RU2774248C1 - Revolver type magazine for portioning machine - Google Patents
Revolver type magazine for portioning machine Download PDFInfo
- Publication number
- RU2774248C1 RU2774248C1 RU2021120790A RU2021120790A RU2774248C1 RU 2774248 C1 RU2774248 C1 RU 2774248C1 RU 2021120790 A RU2021120790 A RU 2021120790A RU 2021120790 A RU2021120790 A RU 2021120790A RU 2774248 C1 RU2774248 C1 RU 2774248C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- channel
- turret
- base
- channel module
- turret base
- Prior art date
Links
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 29
- 230000000903 blocking Effects 0.000 claims description 21
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 claims description 18
- 230000023298 conjugation with cellular fusion Effects 0.000 claims description 17
- 230000013011 mating Effects 0.000 claims description 17
- 230000021037 unidirectional conjugation Effects 0.000 claims description 17
- 101700050571 SUOX Proteins 0.000 claims description 4
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 3
- 230000002441 reversible Effects 0.000 claims description 3
- 238000011089 mechanical engineering Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 16
- 238000011068 load Methods 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- 230000000087 stabilizing Effects 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000004323 axial length Effects 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000013613 poultry product Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
Description
Область техники Technical field
Изобретение относится к магазину револьверного типа для порционирующей машины для разделения продукта в форме непрерывной заготовки на отдельные порции, а также к порционирующей машине с таким магазином револьверного типа.The invention relates to a turret-type magazine for a portioning machine for dividing a product in the form of a continuous workpiece into individual portions, as well as to a portioning machine with such a turret-type magazine.
Предшествующий уровень техникиPrior Art
Порционирующие машины используют, например, для нарезания на куски продуктов питания в виде непрерывной заготовки, например, мясных, рыбных продуктов, продуктов из птицы, колбасных продуктов или хлебобулочных продуктов. Portioning machines are used, for example, to cut into pieces food products in the form of a continuous workpiece, such as meat, fish products, poultry products, sausage products or bakery products.
Патентный документ ЕР2532493 известна порционирующая машина для отрезания точных по весу порций от имеющего форму непрерывной заготовки нарезаемого материала, например, мясной непрерывной заготовки, которая для приема нарезаемого продукта содержит револьверную головку с несколькими формовочными трубами, оси которых ориентированы перпендикулярно и которые имеют различные поперечные сечения. Револьверная головка с формовочными трубами состоит из нескольких дискообразных сегментов, так что осевые длины формовочных труб можно варьировать за счет добавления или удаления сегментов.Patent document EP2532493 is known for a portioning machine for cutting weight-exact portions from a shaped continuous piece of cut material, for example a meat continuous piece, which for receiving the cut product comprises a turret with several forming tubes whose axes are perpendicularly oriented and which have different cross sections. The forming tube turret consists of several disc-shaped segments so that the axial lengths of the forming tubes can be varied by adding or removing segments.
Следующее порционирующее устройство для разделения непрерывной заготовки продукта питания на порции с заданным весом или заданной толщиной известно из патентного документа EP1 445078. Это устройство содержит среди прочего горизонтально ориентированный барабан и расположенные сбоку от него приемные камеры для разделяемой непрерывной заготовки продукта питания.A further portioning device for dividing a continuous food product into portions with a given weight or a given thickness is known from patent document EP1 445078. This device includes, among other things, a horizontally oriented drum and receiving chambers located on the side of it for a divided continuous food product.
При наличии лишь одного единственного барабана магазины револьверного типа этих известных порционирующих устройств невозможно согласовывать с длиной разделяемой мясной непрерывной заготовки. При использовании револьверных сегментов при изменении поперечного сечения непрерывной заготовки продукта питания, которое не перекрывает ни одна из формовочных труб смонтированных револьверных сегментов, необходимо демонтировать все револьверные сегменты и вновь установить другие револьверные сегменты, причем при обстоятельствах в таком случае в этих вновь установленных револьверных сегментах можно использовать не все присутствующие формовочные трубы. Помимо этого, эти револьверные сегменты имеют при этом большой вес.With only one single drum, the turret-type magazines of these known portioning devices cannot be matched to the length of the meat continuum to be divided. When using turret segments, when changing the cross-section of the continuous food product, which does not cover any of the forming tubes of the mounted turret segments, it is necessary to dismantle all turret segments and re-install other turret segments, and under circumstances in this case in these newly installed turret segments it is possible not use all of the forming tubes present. In addition, these turret segments are also very heavy.
Поэтому задачей изобретения является создание магазина револьверного типа, а также порционирующей машины, которые можно быстрее, проще и с меньшей затратой сил согласовывать с подлежащим обработке продуктом в виде непрерывной заготовки.Therefore, the object of the invention is to provide a turret-type magazine and also a portioning machine, which can be adjusted faster, easier and with less effort to the product to be processed in the form of a continuous workpiece.
Раскрытие изобретенияDisclosure of invention
В соответствии с изобретением предлагается магазин револьверного типа для порционирующей машины для разделения продукта в виде непрерывной заготовки на отдельные порции. Магазин револьверного типа содержит выполненное с возможностью вращения вокруг оси вращения, имеющее предпочтительно по меньшей мере приблизительно круглую форму револьверное основание, которое содержит по меньшей мере один проходящую сквозь револьверное основание первый канал, ось которого проходит по меньшей мере приблизительно параллельно оси вращения револьверного основания, и по меньшей мере один реверсивно размещаемый на револьверном основании первый канальный модуль с только одним проходящим сквозь первый канальный модуль канал, ось которого проходит коаксиально оси первого канала револьверного основания и поперечное сечение которого, чтобы создать первый приемный канал для продукта в виде непрерывной заготовки, по меньшей мере приблизительно соответствует поперечному сечению по меньшей мере одного канала револьверного основания. Канал или поперечное сечение канала может также иметь любую форму, которая может быть приспособлена в зависимости от внешнего контура подлежащего приему продукта.According to the invention, a turret-type magazine is provided for a portioning machine for dividing a product in the form of a continuous billet into individual portions. The turret-type magazine comprises a turret base rotatable about an axis of rotation, preferably at least approximately circular in shape, which comprises at least one first channel passing through the turret base, the axis of which runs at least approximately parallel to the axis of rotation of the turret base, and at least one first channel module reversibly placed on the turret base with only one channel passing through the first channel module, the axis of which is coaxial with the axis of the first channel of the turret base and the cross section of which, in order to create the first receiving channel for the product in the form of a continuous blank, is at least at least approximately corresponds to the cross section of at least one channel of the turret base. The channel or channel cross-section may also be of any shape which may be adapted depending on the outer contour of the product to be received.
Такое исполнение позволяет создать весьма компактно выполненный канальный модуль для образования одного единственного приемного канала для продукта в виде непрерывной заготовки, который прост и гибок в обслуживании, поскольку его вес весьма мал в сравнении с известными револьверными сегментами.This design allows a very compact channel module to be created to form a single receiving channel for the product in the form of a continuous billet, which is easy and flexible to maintain, since its weight is very small compared to known turret segments.
Канальный модуль может иметь любой внешний контур. Предпочтительно, если канальный модуль имеет на своей обращенной к наружной периферии револьверного основания стороне контур в форме части окружности, соответствующий круглому контуру револьверного основания. Кроме того, предпочтительно, если этот контур с формой части окружности имеет такой же радиус, что и револьверное основание. В этом случае остальные стороны канального модуля могут быть образованы предпочтительно расположенными относительно друг друга под углом 90° поверхностями, что упрощает хранение канального модуля.The channel module can have any outer contour. Preferably, the channel module has, on its side facing the outer periphery of the turret base, a contour in the form of a part of a circle corresponding to the circular contour of the turret base. In addition, it is preferable if this contour with the shape of a part of a circle has the same radius as the turret base. In this case, the remaining sides of the channel module can be formed by preferably 90° relative to each other surfaces, which simplifies storage of the channel module.
