RU2701968C2 - Tabletted coffee product - Google Patents

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to the coffee industry. Tableted coffee product is divided into portions, moulded in the form of a three-dimensional figure in the form of enlarged coffee beans and is coated with an instant dissolving shell which is coloured brown or green.

EFFECT: invention ensures convenience and safety of coffee product; the product can be used in hot water and without it in field conditions as candy.

3 cl, 1 dwg

Description

Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства таблетированного продукта из молотого кофе и может быть использовано на кофеперерабатывающих предприятиях.The invention relates to the food industry, in particular to a technology for the production of a tablet product from ground coffee and can be used in coffee processing plants.

Уровень техникиState of the art

Известна кофейная композиция, содержащая частицы молотого кофе с покрытием. Композиция покрытия содержит быстрорастворимый кофе, а также может включать в себя один или более компонентов, выбранных из группы, состоящей из кофейного экстракта, чайного экстракта, молочного продукта, подсластителя и пищевой добавки. Изобретение позволяет получить кофейную композицию, в которой частицы молотого кофе покрыты дополнительным компонентом по отдельности (Патент RU №2435426).Known coffee composition containing coated ground coffee particles. The coating composition contains instant coffee, and may also include one or more components selected from the group consisting of coffee extract, tea extract, milk product, sweetener and food supplement. The invention allows to obtain a coffee composition in which particles of ground coffee are coated with an additional component separately (Patent RU No. 2435426).

Кофейная композиция имеет покрытие, которое позволяет сохранить в частицах ароматические вещества, но не имеет таблетированную форму.The coffee composition has a coating that allows you to save aromatic substances in the particles, but does not have a tablet form.

Поэтому не решает ряд задач в удобстве применения, например, идентификации и дозирования.Therefore, it does not solve a number of problems in ease of use, for example, identification and dosing.

Известна упаковка молотого кофе в виде таблетки. Таблетка из частиц молотого кофе помещена в оболочку (фильтровальную бумагу) и выполнена в форме круга (Патент РФ 2141214) (прототип).A package of ground coffee in the form of tablets is known. A tablet of ground coffee particles is placed in a shell (filter paper) and is made in the shape of a circle (RF Patent 2141214) (prototype).

Упаковка молотого кофе имеет таблетированную форму, однако она предназначена для использования в кофе-машинах. Это предполагает определенные минусы. Например, удорожание кофейного напитка, ограниченность ассортимента и, как следствие, однообразие вкуса.The packaging of ground coffee has a tablet form, but it is intended for use in coffee machines. This implies certain disadvantages. For example, the rise in price of a coffee drink, the limited assortment and, as a consequence, the uniformity of taste.

Раскрытие изобретенияDisclosure of invention

Задачей изобретения является придание функциональности таблетированному кофейному продукту (в дальнейшем - кофейному продукту), увеличению удобства путем создания порций кофейного продукта в форме укрупненных кофейных зерен. До настоящего времени таблетированный продукт подразумевал плоскоцилиндрическую форму продукта. Для молотого кофе создание таблеток в виде капсул и чалд, форма не играла какую-либо роль, так как они использовались в кофе-машинах. Молотый кофе наибольшее распространение получил в виде частиц, запакованных в картонные упаковки.The objective of the invention is to give functionality to a tabletted coffee product (hereinafter referred to as a coffee product), to increase convenience by creating portions of a coffee product in the form of coarsened coffee beans. To date, a tablet product has implied a flat-cylindrical shape of the product. For ground coffee, the creation of tablets in the form of capsules and pads, the form did not play any role, since they were used in coffee machines. Ground coffee received the greatest distribution in the form of particles packed in cardboard packaging.

Создание кофейного продукта в виде кофейных зерен решает несколько задач:Creating a coffee product in the form of coffee beans solves several problems:

Новизна формы. Большинство таблетированных продуктов были представлены ранее в виде уплощенного цилиндра или кубика. Форма кофейного продукта в виде кофейных зерен позволяет идентифицировать продукт, как средство для создания кофейного напитка. Эта форма способствует повышению аппетита, улучшению настроения.The novelty of the form. Most tablet products were previously presented as a flattened cylinder or cube. The shape of the coffee product in the form of coffee beans allows you to identify the product as a means to create a coffee beverage. This form helps increase appetite, improve mood.

По сравнению с наиболее распространенными формами молотого кофе, кофейный продукт не требует дозаторов в виде ложечки. Например, кофейный продукт массой 5 граммов будет соответствовать 1 чашечке кофе при добавлении горячей воды. По желанию можно использовать 2 порции кофейного продукта, тогда кофе будет крепче. Таким образом, кофейный продукт, так же как и кубики сахара, можно класть в напиток по вкусу. Конечно, для ускорения приготовления и для лучшего вкуса, напиток желательно доводить до кипения.Compared to the most common forms of ground coffee, the coffee product does not require dispensers in the form of a spoon. For example, a coffee product weighing 5 grams will correspond to 1 cup of coffee when hot water is added. If desired, you can use 2 servings of the coffee product, then the coffee will be stronger. Thus, the coffee product, as well as sugar cubes, can be put into the drink to taste. Of course, to speed up the preparation and for a better taste, it is advisable to bring the drink to a boil.

