RU2435576C2 - Новая композиция для улучшения качества кожи и способ получения композиции - Google Patents
Новая композиция для улучшения качества кожи и способ получения композиции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2435576C2 RU2435576C2 RU2009117823/15A RU2009117823A RU2435576C2 RU 2435576 C2 RU2435576 C2 RU 2435576C2 RU 2009117823/15 A RU2009117823/15 A RU 2009117823/15A RU 2009117823 A RU2009117823 A RU 2009117823A RU 2435576 C2 RU2435576 C2 RU 2435576C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- milk
- active substance
- weight
- polyunsaturated fatty
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 197
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 26
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 114
- VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N gamma-Linolensaeure Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 111
- 229960002733 gamolenic acid Drugs 0.000 claims abstract description 111
- VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N gamma-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N 0.000 claims abstract description 110
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims abstract description 61
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 49
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 46
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 46
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 43
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 32
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 230000008591 skin barrier function Effects 0.000 claims abstract description 17
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims abstract description 5
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 claims abstract description 4
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims abstract description 4
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 241000108055 Lactobacillus kefiranofaciens Species 0.000 claims abstract description 3
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 claims abstract description 3
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 239000006356 lactobacillus kefiranofaciens Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 229940001882 lactobacillus reuteri Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 93
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 64
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 claims description 64
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 60
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 60
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 claims description 58
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 58
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 57
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 30
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 30
- 235000021324 borage oil Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 29
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 28
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 27
- XMOCLSLCDHWDHP-IUODEOHRSA-N epi-Gallocatechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@H]2O)=CC(O)=C(O)C(O)=C1 XMOCLSLCDHWDHP-IUODEOHRSA-N 0.000 claims description 25
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 claims description 21
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 claims description 21
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 claims description 17
- XMOCLSLCDHWDHP-UHFFFAOYSA-N L-Epigallocatechin Natural products OC1CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 XMOCLSLCDHWDHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- DZYNKLUGCOSVKS-UHFFFAOYSA-N epigallocatechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3cc(O)c(O)c(O)c3 DZYNKLUGCOSVKS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 12
- PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N (-)-epicatechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N 0.000 claims description 11
- 235000021001 fermented dairy product Nutrition 0.000 claims description 11
- PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N (+)-epicatechin Natural products C1([C@@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N 0.000 claims description 10
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 10
- LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N epicatechin Natural products Cc1cc(O)cc2OC(C(O)Cc12)c1ccc(O)c(O)c1 LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000012734 epicatechin Nutrition 0.000 claims description 10
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 10
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 10
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 10
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 claims description 8
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000037067 skin hydration Effects 0.000 claims description 7
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 6
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 5
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 4
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 3
- 229940071162 caseinate Drugs 0.000 claims description 3
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 claims description 3
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims description 3
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 claims description 2
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 claims description 2
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 claims description 2
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 claims description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims description 2
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 claims description 2
- NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N flavylium Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=C(C=CC=C2)C2=[O+]1 NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 claims 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims 1
- 229930003949 flavanone Natural products 0.000 claims 1
- 150000002208 flavanones Chemical class 0.000 claims 1
- 235000011981 flavanones Nutrition 0.000 claims 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 18
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 abstract description 11
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract description 11
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
- 229920006389 polyphenyl polymer Polymers 0.000 abstract 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 26
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 20
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 18
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 16
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 16
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 15
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 14
- 230000036470 plasma concentration Effects 0.000 description 11
- WMBWREPUVVBILR-UHFFFAOYSA-N GCG Natural products C=1C(O)=C(O)C(O)=CC=1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2CC1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 10
- -1 catechins Chemical class 0.000 description 9
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 9
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 9
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 8
- WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N (-)-Epigallocatechin-3-o-gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=C(O)C=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N 0.000 description 8
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 8
- 210000000434 stratum corneum Anatomy 0.000 description 8
- 108010004103 Chylomicrons Proteins 0.000 description 7
- 229940030275 epigallocatechin gallate Drugs 0.000 description 7
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 7
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 6
- 230000014509 gene expression Effects 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 210000002510 keratinocyte Anatomy 0.000 description 6
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 6
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 6
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 6
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 5
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 5
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 5
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 5
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 5
- 229960004232 linoleic acid Drugs 0.000 description 5
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 5
- XMOCLSLCDHWDHP-SWLSCSKDSA-N (+)-Epigallocatechin Natural products C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC(O)=C(O)C(O)=C1 XMOCLSLCDHWDHP-SWLSCSKDSA-N 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 4
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 4
- 238000007619 statistical method Methods 0.000 description 4
- LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N (-)-epicatechin-3-O-gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=CC=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N 0.000 description 3
- LSHVYAFMTMFKBA-UHFFFAOYSA-N ECG Natural products C=1C=C(O)C(O)=CC=1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2CC1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LSHVYAFMTMFKBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 3
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 3
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001072256 Boraginaceae Species 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 2
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 2
- 108090001030 Lipoproteins Proteins 0.000 description 2
- 102000004895 Lipoproteins Human genes 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 2
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 229940094199 black currant oil Drugs 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 229940108924 conjugated linoleic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 2
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 description 2
- 238000007405 data analysis Methods 0.000 description 2
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 2
- 239000010432 diamond Substances 0.000 description 2
- 230000037336 dry skin Effects 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 235000008524 evening primrose extract Nutrition 0.000 description 2
- 239000010475 evening primrose oil Substances 0.000 description 2
- 229940089020 evening primrose oil Drugs 0.000 description 2
- 238000001033 granulometry Methods 0.000 description 2
- 239000010460 hemp oil Substances 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 2
- 239000003446 ligand Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000003711 photoprotective effect Effects 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 2
- 230000004224 protection Effects 0.000 description 2
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 230000002110 toxicologic effect Effects 0.000 description 2
- 231100000027 toxicology Toxicity 0.000 description 2
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N trans-caffeic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 description 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 2
- 229930013915 (+)-catechin Natural products 0.000 description 1
- 235000007219 (+)-catechin Nutrition 0.000 description 1
- 229930013884 (+)-gallocatechin Natural products 0.000 description 1
- 235000007243 (+)-gallocatechin Nutrition 0.000 description 1
- WMBWREPUVVBILR-GHTZIAJQSA-N (+)-gallocatechin gallate Chemical compound O([C@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=C(O)C=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-GHTZIAJQSA-N 0.000 description 1
- 229930013783 (-)-epicatechin Natural products 0.000 description 1
- 235000007355 (-)-epicatechin Nutrition 0.000 description 1
- 229930014124 (-)-epigallocatechin gallate Natural products 0.000 description 1
- 235000004911 (-)-epigallocatechin gallate Nutrition 0.000 description 1
- WMBWREPUVVBILR-NQIIRXRSSA-N (-)-gallocatechin gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@H]1C=1C=C(O)C(O)=C(O)C=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 WMBWREPUVVBILR-NQIIRXRSSA-N 0.000 description 1
- BITHHVVYSMSWAG-KTKRTIGZSA-N (11Z)-icos-11-enoic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCC(O)=O BITHHVVYSMSWAG-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N (E)-3,4,5-trihydroxycinnamic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M (E)-Ferulic acid Natural products COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M 0.000 description 1
- DTBDAFLSBDGPEA-UHFFFAOYSA-N 3-Methylquinoline Natural products C1=CC=CC2=CC(C)=CN=C21 DTBDAFLSBDGPEA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 1
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000002961 Aloe barbadensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000144927 Aloe barbadensis Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 description 1
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 241000722877 Borago Species 0.000 description 1
- 235000007689 Borago officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 1
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 description 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 1
- DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N Brassidinsaeure Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 1
- 241000219357 Cactaceae Species 0.000 description 1
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 1
- 102100023275 Dual specificity mitogen-activated protein kinase kinase 3 Human genes 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002079 Ellagic acid Polymers 0.000 description 1
- ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N Ellagic acid Natural products OC1=C(O)[C@H]2OC(=O)c3cc(O)c(O)c4OC(=O)C(=C1)[C@H]2c34 ATJXMQHAMYVHRX-CPCISQLKSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N Erucic acid Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010015150 Erythema Diseases 0.000 description 1
- OEIJRRGCTVHYTH-UHFFFAOYSA-N Favan-3-ol Chemical compound OC1CC2=CC=CC=C2OC1C1=CC=CC=C1 OEIJRRGCTVHYTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000192125 Firmicutes Species 0.000 description 1
- CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N Flavanol Natural products O1C2=CC(OCC=C(C)C)=CC(O)=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=C(O)C=C1 CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 description 1
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 description 1
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 description 1
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 description 1
- 101001115394 Homo sapiens Dual specificity mitogen-activated protein kinase kinase 3 Proteins 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 1
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 1
- 241000207836 Olea <angiosperm> Species 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 235000016311 Primula vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000028344 Primula vulgaris Species 0.000 description 1
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 1
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 description 1
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 238000000692 Student's t-test Methods 0.000 description 1
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 1
- 108010018242 Transcription Factor AP-1 Proteins 0.000 description 1
- 102100023118 Transcription factor JunD Human genes 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000002730 additional effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 1
- 229940064063 alpha tocotrienol Drugs 0.000 description 1
- RZFHLOLGZPDCHJ-DLQZEEBKSA-N alpha-Tocotrienol Natural products Oc1c(C)c(C)c2O[C@@](CC/C=C(/CC/C=C(\CC/C=C(\C)/C)/C)\C)(C)CCc2c1C RZFHLOLGZPDCHJ-DLQZEEBKSA-N 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N apigenin Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008714 apigenin Nutrition 0.000 description 1
- KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N apigenin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940117893 apigenin Drugs 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 159000000032 aromatic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 229940009289 bifidobacterium lactis Drugs 0.000 description 1
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 description 1
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 1
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010495 camellia oil Substances 0.000 description 1
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000005754 cellular signaling Effects 0.000 description 1
- 229940106189 ceramide Drugs 0.000 description 1
- 150000001783 ceramides Chemical class 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 1
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 1
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 1
- QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N cis-caffeic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000002301 combined effect Effects 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000020237 cranberry extract Nutrition 0.000 description 1
- 235000012754 curcumin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004148 curcumin Substances 0.000 description 1
- 229940109262 curcumin Drugs 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000020979 dietary recommendations Nutrition 0.000 description 1
- VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N diferuloylmethane Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(=O)CC(=O)C=CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 231100000673 dose–response relationship Toxicity 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 229940108623 eicosenoic acid Drugs 0.000 description 1
- BITHHVVYSMSWAG-UHFFFAOYSA-N eicosenoic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCC(O)=O BITHHVVYSMSWAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000004132 ellagic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960002852 ellagic acid Drugs 0.000 description 1
- 229920001968 ellagitannin Polymers 0.000 description 1
- VFSWRBJYBQXUTE-UHFFFAOYSA-N epi-Gallocatechin 3-O-gallate Natural products Oc1ccc2C(=O)C(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)C(Oc2c1)c4cc(O)c(O)c(O)c4 VFSWRBJYBQXUTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000005175 epidermal keratinocyte Anatomy 0.000 description 1
- 210000002615 epidermis Anatomy 0.000 description 1
- DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N erucic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 231100000321 erythema Toxicity 0.000 description 1
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 description 1
- 210000003722 extracellular fluid Anatomy 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000001785 ferulic acid Nutrition 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N ferulic acid Chemical compound COC1=CC(\C=C\C(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N 0.000 description 1
- 229940114124 ferulic acid Drugs 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N ferulic acid Natural products COC1=CC(C=CC(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004387 flavanoid group Chemical group 0.000 description 1
- 235000011987 flavanols Nutrition 0.000 description 1
- YTAQZPGBTPDBPW-UHFFFAOYSA-N flavonoid group Chemical class O1C(C(C(=O)C2=CC=CC=C12)=O)C1=CC=CC=C1 YTAQZPGBTPDBPW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 210000000245 forearm Anatomy 0.000 description 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- LVJJFMLUMNSUFN-UHFFFAOYSA-N gallocatechin gallate Natural products C1=C(O)C=C2OC(C=3C=C(O)C(O)=CC=3)C(O)CC2=C1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LVJJFMLUMNSUFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002824 gallotannin Polymers 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 229940087603 grape seed extract Drugs 0.000 description 1
- 235000002532 grape seed extract Nutrition 0.000 description 1
- 235000013761 grape skin extract Nutrition 0.000 description 1
- 229940065115 grapefruit extract Drugs 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 229920001461 hydrolysable tannin Polymers 0.000 description 1
- 229930005346 hydroxycinnamic acid Natural products 0.000 description 1
- 235000010359 hydroxycinnamic acids Nutrition 0.000 description 1
- 210000002865 immune cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000009545 invasion Effects 0.000 description 1
- 102000007236 involucrin Human genes 0.000 description 1
- 108010033564 involucrin Proteins 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 125000005481 linolenic acid group Chemical group 0.000 description 1
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N methylellagic acid Natural products O1C(=O)C2=CC(O)=C(O)C3=C2C2=C1C(OC)=C(O)C=C2C(=O)O3 FAARLWTXUUQFSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 235000012771 pancakes Nutrition 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 230000000858 peroxisomal effect Effects 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000020741 pine bark extract Nutrition 0.000 description 1
- 229940106587 pine bark extract Drugs 0.000 description 1
- 235000018192 pine bark supplement Nutrition 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 229940106796 pycnogenol Drugs 0.000 description 1
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 1
- 238000011002 quantification Methods 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 1
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000037307 sensitive skin Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 210000004927 skin cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000003687 soy isoflavones Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 230000000707 stereoselective effect Effects 0.000 description 1
- 238000012916 structural analysis Methods 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000000699 topical effect Effects 0.000 description 1
- NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-N trans-4-coumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C=C1 NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-N 0.000 description 1
- QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N trans-isoferulic acid Natural products COC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1O QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000013518 transcription Methods 0.000 description 1
- 230000035897 transcription Effects 0.000 description 1
- 238000004627 transmission electron microscopy Methods 0.000 description 1
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N tristearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 1
- 238000005199 ultracentrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000001717 vitis vinifera seed extract Substances 0.000 description 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 1
- RZFHLOLGZPDCHJ-XZXLULOTSA-N α-Tocotrienol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CC/C=C(C)/CC/C=C(C)/CCC=C(C)C)(C)CCC2=C1C RZFHLOLGZPDCHJ-XZXLULOTSA-N 0.000 description 1
- 239000011730 α-tocotrienol Substances 0.000 description 1
- 235000019145 α-tocotrienol Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1315—Non-milk proteins or fats; Seeds, pulses, cereals or soja; Fatty acids, phospholipids, mono- or diglycerides or derivatives therefrom; Egg products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese
- A23C19/0765—Addition to the curd of additives other than acidifying agents, dairy products, proteins except gelatine, fats, enzymes, microorganisms, NaCl, CaCl2 or KCl; Foamed fresh cheese products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
- A23C19/093—Addition of non-milk fats or non-milk proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/003—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D7/0053—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
- A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/13—Coniferophyta (gymnosperms)
- A61K36/15—Pinaceae (Pine family), e.g. pine or cedar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/16—Ginkgophyta, e.g. Ginkgoaceae (Ginkgo family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/22—Anacardiaceae (Sumac family), e.g. smoketree, sumac or poison oak
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/30—Boraginaceae (Borage family), e.g. comfrey, lungwort or forget-me-not
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/45—Ericaceae or Vacciniaceae (Heath or Blueberry family), e.g. blueberry, cranberry or bilberry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
- A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/81—Solanaceae (Potato family), e.g. tobacco, nightshade, tomato, belladonna, capsicum or jimsonweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/82—Theaceae (Tea family), e.g. camellia
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/87—Vitaceae or Ampelidaceae (Vine or Grape family), e.g. wine grapes, muscadine or peppervine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/34—Alcohols
- A61K8/347—Phenols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/36—Carboxylic acids; Salts or anhydrides thereof
- A61K8/361—Carboxylic acids having more than seven carbon atoms in an unbroken chain; Salts or anhydrides thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/37—Esters of carboxylic acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/92—Oils, fats or waxes; Derivatives thereof, e.g. hydrogenation products thereof
- A61K8/922—Oils, fats or waxes; Derivatives thereof, e.g. hydrogenation products thereof of vegetable origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
- A61K8/9783—Angiosperms [Magnoliophyta]
- A61K8/9789—Magnoliopsida [dicotyledons]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/98—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin
- A61K8/981—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin of mammals or bird
- A61K8/986—Milk; Derivatives thereof, e.g. butter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/99—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from microorganisms other than algae or fungi, e.g. protozoa or bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/85—Products or compounds obtained by fermentation, e.g. yoghurt, beer, wine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/92—Oral administration
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Birds (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области косметологии и представляет собой пероральную композицию для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи, включающую в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной гамма-линоленовой кислоты, полифенолов, содержащихся в растительном экстракте, молочных белков и кисломолочных бактерий, выбранных из, по меньшей мере, одного из: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus kefiranofaciens, причем указанная композиция имеет содержание воды, составляющее, по меньшей мере, 50% от веса композиции; и где концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02% примерно до 1% от веса композиции, полифенолы составляют примерно 0,13%-18,7% от общего веса активного вещества, концентрация молочных белков составляет примерно от 1,5% примерно до 6% от веса композиции, а молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 106-1010 KOE/мг. Изобретение обеспечивает усиление функционирования кожного барьера. 5 н. и 18 з.п. ф-лы, 5 табл., 7 ил.
Description
Настоящее изобретение относится к новой композиции для улучшения качества кожи, предпочтительно путем воздействия на функционирование кожного барьера или на барьер кожного увлажнения, и к способу получения композиции.
Главные функции кожи заключаются в обеспечении механической защиты (от трения и нагрузки), для обеспечения химического барьера (ограничение проникновения чужеродного вещества, предотвращение потери воды или эндогенной жидкости, поддерживание постоянной температуры), для защиты против ультрафиолетового излучения и для защиты против патогенной инвазии (благодаря иммунным клеткам, расположенным в коже).
Первичный слой, который обеспечивает защиту, представляет роговой слой (SC). Этот слой предотвращает избыточную потерю воды из тела, поскольку слишком большая потеря воды является признаком дегидратации кожи.
Целью косметической и дерматологической индустрии является предотвращение дегидратации кожи, появления сухой кожи путем местного применения кремов и лосьонов, содержащих ингредиенты, которые улучшают состояние кожи. Эти эффекты, однако, представляют собой только локальные эффекты, т.е. приносят пользу только той части кожи, где применяется лосьон.
Однако тело обеспечивает кожу уникальной системой доставки, т.е. кровью и интерстициальными жидкостями, и в результате любые питательные вещества (или их метаболиты), которые потреблялись перорально, имеют возможность посредством этого пути доставки повлиять на кожу всего тела.
Таким образом, использование ингредиентов, способных обеспечить защиту кожи, предпочтительно, в композициях, которые вводятся перорально, полезно для улучшения состояния кожи всего тела.
Важность полиненасыщенных жирных кислот для функционирования кожного барьера была известна в течение десятилетий. Гамма-линоленовая кислота (GLA) может действовать на нескольких различных уровнях для улучшения функционирования кожного барьера:
- чтобы позволить осуществление нормальной дифференцировки кератиноцитов, GLA при наличии противовоспалительной активности может уменьшать гиперпролиферацию кератиноцитов, которая осуществляется при аномальных состояниях барьера;
- в качестве лиганда для рецептора, активируемого пероксисомальным пролифератором (PPAR), она может влиять на генную транскрипцию кератиноцитов и индуцировать их дифференцировку, которая непосредственно приводит к синтезу керамидов.
Было показано, что полифенолы, такие как катехины, улучшают функционирование барьера рогового слоя (SC) (Heinrich U et al., Long term ingestion of high flavanol cocoa provides photoprotection against UV-induced erythema and improves skin condition in women. J Nutr 136: 1565-9, 2006). Полифенолы зеленого чая могут влиять на клетки кожи или непосредственным образом, или, возможно, путем их превращения в короткие ароматические кислоты, которые могут затем функционировать в качестве PPAR-лигандов. Катехины обладают известным влиянием на дифференцировку кератиноцитов (Balasubramanian S et al., GTP stimulates a Ras, MEKKl, MEK3 & p38 cascade to increase activator protein 1 factor dependent involucrin gene expression in normal human keratinocytes. JBC. 2002; 277: 1828-1836; Eckert RL, Crish JF, Efimova T, Balasubramanian S. Opposing action of curcumin and green tea polyphenol in human keratinocytes. MoI Nutr Food Res. 2006 Feb;50(2): 123-9; Hsu S, Bollag WB, Lewis J et al., Green tea polyphenols induce differentiation and proliferation in epidermal keratinocytes. J Pharmacol Exp Ther. 2003 Jul; 306(l):29-34, 2003).
Настоящее изобретение было получено в результате того факта, что неожиданно было обнаружено, что полиненасыщенные жирные кислоты, которые хорошо известны из области техники по их воздействию на кожу, демонстрируют увеличенную биодоступность в определенных состояниях.
Одним из аспектов изобретения является предложение новых композиций, применяемых в качестве продукта питания, напитка или дополнительной композиции для продукта питания или напитка, которые предназначены для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи.
Другой целью изобретения было предложение новой композиции, обладающей с точки зрения потребителя очень хорошим органолептическим качеством (не вяжущим, не слишком жирным, не слишком горьким) и хорошим балансом питательных веществ (т.е. низким содержанием жира <3,5% вес./вес.), причем указанная композиция также не является слишком дорогостоящей.
Другим аспектом изобретения является предложение способа получения композиций.
Настоящее изобретение относится к композиции, включающей, в качестве активного вещества, смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, отличной от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, состоящую из полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и, причем, указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции; и где указанная полиненасыщенная жирная кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной полиненасыщенной жирной кислоты.
Как хорошо понятно из области техники, термин "полиненасыщенная жирная кислота" обозначает жирные кислоты, содержащие от 1 до 26 атомов углерода, предпочтительно от 18 до 24 атомов углерода, и, более предпочтительно, 18 атомов углерода, и от 2 до 6 ненасыщенных связей, предпочтительно от 2 до 4 ненасыщенных связей и, наиболее предпочтительно, 3 ненасыщенные связи.
При использовании здесь, термин "полиненасыщенная жирная кислота" обозначает полиненасыщенные жирные кислоты, которые отличны от полиненасыщенных жирных кислот, которые обычно обнаруживаются в молоке. Выражение "полиненасыщенная жирная кислота, отличная от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока" обозначает полиненасыщенные жирные кислоты, которые могут иметь химическую структуру, отличную от структуры полиненасыщенных жирных кислот, обнаруженных в молоке, или количество которых отлично от количества кислот, обнаруженных в молоке.
Также следует понимать, что композиция по изобретению, включающая активное вещество, как определено выше, может включать полиненасыщенные жирные кислоты, которые имеют молочное происхождение вещества, причем указанное молочное вещество определяется здесь далее.
Примеры полиненасыщенных жирных кислот, выделенных из молока, представляют собой линолевую кислоту (C 18:2 ω-6), альфа-линолевую кислоту (C 18:3 ω-3) или конъюгированные линолевые кислоты (CLA). Молоко не содержит гамма-линоленовой кислоты (GLA).
Термин "молочнокислые бактерии" обозначает семейство грамм-положительных бактерий, в форме оболочек или палочек, способных ферментировать сахара в молочную кислоту.
Термин "биодоступность" обозначает способность ингредиента быть доступным в активной форме в крови, причем указанный ингредиент доступен для метаболического процесса или накопления в коже.
Термин "увеличенная биодоступность" обозначает способность улучшать биодоступность ингредиента. Она может быть измерена с помощью забора образца крови и получения дозировок ингредиента в различные моменты времени.
Термин "индивидуальная полиненасыщенная жирная кислота" обозначает полиненасыщенные жирные кислоты, которые или присутствуют в их естественной среде, или выделены из указанной среды, причем не в комбинации с элементами, подверженными воздействию их свойств.
Неожиданно было обнаружено, что полиненасыщенные жирные кислоты в комбинации с полифенолами, молочными белками и молочнокислыми бактериями демонстрируют лучшую кинетику биодоступности по сравнению с индивидуальными полиненасыщенными жирными кислотами.
