RU2426463C1 - Machine for cutting peeled cucurbits crops fruit pulp - Google Patents

Abstract

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to processing industry and may be used in cannery manufacture for cutting peeled cucurbits crops fruit pulp. The machine contains a frame, a drive, a feed bin, a cutting unit, a pressure-exerting accessory, a transporter for withdrawal of the product bits. The machine is equipped with a feeding transporter with retainer bars, a needled roll, a tray, a gutter. The cutting unit is represented by a hollow cutting drum in the form of a blade grate. The gutter for bits withdrawal is mounted inside the drum. The pressure-exerting accessory is designed in the form of a smooth cylindrical support roll. Rotation axes of the support roll, the cutting drum, the needled roll are designed to be parallel. The surface of the support roll is designed to be rubber-coated while the needled roll needles are designed to be elastic. The feeding transporter, the support and the needled rolls are connected via a synchronising transmission and have the same rotation direction opposite to that of the cutting drum. The drive of all the rotating parts is electrically operated with frequency converters for stepless rate adjustment. ^ EFFECT: invention application will allow to increase quality of cutting peeled fruit cucurbits crops pulp. ^ 2 dwg

Description

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано в консервном производстве для резки очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов, в т.ч. тыквы, дыни, арбуза и кабачка, преимущественно при изготовлении цукатов.The invention relates to the processing industry and can be used in canning for cutting peeled pulp of melons, in particular hard elongated fruits, including pumpkins, melons, watermelon and zucchini, mainly in the manufacture of candied fruits.

Известна машина для резки клубнекорнеплодов на столбики, имеющая раму, загрузочный бункер, в котором расположен вращающийся диск с плоскими ножами, режущая кромка которых выполнена по циркульной образующей, лоток, совершающий посредством эксцентрикового механизма возвратно-поступательные движения, зубчатый поддерживающий барабан, зубья которого направлены в сторону его вращения, конические дисковые ножи, между которыми по касательной расположены зубья неподвижной гребенки, удаляющей ломтики, застрявшие между дисками, направляющий лоток, в котором установлены улавливающие ферропримеси магниты (SU, авторское свидетельство №138777, кл.45е, 35; 45e, 36₀₁).A known machine for cutting tubers into columns, having a frame, a loading hopper, in which a rotating disk with flat knives is located, the cutting edge of which is made along the circular generatrix, a tray that performs reciprocating movements by means of an eccentric mechanism, a gear supporting drum, the teeth of which are directed into the direction of its rotation, conical circular knives, between which the teeth of a stationary comb are located tangentially, removing slices stuck between the disks, the outflow in which magnets trapping ferrous impurities are installed (SU, copyright certificate No. 138777, cells 45е, 35; 45e, 36 ₀₁ ).

Недостатками машины являются низкое качество резания, сложность конструкции и ограниченные функциональные возможности.The disadvantages of the machine are poor cutting quality, design complexity and limited functionality.

Известна машина для резки моркови, содержащая раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, лоток для отвода готового продукта, снабженная ориентирующим устройством, выполненным в виде укрепленного на вращающемся валу набора фигурных дисков с шайбами, расположенными в зазорах между ними, отбрасывающим устройством, выполненным в виде барабана плавающего типа с насеченной поверхностью, смонтированного на подпружиненной планке, шарнирно закрепленной на раме, и вращающегося в направлении, обратном направлению вращения ориентирующего устройства, при этом режущий орган выполнен в виде неподвижно закрепленных на раме ножей, размещенных между фигурными дисками (RU, патент №2007104, кл. А23N 15/00, В26D 3/24).A known carrot cutting machine comprising a frame, a drive, a loading hopper, a cutting body, a tray for removing the finished product, equipped with an orienting device made in the form of a set of curly disks mounted on a rotating shaft with washers located in the gaps between them, a throwing device made in the form of a drum of a floating type with a notched surface mounted on a spring-loaded bar, pivotally mounted on the frame, and rotating in the direction opposite to the direction of rotation orienting at construction, while the cutting body is made in the form of knives fixedly mounted on the frame, placed between the figured disks (RU, patent No. 2007104, class A23N 15/00, B26D 3/24).

Недостатком машины является отсутствие возможности резки очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов, в т.ч. тыквы, дыни, арбуза и кабачка, а также получения кусочков заданных геометрических размеров, что необходимо при изготовлении цукатов из бахчевых.The disadvantage of this machine is the inability to cut peeled pulp of gourds, in particular hard elongated fruits, including pumpkins, melons, watermelon and zucchini, as well as obtaining pieces of a given geometric size, which is necessary in the manufacture of candied fruits from melons.

