RU2667140C2 - Способ, контейнер для настаивания и устройство для приготовления настаиваемого напитка - Google Patents

Способ, контейнер для настаивания и устройство для приготовления настаиваемого напитка Download PDF

Info

Publication number
RU2667140C2
RU2667140C2 RU2016141251A RU2016141251A RU2667140C2 RU 2667140 C2 RU2667140 C2 RU 2667140C2 RU 2016141251 A RU2016141251 A RU 2016141251A RU 2016141251 A RU2016141251 A RU 2016141251A RU 2667140 C2 RU2667140 C2 RU 2667140C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
infusion
container
liquid
substance
infusion container
Prior art date
Application number
RU2016141251A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016141251A (ru
Inventor
БОН Роберто ДЕЛЬ
БОН Франко ДЕЛЬ
Теодор ВЮСТ
Марк АНДЕРСОН
Роджер ДЕЖАКУМ
Дэниел Ф. КЕЛЛЕР
Кристиан ЛОХЕР
Original Assignee
Арко Дизайн Гмбх
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Арко Дизайн Гмбх filed Critical Арко Дизайн Гмбх
Publication of RU2016141251A publication Critical patent/RU2016141251A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2667140C2 publication Critical patent/RU2667140C2/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0615—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor with special arrangements for making tea or the like, e.g. where the infusion liquid is kept a certain time in the filter before flowing out
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/18—Apparatus in which ground coffee or tea-leaves are immersed in the hot liquid in the beverage container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/12—Vessels or pots for table use
    • A47G19/16—Tea infusers, e.g. infusing bags, egg-shaped infuses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/002—Apparatus for making beverages following a specific operational sequence, e.g. for improving the taste of the extraction product
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8049—Details of the inlet
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8052—Details of the outlet
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
    • Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Containers And Packaging Bodies Having A Special Means To Remove Contents (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

Согласно предложенному способу приготовления настаиваемого напитка сухая субстанция (Т) для настаивания размещена в контейнер для настаивания (10), который сначала находится в сжатом состоянии, а затем может расширяться в расширенное состояние. Жидкость (F) для настаивания вводится в контейнер для настаивания (10), причем контейнер для настаивания (10) расширяется. Для получения настаиваемого напитка сухая субстанция (Т) для настаивания удерживается в контейнере для настаивания (10) в контакте с жидкостью для настаивания в течение заданного времени контакта. Затем контейнер для настаивания (10) путем сдавливания по меньшей мере частично возвращается в свое сжатое состояние, и при этом настаиваемый напиток по меньшей мере частично выпускается из контейнера для настаивания (10). 3 н. и 6 з.п. ф-лы, 8 ил.

