RU2674078C1 - Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки - Google Patents
Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2674078C1 RU2674078C1 RU2018100777A RU2018100777A RU2674078C1 RU 2674078 C1 RU2674078 C1 RU 2674078C1 RU 2018100777 A RU2018100777 A RU 2018100777A RU 2018100777 A RU2018100777 A RU 2018100777A RU 2674078 C1 RU2674078 C1 RU 2674078C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- starch syrup
- tank
- potatoes
- nozzle
- peel
- Prior art date
Links
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims abstract description 30
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims abstract description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 239000006188 syrup Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 title abstract description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 abstract description 18
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000002542 deteriorative effect Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
- A23N7/02—Peeling potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к машинам и оборудованию по переработке сельхозпродукции, в частности картофеля. Устройство состоит из внешнего корпуса цилиндрической формы, внутри которого размещается шарообразный резервуар с закручивающимся патрубком для присоединения к насадке оси электродвигателя, имеющий с внутренней стороны терку в виде зубцов с отверстиями. В нижней части резервуара выполнены окна-щели для удаления через них частиц очищенной кожуры и крахмальной патоки во время его вращения. Использование изобретения позволит провести качественную очистку картофеля и получить крахмальную патоку. 1 ил.
Description
Изобретение относится к машинам и оборудованиям по переработке сельхозпродукции, в частности к очистке картофеля и может быть использовано в быту, на предприятиях по переработке сельхозпродукции, на кухнях воинских и других подразделений, где для приготовления пищи приходится особенно много чистить кожуру картофеля.
Целью изобретения является создание, простого в эксплуатации и высокоэффективного устройства, позволяющего облегчить труд работника, связанного с чисткой картофеля, и, при этом, как можно меньше уменьшать размер клубней и дополнительно получать крахмальную патоку, стараясь не образовывать лишних отходов.
Известен патент №1724160 «Способ очистки картофеля» (Авторы: Волончук С.К., Гладков А.К., Маландеева Н.И.).
Суть изобретения заключается в том, что картофель моют, инспектируют, затем обрабатывают в паровой машине под давлением 0,4 Мпа при 100 градусов С в течение 30 мин, быстро охлаждают в плотном продуваемом потоке воздуха с температурой 0-10 градусов С, в течение 5-8 мин. При этом толщина замороженного слоя не превышает 2 мм. Быстрозамороженный картофель направляют на механическую очистку, происходит удаление кожуры - аналог.
К недостаткам можно отнести:
1 - многоступенчатость подготовительных работ.
2 - операции энергозатратны.
3 - при продолжительной паровой обработке в условиях высокой температуры и быстрого замораживания до 2х мм, не исключено, что ухудшаются качественные показатели очищаемого картофеля.
Известен патент № RU 2345682 МПК: A23N 7/02 «Устройство для снятия кожуры» (автор: ЧОИ Бюнг-Куг, KR), характеризующееся тем, что:
1 - Имеет внешний цилиндр, к которому посредством входной трубы подается вода, вращающийся нижний диск, размещенный на дне внешнего цилиндра, двигатель для вращения нижнего диска как в прямом, так и в обратных направлениях, цилиндр, размещенный внутри внешнего цилиндра и содержащий множество установленных в ряд на его внутренней стороне лезвий для снятия кожуры, выпуск, предназначенный для выпуска оставшейся воды и кожуры после ее снятия, и разгрузочное окно для выпуска оставшегося материала из внешнего цилиндра, причем лезвия смонтированы в ряд по длине вдоль поверхности стенки цилиндра, выполнены удлиненными, с отверстиями и их верхняя и нижние части заострены, а на вращающемся нижнем диске выполнены неровные выступы и имеется выпуклый участок с утоньшением по направлению к оси вращения.
2 - Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно дополнительно включает панель управления для управления режимами работы, по крайней мере, включающими время вращения двигателя и интервал времени между вращением двигателя в прямом и обратном направлениях.
К недостаткам можно отнести:
1 - Неэкономное расходование воды, поскольку вода расходуется дважды: при мойке картофеля перед снятием кожуры и во время ее чистки.
