RU2745562C1 - Complex and the method of extracting from shapes of products from jelly mass - Google Patents

Abstract

FIELD: confectionery products.

SUBSTANCE: invention relates to the production of confectionery products, namely products from jelly masses. A method of extracting products from jelly masses from flexible forms is proposed, which includes holding a carpet with forming cells from a flexible material on a substrate with through holes, into which the cells of the carpet are placed, using a pressure plate frame with through holes repeating the size of the carpet, the direction of the pushers up pushing finished products out of the forming cells passing into the holes of the clamping frame, until the products come into contact with the vacuum plate located above the clamping frame, directed towards the pushed out products, and finally removing the products from the forming cells by holding the products on the plate by vacuum. A complex is also proposed for implementing a method for removing products from jelly masses from flexible forms, which includes a carpet with forming cells made of flexible material, a carpet backing having through holes for accommodating carpet cells, pushers, a pressure frame in the form of a plate with through holes repeating the size of the carpet , and a vacuum plate. In this case, the carpet with the forming cells and the substrate are made in the form of a single structure, the vacuum plate is made with suction cups.

EFFECT: invention provides the absence of deformation of finished products, high speed of extraction, high accuracy of the final positioning of products, the ability to work at a lower vacuum depth.

4 cl, 4 dwg

Description

Изобретение относится к производству кондитерских изделий, а именно изделий из желейных масс, и к способам выемки готовых изделий из гибких форм.The invention relates to the production of confectionery products, namely products from jelly masses, and to methods for removing finished products from flexible forms.

Известен способ и устройство для извлечения формованного изделия из формы, в которой оно изготовлено (GB824355 от 1959-11-25). Формованное изделие, такое как столовое желе, извлекается из формы путем проталкивания через изделие иглы для подачи под нее струи под давлением, например, струи сжатого воздуха, чтобы изделие могло "всплыть" в форме и далее захватить и удерживать его посредством вакуумного элемента, с помощью которого оно удаляется из формы. Недостатком данного решения является возможность повреждения формы готового изделия путем введения в него иглы и создания давления.The known method and device for removing a molded product from the mold in which it is made (GB824355 from 1959-11-25). A molded article, such as table jelly, is removed from the mold by pushing a needle through the article to send a jet of pressure, such as a jet of compressed air, underneath it so that the article can "float" into the mold and then be captured and held by a vacuum element, using which it is removed from the form. The disadvantage of this solution is the possibility of damaging the shape of the finished product by introducing a needle into it and creating pressure.

Наиболее близким по технической сущности является устройство для изготовления желе (GB364753 от 1932-01-14), в котором готовое желе удаляется из формы с помощью выталкивателей, установленных на ленточных цепях. Выталкиватели имеют форму, соответствующую формам каналов, в которых находятся желе. Недостатком данного устройства является возможность повреждения формы готового изделия. The closest in technical essence is a device for the manufacture of jelly (GB364753 from 1932-01-14), in which the finished jelly is removed from the mold using pushers mounted on tape chains. The ejectors are shaped to match the shapes of the channels in which the jelly is located. The disadvantage of this device is the possibility of damage to the shape of the finished product.

Техническая задача, на решение которой направлено изобретение, заключается в разработке способа и комплекса выемки изделия, обеспечивающего целостность извлекаемого изделия. The technical problem to be solved by the invention lies in the development of a method and a complex for removing the product, which ensures the integrity of the product to be retrieved.

Данная задача решается за счет того, что способ выемки из форм изделий из желейных масс включает удержание ковра с формующими ячейками на подложке при помощи прижимного каркаса, направление толкателей вверх, выталкивая готовые изделия из формы, до момента соприкосновения изделий с вакуумной плитой, направляемой навстречу выталкиваемым изделиям, и извлечение изделий из формы окончательно за счет удержания изделий на плите вакуумом. This problem is solved due to the fact that the method for removing products from jelly masses from molds includes holding the carpet with forming cells on the substrate using a pressure frame, directing the pushers upward, pushing the finished products out of the mold, until the products come into contact with the vacuum plate directed towards the ejected products, and finally removing the products from the mold due to the holding of the products on the plate by vacuum.

Также задача решается за счет того, что комплекс выемки из форм изделий из желейных масс включает ковер с формующими ячейками, толкатели, подложку ковра, прижимной каркас и вакуумную плиту. Ковер с формующими ячейками и подложка выполнены в виде единой конструкции. Вакуумная плита выполнена с присосками. Also, the problem is solved due to the fact that the complex of removing from the forms of products from jelly masses includes a carpet with forming cells, pushers, a carpet backing, a pressure frame and a vacuum plate. The shaping mesh carpet and the backing are made in a single structure. The vacuum plate is made with suction cups.

Техническим результатом, обеспечиваемым приведенной совокупностью признаков, является отсутствие деформации готовых изделий.The technical result provided by the given set of features is the absence of deformation of finished products.

