RU2740804C1 - Fodder for laying hens - Google Patents

Abstract

FIELD: agriculture.

SUBSTANCE: invention relates to agriculture, in particular, to fodder for laying hens. Fodder contains wheat, extruding soya, sunflower semi-skimmed meal, linseed cake, linseed oil, "Sel-Plex", "Sodium selenite", fatty acids, plant xanthophylls. All components are taken at specified ratio. Laying hens are fed three times a day during the whole period. Fodder is introduced in amount of 110–125 g per head per day.

EFFECT: disclosed is fodder for laying hens.

1 cl, 2 tbl

Description

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к кормам для сельскохозяйственной птицы, а именно для кур-несушек, и может быть использовано на птицеводческих предприятиях, занимающихся производством яиц сельскохозяйственной птицы для получения пищевых яиц с заданными функциональными свойствами.The invention relates to the field of agriculture, namely to feed for poultry, namely for laying hens, and can be used at poultry enterprises engaged in the production of poultry eggs to obtain edible eggs with desired functional properties.

Известен премикс для птицы, в частности, для кур-несушек, содержащий селен и витамин Е, а в качестве наполнителя содержится кукурузный глютен. В качестве источника селена премикс содержит обогащенные им дрожжевые культуры. Способ кормления кур характеризуется тем, что вместе с основным рационом сбалансированным по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам (Са, Р, Na, Fe, Zn, Mn, J, Se), птице с 16-недельного возраста скармливают премикс в количестве 2,9-3,1% от массы комбикорма (см. патент РФ №2332022, 2008 г.).Known premix for poultry, in particular for laying hens, contains selenium and vitamin E, and contains corn gluten as a filler. As a source of selenium, the premix contains yeast cultures enriched with it. The method of feeding chickens is characterized by the fact that together with the main diet balanced in amino acids, vitamins, macro- and microelements (Ca, P, Na, Fe, Zn, Mn, J, Se), the bird is fed from 16 weeks of age with a premix in the amount of 2 , 9-3.1% by weight of the compound feed (see RF patent No. 2332022, 2008).

Известен корм для скармливание кур-несушек, состав которого содержал основной рацион, сбалансированный по аминокислотам, витаминам и макро- и микроэлементам (Са, Р, Na, Fe, Cu, Zn, Mn, I, Se), при этом в основной рацион дополнительно вводят источник органического селена в количестве 0,02-0,1% (200,0-1000,0 г/т корма) и витамина Е в количестве 0,006-0,012%) (60-120 г/т корма), а скармливание начинают с 16-недельного возраста (см. патент РФ 2230463 A23K 1/16, 2002 г.).Known feed for feeding laying hens, the composition of which contained the main diet, balanced in amino acids, vitamins and macro- and microelements (Ca, P, Na, Fe, Cu, Zn, Mn, I, Se), while in the main diet additionally a source of organic selenium is introduced in the amount of 0.02-0.1% (200.0-1000.0 g / t of feed) and vitamin E in the amount of 0.006-0.012%) (60-120 g / t of feed), and feeding is started from 16 weeks of age (see RF patent 2230463 A23K 1/16, 2002).

Известен способ, в котором с целью обогащения пищевых яиц кур омег-3 ПНЖК в комбикорма кур-несушек вместо растительного масла вводят препарат эссенциальных жирных кислот «Киомега» в количестве 3% (Околелова Т.М. Опыт обогащения яиц эссенциальными жирными кислотами // Птицеводство. - 2013. - №5. - С. 15-19). Недостатком, способа является то, что рацион не обогащен органической формой селена, препарат «Киомега» значительно дороже, чем масло и жмых семени льна и не обеспечивает оптимальное соотношение (2-3:1) в пищевом яйце омега-6 к омеге-3.There is a known method, in which, in order to enrich edible eggs of hens with omega-3 PUFAs, the preparation of essential fatty acids "Kiomega" is introduced into the mixed feed of laying hens instead of vegetable oil in an amount of 3% (Okolelova T.M. Experience of enrichment of eggs with essential fatty acids // Poultry . - 2013. - No. 5. - S. 15-19). The disadvantage of this method is that the diet is not enriched with the organic form of selenium, the preparation "Kiomega" is much more expensive than oil and flaxseed cake and does not provide the optimal ratio (2-3: 1) in an omega-6 to omega-3 food egg.