Например, обеспечивают то, что канальный модуль имеет форму, отличную от вращательно-симметричной. Далее, может быть обеспечено то, что канальный модуль позиционирован эксцентрично относительно центральной оси/оси вращения револьверного основания. При этом ось канала канального модуля может быть расположена эксцентрично по отношению к центральной оси/оси вращения. В соответствии с примерным исполнением канальный модуль колонновидную или столбовидную форму и/или проходит параллельно центральной оси/оси вращения револьверного основания от него вверх. Выполненному в канальном модуле каналу назначен лишь соответственно один канал револьверного основания. За счет этого можно гибко реагировать на изменения поперечного сечения непрерывной заготовки продукта питания с необходимостью замены лишь одного единственного канального модуля. Возможно сохранение в силе для случая, если имеется по меньшей мере один другой канальный модуль, который также назначен лишь одному другому каналу в револьверном основании. Дополнительное преимущество соответствующих изобретению канальных модулей заключается в меньшем весе в результате формы канальных модулей, отличной от вращательно-симметричной. Вместо, по существу, идентичной формы поперечного сечения, например, револьверного основания, имеющего круглую дискообразную форму, у канального модуля на виде сверху или в поперечном разрезе образован лишь один сегмент дискообразной формы. За счет этого можно добиться существенной экономии материала по сравнению с вращательно-симметричной дискообразной формой. Тем самым, соответствующий изобретению магазин револьверного типа можно согласовывать с подлежащим обработке продуктом в виде непрерывной заготовки быстрее, проще и с меньшими трудозатратами. В результате меньшего веса существенно упрощается обслуживание канальных модулей при их смене для согласования с изменением поперечного сечения непрерывной заготовки продукта питания и/или для их чистки.For example, it is ensured that the channel module has a shape other than rotationally symmetrical. Further, it can be ensured that the channel module is positioned eccentrically with respect to the central axis/axis of rotation of the turret base. In this case, the axis of the channel of the channel module can be located eccentrically with respect to the central axis/axis of rotation. In accordance with an exemplary embodiment, the channel module has a columnar or columnar shape and/or extends parallel to the central axis/axis of rotation of the turret base from it upwards. The channel provided in the channel module is assigned only one channel of the turret base. This makes it possible to respond flexibly to changes in the cross-section of the continuous food product, with only a single channel module having to be replaced. It is possible to maintain the case if there is at least one other channel module, which is also assigned to only one other channel in the turret base. An additional advantage of the channel modules according to the invention lies in the lower weight as a result of the non-rotationally symmetrical shape of the channel modules. Instead of a substantially identical cross-sectional shape, such as a round disc-shaped turret base, only one disc-shaped segment is formed in the channel module in top view or in cross section. As a result, significant material savings can be achieved compared to a rotationally symmetrical disc shape. Thus, the turret-type magazine according to the invention can be adapted to the product to be processed in the form of a continuous blank faster, easier and with less labor. As a result of the lower weight, maintenance of the channel modules is greatly simplified when changing them to accommodate changes in the cross-section of the continuous food product and/or to clean them.
В предпочтительном исполнении револьверное основание содержит по меньшей мере один проходящий сквозь револьверное основание второй канал, ось которого проходит по меньшей мере приблизительно параллельно оси вращения револьверного основания. Таким образом, на револьверном основании можно создать другой приемный канал для продукта в виде непрерывной заготовки.In a preferred embodiment, the turret base includes at least one second channel passing through the turret base, the axis of which runs at least approximately parallel to the axis of rotation of the turret base. Thus, on the turret base, it is possible to create another receiving channel for the product in the form of a continuous workpiece.
В дополнительном предпочтительном исполнении обеспечено то, что на револьверном основании, в области второго канала, можно реверсивно разместить первый канальный модуль для создания второго приемного канала для продукта в виде непрерывной заготовки. За счет этого на револьверном основании можно создать два идентичных приемных канала для приема продукта в виде непрерывной заготовки.In a further preferred embodiment, it is provided that on the turret base, in the area of the second channel, the first channel module can be placed in reverse to create a second receiving channel for the product in the form of a continuous blank. In this way, two identical receiving channels can be created on the turret base for receiving the product as a continuous workpiece.
Предпочтительно, кроме того, если в револьверном основании расположено несколько первых и вторых каналов или, при необходимости, других каналов. Помимо этого, может быть обеспечено то, что первые каналы и вторые каналы выполнены попарно с одинаковым поперечным свечением. Другими словами, первые каналы могут образовывать первую форму поперечного сечения, в отличие от чего вторые каналы имеют вторую форму поперечного сечения, которая отличается от первой формы поперечного сечения. За счет этого при использовании одного револьверного основания можно обрабатывать непрерывные заготовки продуктов питания с различными поперечными сечениями. Кроме того, выполнение нескольких идентичных каналов, например, выполнение попарно идентичных каналов, позволяет осуществлять одновременное порционирование продукта в виде непрерывной заготовки, который находится в одном канале, в то время как идентичный ему порожний канал можно дозагружать.Preferably, moreover, if several first and second channels or, if necessary, other channels are located in the turret base. In addition, it can be ensured that the first channels and the second channels are made in pairs with the same transverse glow. In other words, the first channels may form a first cross-sectional shape, in contrast to which the second channels have a second cross-sectional shape that differs from the first cross-sectional shape. As a result, continuous food products with different cross-sections can be machined using a single turret base. In addition, the implementation of several identical channels, for example, the implementation of identical channels in pairs, allows simultaneous portioning of the product in the form of a continuous billet, which is in one channel, while an empty channel identical to it can be reloaded.
Если револьверное основание содержит в области первого канала на своей стороне, которая при расположенном на револьверном основании первом канальном модуле обращена в направлении первого канального модуля, содержит по меньшей мере один первый соединительный участок, и если по меньшей мере первый канальный модуль содержит на своей стороне, которая при расположенном на револьверном основании первом канальном модуле обращена в направлении револьверного основания, по меньшей мере один первый ответный соединительный участок, то первый соединительный участок револьверного основания и первый ответный соединительный участок первого канального модуля могут соединять с силовым замыканием канальный модуль с револьверным основанием, чтобы создать приемный канал для продукта в виде, по существу, непрерывной заготовки.If the turret base contains in the area of the first channel on its side, which, with the first channel module located on the turret base, faces in the direction of the first channel module, contains at least one first connecting section, and if at least the first channel module contains, on its side, which, with the first channel module located on the turret base, faces in the direction of the turret base, at least one first mating connecting section, the first connecting section of the turret base and the first mating connecting section of the first channel module can forcefully connect the channel module with the turret base, so that create a receiving channel for the product in the form of a substantially continuous workpiece.
Для создания соединения с геометрическим и/или силовым замыканием первый соединительный участок револьверного основания и ответный соединительный участок первого канального модуля можно выполнять с дополнительными геометрическими формами.In order to create a connection with a positive and/or forceful closure, the first connecting section of the revolving base and the mating connecting section of the first channel module can be made with additional geometric shapes.
В предпочтительном исполнении первый соединительный участок револьверного основания представляет собой проходящее в окружном направлении вокруг первого канала углубление, а первый ответный соединительный участок первого канального модуля представляет собой выступ, соответствующий углублению револьверного основания и проходящий в окружном направлении вокруг канала первого канального модуля.In a preferred embodiment, the first connecting section of the turret base is a recess extending in the circumferential direction around the first channel, and the first mating connecting section of the first channel module is a protrusion corresponding to the recess of the turret base and extending in the circumferential direction around the channel of the first channel module.
При этом предпочтительно, если первый канальный модуль содержит на стороне, которая при расположенном на револьверном основании первом канальном модуле обращена в направлении от револьверного основания, по меньшей мере один второй соединительный участок. Таким образом, приемный канал для продукта в виде непрерывной заготовки можно согласовывать по своей длине путем установки друг на друга нескольких первых канальных модулей.In this case, it is preferable if the first channel module has, on the side, which, when the first channel module is located on the turret base, faces in the direction from the turret base, at least one second connecting section. Thus, the receiving channel for the product in the form of a continuous blank can be adjusted in its length by stacking several first channel modules.
Само собой разумеется, что соединительные участки могут быть выполнены также другим образом. Например, соединительный участок можно выполнять в виде отверстия, в которое может входить с зацеплением соответствующий стержень, образующий ответный соединительный участок. Длина стержней может быть при этом согласована с количеством установленных друг на друга канальных модулей.It goes without saying that the connecting sections can also be designed in other ways. For example, the connecting section can be made in the form of an opening into which a corresponding rod can be engaged with engagement, forming a mating connecting section. The length of the rods can in this case be matched to the number of channel modules stacked one on top of the other.
При одинаковом исполнении первого соединительного участка револьверного основания и второго соединительного участка первого канального модуля первые канальные модули можно устанавливать в любой последовательности и любом количестве друг на друга, а также на револьверное основание.With the same design of the first connecting section of the revolving base and the second connecting section of the first channel module, the first channel modules can be installed in any sequence and any number on top of each other, as well as on the revolving base.