Данное изобретение предназначено для съема готовых изделий из желейных масс, произведенных в формах, имеющих гибкие ячейки.This invention is intended for the removal of finished products from jelly masses produced in molds having flexible cells.

Сущность изобретения поясняется чертежами, на которых изображено:The essence of the invention is illustrated by drawings, which show:

на фиг.1 – основные элементы системы выемки изделийfigure 1 - the main elements of the system for the removal of products

на фиг.2-4 – этапы выемки готовых изделий, figure 2-4 - the stages of the extraction of finished products,

где Where

1 – подложка ковра1 - carpet backing

2 – ковер с формующими ячейками2 - carpet with forming cells

3 – готовое изделие3 - finished product

4 – прижимной каркас4 - hold-down frame

5 - толкатель5 - pusher

6 – вакуумная плита.6 - vacuum plate.

Комплекс для съема желейных масс включает ковер 2 с формующими ячейками, подложку 1 ковра, толкатели 5, прижимной каркас 4 и вакуумную плиту 6.The complex for removing jelly masses includes a carpet 2 with forming cells, a carpet backing 1, pushers 5, a pressure frame 4 and a vacuum plate 6.

Ковер с формующими ячейками выполнен из гибкого материала. Формы ячеек могут быть различной формы и совпадают с формой толкателя. The mesh carpet is made of flexible material. The shape of the cells can be of various shapes and coincide with the shape of the pusher.

Подложка ковра представляет собой основу, на которую укладывается ковер с формующими ячейками. Подложка имеет сквозные отверстия, в которые помещаются ячейки ковра. Подложка ковра устанавливается на конвейер, либо узел продольно-поперечного перемещения. В качестве подложки ковра может также применяться рамка и ковер устанавливается на нее.The carpet backing is the backing on which the mesh carpet is laid. The underlay has through holes in which the carpet cells are placed. The carpet underlay is installed on a conveyor or a longitudinal-lateral movement unit. A frame can also be used as a carpet backing and the carpet is installed on it.

Подложка и ковер с формующими ячейками могут быть выполнены как из двух отдельных частей, так и в виде единого элемента. The backing and carpet with forming cells can be made either from two separate parts or as a single piece.

Ковер может быть цельно исполнен из силикона или другого гибкого материала совместно с рамкой с тонкой нижней частью путем заливки и формирования, при воздействии на которую толкателем происходит выталкивание изделия из формующей ячейки. Формующая ячейка может быть любой формы. Рамка может представлять собой пластиковый или металлический каркас как с ячейками, так и без них. The carpet can be made entirely of silicone or other flexible material together with a frame with a thin bottom part by pouring and shaping, when exposed to a pusher, the product is pushed out of the forming cell. The shaping cell can be of any shape. The frame can be a plastic or metal frame with or without cells.

Прижимной каркас представляет собой плиту со сквозными отверстиями для прохождения в отверстиях вакуумных присосок и готовых изделий, выталкиваемых толкателями. Прижимной каркас также может представлять собой рамку с ячейками или без них размером, повторяющим размер ковра, формообразующего заготовку.The clamping frame is a plate with through holes for passing through the holes of the suction cups and finished products pushed out by the pushers. The clamping frame can also be a frame with or without cells of the size, repeating the size of the carpet that forms the blank.

Вакуумная плита представляет собой вакуумный дистрибьютор со вмонтированными в него присосками, либо без них, но с отверстиями.The vacuum plate is a vacuum distributor with built-in suction cups, or without them, but with holes.

Толкатели представляют собой стержнеобразные элементы, выполненные формой, повторяющей форму изделия (например, если изделие круглое, то толкатель выполнен цилиндрическим, если изделие квадратное, стержень выполнен прямоугольным). Толкатели могут размещаться на подвижной плите. Изначально плита находится в стационарном положении, и приводится в движение в тот момент, когда ковер занимает положение над плитой с толкателями.Pushers are rod-shaped elements made in a shape that repeats the shape of the product (for example, if the product is round, then the pusher is cylindrical, if the product is square, the rod is rectangular). The pushers can be placed on a movable plate. Initially, the slab is in a stationary position, and is set in motion at the moment when the carpet is in position above the slab with pushers.

Ковер с формующими ячейками выполняется из силикона или других применимых для этого гибких материалов.Shaping mesh carpet is made of silicone or other flexible materials suitable for this.

Подложка ковра, толкатель, прижимной каркас и вакуумная плита могут изготавливаться из металла или сплавов, либо из различных видов пластмасс, в том числе инженерных. The carpet backing, pusher, pressure frame and vacuum plate can be made of metal or alloys, or from various types of plastics, including engineering.

Комплекс по извлечению готового изделия из формы работает следующим образом. The complex for extracting the finished product from the mold works as follows.

