RU2706090C1 - Способ снижения бактерицидности молока при дойке - Google Patents

Способ снижения бактерицидности молока при дойке Download PDF

Info

Publication number
RU2706090C1
RU2706090C1 RU2018131860A RU2018131860A RU2706090C1 RU 2706090 C1 RU2706090 C1 RU 2706090C1 RU 2018131860 A RU2018131860 A RU 2018131860A RU 2018131860 A RU2018131860 A RU 2018131860A RU 2706090 C1 RU2706090 C1 RU 2706090C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
milk
cooling
thermization
recuperative heat
refrigeration unit
Prior art date
Application number
RU2018131860A
Other languages
English (en)
Inventor
Николай Темурович Бежанян
Сергей Владимирович Гайдидей
Игорь Владимирович Зефиров
Наталья Ивановна Кузнецова
Original Assignee
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) filed Critical федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА)
Priority to RU2018131860A priority Critical patent/RU2706090C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2706090C1 publication Critical patent/RU2706090C1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/04—Preservation of milk or milk preparations by freezing or cooling

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к первичной обработке молока на ферме. Способ снижения бактерицидности молока при дойке включает термизацию и охлаждение молока. Для термизации и охлаждения молока используют два рекуперативных теплообменника, установленных на молокопроводе. При этом термизацию молока в первом рекуперативном теплообменнике осуществляют водой, нагреваемой в конденсаторе холодильной установки. Охлаждение молока осуществляют во втором рекуперативном теплообменнике ледяной водой, получаемой в испарителе холодильной установки. При этом теплота молока, полученная испарителем холодильной установки, расходуется на термизацию молока. Повышается качество молока. 1 ил.

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может применяться для улучшения качества молока при его первичной обработке на ферме.
Известно устройство резервуара для термизации молока в условиях пастбищ (патент №2536968 от 20.11.2013 бюл. №36 Шилин В.А., Герасимова О.А), в котором молоко термизируется за счет теплоты отработавших газов двигателя с последующим охлаждением.
Недостатком такого способа термизации молока в данном устройстве является большие затраты энергии на нагрев и последующее охлаждение молока.
Известна технология тепловой обработки молочного сырья нагреванием по мягкому режиму (статья в сборнике трудов ВГМХА по результатам работы научно-практической конференции посвященной 97-летию академии: «Аграрная наука сельскохозяйственному производству», том 2. Инженерные науки, Вологда - Молочное 2008 г. Авторы: А.А.Шутов, В.Н. Туваев), включающая термизацию, охлаждение холодной и ледяной водой и регенерацию.
Недостатками данной технологии являются значительные энергозатраты на нагрев воды для термизации и значительное механическое воздействие на обрабатываемое молоко.
Задачей изобретения является термизация молока с последующим охлаждением ледяной водой при использовании холодильной установки, что снижает затраты энергии за счет использования теплоты охлаждаемого молока на его нагрев непосредственно во время дойки.
Сущностью данного способа является использование теплоты молока, полученной при его охлаждении в рекуперативных теплообменниках, для термизации. При этом нагрев с последующим охлаждением ледяной водой снижает бактерицидность молока и, следовательно, улучшает его качество.
Способ снижения бактерицидное™ молока при дойке поясняется схемой, представленной на фигуре. Схема включает в себя компрессионную холодильную установку, состоящую из компрессора 1, конденсатора 2, испарителя 3, дросселя 4, два рекуперативных теплообменника: термизации молока 5 и охлаждения молока 6, установленных на молокопроводе 7, и танк-охладитель 8.
Способ снижения бактерицидности молока при дойке с последующим охлаждением ледяной водой заключается в следующем.
Молоко из молокопровода 7 поступает в рекуперативный теплообменник 5, где проходит термизацию водой, нагретой в конденсаторе 2 холодильной установки. Затем молоко поступает в рекуперативный теплообменник 6, где оно охлаждается ледяной водой, получаемой в испарителе 3 холодильной установки. Далее охлажденное молоко поступает в танк-охладитель 8.
Ледяная вода в рекуперативном теплообменнике 6 испарителя 3 холодильной установки получает теплоту у прошедшего термизацию молока. В конденсаторе 2 холодильной установки эта теплота при высокой температуре передается в рекуперативном теплообменнике 5 воде, нагревая ее до температуры термизации. К этой теплоте добавляется теплота, полученная от работы компрессора 1 холодильной установки. Молоко нагревается при термизации на 24…30°С, а охлаждается на 60…66°С, то теплоты, полученной при охлаждении молока достаточно для термизации молока, так как коэффициент преобразования теплоты холодильной установки больше холодильного коэффициента на величину работы компрессора.
Технический результат достигается тем, что молоко с температурой 33…34°С проходит термизацию в рекуперативном теплообменнике водой, нагреваемой в конденсаторе холодильной установки, и затем охлаждается ледяной водой, получаемой в испарителе холодильной установки, что снижает затраты энергии и снижает бактерицидность молока, повышая его качество.