Description

Изобретение касается способа приготовления настаиваемого напитка, контейнера для настаивания, пригодного для осуществления этого способа, и устройства для приготовления настаиваемого напитка, которое предназначено для использования указанного контейнера для настаивания или, соответственно, для осуществления указанного способа.
Под настаиваемым напитком в данном изобретении понимается любой вид напитка, который может быть приготовлен на основе сухой субстанции для настаивания за счет контакта с холодной или горячей жидкостью для настаивания. Типичным настаиваемым напитком является, например, чай, который готовится путем заваривания чайных листьев или трав горячей водой.
В одном классическом типе известных автоматических устройств для приготовления чая используются пакетики из водопроницаемого материала, в которых подготовлено точно отмеренное количество чайных листьев. Эти чайные пакетики соответствующим образом фиксируются в устройстве, и затем сквозь них пропускается под давлением обычно горячая вода. Уже известны также устройства для приготовления чая, в которых используются непроницаемые для жидкости капсулы с соответствующим отмеренным количеством чайных листьев. В таких устройствах для приготовления чая капсулы перфорируются, и лишь после этого сквозь них пропускается горячая вода. Оба вида известных устройств для приготовления чая работают по методу быстрого протока, причем время, в течение которого чайные листья контактируют с горячей водой, очень невелико.
Известно, что разные сорта чая для оптимального раскрытия своего аромата требуют сравнительно долгого заваривания продолжительностью в несколько минут. Время контакта между чайными листьями и горячей водой должно быть поэтому достаточно продолжительным. В известных устройствах для приготовления чая этого не происходит.
Посредством данного изобретения предлагается пригодный для осуществления в автоматическом устройстве способ приготовления настаиваемого напитка, при котором обеспечивается достаточно продолжительное время контакта между сухой субстанцией для настаивания и жидкостью для настаивания.
Решение задачи, лежащей в основе данного изобретения, заключается в предлагаемом изобретением способе приготовления, охарактеризованном в независимом пункте 1 формулы изобретения.
Предлагаемый изобретением способ состоит в приготовлении настаиваемого напитка, при котором отмеренное количество сухой субстанции для настаивания приводится в контакт с отмеренным количеством жидкости для настаивания, и за счет этого получается настаиваемый напиток. Указанная сухая субстанция для настаивания помещается в контейнере для настаивания, который сначала находится в сжатом состоянии и может растягиваться в расширенное состояние. Жидкость для настаивания вводится в этот контейнер для настаивания, и при этом контейнер для настаивания расширяется. Для получения настаиваемого напитка сухая субстанция для настаивания в контейнере для настаивания удерживается в контакте с жидкостью в течение требуемого времени контакта. Контейнер для настаивания затем путем сдавливания возвращается по меньшей мере частично в свое сжатое состояние, и при этом настаиваемый напиток по меньшей мере частично выводится из контейнера для настаивания.
Согласно основной идее данного изобретения приготовление настаиваемого напитка, т.е. контакта сухой субстанции для настаивания с жидкостью для настаивания, осуществляется в расширяющемся контейнере для настаивания, который уже содержит указанную сухую субстанцию для настаивания и в который вводится жидкость для настаивания, причем контейнер для настаивания соответственно растягивается. За счет этого может быть достигнуто соответствующее требованиям длительное время контакта между сухой субстанцией для настаивания и жидкостью для настаивания.
Еще одна задача данного изобретения состоит в предоставлении контейнера для настаивания, пригодного для осуществления предлагаемого изобретением способа.
Решение задачи данного изобретения обеспечивается предлагаемым изобретением контейнером для настаивания, охарактеризованном в независимом пункте 2 формулы изобретения. Предпочтительные варианты выполнения и модификации этого предлагаемого изобретением контейнера для настаивания являются предметом соответствующих зависимых пунктов формулы изобретения.
Предлагаемый изобретением контейнер для настаивания в принципе представляет собой контейнер для настаивания для размещения сухой субстанции для настаивания, предназначенной для приготовления настаиваемого напитка, в частности, для осуществления предлагаемого изобретением способа, и для размещения в нем жидкости для настаивания выполнен непроницаемым для жидкости. Кроме того, он выполнен с возможностью растяжения из сжатого состояния в расширенное состояние за счет введения в него жидкости для настаивания. Далее, он снабжен выпускным клапаном, открывающимся при превышении заданного повышенного давления в контейнере для настаивания.
Предпочтительно контейнер для настаивания имеет донную часть и крышечную часть, а между ними - расширяемую стенку, причем указанный выпускной клапан расположен в донной части. Расширяемая стенка при этом может быть выполнена по типу гофрированной оболочки или может быть выполнена эластично растягивающейся, или выворачивающейся.
Предпочтительно крышечная часть выполняется при этом прокалываемой.
Целесообразно выполнять контейнер для настаивания из материала, имеющего гигиенический допуск для применения в пищевой промышленности, например, из алюминия. Такой контейнер для настаивания может также состоять по меньшей мере частично из прозрачного и/или биологически разлагаемого материала.