2 - Наличие большого количества режущих ножей на внутреннем вращающемся цилиндре и вращение нижнего диска в прямом и обратном направлениях с интервалами 5-20 секунд, а процесс снятия кожуры, как утверждает автор, длится 3-4 минуты, следовательно, в результате этой операции срезается не только кожура картофеля, но и ее верхняя съедобная часть, то есть необоснованно увеличивается выход отхода и теряются, при этом, ценные питательные вещества (крахмал, витамин С и другие элементы питания).
В заявленном изобретении устраняются эти недостатки.
Технический результат достигается тем, что устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки состоит из внешнего корпуса цилиндрической формы, внутри которого размещается шарообразный резервуар с внутренней теркой, состоящей из зубцов с отверстиями, а на нижней его части, сделаны окна-щели для удаления через них частиц очищенной кожуры и крахмальной патоки.
На наружной нижней центральной части резервуара предусмотрен закручивающийся патрубок с резьбой, для прикрепления к насадке оси электродвигателя. На нижней части внешнего корпуса имеется выпускная труба с краном для сбора патоки с частицами кожуры.
Таким образом, устройство позволяет, в зависимости от размера резервуара, количества загружаемого картофеля, скорости его вращения, в течение 2-4 мин качественно очистить требуемое количество картофеля, дополнительно получая, при этом, ценный продукт - патоку.
На основе анализа уровня техники автором установлено, что отсутствуют аналоги и прототипы, характеризующимися признаками идентичными всем существенным признакам заявленного изобретения, что соответствует условиям «новизна» и «изобретательский уровень».
Изобретение поясняется следующим чертежом.
Фиг. 1- общий вид устройства, где изображены:
1 - внешний цилиндрический корпус,
2 - крышка корпуса,
3 - замки крышки,
4 - резиновые ножки,
5 - выпускная труба с краном для сбора патоки с частицами кожуры,
6 - подставка для устройства,
7 - шарообразный резервуар с внутренней теркой,
8 - зубцы терки с отверстиями,
9 - крышка шарообразного резервуара,
10 - замки, удерживающие крышку,
11 - окна-щели у основания шарообразного резервуара для удаления частиц кожуры с патокой при его вращении,
12 - закручивающийся патрубок с резьбой,
13 - насадка на ось электродвигателя,
14 - электродвигатель,
15 - электровилка с проводом,
16 - включатель и выключатель электродвигателя.
Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки содержит внешний корпус, имеющий цилиндрическую форму 1, крышку корпуса 2 с замком 3, резиновые ножки 4, выпускную трубу с краном для сбора патоки с частицами кожуры 5, подставку для устройства 6, шарообразный резервуар с внутренней теркой 7, состоящей из зубцов с отверстиями 8, крышки шарообразного резервуара 9 с замком, удерживающем ее 10, окна -щели у основания шарообразного резервуара для выброса частиц кожуры с патокой при его вращении 11, закручивающийся патрубок с резьбой 12, насадку на ось электродвигателя 13 для вкручивания патрубка, электродвигатель 14, электровилка с проводом 15, включатель и выключатель электродвигателя 16.
Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки работает следующим образом. Устройство устанавливается на подставку, под трубу с краном подставляется емкость для сбора частиц кожуры картофеля и патоки, подключается к электросети, а затем вымытый картофель засыпается в шарообразный резервуар, крышка резервуара закрывается на замок, включается электродвигатель и начинается процесс очистки кожуры и получения крахмальной патоки. В зависимости от размера резервуара, позволяющего засыпать в него разное количество картофеля, скорости его вращения, в течение 2-4 мин, качественно очистить необходимое количество картофеля, дополнительно получая, при этом, ценный продукт- патоку.
После очистки первой порции картофеля и освобождения его из резервуара, который для этого вынимается из внешнего корпуса, открывается крышка и высыпается очищенный картофель в приемную емкость. После этого засыпается новая порция картофеля.
Преимущество данного устройства заключается в простоте его использования, качестве очистки картофеля и рационального использования образующегося, при этом, отходов очистки.
Конструкция устройства не сложна и вполне по силам современным промышленным предприятиям организовать серийный выпуск данного устройства по очистке кожуры картофеля, который, несомненно, будет востребован воинскими частями и другими организациями, где в больших количествах используется картофель для приготовления пищи, поэтому, как нам представляется, заявляемое изобретение соответствует условию «промышленная применимость».