Безопасность кофейного продукта. Создание ядохимикатов, лекарств, моющих и чистящих средств в виде таблеток плоскоцилиндрической формы из-за похожести создает риск употребления внутрь не только для детей, но и для взрослых. Продукт в форме кофейного зерна значительно уменьшает эти риски.Coffee product safety. The creation of pesticides, medicines, detergents and cleaners in the form of tablets of a cylindrical shape due to their similarity creates a risk of ingestion not only for children but also for adults. A coffee bean product significantly reduces these risks.

Из-за своих увеличенных размеров кофейный продукт практически невозможно спутать с жаренными коричневыми (нежареными зелеными) кофейными зернами. Важно, что кофейный продукт можно использовать в быту, так как он не требует использования кофе-машины. Это способствует удешевлению напитка, увеличению ассортимента. Потому, что заваривание молотого кофе в турках и простейших кофеварках до сих пор имеют широкое распространение.Due to its increased size, the coffee product is almost impossible to confuse with roasted brown (unroasted green) coffee beans. It is important that the coffee product can be used in everyday life, as it does not require the use of a coffee machine. This helps to reduce the cost of the drink, increase the assortment. Because the brewing of ground coffee in Turks and simple coffee makers is still widespread.

Покрытые растворимой оболочкой порции кофейного продукта позволяют сохранить ароматические вещества и продлить срок годности. Кроме того, оболочка позволяет сохранить форму кофейного продукта.Servings of a coffee product covered with a soluble coating allow you to save aromatic substances and extend the shelf life. In addition, the shell allows you to maintain the shape of the coffee product.

Окрашивание растворимой оболочки кофейного продукта позволяет применят порции по назначению. Так, кофейный продукт для похудения, содержащий частицы молотых нежареных зеленых кофейных зерен, желательно окрашивать в зеленый цвет. А кофейный продукт, содержащий молотый кофе, желательно окрашивать в коричневый цвет.Staining the soluble shell of the coffee product allows you to apply portions as intended. Thus, a coffee product for weight loss, containing particles of ground unroasted green coffee beans, it is desirable to color green. A coffee product containing ground coffee, it is desirable to color in brown.

Описание чертежейDescription of drawings

На листе графических материалов представлено изображение общего вида кофейного продукта в ракурсе 3/4 спереди.An image of a general view of a coffee product in 3/4 front view is presented on a sheet of graphic materials.

Осуществление изобретенияThe implementation of the invention

Устройство (продукт) содержит порцию кофейного продукта (1), состоящую из состава (2), включающего в себя молотый кофе. Снаружи порция кофейного продукта (1) покрыта быстрорастворимой оболочкой (3).The device (product) contains a portion of the coffee product (1), consisting of composition (2), including ground coffee. Outside, a portion of the coffee product (1) is coated with a quick dissolving shell (3).

Устройство (продукт) выполняет свои функции следующим образом.The device (product) performs its functions as follows.

Состав 2 включает в себя молотый кофе. Кроме того, он может включать в себя сахар, сухое молоко и другие наполнители. При помощи прессования, склеивания или другого способа состав формуют в порции кофейного продукта 1 в виде укрупненных кофейных зерен. Снаружи состав 2 покрыт быстрорастворимой оболочкой 3, которая препятствует улетучиванию из порции кофейного продукта 1 ароматических веществ и сохраняет форму. Кроме того, быстрорастворимая оболочка 3 при окраске имеет информативную функцию. Так, зеленый цвет ее означает, что порция кофейного продукта 1 предназначена для похудения, и содержит частицы молотых зеленых кофейных зерен. А коричневый цвет означает, что используется обычный молотый кофе. Для приготовления кофейного напитка в чашку накладывают 1 или 2 порции кофейного продукта 1 и добавляют горячую воду. Для ускорения приготовления и для лучшего вкуса, напиток желательно доводить до кипения.Composition 2 includes ground coffee. In addition, it may include sugar, milk powder and other excipients. By pressing, gluing or another method, the composition is molded in a portion of the coffee product 1 in the form of enlarged coffee beans. Outside, the composition 2 is covered with a quick-dissolving shell 3, which prevents aromatic substances from escaping from the portion of the coffee product 1 and retains its shape. In addition, the instant shell 3, when stained, has an informative function. So, its green color means that a portion of coffee product 1 is intended for weight loss, and contains particles of ground green coffee beans. A brown color means that ordinary ground coffee is used. To prepare a coffee drink, 1 or 2 servings of coffee product 1 are placed in a cup and hot water is added. To speed up the preparation and for a better taste, it is advisable to bring the drink to a boil.

Claims (3)

1. Таблетированный кофейный продукт, разделенный на порции, отформованные в виде трехмерной фигуры и покрытые оболочкой, отличающийся тем, что трехмерная фигура выполнена в виде укрупненного кофейного зерна.1. Tableted coffee product, divided into portions, molded in the form of a three-dimensional figure and coated, characterized in that the three-dimensional figure is made in the form of an enlarged coffee bean. 2. Кофейный продукт по п.1, отличающийся тем, что оболочка выполнена быстрорастворимой.2. The coffee product according to claim 1, characterized in that the shell is made instant. 3. Кофейный продукт по пп.1, 2, отличающийся тем, что оболочка, в зависимости от назначения, окрашена в коричневый или зеленый цвет.3. Coffee product according to claims 1, 2, characterized in that the casing, depending on the purpose, is painted in brown or green.

Images