Еще одна задача данного изобретения заключается в разработке устройства для приготовления, пригодного для осуществления предлагаемого изобретением способа.
Решение этой задачи данного изобретения обеспечивается предлагаемым изобретением устройством для приготовления, охарактеризованным в независимом пункте 6 формулы изобретения.
Предпочтительные варианты выполнения и модификации предлагаемого изобретением устройства для приготовления являются предметом соответствующих зависимых пунктов формулы изобретения.
Такое предлагаемое изобретением устройство для приготовления по сути представляет собой следующее:
устройство для приготовления настаиваемого напитка, в частности, для предлагаемого изобретением способа, имеющее держатель для контейнера для настаивания, содержащего сухую субстанцию для настаивания, резервуар для жидкости для настаивания, заливочные средства для введения дозированного количества жидкости из упомянутого резервуара в указанный контейнер для настаивания, и выпуск для отвода приготовленного настаиваемого напитка из указанного контейнера для настаивания. Контейнер для настаивания для приема жидкости для настаивания выполнен непроницаемым для жидкости и, кроме того, при введении жидкости для настаивания способен растягиваться из сжатого состояния в расширенное состояние, а также снабжен выпускным клапаном, открывающимся при превышении заданного повышенного давления в контейнере для настаивания, причем выпуск сообщается с выпускным клапаном контейнера для настаивания. Заливочные средства имеют приводимую в движение иглу наполнения для прокалывания контейнера для настаивания. Кроме того, предусмотрены выжимные средства, предназначенные для того, чтобы сдавливать контейнер для настаивания и таким образом выпускать находящийся в контейнере для настаивания приготовленный настаиваемый напиток из этого контейнера для настаивания через выпускной клапан в выпуск.
Предпочтительно устройство для приготовления содержит выполненные предпочтительно в виде проточных нагревателей нагревательные средства для нагревания жидкости для настаивания, вводимой в контейнер для настаивания.
Целесообразно снабжать устройство для приготовления электронным управляющим устройством для упомянутых заливочных средств и выжимных средств.
Предпочтительно управляющее устройство содержит управляющие элементы, посредством которых может вручную непрерывно или ступенчато регулироваться желаемая продолжительность контакта сухой субстанции для настаивания с жидкостью для настаивания в контейнере для настаивания, и это управляющее устройство выполнено с возможностью активации выжимных средств по истечении установленного времени контакта.
Предпочтительно управляющее устройства содержит управляющие элементы, посредством которых можно вручную непрерывно или ступенчато регулировать желаемое количество жидкости для настаивания, вводимой в контейнер для настаивания, и это управляющее устройство выполнено с возможностью введения в контейнер для настаивания установленного количества жидкости для настаивания.
Согласно другому варианту выполнения контейнер для настаивания снабжен носителем информации, а устройство для приготовления снабжено взаимодействующим с управляющим устройством сенсором для считывания этого носителя информации, причем носитель информации содержит данные о количестве жидкости для настаивания, температуре и/или продолжительности контакта, и это управляющее устройство выполнено с возможностью управления процессом приготовления на основании этих данных.
Ниже данное изобретение поясняется более подробно с привлечением чертежей. На них показано следующее:
Фиг. 1 - вид в разрезе примера выполнения предлагаемого изобретением контейнера для настаивания в исходном, сжатом состоянии;
Фиг. 2 - схематичный общий вид предлагаемого изобретением устройства для приготовления, и
Фиг. 3-8 - схематичные фрагменты примера выполнения предлагаемого изобретением устройства для приготовления в шести характеристических фазах предлагаемого изобретением способа.
В дальнейшем данное изобретение поясняется на типичном примере применения для приготовления чая, причем сухая субстанция для настаивания используется в виде чайных листьев, а жидкость для настаивания используется в виде обычно горячей воды.
Необходимая для приготовления настаиваемого напитка, в данном примере это чай, сухая субстанция для настаивания, т.е. чайные листья, помещается в специальном контейнере для настаивания.
Представленный на Фиг. 1, в целом обозначенный ссылочной позицией 10, выполненный непроницаемым для жидкости контейнер для настаивания состоит из по существу плоской, дисковидной донной части 11, тоже по существу плоской, дисковидной крышечной части 12 и стенки 13, соединяющей донную часть 11 и крышечную часть 12 и образующей гофрированную оболочку. В центре донной части 11 расположен выпускной клапан 14, выполненный как клапан ограничения давления, который открывается при превышении заданного внутреннего давления в контейнере для настаивания и снова закрывается при более низком внутреннем давлении. В контейнере 10 для настаивания находится отмеренное количество сухой субстанции Т для настаивания, в данном примере это чайные листья.
