RU2635380C1 - Device for obtaining fish mince - Google Patents
Device for obtaining fish mince Download PDFInfo
- Publication number
- RU2635380C1 RU2635380C1 RU2016126366A RU2016126366A RU2635380C1 RU 2635380 C1 RU2635380 C1 RU 2635380C1 RU 2016126366 A RU2016126366 A RU 2016126366A RU 2016126366 A RU2016126366 A RU 2016126366A RU 2635380 C1 RU2635380 C1 RU 2635380C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- conical
- perforated
- drum
- minced
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/20—Shredding; Cutting into cubes; Flaking
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности, а более конкретно к области технологического оборудования для производства рыбного фарша, и может найти применение на береговых рыбообрабатывающих предприятиях и судах промыслового флота.The invention relates to the fishing industry, and more particularly to the field of technological equipment for the production of minced fish, and may find application in coastal fish processing enterprises and fishing fleet vessels.
Рыбный фарш является измельченным мясом рыбы, отделенным механическим способом от несъедобных частей. Выход съедобной части является важнейшим критерием оценки устройства для переработки рыбы на фарш. Отделение съедобного мяса от несъедобных частей выполняется устройствами для производства рыбного фарша - сепараторами. Применение таких устройств дает возможность получить фарш из отходов филетирования рыбы, включающих хребтовую кость с прирезями мяса, обрезки, кусочки теши рыбы, что позволяет рационально использовать ценное рыбное сырье. Кроме того, на фарш перерабатываются мелкие рыбы (килька, анчоус, шпрот и другие), для которых стандартная механическая переработка может оказаться нерентабельной.Minced fish is minced fish meat mechanically separated from inedible parts. The output of the edible portion is the most important criterion for evaluating the device for processing fish for minced meat. The separation of edible meat from inedible parts is carried out by devices for the production of minced fish - separators. The use of such devices makes it possible to obtain minced meat from fish filleting waste, including spinal bone with meat cuts, trimmings, pieces of fish carcasses, which makes it possible to rationally use valuable fish raw materials. In addition, small fish (sprats, anchovies, sprats and others) are processed for minced meat, for which standard mechanical processing may be unprofitable.
Основными проблемами при производстве рыбного фарша являются следующие:The main problems in the production of minced fish are the following:
- обеспечение максимального отделения мышечной ткани от несъедобных частей рыбы (отходов), то есть увеличение выхода рыбного фарша;- ensuring the maximum separation of muscle tissue from inedible parts of fish (waste), that is, an increase in the yield of minced fish;
- повышение производительности устройств для получения рыбного фарша;- improving the performance of devices for obtaining minced fish;
- регулировка усилий, прилагаемых к рыбному сырью со стороны рабочих органов, в зависимости от вида и консистенции сырья - для обеспечения качества фарша;- adjustment of efforts made to fish raw materials by working bodies, depending on the type and consistency of raw materials - to ensure the quality of minced meat;
- контроль температуры рыбной массы в процессе продавливания фарша;- control of the temperature of the fish mass in the process of forcing minced meat;
- обеспечение быстрого демонтажа оборудования для его очистки и мойки.- ensuring the rapid dismantling of equipment for cleaning and washing.
Известна протирочная машина (RU №474330, МПЖ A22C 25/20, опубл. 25.06.1975), включающая перфорированный цилиндр, ротор с рабочим элементом, загрузочную воронку, выгрузочный лоток, выгружатель отходов, станину. Ротор имеет крышку с загрузочными лопастями и рабочие элементы, выполненные в виде свободно посаженного на оси ролика. Перфорированный цилиндр снабжен ножами, установленными под углом к плоскости вращения с возможностью обхватывания роликов с зазором.Known wiper machine (RU No. 474330, MPZh A22C 25/20, publ. 06/25/1975), including a perforated cylinder, a rotor with a working element, a loading funnel, an unloading chute, a waste unloader, a bed. The rotor has a cover with loading blades and working elements made in the form of a roller freely mounted on the axis. The perforated cylinder is equipped with knives mounted at an angle to the plane of rotation with the ability to clasp the rollers with a gap.