Claims (1)
- Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки, включающее внешний корпус цилиндрической формы, электродвигатель, насадку на его ось, выпускающую трубу с краном для удаления и сбора частиц кожуры картофеля с крахмальной патокой, отличающееся тем, что внутри внешнего корпуса размещен шарообразный резервуар с закручивающимся патрубком с резьбой для присоединения к насадке оси электродвигателя и расположенной внутри резервуара теркой в виде зубцов с отверстиями, при этом в нижней части резервуара выполнены окна-щели, предназначенные для выброса, в результате его вращения, частиц кожуры картофеля с крахмальной патокой во внутреннюю полость корпуса с последующим удалением их через выпускную трубу с краном и сбором в емкость для дальнейшего практического использования.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018100777A RU2674078C1 (ru) | 2018-01-10 | 2018-01-10 | Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018100777A RU2674078C1 (ru) | 2018-01-10 | 2018-01-10 | Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2674078C1 true RU2674078C1 (ru) | 2018-12-04 |
Family
ID=64603816
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018100777A RU2674078C1 (ru) | 2018-01-10 | 2018-01-10 | Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2674078C1 (ru) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU655382A1 (ru) * | 1977-06-03 | 1979-04-05 | Ленинградский технологический институт холодильной промышленности | Устройство дл очистки картофел |
RU2039478C1 (ru) * | 1992-12-28 | 1995-07-20 | Акционерное общество закрытого типа Научно-производственный центр "ЭРСЭТТ" | Устройство для очистки продуктов от кожуры |
RU2345682C2 (ru) * | 2004-06-18 | 2009-02-10 | Бюнг-Куг ЧОИ | Устройство для снятия кожуры |
RU2609903C1 (ru) * | 2015-12-09 | 2017-02-07 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ) | Устройство для очистки плодов и корнеплодов от кожуры |
-
2018
- 2018-01-10 RU RU2018100777A patent/RU2674078C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU655382A1 (ru) * | 1977-06-03 | 1979-04-05 | Ленинградский технологический институт холодильной промышленности | Устройство дл очистки картофел |
RU2039478C1 (ru) * | 1992-12-28 | 1995-07-20 | Акционерное общество закрытого типа Научно-производственный центр "ЭРСЭТТ" | Устройство для очистки продуктов от кожуры |
RU2345682C2 (ru) * | 2004-06-18 | 2009-02-10 | Бюнг-Куг ЧОИ | Устройство для снятия кожуры |
RU2609903C1 (ru) * | 2015-12-09 | 2017-02-07 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ) | Устройство для очистки плодов и корнеплодов от кожуры |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100463619C (zh) | 剥皮装置 | |
CN104802206B (zh) | 一种将马铃薯制成马铃薯块的前处理设备 | |
CN103876073B (zh) | 一种薯类全粉生产工艺 | |
CN109832633B (zh) | 一种石榴脱粒机 | |
CN109090646B (zh) | 一种葡萄加工用清洗装置 | |
CN201523642U (zh) | 核桃青皮剥离机 | |
CN106142187A (zh) | 批量土豆切片装置 | |
CN106387939A (zh) | 一种水果脱皮方法及其脱皮装置 | |
RU2674078C1 (ru) | Устройство для очистки кожуры картофеля и получения крахмальной патоки | |
CN207803397U (zh) | 一种石榴脱粒机 | |
CN106174663B (zh) | 红薯全粉自动化生产***及其生产方法 | |
CN108576851B (zh) | 一种农业用青皮核桃去皮机 | |
CN105707914A (zh) | 花生加工机械 | |
KR20080006336A (ko) | 액즙 수거 과육 탈피기 | |
CN204579805U (zh) | 一种核桃脱皮清洗装置 | |
CN202932789U (zh) | 土豆泥机 | |
RU2341966C1 (ru) | Комбинированная установка для получения пюреобразных продуктов | |
CN203789059U (zh) | 一种薯类全粉生产成套设备 | |
CN114403464A (zh) | 一种青皮核桃用快速剥皮装置 | |
CN109109038A (zh) | 一种丝瓜去皮切段清仁做丝瓜络装置 | |
CN108968103A (zh) | 葡萄去皮装置 | |
CN204560890U (zh) | 马铃薯去皮机 | |
CN210784067U (zh) | 一种电动型软籽石榴脱粒装置 | |
CN110102367B (zh) | 一种具有去皮功能的山药粉碎一体机 | |
CN216225725U (zh) | 一种木瓜丝罐头加工用清洗装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210111 |