Известен способ, в котором используют корм, содержащий основной полнорационный рацион и в состав которого дополнительно вводят источники органического селена в количестве 0,25 г/т и органического витамина Е 150 г/т, и неорганического источника селена в количестве 0,25 г/т, при этом в качестве источников селена используют «Сел-Плекс» и «Селенит натрия », взятых в равных соотношениях, а в качестве органического источника витамина Е используют продукт переработки отходов масложировой промышленности, с перекисным числом не более 0,3% и содержанием жира 80-98%), витамина Е (D-альфа-токоферол) 10000-12000 мкг/г, скармливание осуществляют три раза сутки в течение периода содержания птицы (см. патент РФ 2687532 A23K 50/00 2018. Принят за прототип).There is a known method in which feed is used containing the main complete ration and in the composition of which are additionally introduced sources of organic selenium in an amount of 0.25 g / t and organic vitamin E 150 g / t, and an inorganic source of selenium in an amount of 0.25 g / t , at the same time, Sel-Plex and Sodium Selenite are used as sources of selenium, taken in equal proportions, and as an organic source of vitamin E, a product of processing waste from the fat and oil industry is used, with a peroxide value of no more than 0.3% and a fat content 80-98%), vitamin E (D-alpha-tocopherol) 10000-12000 μg / g, feeding is carried out three times a day during the period of keeping poultry (see RF patent 2687532 A23K 50/00 2018. Taken as a prototype).

Дефицит микронутриентов в питании населения снижает адаптационный потенциал человека, является фактором риска многих болезней, приводит к снижению работоспособности взрослого населения. Поскольку для большинства взрослого и детского населения характерен одновременный недостаток сразу нескольких микронутриентов (витаминов, каротиноидов, минеральных веществ) и недостаточное потребление с пищей полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) логичным является одновременное обогащение пищевого продукта комплексом микронутриентов. Кроме того комплексное обогащение позволяет избежать некоторых нежелательных последствий. Так, известно, что дополнительный прием ПНЖК повышает перекисное окисление липидов как в самом обогащаемом пищевом продукте, так и у человека, потребляющего такие продукты, в результате потребность организма в витамине Е повышается. Одновременное обогащение продукта ПНЖК и α-токоферолом или каротиноидами, обладающими антиоксидантными свойствами, позволяет решить эту проблемуThe lack of micronutrients in the diet of the population reduces the adaptive potential of a person, is a risk factor for many diseases, and leads to a decrease in the working capacity of the adult population. Since the majority of the adult and child population is characterized by a simultaneous lack of several micronutrients (vitamins, carotenoids, minerals) and insufficient consumption of polyunsaturated fatty acids (PUFA) with food, it is logical to simultaneously enrich the food product with a complex of micronutrients. In addition, complex enrichment avoids some undesirable consequences. So, it is known that the additional intake of PUFA increases lipid peroxidation both in the fortified food product itself and in a person consuming such products, as a result, the body's need for vitamin E increases. Simultaneous enrichment of the product with PUFA and α-tocopherol or carotenoids with antioxidant properties allows to solve this problem.

Анализ литературы показывает, что в основном проводят обогащение кормов кур одним или двумя микронутриентами, значительно реже - 3 микронутриентами, в доступной литературе не обнаружено примеров одновременного обогащения 4 дефицитными в питании населения микронутриентами, к тому же имеющими разную химическую природу и обладающими разными физиологическими свойствами.Analysis of the literature shows that they mainly enrich chicken feed with one or two micronutrients, much less often with 3 micronutrients; in the available literature, there are no examples of simultaneous enrichment with 4 micronutrients that are deficient in the nutrition of the population, which, moreover, have a different chemical nature and have different physiological properties.