На Фиг. 1 контейнер 10 для настаивания показан в своем исходном, сжатом состоянии, в котором донная часть 11 и крышечная часть 12 почти прилегают друг к другу, т.е. контейнер для настаивания имеет относительно плоскую форму. В этом исходном, сжатом состоянии или, соответственно, в исходной, сжатой форме контейнер 10 для настаивания по существу соответствует обычному чайному пакетику.
Один существенный признак предлагаемого изобретением контейнера 10 для настаивания заключается в том, что этот контейнер для настаивания выполнен с возможностью растяжения из своего исходного, сжатого вида в расширенное состояние или, соответственно, в расширенный вид, причем вместимость или, соответственно, объем контейнера 10 для настаивания в расширенном состоянии в несколько раз больше его объема в сжатом состоянии. Такая растяжимость контейнера 10 для настаивания достигается за счет выполнения его стенки 13 в виде гофрированной оболочки. Растяжение или, соответственно, расширение контейнера 10 для настаивания из его исходного сжатого вида в его расширенный вид происходит, как это будет подробно пояснено ниже, за счет введения жидкости для настаивания в контейнер 10 для настаивания. При этом контейнер 10 для настаивания растягивается в осевом направлении подобно цилиндрическому бумажному фонарику. На Фиг. 6 контейнер 10 для настаивания показан в полностью расширенном состоянии.
Контейнер 10 для настаивания выполнен из материала, совместимого с пищевыми продуктами, например, алюминия, который при необходимости может быть также снабжен покрытием. Но контейнер 10 для настаивания может быть выполнен также по меньшей мере частично из биологически разлагаемого материала или может быть также целиком или частично прозрачным. В зависимости от используемых материалов контейнер 10 для настаивания сам по себе остается в своем сжатом состоянии. Но он может быть снабжен также отрываемыми фиксирующими средствами, чтобы удерживать его в таком сжатом состоянии. Эти фиксирующие средства потом при заполнении жидкостью для настаивания могут отрываться.
Расширяемость контейнера 10 для настаивания может быть обеспечена также тем, что стенка между донной частью и крышечной частью выполняется не в виде гофрированной оболочки, а эластично растягивающейся или выворачивающейся.
На Фиг. 2 схематично показано устройство для приготовления настаиваемого напитка, в котором используется контейнер 10 для настаивания вышеописанного типа.
Обозначенное в целом позицией 100 устройство для приготовления содержит в корпусе 101 варочный цилиндр 110, под которым находятся приемное пространство 120 для приемного сосуда 121 под уже готовый приготовленный настаиваемый напиток, резервуар 130 для жидкости F для настаивания, игла 140 наполнения, выжимной поршень 150, соединяющая резервуар 130 с иглой 140 наполнения частично гибкая жидкостная линия 160, жидкостной насос 170, проточный нагреватель 180 и электронное управляющее устройство 190 с управляющими элементами 191. Игла 140 наполнения и выжимной поршень 150 установлены с возможностью совместного перемещения в варочном цилиндре 110 вниз и вверх посредством моторного привода, обозначенного лишь двойной стрелкой 151. Управляющее устройство 190 регулирует движение иглы 140 наполнения и выжимного поршня 150, а также управляет жидкостным насосом 170 и проточным нагревателем 180. Другие детали явствуют из дальнейшего описания принципа действия указанного устройства для приготовления.
При использовании описанного выше контейнера 10 для настаивания, заполненного чайными листьями или, соответственно, в общем сухой субстанцией для настаивания, предлагаемый изобретением способ приготовления настаиваемого напитка в уже описанном устройстве для приготовления протекает следующим образом.
На подготовительном этапе (фиг. 2 и 3) еще находящийся в своем исходном, сжатом состоянии контейнер для настаивания 10 помещается через не показанное окно доступа в варочный цилиндр 110 устройства 100 для приготовления. Варочный цилиндр 110 имеет дно 111, в котором находится отверстие 112, образующее выпуск для приготовленного настаиваемого напитка. Контейнер для настаивания 10 лежит на уровне дна, последнее образует, тем самым, держатель для контейнера для настаивания 10. Выпускное отверстие 112 при введенном в варочный цилиндр 110 контейнере для настаивания 10 находится под его выпускным клапаном 14, так что оно сообщается с ним.
Согласно стартовому сигналу, переданному с помощью управляющих элементов 191 на управляющее устройство 190, это управляющее устройство 190 вызывает перемещение иглы 140 наполнения и выжимного поршня 150 вниз к контейнеру для настаивания 10 до тех пор, пока игла 140 наполнения не проколет крышечную часть 12 контейнера для настаивания 10, причем крышечная часть 12 этого контейнера для настаивания 10 выполнена, естественно, таким образом, что она может прокалываться иглой 140 наполнения. Выжимной поршень 150 при этом прилегает к крышечной части 12 (Фиг. 4).
На следующем этапе управляющее устройство 190 вызывает нагнетание отмеренного количества жидкости F для настаивания из резервуара 130 по линии 160 через иглу 140 наполнения в контейнер 10 для настаивания. За счет этого контейнер 10 для настаивания постепенно растягивается в осевом направлении, пока он наконец не достигнет полностью расширенного состояния. Во время расширения контейнера 10 для настаивания игла 140 наполнения и выжимной поршень 150 перемещаются вверх, следуя расширению контейнера 10 для настаивания. Это может осуществляться активно с помощью управляющего устройства 190 или пассивно посредством расширяющегося контейнера для настаивания 10. На Фиг. 5 показан контейнер 10 для настаивания, расширенный примерно наполовину, а на Фиг. 6 контейнер 10 для настаивания показан в своем полностью расширенном состоянии.