Выполненные для создания приемного канала канальные модули могут иметь одинаковую длину. Однако можно держать наготове также канальные модули с различной длиной, за счет чего возможно еще более точное согласование длины приемного канала.The channel modules configured to create the receive channel may be of the same length. However, it is also possible to have channel modules with different lengths on hand, whereby an even finer adjustment of the length of the receiving channel is possible.
В другом предпочтительном исполнении соответствующего изобретению магазина револьверного типа имеется второй канальный модуль, который может быть реверсивно размещен на первом канальном модуле или револьверном основании и который содержит проходящий сквозь второй канальный модуль канал, ось которого проходит коаксиально оси канала первого канального модуля и/или осям первого или второго каналов револьверного основания и поперечное сечение которого по меньшей мере приблизительно соответствует поперечному сечению канала первого канального модуля, причем второй канальный модуль содержит на своей стороне, которая при расположенном на первом канальном модуле втором канальном модуле обращена в направлении от первого канального модуля, блокировочное углубление. Такое блокировочное углубление позволяет фиксировать образованный канальным модулем приемный канал для продукта в виде непрерывной заготовки в пригодном креплении для стабилизации канального модуля в его позиции. Пригодное крепление может быть образовано, например, проходящим параллельно канальному модулю валом или т.п.In another preferred embodiment of the turret magazine according to the invention, there is a second channel module which can be reversibly placed on the first channel module or turret base and which has a channel passing through the second channel module, the axis of which is coaxial with the channel axis of the first channel module and/or the axes of the first channel module. or the second channels of the turret base and the cross section of which at least approximately corresponds to the cross section of the channel of the first channel module, and the second channel module contains on its side, which, with the second channel module located on the first channel module, faces in the direction from the first channel module, a blocking recess . Such a blocking recess makes it possible to fix the product receiving channel formed by the channel module as a continuous blank in a suitable fixture for stabilizing the channel module in its position. A suitable attachment can be formed, for example, by a shaft running parallel to the channel module or the like.
В предпочтительном исполнении выполнен имеющий, по существу, стержневидную форму блокировочный элемент, который содержит на своих концах соединительные участки, соответствующие блокировочными углублениям второго канального модуля. Например, если образованы два приемных канала или более, последние могут быть соединены между собой с помощью одного или нескольких блокировочных элементов или блокировочных стержней.In a preferred embodiment, a blocking element having an essentially rod-like shape is provided, which has connecting sections at its ends corresponding to the blocking recesses of the second channel module. For example, if two or more receiving channels are formed, the latter can be interconnected by means of one or more blocking elements or blocking rods.
Кроме того, в соответствии с изобретением обеспечено то, что револьверное основание содержит сегмент основания и револьверный сегмент, которые соединены между собой так, что их можно приводить во вращение одновременно вокруг общей центральной оси.Furthermore, according to the invention, it is provided that the turret base comprises a base segment and a turret segment, which are connected to each other so that they can be rotated simultaneously around a common central axis.
Кроме того, в случае, когда револьверное основание выполнено двухкомпонентным, может быть обеспечено то, что между сегментом основания и револьверным сегментом револьверного основания расположено, по существу, плоское разделительное устройство. Оно обеспечивает возможность точного позиционирования продукта в виде непрерывной заготовки, вложенной в приемный канал канального модуля магазина револьверного типа.In addition, in the case where the turret base is made in two parts, it can be ensured that a substantially flat separating device is located between the base segment and the turret segment of the turret base. It enables accurate positioning of the product in the form of a continuous blank inserted into the receiving channel of the channel module of the turret magazine.
Разделительное устройство можно выполнять различным образом. Однако преимущественно, если, по существу, плоское разделительное устройство представляет собой по меньшей мере приблизительно круглый металлический лист с по меньшей мере одной, расположенной в области участка канала револьверного основания выемкой. Выполненное таким образом разделительное устройство обеспечивает возможность надежной загрузки продукта в виде непрерывной заготовки в приемный канал в позиции загрузки, а также передачи имеющего вид непрерывной заготовки продукта к соответствующей позиции нарезания.The separating device can be configured in various ways. However, it is advantageous if the essentially flat separating device is at least approximately a round metal sheet with at least one recess located in the area of the channel section of the turret base. The separating device thus constructed makes it possible to securely load the product in the form of a continuous billet into the receiving channel at the loading position, as well as transfer the product in the form of a continuous billet to the corresponding cutting station.
Как было упомянуто, револьверное основание может быть выполнено двухкомпонентным, в форме сегмента основания и соединенного с ним револьверного сегмента, за счет чего возможно размещение разделительного устройства между этими сегментами.As mentioned, the turret base can be made in two parts, in the form of a base segment and a turret segment connected to it, due to which it is possible to place a separating device between these segments.
В случае если такое разделительное устройство не является необходимым в магазине револьверного типа, разумеется, возможно, чтобы сегмент основания и револьверный сегмент револьверного основания были выполнены в виде одного цельного элемента.In the event that such a separating device is not necessary in a turret-type magazine, it is of course possible for the base segment and the turret segment of the turret base to be made in one single piece.
В соответствии с изобретением предлагается, кроме того, порционирующая машина для разделения имеющего предпочтительно вид непрерывной заготовки продукта на отдельные порции, которая содержит магазин револьверного типа в соответствии с изобретением и расположенное в области револьверного основания устройство для порционирования и нарезания для отделения отдельных порций от продукта в виде непрерывной заготовки, подготовленного и удерживаемого наготове в магазине револьверного типа.The invention furthermore provides a portioning machine for dividing a product, preferably in the form of a continuous billet, into individual portions, which comprises a turret magazine according to the invention and a portioning and slicing device located in the region of the turret base for separating the individual portions from the product into in the form of a continuous workpiece, prepared and held ready in a revolving magazine.
Соответствующая изобретению порционирующая машина создает все преимущества, поясненные во взаимосвязи с соответствующим изобретению магазином револьверного типа.The portioning machine according to the invention provides all the advantages explained in connection with the revolving magazine according to the invention.
Кроме того, в соответствии с изобретением и независимо от поясненных выше соответствующих изобретению исполнений предлагается магазин револьверного типа, предназначенный для применения в порционирующей машине для разделения продукта в виде непрерывной заготовки на отдельные порции. Порционирующая машина содержит магазин револьверного типа для продукта в виде непрерывной заготовки, прессующее устройство для сжатия продукта в виде непрерывной заготовки по меньшей мере в его продольном направлении, и устройство порционирования и нарезания для порционирования и отделения отдельных порций от продукта в виде непрерывной заготовки. Для создания по меньшей мере одного приемного кармана для продукта в виде непрерывной заготовки магазин револьверного типа содержит револьверное основание с сегментом основания и револьверным сегментом. Револьверное основание и револьверный сегмент содержат расположенные коаксиально по отношению друг к другу участки канала и могут приводиться во вращение вокруг общей оси для позиционирования приемного канала в позиции нарезания. Прессующее устройство для сжатия продукта в виде непрерывной заготовки содержит по меньшей мере один пуансон и один ответный элемент прессования. Ответный элемент прессования представляет собой расположенный между сегментом основания и револьверным сегментом револьверного основания шиберный элемент, который можно реверсивно перемещать по меньшей мере приблизительно перпендикулярно оси вращения револьверного основания между позицией освобождения и позицией запирания для разблокирования или запирания приемного канала в позиции нарезания.Furthermore, in accordance with the invention and independently of the embodiments according to the invention explained above, there is provided a turret-type magazine for use in a portioning machine for separating a product in the form of a continuous billet into individual portions. The portioning machine comprises a turret-type magazine for a product in the form of a continuous blank, a pressing device for compressing the product in the form of a continuous blank at least in its longitudinal direction, and a portioning and cutting device for portioning and separating individual portions from the product in the form of a continuous blank. In order to create at least one receiving pocket for the product in the form of a continuous workpiece, the magazine of the turret type contains a turret base with a base segment and a turret segment. The turret base and the turret segment contain sections of the channel located coaxially with respect to each other and can be rotated around a common axis to position the receiving channel in the cutting position. The pressing device for compressing the product in the form of a continuous billet contains at least one punch and one mating pressing element. The mating pressing element is a slide element located between the base segment and the turret base turret segment, which can be reversibly moved at least approximately perpendicular to the axis of rotation of the turret base between the release position and the locking position to unlock or lock the receiving channel in the cutting position.
