a beverage 3 from a capsule 2 having a body containing a flavoring ingredient, for example coffee, or tea, or cocoa, or milk, by supplying water to such a capsule to mix it with the flavoring ingredient in the capsule, for example by centrifugation There are 2 such capsules.

Устройство 1 включает в себя блок 10, 20 приготовления напитка.The device 1 includes a beverage preparation unit 10, 20.

Блок 10, 20 имеет держатель 10, ограничивающий полость 11 для приема капсулы 2. Например, полость 11 для приема ограничивает полость 11 держателя, имеющую ориентированное вверх, или в сторону, или наклонно устье, через которое капсула 2 входит в держатель 10. Например, капсула 2 имеет фланец капсулы, который проходит, по существу, параллельно устью.The block 10, 20 has a holder 10 defining a cavity 11 for receiving the capsule 2. For example, the receiving cavity 11 defines a holder cavity 11 having an upwardly or sideways or obliquely oriented mouth through which the capsule 2 enters the holder 10. For example, capsule 2 has a capsule flange which extends substantially parallel to the mouth.

Блок 10, 20 включает в себя закрывающее средство 20, такое как крышка, для закрывания держателя 10. Крышка 20 и держатель 10 выполнены с возможностью относительного перемещения: из открытого положения для помещения капсулы 2 в полость 11 для приема и/или извлечения капсулы 2 из полости 11 для приема; в закрытое положение для приготовления напитка из капсулы 2 в полости 11 для приема.The block 10, 20 includes a closing means 20, such as a lid, for closing the holder 10. The lid 20 and the holder 10 are configured to be relatively movable: from an open position to place the capsule 2 into the cavity 11 to receive and/or remove the capsule 2 from cavities 11 for receiving; to the closed position for preparing a drink from the capsule 2 in the cavity 11 for receiving.

Блок 10, 20 содержит механизм 21 выпуска напитка, проходящий между держателем 10 и крышкой 20 и/или через крышку 20, выполненный с возможностью выпуска напитка 3 из блока 10, 20 приготовления. Например, механизм 21 выпуска образован множеством зазоров между держателем 10 и крышкой 20. Зазоры могут быть ограничены периферийной частью крышки 20 и обращенной к ней поверхностью сопряжения капсулы 2, например периферийным фланцем капсулы 2. Например, механизм выпуска имеет, по существу, горизонтальное и/или проходящее в одной плоскости расположение на периферии крышки 20, обращенной к держателю 10, в закрытом положении крышки 20 и держателя 10.The block 10, 20 contains a beverage release mechanism 21 extending between the holder 10 and the lid 20 and/or through the lid 20, configured to release the beverage 3 from the preparation block 10, 20. For example, the release mechanism 21 is formed by a plurality of gaps between the holder 10 and the cap 20. The gaps may be limited by a peripheral portion of the cap 20 and an adjacent mating surface of the capsule 2, such as a peripheral flange of the capsule 2. For example, the release mechanism has a substantially horizontal and/or or a coplanar arrangement on the periphery of the cover 20 facing the holder 10, in the closed position of the cover 20 and the holder 10.

Блок 10, 20 имеет штуцер 22 подвода воды, проходящий через крышку 20 и выполненный с возможностью направления воды 4 в полость 11 для приема, где она смешивается со вкусоароматическим ингредиентом капсулы с образованием напитка 3.The block 10, 20 has a water supply fitting 22 passing through the cover 20 and configured to direct water 4 into the receiving cavity 11, where it is mixed with the flavoring ingredient of the capsule to form a drink 3.

Устройство 1 включает в себя температурный кондиционер 30, такой как нагреватель и/или охладитель, который имеет корпус 31, образующий поверхность 35 для сбора доведенного до определенной температуры напитка, например поверхность 35, ограничивающую по меньшей мере часть кольцевой полости, обращенной к механизму 21 выпуска, например окружающей его.The device 1 includes a temperature conditioner 30, such as a heater and/or cooler, which has a housing 31 defining a surface 35 for collecting a temperature-controlled beverage, such as a surface 35 defining at least a portion of an annular cavity facing the release mechanism 21 , for example surrounding it.

Например, полость имеет, по существу, U-образную форму в поперечном сечении. Полость может быть кольцевой и иметь наружную ударную стенку для напитка, внутреннюю ограничивающую стенку для напитка и расположенную на дне нижнюю часть. Например, ударная стенка и/или ограничивающая стенка образованы корпусом 31 кондиционера. Нижняя часть может быть образована корпусом 31 кондиционера или компонентом, который, по существу, отличается от него по температуре и обладает значительно меньшей теплопроводностью, чем корпус 31 кондиционера.For example, the cavity is substantially U-shaped in cross section. The cavity may be annular and have an outer impact wall for the drink, an inner limiting wall for the drink and a lower part located at the bottom. For example, an impact wall and/or a boundary wall is formed by the air conditioner body 31. The lower portion may be formed by the air conditioner body 31 or a component that is substantially different in temperature from it and has a significantly lower thermal conductivity than the air conditioner body 31 .

Поверхность 35 для сбора напитка выполнена с возможностью сбора и доведения до определенной температуры напитка 3, выпускаемого из механизма 21 выпуска. Корпус 31 температурного кондиционера 30 выполнен с возможностью доведения до определенной температуры воды 4 в корпусе 31 для подачи во впуск 22, например во впуск 22 через канал 23 для воды, соединяющий по текучей среде кондиционер 30 и впуск 22.The beverage collecting surface 35 is configured to collect and bring to a certain temperature the beverage 3 discharged from the release mechanism 21. The housing 31 of the temperature conditioner 30 is configured to bring water 4 in the housing 31 to a certain temperature for supply to the inlet 22, for example, to the inlet 22 through the water channel 23 connecting the air conditioner 30 and the inlet 22 through a fluid medium.