К недостаткам данной машины следует отнести низкую производительность, малый выход и невысокое качество рыбного фарша. В машине используется центробежная сила при воздействии роликов на мясо рыбы. В связи с этим для увеличения производительности машины требуется повышение скорости вращения ротора, что приводит к сокращению времени воздействия роликов на сырье, съедобная часть которого не успевает продавливаться через перфорированный цилиндр и попадает в выгружатель отходов. Поскольку ролики не обеспечивают требуемой силы давления на мясо, выход рыбного фарша низкий. Качество фарша остается невысоким, поскольку ролики сразу начинают воздействовать на сырье с максимальной силой, что проводит к нарушению структуры мяса.The disadvantages of this machine include low productivity, low yield and low quality minced fish. The machine uses centrifugal force when exposed to rollers on fish meat. In this regard, to increase the productivity of the machine, an increase in the rotor speed is required, which leads to a reduction in the time of the impact of the rollers on the raw material, the edible part of which does not manage to be pressed through the perforated cylinder and ends up in the waste unloading device. Since the rollers do not provide the required pressure on the meat, the yield of minced fish is low. The quality of the minced meat remains low, since the rollers immediately begin to affect the raw materials with maximum force, which leads to a violation of the structure of the meat.
Известно устройство для измельчения мяса в машине для производства рыбного фарша (CN №104430795, МПК A22C 25/20, опубл. 25.03.2015), включающее бочкообразную емкость для рыбы, ступенчато расположенные горизонтальные ножи, зубчатую передачу, соединенную с ножами для приведения их в движение, трубку для отвода фарша. Устройство обеспечивает высокую ударную нагрузку на сырье с целью более полного измельчения мяса.A device for grinding meat in a machine for the production of minced meat (CN No. 104430795, IPC A22C 25/20, publ. March 25, 2015), including a barrel-shaped tank for fish, stepwise arranged horizontal knives, a gear transmission connected to the knives to bring them into movement, a tube for removal of forcemeat. The device provides a high shock load on raw materials with the aim of more complete grinding of meat.
Основным недостатком данного устройства является низкое качество рыбного фарша. Сила воздействия на рыбное сырье со стороны рабочих органов не регулируется, а выбирается максимальной. В устройстве не осуществляется отделение съедобных частей рыбы от несъедобных, в связи с чем пищевая ценность вырабатываемого фарша является низкой.The main disadvantage of this device is the low quality of minced fish. The impact on fish raw materials from the side of the working bodies is not regulated, but is selected as maximum. The device does not separate the edible parts of the fish from the inedible, and therefore the nutritional value of the produced meat is low.
Наиболее близким техническим решением является устройство для приготовления кормового рыбного фарша (RU №801830, МПК A22C 25/20, опубл. 07.02.1981), включающее перфорированный барабан, укрепленный внутри него ротор, электродвигатель. На роторе попарно укреплены ножи с образованием между ними зазора V-образной формы. Ножи каждой пары имеют различную длину, а короткий нож расположен с зазором параллельно касательной к барабану. Режущие кромки ножей заострены с внутренней стороны.The closest technical solution is a device for the preparation of fodder minced fish (RU No. 801830, IPC A22C 25/20, publ. 02/07/1981), including a perforated drum, a rotor mounted inside it, an electric motor. Knives are fixed in pairs on the rotor with the formation of a V-shaped gap between them. The knives of each pair have different lengths, and the short knife is located with a gap parallel to the tangent to the drum. The cutting edges of the knives are pointed on the inside.
Решающими недостатками, ограничивающим применение данного устройства, являются низкая производительность, малый выход рыбного фарша и его невысокое качество. Конструкция устройства позволяет одновременно обрабатывать небольшую порцию сырья, что обусловливает низкую производительность. На кусочки рыбы практически не оказывается давление со стороны ротора, поэтому мясо почти не продавливается через перфорированную поверхность барабана, а нарезается ножами вне зависимости от консистенции. Сырье одновременно проходит через небольшую поверхность перфорированного барабана, вследствие чего мясо не успевает полностью продавиться и выходит с отходами, что обусловливает низкий выход фарша. Конструкция ножей обусловливает срезание несъедобных частей рыбы (кусочков кожи и костей) и попадание их в фарш, что приводит к существенному ухудшению его качества.The decisive disadvantages limiting the use of this device are low productivity, low yield of minced fish and its low quality. The design of the device allows you to simultaneously process a small portion of raw materials, which leads to low productivity. Pressure is practically not exerted on the pieces of fish from the rotor, therefore, the meat is almost not pressed through the perforated surface of the drum, but is cut with knives regardless of consistency. The raw material simultaneously passes through a small surface of the perforated drum, as a result of which the meat does not have time to fully sell and leaves with waste, which leads to a low yield of minced meat. The design of the knives determines the cutting of the inedible parts of the fish (pieces of skin and bones) and their getting into the stuffing, which leads to a significant deterioration in its quality.