Для того, чтобы во время заполнения контейнера 10 для настаивания жидкость для настаивания не выступала из этого контейнера 10 для настаивания и не могла загрязнять окружающий варочный цилиндр 110, важно, чтобы игла 140 наполнения прокалывала крышечную часть 12 контейнера 10 для настаивания с уплотнением, или чтобы были предусмотрены иные уплотнительные средства (например, кольцевое уплотнение), которые герметизируют место прокола.
Во время наполнения контейнера 10 для настаивания жидкостью F для настаивания и в течение последующего промежутка времени в контейнере 10 для настаивания осуществляется контакт сухой субстанции Т для настаивания с жидкостью F для настаивания, причем в итоге в контейнере 10 для настаивания получается готовый настаиваемый напиток. В случае приготовления чая фаза после заполнения контейнера 10 для настаивания водой обозначается также как настаивание.
По истечении названного промежутка времени готовый настаиваемый напиток извлекается из контейнера 10 для настаивания. Для этого управляющее устройство 190 вызывает движение вниз выжимного поршня 150 (вместе с иглой 140 наполнения). При этом выжимной поршень 150 давит на крышечную часть 12 контейнера 10 для настаивания и сплющивает его. За счет этого внутри контейнера 10 для настаивания возникает повышенное внутреннее давление, которое приводит к тому, что выпускной клапан 14 в донной части 11 открывается, так что готовый настаиваемый напиток через выпускной клапан 14 и выпускное отверстие 112 выпускается из контейнера 10 для настаивания и, не контактируя с самим устройством для приготовления, вливается в приемный сосуд 121. Сухая субстанция для настаивания, здесь это чайные листья, остается при этом в контейнере для настаивания. На Фиг. 7 наглядно проиллюстрирована ситуация во время извлечения напитка из контейнера 10 для настаивания.
Когда настаиваемый напиток полностью выпущен из контейнера 10 для настаивания, последний опять принимает свою первоначальную, исходную, сжатую форму. Выжимной поршень 150 и игла 140 наполнения затем на заключительном этапе перемещаются на свои первоначальные позиции (Фиг. 8).
Эти этапы завершают полный цикл предлагаемого изобретением способа приготовления. Теперь этот цикл может быть повторен либо со свежим, либо, если это желательно, с тем же контейнером для настаивания. И наконец, затем контейнер 10 для настаивания либо вручную извлекается из устройства 100 для приготовления, либо автоматически выталкивается с помощью не показанных выталкивающих средств, или выталкивается в емкость для отходов.
Управляющее устройство 190 выполнено таким образом, что продолжительность контакта, когда сухая субстанция Т для настаивания в контейнере 10 для настаивания соприкасается с жидкостью F для настаивания или, соответственно, остается с ней, может регулироваться управляющими элементами 191 непрерывно или ступенчато. Управляющее устройство 190 может быть также выполнено таким образом, что посредством его управляющих элементов 191 количество подаваемой в контейнер 10 для настаивания жидкости F для настаивания может регулироваться непрерывно или ступенчато. Кроме того, управляющее устройство 190 может быть выполнено также таким образом, что посредством его управляющих элементов 191 может непрерывно или ступенчато регулироваться температура, до которой проточный нагреватель 180 нагревает жидкость для настаивания. За счет варьирования продолжительности контакта и варьирования количества жидкости для настаивания, и при необходимости варьирования температуры жидкости для настаивания можно оптимизировать приготовление настаиваемого напитка или, соответственно, отрегулировать по вкусу конкретного потребителя.
Согласно еще одному аспекту данного изобретения контейнер 10 для настаивания может быть также снабжен носителем информации, который может содержать данные, например, об оптимальном количестве жидкости для настаивания и/или об оптимальной температуре жидкости для настаивания, и/или об оптимальной продолжительности контакта. В указанном устройстве для приготовления может быть в этом случае предусмотрен сенсор 191, который взаимодействует с управляющим устройством 190 и который может считывать данные, содержащиеся на носителе информации, причем в этом случае управляющее устройство 190 могло бы автоматически управлять процессом приготовления в соответствии с этими данными. В качестве носителя информации могут использоваться, например, штрих-коды или элементы радиочастотной идентификации.
Согласно другому аспекту изобретения управляющее устройство 190 может также содержать средства 193, которые привязаны к интернет-сайту WWW и обеспечивают через него обслуживание или, соответственно, телеметрическое управление.
Предлагаемый изобретением способ приготовления может, разумеется, быть осуществлен и без использования устройства для приготовления, описанного выше.
Выше данное изобретение было разъяснено на примере приготовления чая. Предлагаемый изобретением способ и предлагаемое изобретением устройство для приготовления могут, однако, использоваться и для приготовления других напитков, которые могут быть приготовлены за счет контакта сухой субстанции для настаивания с жидкостью для настаивания. Сухая субстанция для настаивания при этом может быть также растворимой в жидкости для настаивания, причем под контактом при этом следует понимать процесс растворения сухой субстанции для настаивания в жидкости для настаивания.