В ячейки ковра заливается жидкое сырье. После полного застывания изделий подложка с ковром перемещается под прижимной каркас и прижимается им для исключения подъема ковра при выемке изделия (фиг.2). Над прижимным каркасом в свое время располагается вакуумная плита (возможно исполнение плиты с вакуумными присосками), которая начинает движение в сторону изделий. Далее изделие толкателем (он может приводится в движение пневматически или механически) выдавливается из формующей ячейки до момента соприкосновения с вакуумной плитой (или присоской) (фиг.3). После чего при движении плиты вверх изделие, удерживаемое вакуумом на вакуумной плите (или присоске) окончательно извлекается из формующей ячейки (фиг.4). Момент соприкосновения рассчитывается отдельно для каждой партии и зависит от вида изделия, формы и других условий, а регулировка движения вакуумной плиты и толкателей осуществляется блоками управления. Другим вариантом извлечения может являться синхронная работа присосок вакуумной плиты и толкателя, когда толкатель срабатывает после создания вакуума в присоске, которая уже прижата к изделию. Liquid raw materials are poured into carpet cells. After the products have completely solidified, the substrate with the carpet is moved under the clamping frame and pressed against it to prevent the carpet from lifting when the product is removed (Fig. 2). Above the clamping frame, at one time there is a vacuum plate (possibly a plate with vacuum suction cups), which begins to move towards the products. Next, the product is pushed out of the forming cell by a pusher (it can be driven pneumatically or mechanically) until it touches the vacuum plate (or suction cup) (Fig. 3). Then, when the plate moves upward, the product held by vacuum on the vacuum plate (or suction cup) is finally removed from the forming cell (Fig. 4). The contact moment is calculated separately for each batch and depends on the type of product, shape and other conditions, and the movement of the vacuum plate and pushers is controlled by control units. Another extraction option can be the synchronous operation of the suction cups of the vacuum plate and the pusher, when the pusher is triggered after creating a vacuum in the suction cup, which is already pressed against the product.

Для специалиста в данном области техники является очевидным, что вышеописанные конструкции и способы извлечения изделий не являются единственно возможными вариантами осуществления изобретения. For a person skilled in the art, it is obvious that the above-described structures and methods for retrieving articles are not the only possible embodiments of the invention.

Заявленное изобретение имеет ряд преимуществ перед аналогами:The claimed invention has a number of advantages over analogues:

- исключение деформации готового изделия;- elimination of deformation of the finished product;

- высокая скорость выемки;- high speed of excavation;

- высокая точность конечного позиционирования изделия;- high accuracy of the final positioning of the product;

- возможность работы на меньшей глубине вакуума, за счет того, что большая часть работы по высвобождению изделия из ячеек осуществляется под действием толкателей.- the ability to work at a lower vacuum depth, due to the fact that most of the work to release the product from the cells is carried out under the action of pushers.

Claims (4)

1. Способ выемки из гибких форм изделий из желейных масс, характеризующийся тем, что включает удержание ковра с формующими ячейками из гибкого материала на подложке со сквозными отверстиями, в которые помещаются ячейки ковра, при помощи прижимного каркаса-плиты со сквозными отверстиями, повторяющей размер ковра, направление толкателей вверх, выталкивая из формующих ячеек проходящие в отверстия прижимного каркаса готовые изделия, до момента соприкосновения изделий с вакуумной плитой, расположенной над прижимным каркасом, направляемой навстречу выталкиваемым изделиям, и извлечение изделий из формующих ячеек окончательно за счет удержания изделий на плите вакуумом. 1. A method of extracting products from jelly masses from flexible molds, characterized in that it includes holding a carpet with forming cells from a flexible material on a substrate with through holes, in which the carpet cells are placed, using a clamping frame-plate with through holes, repeating the size of the carpet , the direction of the pushers upward, pushing finished products from the forming cells passing into the holes of the clamping frame, until the products come into contact with the vacuum plate located above the clamping frame, directed towards the pushed products, and removing the products from the forming cells finally due to the holding of the products on the plate by vacuum. 2. Комплекс для осуществления способа выемки из гибких форм изделий из желейных масс по п.1, характеризующийся тем, что включает ковер с формующими ячейками из гибкого материала, подложку ковра, имеющую сквозные отверстия для размещения ячеек ковра, толкатели, прижимной каркас в виде плиты со сквозными отверстиями, повторяющей размер ковра, и вакуумную плиту. 2. A complex for implementing a method for removing products from jelly masses from flexible forms according to claim 1, characterized in that it includes a carpet with molding cells from a flexible material, a carpet backing having through holes for accommodating carpet cells, pushers, a clamping frame in the form of a plate with through holes, matching the size of the carpet, and a vacuum plate. 3. Комплекс по п.2, отличающийся тем, что ковер с формующими ячейками и подложка выполнены в виде единой конструкции.3. The complex according to claim 2, characterized in that the carpet with the forming cells and the substrate are made in the form of a single structure. 4. Комплекс по п.2, отличающийся тем, что вакуумная плита выполнена с присосками. 4. The complex according to claim 2, characterized in that the vacuum plate is made with suction cups.

Images