Изобретение решает задачи увеличения выхода рыбного фарша за счет увеличения площади контакта рыбного сырья с перфорированной поверхностью, улучшения качества фарша за счет контроля температуры рыбных отходов в нижней части устройства и регулировки силы давления на сырье в зависимости от вида, консистенции и температуры отходов, а также повышения производительности за счет регулировки скорости вращения ротора и количества рыбного сырья, загружаемого в устройство.The invention solves the problem of increasing the yield of minced fish by increasing the contact area of fish raw materials with a perforated surface, improving the quality of minced meat by controlling the temperature of fish waste in the lower part of the device and adjusting the pressure on the raw materials depending on the type, consistency and temperature of the waste, as well as increasing productivity by adjusting the rotor speed and the amount of fish feed loaded into the device.
Для достижения необходимых технических результатов устройство для получения рыбного фарша, включающее перфорированный барабан с установленным внутри ротором, электродвигатель, предлагается дополнительно снабдить загрузочным конвейером, перфорированный барабан выполнить в виде усеченного конуса и ориентировать вертикально, а ротор выполнить в виде конического шнека с перфорированным полым валом, на нижней части которого, с возможностью вертикального перемещения для регулирования выходного отверстия перфорированного барабана, установить конический затвор, снабженный подъемными приспособлениями и датчиком температуры. Кроме того, устройство предлагается дополнительно снабдить управляющим блоком, соединенным с датчиком температуры, загрузочным конвейером, электродвигателем и подъемными приспособлениями.To achieve the required technical results, a device for producing minced fish, including a perforated drum with a rotor installed inside, an electric motor, it is proposed to additionally provide a loading conveyor, to make the perforated drum in the form of a truncated cone and orient it vertically, and the rotor in the form of a conical screw with a perforated hollow shaft, on the lower part of which, with the possibility of vertical movement to regulate the outlet of the perforated drum, set Install a conical shutter equipped with lifting devices and a temperature sensor. In addition, the device is further proposed to be equipped with a control unit connected to a temperature sensor, a loading conveyor, an electric motor and lifting devices.
Преимуществом использования шнека в качестве ротора является простота конструкции и возможность регулируемого равномерного перемещения рыбного сырья. Шнек эффективно транспортирует рыбное сырье вне зависимости от его консистенции. Благодаря конической форме шнека обеспечивается не только плавное перемещение сырья, но и оказание на него равномерно возрастающего механического давления.The advantage of using a screw as a rotor is the simplicity of design and the possibility of adjustable uniform movement of fish feed. The auger effectively conveys fish raw materials, regardless of their consistency. Due to the conical shape of the screw, not only the smooth movement of the raw material is ensured, but also the provision of uniformly increasing mechanical pressure on it.