Claims (1)

  1. Способ снижения бактерицидности молока при дойке, включающий термизацию и охлаждение молока, отличающийся тем, что для термизации и охлаждения молока используют два рекуперативных теплообменника, установленных на молокопроводе, при этом термизацию молока в первом рекуперативном теплообменнике осуществляют водой, нагреваемой в конденсаторе холодильной установки, а охлаждение молока осуществляют во втором рекуперативном теплообменнике ледяной водой, получаемой в испарителе холодильной установки, при этом теплота молока, полученная испарителем холодильной установки, расходуется на термизацию молока.
RU2018131860A 2018-09-04 2018-09-04 Способ снижения бактерицидности молока при дойке RU2706090C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018131860A RU2706090C1 (ru) 2018-09-04 2018-09-04 Способ снижения бактерицидности молока при дойке

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018131860A RU2706090C1 (ru) 2018-09-04 2018-09-04 Способ снижения бактерицидности молока при дойке

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2706090C1 true RU2706090C1 (ru) 2019-11-13

Family

ID=68579943

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018131860A RU2706090C1 (ru) 2018-09-04 2018-09-04 Способ снижения бактерицидности молока при дойке

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2706090C1 (ru)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001043535A1 (en) * 1999-12-16 2001-06-21 Delaval Holding Ab A method for cooling milk and a milking arrangement with cooling means
RU2536968C2 (ru) * 2012-05-14 2014-12-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ
CA2937703A1 (en) * 2014-01-25 2015-07-30 Gea Tds Gmbh Method and device for reducing the growth of thermophilic bacteria in heat exchangers of dairy processing plants
RU166277U1 (ru) * 2015-09-14 2016-11-20 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ
RU2614813C2 (ru) * 2015-05-12 2017-03-29 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Способ механизированного пастбищного содержания крупного рогатого скота

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001043535A1 (en) * 1999-12-16 2001-06-21 Delaval Holding Ab A method for cooling milk and a milking arrangement with cooling means
RU2536968C2 (ru) * 2012-05-14 2014-12-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ
CA2937703A1 (en) * 2014-01-25 2015-07-30 Gea Tds Gmbh Method and device for reducing the growth of thermophilic bacteria in heat exchangers of dairy processing plants
RU2614813C2 (ru) * 2015-05-12 2017-03-29 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Способ механизированного пастбищного содержания крупного рогатого скота
RU166277U1 (ru) * 2015-09-14 2016-11-20 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2625073C1 (ru) Абсорбционная холодильная машина со встроенной теплонасосной установкой
CN204168061U (zh) 电机和变频器的复合式水冷却***
CN211625516U (zh) 水冷余热控湿直膨式医药洁净空调机组
RU2706090C1 (ru) Способ снижения бактерицидности молока при дойке
CN102914081A (zh) 二段式烟气热水单双效复合型溴化锂吸收式制冷机组
CN104142035A (zh) 热回收***
CN107843024A (zh) 烟气热水板换一体化烟气热水溴化锂机组及其控制方法
CN208222964U (zh) 食用菌培养基冷却室无机制冷节能降温循环***
CN104180554B (zh) 一种节能型全自动生化分析仪试剂室制冷方法
RU218284U1 (ru) Устройство для термизации молока при дойке
CN205690805U (zh) 一种利用机组冷凝热作为真空升华热源的真空冻干设备
CN204786948U (zh) 一种利用溶液散热的双冷源新风机组
RU179014U1 (ru) Холодильная установка охлаждения молока на фермах с подогревом технологической воды
RU187616U1 (ru) Устройство термизации молока с последующим охлаждением во время дойки
CN209116594U (zh) 一种厂区冷冻水供水与空调箱冷凝水回收联合***
CN203120920U (zh) 沉浸式速冻机
CN203518737U (zh) 一种三聚氰胺气体冷却装置
CN2594733Y (zh) 一种冰淇淋机的蒸发器
CN207065973U (zh) 冷藏箱的水循环机构
CN111350581A (zh) 一种农用拖拉机的水箱用散热器
GB2484351A (en) Cooling milk
CN204612356U (zh) 一种料液冷却装置
SU451891A1 (ru) Установка дл термической обработки молока
CN202993649U (zh) 一种新型半导体制冷装置
CN205999426U (zh) 一种带余热回收的淬火槽