Таким образом, управлять работой прессующего устройства и, в частности, шиберного элемента можно предпочтительно независимо от привода во вращение револьверного устройства. Помимо этого, для использования револьверного устройства вместе с шиберным элементом необходимы исключительно незначительные модификации револьверного устройства.Thus, the operation of the pressing device, and in particular of the slide element, can preferably be controlled independently of the rotation of the turret device. In addition, only minor modifications to the turret are required to use the turret with the slide element.
В простейшем случае сегмент револьверного основания содержит сообщающуюся с шиберным элементом выемку, в которую можно реверсивно вводить шиберный элемент.In the simplest case, the turret base segment comprises a recess in communication with the slide element, into which the slide element can be reversed.
Для того, чтобы добиться сжатия продукта в виде непрерывной заготовки в по меньшей мере его продольном направлении по возможности независимо от процесса порционирования и нарезания, предпочтительно, чтобы пуансон прессующего устройства был выровнен коаксиально приемному каналу в позиции нарезания.In order to achieve compression of the product in the form of a continuous billet in at least its longitudinal direction, as independently as possible of the portioning and cutting process, it is preferable that the punch of the pressing device is aligned coaxially with the receiving channel in the cutting position.
Если прессующее устройство содержит расположенный между сегментом основания и револьверным сегментом револьверного основания плоский разделительный элемент, который расположен неподвижно относительно элемента рамы порционирующей машины, то к тому же можно предотвратить проскальзывание продукта в виде непрерывной заготовки через револьверное устройство при загрузке в револьверное устройство. Плоский разделительный элемент, поскольку его не приводят в действие и он должен исключительно предотвращать проскальзывание продукта в виде непрерывной заготовки, может быть выполнен в форме обычного металлического листа.If the pressing device comprises a flat separating element located between the base segment and the turret segment of the turret base, which is fixed relative to the frame element of the portioning machine, it is also possible to prevent the product in the form of a continuous billet from slipping through the turret when loaded into the turret. The flat separating element, since it is not actuated and only has to prevent slippage of the product as a continuous blank, can be made in the form of a conventional metal sheet.
Кроме того, предпочтительно, если плоский разделительный элемент содержит выемку в области позиции нарезания, в которую с зацеплением входит шиберный элемент в своей позиции запирания. За счет этого можно как сжимать продукт в виде непрерывной заготовки в позиции нарезания в его продольном направлении, так и нарезать на отдельные порции. Таким образом, можно отказаться от привода револьверного устройства в действие в промежутке времени между процессом прессования и процессом нарезания.In addition, it is preferable if the flat separating element has a recess in the area of the cutting position, into which the slide element engages in its locking position. This makes it possible both to press the product in the form of a continuous workpiece in the position of cutting in its longitudinal direction, and to cut into individual portions. Thus, it is possible to dispense with the actuation of the turret in the time interval between the pressing process and the cutting process.
Выемка в разделительном элементе может иметь любую пригодную форму, например, овальную или многоугольную. Необходимо лишь обеспечить, чтобы приемный канал для продукта в виде непрерывной заготовки находился в открытом состоянии в позиции нарезания. В предпочтительном исполнении разделительный элемент содержит приблизительно прямоугольную выемку, причем шиберный элемент имеет соответствующую ей, приблизительно прямоугольную форму. При линейном направлении шиберного элемента прямоугольная форма или схожая форма с по меньшей мере параллельными боковыми кромками позволяет осуществлять надежное запирание, а также надежное запирание приемного канала в позиции нарезания.The recess in the spacer element may be of any suitable shape, such as oval or polygonal. It is only necessary to ensure that the continuous product receiving channel is open in the cutting position. In a preferred embodiment, the separating element contains an approximately rectangular recess, and the gate element has a corresponding, approximately rectangular shape. With a linear direction of the gate element, a rectangular shape or a similar shape with at least parallel side edges allows a secure locking, as well as a secure locking of the receiving channel in the cutting position.
Для обеспечения более надежного направления шиберного элемента в предпочтительном исполнении может быть обеспечено то, что разделительный элемент содержит направляющие элементы для направления шиберного элемента во время реверсивного перемещения для разблокирования и запирания приемного канала, когда он находится в позиции нарезания. При этом речь может идти, например, о направляющих канавках в разделительном элементе, в которых направляют шиберный элемент.In order to provide more reliable guidance of the gate element, in the preferred embodiment, it can be provided that the separating element contains guide elements for guiding the gate element during the reverse movement to unlock and lock the receiving channel when it is in the cutting position. This can be, for example, guide grooves in the separating element, in which the slide element is guided.
В другом предпочтительном исполнении обеспечено то, что для реверсивного перемещения между позицией освобождения и позицией запирания шиберный элемент соединен с линейным приводом. Линейный привод позволяет перемещать шиберный элемент по кратчайшему пути между позицией освобождения и позицией запирания, за счет чего можно ускорить процесс порционирования.In another preferred embodiment, it is provided that for the reversal movement between the release position and the locking position, the slide element is connected to a linear drive. The linear drive allows the sliding element to be moved along the shortest path between the release position and the locking position, thereby speeding up the portioning process.
В принципе возможно также, что для реверсивного движения между позицией освобождения и позицией запирания шиберный элемент соединен с поворотным приводом, причем расположенная параллельно оси вращения револьверного основания ось поворота расположена вне револьверного основания. За счет этого шиберный элемент посредством поворотного движения перемещают между позицией освобождения и позицией запирания. Такое поворотное движение могло бы быть выделено из вращательного движения ножа устройства для порционирования и нарезания или револьверного устройства, за счет чего можно было бы добиться синхронизации этих движений. Это решение можно выполнять в качестве альтернативы поясненному выше исполнению линейного движения разделительного элемента в направлении перпендикулярно оси вращения револьверного основания.In principle, it is also possible that, for the reversal movement between the release position and the locking position, the slide element is connected to a rotary drive, wherein the axis of rotation located parallel to the axis of rotation of the turret base is located outside the turret base. As a result, the sliding element is moved between a release position and a locking position by means of a pivoting movement. Such a rotational movement could be isolated from the rotational movement of the knife of the portioning and slicing device or the turret, whereby synchronization of these movements could be achieved. This solution can be implemented as an alternative to the above-described execution of the linear movement of the separating element in a direction perpendicular to the axis of rotation of the turret base.
Кроме того, в предпочтительном исполнении соответствующей порционирующей машины может быть обеспечено наличие транспортирующего устройства для отвода отдельных порций, отделенных от продукта в виде непрерывной заготовки. С помощью транспортирующего устройства наряду с отдельными порциями можно создавать также группы отдельных порций, транспортируемые далее, например, к упаковочному устройству. В предпочтительном исполнении транспортирующее устройство может быть образовано транспортирующей лентой.In addition, in the preferred embodiment of the corresponding portioning machine, a transport device can be provided for withdrawing individual portions separated from the product in the form of a continuous workpiece. In addition to the individual portions, groups of individual portions can also be created with the transport device, which are then transported, for example, to a packaging device. In a preferred embodiment, the transport device may be formed by a transport belt.
Для этого соответствующая изобретению порционирующая машина может содержать блок управления, который наряду с общим управлением может содержать также специальные управляющие программы для того, чтобы, например, при помощи соответствующего управления работой транспортирующего устройства создавать заранее заданные или свободно выбираемые группы отдельных порций.To this end, the portioning machine according to the invention may comprise a control unit, which, in addition to the general control, may also contain special operating programs in order, for example, to create predetermined or freely selectable groups of individual portions by means of an appropriate control of the transport device.
Блок управления может управлять, например, процессом прессования так, чтобы выполнялся исключительно один процесс прессования и вслед за этим производилось полное разделение сжатого продукта в виде непрерывной заготовки на отдельные порции. Однако возможно также такое управление процессом прессования, при котором после каждого отделения одной отдельной порции от продукта в виде непрерывной заготовки выполнялся бы новый процесс прессования. Может быть обеспечено то, что в этом случае также и шиберный элемент после каждого отделения отдельной порции от продукта в виде непрерывной заготовки должен быть перемещен в позицию запирания для нового прессования продукта в виде непрерывной заготовки.The control unit can control, for example, the pressing process in such a way that only one pressing process is carried out and this is followed by a complete separation of the compressed product in the form of a continuous billet into individual portions. However, it is also possible to control the pressing process in such a way that after each separation of one individual portion from the product in the form of a continuous billet, a new pressing process would be carried out. It can be ensured that in this case also the sliding element after each separation of a single portion from the product in the form of a continuous blank must be moved to a locking position for a new pressing of the product in the form of a continuous blank.