Величина давления рабочих органов на рыбную массу заметно влияет на качество фарша, а именно на его температуру, содержание влаги и несъедобных включений. При этом существенное значение имеют вид и консистенция сырья. Зависимость между величиной давления и качеством фарша является нелинейной. Вначале увеличения давления на сырье со стороны рабочих органов вызывает экспоненциальный рост качества фарша. Наилучшее качество обеспечивается при определенном значении, зависящем от вида и консистенции рыбы. Дальнейшее увеличение давления вызывает рост температуры фарша в нижней части устройства, его резкое обезвоживание и увеличение содержания несъедобных частиц, что приводит к снижению качества фарша. При максимальном давлении содержание несъедобной части оказывается в 2-4 раза больше, чем при оптимальном давлении. При этом ухудшается и цвет фарша. Возможность регулировки давления в перфорированном коническом барабане при помощи конического затвора позволяет выбрать оптимальную величину давления и обеспечить высокое качество фарша.The magnitude of the pressure of the working bodies on the fish mass significantly affects the quality of the meat, namely its temperature, moisture content and inedible inclusions. At the same time, the appearance and consistency of the raw materials are of significant importance. The relationship between pressure and minced meat is non-linear. At the beginning, increasing pressure on raw materials from the working bodies causes an exponential increase in the quality of minced meat. The best quality is ensured at a certain value, depending on the type and consistency of the fish. A further increase in pressure causes an increase in the temperature of the meat in the lower part of the device, its sharp dehydration and an increase in the content of inedible particles, which leads to a decrease in the quality of the meat. At maximum pressure, the content of the inedible part is 2–4 times greater than at optimal pressure. At the same time, the color of minced meat deteriorates. The ability to adjust the pressure in the perforated conical drum using a conical shutter allows you to choose the optimal pressure value and ensure high quality stuffing.
На фиг. 1 представлена схема перфорированного конического барабана с закрепленным внутри него коническим шнеком и коническим затвором.In FIG. 1 shows a diagram of a perforated conical drum with a conical screw and a conical shutter fixed inside it.
На фиг. 2 представлена схема предлагаемого устройства для получения рыбного фарша, общий вид.In FIG. 2 shows a diagram of the proposed device for obtaining minced fish, General view.
На схемах приняты следующие обозначения:The following notation is used in the diagrams:
1 - перфорированный конический барабан;1 - perforated conical drum;
2 - конический шнек;2 - conical screw;
3 - подшипник;3 - bearing;
4 - перфорированный полый вал конического шнека;4 - perforated hollow shaft of the conical screw;
5 - отверстие перфорированного вала конического шнека;5 - hole perforated shaft of the conical screw;
6 - отверстие перфорированного конического барабана;6 - hole perforated conical drum;
7 - загрузочное отверстие;7 - loading hole;
8 - вал электродвигателя;8 - electric motor shaft;
9 - электродвигатель;9 - electric motor;
10 - зубчатое колесо;10 - a gear wheel;
11 - отводящий кольцевой пояс;11 - outlet ring belt;
12 - конический затвор;12 - conical shutter;
13 - датчик температуры;13 - temperature sensor;
14 - загрузочный конвейер;14 - loading conveyor;
15, 16 - подъемное приспособление;15, 16 - lifting device;
17 - управляющий блок.17 - control unit.
В предлагаемом техническом решении задача увеличения выхода рыбного фарша решается за счет того, что вал конического шнека выполнен полым и имеет отверстия. При этом мясо рыбы продавливается не только через перфорированную коническую поверхность барабана, но и через отверстия вовнутрь полого вала шнека. Поскольку перфорированный барабан и шнек имеют коническую форму, пространство между валом шнека и внутренней поверхностью перфорированного барабана уменьшается по мере продвижения рыбного сырья вниз к выходу из барабана. Это приводит к увеличению силы давления на рыбное сырье и повышает интенсивность продавливания фарша через отверстия барабана и шнека. Выдавленный из перфорированного конического барабана фарш под действием собственного веса опускается по внешней поверхности перфорированного конического барабана на отводящий кольцевой пояс, а также выходит вниз через полый вал конического шнека.In the proposed technical solution, the task of increasing the yield of minced fish is solved due to the fact that the shaft of the conical screw is hollow and has holes. At the same time, fish meat is pressed not only through the perforated conical surface of the drum, but also through the holes inside the hollow shaft of the screw. Since the perforated drum and the screw are conical in shape, the space between the screw shaft and the inner surface of the perforated drum decreases as the fish feed moves down to the exit of the drum. This leads to an increase in the pressure force on the fish stock and increases the rate of forcemeat forcing through the holes of the drum and auger. The forcemeat squeezed out of the perforated conical drum under its own weight is lowered along the outer surface of the perforated conical drum to the outlet ring belt and also goes down through the hollow shaft of the conical screw.