На решение этих проблем нами была разработана рецептура корма для кур-несушек.To solve these problems, we have developed a feed formulation for laying hens.

Технической задачей заявляемого изобретения является создание обогащенного микронутриентами корма, позволяющего одновременной биофортификации пищевых яиц 4 микронутриентами (каротиноидами, ω-3 ПНЖК, витамином Е и селеном) с получением куриных яиц с заданным липидным профилем.The technical objective of the claimed invention is to create a micronutrient-enriched feed that allows for the simultaneous biofortification of edible eggs with 4 micronutrients (carotenoids, ω-3 PUFA, vitamin E and selenium) to obtain chicken eggs with a given lipid profile.

Поставленная задача решается при использования корма для кур-несушек, содержащего компоненты основного рациона и источники органического и неорганического селена в равных соотношениях в расчете на чистый элемент, источник органического витамина Е, и дополнительно каротиноиды в количестве 18-20 г/т, в качестве которых используют ксантофиллы растительного происхождения, при этом кур-несушек кормят три раза в сутки в течение всего периода содержания в количестве 110-125 г/гол/сутки при следующем соотношении компонентов масс. ч.:The problem is solved by using feed for laying hens containing components of the main diet and sources of organic and inorganic selenium in equal proportions per pure element, a source of organic vitamin E, and additionally carotenoids in an amount of 18-20 g / t, which are xanthophylls of plant origin are used, while the laying hens are fed three times a day during the entire period of maintenance in an amount of 110-125 g / bird / day with the following mass ratio. h .:

пшеницаwheat 5858 соя экструдированнаяsoybean extruded 10ten полуобезжиренная шрот подсолнечныйsemi-fat-free sunflower meal 1212 жмых льнянойlinseed cake 5five масло льняноеlinseed oil 33 «Сель-Плекс»Sel-Plex 0,0250.025 «Селенит натрия»"Sodium selenite" 0,00005470.0000547 жирные кислотыfatty acid 1,51.5 ксантофиллыxanthophylls 0,0018-0,0020.0018-0.002

Техническим результатом является не только обогащение одновременно 4 микронутриентами яйца, с получением куриных яиц с заданным липидным профилем, но и как пищевой продукт как источник ксантофиллов растительного происхождения, селена, ПНЖК и витамина Е. Кроме того, полученные яйца могут быть использованы в качестве компонента при создании функциональных пищевых продуктов.The technical result is not only the enrichment of eggs with 4 micronutrients at the same time, with the receipt of chicken eggs with a given lipid profile, but also as a food product as a source of xanthophylls of plant origin, selenium, PUFA and vitamin E. In addition, the resulting eggs can be used as a component in creating functional food products.

Исследование предлагаемого корма проводили в виварии Селекционно-генетического центра «Загорское экспериментальное племенное хозяйство» ВНИТИП» (Московская обл., г. Сергиев Посад, 2019 г.). Для этого из 300-дневных кур сформированы 4 группы по 30 голов в каждой. Птицу до 360-дневного возраста содержали в клеточных батареях (по 3 головы в клетке).The study of the proposed feed was carried out in the vivarium of the Selection and Genetic Center "Zagorsk Experimental Breeding Farm" VNITIP "(Moscow region, Sergiev Posad, 2019). For this, 4 groups of 30 heads each were formed from 300-day-old chickens. The bird was kept in cage batteries up to 360 days of age (3 heads per cage).