В соответствии с изобретением предлагается, кроме того, способ управления работой порционирующей машины для разделения предпочтительно имеющего вид непрерывной заготовки продукта на отдельные порции. Порционирующая машина содержит приемное устройство для продукта в виде непрерывной заготовки, прессующее устройство для сжатия продукта в виде непрерывной заготовки по меньшей мере в его продольном направлении и устройство порционирования и нарезания для порционирования и отделения отдельных порций от продукта в виде непрерывной заготовки.The invention furthermore provides a method for controlling the operation of a portioning machine for dividing a product, preferably in the form of a continuous billet, into individual portions. The portioning machine comprises a product receiving device in the form of a continuous billet, a pressing device for compressing the product in the form of a continuous billet at least in its longitudinal direction, and a portioning and cutting device for portioning and separating individual portions from the product in the form of a continuous billet.
Способ включает в себя этапы, на которых:The method includes steps in which:
- вставляют продукт в виде непрерывной заготовки в приемный канал приемного устройства;- insert the product in the form of a continuous blank into the receiving channel of the receiving device;
- сжимают продукт в виде непрерывной заготовки по меньшей мере в его продольном направлении путем перемещения пуансона в приемном канале в направлении находящегося в позиции запирания шиберного элемента прессующего устройства;- compressing the product in the form of a continuous billet at least in its longitudinal direction by moving the punch in the receiving channel in the direction of the sliding element of the pressing device located in the locking position;
- перемещают шиберный элемент в позицию освобождения после завершения процесса сжатия;- move the gate element to the position of release after the completion of the compression process;
- перемещают сжатый продукт в виде непрерывной заготовки в направлении устройства порционирования и нарезания посредством пуансона прессующего устройства; и- move the compressed product in the form of a continuous workpiece in the direction of the portioning and cutting device through the punch of the pressing device; and
- отделяют отдельные порции от сжатого продукта в виде непрерывной заготовки посредством устройства порционирования и отрезания.- separating individual portions from the compressed product in the form of a continuous workpiece by means of a portioning and cutting device.
В соответствии с соответствующим изобретению способом приемный канал для вставления продукта в виде непрерывной заготовки находится в позиции приема. Другими словами, опорожненный ранее в позиции нарезания приемный канал переводят в позицию приема для загрузки в него следующего продукта в виде непрерывной заготовки.In accordance with the method according to the invention, the receiving channel for inserting the product in the form of a continuous workpiece is in the receiving position. In other words, the receiving channel previously emptied in the cutting position is transferred to the receiving position for loading the next product into it in the form of a continuous billet.
На следующем этапе в соответствии с соответствующим изобретению способом после вставления продукта в виде непрерывной заготовки приемный канал перемещают в позицию нарезания.In the next step, according to the method according to the invention, after inserting the product in the form of a continuous workpiece, the receiving channel is moved to the cutting position.
В соответствии с соответствующим изобретению способом после завершения процесса сжатия осуществляют порционную подачу сжатого продукта в виде непрерывной заготовки посредством пуансона.According to the method according to the invention, after completion of the compression process, the compressed product is fed in portions in the form of a continuous blank by means of a punch.
Если порционирующая машина содержит транспортирующее устройство для отвода отделенных от продукта в виде непрерывной заготовки отдельных порций, то соответствующий изобретению способ может включать в себя следующий этап управляемого приведения в действие транспортирующего устройства для формирования отдельных порций или групп отдельных порций.If the portioning machine comprises a conveying device for withdrawing individual portions separated from the product in the form of a continuous billet, then the method according to the invention may include the following step of controlled actuation of the conveying device for forming individual portions or groups of individual portions.
С помощью соответствующего изобретению способа реализуют все преимущества, поясненные во взаимосвязи с соответствующей изобретению порционирующей машиной.With the method according to the invention, all the advantages explained in connection with the portioning machine according to the invention are realized.
Краткое описание чертежейBrief description of the drawings
Пример осуществления соответствующего изобретению магазина револьверного типа, а также соответствующей изобретению порционирующей машины поясняется далее более подробно на основании чертежей. При этом понятия «вверху», «внизу», «справа», «слева» относятся к соответствующей фигуре чертежа в соответствующей ориентации.An embodiment of the turret magazine according to the invention, as well as the portioning machine according to the invention, will be explained in more detail in the following on the basis of the drawings. In this case, the concepts of "top", "bottom", "right", "left" refer to the corresponding figure of the drawing in the corresponding orientation.
На фиг. 1 показан первый пример осуществления магазина револьверного типа в соответствии с изобретением;In FIG. 1 shows a first embodiment of a revolving magazine according to the invention;
на фиг. 2 - магазин револьверного типа на фиг. 1, вид в разрезе;in fig. 2 - shop revolving type in Fig. 1, sectional view;
на фиг. 3 - второй пример осуществления магазина револьверного типа в соответствии с изобретением; иin fig. 3 shows a second embodiment of a revolving magazine according to the invention; and
на фиг. 4 - магазин револьверного типа на фиг. 3, вид в разрезе.in fig. 4 - shop revolving type in Fig. 3, sectional view.
Варианты осуществления изобретенияEmbodiments of the invention
Соответствующий изобретению магазин М револьверного типа для применения в порционирующей машине, например, показанной на фиг. 1 - 4, содержит револьверное основание 100 и канальный модуль 200.A turret-type magazine M according to the invention for use in a portioning machine, such as that shown in FIG. 1-4 contains a
Револьверное основание 100 выполнено, по существу, цилиндрическим или в форме круглого диска и содержит ось вращения или центральную ось А, вокруг которой может вращаться револьверное основание 100. Револьверное основание 100 содержит дискообразный сегмент 110 основания, а также дискообразный револьверный сегмент 120, которые расположены коаксиально по отношению друг к другу.The
Сегмент 110 основания и револьверный сегмент 120 содержат соответственно первый канал 112, проходящий сквозь револьверное основание 100, то есть сегмент 110 основания и револьверный сегмент 120, состоящий из двух участков канала, причем первый участок канала имеется в сегменте 110 основания, а другой участок канала имеется в револьверном сегменте 120. Оси канала этих обоих участков канала расположены коаксиально по отношению друг к другу и параллельно оси А вращения револьверного основания 100 (см. фиг. 2, 4). Участки первого канала имеют по меньшей мере приблизительно одинаковое овальное поперечное сечение, которое согласовано с продуктом в виде непрерывной заготовки, и образуют сквозной канал 112 с осью В канала в револьверном основании 100.The
Сегмент 110 основания и револьверный сегмент 120 содержат соответственно проходящий сквозь револьверное основание 100 второй канал 122, состоящий опять же из первого участка канала в сегменте 110 основания, а также второго участка канала в револьверном сегменте 120, который проходит сквозь сегмент 110 основания, а также револьверный сегмент 120, и ось D которого ориентирована параллельно оси А вращения револьверного основания 100 (см. фиг. 2, 4). Другими словами, оси обоих участков второго канала 122 расположены коаксиально по отношению друг к другу. Оба участка второго канала 122 также имеют по меньшей мере приблизительно одинаковую овальную форму поперечного сечения.The
Каналы 112, 122 расположены относительно оси вращения или центральной оси А напротив друг друга.