Улучшение качества рыбного фарша осуществляется за счет измерения температуры конического затвора датчиком температуры, значение которой передается в управляющий блок, а также регулировки силы давления на рыбное сырье путем перемещения конического затвора подъемными приспособлениями в выходном отверстии перфорированного конического барабана по командам управляющего блока. Управляющий блок по программе изменяет положение конического затвора, выбирая оптимальное, для регулировки силы давления на рыбное сырье в зависимости от его вида и консистенции рыбной массы, благодаря чему происходит эффективное продавливание фарша через перфорации без ухудшения его качества и снижения производительности. Также это предотвращает чрезмерное уплотнение сырья и устраняет застревание отходов в выходном отверстии барабана. По мере перемещения сырья шнеком давление на сырье растет, в результате чего рыбная масса уплотняется не скачкообразно, а постепенно. Это сохраняет первоначальную структуру мяса рыбы, что положительно сказывается на качестве фарша.Improving the quality of minced fish is carried out by measuring the temperature of the conical shutter with a temperature sensor, the value of which is transmitted to the control unit, as well as adjusting the pressure on the fish stock by moving the conical shutter with lifting devices in the outlet of the perforated conical drum according to the commands of the control unit. According to the program, the control unit changes the position of the conical shutter, choosing the optimal one for adjusting the pressure force on the fish stock depending on its type and consistency of the fish mass, due to which the forcemeat is effectively pressed through perforations without compromising its quality and reducing productivity. It also prevents excessive compaction of the raw materials and eliminates waste jams in the drum outlet. As the raw material moves with the screw, the pressure on the raw material increases, as a result of which the fish mass is not compacted stepwise, but gradually. This preserves the original structure of fish meat, which positively affects the quality of minced meat.
Повышение производительности обеспечивается за счет регулировки скорости вращения конического шнека и применения загрузочного конвейера, который дает возможность управляющему блоку автоматически регулировать количество рыбного сырья, загружаемого в устройство. После загрузки порции сырья в барабан конический шнек перемещает рыбную массу вниз, освобождая место для следующих порций. При этом скорость вращения конического шнека и скорость загрузки рыбной массы выбираются управляющим блоком в зависимости от вида и консистенции сырья, а также от температуры конического затвора.The increase in productivity is ensured by adjusting the speed of rotation of the conical screw and the use of a loading conveyor, which allows the control unit to automatically adjust the amount of fish feed loaded into the device. After loading a portion of raw materials into the drum, the conical screw moves the fish mass down, making room for the next portions. In this case, the rotation speed of the conical screw and the loading speed of the fish mass are selected by the control unit depending on the type and consistency of the raw materials, as well as on the temperature of the conical shutter.
В предлагаемом устройстве для приготовления рыбного фарша перфорированный конический барабан 1 установлен вертикально и имеет форму усеченного конуса. В корпусе перфорированного конического барабана 1 выполнены отверстия 6 для продавливания фарша, а также загрузочное отверстие 7. На перфорированном коническом барабане 1 закреплены подшипник 3 и электродвигатель 9. Внутри перфорированного конического барабана 1 вертикально укреплен конический шнек 2, который опирается на подшипник 3. Конический шнек 2 имеет перфорированный полый вал 4, в котором выполнены отверстия 5 для продавливания фарша. Электродвигатель 9 посредством вала 8 соединен с зубчатым колесом 10, которое соединено с перфорированным полым валом 4 конического шнека 2. На перфорированном полом валу 4 конического шнека 2 закреплен конический затвор 12, в котором закреплен датчик температуры 13. На корпусе перфорированного конического барабана 1 закреплен отводящий кольцевой пояс 11 для отвода фарша. Конический затвор 12 установлен на полом валу 4 конического шнека 2 с возможностью вертикального перемещения вдоль вала 4 посредством подъемных приспособлений 15 и 16. Перед загрузочным отверстием 7 установлен загрузочный конвейер 14. Управляющий блок 17 соединен с электродвигателем 9, датчиком температуры 13, загрузочным конвейером 14, подъемными приспособлениями 15 и 16.In the proposed device for the preparation of minced fish, the perforated
Описание работы устройства для получения рыбного фарша.Description of the operation of the device for obtaining minced fish.