Устройство 1 может включать в себя механизм 7 выбора, такой как блок управления, и соединенный с ним по меньшей мере один из пользовательского интерфейса 7 и механизма распознавания капсулы. Механизм 7 выбора может быть выполнен с возможностью выбора конкретного объема воды из множества выбираемых доступных объемов, подаваемых в штуцер 22 подвода воды для приготовления соответственного конечного желаемого объема напитка 4.The device 1 may include a selection mechanism 7, such as a control unit, and connected thereto at least one of a user interface 7 and a capsule recognition mechanism. The selection mechanism 7 can be configured to select a specific volume of water from a plurality of selectable available volumes supplied to the water supply fitting 22 for preparing the corresponding final desired volume of drink 4.

Корпус 31 температурного кондиционера 30 может образовывать полость 31 кондиционера, которая ограничивает или содержит по меньшей мере частично крышку 20.The housing 31 of the temperature conditioner 30 may define a conditioner cavity 31 that defines or at least partially contains the cover 20.

Полость 31 кондиционера может ограничивать или содержать крышку 20, когда держатель 10 и крышка 20 находятся в закрытом положении и когда держатель 10 и крышка 20 находятся в открытом положении.The conditioner cavity 31 may define or contain a cover 20 when the holder 10 and cover 20 are in a closed position and when the holder 10 and cover 20 are in an open position.

Корпус 31 кондиционера может полностью окружать блок 10, 20 приготовления напитка на уровне механизма 21 выпуска напитка в блоке.The air conditioner housing 31 may completely surround the beverage preparation unit 10, 20 at the level of the beverage dispensing mechanism 21 in the unit.

Устройство 1 может иметь каркас или наружный корпус 16, который неподвижен при приготовлении напитка 3 из капсулы 2 в полости 11 для приема. Крышка 20 может перемещаться относительно каркаса или корпуса 16 между открытым и закрытым положениями. Держатель 10 может быть неподвижным относительно каркаса или наружного корпуса 16, при относительном перемещении крышки 20 и держателя 10 между открытым и закрытым положениями.The device 1 may have a frame or outer housing 16 that is stationary when preparing the beverage 3 from the capsule 2 in the receiving cavity 11. The cover 20 is movable relative to the frame or housing 16 between open and closed positions. The holder 10 may be stationary relative to the frame or outer housing 16, with relative movement of the cover 20 and holder 10 between open and closed positions.

Температурный кондиционер 30 может быть выполнен с возможностью перемещения вместе с крышкой 20 относительно каркаса или наружного корпуса 16.The temperature conditioner 30 may be movable with the cover 20 relative to the frame or outer housing 16.

Крышка 20 может быть выполнена с возможностью поворота и/или поступательного перемещения относительно каркаса или наружного корпуса 16 вдоль направляющей конструкции 25. Крышка 20 может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса 16 вокруг оси 25 поворота, которая удалена от температурного кондиционера 30. Ось 25 поворота и температурный кондиционер 30 могут быть разнесены на расстояние, которое больше наибольшего размера полости 11 для приема.The cover 20 may be rotatable and/or translationally movable relative to the frame or outer housing 16 along the guide structure 25. The cover 20 may be rotatable relative to the frame or outer housing 16 about a rotation axis 25 that is remote from the temperature conditioner 30. The rotation axis 25 and the temperature conditioner 30 may be spaced apart by a distance that is larger than the largest size of the receiving cavity 11.

Устройство 1 может включать в себя функциональный блок 40, такой как емкость для использованных капсул и/или емкость для воды. Крышка 20 может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса 16 вокруг оси 25 поворота, которая удалена от температурного кондиционера 30. Функциональный блок или доступ к функциональному блоку могут быть расположены в пространстве между осью поворота и полостью для приема.The device 1 may include a functional unit 40 such as a container for used capsules and/or a container for water. The cover 20 may be rotatable relative to the frame or outer housing 16 about a pivot axis 25 that is remote from the temperature conditioner 30. A functional unit or access to a functional unit may be located in the space between the pivot axis and the receiving cavity.

Крышка 20 может быть выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса 16 вокруг оси 25 поворота, которая удалена от температурного кондиционера 30. Крышка 20 может быть соединена с поворотной осью 25 соединительным элементом 26. Например, соединительный элемент 26 закрывает некоторый или вышеуказанный функциональный блок 40, когда крышка 20 и держатель 10 находятся в закрытом положении, и открывает функциональный блок 40, когда крышка и держатель 10 находятся в открытом положении. Соединительный элемент может образовывать верхнюю часть 26 корпуса.The cover 20 may be rotatable relative to the frame or outer housing 16 about a rotation axis 25 that is remote from the temperature conditioner 30. The cover 20 may be connected to the rotation axis 25 by a connecting member 26. For example, the connecting member 26 closes some or the above functional unit 40 when the cover 20 and holder 10 are in the closed position, and opens the function block 40 when the cover and holder 10 are in the open position. The connecting element may form the upper part 26 of the housing.

По меньшей мере один из держателя 10 и крышки 20 может быть соединен с приводом, который выполнен с возможностью приведения держателя 10 и крышки 20 во вращение, когда держатель и крышка находятся в закрытом положении. Например, привод выполнен с возможностью центрифугирования полости 11 для приема, содержащей вкусоароматический ингредиент в капсуле 2, и воды 4, выпускаемой температурным кондиционером 30 в полость 11 для приема для: приготовления напитка 3; и/или выпуска напитка 3 через механизм 21 выпуска напитка.At least one of the holder 10 and the lid 20 may be coupled to a drive that is configured to cause the holder 10 and the lid 20 to rotate when the holder and the lid are in a closed position. For example, the drive is configured to centrifuge the receiving cavity 11 containing the flavoring ingredient in the capsule 2 and the water 4 discharged by the temperature conditioner 30 into the receiving cavity 11 for: preparing the beverage 3; and/or releasing the beverage 3 through the beverage release mechanism 21.

Устройство 1 может иметь раздаточный механизм 36, 37, выполненный с возможностью направления напитка 3 от поверхности 35 для сбора напитка в зону 5 выдачи, выполненную с возможностью приема приемного сосуда пользователя для сбора напитка 3 из устройства 1. Зона 5 выдачи может быть ограничена наружной вертикальной поверхностью 51 устройства и/или подставкой 52 для чашки.The device 1 may have a dispensing mechanism 36, 37 configured to direct the beverage 3 from the beverage collection surface 35 to a dispensing zone 5 configured to receive a user's receptacle for collecting the beverage 3 from the device 1. The dispensing zone 5 may be limited by an outer vertical device surface 51 and/or cup support 52.