Рацион всех групп птиц имел следующий состав: пшеница - 57,61%, соя экструдированная полуобезжиренная - 9,82%, шрот подсолнечный - 12,12%, жмых льняной - 5%, масло льняное - 3,0%, жирные кислоты - 1,5%. Содержание ω-6- и ω-3 ПНЖК составило 2,09 и 1,97% соответственно при их соотношение 1,1:1, витамина Е - 150 г, селена - 0,5 г на 1 т комбикорма. В качестве источника селена в рационах использовали селенсодержащие дрожжи «Сел-Плекс», в которых селен содержится в виде селенометионина (50%) и селеноцистина (25%) и селенит натрия в соотношении 1:1 в расчете на чистый элемент. В рацион опытных групп 2, 3 и 4 в качестве источника каротиноидов добавляли экстракт цветков бархатцев (Tagetes erecta), с содержанием каротиноидов 20 г/кг (85% лютеина и 15% зеаксантина) в количестве 10, 14 и 18 г на 1 т комбикорма, соответственно. В рационы всех групп вводили по 100 г/т ферментных препаратов «Фидбест W» и «Фидбест Р». При этом кур-несушек кормили три раза в сутки в течение всего периода содержания в количестве 110-125 г/гол/сутки.The diet of all groups of birds had the following composition: wheat - 57.61%, extruded semi-skimmed soybeans - 9.82%, sunflower meal - 12.12%, flaxseed cake - 5%, linseed oil - 3.0%, fatty acids - 1 ,five%. The content of ω-6- and ω-3 PUFA was 2.09 and 1.97%, respectively, with a ratio of 1.1: 1, vitamin E - 150 g, selenium - 0.5 g per 1 ton of feed. Selenium-containing yeast “Sel-Plex” was used as a source of selenium in the diets, in which selenium is contained in the form of selenomethionine (50%) and selenocystine (25%) and sodium selenite in a ratio of 1: 1 per pure element. The diet of experimental groups 2, 3 and 4 as a source of carotenoids was supplemented with extract of marigold flowers (Tagetes erecta), with a carotenoid content of 20 g / kg (85% lutein and 15% zeaxanthin) in an amount of 10, 14 and 18 g per 1 ton of feed , respectively. The diets of all groups were injected with 100 g / t of enzyme preparations "Fidbest W" and "Fidbest R". At the same time, laying hens were fed three times a day during the entire keeping period in the amount of 110-125 g / head / day.

При проведении исследований учитывали следующие показатели: сохранность поголовья, живую массу птицы, яйценоскость на начальную и среднюю несушку, массу яиц, снесенных курами три дня подряд через 30 и 60 дней от начала исследования, выход яичной массы на начальную и среднюю несушку, потребление корма, затраты корма на 10 яиц и на 1 кг яичной массы, по данным учета потребления корма, яйценоскости и выхода яичной массы, массу белка, желтка, скорлупы яиц - путем вскрытия яиц и разделения их составных частей и индивидуального взвешивания через 30 и 60 дней от начала исследования, соотношение белка к желтку, интенсивность окраски желтка яиц по цветовой шкале фирмы «BASF» при вскрытии яиц через 30 и 60 дней от начала исследования. В эти же сроки изучали содержание в желтке каротиноидов, витаминов А, Е и В₂, ωδ-3 и ω-6 ПНЖК; в белке - витамина В₂; в меланже - селена. При этом массовую долю витаминов А и Е определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (хроматографическая система Knauer, «Knauer Engineering GmbH Industrieanlagen & Со.», Германия) в соответствии с Р 4.1.1672-03. Сумму каротиноидов определяли колориметрическим методом на фотометре КФК-3-01 («ЗОМЗ», Россия). Витамин В₂ (рибофлавин) в желтке и белке яиц определяли флюорографическим методом с использованием анализатора жидкости «Флюорат-02-3М» (НПФНП «Люмэкс», РФ). Содержание селена в меланже определяли методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией (спектрометр «Duo 240 FS/240Z», фирмы «Varian», США). Массовую долю сырого жира определяли по Рэндаллу с использованием экстрактора «VELP Serl48» («VELP», Италия), жирнокислотный состав - капиллярной газожидкостной хроматографией на газовом хроматографе «Кристалл-2000М» («Хроматек», Россия) с использованием набора AA S18 «SIGMA-ALDRUCH» (США).During the research, the following indicators were taken into account: the safety of the livestock, the live weight of the poultry, egg production for the initial and middle layers, the mass of eggs laid by hens three days in a row after 30 and 60 days from the beginning of the study, the yield of the egg mass for the initial and middle layers, feed consumption, feed costs per 10 eggs and per 1 kg of egg mass, according to the data on feed consumption, egg production and egg mass yield, the mass of protein, yolk, and egg shells - by opening the eggs and separating their components and weighing them individually after 30 and 60 days from the beginning research, the ratio of protein to yolk, the intensity of the color of the yolk of eggs according to the color scale of the firm "BASF" when opening the eggs after 30 and 60 days from the beginning of the study. At the same time, the content of carotenoids, vitamins A, E and B ₂ , ωδ-3 and ω-6 PUFAs was studied in the yolk; in protein - vitamin B ₂ ; in melange - selenium. The mass fraction of vitamins A and E was determined by high performance liquid chromatography (Knauer chromatographic system, Knauer Engineering GmbH Industrieanlagen & Co., Germany) in accordance with R 4.1.1672-03. The amount of carotenoids was determined by the colorimetric method using a KFK-3-01 photometer (ZOMZ, Russia). Vitamin _B2 (riboflavin) in the yolks and whites of eggs determined fluorographic method using "Flyuorat-02-3M" (NPFNP "Lumex" RF) fluid analyzer. The selenium content in the melange was determined by atomic absorption spectrometry with electrothermal atomization (spectrometer "Duo 240 FS / 240Z", "Varian", USA). The mass fraction of crude fat was determined according to Randall using the VELP Serl48 extractor (VELP, Italy), the fatty acid composition was determined by capillary gas-liquid chromatography on a Kristall-2000M gas chromatograph (Khromatek, Russia) using the AA S18 SIGMA kit -ALDRUCH "(USA).