Оператор включает управляющий блок 17 и задает ему вид и консистенцию рыбного сырья. Управляющий блок 17 включает электродвигатель 9 и загрузочный конвейер 14. Далее управляющий блок 17 подает команды на подъемные приспособления 15 и 16, которые поднимают конический затвор 12 в выходном отверстии перфорированного конического барабана 1 в оптимальное положение, соответствующее виду и консистенции сырья. Управляющий блок 17 также подает команду на загрузочный конвейер 14, благодаря чему устанавливается требуемая скорость загрузки рыбной массы, соответствующая виду и консистенции сырья. Загрузочный конвейер 14 загружает рыбную массу в загрузочное отверстие 7. Электродвигатель посредством вала 8 и зубчатого колеса 10 вращает перфорированный полый вал 4 конического шнека 2. Витки конического шнека 2 перемещают рыбное сырье вниз внутри перфорированного конического барабана 1. Поскольку перфорированный конический барабан 1 и конический шнек 2 имеют форму усеченного конуса, рыбная масса сжимается по мере ее продвижения к выходу из барабана. Вследствие давления на сырье происходит отделение съедобной части рыбы от несъедобное и рыбный фарш продавливается через отверстия 6 перфорированного конического барабана 1, а также через отверстия 5 внутрь перфорированного полого вала 4 конического шнека 2. Рыбная масса по мере придвижения к выходу из перфорированного конического барабана 1 уплотняется, а рыбные отходы попадают на конический затвор 12, который частично препятствует их выходу через выходное отверстие перфорированного конического барабана 1. Благодаря этому во внутреннем пространстве перфорированного конического барабана 1 создается требуемое давление на сырье. После продавливания рыбного фарша через отверстия 5 и 6 рыбные отходы выводятся из перфорированного конического барабана 1 по коническому затвору 12. В результате движения рыбных отходов конический затвор 12 нагревается до определенной температуры, зависящей от давления на рыбную массу в перфорированном коническом барабане 1. Рыбный фарш попадает на отводящий кольцевой пояс 11 и отводится из устройства. Также готовый фарш выходит через перфорированный полый вал 4 конического шнека 2. Датчик температуры 13 измеряет температуру конического затвора 12 и передает ее значение в управляющий блок 17. В случае застревания рыбных отходов в выходном отверстии перфорированного конического барабана 1 и возникновения чрезмерного давления на сырье, рыбная масса в нижней части перфорированного конического барабана 1 уплотняется. Вследствие этого температура конического затвора 12 повышается. Получив от датчика температуры 13 измерительную информацию, в соответствии с программой управляющий блок 17 подает команды на электродвигатель 9 для регулировки скорости вращения конического шнека 2 и на загрузочный конвейер 14 для регулировки скорости загрузки сырья. Также управляющий блок подает команды на подъемные приспособления 15 и 16, которые опускают конический затвор 12 вниз, благодаря чему сопротивление движению рыбной массы снижается, устраняется застревание отходов и снижается давление на рыбную массу. После этого температура конического затвора понижается, а управляющий блок 17 подает команды на электродвигатель 9 и загрузочный конвейер 14 для соответствующей регулировки скорости загрузки и перемещения рыбной массы. Далее по командам управляющего блока 17 подъемные приспособления 15 и 16 поднимают конический затвор 12 в требуемое положение. Управляющий блок 17, датчик температуры 13, электродвигатель 9, загрузочный конвейер 14, подъемные приспособления 15, 16 образуют замкнутый контур автоматического регулирования параметров процесса приготовления рыбного фарша.The operator includes a
Таким образом, при использовании предлагаемого устройства, по сравнению с устройством, описанным в ближайшем аналоге, обеспечивается увеличение выхода рыбного фарша, улучшение его качества и повышение производительности. Как показывают промышленные исследования, выход рыбного фарша увеличивается в 2-2,5 раза, производительность приготовления фарша увеличивается в 4 раза, показатели качества улучшаются на 70%. Повышается надежность работы устройства, а также существенно снижается сложность и материалоемкость конструкции.Thus, when using the proposed device, in comparison with the device described in the closest analogue, an increase in the yield of minced fish, an improvement in its quality and an increase in productivity is provided. As industrial studies show, the yield of minced fish increases by 2-2.5 times, the productivity of cooking minced meat increases by 4 times, quality indicators improve by 70%. The reliability of the device increases, as well as significantly reduces the complexity and material consumption of the structure.