В револьверном основании могут быть выполнены два или более каналов. В соответствии с вариантом осуществления по фиг. 1 и 2 шесть каналов в револьверном основании 100 расположены вдоль окружности револьверного основания 100 так, что соответственно два канала образуют одну пару и по отношению к центральной оси А расположены друг против друга. При этом расположенные друг против друга пары каналов имеют одинаковые поперечные сечения. Другими словами, каналы имеют попарно идентичные поперечные сечения, однако поперечные сечения пары каналов могут отличаться друг от друга, так что в варианте осуществления по фиг. 1 и 2 могут быть выполнены в общей сложности три пары каналов с различным поперечным сечением. Разумеется, возможно также, что все каналы револьверного основания 100 имеют одинаковые поперечные сечения.Two or more channels can be made in the turret base. In accordance with the embodiment of FIG. 1 and 2, six channels in the
Соответствующий изобретению магазин М револьверного типа содержит, кроме того, первый канальный модуль 200, который в соответствии с фиг. 1 - 4 может быть реверсивно размещен с возможностью снятия на первом канале 112 револьверного основания 100. Первый канальный модуль 200 содержит один единственный сквозной канал 220 с осью С канала. Поперечное сечение канала 220 первого канального модуля 200 и поперечное сечение первого канала 112 в револьверном основании 100 являются идентичными. Первый канал 112 в револьверном основании 100 и канал 220 первого канального модуля 200 расположены коаксиально по отношению друг к другу, так что их поперечные сечения конгруэнтно лежат одно на другим.The turret magazine M according to the invention further comprises a
Другой первый канальный модуль 200 с осью С канала реверсивно размещен с возможностью снятия на втором канале 122 револьверного основания 100 и расположен коаксиально ему. The other
Каждый из первых канальных модулей 200 имеет, по существу, квадратную наружную форму, причем обращенные в направлении от центральной оси А поверхности канальных модулей 200 содержат выпуклость, которая соответствует кривизне окружности револьверного основания 100.Each of the
Для того, чтобы установить канальный модуль в точной позиции на револьверное основание 100, выполнены первые соединительные участки 124 и первые ответные соединительные участки 214. Первый соединительный участок расположен на стороне револьверного основания 100, которая при установленном первом канальном модуле 200 обращена в направлении канального модуля 200, то есть обращенной вверх на фиг. 1 и 2 стороне. Кроме того, на стороне первого канального модуля 200, которая при установленном на револьверное основание первом канальном модуле 200 обращена в направлении револьверного основания 100, то есть на обращенной вниз стороне первого канального модуля, выполнен первый ответный соединительный участок 214. Первые соединительные участки 124 и первые ответные соединительные участки 214 обеспечивают возможность соединения с геометрическим и/или силовым замыканием канального модуля 200 с револьверным сегментом 200.In order to install the channel module in a precise position on the
Канальный модуль 200 имеет форму, отличную от вращательно-симметричной, и позиционирован эксцентрично по отношению к центральной оси/оси А вращения револьверного основания 100. Таким образом, обозначенная штрихпунктирной линией ось канала канального модуля 200 расположена эксцентрично по отношению к центральной оси/оси А вращения. Из фиг. 1 следует, что канальный модуль выполнен колонновидным или столбовидным и проходит параллельно центральной оси/оси А вращения револьверного основания 100 от него вверх. Канальные модули 200 ориентированы, как правило, вертикально. Выполненный в канальном модуле 200 канал 220 назначен лишь соответственно одному каналу 112 револьверного основания 100. За счет этого можно гибко реагировать на изменения поперечного сечения продуктовой непрерывной заготовки, производя замену исключительно одного единственного канального модуля 200.The
В соответствии с фиг. 2 револьверное основание 100 содержит первый соединительный участок 124 в форме углубления, проходящего в окружном направлении вокруг верхнего конца первого канала 112. Соответствующий ему ответный соединительный участок 214 канала 200 выполнен в форме окружного выступа на обращенном в направлении револьверного основания 100 конце канала 220 канального модуля 200.In accordance with FIG. 2, the
Канальный модуль 200 содержит на обращенном от револьверного основания 100 конце своего канала 220 другой соединительный участок 216 в форме окружного углубления, которое по своему выполнению соответствует первому соединительному участку 124 револьверного основания 100.The
Как видно, кроме того, из фиг. 1 и 2, для создания приемного канала на первые канальные модули 200 реверсивно размещены с возможностью снятия вторые канальные модули 300.As can also be seen from FIG. 1 and 2, to create a receiving channel, the
Каждый из вторых канальных модулей 300 содержит один единственный, проходящий сквозь второй канальный модуль 300 канал 320 с осью Е канала. Первый канальный модуль 200 и второй канальный модуль 300 ориентированы коаксиально по отношению друг к другу, так что их идентичные в поперечном сечении каналы 220, 320 проходят конгруэнтно на одной прямой.Each of the
Каждый второй канальный модуль 300 содержит на обращенном в направлении канального модуля 200 конце своего канала 320 соединительный участок 314, который соответствует соединительному участку 214 канального модуля 200, с помощью которого второй канальный модуль 300 может быть соединен с геометрическим и/или силовым замыканием с первым канальным модулем 200, так что каналы 220, 320 соосно расположены относительно друг друга.Each
В соответствии с примером осуществления по фиг. 1 и 2 второй канальный модуль 300 выполнен в форме концевого участка приемного канала для продукта в виде непрерывной заготовки. Поэтому обращенный в направлении от револьверного основания 100 конец канального модуля 300 не содержит соединительного участка, а оснащен фаской или направляющим скосом 318 для облегчения введения продукта в виде непрерывной заготовки в канал 320.According to the embodiment of FIG. 1 and 2, the
Для стабилизации приемных каналов имеется блокировочное устройство 400. Блокировочное устройство 400 содержит имеющий приблизительно стержневидную форму блокировочный элемент 410 с расположенными на его концах соединительными участками 412. Кроме того, каждый из вторых канальных модулей 300 оснащен на своем верхнем конце обращенным в направлении центральной оси А блокировочным углублением 414. Для фиксации верхних концов приемных каналов на расстоянии друг от друга и для стабилизации приемных каналов блокировочный элемент 410 с соответственно соединительным участком 412 вставляют в соответствующее блокировочное углубление 414 вторых канальных модулей, в котором соединительный участок 412 закреплен с геометрическим и/или силовым замыканием. Канальные модули 200, 300 образуют вместе с блокировочным устройством 400 на револьверном основании 100, по существу, мостовую конструкцию.A blocking
По меньшей мере один другой канальный модуль 300, который также назначен лишь ровно одному каналу 112 в револьверном основании 100, может продолжать оставаться при замене, демонтаже или т.п. первого канального модуля 200. Следующее преимущество соответствующих изобретению канальных модулей 200, 300 заключается в их уменьшенном весе. Вместо формы поперечного сечения, идентичной, по существу, револьверному основанию 100, которое имеет круглую дискообразную форму, канальный модуль 200, 300 образует на в виде сверху или в поперечном разрезе лишь сегмент дискообразной формы. За счет этого можно добиться существенной экономии материала по сравнению с вращательно-симметричной дискообразной формой. Тем самым, соответствующий изобретению магазин М револьверного типа можно быстрее, проще и с меньшими трудозатратами согласовывать с подлежащим обработке продуктом в виде непрерывной заготовки. Обслуживание канальных модулей 200, 300 при их замене для согласования с изменением поперечного сечения продуктовой непрерывной заготовки и/или для проведения чистки существенно упрощено за счет меньшего веса.At least one
Второй пример осуществления соответствующего изобретению магазина М револьверного типа, показанный на фиг. 3 и 4, в основном идентичен показанному на фиг. 1 и 2 первому примеру осуществления соответствующего изобретению магазина М револьверного типа.A second embodiment of the turret-type magazine M according to the invention, shown in FIG. 3 and 4 is basically identical to that shown in FIG. 1 and 2 to a first embodiment of a revolving magazine M according to the invention.