Claims (9)

1. Способ приготовления настаиваемого напитка, при котором отмеренное количество сухой субстанции (Т) для настаивания приводят в контакт с отмеренным количеством жидкости (F) для настаивания и при этом получают настаиваемый напиток, отличающийся тем, что сухую субстанцию (Т) для настаивания размещают в контейнер (10) для настаивания, который сначала находится в сжатом состоянии и имеет возможность расширения в расширенное состояние, в контейнер (10) для настаивания вводят жидкость (F) для настаивания, при этом контейнер (10) для настаивания расширяется, причем для получения настаиваемого напитка сухую субстанцию (Т) для настаивания удерживают в контейнере (10) для настаивания в контакте с жидкостью для настаивания в течение заданного времени контакта, после чего контейнер (10) для настаивания путем сдавливания по меньшей мере частично возвращают в его сжатое состояние, при этом настаиваемый напиток по меньшей мере частично выводится из контейнера (10) для настаивания.
2. Контейнер для настаивания, предназначенный для размещения сухой субстанция для настаивания для приготовления настаиваемого напитка, в частности для осуществления способа по п. 1, отличающийся тем, что для приема жидкости (F) для настаивания он выполнен непроницаемым для жидкости, при этом он выполнен с возможностью расширения из сжатого состояния в расширенное состояние за счет введения жидкости (F) для настаивания и снабжен выпускным клапаном (14), открывающимся при превышении заданного значения избыточного давления в контейнере (10) для настаивания, причем контейнер имеет донную часть (11) и крышечную часть (12), а между ними - расширяющуюся стенку (13), причем выпускной клапан (14) расположен в донной части (11).
3. Контейнер для настаивания по п. 2, отличающийся тем, что крышечная часть (12) выполнена прокалываемой.
4. Контейнер для настаивания по любому из пп. 2,3, отличающийся тем, что он выполнен из материала, совместимого с пищевыми продуктами.
5. Устройство для приготовления настаиваемого напитка, в частности для осуществления способа по п. 1, отличающееся тем, что оно содержит держатель (111) для контейнера (10) для настаивания, содержащего сухую субстанцию для настаивания, резервуар (130) для жидкости (F) для настаивания, заливочные средства (140, 160, 170) для введения дозированного количества жидкости (F) для настаивания из резервуара (130) в контейнер (10) для настаивания, и выпуск (112) для отвода приготовленного настаиваемого напитка из контейнера (10) для настаивания, причем для приема жидкости (F) для настаивания контейнер (10) для настаивания выполнен непроницаемым для жидкости, причем контейнер (10) для настаивания выполнен с возможностью расширения из сжатого состояния в расширенное состояние за счет введения жидкости (F) для настаивания, причем контейнер (10) для настаивания снабжен выпускным клапаном (14), открывающимся при превышении заданного избыточного давления в контейнере (10) для настаивания, а выпуск (112) связан с выпускным клапаном (14) контейнера (10) для настаивания, причем заливочные средства содержат установленную с возможностью перемещения иглу (140) наполнения для прокалывания контейнера (10) для настаивания, причем предусмотрены также выжимные средства (150), выполненные с возможностью сдавливания контейнера (10) для настаивания и выведения за счет этого находящегося в контейнере (10) для настаивания приготовленного настаиваемого напитка из контейнера (10) для настаивания через выпускной клапан (14) в выпуск (112).
6. Устройство для приготовления по п. 5, отличающееся тем, что оно содержит нагревательные средства (180), предпочтительно выполненные как проточные нагреватели, для нагрева жидкости (F) для настаивания, вводимой в контейнер (10) для настаивания.
7. Устройство для приготовления по любому из пп. 5,6, отличающееся тем, что оно содержит электронное управляющее устройство (190) для заливочных средств (140, 160, 170) и для выжимных средств (150).
8. Устройство для приготовления по п. 7, отличающееся тем, что управляющее устройство (190) содержит управляющие элементы (191), обеспечивающие возможность непрерывного или ступенчатого регулирования вручную желаемой продолжительности контакта сухой субстанции (Т) для настаивания с жидкостью (F) для настаивания в контейнере (10) для настаивания, причем управляющее устройство (190) выполнено с возможностью активации выжимных средств (150) по истечении установленного времени контакта.
9. Устройство для приготовления по п. 7 или 8, отличающееся тем, что управляющее устройство (190) содержит управляющие элементы (191), обеспечивающие возможность непрерывного или ступенчатого регулирования вручную желаемого количества жидкости (F) для настаивания, вводимой в контейнер (10) для настаивания, причем управляющее устройство (190) выполнено с возможностью введения в контейнер (10) для настаивания установленного количества жидкости (F) для настаивания.
RU2016141251A 2014-03-21 2015-03-19 Способ, контейнер для настаивания и устройство для приготовления настаиваемого напитка RU2667140C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH436/14 2014-03-21
CH00436/14A CH709436A2 (de) 2014-03-21 2014-03-21 Verfahren, Aufgussbehälter und Zubereitungsvorrichtung für die Zubereitung eines Aufgussgetränks.
PCT/CH2015/000045 WO2015139150A1 (de) 2014-03-21 2015-03-19 Verfahren, aufgussbehälter und zubereitungsvorrichtung für die zubereitung eines aufgussgetränks