Настоящее изобретение также относится к композиции, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной гамма-линоленовой кислоты, полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и причем указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции, и где указанная гамма-линоленовая кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной гамма-линоленовой кислоты.
Термин "указанная гамма-линоленовая кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной гамма-линоленовой кислоты" обозначает способность гамма-линоленовой кислоты композиции быть более доступной в активной форме в крови, чем индивидуальная гамма-линоленовая кислота. Гамма-линоленовая кислота в комбинации с полифенолами, молочными белками и молочнокислыми бактериями демонстрирует лучшую кинетику биодоступности по сравнению с индивидуальной гамма-линоленовой кислотой.
Настоящее изобретение также относится к композиции, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной гамма-линоленовой кислоты, полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и причем указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции, и где концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02% примерно до 1%, предпочтительно примерно от 0,04% примерно до 0,6%, и, более предпочтительно, примерно от 0,1% примерно до 0,2% от веса композиции, и где указанная гамма-линоленовая кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной гамма-линоленовой кислоты.
Настоящее изобретение также относится к композиции, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной гамма-линоленовой кислоты, полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и причем указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции, и где концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02% примерно до 1%, предпочтительно примерно от 0,04% примерно до 0,6%, и, более предпочтительно, примерно от 0,1% примерно до 0,2% от веса композиции, и концентрация полифенолов составляет примерно 0,13%-18,7%, предпочтительно примерно 0,15%-15%, и, более предпочтительно, примерно 0,16%-13% от общего веса активного вещества, и где указанная гамма-линоленовая кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной гамма-линоленовой кислоты.
Настоящее изобретение относится к композиции, включающей в качестве активного вещества, смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, отличной от выделенной из молока полиненасыщенной жирной кислоты, полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и причем указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции, и где концентрация полифенолов составляет примерно 0,13%-18,7%, предпочтительно примерно 0,15%-15%, и, более предпочтительно, примерно 0,16%-13% от общего веса активного вещества, и где указанная полиненасыщенная жирная кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной полиненасыщенной жирной кислоты.
В преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению полиненасыщенная жирная кислота содержится, по меньшей мере, в одном из следующих растительных масел: в масле бурачника, масле примулы, масле черной смородины, масле камелии, конопляном масле, масле семени киви, льняном масле, рапсовом масле и масле микроскопических морских водорослей, или полиненасыщенную жирную кислоту получают с помощью ферментативного способа.
При использовании здесь, выражение "ферментативный способ" обозначает каталитическое действие определенных белков, которые могут химически трансформировать некоторые жирные кислоты. В другом преимущественном воплощении в активном веществе композиции по настоящему изобретению полиненасыщенную жирную кислоту выбирают из линоленовых кислот, их производных и их предшественников, и, предпочительно, полиненасыщенная жирная кислота представляет собой гамма-линоленовую кислоту.
Термин "предшественники" обозначает молекулы, которые могут производить гамма-линоленовую кислоту после определенной обработки, такой как ферментативная, химическая или физическая обработка.
Термин "производные" обозначает молекулы, которые могут быть получены с использованием гамма-линоленовой кислоты посредством ферментативной, химической или физической обработки.
В преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению полифенолы содержатся в растительном экстракте, таком как экстракт зеленого чая, экстракт семени винограда, экстракт кожицы винограда, экстракт грейпфрута, экстракт апельсина (красного), экстракт сосновой коры (пикногенол), экстракт красного вина, экстракт томата, экстракт гингко билоба, экстракт клюквы, соевый экстракт, экстракт соевых изофлавонов, экстракт черники, малины, ягода бузины, граната, яблока, сидра, какао, зеленого кофе, манго, грушевидного кактуса, черной смородины, морских водорослей, маслины, корицы, имбиря, женьшеня, алоэ вера, брокколи, гибискуса.
Более предпочтительно растительный экстракт включает, по меньшей мере, 70% полифенолов от веса растительного экстракта, предпочтительно, по меньшей мере, 80%.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению полифенолы выбирают из фенольных кислот, таких как оксикоричная кислота, оксибензойная кислота; флавоноидов, таких как флавонолы, флавоны, изофлавоны, флавононы, антоцианидины, проантоцианидины; гидролизуемых танинов, таких как галлотаннины, эллагитаннины и, предпочтительно, выбирают из катехинов чая, ресвератрола, виниферинов, кофеиновой кислоты, галловой кислоты, эллаговой кислоты, феруловой кислоты, хлорогеновой кислоты, кверцетина, кемпферола, апигенина, даидзеина, генистеина, нарингенина, гесперидина, антоцианина, катехина, эпикатехина и галлокатехина.
В другом преимущественном воплощении в активном веществе композиции полифенолы выбирают из катехинов чая.
Более предпочтительно полифенолы включают, по меньшей мере, 70% катехинов по весу от общего содержания полифенолов растительного экстракта, предпочтительно, по меньшей мере, 80% катехинов.
В другом преимущественном воплощении в активном веществе композиции, по меньшей мере, 50%, более предпочтительно, по меньшей мере, 60% катехинов чая выбирают из эпикатехина, эпигаллокатехина и эпигаллокатехин галлата.
В преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению молочные белки содержатся, по меньшей мере, в одном из следующих молочных веществ: в молоке, обезжиренном молоке, молочном порошке, в порошке обезжиренного молока, в сливках, в концентрате молочного белка, сыворотке, в концентрате сывороточного белка и в казеинате.
Выражение "молочное вещество" применяется для обозначения исходной композиции с молочной основой, которая подверглась обработке, предпочтительно обработке нагреванием. Выражение "исходная композиция с молочной основой" обозначает стартовую молочную композицию перед любой обработкой.
Молочное вещество, как правило, содержит полиненасыщенные жирные кислоты, количества которых недостаточно для придания свойств композиции. Поэтому необходимо добавить дополнительные полиненасыщенные жирные кислоты для увеличения их общего количества, причем одна из них отлична от полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в молочном веществе.
Выражение "концентрат молочного белка" обозначает молочный белок, полученный посредством ультрафильтрации молока или с помощью других способов, таких, при которых уменьшается содержание лактозы или соли, посредством чего увеличивается белковое содержание. Этот концентрат может содержать от 42 до 85% белков.
Выражение "концентрат сывороточного белка" обозначает сывороточный белок, полученный посредством способа, описанного выше. Этот концентрат может содержать от 35 до 89% белков.
Содержания некоторых белков других молочных веществ приведены ниже в Таблице 1.
Таблица 1 Концентрации белков других молочных веществ |
|
Молочные вещества | Концентрации белков |
Цельное молоко | 3,2% |
Обезжиренное молоко | 3,3-3,6% |
Порошок цельного молока (с содержанием жира 27%) | 27% |
Порошок обезжиренного молока | 35-37% |
Сливки (40% жира) | 1,85%-2,1% |
Казеинат | >80% |
В другом преимущественном воплощении, в активном веществе композиции по настоящему изобретению молочнокислые бактерии выбирают из, по меньшей мере, одного из следующих видов бактерий: Streptococcus thermophilics, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus kefiranofaciens, Bifidobacterium lactis ssp. animalis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis и Leuconostoc.
В предпочтительном преимущественном воплощении в активном веществе композиции по настоящему изобретению молочнокислые бактерии представляют собой бактерии Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus и Lactobacillus casei. Более предпочтительно бактерии Lactobacillus casei представляют собой штамм CNCM-1518.
Другие примеры штаммов, которые могут использоваться, представляют собой следующие штаммы: 1-2116, ATCC 53103, CRL 431 и 1-1225.
В другом предпочтительном воплощении в композиции по настоящему изобретению содержание воды составляет от 70% до 90% от веса композиции, предпочтительно 75%-85%, более предпочтительно 80%.
В преимущественном воплощении в активном веществе композиции по настоящему изобретению
- полиненасыщенные жирные кислоты составляют примерно 2,3%-1,5% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 2,3%-70%, и, более предпочтительно, примерно 2,3%-65% от общего веса активного вещества;
- полифенолы составляют примерно 0,13%-18,7 от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 0,15%-15%, и, более предпочтительно, примерно 0,16%-13% от общего веса активного вещества;
- молочные белки составляют примерно 8%-97,6% от общего веса активного вещества, предпочтительно 15%-97,6%, и, более предпочтительно, примерно 30%-97,4% от общего веса активного вещества;
- молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 106-1010 КОЕ/мг, предпочтительно 107-109 КОЕ/мг.
В преимущественном воплощении в активном веществе композиции по настоящему изобретению,
- полиненасыщенные кислоты включают гамма-линоленовую кислоту, которая составляет примерно 0,64%-28% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 1%-10%, и, более предпочтительно, примерно 2%-4% от общего веса активного вещества;
- полифенолы включают катехины чая, которые составляют примерно 0,15%-11,5% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 0,5%-5%, и, более предпочтительно, примерно 1%-2% от общего веса активного вещества;
- молочные белки составляют примерно 65%-99% от общего веса активного вещества, предпочтительно 80%-97%, и, более предпочтительно, примерно 90%-95% от общего веса активного вещества;
- молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 106-1010 КОЕ/мг, предпочтительно 107-109 КОЕ/мг.
В случае использования масел с низкой концентрацией GLA (например, конопляного масла, содержащего 76,5% PUFA, включающей 2,7% GLA) и низко концентрированных растительных экстрактов (например, экстракта зеленого чая, содержащего 90% полифенолов, включающих 30% катехинов), активное вещество композиции включает:
- концентрацию полиненасыщенных жирных кислот, составляющую примерно от 14 примерно до 91,5% от общего веса активного вещества;
- концентрацию полифенолов, составляющую примерно от 0,13% примерно до 18,7% от общего веса активного вещества;
- концентрацию молочных белков, составляющую примерно от 8% примерно до 84% от общего веса активного вещества; и
- количество молочнокислых бактерий, составляющее примерно 106-1010 КОЕ/мг, предпочтительно 107-109 КОЕ/мг.
В случае использования масел с высокой концентрацией GLA (например, масла бурачника, масла энотеры, включающих 10% GLA, масла черной смородины, включающего 17% GLA) и очень концентрированных растительных экстрактов (например, экстракта зеленого чая, содержащего 90% полифенолов, включающих 80% катехинов), активное вещество композиции включает:
- концентрацию полиненасыщенных жирных кислот, составляющую примерно от 2,3 примерно до 60% от общего веса активного вещества;
- концентрацию полифенолов, составляющую примерно от 0,16% примерно до 12,3% от общего веса активного вещества;
- концентрацию молочных белков, составляющую примерно от 37,6% примерно до 97,4% от общего веса активного вещества; и
- количество молочнокислых бактерий, составляющее примерно 106-1010 КОЕ/мг, предпочтительно 107-109 КОЕ/мг.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению концентрация полиненасыщенных жирных кислот составляет примерно от 0,15% примерно до 16,6%, предпочтительно примерно от 0,2% примерно до 10%, и, более предпочтительно, примерно от 0,4% примерно до 5% от веса композиции.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02% примерно до 1%, предпочтительно примерно от 0,04% примерно до 0,6%, и, более предпочтительно, примерно от 0,1% примерно до 0,2% от веса композиции.
Если концентрация гамма-линоленовой кислоты ниже чем 0,02% от веса композиции, то не наблюдается никакого значительного эффекта, и если концентрация гамма-линоленовой кислоты выше чем 1% от веса композиции, то продукт не имеет требуемого органолептического качества. В другом преимущественном воплощении, в композиции по настоящему изобретению соотношение гамма-линоленовой кислоты/катехинов чая составляет примерно 2-10, предпочтительно примерно 3-5, и, более предпочтительно, примерно 3,4.
Если соотношение гамма-линоленовой кислоты/катехинов чая менее чем 2, то никакого значительного эффекта не наблюдается, и если соотношение гамма-линоленовой кислоты/катехинов чая более чем 10, то продукт не имеет требуемого органолептического качества.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению концентрация молочных белков составляет примерно от 1,5% примерно до 6% от веса композиции, предпочтительно примерно от 2,5% примерно до 5% от веса композиции.