Устройство обеспечивает качественное приготовление рыбного фарша, что позволяет обеспечить ресурсосберегающий режим работы рыбоперерабатывающего производства.The device provides high-quality preparation of minced fish, which allows for a resource-saving mode of operation of fish processing production.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016126366A RU2635380C1 (en) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Device for obtaining fish mince |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016126366A RU2635380C1 (en) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Device for obtaining fish mince |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2635380C1 true RU2635380C1 (en) | 2017-11-13 |
Family
ID=60328421
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016126366A RU2635380C1 (en) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Device for obtaining fish mince |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2635380C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114158600A (en) * | 2021-11-25 | 2022-03-11 | 浙江海洋大学 | Fish block peeling and bone removing device |
| CN116508823A (en) * | 2023-04-22 | 2023-08-01 | 江西赣云食品机械有限公司 | Minced fillet collection device |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU308738A1 (en) * | V.F. KOSOE, A.P. Seminov, V.I. Fedorov and B.V. Grudnev Experimental Production and Technical Association “gTekhrybprom” | |||
| SU801830A1 (en) * | 1976-12-27 | 1981-02-07 | Lomtadze Boris A | Device for preparing feeding fish stuffing fm-l |
| UA34842A (en) * | 1999-07-13 | 2001-03-15 | Південний Науково-Дослідний Інститут Морського Рибного Господарства Та Океанографії | Device for forcemeat making |
-
2016
- 2016-06-30 RU RU2016126366A patent/RU2635380C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU308738A1 (en) * | V.F. KOSOE, A.P. Seminov, V.I. Fedorov and B.V. Grudnev Experimental Production and Technical Association “gTekhrybprom” | |||
| SU801830A1 (en) * | 1976-12-27 | 1981-02-07 | Lomtadze Boris A | Device for preparing feeding fish stuffing fm-l |
| UA34842A (en) * | 1999-07-13 | 2001-03-15 | Південний Науково-Дослідний Інститут Морського Рибного Господарства Та Океанографії | Device for forcemeat making |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114158600A (en) * | 2021-11-25 | 2022-03-11 | 浙江海洋大学 | Fish block peeling and bone removing device |
| CN116508823A (en) * | 2023-04-22 | 2023-08-01 | 江西赣云食品机械有限公司 | Minced fillet collection device |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106423451B (en) | Capsicum crushing device | |
| US4509700A (en) | Method of and a machine for disintegrating materials | |
| RU2635380C1 (en) | Device for obtaining fish mince | |
| ITRM20120388A1 (en) | METHOD AND PLANT FOR THE PRODUCTION OF ALGAE FLOUR. | |
| CN206260752U (en) | A kind of fish bean curd production equipment | |
| CN203523749U (en) | Scraping-platetype walnut huller | |
| CN204685233U (en) | A kind of shredding mechanism for processing donkey meat product | |
| CN112400963A (en) | High-efficient sausage production line | |
| CN208912233U (en) | A kind of meat grinder that crushing effect is good | |
| CN113349236A (en) | Ball food forming processing equipment | |
| US3094739A (en) | Fish skinning machine | |
| CN217322205U (en) | Feeding device of meat product fryer | |
| CN209573129U (en) | A kind of camellia oleifera fruit peeling apparatus | |
| CN114601177B (en) | Chestnut curing processing equipment | |
| CN112691912B (en) | Integrated machine for classifying, screening and peeling cyperus esculentus | |
| CN204681924U (en) | A kind of wet pepper threshing skinning machine | |
| CN212488249U (en) | Preprocessing equipment before eel piece baking | |
| CN208863471U (en) | A kind of flesh of fish adopts meat device | |
| EP0091981B1 (en) | Process and machine for disintegrating materials | |
| CN113580218A (en) | Full-automatic chinese herbal medicine processing section equipment | |
| RU181402U1 (en) | GRINDER OF FRUITS AND VEGETABLES | |
| CN218354405U (en) | Fish meat discharging device of fish meat and egg dumpling machine | |
| CN105851191A (en) | Rod-mill-type meat smashing device | |
| CN206868355U (en) | A kind of environment-friendly highly efficient aquatic attractant produces preparation facilities | |
| CN206699277U (en) | A kind of section all-in-one of dicing for sausage processing |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190701 |