Раздаточный механизм 36, 37 может иметь расположенную выше по потоку часть 36, которая неподвижна относительно крышки 20 при относительном перемещении держателя 10 и крышки 20 между открытым положением и закрытым положением.The dispenser 36, 37 may have an upstream portion 36 that is stationary relative to the cover 20 as the holder 10 and cover 20 move relative between an open position and a closed position.

Раздаточный механизм 36, 37 может иметь расположенную ниже по потоку часть 37, которая неподвижна относительно держателя 10, при относительном перемещении держателя 10 и крышки 20 между открытым положением и закрытым положением.The dispenser 36, 37 may have a downstream portion 37 that is stationary relative to the holder 10 while the holder 10 and the cover 20 move relative between an open position and a closed position.

Раздаточный механизм 36, 37 выпуска может включать в себя трубчатую часть 36. Например, трубчатая часть 36 образует некоторую или вышеуказанную расположенную выше по потоку часть.The dispensing mechanism 36, 37 may include a tubular portion 36. For example, the tubular portion 36 forms some or the above upstream portion.

Раздаточный механизм 36, 37 может иметь расположенный ниже по потоку элемент 37, такой как расположенная ниже по потоку камера 37 для рафинирования пены, содержащейся в указанном напитке 3. Расположенный ниже по потоку элемент 37 может включать в себя рафинирующий механизм, такой как один или более разделителей 37a, 37b, 37c, 37d пузырьков. Расположенный ниже по потоку элемент 37 может содержать элемент 37 отведения жидкости, который выполнен с возможностью выборочного направления напитка 3 в зону 5 выдачи и жидких отходов в сборник 40 отходов. Элемент 37 может образовывать некоторую или вышеуказанную расположенную ниже по потоку часть.The dispensing mechanism 36, 37 may include a downstream element 37, such as a downstream chamber 37 for refining the foam contained in said beverage 3. The downstream element 37 may include a refining mechanism, such as one or more bubble separators 37a, 37b, 37c, 37d. The downstream element 37 may include a liquid removal element 37, which is configured to selectively direct the beverage 3 to the dispensing area 5 and the liquid waste to the waste container 40. The element 37 may form some or the above downstream portion.

Раздаточный механизм 36, 37 может содержать по меньшей мере одну часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная ниже по потоку часть 37, выполненная с возможностью снятия пользователем для очистки и/или обслуживания.The dispenser 36, 37 may include at least one portion, such as one or the aforementioned downstream portion 37, that is removable by a user for cleaning and/or maintenance.

Раздаточный механизм 36, 37 может иметь первую часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная выше по потоку часть 36, и вторую часть, такую как некоторая или вышеуказанная расположенная ниже по потоку часть 37. Вторая часть может быть установлена в или на некотором или вышеуказанном наружном корпусе 16, который неподвижен при приготовлении напитка 3 из капсулы 2 в полости 11 для приема. Первая часть может быть установлена в или на соединительном элементе 26, соединяющем крышку 20 с направляющей конструкцией 25, выполненной с возможностью обеспечения относительного перемещения держателя 10 и крышки 20, например с возможностью поворота и/или поступательного перемещения, между открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции 25, так что, когда держатель 10 и крышка 20 находятся в закрытом положении, первая часть выступает в наружный корпус и/или вторая часть выступает в соединительный элемент 26.The dispenser 36, 37 may have a first portion, such as an upstream portion 36, and a second portion, such as a downstream portion 37. The second portion may be mounted in or on an outer housing 16, which is stationary when preparing drink 3 from capsule 2 in cavity 11 for reception. The first portion may be mounted in or on a connecting member 26 connecting the cover 20 to a guide structure 25 configured to allow the holder 10 and the cover 20 to be moved, for example, rotatably and/or translated, between open and closed positions along the guide structure 25 such that when the holder 10 and the cover 20 are in the closed position, the first part projects into the outer housing and/or the second part projects into the connecting element 26.

Устройство 1 может быть выполнено таким образом, чтобы напиток 3 при стекании с поверхности 35 для сбора напитка и вода 4 при направлении через штуцер 11 подвода воды имели разность температур менее 10 °C, например разность температур менее 7 °C, например менее 4 °C. Например, поверхность 35 для сбора напитка расположена смежно с: проходящей выше по потоку частью потока воды в температурном кондиционере 30; проходящей ниже по потоку частью потока воды в температурном кондиционере 30; или между ними.Device 1 can be designed in such a way that the drink 3, when flowing from the surface 35 for collecting the drink, and the water 4, when directed through the water supply fitting 11, have a temperature difference of less than 10 °C, for example, a temperature difference of less than 7 °C, for example, less than 4 °C . For example, the beverage collection surface 35 is located adjacent to: an upstream portion of the water flow in the temperature conditioner 30; the downstream portion of the water flow in the temperature conditioner 30; or between them.

Температурный кондиционер 30 может включать в себя термоблок, имеющий массивный металлический блок 31, образующий корпус температурного кондиционера. Например, массивный металлический блок проходит вокруг центральной оси 19 блока 10, 20 приготовления напитка, такой как ось 19 центрифугирования.The temperature conditioner 30 may include a thermoblock having a massive metal block 31 defining a body of the temperature conditioner. For example, a solid metal block extends around a central axis 19 of the beverage preparation unit 10, 20, such as a centrifugation axis 19.