Если концентрация молочных белков менее чем 1,5% от веса композиции, то композиция обладает плохим пищевым профилем с плохим органолептическим качеством (очень водянистая), и если концентрация молочных белков более чем 6% от веса композиции, то композиция очень жирная и слишком вяжущая.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению количество молочнокислых бактерий составляет более чем 106, достигая 1010 КОЕ/мг, предпочтительно 107-109 КОЕ/мг.
Количество молочнокислых бактерий может быть измерено через 28 дней после кондиционирования и хранения при температуре от 4 до 100C.
Если количество молочнокислых бактерий менее чем 106 КОЕ/мг, то композиция не обладает оптимальным требуемым эффектом, и если количество молочнокислых бактерий более чем 1010 КОЕ/мг, то композиция будет технически сложной для производства и, следовательно, слишком дорогостоящей.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению концентрация растительного масла, предпочтительно масла бурачника, составляет примерно от 0,2 примерно до 3% от веса композиции.
Если концентрация растительного масла менее чем 0,2% от веса композиции, то композиция не будет иметь требуемого оптимального эффекта, так как она не будет содержать достаточного количества активного ингредиента, и если концентрация растительного масла более чем 3% от веса композиции, то композиция будет обладать слишком высоким содержанием жира, будет обладать некоторыми вкусовыми качествами и будет очень дорогостоящей.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению концентрация растительного экстракта, предпочтительно экстракта зеленого чая, составляет примерно от 0,01% примерно до 1% от веса композиции.
Если концентрация растительного экстракта менее чем 0,01% от веса композиции, то композиция не будет иметь требуемого оптимального эффекта, и если концентрация растительного экстракта более чем 1% от веса композиции, то композиция будет обладать некоторыми вкусовыми качествами и будет очень дорогостоящей.
В типичном воплощении настоящего изобретения композиция включает масло бурачника, экстракт зеленого чая, молоко и молочнокислые бактерии, и обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса, и где полиненасыщенная жирная кислота, которая содержится в масле бурачника, демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной полиненасыщенной жирной кислоты.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению масло бурачника включает примерно от 16% примерно до 25% гамма-линоленовой кислоты от веса масла бурачника, и, предпочтительно, примерно 20%.
Масло бурачника представляет собой выбранный источник гамма-линоленовой кислоты или GLA, поскольку он обладает наибольшим содержанием GLA из всех доступных масличных семян. Также он представляет собой существенный источник незаменимой линолевой кислоты (C 18:2 ω-6). Результаты тестирования аналитического контроля качества его композиции показали, что используемое масло бурачника удовлетворяет не только спецификации продукта, но также регулирующим требованиям относительно микробиологических и токсикологических примесей, таких как пестициды, полициклические ароматические соединения и тяжелые металлы.
В масле бурачника GLA концентрируется в положении sn-2 в триглицеридах и является более доступной, чем в масле энотеры, в которой GLA концентрируется в положениях sn-1 и sn-3 в триглицеридах. Стереоспецифичная структура триацилглицерина этих масел отличается друг от друга. Различие положения влияет на биодоступность GLA.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению экстракт зеленого чая включает примерно от 50% примерно до 90% катехина от веса экстракта зеленого чая, и, предпочтительно, примерно 80%.
Экстракт зеленого чая получают из листьев высококачественного зеленого чая из растения Camellia sinensis. Экстракт, главным образом, состоит из полифенолов, предпочтительно катехинов. Три следующих производных являются главными компонентами: эпигаллокатехин галлат (>40%), эпигаллокатехин (>18%) и эпикатехин (>8%). Также представлены другие минорные катехины: катехин, галлокатехин, эпикатехин галлат и галлокатехин галлат. Кроме того, аналитические измерения, проводимые регулярно аккредитованными лабораториями, показали, что экстракт зеленого чая удовлетворяет микробиологическим и токсикологическим требованиям.
В другом преимущественном воплощении в композиции по настоящему изобретению молочное вещество включает примерно от 1,5% примерно до 6% молочных белков от веса молочного вещества, и, предпочтительно, примерно от 2,5% примерно до 5% молочных белков от веса молочного вещества. В типичном воплощении настоящего изобретения композиция представляет собой продукт питания или напиток, или вспомогательную композицию для продукта питания или напитка.
В предпочтительном воплощении продукт питания выбирают из ферментированного молочного продукта, содержащего, по меньшей мере, 50% ферментированного продукта, выделенного из молочного вещества, йогурта и фруктового йогурта.
Выражение "ферментированный молочный продукт" обозначает продукт, содержащий молоко, который ферментирован с помощью молочнокислых бактерий. Например, ферментированные молочные продукты, которые можно привести в пример, представляют собой следующие продукты: йогурты, такие как йогурты термостатного способа производства или перемешанные йогурты, простые или ароматизированные йогурты или йогурты с фруктами, ферментированное молок, свежий творог, такой как простой или ароматизированный свежий творог или свежий творог с фруктами, и десерты.
Выражение "ферментированное молоко" и "йогурты" следует понимать, как установлено в соответствии с официальными стандартами Кодекса по Продуктам Питания (особенно том 12 и стандарт "Кодекс Стандартов 1-11 (a)-1975) или Французский декрет nº88-1203 от 31.12.1988.
В преимущественном воплощении настоящего изобретения композиция предназначена для улучшения качества кожи путем воздействия на функционирование кожного барьера или на барьер увлажнения кожи.
Композиция дает возможность улучшить увлажнение кожи. Более предпочтительно композиция предназначена для уменьшения потери влаги кожи и для улучшения качества кожи.
Потеря влаги происходит из-за испарения, которое рассчитывается определением градиента давления слоя испарений воды, окружающих кожу. Более конкретно, этот метод дает возможность оценки эффекта барьера рогового слоя и гидролипидной пленки.
Измерения трансэпидермальной потери влаги (TEWL) проводят с помощью SERVOMED EP2® "EVAPORIMETER". Поток испарений воды проходит сквозь зонд, составленный из двух перехватчиков. Различие парциального давления измеряется между двумя перехватчиками. Эта величина соответствует скорости испарения летучего вещества (в этом случае, воды). Проводят одно измерение на зону, и результаты измерений TEWL представляют в виде г/м2/ч. Этот метод хорошо известен специалисту в данной области.
Настоящее изобретение также относится к способу получения композиции, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, отличной от выделенной из молока полиненасыщенной жирной кислоты, полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и обладающей содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса; и где указанная полиненасыщенная жирная кислота демонстрирует увеличенную биодоступность по сравнению с биодоступностью индивидуальной полиненасыщенной жирной кислоты, причем указанный способ включает добавку растительного экстракта, содержащего полифенолы, к ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенные полиненасыщенные жирные кислоты и молочного вещества, содержащего молочные белки.
Выражение "ферментативно выделенные полиненасыщенные жирные кислоты" обозначает полиненасыщенные жирные кислоты, полученные ферментативным способом.
В преимущественном воплощении настоящего изобретения способ включает получение ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества, содержащего молочные белки, с помощью:
- стадии введения растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот в молочное вещество с получением смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- стадии гомогенизации вышеуказанной смеси с получением гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- стадии ферментации вышеуказанной гомогенизированной смеси с получением ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества.
Настоящее изобретение также относится к композиции, такой как композиция, полученная с помощью способа, описанного выше.
Настоящее изобретение также относится к способу получения композиции, такой как композиция, описанная выше, причем указанный способ включает добавку растительного экстракта, содержащего полифенолы, к ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества, содержащего молочные белки.
Настоящее изобретение также относится к способу получения композиции, такой как композиция, описанная выше, причем указанный способ включает добавку растительного экстракта, содержащего полифенолы, к ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества, содержащего молочные белки, и причем указанный способ включает получение ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества, содержащего молочные белки, с помощью:
- стадии введения растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот в молочное вещество с получением смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- стадии гомогенизации вышеуказанной смеси с получением гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- стадии ферментации вышеуказанной гомогенизированной смеси с получением ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества.
В преимущественном воплощении в способе по настоящему изобретению молочное вещество получают путем смешивания обезжиренного молока с молочным порошком или с концентрированным молоком, с последующей обработкой, которая предназначена для исключения бактериологических примесей, предпочтительно с помощью обработки нагреванием, предпочтительно с помощью нагервания при 95ºC в течение 4-8 мин.
В другом воплощении настоящего изобретения способ включает:
- получение ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества, содержащего молочные белки, с помощью:
- стадии введения линии растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот в молочное вещество, причем указанное молочное вещество получают путем смешивания обезжиренного молока с молочным порошком или с концентрированным молоком, с последующей обработкой, которая предназначена для исключения бактериологических примесей, предпочтительно с помощью обработки нагреванием, предпочтительно с помощью нагервания при 95ºC в течение 4-8 мин, с получением смеси растительного масла и молочного вещества;
- стадии гомогенизации при 50-300 бар при 40-95ºC вышеуказанной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- стадии ферментации вышеуказанной гомогенизированной смеси, причем указанная ферментация включает введение ферментов при 30-45ºC в течение 5-10 ч с получением ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества;
- добавки растительного экстракта, содержащего полифенолы, инфузированного посредством фруктового препарата или сахарной кашицы, или чая на водной основе, к ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла или ферментативно выделенных полиненасыщенных жирных кислот и молочного вещества.
Настоящее изобретение также относится к композиции, такой как композиция, описанная выше, включающей эмульсию, которая содержит полиненасыщенные жирные кислоты, отличные от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, и молочные белки, причем 90% частиц жира этой эмульсии имеют максимальный диаметр, составляющий примерно 1,15 мкм, 50% частиц жира этой эмульсии имеют максимальный диаметр, составляющий 0,5 мкм, и 10% частиц жира этой эмульсии имеют максимальный диаметр, составляющий 0,21 мкм.
Термин "эмульсия" обозначает смесь из двух несмешиваемых (несмешивающихся) жидких веществ. Одно вещество (дисперсная фаза) диспергируется в другом (дисперсионная фаза). Эмульсии нестабильны и, таким образом, не образуются спонтанно. Потребляемая энергия во время процессов взбалтывания, смешивания, гомогенизации или распыления необходима для образования эмульсии. Со временем эмульсии имеют тенденцию возвращаться к стабильному состоянию, когда жидкая часть отделена от водной части. Поверхностно активные вещества (ПВА) могут увеличивать кинетическую стабильность.
В изобретении термин "частицы жира" обозначает жир, диспергированный в водной фазе, окруженной молочными белками. Частицы жира содержат PUFA и все другие жирные кислоты.
Настоящее изобретение также касается композиции, такой как композиция, описанная выше, включающей эмульсию, которая содержит полиненасыщенные жирные кислоты, отличные от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, и молочные белки, причем в эмульсии большинство частиц жира полиненасыщенных жирных кислот имеют диаметр, составляющий примерно от 0,21 мкм примерно до 3 мкм, предпочтительно примерно от 0,25 мкм примерно до 3 мкм.
Диаметр может выражаться с использованием теории Лоренца-Ми. "Ми-диаметр" или Д(4,3) представляет собой объем, обозначающую диаметр. Это значение диаметров сфер, имеющих такой же объем, что и реальные частицы композиции по изобретению. Это значение аналогично моментам инерции и вводит другой линейный член в диаметре (т.е. площадь поверхности имеет 3D-зависимость, и объем или масса имеют D4-зависимость, как приведено ниже): D(4,3):(I4+24+34)/(I3+23+33)=2,72.
В настоящем изобретении композиция, такая как композиция, описанная выше, включает эмульсию, которая содержит полиненасыщенные жирные кислоты, отличные от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, и молочные белки, причем в эмульсии частицы жира имеют Ми-диаметр, составляющий 0,61 мкм.
Композиция по изобретению может подходящим образом содержать витамин E в концентрации примерно от 1,5 примерно до 600 мг/100 г.
Витамин E является наиболее важным липидорастворимым мембраносвязанным антиоксидантом в теле, и экспериментальные факты предполагают, что местно и перорально введенный витамин E обладает фотозащитными и стабилизирующими кожный барьер свойствами (Packer et al., "Molecular aspects of alpha-tocotrienol antioxidant action and cell signalling. J Nutr 2001:11:369S-373S). Композиция по изобретению также представляет собой стабильную эмульсию масло в воде, включающую полиненасыщенные жирные кислоты и молочные белки в дисперсионной водной фазе, содержащей другие активные вещества, такие как ферменты и зеленый чай.