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016141251A RU2016141251A (ru) 2018-04-24
RU2667140C2 true RU2667140C2 (ru) 2018-09-14

Family

ID=53052630

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016141251A RU2667140C2 (ru) 2014-03-21 2015-03-19 Способ, контейнер для настаивания и устройство для приготовления настаиваемого напитка

Country Status (16)

Country Link
US (1) US10786108B2 (ru)
EP (1) EP3119245B1 (ru)
JP (1) JP6611731B2 (ru)
KR (1) KR102410504B1 (ru)
CN (1) CN106413488B (ru)
CA (1) CA2940753C (ru)
CH (1) CH709436A2 (ru)
DK (1) DK3119245T3 (ru)
ES (1) ES2828688T3 (ru)
HR (1) HRP20201676T1 (ru)
HU (1) HUE052597T2 (ru)
PL (1) PL3119245T3 (ru)
PT (1) PT3119245T (ru)
RS (1) RS61043B1 (ru)
RU (1) RU2667140C2 (ru)
WO (1) WO2015139150A1 (ru)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11832755B2 (en) * 2007-07-13 2023-12-05 Adrian Rivera Brewing material container for a beverage brewer
US10722066B2 (en) * 2010-12-04 2020-07-28 Adrian Rivera Windowed single serving brewing material holder
US8632518B2 (en) 2009-11-24 2014-01-21 The Procter & Gamble Plaza Absorbent articles and method for manufacturing same
KR20190016607A (ko) * 2010-07-22 2019-02-18 카-페 시스템 게엠베하 식별자를 갖는 포션 캡슐
WO2016096958A1 (de) * 2014-12-18 2016-06-23 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Teeautomat für mehrfache aufgüsse
DE102017112902A1 (de) * 2017-06-12 2018-12-13 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Teeautomat mit einer Pressvorrichtung und Verfahren zum Betrieb eines Teeautomaten
IT201700073146A1 (it) * 2017-06-29 2018-12-29 Rdl S R L Capsula monodose per prodotti in polvere o semiliquidi
DE102018107694B4 (de) * 2018-03-29 2023-03-16 T-TIMR GmbH Zeitmessvorrichtung, Zeitmesssystem, Zeitmessverfahren und Herstellungsverfahren für eine Zeitmessvorrichtung
CH717835A9 (de) 2020-09-10 2022-04-29 Swiss Tea Innovation Ag Einlassventil für einen Aufgussbehälter und Aufgussbehälter.
CH717837A9 (de) 2020-09-10 2022-04-29 Swiss Tea Innovation Ag Expandierbarer Aufgussbehälter.
CH717836A9 (de) 2020-09-10 2022-04-29 Swiss Tea Innovation Ag Auslassventil für einen Aufgussbehälter und Aufgussbehälter.
US11805934B1 (en) * 2020-10-21 2023-11-07 Adrian Rivera Brewing material lid and container for a beverage brewer
CH718901A9 (de) 2021-08-16 2023-04-14 Swiss Tea Innovation Ag Wandteil für einen expandierbaren Aufgussbehälter.