Известна машина для резки пищевых продуктов, содержащая раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, прижимное приспособление, установленное на валу, выполненное в виде гребенки, зубья которой изогнуты по радиусу ножей и установлены с возможностью прохода ножей между ними, кривошипно-шатунный механизм, соединяющий вал режущего органа с валом режущего органа с валом прижимного приспособления, сбрасыватель и транспортер для отвода кусочков продукта (SU, авторское свидетельство №629063, кл. А23N 15/00, В26D 4/24).A known machine for cutting food products containing a frame, a drive, a loading hopper, a cutting organ, a clamping device mounted on a shaft, made in the form of a comb, the teeth of which are bent along the radius of the knives and installed with the possibility of passing the knives between them, a crank mechanism, connecting the shaft of the cutting body with the shaft of the cutting body with the shaft of the clamping device, a ejector and a conveyor for the removal of pieces of product (SU, copyright certificate No. 629063, class A23N 15/00, B26D 4/24).

Недостатком машины является невозможность получения кусочков заданной формы и геометрических размеров, что необходимо при изготовлении цукатов из бахчевых.The disadvantage of this machine is the inability to obtain pieces of a given shape and geometric dimensions, which is necessary in the manufacture of candied fruits from melons.

Данная машина принята нами в качестве ближайшего аналога.This machine is accepted by us as the closest analogue.

Сущность заявленного изобретения заключается в следующем.The essence of the claimed invention is as follows.

Задача, на решение которой направленно заявленное изобретение, - повышение качества резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов тыквы, дыни, арбуза и кабачка, преимущественно при изготовлении цукатов.The problem to which the claimed invention is directed is improving the quality of cutting peeled pulp of melons, in particular hard elongated fruits of pumpkin, melon, watermelon and zucchini, mainly in the manufacture of candied fruits.

Технический результат - получение кусочков заданной геометрической формы и размеров очищенной мякоти плодов бахчевых культур.EFFECT: obtaining pieces of a predetermined geometric shape and dimensions of peeled pulp of melons and gourds.

Указанный технический результат достигается тем, что в машине для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур, содержащей раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, прижимное приспособление, транспортер для отвода кусочков продукта, согласно изобретению дополнительно установлены питающий транспортер с упорными планками, игольчатый валец, лоток, желоб, при этом режущий орган представляет собой полый режущий барабан в виде ножевой решетки, внутри барабана установлен желоб для отвода кусочков, прижимное приспособление выполнено в виде гладкого опорного вальца цилиндрической формы, оси вращения опорного вальца, режущего барабана, игольчатого вальца выполнены параллельными, поверхность опорного вальца выполнена обрезиненной, а иглы игольчатого вальца - эластичными, питающий транспортер, опорный и игольчатый вальцы соединены синхронизующей передачей и имеют одно направление вращения, а режущий барабан - встречное, привод всех вращающихся частей электрический с частотными преобразователями для бесступенчатого изменения скорости.The specified technical result is achieved by the fact that in the machine for cutting peeled pulp of gourds, containing a frame, a drive, a loading hopper, a cutting organ, a clamping device, a conveyor for removing pieces of product, according to the invention, a feed conveyor with thrust bars, a needle roller, tray, chute, while the cutting body is a hollow cutting drum in the form of a knife grate, a chute is installed inside the drum to remove pieces, the clamping device is made but in the form of a smooth supporting roller of cylindrical shape, the axis of rotation of the supporting roller, cutting drum, needle roller are made parallel, the surface of the supporting roller is rubberized, and the needle of the needle roller is elastic, the feed conveyor, supporting and needle rollers are connected by a synchronizing gear and have one direction of rotation and the cutting drum is oncoming, the drive of all rotating parts is electric with frequency converters for stepless speed changes.

Изобретение поясняется чертежами.The invention is illustrated by drawings.

На фиг.1 схематично представлена машина для резания очищенной мякоти бахчевых культур, вид сзади.Figure 1 schematically shows a machine for cutting peeled pulp of gourds, rear view.

На фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Figure 2 is a section aa in figure 1.

Сведения, подтверждающие возможность реализации заявленного изобретения, заключаются в следующем.Information confirming the possibility of implementing the claimed invention are as follows.

Машина для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур содержит раму 1, установленные на ней загрузочный бункер (не показан), питающий транспортер 2 с упорными планками 3, лоток 4, опорный валец 5, режущий барабан 6, игольчатый валец 7 с иглами 8, желоб 9 и транспортер 10 для отвода кусочков продукта.A machine for cutting peeled pulp of melons and gourds contains a frame 1, a loading hopper (not shown) mounted on it, a feed conveyor 2 with stop bars 3, a tray 4, a support roll 5, a cutting drum 6, a needle roll 7 with needles 8, a chute 9 and a conveyor 10 for removing pieces of the product.

Режущий барабан 6 выполнен в виде ножевой решетки, что позволяет осуществлять резание в продольной и поперечной плоскости, обеспечивая получение кусочков 11 заданной геометрической формы и размеров. Желоб 9 для отвода кусочков 11 готового продукта установлен внутри режущего барабана 6.The cutting drum 6 is made in the form of a knife grill, which allows cutting in the longitudinal and transverse planes, providing pieces 11 of a given geometric shape and size. The chute 9 for removal of the pieces 11 of the finished product is installed inside the cutting drum 6.