Рекомендация по ежедневному приему этой композиции составляет 1 или 2 порции в зависимости от выбора концентраций активных ингредиентов.
ЧЕРТЕЖИ
Фиг. 1: Фиг. 1 демонстрирует среднюю хиломикронную концентрацию GLA через 6 часов после потребления молочных продуктов, содержащих масло бурачника, или индивидуально масла бурачника. Ордината соответствует средней хиломикронной концентрации (в мкг/мл), и абсцисса соответствует времени (в часах). Линия с ромбами (♦) соответствует молочному продукту 1 (GLA 300 мг). Линия с квадратами (■) соответствует молочному продукту 2 (GLA 150 мг). Линия с треугольниками (▲) соответствует индивидуальному маслу бурачника.
Фиг. 2: Фиг. 2 демонстрирует плазменную концентрацию катехинов через 6 часов после потребления молочных продуктов, содержащих экстракт зеленого чая, или индивидуально экстракта зеленого чая, растворенного в 125 мл воды. Ордината соответствует плазменную концентрации катехинов (в мкмоль/л), и абсцисса соответствует времени (в часах). Линия с ромбами (♦) соответствует молочному продукту 1 (катехины 45 мг+GLA 300 мг в составе ферментированного молока). Линия с треугольниками (▲) соответствует индивидуальному экстракту зеленого чая, продукт 3 (см. табл.5).
Фиг. 3: Фиг. 3 демонстрирует концентрацию GLA в липидах эритроцитов (RBCL) через 24 недели после потребления продукта A, соответствующего ферментированному молочному продукту, содержащему пробиотики, 30 мг GLA, 90 мг катехинов и 4 мг витамина E, или после потребления контрольного продукта (сквашенного молока). Ордината соответствует плазменной концентрации GLA в эритроцитах (в мкг/мл), и абсцисса соответствует времени (в неделях). Линия с квадратами (■) соответствует молочному продукту A. Линия с ромбами (♦) соответствует контрольному продукту.
Фиг. 4: Фиг. 4 демонстрирует транэпидермальную потерю влаги (TEWL) в совокупности из двух групп с учётом назначенной обработки (ITT-совокупность) в каждый момент времени (6, 12, 18, и 24 недели). Ордината соответствует TEWL-величинам (в г/м2/ч), и абсцисса соответствует времени (в неделях). Линия с треугольниками (▲) соответствует тестируемому продукту. Линия с квадратами (■) соответствует контрольному продукту.
Фиг. 5: Фиг. 5 демонстрирует процент увеличения TEWL-величин в ITT-совокупности из двух групп в каждый момент времени (6, 12, 18 и 24 недели). Ордината соответствует проценту увеличения TEWL-величин (% улучшения функционирования кожного барьера) по сравнению с базовой линией, и абсцисса соответствует времени потребления (в неделях).
Фиг. 6: Фиг. 6 демонстрирует транэпидермальную потерю влаги (TEWL) в подгруппе BMI<25 (BMI обозначает Индекс Массы Тела, выраженный в весе (в кг)/рост2 (в см)) двух групп в каждый момент времени (6, 12, 18 и 24 недели). Ордината соответствует TEWL-величинам (в г/м2/ч), и абсцисса соответствует времени (в неделях). Линия с треугольниками (▲) соответствует тестируемому продукту. Линия с квадратами (■) соответствует контрольному продукту.
Фиг. 7: Фиг. 7 демонстрирует процент увеличения TEWL-величин в подгруппе BMI<25 из двух групп в каждый момент времени (6, 12, 18 и 24 недели). Ордината соответствует проценту увеличения TEWL-величин (% улучшения функционирования кожного барьера) по сравнению с базовой линией, и абсцисса соответствует времени потребления (в неделях).
ПРИМЕРЫ
Пример 1: Спецификация активных ингредиентов
Спецификация масла бурачника
Растение бурачника представляет собой относительно большое растение с яркими синими цветками в форме звезд, и оно широко распространено почти во всех частях света (синоним седмичника). Оно растет в Южной и Центральной Европе и культивируется повсеместно. Пригодными для пищи частями растения бурачник являются листья, цветки и семена. Это хорошо известная трава, которая распознается и используется в продуктах питание около 1500 лет. Масло бурачника получают из семян borago officianalis. Это масло уже используется в Европе в качестве продукта питания, ингредиента продуктов питания (для приправ и салатов, в качестве ингредиента продуктов питания в детских смесях), и также в качестве ингредиента для пищевых добавок.
Масло бурачника получают с помощью механического сжатия способом, очень похожим на установившиеся способы производства пригодного для пищи растительного масла. Его полностью очищают (нейтрализуют, обесцвечивают, дезодорируют) с использованием активированного угля. Это способ без использования растворителей и в отсутствии температурной обработки выше 190ºC на любой стадии процесса.
Масло бурачника является существенным источником Гамма-Линоленовой Кислоты или GLA, обладающим наибольшим содержанием GLA среди любых доступных масленичных семян. Оно также является существенным источником незаменимой линолевой кислоты (C18:2 ω-6).
Таблица 2 | ||
Природа жирных кислот | Спецификация (%) | Аналитический метод |
Пальмитиновая кислота (C 16:0) | 9-12 | ISO 11885 |
Гексадециновая кислота (C 16:1) | <0,6 | ISO 11885 |
Стеариновая кислота (C18:0) | 2-6 | ISO 11885 |
Олеиновая кислота (C18:1) | 12-22 | ISO 11885 |
Линолевая кислота (C18:2 ω-6) | 30-41 | ISO 11885 |
Гамма-линоленовая кислота (GLA)(C 18:3 ω-6) | 20-25 | ISO 11885 |
Альфа-линоленовая кислота(GLA) (C 18:3 ω-6) | <0,5 | ISO 11885 |
Арахидоновая кислота (C20:0) | <0,5 | ISO 11885 |
Эйкозеновая кислота (C20:l) | 2,8-4,4 | ISO 11885 |
Эруковая кислота (C22:l) | <3 | ISO 11885 |
Ацетэруковая кислота (C24:l) | <4,5 | ISO 11885 |
Спецификация экстракта зеленого чая
Экстракт зеленого чая получают из листьев высококачественного зеленого чая растения Camellia sinensis. Способ производства соответствует обычному способу, используемому для экстрактов чая, которые уже используются в качестве вкусовых экстрактов в Европе (в качестве примера - в чае, готовом для питья). Его получают с помощью водной инфузии листьев. Экстрагированный раствор фильтруют, концентрируют, очищают, декофеинируют с использованием растворителя класса пищевых продуктов, разрешенного в Европе (например, этилацетата - Директива Совета 88/344/CEE от 13.06.1988), и сушат с использованием распылительной сушки.
Экстракт зеленого чая, главным образом, состоит из полифенолов и определенных катехинов, которые принадлежат к классу флаван-3-олов флаваноидов.
Содержание катехинов составляет, по меньшей мере, 80% экстракта.
Среди катехинов главными компонентами являются следующие три производных: (-)эпигаллокатехин галлат (EGCg), (-)-эпигаллокатехин (EGC) и (-)-эпикатехин (EC), и содержат также другие катехины, такие как (+)-катехин (C), (+)-галлокатехин (GC), эпикатехин галлат (ECg), галлокатехин галлат (GCg).
Экстракт зеленого чая, используемый в молочных продуктах, соответствует спецификациям в табл.3.
Таблица 3 | ||
Тест | Спецификация | Аналитический метод |
EGCg (%) | >40 | ISO 14502-2 |
EGC (%) | >18 | ISO 14502-2 |
EC (%) | >8 | ISO 14502-2 |
Общее содержание катехинов (%) | 80 | ISO 14502-2 |
Общее содержание полифенолов (%) | >80 | ISO 14502-2 |
Кофеин (%) | <1 | ISO 14502-2 |
Пример 2: Характеристика эмульсии (размер и структура)
Для измерения параметров эмульсии, используемое оборудование представляет собой MASTERSIZER S (MSS) (Malvern). Гранулометрию проводили на эмульсии после гомогенизации и тепловой обработки. Гранулометрию проводили с помощью разведения с 1% SDS. Этот технический анализ дает возможность оценки среднего диаметра частиц путем распределения в объеме по диаметру частиц.
Трансмиссионная электронная микроскопия (TEM) дает возможность структурного анализа эмульсии и наблюдения частиц жира. Этот метод хорошо известен специалисту в данной области.
Диаметр большинства частиц жира полиненасыщенных жирных кислот составляет от 250 до 3000 нм, с двумя главными популяциями частиц с диаметром от 500 до 600 нм и с диаметром от 1000 до 3000 нм. Липопротеиновые взаимодействия являются сильными; частицы жира связываются с молочными белками, и эти белки окружают частицы жира.
Пример 3: Исследование биодоступности GLA (гамма-линоленовой кислоты), которая содержится в масле бурачника, и катехинов зеленого чая.
Исследование было продумано для того, чтобы оценить в ферментированном молочном продукте биодоступность GLA, которая содержится в масле бурачника, и катехинов зеленого чая с помощью измерения их уровня в плазме крови после разовой болюсной дозы. Плазменные концентрации GLA и катехинов исследовали в различные моменты времени после приема внутрь.
Тестируемые продукты
3 вида продуктов было разработано и протестировано:
- Продукт 1 : ферментированный молочный продукт (1 порция), содержащий 3 штамма пробиотиков, GLA (300 мг на порцию), катехины (45 мг на порцию).
- Продукт 2: ферментированный молочный продукт (1 порция), содержащий 3 штамма пробиотиков, GLA (150 мг на порцию), катехины (45 мг на порцию).
Продукты 1 и 2 получали, следуя способу производства, описанному в изобретении. Они не очень кислые (pH 4,52), густые и однородные во рту. Два продукта были ароматизированы с помощью фруктового препарата.
- Продукт 3 (только соединения): GLA (300 мг), катехины (45 мг). Масло бурачника давали непосредственно субъектам в форме масла, тогда как экстракт зеленого чая растворяли в 125 мл воды.
Общий план исследования
Это исследование было моноцентрическим, случайным, открытым, перекрестным исследованием, проведенным с 12 здоровыми женщинами-волонтерами. Средний возраст совокупной популяции составил 30,8 лет, и средний Индекс Массы Тела (BMI) составил 21,4. Общая продолжительность исследования составила около 2-3 недель для каждого субъекта.
Каждый субъект наносил 4 визита, приблизительно 24 часа каждый, как представлено в стадии планирования ниже:
- вводный визит (Vl) за одну неделю перед первым оценочным визитом,
- и три оценочных визита: первый визит в момент J0 (V2), второй в момент J+4 (V3), третий в момент J+8 (V4).
Каждый визит включает клиническое исследование. В каждый из этих визитов субъект сдавал кровь для измерения уровней GLA и катехинов и для исследования кинетики абсорбции.
После вводного визита (Vl), первая неделя была посвящена применению на практике пищевых рекомендаций с целью уменьшения потребления пищевых продуктов, богатых исследуемыми соединениями, для того чтобы ограничить любое взаимное влияние с тестируемыми соединениями. Для каждого субъекта три оценочных визита были разделены минимальным сроком в 4 дня и максимальным сроком в 7 дней, чтобы был период вымывания.
План оценочного визита
Во время каждого визита (V2, V3, V4), субъект потреблял один из продуктов случайным образом, более того, в конце V4 субъекты потребляли 3 тестируемых продукта (продукт 1, 2 и 3, представленные выше).
Каждый визит происходил, как изложено и как описано в схеме ниже:
> За день до тест-визита, по прибытии в центр в конце дня, субъекты потребляли обед, заказанный для них, в течение максимального времени, составляющего 30 минут. Состав обеда был идентичен для всех субъектов. Обед был съеден примерно в 20:00 ч.
> В день тест-визита для волонтеров был накрыт завтрак примерно в 08:00 ч, который потребляли в течение максимального времени, составляющего 20 минут. Четырьмя часами и 30 минутами позже для волонтеров был накрыт тест-ланч. Он был поглощен в течение менее чем 25 минут. Через 25 минут после начала ланча волонтеры поглощали тестируемый продукт менее чем за одну минуту. Время начала поглощения составляло T0 для кинетики. В конце кинетики для субъектов был заказан обед.