Температурный кондиционер 30 может иметь канал 32 в корпусе 31 температурного кондиционера. Канал 32 может быть выполнен с возможностью направления и доведения до определенной температуры воды 4, подаваемой во впуск 22. Например, канал 32 выполнен с возможностью: образования одного или более периферийных контуров, например, проходящих спирально вокруг некоторой или вышеуказанной центральной оси 19 блока 10, 20 приготовления напитка, такой как ось 19 центрифугирования; и/или прохождения, по существу, параллельно и/или смежно с поверхностью 35 для сбора напитка.The temperature conditioner 30 may have a duct 32 in the temperature conditioner housing 31 . The channel 32 can be configured to direct and bring to a certain temperature the water 4 supplied to the inlet 22. For example, the channel 32 is configured to: form one or more peripheral contours, for example, running helically around some or the above-mentioned central axis 19 of the block 10, a beverage preparation 20 such as a centrifugation axis 19; and/or passing substantially parallel and/or adjacent to the beverage collection surface 35.

Температурный кондиционер 30 может иметь температурный генератор 33. Такой генератор 33 может представлять собой средство отведения тепла (генератор холода), такой как термопара, и/или генератор тепла, такой как резистивный и/или индукционный нагреватель, например отдельный резистор и/или толстопленочный нагреватель.The temperature conditioner 30 may have a temperature generator 33. Such generator 33 may be a heat remover (cold generator), such as a thermocouple, and/or a heat generator, such as a resistance and/or induction heater, such as a separate resistor and/or a thick film heater. .

Температурный генератор 33 может образовывать периферийный контур, проходящий вокруг некоторой или вышеуказанной центральной оси 19 блока 10, 20 приготовления напитка, например оси 19 центрифугирования, и/или образовывать структуру, проходящую, по существу, параллельно и/или смежно с поверхностью 35 для сбора напитка.The temperature generator 33 may form a peripheral contour extending around some or the above central axis 19 of the beverage preparation unit 10, 20, such as a centrifugation axis 19, and/or form a structure extending substantially parallel and/or adjacent to the beverage collection surface 35 .

Генератор 33 может образовывать наружный слой на корпусе 31 температурного кондиционера 30, например наружную толстую пленку, и/или образовывать внутренний заглубленный компонент в корпусе 31 температурного кондиционера 30, например отдельный компонент, такой как электрический резистор и/или канал индукционного нагрева.The generator 33 may form an outer layer on the body 31 of the temperature conditioner 30, such as an outer thick film, and/or form an internal recessed component in the body 31 of the temperature conditioner 30, such as a separate component such as an electrical resistor and/or an induction heating channel.

Устройство 1 может иметь источник 6 воды, такой как водяной бак, и расположенную выше по потоку направляющую 24 для воды, например гибкую направляющую 24, соединенную по текучей среде с источником 6 воды и с температурным кондиционером 30 для направления воды 4 от источника 6 к кондиционеру 30. Например, направляющая 24 связана с устройством для перекачивания воды, таким как насос, для перекачивания воды 4 от источника 6 к кондиционеру 30 через направляющую 24.The device 1 may have a water source 6, such as a water tank, and an upstream water guide 24, such as a flexible guide 24, fluidly coupled to the water source 6 and to a temperature conditioner 30 for directing the water 4 from the source 6 to the conditioner. 30. For example, guide 24 is coupled to a water pumping device, such as a pump, for pumping water 4 from source 6 to air conditioner 30 through guide 24.

Держатель 10 и крышка 20 могут быть выполнены с возможностью относительного перемещения, например поступательного и/или поворотного перемещения, между их открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции 25. Расположенная выше по потоку направляющая 24 для воды может проходить по направляющей конструкции 25 или около нее. Расположенная выше по потоку направляющая 24 для воды может быть закреплена с помощью направляющей конструкции 25 и опоры 25’ направляющей для воды.The holder 10 and the cover 20 may be configured to be relatively movable, such as translational and/or rotatable, between their open and closed positions along the guide structure 25. An upstream water guide 24 may extend on or near the guide structure 25. The upstream water guide 24 may be secured by the guide structure 25 and the water guide support 25'.

Для приготовления напитка с помощью вышеописанного устройства и капсулы могут быть выполнены следующие стадии:To prepare a drink using the above described device and capsule, the following steps can be performed:

- капсулу 2 помещают в полость 11 для приема;- capsule 2 is placed in cavity 11 for administration;

- держатель 10 и крышку 20 переводят в закрытое положение,- holder 10 and cover 20 are moved to the closed position,

- воду 4, доведенную до определенной температуры температурным кондиционером 30, подают во впуск 22 крышки 20, причем температурный кондиционер 30 образует полость 31 кондиционера, которая ограничивает или содержит крышку 20;- water 4, brought to a certain temperature by the temperature conditioner 30, is supplied to the inlet 22 of the cover 20, and the temperature conditioner 30 forms an air conditioner cavity 31, which limits or contains the cover 20;

- напиток 3 приготавливают смешиванием вкусоароматического ингредиента капсулы с доведенной до определенной температуры водой 4; и- drink 3 is prepared by mixing the flavoring ingredient of the capsule with water 4 brought to a certain temperature; And

- напиток 3 выпускают через механизм 21 выпуска и выпускаемый напиток 3 собирают на поверхности 35 для сбора доведенного до определенной температуры напитка в температурном кондиционере 30.- the drink 3 is released through the release mechanism 21 and the released drink 3 is collected on the surface 35 for collecting the drink brought to a certain temperature in the temperature conditioner 30.

С поверхности 35 для сбора напиток 3 может быть непосредственно или опосредованно выпущен в емкость пользователя, такую как кружка или чашка.From the collection surface 35, the beverage 3 may be released directly or indirectly into a user's container, such as a mug or cup.

Как упоминалось выше, капсула 2 может иметь фланец и корпус, имеющий симметричную или асимметричную, коническую или усеченно-коническую, пирамидальную или усеченно-пирамидальную, цилиндрическую или призматическую, сферическую, или полусферическую, или усеченно-сферическую, куполообразную или усеченно-куполообразную форму, содержащий ингредиент, например молотый кофе, чай, какао или другой ингредиент напитка.As mentioned above, the capsule 2 may have a flange and a body having a symmetrical or asymmetrical, conical or truncated-conical, pyramidal or truncated-pyramidal, cylindrical or prismatic, spherical or hemispherical or truncated-spherical, domed or truncated-domed shape, containing an ingredient, such as ground coffee, tea, cocoa or other beverage ingredient.