Оси вращения опорного вальца 5, режущего барабана 6, игольчатого вальца 7 выполнены параллельными.The axis of rotation of the support roller 5, the cutting drum 6, the needle roller 7 are made parallel.

Поверхность опорного вальца 5 выполнена обрезиненной, а иглы 8 игольчатого вальца 7 - эластичными.The surface of the support roll 5 is rubberized, and the needle 8 of the needle roll 7 is elastic.

Питающий транспортер 2, опорный валец 5, игольчатый валец 7 соединены синхронизующей передачей и имеют одно направление вращения, а режущий барабан 6 - встречное. Привод всех вращающихся частей электрический с частотными преобразователями для бесступенчатого изменения скорости.The feed conveyor 2, the support roller 5, the needle roller 7 are connected by a synchronizing transmission and have one direction of rotation, and the cutting drum 6 is the opposite. The drive of all rotating parts is electric with frequency converters for stepless speed changes.

Машина для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур работает следующим образом.A machine for cutting peeled pulp of gourds is as follows.

Предварительно очищенные от семян и коры, разрезанные по длине под средний размер куски 12 мякоти плодов бахчевых культур из бункера по питающему транспортеру 2 и лотку 4 поступают в пространство между вращающимися опорным вальцом 5 и режущим барабаном 6, принудительно подаются упорными планками 3 и захватываются опорным вальцом 5 и режущим барабаном 6. Опорный валец 5 прижимает кусок 12 к ножевой решетке режущего барабана 6, которая разрезает его на кусочки 11 заданной геометрической формы и размеров.Pre-cleaned from seeds and bark, cut to length 12 according to the average size of pieces 12 of pulp of melon fruit from the hopper through the feed conveyor 2 and tray 4 enter the space between the rotating support roller 5 and the cutting drum 6, are forcedly fed by stop bars 3 and captured by the support roller 5 and the cutting drum 6. The support roller 5 presses the piece 12 against the knife grate of the cutting drum 6, which cuts it into pieces 11 of a given geometric shape and size.

Кусочки 11 перемещаются вместе с ножевой решеткой режущего барабана 6 в направлении игольчатого вальца 7, который выталкивает иглами 8 кусочки 11 на поверхность желоба 9. Перемещаясь по поверхности желоба 9, кусочки 11 попадают на транспортер 10 для отвода кусочков продукта и удаляются из машины.The pieces 11 are moved together with the knife grate of the cutting drum 6 in the direction of the needle roller 7, which pushes the pieces 11 with the needles 8 onto the surface of the trough 9. Moving along the surface of the trough 9, the pieces 11 fall onto the conveyor 10 to remove product pieces and are removed from the machine.

Таким образом, происходит качественное резание очищенной мякоти плодов бахчевых культур на кусочки заданной геометрической формы и размеров. Описанная совокупность установленных рабочих органов обеспечивает достижение поставленной цели.Thus, there is a high-quality cutting of the peeled pulp of the fruit of the gourds into pieces of a given geometric shape and size. The described set of established working bodies ensures the achievement of the goal.

Частотные преобразования позволяют настроить машину для резания мякоти плодов различных бахчевых культур. Этим достигается расширение диапазона применения машины.Frequency conversion allows you to configure the machine for cutting the pulp of the fruits of various melons. This achieves the expansion of the application range of the machine.

Claims (1)

Машина для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур, содержащая раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, прижимное приспособление, транспортер для отвода кусочков продукта, отличающаяся тем, что машина оборудована питающим транспортером с упорными планками, игольчатым вальцом, лотком, желобом, при этом режущий орган представляет собой полый режущий барабан в виде ножевой решетки, внутри барабана установлен желоб для отвода кусочков, прижимное приспособление выполнено в виде гладкого опорного вальца цилиндрической формы, оси вращения опорного вальца, режущего барабана, игольчатого вальца выполнены параллельными, поверхность опорного вальца выполнена обрезиненной, а иглы игольчатого вальца - эластичными, питающий транспортер, опорный и игольчатый вальцы соединены синхронизующей передачей и имеют одно направление вращения, а режущий барабан - встречное, привод всех вращающихся частей электрический с частотными преобразователями для бесступенчатого изменения скорости. A machine for cutting peeled pulp of gourds, containing a frame, a drive, a loading hopper, a cutting body, a clamping device, a conveyor for removing product pieces, characterized in that the machine is equipped with a feed conveyor with thrust bars, a needle roller, a tray, a chute, the cutting body is a hollow cutting drum in the form of a knife grill, a groove for removing pieces is installed inside the drum, the clamping device is made in the form of a smooth support roller of cylindrical shape , the axis of rotation of the support roll, cutting drum, needle roller are parallel, the surface of the support roller is rubberized, and the needle of the needle roller is elastic, the feed conveyor, support and needle rollers are connected by a synchronization gear and have one direction of rotation, and the cutting drum is oncoming, drive all rotating parts are electric with frequency converters for stepless speed changes.

Images