Субъекты имели 7 образцов крови, взятых через 6 часов после поглощения продукта согласно вышеописанному плану. Шесть моментов времени для образцов (T0, Т1ч, Т2ч, Т3ч, Т4ч, Т6ч) использовали для определения кинетики в плазме обоих типов соединений - GLA и катехинов зеленого чая. На основе различия абсорбции ингредиентов были определены моменты времени:
- один момент времени (T0,5ч) использовали только для определения биодоступности в плазме катехинов,
- один момент времени (Т5ч) использовали только для определения биодоступности в плазме GLA.
Анализ плазмы
Катехины анализировали непосредственно в плазме, тогда как измерения GLA проводили из хиломикронной фракции, выделенной с помощью ультрацентрифугирования. Оценивали уровень в плазме GLA и 3 главных катехинов зеленого чая (эпикатехина (EC), эпигаллокатехина (EGC) и эпигаллокатехин галлата (EGCg)).
Липидную экстракцию хиломикронов проводили на основе протокола от Moilanen et al. (Moilanen T., Nikkari T. The effect of storage on the fatty acid composition of human serum. Clin Chim Acta. 1981; 114:111-6). Измерения проводили с помощью газовой хроматографии. Идентификацию GLA проводили путем соотнесения с внутренними стандартами. Результаты выражали в мкг/л.
Концентрации в плазме для EC, EGC и EGCg определяли с помощью HPLC, как описано у Lee et al. (Lee MJ, Prabhu S, Meng X, Li C, Yang CS. An improved method for the determination of green and black tea polyphenols in bio matrices by high- performance liquid chromatography with colorimetric array detection. Anal Biochem. 2000; 279:164-9), и путем соотнесения с внутренними стандартами результаты выражали в мкмоль/л.
Статистический анализ
Анализируемые параметры с целью мониторинга биодоступности GLA и катехинов представляли собой:
- "площадь под кривой" (ППК), которая дает информацию кинетики биодоступности (мкг/мл×ч)
- максимальную концентрацию во время кинетики (Cmax) (мкг/мл)
- время, когда концентрация является максимальной (Tmax) (ч)
Статистическую достоверность определяли с использованием Т-теста Стъюдента. Анализ проводили на PP-совокупности (на протокол, n=11), так как один из 12 включенных субъектов не завершил всех визитов.
Результаты для биодоступности GLA
Осуществляли два пути презентации и анализа результатов:
a) ППК, Cmax и Tmax: Площадь под кривой кинетики абсорбции предоставляет информацию по всей биодоступности ингредиентов, в то время как Cmax дает максимальную концентрацию, и Tmax описывает время, когда концентрация ингредиента является максимальной. Следующая таблица суммирует данные по ППК, Cmax и Tmax для каждого продукта.
b) Кинетика GLA через 6 часов после потребления для 11 субъектов.
a) Анализ ППК, Cmax и Tmax иллюстрируется с помощью табл. 4.
Таблица 4 | |||
ППК0-6ч (мкг/мл/ч) |
Cmax (мкг/мл) |
Tmax (ч) |
|
Молочный продукт 1 (GLA 300 мг+Катехины 45 мг в ферментированной молочной основе) | 27,9±9,1а | 12,1±7,03b | 2,00±1,00с |
Молочный продукт 2 (GLA 150 мг+Катехины 45 мг в ферментированной молочной основе) | 12,3±3,1 | 6,5±2,7 | 1,91±1,58с |
Молочный продукт 3 (индивидуально GLA 300 мг) | 15,20±10,50 | 9,4±5,2 | 4,55±1,29 |
Результаты представляют собой значения±Стандартное отклонение
астатистически отличается от продуктов 2 и 3 (p<0,001); b статистически отличается от продукта 2 (p<0,01); с статистически отличается от продукта 3 (p<0,01);
> Продукт 1 против 3
Статистический анализ показывает важные различия между продуктами 1 и 3 (одинаковое количество GLA, каждый с ферментированным молочным продуктом (1) или индивидуально в виде (3)). ППК значительно выше у продукта 1, чем у продукта 3, в то время как Cmax не имеет значительных отличий. Tmax значительно отстает у продукта 3, указывая на более медленную абсорбцию.
> Продукт 1 против 2
Результаты указывают на то, что количество абсорбированной GLA приблизительно в два раза выше у продукта 1 по сравнению с продуктом 2. Это отражено одновременно с помощью ППК и Cmax, которые значительно ниже у продукта 2.
> Продукт 2 против 3
Статистический анализ, проведенный следуя этим наблюдениям, не показал значительного различия между продуктами 2 и 3, хотя поглощенное количество GLA в два раза ниже у продукта 2, чем у продукта 3. Только Tmax значительно отстает у продукта 3 по сравнению с продуктом 2.
b) Анализ кинетики GLA через 6 часов
Проводили вторичный анализ, который сравнивал в каждый момент времени концентрации GLA в плазме после поглощения различных продуктов. Фиг. 1 суммирует данные для кинетики каждого субъекта.
Статистический анализ показывает значительное различие между продуктами 1 и 2, от T 2ч до T 3ч.
Различие показано между продуктами 1 и 3, как только время соответствует T 1ч. Оно сохраняется до тех пор, пока не достигнет T 2ч. ППК значительно выше у продукта 1, чем у продукта 3, в то время как Cmax не имеет значительных отличий. Tmax значительно отстает у продукта 3. Поглощенное количество GLA является одинаковым в обоих продуктах: эти результаты могут отражать лучшую биодоступность, когда GLA поглощается в ферментированном молочном продукте, чем когда она поглощается индивидуально.
Не существует различия между продуктами 2 и 3, хотя поглощенное количество GLA в два раза меньше у продукта 2, чем у продукта 3. Это подтверждает предыдущее наблюдение.
c) Анализ кинетики GLA в липидах эритроцитов
Концентрацию GLA в липидах эритроцитов (RBCL) оценивали во время исследования после потребления продукта A, соответствующего ферментированному молочному продукту, содержащему пробиотики, 30 мг GLA, 90 мг катехинов и 4 мг витамина E. Результаты демонстрируют, что GLA накапливается в RBCL после потребления тестируемого продукта A. Увеличение GLA в RBCL было отмечено в тестируемой группе (продукт A) против контрольной группы (контрольный продукт, который включает сквашенное молоко без GLA, катехинов, витамина E и пробиотиков) как через 12 недель (p=0,0047), так и после продолжительного потребления в течение 24 недель (p=0,0001). Результаты представлены на Фиг. 3. Подобные результаты были получены для BMK25-совокупности, с p=0,0003 после 12 недель, и p=0,0005 после 24 недель после потребления продукта (не показано).
Накопление GLA в RBCL является хорошим признаком доставки GLA в ткани тела, предпочтительно в кожу.
Результаты для биодоступности катехина
Анализ ППК, Cmax и Tmax иллюстрируется с помощью табл.5.
Таблица 5 | |||
ППК0-6ч (мкг/мл/ч) |
Cmax (мкг/мл) |
Tmax (ч) |
|
Молочный продукт 1 (GLA 300 мг+Катехины 45 мг в ферментированной молочной основе) | 0,248±0,047 | 0,098±0,015 | 2,00±1,00 |
Молочный продукт 3 (индивидуально катехины 45 мг) | 0,310±0,026 | 0,088±0,006 | 4,55±1,29 |
В плазме измеряли 3 главных катехина в различные моменты времени после поглощения. Концентрации в моменты времени T0, Т2ч, Т3ч и Т6ч анализировали в первую очередь. Фиг. 2 суммирует данные. Небольшое количество потребленных катехинов (45 мг от общего количества катехинов) приводит к небольшим концентрациям в плазме (0,02-0,20 мкмоль/л) индивидуальных катехинов (EC, EGC, EGCG), какой бы продукт не потреблялся (катехин индивидуально или в ферментированном продукте). Эти концентрации представляли собой пороговые значения количественной оценки с помощью HPLC. Определение общей концентрации катехинов не показало каких-либо еще существенных изменений. Другие моменты времени не анализировались.
Заключение:
Фармакокинетические параметры в хиломикронах показали, что GLA из масла бурачника, содержащаяся в тестируемых ферментированных молочных продуктах, обнаружена в плазме в концентрации 150 и 300 мг на дозу.
Значительно отличающиеся реакции для ППК и Cmax для GLA в хиломикронах наблюдали после потребления двух молочных продуктов. Абсорбированное количество (например, ППК и Cmax) было в два раза выше для молочного продукта, содержащего 300 мг GLA, чем для молочного продукта, содержащего 150 мг GLA. Дозозависимый эффект обнаружен для этих концентраций GLA.
Кинетика абсорбции GLA отличалась у молочных продуктов и индивидуального масла бурачника (Tmax короче у молочных продуктов). ППК после потребления молочного продукта, содержащего 300 мг GLA, значительно выше, чем у индивидуального масла бурачника, также содержащего 300 мг GLA. Количества GLA, обнаруженные в плазме (например, ППК и Cmax) после приема молочного продукта (содержащего 150 мг GLA) или после приема индивидуального масла бурачника (300 мг GLA), были сходными. Введение масла бурачника в молочное вещество приводит к положительному эффекту, оказываемому на абсорбцию GLA путем увеличения уровня GLA в хиломикронной фракции липопротеинов плазмы. Это может объяснить то, что более высокие концентрации GLA могут достигать кожи, оказывая на нее полезный эффект.
Результаты, полученные для катехинов, показывают, что потребление 45 мг катехинов из экстракта зеленого чая или в ферментированном молочном продукте или индивидуально приводят к небольшим увеличениям концентраций в плазме некоторых индивидуальных катехинов. Отсутствие отличий в кинетике абсорбции катехинов детектировали после потребления двух молочных продуктов или индивидуально экстракта зеленого чая. Представляется, что низкие концентрации в плазме соответствуют литературным данным. Кроме того, известно, что некоторые метаболиты катехинов могут действовать на кожу, но их точная природа/функция не описана в литературе. На основе этого утверждения, катехины поддерживаются на одинаковом уровне в нашем продукте с условием дополнительного эффекта от других ингредиентов.
Пример 4: Клиническое исследование
Это исследование было моноцентрическим, случайным, с двойной анонимностью, с проведением параллельного исследования, проведенном на здоровых женщинах-волонтерах с сухой и чувствительной кожей. Были женщины, поскольку они представляют собой целевую совокупность населения, и фактически все косметические продукты тестируют на женщинах. 72 субъекта были разделены на 2 сбалансированные группы из 36 субъектов со средним возрастом 29,4±7,9 лет и со значением BMI 22,43±2,8. Субъекты получили пищевые рекомендации, и не использовали никаких косметических средств перед началом исследования и на протяжении всего исследования.
Одна группа получала тестируемый продукт, который включает 150 мг GLA, 47 мг катехинов и 2 мг витамина E, смешанных в молочной основе, содержащей пробиотик (Lactobacillus casei, bulgaricus и Streptococcus thermophilus) (тестируемая группа), и другие получали контрольный продукт, который включает сквашенное молоко без GLA, катехинов, витамина E и пробиотиков (контрольная группа). Исследование разделяли на две части, включающие фазу селекции (4 недели) и фазу потребления продукта (24 недели). Субъекты, наносившие 4 оценочных визита с интервалом в 6 недель во время периода потребления продукта (потребление продукта (тестируемого или контрольного) за две дозы в день). Период тестирования в шесть месяцев дал возможность сравнения эффекта продукта в течение продолжительного периода времени и дал возможность оценки его эффекта в различные времена года.