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1999005036A1 (en) * 1997-07-28 1999-02-04 Mars U.K. Limited Beverage-producing packages
US6186051B1 (en) * 1996-07-31 2001-02-13 Sara Lee/De N.V. System and apparatus for preparing a beverage suitable for consumption
EP1315437B1 (en) * 2000-09-06 2004-06-09 Mars U.K. Limited Methods and apparatus for brewing beverages
WO2007090391A1 (de) * 2006-02-09 2007-08-16 Cloer Elektrogeräte GmbH Elektrisch betriebenes gerät zum zubereiten von heissen aufgussgetränken und verfahren zur zubereitung eines heissen aufgussgetränks

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5951818A (ja) * 1982-07-19 1984-03-26 マ−ズ・リミテツド 飲料の製造方法
MXPA05012699A (es) * 2003-05-27 2006-02-22 Koninkl Philips Electronics Nv Recipiente para elaboracion de bebidas y una unidad formadora de espuma y una maquina para hacer bebidas que comprende tal recipiente para elaboracion de bebidas.
JP3927225B1 (ja) * 2006-08-14 2007-06-06 正夫 三上 飲料抽出装置
IT1399318B1 (it) * 2010-04-09 2013-04-16 Rapparini Capsula con condotto interno verticale di deflusso stampata ad iniezione o per termoformatura e chiusa ermeticamente per ottenere infusi tipo espresso o bevande da prodotti idrosolubili e relativa macchina utilizzatrice .

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6186051B1 (en) * 1996-07-31 2001-02-13 Sara Lee/De N.V. System and apparatus for preparing a beverage suitable for consumption
WO1999005036A1 (en) * 1997-07-28 1999-02-04 Mars U.K. Limited Beverage-producing packages
EP1315437B1 (en) * 2000-09-06 2004-06-09 Mars U.K. Limited Methods and apparatus for brewing beverages
WO2007090391A1 (de) * 2006-02-09 2007-08-16 Cloer Elektrogeräte GmbH Elektrisch betriebenes gerät zum zubereiten von heissen aufgussgetränken und verfahren zur zubereitung eines heissen aufgussgetränks

Also Published As

Publication number Publication date
RS61043B1 (sr) 2020-12-31
CN106413488A (zh) 2017-02-15
DK3119245T3 (da) 2020-11-23
RU2016141251A (ru) 2018-04-24
CA2940753C (en) 2023-04-25
US20170042365A1 (en) 2017-02-16
CA2940753A1 (en) 2015-09-24
US10786108B2 (en) 2020-09-29
ES2828688T3 (es) 2021-05-27
EP3119245A1 (de) 2017-01-25
JP2017513571A (ja) 2017-06-01
WO2015139150A1 (de) 2015-09-24
HUE052597T2 (hu) 2021-05-28
EP3119245B1 (de) 2020-08-19
KR102410504B1 (ko) 2022-06-16
CH709436A2 (de) 2015-09-30
CN106413488B (zh) 2019-11-26
HRP20201676T1 (hr) 2020-12-25
PT3119245T (pt) 2020-10-27
KR20160135220A (ko) 2016-11-25
JP6611731B2 (ja) 2019-11-27
PL3119245T3 (pl) 2021-01-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2667140C2 (ru) Способ, контейнер для настаивания и устройство для приготовления настаиваемого напитка
US20150203285A1 (en) Capsule for the preparation of beverages, device and method
US10343839B2 (en) Food capsule with multiple compartments
RU2653522C2 (ru) Открыватель для проделывания больших отверстий в капсулах
KR102648068B1 (ko) 더블 에스프레소, 더블 룽고 및 더블 리스트레또와 같은 더블 음료를 제조하기 위한 캡슐, 시스템, 및 시스템의 용도
RU2665456C2 (ru) Капсула для приготовления напитков
AU2011295819B2 (en) Beverage cartridge
EP2401945A1 (en) A device for adapting a food capsule into a capsule holder
US20130142930A1 (en) Container for single-serve liquid/solid food product
WO2004005136A1 (en) Pod and method for making fluid comestible
US20190290048A1 (en) Brewing Apparatus and Methods for Use
RU2660507C2 (ru) Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру
RU2472417C1 (ru) Устройство для непосредственного приготовления горячего напитка из растворимого порошка
AU2018424303B2 (en) Process for making a portable beverage product and a filling line therefore
RU2757694C2 (ru) Капсула, система и способ приготовления напитка
RU2808207C2 (ru) Система капсул со средствами распознавания и адаптируемым механизмом вскрытия и впрыска
EA044277B1 (ru) Устройство для заваривания напитка