Результаты исследования (табл. 1) показали, что за 60-дневный период содержания сохранность птицы во всех группах составила 100%. Значительных различий между группами по живой массе кур в 360-дневном возрасте и средней массе яиц за период опыта не отмечено.The results of the study (table. 1) showed that over the 60-day period of keeping birds in all groups was 100%. There were no significant differences between the groups in terms of the live weight of chickens at 360 days of age and the average weight of eggs over the period of the experiment.

Самая высокая яйценоскость и выход яичной массы на несушку зарегистрировано в опытной группе 4 - на 1,3-4,0 и 1,2-4,3% соответственно больше, чем в остальных группах. Минимальными эти показатели были в контрольной группе 1. Наименьший расход корма на 1 голову в сутки был в контрольной группе 1 и опытной группе 2 - на 0,65-1,05% ниже, чем в опытных группах 3-4. Максимальным этот показатель был в опытной группе 4. В тоже время, более высокая яйценоскость и выход яичной массы обусловили снижение затрат кормов на 10 яиц и 1 кг яичной массы в этой группе соответственно на 0,63-3,07 и 0,41-2,80% по сравнению с другими группами. Наибольшими эти показатели были в контрольной группе 1.The highest egg production and egg mass yield per hen was recorded in experimental group 4 - by 1.3-4.0 and 1.2-4.3%, respectively, more than in the other groups. These indicators were minimal in control group 1. The lowest feed consumption per 1 head per day was in control group 1 and experimental group 2 - 0.65-1.05% lower than in experimental groups 3-4. This indicator was the highest in experimental group 4. At the same time, higher egg production and the yield of egg mass caused a decrease in feed costs for 10 eggs and 1 kg of egg mass in this group, respectively, by 0.63-3.07 and 0.41-2 , 80% compared to other groups. These indicators were the highest in control group 1.

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что обогащение рациона кур-несушек четырьмя микронутриентами привела к существенному повышению их содержания в яйцах. Так, в лучшей опытной группе 4 содержание в 100 г съедобной части яйца составило: каротиноидов - 0,7 мг, селена - 62 мкг, витамина Е - 10 мг, ω-6 ПНЖК - 1298 мг и ω-3 ПНЖК - 417 мг при их соотношении 3,1:1.The data in Table 2 indicate that enrichment of the diet of laying hens with four micronutrients led to a significant increase in their content in eggs. So, in the best experimental group 4, the content in 100 g of the edible part of the egg was: carotenoids - 0.7 mg, selenium - 62 μg, vitamin E - 10 mg, ω-6 PUFA - 1298 mg and ω-3 PUFA - 417 mg at their ratio is 3.1: 1.