Тестируемый продукт сравнивали с контрольным продуктом без пробиотика, масла бурачника и катехинов, чтобы была возможность сравнения эффектов этих ингредиентов на функциональность кожи. Функционирование кожного барьера оценивали с помощью метода трансэпидермальной потери влаги (TEWL), который является общепринятым методом измерения функционирования барьера рогового слоя (SC). TEWL измеряли на внутренней стороне предплечья с помощью "Эвапорометра" Servomed EP2®. Исследование начинали осенью и проводили до весны для сравнения эффектов от продукта на функционирование кожи в различные времена года; известно, что функционирование кожного барьера ухудшается в зимние месяцы года. Анализ данных проводили на основе данных от всех субъектов, а также на основе данных от различных подгрупп, определенных в начале исследования, и на основе критерия включения в группы (BMI и уровень гидратации). Заявители настоящего изобретения проводили анализ данных двумя путями:
- путем сравнения между 2 группами в каждый момент времени (6, 12, 18 и 24 недель заявители настоящего изобретения проводили анализ с помощью анализа ковариации чувствительных изменений;
- путем сравнения "эволюции" эффекта с течением времени; этот более глобальный анализ кинетики реакции дает возможность принимать во внимание различие между двумя продуктами и вариации, происходящие из-за окружающей среды, заявители настоящего изобретения использовали смешанную модель на основе повторных измерений в течение 2 периодов времени: исследование в целом (24 недели) и до 12 недель (первичный критерий исследования).
Эти анализы принимали во внимание базисный уровень в каждом случае.
Результаты для ITT-совокупности
Заявители настоящего изобретения проводили анализ ITT-совокупности (совокупность с учетом назначенного лечения, n=67). Как можно наблюдать на Фиг. 4, существует улучшение функционирования кожного барьера относительно контроля (меньшее значение TEWL в группе потребления продукта) в каждый момент времени после потребления продукта. Анализ оценки с течением времени обнаружил, что тестируемый продукт значительно уменьшает TEWL на протяжении всего исследования (24 недели потребления продукта (p=0,026)), но также в фазе до 12 недель потребления продукта (p=0,036). Кроме того, в течение всего периода исследования (24 недели), скорректированное среднее различие величин TEWL между группами составило 0,68 г/м2/ч.
Существует естественная вариация функционирования кожного барьера (т.е. небольшое ухудшение зимой, которое отражается увеличением величины TEWL), но использование активного продукта показало тенденцию преимущества контроля через 6 недель и через 18 недель, когда различия статистически значимы.
Если мы сравниваем относительный процент увеличения величин TEWL в двух группах (см. Фиг. 5), мы можем заметить, что наибольшее различие наблюдается через 18 недель, составляющее 19,3% между двумя группами относительно базиса.
В среднем, в течение всего периода исследования различие TEWL между двумя группами составило 13,25%. Это означает, что продукт сохраняет примерно на 14% больше воды, чем контроль.
Результаты для подгруппы BMI<25
Классификация по BMI дала интересные результаты. Анализ в подгруппе "BMK25" (n=53) обнаружил более сильный эффект от продукта.
Когда заявители настоящего изобретения сравнивали эволюцию 2 групп во время исследования, они увидели, что существует значительное различие при потреблении продукта в течение периода времени до 24 недель (p=0,005) (см. Фиг. 6).
В этой совокупности также существует нарушение функционирования эпидермального кожного барьера из-за зимы (отраженное увеличением величин TEWL), но продукт показал значительное преимущество для контроля на всем протяжении исследования (p=0,005) во избежание потери влаги.
Кроме того, в течение всего периода исследования (24 недели), среднее различие величин TEWL между группами составило 0,95 г/м2/ч.
Когда заявители настоящего изобретения сравнили процент увеличения TEWL между двумя группами (см. Фиг. 7), они показали улучшения функционирования кожного барьера относительно контроля на 15,7% и 17,5%, соответственно, настолько быстро, как через 6 недель потребления продукта и через 18 недель.
В среднем, в течение всего периода исследования различие TEWL между двумя группами составило 14,9%. Это означает, что продукт сохраняет примерно на 15% больше воды, чем контроль.
Заключение:
Относительно контроля функционирование кожного барьера значительно улучшалось после потребления композиции, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, отличной от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, состоящую из полифенолов, молочных белков и молочнокислых бактерий, и причем указанная композиция обладает содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса. Кожа была способна лучше сопротивляться воздействию окружающей среды на функционирование кожного барьера преимущественно благодаря изменениям в составе рогового слоя. Усиление функционирования кожного барьера происходило, возможно, благодаря комбинированным эффектам от GLA, катехинов, пробиотиков и необязательно витамина E на дифференцировку эпидермиса.
Claims (23)
1. Пероральная для приема внутрь композиция для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи, включающая в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной гамма-линоленовой кислоты, полифенолов содержащихся в растительном экстракте, молочных белков и кисломолочных бактерий, выбранных из, по меньшей мере, одного из: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus kefiranofaciens, причем указанная композиция имеет содержание воды, составляющее, по меньшей мере, 50% от веса композиции; и где концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02 примерно до 1% от веса композиции, полифенолы составляют примерно 0,13-18,7% от общего веса активного вещества, концентрация молочных белков составляет примерно от 1,5 примерно до 6% от веса композиции, а молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 106-1010KOE/мг.
2. Композиция для приема внутрь для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи, включающая в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из растительных масел, отличной от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, полифенолов, содержащихся в растительном экстракте, молочных белков и кисломолочных бактерий, выбранных из, по меньшей мере, одного из: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus kefiranofaciens, причем указанная композиция имеет содержание воды, составляющее, по меньшей мере, 50% от веса композиции; и где концентрация полифенолов составляет примерно 0,13-18,7% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 0,15-15%, и более предпочтительно примерно 0,16-13% от общего веса активного вещества, концентрация полиненасыщенных жирных кислот составляют примерно 2,3-91,5% от общего веса активного вещества и концентрация молочных белков составляет примерно 8-97,6% от общего веса активного вещества, молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 106-1010КОЕ/мг.
3. Композиция по п.1 или 2, где полиненасыщенная жирная гамма-линоленовая кислота содержится, по меньшей мере, в масле бурачника.
4. Композиция по п.2, где полиненасыщенная жирная кислота представляет собой гамма-линоленовую кислоту.
5. Композиция по п.1 или 2, где полифенолы содержатся в растительном экстракте зеленого чая.
6. Композиция по п.1 или 2, где полифенолы выбирают из флавоноидов, включая флавонолы, флавоны, изофлавоны, флаваноны, антоцианидины, проантоцианидины.
7. Композиция по п.1 или 2, где полифенолы выбирают из катехинов чая.
8. Композиция по п.1 или 2, где, по меньшей мере, 50% (вес./вес.), более предпочтительно, по меньшей мере, 60% (вес./вес.) катехинов чая выбирают из эпикатехина, эпигаллокатехина, галлата эпигаллокатехина.
9. Композиция по п.1 или 2, где молочные белки содержатся, по меньшей мере, в одном из следующих молочных веществ: в молоке, обезжиренном молоке, молочном порошке, в порошке обезжиренного молока, в сливках, в концентрате молочного белка, сыворотке, в концентрате сывороточного белка и в казеинате.
10. Композиция по п.1 или 2, где содержание воды составляет 70-90% от веса композиции, предпочтительно 75-85%, более предпочтительно 80% от веса композиции.
11. Композиция по п.2, где
- полиненасыщенные жирные кислоты составляют примерно 2,3-70% и более предпочтительно примерно 2,3-65% от общего веса активного вещества;
- полифенолы составляют примерно 0,15-15% и более предпочтительно примерно 0,16-13% от общего веса активного вещества;
- молочные белки составляют примерно 15-97,6% и более предпочтительно примерно 30-97,4% от общего веса активного вещества;
- молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 107-109KOE/мг.
- полиненасыщенные жирные кислоты составляют примерно 2,3-70% и более предпочтительно примерно 2,3-65% от общего веса активного вещества;
- полифенолы составляют примерно 0,15-15% и более предпочтительно примерно 0,16-13% от общего веса активного вещества;
- молочные белки составляют примерно 15-97,6% и более предпочтительно примерно 30-97,4% от общего веса активного вещества;
- молочнокислые бактерии представлены в активном веществе в количестве, составляющем примерно 107-109KOE/мг.
12. Композиция по п.2, где концентрация полиненасыщенных жирных кислот составляет примерно от 0,15 примерно до 16,6% от веса композиции, предпочтительно примерно от 0,2 примерно до 10% и более предпочтительно примерно от 0,4 примерно до 5% от веса композиции.
13. Композиция по п.1 или 2, где концентрация гамма-линоленовой кислоты составляет примерно от 0,02 примерно до 1% от веса композиции, предпочтительно примерно от 0,04 примерно до 0,6% и более предпочтительно примерно от 0,1 примерно до 0,2% от веса композиции.
14. Композиция по п.1 или 2, где концентрация молочных белков составляет примерно от 1,5 примерно до 6% от веса композиции, предпочтительно примерно от 2,5 примерно до 5% от веса композиции.
15. Композиция по п.3, где масло бурачника составляет примерно от 0,2 примерно до 3% от веса композиции.
16. Композиция по п.5, где концентрация экстракта зеленого чая составляет примерно от 0,01 примерно до 1% от веса композиции.
17. Композиция по п.3, включающая масло бурачника, экстракт зеленого чая, молоко и молочнокислые бактерии, причем указанная композиция имеет содержание воды, составляющее, по меньшей мере, 50% от веса композиции.
18. Композиция по п.1 или 2, которая представляет собой продукт питания, или напиток, или дополнительную композицию для продукта питания или напитка.
19. Композиция по п.1 или 2, характеризующаяся тем, что продукт питания выбирают из ферментированного молочного продукта, содержащего, по меньшей мере, 50% ферментированного продукта, полученного из молочной продукции, йогурта и фруктового йогурта.
20. Способ улучшения качества кожи путем воздействия на функционирование кожного барьера или на барьер увлажнения кожи потреблением композиции по п.1 или 2.
21. Способ получения композиции для приема внутрь для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи по п.2, включающей в качестве активного вещества смесь, состоящую из, по меньшей мере, одной полиненасыщенной жирной кислоты, отличной от полиненасыщенной жирной кислоты, выделенной из молока, полифенолов, молочных белков и кисломолочных бактерий и обладающей содержанием воды, составляющим, по меньшей мере, 50% от веса композиции;
включающий стадии
- введения полиненасыщенных жирных кислот растительного масла в молочное вещество с получением смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества;
- гомогенизации вышеуказанной смеси с получением гомогенизированной смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества;
- ферментации вышеуказанной гомогенизированной смеси с получением ферментированной с помощью молочнокислых бактерий смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества, и где
указанный способ включает добавление растительного экстракта, содержащего полифенолы в количестве примерно 0,13-18,7% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 0,15-15% и более предпочтительно примерно 0,16-13% от общего веса активного вещества;
к указанной ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты в количестве примерно 2,3-91,5% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 2,3-70% и более предпочтительно примерно 2,3-65% от общего веса активного вещества, и молочного вещества, содержащего молочные белки в количестве примерно от 1,5 примерно до 6% от общего веса композиции.
включающий стадии
- введения полиненасыщенных жирных кислот растительного масла в молочное вещество с получением смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества;
- гомогенизации вышеуказанной смеси с получением гомогенизированной смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества;
- ферментации вышеуказанной гомогенизированной смеси с получением ферментированной с помощью молочнокислых бактерий смеси полиненасыщенных жирных кислот растительного масла и молочного вещества, и где
указанный способ включает добавление растительного экстракта, содержащего полифенолы в количестве примерно 0,13-18,7% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 0,15-15% и более предпочтительно примерно 0,16-13% от общего веса активного вещества;
к указанной ферментированной гомогенизированной смеси растительного масла, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты в количестве примерно 2,3-91,5% от общего веса активного вещества, предпочтительно примерно 2,3-70% и более предпочтительно примерно 2,3-65% от общего веса активного вещества, и молочного вещества, содержащего молочные белки в количестве примерно от 1,5 примерно до 6% от общего веса композиции.
22. Композиция для приема внутрь для улучшения увлажнения кожи и предотвращения дегидратации кожи, полученная способом по п.21.