Магазин М револьверного типа по фиг. 3 и 4 отличается от первого примера осуществления блокировочным устройством 400. В соответствии с фиг. 3 и 4 блокировочное устройство 400 второго примера осуществления, равно как и блокировочное устройство 400 первого примера осуществления, содержит обращенное на верхних концах вторых канальных модулей 300 в направлении центральной оси А блокировочное углубление 414, а также приблизительно стержневидную форму блокировочный элемент 410 с расположенными на его концах соединительными участками 412, которые могут с зацеплением входить в блокировочное углубление 414. Дополнительно к этому в канальных модулях 200, 300 в области их обращенных в направлении центральной оси А сторон выполнены вертикальные, проходящие параллельно осям С, Е канальных модулей 200, 300, отверстия 422. Кроме того, в сегменте 110 основания и револьверном сегменте 120 револьверного основания 100 также выполнены отверстия 422, соосные отверстиям 422 в канальных модулях 200, 300.Shop M revolving type according to Fig. 3 and 4 differs from the first embodiment in the
Блокировочные стержни 420 соединены на своих верхних концах с концами 412 блокировочного элемента 410 так, что они могут быть введены в отверстия 422 револьверного основания 100 и канальных модулей 200, 300. Длина стержней 420 соответствует приблизительно высоте магазина М револьверного типа, то есть сумме высот револьверного основания 100 и канальных модулей 200, 300.The locking
Разумеется, для того, чтобы соединить канальные модули 200, 300 с револьверным основанием 100 и зафиксировать на нем, могут быть выполнены по отдельности или в любых комбинациях различные возможности соединения и фиксирующие элементы, а именно соединительные участки 124, 214, 216 для соединения канальных модулей 200, 300 с револьверным основанием 100, которые также показаны на фиг. 3 и 4, блокировочный элемент 410, а также блокировочные стержни 420. Так, например, возможно наличие отдельно блокировочных стержней 420 без блокировочного элемента 410.Of course, in order to connect the
Длину блокировочных стержней 420 также можно согласовывать с точной высотой магазина М револьверного типа за счет выбора стержней соответствующей длины. К тому же блокировочные стержни могут быть вставлены исключительно в канальные модули 200, 300 и револьверное основание 100. Однако возможно также, что блокировочные стержни оснащены, по меньшей мере на их свободных нижних концах, резьбой и что в отверстиях 422 в револьверном основании 100 также выполнена ответная резьба для привинчивания блокировочных стержней 422 к револьверному основанию 100. Кроме того, в данном случае вместо резьбового соединения может быть выполнено другое разъемное соединение, например, соединение с защелкиванием.The length of the locking bars 420 can also be matched to the exact height of the turret magazine M by selecting the appropriate length of bars. In addition, the blocking rods can only be inserted into the
Для привода магазина М револьверного типа во вращение вокруг его центральной оси А на наружной периферии сегмента 110 револьверного основания 100 выполнен приводной элемент 150 в форме окружного зубчатого венца в качестве части не показанного более подробно приводного устройства. Непоказанный, дополнительный приводной элемент входит в зацепление с приводным элементом или зубчатым венцом 150, например, зубчатым колесом, которое можно приводить во вращение с помощью соответствующего привода, например, электродвигателя. To drive the turret-type magazine M into rotation about its central axis A, on the outer periphery of the
С помощью приводного устройства можно переводить приемный канал из позиции загрузки в позицию нарезания. На фиг. 1 и 2 соответственно правый приемный канал находится в позиции загрузки, а соответственно левый приемный канал - в позиции нарезания.With the help of a drive device, it is possible to move the intake channel from the loading position to the cutting position. In FIG. 1 and 2, respectively, the right receiving channel is in the loading position, and, respectively, the left receiving channel is in the cutting position.
Для того, чтобы нарезать находящийся в приемном канале продукт в виде непрерывной заготовки на отдельные порции, то есть на куски предпочтительно одинаковой толщины или одинакового веса, ниже магазина М револьверного типа расположено устройство 500 порционирования и нарезания.In order to cut the product in the receiving channel in the form of a continuous blank into individual portions, that is, into pieces preferably of the same thickness or the same weight, a portioning and cutting
Устройство 500 порционирования и нарезания содержит порционирующий диск 510, который расположен ниже сегмента 110 основания и параллельно ему. Расстояние между верхней стороной порционирующего диска 510 и нижней стороной сегмента 110 основания соответствует необходимой толщине отдельной порции и может регулироваться путем перемещения порционирующего диска 510 вдоль центральной оси А. В области позиции нарезания порционирующий диск 510 содержит отверстие, через которое отделенную от продукта в виде непрерывной заготовки отдельную порцию можно отводить вниз, например, для отвода с помощью соответствующего транспортирующего элемента.The portioning and slicing
Устройство 500 порционирования и нарезания содержит, кроме того, нарезающее устройство с ножом 520. Нож 520 выполнен в форме дискового ножа и расположен на нижней стороне сегмента 110 основания так, что его можно приводить во вращение вокруг центральной оси А. При повороте на 360° вокруг центральной оси А нож 520 отделяет простирающийся от нижнего конца приемного канала до порционирующего диска 510 участок продукта в виде непрерывной заготовки от остальной непрерывной заготовки.The portioning and slicing
Как видно, кроме того, из фиг. 2 и 4, между сегментом 110 основания и револьверным сегментом 120 расположен, по существу, плоский разделительный элемент 610 разделительного устройства 600. Разделительный элемент 610 выполнен в форме приблизительно круглого плоского элемента, в результате чего он прерывает приемный канал, точнее, канал 122 в револьверном основании 100 между сегментом 110 основания и револьверным сегментом 120. Разделительный элемент 610 содержит в области позиции нарезания выемку, так что в данном случае сохраняется сквозной канал 112 для продукта в форме непрерывной заготовки. Канал 112 может быть выполнен в качестве открытого в течение длительного времени канала. Возможно также, однако, наличие шиберного элемента, который, по меньшей мере на определенное время, закрывает выемку в разделительном элементе 610, так что канал 112 также, по меньшей мере на определенное время, прерван.As can also be seen from FIG. 2 and 4, between the
Для того, чтобы обеспечить фиксацию разделительного элемента 610 с его выемкой в позиции нарезания, в то время как магазин М револьверного типа вращается вокруг центральной оси А для перемещения приемного канала с загруженным в него продуктом в виде непрерывной заготовки из позиции загрузки в позицию нарезания, на разделительном элементе 610 выполнен элемент 612 зацепления (см. фиг. 1). Элемент 612 зацепления находится в зацеплении с соответствующим, непоказанным ответным элементом зацепления, который неподвижно соединен с элементом рамы порционирующей машины.In order to ensure that the separating
Для нарезания продукта в виде непрерывной заготовки на порции или куски предпочтительно одинаковой толщины или одинакового веса расстояние между порционирующим диском 510 и сегментом 110 основания регулируют в соответствии с необходимой толщиной куска.To cut the product in the form of a continuous billet into portions or pieces preferably of the same thickness or the same weight, the distance between the
В зависимости от подлежащего нарезанию, имеющего вид непрерывной заготовки продукта для создания приемного канала отдельный канальный модуль 200 или соответствующее количество канальных модулей 200 соединяют с помощью ответных соединительных участков 214 сначала с соответствующим соединительным участком 124 револьверного основания 100, а также другим соединительным участком 216 других канальных модулей 200. В завершение второй канальный модуль 300 устанавливают на самый верхний канальный модуль 200. Если, как показано на фиг. 1 и 2, образованы два приемных канала, то их стабилизируют посредством установки блокировочного элемента 410 на верхних концах вторых канальных модулей 300.Depending on the product to be cut, having the form of a continuous workpiece to create a receiving channel, a
При такой подготовке продукт в виде непрерывной заготовки для изготовления отдельных порций сначала загружают в находящийся в позиции загрузки приемный канал, то есть в правый на фиг. 1 и 2 приемный канал. При этом разделительный элемент 610 препятствует выходу продукта в виде непрерывной заготовки из нижнего конца приемного канала и его контакту с порционирующим диском 510.With this preparation, the product in the form of a continuous blank for the production of individual portions is first loaded into the receiving channel located in the loading position, that is, into the right one in FIG. 1 and 2 receiving channel. In this case, the separating
За счет поворота магазина М револьверного типа на 180° вокруг центральной оси А заполненный приемный канал переходит из позиции загрузки в позицию нарезания, то есть, в позицию слева на фиг. 1 и 2. При этом продукт в виде непрерывной заготовки соскальзывает по разделительному элементу 610 из позиции загрузки в позицию нарезания.By rotating the turret magazine M by 180° about the central axis A, the filled receiving channel passes from the loading position to the cutting position, i.e. to the position on the left in FIG. 1 and 2. In this case, the product in the form of a continuous billet slides along the separating
В позиции нарезания продукт в виде непрерывной заготовки может скользить в приемном канале дальше в направлении устройства 500 порционирования и нарезания до упора в порционирующий диск 510. В завершение за счет поворота ножа 510 на 360° вокруг центральной оси А производят отрезание выступающего за нижний конец сегмента 110 основания участка продукта в виде непрерывной заготовки, имеющего необходимый размер порции. После этого эта отдельная порция падает через выемку в порционирующем диске 510 на расположенный ниже транспортирующий элемент для транспортировки из порционирующей машины.In the cutting position, the continuous product can slide in the receiving channel further towards the portioning
Как пояснялось выше, для создания приемного канала с необходимой длиной сначала канальный модуль 200 устанавливают на револьверный сегмент 120. Дальнейшее удлинение приемного канала достигают за счет добавления других канальных модулей 200, а также замыкающего или второго канального модуля 300. Само собой разумеется, приемный канал, как показано на фиг. 1 - 4, может содержать ровно один первый канальный модуль 200 и один второй канальный модуль 300. Однако также возможно, что приемный канал образован исключительно одним вторым канальным модулем 300.As explained above, to create a receiving channel with the required length, first the
Как показано на фиг. 1 - 4, канальные модули 200, 300 могут иметь одинаковую длину. Однако для достижения более точного согласования длины приемного канала с длиной продукта в виде непрерывной заготовки можно подготовить также канальные модули 200 с различной длиной. Помимо этого, возможно также, что длинна второго канального модуля 300 настолько мала, что он служит исключительно в качестве замыкающего и/или стабилизирующего элемента приемного канала, длина которого несущественна для общей длины приемного канала.As shown in FIG. 1-4,
Во взаимосвязи с фиг. 1 и 2 соединительные участки и ответные соединительные участки на револьверном сегменте и канальных модулях были описаны как углубления и выступы, проходящие по окружности на концах каналов. Однако возможно также выполнение других элементов в качестве соединительных участков. Например, в торцевых поверхностях канальных модулей и на верхней стороне револьверного сегмента могут быть выполнены отверстия или другие углубления, в которые входят с зацеплением соответствующие стержни или сообщающиеся с углублениями выступы.In connection with FIG. 1 and 2, the connecting sections and mating connecting sections on the turret segment and channel modules have been described as recesses and protrusions extending circumferentially at the ends of the channels. However, it is also possible to implement other elements as connecting sections. For example, in the end surfaces of the channel modules and on the upper side of the turret segment, holes or other recesses may be provided, into which corresponding rods or protrusions communicating with the recesses engage with the recesses.