Claims (42)

1. Устройство (1) обработки капсул для приготовления напитка (3) из капсулы (2), имеющей корпус, содержащий вкусоароматический ингредиент, такой как кофе, или чай, или какао, или молоко, путем подачи воды в такую капсулу, чтобы смешать ее со вкусоароматическим ингредиентом в капсуле посредством центрифугирования такой капсулы (2), содержащее:1. A device (1) for processing capsules for preparing a beverage (3) from a capsule (2) having a body containing a flavoring ingredient such as coffee or tea or cocoa or milk by supplying water to such capsule to mix it with a flavoring ingredient in a capsule by centrifuging such a capsule (2), containing: - блок (10, 20) приготовления напитка, имеющий:- block (10, 20) for preparing a drink, having: - держатель (10), ограничивающий полость (11) для приема указанной капсулы (2), причем полость для приема дополнительно ограничивает полость (11) держателя, имеющую ориентированное вверх, или в сторону, или наклонно устье, через которое указанная капсула (2) входит в держатель, указанная капсула (2) имеет фланец капсулы, который проходит параллельно устью;- a holder (10) defining a cavity (11) for receiving said capsule (2), wherein the receiving cavity further defines a cavity (11) of the holder having an upwardly or sideways or obliquely oriented mouth through which said capsule (2) fits into a holder, said capsule (2) has a capsule flange that runs parallel to the mouth; - закрывающее средство (20), такое как крышка, для закрывания держателя (10), при этом крышка (20) и держатель (10) выполнены с возможностью относительного перемещения: из открытого положения для помещения указанной капсулы (2) в полость (11) для приема и/или извлечения указанной капсулы (2) из полости (11) для приема в закрытое положение для приготовления указанного напитка из указанной капсулы (2) в полости (11) для приема;- a closing means (20), such as a lid, for closing the holder (10), wherein the lid (20) and the holder (10) are designed to be relatively movable: from an open position to place said capsule (2) into the cavity (11) for receiving and/or removing said capsule (2) from the receiving cavity (11) into a closed position for preparing said beverage from said capsule (2) in the receiving cavity (11); - механизм (21) выпуска напитка, проходящий между держателем (10) и крышкой (20) и/или через крышку (20), выполненный с возможностью выпуска указанного напитка (3) из блока (10, 20) приготовления, причем механизм (21) выпуска дополнительно образован множеством зазоров между держателем (10) и крышкой (20), таких как зазоры, ограниченные периферийной частью крышки (20) и обращенной к ней поверхностью сопряжения указанной капсулы (2), такой как периферийный фланец капсулы (2), при этом механизм (21) выпуска имеет горизонтальное и/или проходящее в одной плоскости расположение на периферии крышки (20), обращенной к держателю (10), в закрытом положении крышки (20) и держателя (10); и- a mechanism (21) for releasing a drink, passing between the holder (10) and the lid (20) and/or through the lid (20), configured to release said drink (3) from the preparation unit (10, 20), wherein the mechanism (21 ) release is further formed by a plurality of gaps between the holder (10) and the cover (20), such as the gaps limited by the peripheral part of the cover (20) and the mating surface of the said capsule (2) facing it, such as the peripheral flange of the capsule (2), with in this case, the release mechanism (21) has a horizontal and/or extending in one plane arrangement on the periphery of the cover (20) facing the holder (10), in the closed position of the cover (20) and the holder (10); And - штуцер (22) подвода воды, проходящий через крышку (20) и выполненный с возможностью направления воды (4) в полость (11) для приема, где она смешивается с указанным вкусоароматическим ингредиентом в указанной капсуле (2) с образованием указанного напитка (3);- a water supply fitting (22) passing through the lid (20) and configured to direct water (4) into the cavity (11) for reception, where it is mixed with the specified flavoring ingredient in the specified capsule (2) to form the specified drink (3 ); - температурный кондиционер (30), такой как нагреватель и/или охладитель, который имеет корпус (31), образующий поверхность (35) для сбора доведенного до определенной температуры напитка, такую как поверхность (35), ограничивающую по меньшей мере часть кольцевой полости, обращенной к механизму (21) выпуска, такой как окружающая его, причем полость имеет U-образную форму в поперечном сечении, такая как кольцевая полость, имеющая наружную ударную стенку для напитка, внутреннюю ограничивающую стенку для напитка и расположенную на дне нижнюю часть, причем ударная стенка и/или ограничивающая стенка дополнительно образованы корпусом (31), а нижняя часть образована корпусом (31) или компонентом, который отличается от него по температуре и обладает значительно меньшей теплопроводностью, чем корпус (31), выполненный с возможностью сбора и доведения до определенной температуры указанного напитка (3), подаваемого из механизма (21) выпуска, при этом корпус (31) температурного кондиционера (30) выполнен с возможностью доведения указанной воды (4) до определенной температуры в корпусе (31) для подачи во впуск (22) через канал (23) для воды, соединяющий по текучей среде температурный кондиционер (30) и впуск (22);- a temperature conditioner (30), such as a heater and/or cooler, which has a housing (31) defining a surface (35) for collecting the temperature-controlled beverage, such as a surface (35) defining at least part of the annular cavity, facing the release mechanism (21), such as surrounding it, the cavity having a U-shape in cross section, such as an annular cavity having an outer impact wall for the drink, an inner limiting wall for the drink and a lower part located on the bottom, wherein the impact the wall and/or limiting wall is additionally formed by the housing (31), and the lower part is formed by the housing (31) or a component that differs from it in temperature and has significantly lower thermal conductivity than the housing (31), configured to be collected and brought to a certain the temperature of the specified drink (3) supplied from the release mechanism (21), while the body (31) of the temperature conditioner (30) is configured to bring the specified water (4) to a certain temperature in the body (31) for supply to the inlet (22) through a water channel (23) fluidically connecting the temperature conditioner (30) and the inlet (22); и дополнительноand additionally - механизм (7) выбора, такой как блок управления и присоединенный к нему по меньшей мере один из пользовательского интерфейса (7) и механизма распознавания капсулы, выполненный с возможностью выбора конкретного объема воды из множества выбираемых доступных объемов, подаваемых в указанный штуцер (22) подвода воды для приготовления соответственного конечного конкретного объема указанного напитка (4),- a selection mechanism (7), such as a control unit and at least one of a user interface (7) and a capsule recognition mechanism connected to it, configured to select a specific volume of water from a plurality of selectable available volumes supplied to said fitting (22) supplying water for preparing the corresponding final specific volume of the specified drink (4), отличающееся тем, что корпус (31) температурного кондиционера (30) образует полость (31) кондиционера, которая ограничивает или по меньшей мере частично содержит крышку (20), причем дополнительно:characterized in that the body (31) of the temperature conditioner (30) forms a cavity (31) of the conditioner, which limits or at least partially contains a cover (20), and additionally: - полость (31) кондиционера ограничивает или содержит крышку (20), когда держатель (10) и крышка (20) находятся в закрытом положении и когда держатель (10) и крышка (20) находятся в открытом положении; и/или- the cavity (31) of the air conditioner defines or contains a cover (20) when the holder (10) and the cover (20) are in the closed position and when the holder (10) and the cover (20) are in the open position; and/or - корпус (31) кондиционера полностью окружает блок (10, 20) приготовления напитка на уровне механизма (21) выпуска напитка в блоке.- the housing (31) of the air conditioner completely surrounds the drink preparation unit (10, 20) at the level of the drink release mechanism (21) in the unit. 2. Устройство по п. 1, которое имеет каркас или наружный корпус (16), который неподвижен при приготовлении указанного напитка (3) из указанной капсулы (2) в полости (11) для приема, причем крышка (20) выполнена с возможностью перемещения относительно каркаса или корпуса (16) между открытым и закрытым положениями, при этом держатель (10) дополнительно неподвижен относительно каркаса или наружного корпуса (16) при относительном перемещении крышки (20) и держателя (10) между открытым и закрытым положениями.2. The device according to claim 1, which has a frame or outer housing (16), which is stationary during the preparation of the specified drink (3) from the specified capsule (2) in the cavity (11) for receiving, and the lid (20) is made movable relative to the frame or housing (16) between the open and closed positions, while the holder (10) is additionally stationary relative to the frame or outer housing (16) when the lid (20) and the holder (10) move relative between the open and closed positions. 3. Устройство по п. 2, в котором температурный кондиционер (30) выполнен с возможностью перемещения вместе с крышкой (20) относительно каркаса или наружного корпуса (16).3. The device according to claim 2, in which the temperature conditioner (30) is configured to move together with the cover (20) relative to the frame or outer casing (16). 4. Устройство по п. 2 или 3, в котором крышка (20) выполнена с возможностью поворота и/или поступательного перемещения относительно каркаса или наружного корпуса (16) вдоль направляющей конструкции (25), причем крышка (20) дополнительно выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса (16) вокруг оси (25) поворота, которая удалена от температурного кондиционера (30), при этом ось (25) поворота и температурный кондиционер (30) разнесены на расстояние, которое больше наибольшего размера полости (11) для приема.4. The device according to claim 2 or 3, in which the cover (20) is configured to rotate and/or translate relative to the frame or outer housing (16) along the guide structure (25), and the cover (20) is additionally configured to rotate relative to the frame or outer housing (16) around the rotation axis (25), which is remote from the temperature conditioner (30), while the rotation axis (25) and the temperature conditioner (30) are spaced at a distance that is greater than the largest size of the cavity (11) for reception. 5. Устройство по п. 4, которое содержит функциональный блок (40), такой как емкость для использованных капсул и/или емкость для воды, и при этом крышка (20) выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса (16) вокруг указанной оси (25) поворота, которая удалена от температурного кондиционера (30), причем функциональный блок (40) или доступ к функциональному блоку (40) расположены в пространстве (41) между осью (25) поворота и полостью (11) для приема.5. The device according to claim 4, which contains a functional unit (40), such as a container for used capsules and/or a water container, and wherein the lid (20) is rotatable relative to the frame or outer casing (16) around the specified a rotation axis (25) that is remote from the temperature conditioner (30), wherein the functional block (40) or access to the functional block (40) is located in the space (41) between the rotation axis (25) and the receiving cavity (11). 6. Устройство по п. 4 или 5, в котором крышка (20) выполнена с возможностью поворота относительно каркаса или наружного корпуса (16) вокруг оси (25) поворота, которая удалена от температурного кондиционера (30), причем крышка (20) соединена с осью (25) поворота соединительным элементом (26), таким как соединительный элемент (26), который закрывает указанный функциональный блок (40), когда крышка (20) и держатель (10) находятся в закрытом положении, и который открывает функциональный блок (40), когда крышка и держатель (10) находятся в открытом положении, при этом соединительный элемент дополнительно образует верхнюю часть (26) корпуса.6. The device according to claim 4 or 5, in which the cover (20) is configured to rotate relative to the frame or outer casing (16) around a rotation axis (25), which is remote from the temperature conditioner (30), and the cover (20) is connected with an axis (25) of rotation by a connecting element (26), such as a connecting element (26), which closes said functional block (40) when the cover (20) and holder (10) are in the closed position, and which opens the functional block ( 40) when the cover and holder (10) are in the open position, with the connecting element further forming the upper part (26) of the housing. 7. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором по меньшей мере один из держателя (10) и крышки (20) соединен с приводом, который выполнен с возможностью приведения во вращение держателя и крышки (20) при нахождении держателя и крышки в закрытом положении, причем привод дополнительно выполнен с возможностью центрифугирования полости (11) для приема, содержащей указанный вкусоароматический ингредиент в указанной капсуле (2), и воды (4), выпускаемой температурным кондиционером (30) в полость (11) для приема для: приготовления указанного напитка (3); и/или выпуска указанного напитка (3) через механизм (21) выпуска напитка.7. The device according to any preceding claim, wherein at least one of the holder (10) and the cover (20) is connected to a drive that is configured to rotate the holder and cover (20) when the holder and cover are in the closed position, wherein the drive is further configured to centrifuge the receiving cavity (11) containing said flavoring ingredient in said capsule (2), and water (4) discharged by the temperature conditioner (30) into the receiving cavity (11) for: preparing said beverage ( 3); and/or releasing said beverage (3) through the beverage release mechanism (21). 