23. Композиция по п.1, или 2, или 22, дополнительно включающая витамин Е концентрации, составляющей примерно 1,5-600 мг/100 г.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP06291607.7 | 2006-10-13 | ||
EP06291607 | 2006-10-13 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009117823A RU2009117823A (ru) | 2010-11-20 |
RU2435576C2 true RU2435576C2 (ru) | 2011-12-10 |
Family
ID=37911691
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009117823/15A RU2435576C2 (ru) | 2006-10-13 | 2007-10-12 | Новая композиция для улучшения качества кожи и способ получения композиции |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20100074877A1 (ru) |
EP (1) | EP1911358B1 (ru) |
CN (1) | CN101547615A (ru) |
AR (1) | AR063304A1 (ru) |
AT (1) | ATE433675T1 (ru) |
DE (1) | DE602007001324D1 (ru) |
DK (1) | DK1911358T3 (ru) |
ES (1) | ES2328976T3 (ru) |
PT (1) | PT1911358E (ru) |
RU (1) | RU2435576C2 (ru) |
WO (1) | WO2008043856A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2592572C2 (ru) * | 2012-05-21 | 2016-07-27 | ДСМ Ньютришнл Продактс АГ | Композиция и способ повышения стабильности добавок к пищевым продуктам |
RU2681545C1 (ru) * | 2017-11-27 | 2019-03-11 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Институт морских биологических исследований имени А.О. Ковалевского РАН" | Способ получения крем-маски (варианты) |
Families Citing this family (26)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MY159962A (en) | 2008-06-11 | 2017-02-15 | Morinaga Milk Industry Co Ltd | Method for producing fermented milk |
FR2937252B1 (fr) * | 2008-10-17 | 2011-05-20 | Pf Medicament | Association d'un extrait de sureau et d'une souche de l. paracasei. |
CN102245177B (zh) * | 2008-12-11 | 2014-05-07 | 荷兰联合利华有限公司 | 口服组合物 |
EP2210505A1 (en) * | 2009-01-27 | 2010-07-28 | Nestec S.A. | Composition comprising caftaric acid and/or derivatives thereof |
CN102018823A (zh) * | 2009-09-17 | 2011-04-20 | 上海泰佳生物科技有限公司 | 一种含有磷脂、α-亚麻酸、γ-亚麻酸和番茄提取物的复合制剂 |
CN101780023A (zh) * | 2010-03-30 | 2010-07-21 | 湖南老爹农业科技开发股份有限公司 | 一种猕猴桃籽油祛斑化妆品及其制备方法 |
CN101780022A (zh) * | 2010-03-30 | 2010-07-21 | 湖南老爹农业科技开发股份有限公司 | 猕猴桃籽油护肤品及其制备方法 |
EP2598102A2 (en) * | 2010-07-30 | 2013-06-05 | Nestec S.A. | Use of green coffee beans for regulating skin pigmentation disorders |
IT1405395B1 (it) * | 2010-08-05 | 2014-01-10 | Proge Farm Srl | Composizioni di probiotici e oli e loro uso. |
EP2524691A1 (en) * | 2011-05-18 | 2012-11-21 | Slavko Ivkovic | An antioxidant composition |
US8617610B2 (en) | 2012-05-21 | 2013-12-31 | Dsm Nutritional Products Ag | Compositions and methods for increasing the stability of food product additives |
EP2879507B1 (en) | 2012-07-31 | 2017-08-23 | DSM Nutritional Products AG | Refinement of oils using green tea extract antioxidants |
KR101993324B1 (ko) * | 2012-11-08 | 2019-06-26 | 웅진코웨이 주식회사 | 피부 장벽 개선용 화장료 조성물 |
CN102988215A (zh) * | 2013-01-05 | 2013-03-27 | 湖南奇异生物科技有限公司 | 一种护肤祛斑霜及其制备方法 |
WO2014141265A1 (en) * | 2013-03-14 | 2014-09-18 | Nofar Gil | Inhibition of neurodegenerative disease by grape seed extract, green tea extract and probiotic bacteria |
CN103211226B (zh) * | 2013-04-19 | 2015-08-26 | 浙江大学 | 石榴酸或石榴酸化合物在提高体内dha含量上的应用 |
CN103550101B (zh) * | 2013-11-06 | 2015-07-29 | 广州爱韵生物科技有限公司 | 具有嫩白补水功效的植物提取液及其应用 |
US20170112737A1 (en) * | 2014-03-18 | 2017-04-27 | Greenpharma | Cosmetics and pharmaceutical applications of gallic acid and gallic acid derivatives |
WO2016013115A1 (ja) * | 2014-07-25 | 2016-01-28 | 株式会社 リージャー | 希釈生体試料成分の分析方法 |
CN104434686A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-03-25 | 唯美度科技(北京)有限公司 | 一种含红加仑提取物眼霜及其制备方法 |
CN104962509B (zh) * | 2015-06-30 | 2019-07-09 | 河北工程大学 | 一种提高乳杆菌耐酸能力的方法及其乳杆菌饮料 |
EP3389624B1 (en) | 2015-12-18 | 2023-07-26 | Mary Kay Inc. | Topical cosmetic compositions |
KR101860312B1 (ko) | 2016-07-27 | 2018-05-23 | (주)지에프씨생명과학 | 스네어 단백질 활성 저해 효능이 우수한 락토바실러스 카제이 gfc1 균주를 이용한 발효 인삼 추출물을 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조 방법 |
CN106177925A (zh) * | 2016-08-25 | 2016-12-07 | 明光市昊昊蜂业有限公司 | 一种蜂王浆美容保健品 |
TWI731209B (zh) * | 2018-01-09 | 2021-06-21 | 柯順議 | 益生菌組合物及其用途 |
CN109082397A (zh) * | 2018-09-26 | 2018-12-25 | 黄拥亮 | 饲用乳酸菌的培养方法 |
Family Cites Families (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5733568A (en) * | 1993-12-03 | 1998-03-31 | Lafor Laboratories Limited | Micro-encapsulated lactobacilli for medical applications |
US6361806B1 (en) * | 2000-02-23 | 2002-03-26 | Michael P. Allen | Composition for and method of topical administration to effect changes in subcutaneous adipose tissue |
JP3592681B2 (ja) * | 2001-05-16 | 2004-11-24 | 花王株式会社 | 容器詰飲料 |
DE10139580A1 (de) * | 2001-08-10 | 2003-02-20 | Beiersdorf Ag | Kosmetische und dermatologische Zubereitungen in Form von O/W-Emulsionen mit einem Gehalt an Sterinen und/oder C12-C40-Fettsäuren |
JP2003063942A (ja) * | 2001-08-27 | 2003-03-05 | Kose Corp | 皮膚外用剤 |
US20040063593A1 (en) * | 2002-09-30 | 2004-04-01 | Wu Jeffrey M. | Compositions containing a cosmetically active organic acid and a legume product |
CN1816287A (zh) * | 2003-01-31 | 2006-08-09 | 宝洁公司 | 改善哺乳动物角质组织外观的方法 |
FR2861594B1 (fr) * | 2003-11-03 | 2006-01-20 | Baudry Jacquet | Composition contenant un extrait de the vert et de la vitamine c |
DE102004037753A1 (de) * | 2004-08-04 | 2006-03-16 | Henkel Kgaa | Hautkosmetische Zubereitung |
ES2337276T3 (es) * | 2004-11-29 | 2010-04-22 | Unilever N.V. | Composicion oral para mejorar las propiedades de la piel. |
JP2006246861A (ja) * | 2005-03-14 | 2006-09-21 | Bloodissue Inc | 機能性アイスクリーム類及びヨーグルト |
FR2889057B1 (fr) * | 2005-08-01 | 2008-07-18 | Oreal | Composition cosmetique et/ou dermatologique pour la prevention et/ou le traitement des peaux sensibles ou seches |
-
2007
- 2007-10-12 EP EP07118425A patent/EP1911358B1/en not_active Not-in-force
- 2007-10-12 ES ES07118425T patent/ES2328976T3/es active Active
- 2007-10-12 WO PCT/EP2007/060922 patent/WO2008043856A1/en active Application Filing
- 2007-10-12 RU RU2009117823/15A patent/RU2435576C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-10-12 PT PT07118425T patent/PT1911358E/pt unknown
- 2007-10-12 AT AT07118425T patent/ATE433675T1/de active
- 2007-10-12 DE DE602007001324T patent/DE602007001324D1/de active Active
- 2007-10-12 DK DK07118425T patent/DK1911358T3/da active
- 2007-10-12 US US12/445,205 patent/US20100074877A1/en not_active Abandoned
- 2007-10-12 AR ARP070104565A patent/AR063304A1/es not_active Application Discontinuation
- 2007-10-12 CN CNA2007800380579A patent/CN101547615A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2592572C2 (ru) * | 2012-05-21 | 2016-07-27 | ДСМ Ньютришнл Продактс АГ | Композиция и способ повышения стабильности добавок к пищевым продуктам |
RU2681545C1 (ru) * | 2017-11-27 | 2019-03-11 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Институт морских биологических исследований имени А.О. Ковалевского РАН" | Способ получения крем-маски (варианты) |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20100074877A1 (en) | 2010-03-25 |
WO2008043856A1 (en) | 2008-04-17 |
PT1911358E (pt) | 2009-09-23 |
RU2009117823A (ru) | 2010-11-20 |
AR063304A1 (es) | 2009-01-21 |
EP1911358B1 (en) | 2009-06-17 |
ATE433675T1 (de) | 2009-07-15 |
DK1911358T3 (da) | 2009-10-26 |
DE602007001324D1 (de) | 2009-07-30 |
ES2328976T3 (es) | 2009-11-19 |
EP1911358A1 (en) | 2008-04-16 |
CN101547615A (zh) | 2009-09-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2435576C2 (ru) | Новая композиция для улучшения качества кожи и способ получения композиции | |
Shokery et al. | Effect of green tea and Moringa leave extracts fortification on the physicochemical, rheological, sensory and antioxidant properties of set-type yoghurt | |
US20120052141A1 (en) | Novel use of compounds for treating and alleviating cellulite | |
DK2434911T3 (en) | EXTRACTS OF GREEN TEA WITH IMPROVED BIO AVAILABILITY | |
US10016356B2 (en) | Sebum secretion inhibitory agent | |
KR101709619B1 (ko) | 피부 진정 효과를 가지는 서양배꽃 추출물을 함유하는 화장료 조성물 | |
Shori | Storage quality and antioxidant properties of yogurt fortified with polyphenol extract from nutmeg, black pepper, and white pepper | |
KR102420930B1 (ko) | 미립화된 유산균 사균체를 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 | |
KR20140076240A (ko) | 발효 허브 추출물을 유효성분으로 함유하는 아토피 피부염 개선용 화장료 조성물 | |
KR100904370B1 (ko) | 나노리포좀을 함유하는 화장료 조성물 | |
Yesil Celiktas et al. | In vitro release kinetics of pine bark extract enriched orange juice and the shelf stability | |
KR101797526B1 (ko) | 황칠나무 발효추출물을 함유한 모발용 화장료 조성물 | |
Ruggeri et al. | French marine bark extract pycnogenol as a possible enrichment ingredient for yogurt | |
Kale et al. | Fortification of yogurt containing isolated Lactococcus lactis cremoris with Fenugreek Seeds extract | |
RU2466723C2 (ru) | Новая композиция и ее применение, в частности косметическое, для лечения дегидратации кожи | |
KR102347742B1 (ko) | 밀배아 성분을 함유하는 피부 개선용 조성물 | |
EP4389107A1 (en) | Method of preparation of cosmetic composition containing plant metabolite extract and cosmetic composition containing plant metabolite extract | |
El-Sayed et al. | Augmenting the Quality and Shelf Life of Ras Cheese by Adding Microencapsulated Allspice Berry Extract Nanoemulsion | |
Sharma et al. | Antioxidant potential of Lycium barbarum and Delphinium denudatum to improve shelf life of acid-coagulated milk model system | |
El-shiekh et al. | Physicochemical properties of functional yoghurt fortified with microencapsulated moringa and black cumin oils | |
El-Messery et al. | Research Article Production of Functional Processed Cheese Supplemented with Nanoliposomes of Mandarin Peel Extract | |
KR102484810B1 (ko) | 피부 미백용 조성물 | |
KR101689700B1 (ko) | 이팝나무 종자 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부 노화 관련 퇴행성 질환의 예방 및 치료용 화장료 조성물 | |
JP2024503232A (ja) | 発酵プロポリスを含む抗老化組成物 | |
ARIYABUKALAKORN et al. | Food product development of roselle soy yogurt |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20131013 |