Для обеспечения надежного крепления между револьверным сегментом и канальными модулями на соединительных участках или револьверном сегменте и канальных модулях, помимо этого, для достижения соединения с силовым замыканием могут быть выполнены элементы зацепления и ответные элементы зацепления. В простейшем случае они могут быть образованы выступами или углублениями, например, на обращенных в направлении друг к другу радиальных поверхностях углублений и выступов. За счет этого в первом случае обеспечивают силовое и геометрическое замыкание в одном элементе, во втором случае реализуют функции силового замыкания и геометрического замыкания на отдельных элементах.In order to ensure a secure fastening between the turret segment and channel modules on the connecting sections or the turret segment and channel modules, in addition, engagement elements and mating engagement elements can be made to achieve a force-locking connection. In the simplest case, they can be formed by protrusions or recesses, for example, on the radial surfaces of the recesses and protrusions facing towards each other. Due to this, in the first case, a force and geometric closure is provided in one element, in the second case, the functions of a force closure and positive closure are implemented on individual elements.
Кроме того, примеры осуществления по фиг. 1 - 4 показывают двухкомпонентное исполнение револьверного основания с сегментом основания и револьверным сегментом. Такое исполнение выгодно в том случае, если разделительное устройство должно быть размещено между сегментом основания и револьверным сегментом. В случае, если такое разделительное устройство не является необходимым, револьверное основание может быть выполнено, разумеется, в виде цельного элемента, так что оно содержит исключительно один единственный дискообразный элемент, на наружной периферии которого расположен приводной элемент приводного устройства для обеспечения возможности привода цельного револьверного основания во вращение вокруг центральной оси.In addition, the embodiments of FIG. 1 to 4 show a two-piece design of a turret base with a base segment and a turret segment. Such an embodiment is advantageous if the separating device is to be placed between the base segment and the turret segment. If such a separating device is not necessary, the turret base can, of course, be made in the form of a single element, so that it contains only one single disk-shaped element, on the outer periphery of which the drive element of the drive device is located to enable the drive of the one-piece turret base in rotation around the central axis.
Ссылочные обозначенияReference designations
А Центральная осьA central axis
В Ось канала V Channel Axis
С Ось каналаChannel axis
D Ось каналаD Channel axis
Е Ось каналаE Channel axis
100 Револьверное основание 100 Turret base
110 Сегмент основания110 Base segment
112 Первый канал112 First channel
120 Револьверный сегмент120 Turret segment
122 Второй канал122 Second channel
124 Первый соединительный участок124 First connecting section
150 Зубчатый венец150 Ring gear
200 Первый канальный модуль200 First channel module
214 Первый ответный соединительный участок214 First mating connection section
216 Соединительный участок216 Connecting section
220 Канал220 Channel
300 Второй канальный модуль300 Second channel module
314 Соединительный участок314 Connecting section
318 Направляющий скос318 Guide bevel
320 Канал320 Channel
400 Блокировочное устройство400 Lockout device
410 Блокировочный элемент410 Blocking element
412 Соединительный участок412 Connecting section
414 Блокировочное углубление414 Locking recess
500 Устройство порционирования и нарезания500 Portioning and cutting device
510 Порционирующий диск510 Portioning disc
520 Нож520 Knife
600 Разделительное устройство600 Separator
610 Разделительный элемент610 Separator
612 Элемент зацепления612 Engagement element
Claims (17)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102018132899.0 | 2018-12-19 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2774248C1 true RU2774248C1 (en) | 2022-06-16 |
Family
ID=
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU57371A1 (en) * | А.К. Халпахчи | Sausage cutting machine | ||
US587689A (en) * | 1897-08-10 | Switch-stand | ||
SU128320A1 (en) * | 1959-09-29 | 1959-11-30 | В.Б. Смирнов | Machine for cutting meat into pieces |
EP1445078A2 (en) * | 2003-02-05 | 2004-08-11 | Maja-Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH | Apparatus and method for portioning food |
EP2532493B1 (en) * | 2010-03-19 | 2016-08-10 | Anton & Völkl Patente GmbH & Co. KG | Portioning machine |
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU57371A1 (en) * | А.К. Халпахчи | Sausage cutting machine | ||
SU307274A1 (en) * | И. А. Лагоша, Ю. В. Кацман, В. А. Селехов , А. Н. Степанов | THE DEVICE FOR CUTTING AND DOSING MEATWEARING-UNIT. THIP ^ O-SHYN ^ ЕШ: БН &. ПИОТККА | ||
US587689A (en) * | 1897-08-10 | Switch-stand | ||
SU128320A1 (en) * | 1959-09-29 | 1959-11-30 | В.Б. Смирнов | Machine for cutting meat into pieces |
EP1445078A2 (en) * | 2003-02-05 | 2004-08-11 | Maja-Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH | Apparatus and method for portioning food |
EP2532493B1 (en) * | 2010-03-19 | 2016-08-10 | Anton & Völkl Patente GmbH & Co. KG | Portioning machine |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US6837030B2 (en) | Automated method for placing sliced food stacks in packages | |
EP2622973A2 (en) | Bead feeding method and bead feeding unit | |
US20220304318A1 (en) | Cutting machine and method for slicing a loaf into slices | |
EP3764801B1 (en) | Grooved chamber for a food-product separation machine | |
RU2774248C1 (en) | Revolver type magazine for portioning machine | |
WO2008058069A9 (en) | Apparatus for separating and conveying articles | |
US8663723B2 (en) | Method for automated loading of food articles into containers | |
US20050002773A1 (en) | Denesting apparatus | |
ES2381438T3 (en) | Device and procedure for dividing food products into portions | |
US4554852A (en) | Cutting machine for slicing circular articles into wedges | |
WO2017137575A1 (en) | Sorting device of bulk containers with automatic size change | |
US4740129A (en) | Slice separating and feeding apparatus and method | |
US3831471A (en) | Grouping and stacking attachment for slicing machine | |
US20220072726A1 (en) | Pressing unit for a portioning machine | |
US11738476B2 (en) | Magazine turret attachment for a portioning machine | |
US3564644A (en) | Automatic poultry breast cutter | |
CN109676669A (en) | Three-dimensional dicer | |
CN211211207U (en) | Automatic bread making system | |
RU2420438C2 (en) | Method and device to separate opening sheet-like devices secured separately on appropriate packages of liquid food products | |
USRE27807E (en) | Soyez machine for producing toothl xcks | |
CN209699216U (en) | Three-dimensional dicer | |
US6217276B1 (en) | Device for nesting taco shells | |
EP0165808A2 (en) | continuous motion spiral stacker and process for use thereof | |
JP2835004B2 (en) | Food molding equipment | |
AU2018279270A1 (en) | Forming device for forming a layer of containers arranged as a quincunx |