8. Устройство по любому предшествующему пункту, которое имеет раздаточный механизм (36, 37), выполненный с возможностью направления указанного напитка (3) от поверхности (35) для сбора напитка в зону (5) выдачи, выполненную с возможностью приема приемного сосуда пользователя для сбора указанного напитка (3) из такого устройства (1), такую как зона (5) выдачи, ограниченная внешней вертикальной поверхностью (51) устройства и/или подставкой (52) для чашки, причем раздаточный механизм (36, 37) дополнительно имеет по меньшей мере одно из:8. The device according to any preceding claim, which has a dispensing mechanism (36, 37) configured to direct said beverage (3) from a beverage collection surface (35) to a dispensing area (5) configured to receive a user's receptacle for collecting said beverage (3) from such a device (1), such as a dispensing zone (5) limited by the outer vertical surface (51) of the device and/or the cup stand (52), wherein the dispensing mechanism (36, 37) additionally has at least one of: - расположенной выше по потоку части (36), которая неподвижна относительно крышки (20) при относительном перемещении держателя (10) и крышки (20) между открытым положением и закрытым положением;- an upstream part (36) that is stationary relative to the cover (20) during relative movement of the holder (10) and the cover (20) between the open position and the closed position; - расположенной ниже по потоку части (37), которая неподвижна относительно держателя (10) при относительном перемещении держателя (10) и крышки (20) между открытым положением и закрытым положением;- a downstream part (37), which is stationary relative to the holder (10) with relative movement of the holder (10) and the cover (20) between the open position and the closed position; - трубчатой части (36), при этом трубчатая часть (36) дополнительно образует указанную расположенную выше по потоку часть;- a tubular part (36), wherein the tubular part (36) further forms said upstream part; - расположенного ниже по потоку элемента (37), такого как расположенная ниже по потоку камера (37) для рафинирования пены, содержащейся в указанном напитке (3), с помощью рафинирующего механизма, такого как один или более разделителей (37a, 37b, 37c, 37d) пузырьков, и/или элемент (37) отведения жидкости, который выполнен с возможностью выборочного направления указанного напитка (3) в зону (5) выдачи и жидких отходов в сборник (40) отходов, причем расположенный ниже по потоку элемент (37) дополнительно образует указанную расположенную выше по потоку часть;- a downstream element (37), such as a downstream chamber (37) for refining the foam contained in said beverage (3), using a refining mechanism, such as one or more separators (37a, 37b, 37c, 37d) bubbles, and/or a liquid removal element (37), which is configured to selectively direct said beverage (3) into the dispensing zone (5) and liquid waste into a waste collection (40), wherein the downstream element (37) further forms said upstream portion; - по меньшей мере одной части, такой как указанная расположенная ниже по потоку часть (37), выполненная с возможностью снятия пользователем для очистки и/или обслуживания; и- at least one part, such as said downstream part (37), designed to be removable by the user for cleaning and/or maintenance; And - первой части, такой как указанная расположенная выше по потоку часть (36), и второй части, такой как указанная расположенная ниже по потоку часть (37), при этом вторая часть установлена в или на указанном наружном корпусе (16), который неподвижен при приготовлении указанного напитка (3) из указанной капсулы (2) в полости (11) для приема, причем первая часть установлена в или на соединительном элементе (26), соединяющем крышку (20) с направляющей конструкцией (25), выполненной с возможностью обеспечения относительного перемещения держателя (10) и крышки (20), такой как возможность поворота и/или поступательного перемещения между открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции (25), так что, когда держатель (10) и крышка (20) находятся в закрытом положении, первая часть выступает в наружный корпус и/или вторая часть выступает в соединительный элемент (26).- a first part, such as said upstream part (36), and a second part, such as said downstream part (37), the second part being mounted in or on said outer casing (16), which is stationary when preparing said beverage (3) from said capsule (2) in a receiving cavity (11), the first portion being mounted in or on a connecting member (26) connecting the lid (20) to a guide structure (25) configured to provide relative movement of the holder (10) and cover (20), such as the ability to rotate and/or translate between open and closed positions along the guide structure (25), such that when the holder (10) and cover (20) are in the closed position, the first part projects into the outer housing and/or the second part projects into the connecting element (26). 9. Устройство по любому предшествующему пункту, которое выполнено таким образом, что указанный напиток (3) при стекании с поверхности (35) для сбора напитка и указанная вода (4) при направлении через штуцер (11) подвода воды имеют разность температур менее 10 °C, разность менее 7 °C или менее 4 °C, причем поверхность (35) для сбора напитка дополнительно расположена смежно с: проходящей выше по потоку частью потока воды в температурном кондиционере (30); проходящей ниже по потоку частью потока воды в температурном кондиционере (30); или между ними.9. The device according to any previous paragraph, which is designed in such a way that the specified drink (3) when flowing from the surface (35) for collecting the drink and the specified water (4) when directed through the water supply fitting (11) have a temperature difference of less than 10 ° C, a difference of less than 7 °C or less than 4 °C, wherein the beverage collection surface (35) is further located adjacent to: the upstream portion of the water flow in the temperature conditioner (30); a downstream portion of the water flow in the temperature conditioner (30); or between them. 10. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором температурный кондиционер (30) содержит по меньшей мере одно из:10. The device according to any preceding claim, wherein the temperature conditioner (30) comprises at least one of: - термоблока, имеющего металлический блок (31), образующий корпус температурного кондиционера, причем металлический блок дополнительно проходит вокруг центральной оси (19) блока (10, 20) приготовления напитка, такой как ось (19) центрифугирования;- a thermoblock having a metal block (31) forming the body of the temperature conditioner, the metal block additionally extending around the central axis (19) of the beverage preparation unit (10, 20), such as the centrifugation axis (19); - канала (32) в корпусе (31) температурного кондиционера, при этом канал выполнен с возможностью направления и доведения до определенной температуры указанной воды (4), подаваемой во впуск (22), причем канал (32) дополнительно: образует один или более периферийных контуров, такие как проходящие спирально вокруг указанной центральной оси (19) блока (10, 20) приготовления напитка, такой как ось (19) центрифугирования; и/или проходит параллельно и/или смежно с поверхностью (35) для сбора напитка; и- channel (32) in the body (31) of the temperature conditioner, wherein the channel is configured to direct and bring to a certain temperature the specified water (4) supplied to the inlet (22), and the channel (32) additionally: forms one or more peripheral contours, such as those extending helically around said central axis (19) of the beverage preparation unit (10, 20), such as the centrifugation axis (19); and/or runs parallel and/or adjacent to the beverage collection surface (35); And - температурного генератора (33), такого как средство отведения тепла, такого как термопара, и/или генератор тепла, такой как резистивный или индуктивный нагреватель, такой как отдельный резистор и/или толстопленочный нагреватель, при этом температурный генератор (33) дополнительно образует:- a temperature generator (33), such as a heat removal means, such as a thermocouple, and/or a heat generator, such as a resistive or inductive heater, such as a separate resistor and/or a thick film heater, wherein the temperature generator (33) further forms: - периферийный контур, проходящий вокруг указанной центральной оси (19) блока (10, 20) приготовления напитка, такой как ось (19) центрифугирования, и/или структуру, проходящую параллельно и/или смежно с поверхностью (35) для сбора напитка; и/или- a peripheral contour extending around said central axis (19) of the beverage preparation unit (10, 20), such as a centrifugation axis (19), and/or a structure extending parallel and/or adjacent to the beverage collection surface (35); and/or - наружный слой на корпусе (31) температурного кондиционера (30), такой как наружная толстая пленка, и/или внутренний заглубленный компонент в корпусе (31) температурного кондиционера, такой как отдельный компонент, такой как электрический резистор и/или канал индукционного нагрева.- an outer layer on the body (31) of the temperature conditioner (30), such as an outer thick film, and/or an internal recessed component in the body (31) of the temperature conditioner, such as a separate component such as an electrical resistor and/or an induction heating channel. 11. Устройство по любому предшествующему пункту, которое содержит источник (6) воды, такой как водяной бак, и расположенную выше по потоку направляющую (24) для воды, такую как гибкая направляющая (24), соединенная по текучей среде с источником (6) воды и температурным кондиционером (30) для направления указанной воды (4) от источника (6) к кондиционеру (30), причем направляющая для воды дополнительно связана с устройством для перекачивания воды, таким как насос, для перекачивания указанной воды (4) от источника (6) к кондиционеру (30) через направляющую (24).11. Apparatus as claimed in any one of the preceding claims, which comprises a water source (6), such as a water tank, and an upstream water guide (24), such as a flexible guide (24), fluidly connected to the source (6) water and a temperature conditioner (30) for directing said water (4) from the source (6) to the conditioner (30), wherein the water guide is further connected to a water pumping device, such as a pump, for pumping said water (4) from the source (6) to the air conditioner (30) through the guide (24). 12. Устройство по п. 11, в котором держатель (10) и крышка (20) выполнены с возможностью относительного перемещения, такого как поступательное и/или поворотное перемещение, между открытым и закрытым положениями вдоль направляющей конструкции (25), причем расположенная выше по потоку направляющая (24) для воды проходит по направляющей конструкции или около нее, при этом дополнительно расположенная выше по потоку направляющая (24) для воды закреплена с помощью направляющей конструкции (25) и опоры (25') направляющей для воды.12. The device according to claim 11, in which the holder (10) and the cover (20) are made with the possibility of relative movement, such as translational and/or rotational movement, between open and closed positions along the guide structure (25), and located above The water guide (24) extends along or near the guide structure, wherein the additional upstream water guide (24) is secured by the guide structure (25) and the water guide support (25'). 13. Система для приготовления напитка, содержащая устройство (1) по любому предшествующему пункту и капсулу (5) для приготовления напитка (3) в указанном устройстве (1).13. A system for preparing a drink, containing a device (1) according to any previous paragraph and a capsule (5) for preparing a drink (3) in the specified device (1). 14. Способ приготовления указанного напитка (3) из указанной капсулы (2) в устройстве (1) по любому из пп. 1–12, включающий:14. A method for preparing said drink (3) from said capsule (2) in a device (1) according to any one of claims. 1–12, including: - помещение капсулы (2) в указанную полость (11) для приема;- placing the capsule (2) into the specified cavity (11) for administration; - приведение держателя (10) и крышки (20) в указанное закрытое положение;- bringing the holder (10) and the cover (20) to the specified closed position; - подачу указанной воды (4), доведенной до определенной температуры температурным кондиционером (30), во впуск (22) крышки (20), причем температурный кондиционер (30) образует полость (31) кондиционера, которая ограничивает или содержит крышку (20);- supplying said water (4), brought to a certain temperature by a temperature conditioner (30), into the inlet (22) of the cover (20), wherein the temperature conditioner (30) forms a cavity (31) of the conditioner, which limits or contains the cover (20); - приготовление указанного напитка (3) путем смешивания вкусоароматического ингредиента капсулы с доведенной до определенной температуры водой (4); и- preparing the specified drink (3) by mixing the flavoring ingredient of the capsule with water brought to a certain temperature (4); And - выпуск указанного напитка (3) через механизм (21) выпуска и сбор выпущенного напитка (3) на поверхности (35) для сбора доведенного до определенной температуры напитка температурного кондиционера (30).- release of the specified drink (3) through the release mechanism (21) and collection of the released drink (3) on the surface (35) to collect the temperature conditioner drink (30) brought to a certain temperature. 15. Применение капсулы (5) для: приготовления указанного напитка (3) в устройстве по любому из пп. 1–12; или реализации комбинации по п. 13; или приготовления указанного напитка (3) способом по п. 14.15. Use of the capsule (5) for: preparing the specified drink (3) in the device according to any one of paragraphs. 1–12; or implementing the combination according to claim 13; or preparing said drink (3) by the method according to claim 14.