За счет увеличения содержания в желтке каротиноидов повышалась интенсивность его окраски, что улучшило товарный вид и потребительские качества яиц. При этом увеличение содержания каротиноидов носило дозозависимый характер от содержания их в корме птицы.By increasing the content of carotenoids in the yolk, the intensity of its color increased, which improved the presentation and consumer qualities of eggs. The increase in the content of carotenoids was dose-dependent on their content in the poultry feed.

На рис. 1 представлена зависимость интенсивности окраски желтка и содержания каротиноидов в желтке яиц кур от содержания каротиноидов в рационе. Кривая зависимости интенсивности окраски желтка яиц от содержания в корме каротиноидов имеет вид кривой насыщения, постепенно увеличиваясь и достигая максимального уровня, в 3,9 раза превышающего уровень в желтке яиц кур контрольной группы. Аналогичным образом с увеличением уровня каротиноидов в рационе происходит повышение их содержания в желтке куриного яйца. Уровень в корме каротиноидов около 20 г/т обеспечивает достижение их достаточного уровня в яичном желтке (рис. 1)In fig. 1 shows the dependence of the intensity of the color of the yolk and the content of carotenoids in the yolk of chicken eggs on the content of carotenoids in the diet. The curve of the dependence of the intensity of the color of the yolk of eggs on the content of carotenoids in the feed has the form of a saturation curve, gradually increasing and reaching a maximum level 3.9 times higher than the level in the yolk of eggs of hens from the control group. Similarly, with an increase in the level of carotenoids in the diet, their content in the yolk of a chicken egg increases. A feed level of carotenoids of about 20 g / t ensures that a sufficient level is reached in the egg yolk (Fig. 1)

Таким образом, обогащенные одновременно 4 микронутриентами яйца являются не только ценным пищевым продуктом - источником каротиноидов, селена, ω-3 ПНЖК и витамина Е, но могут также использоваться в качестве компонента при создании функциональных пищевых продуктов.Thus, eggs enriched with 4 micronutrients simultaneously are not only a valuable food product - a source of carotenoids, selenium, ω-3 PUFAs and vitamin E, but can also be used as a component in the creation of functional food products.

Работа выполнена при финансовой поддержке РНФ (грант 16-16-04047).This work was supported by the Russian Science Foundation (grant 16-16-04047).

Claims (4)

Корм для кур-несушек, содержащий компоненты основного рациона и источники органического и неорганического селена в равных соотношениях в расчете на чистый элемент, источник органического витамина Е, отличающийся тем, что дополнительно вводят каротиноиды в количестве 18-20 г/т, в качестве которых используют ксантофиллы растительного происхождения, при этом кур-несушек кормят три раза в сутки в течение всего периода содержания в количестве 110-125 г/гол/сутки при следующем соотношении компонентов масс. ч.:Feed for laying hens, containing the components of the main diet and sources of organic and inorganic selenium in equal proportions per pure element, a source of organic vitamin E, characterized in that additionally, carotenoids are introduced in an amount of 18-20 g / t, which are used as xanthophylls of plant origin, while laying hens are fed three times a day during the entire period of maintenance in an amount of 110-125 g / head / day with the following mass ratio. h .: пшеницаwheat 5858 соя экструдированнаяsoybean extruded 10ten полуобезжиренная шрот подсолнечныйsemi-fat-free sunflower meal 1212 жмых льнянойlinseed cake 5five масло льняноеlinseed oil 33 «Сел-Плекс»"Sel-Plex" 0,0250.025 «Селенит натрия»"Sodium selenite" 0,00005470.0000547 жирные кислотыfatty acid 1,51.5 ксантофиллыxanthophylls 0,0018-0,0020.0018-0.002

Images