RU2348181C1 - Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) - Google Patents
Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2348181C1 RU2348181C1 RU2007126540/13A RU2007126540A RU2348181C1 RU 2348181 C1 RU2348181 C1 RU 2348181C1 RU 2007126540/13 A RU2007126540/13 A RU 2007126540/13A RU 2007126540 A RU2007126540 A RU 2007126540A RU 2348181 C1 RU2348181 C1 RU 2348181C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture according
- mixture
- fermentable
- protein
- amino acids
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 113
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims description 28
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 48
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 34
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract description 31
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 27
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 14
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 claims abstract description 12
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 claims abstract description 12
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 8
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 8
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims description 25
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 20
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims description 18
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 15
- 235000021144 fermentable dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 12
- PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N (R)-carnitine Chemical compound C[N+](C)(C)C[C@H](O)CC([O-])=O PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N 0.000 claims description 10
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 10
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 10
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 9
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 9
- 230000008991 intestinal motility Effects 0.000 claims description 9
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 8
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 8
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims description 8
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 8
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 8
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 8
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 8
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims description 8
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims description 8
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000003826 tablet Substances 0.000 claims description 8
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims description 7
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims description 7
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 claims description 7
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 claims description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 16
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 11
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 230000006735 deficit Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract description 2
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 27
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 24
- 235000011044 succinic acid Nutrition 0.000 description 15
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 10
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 8
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 7
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 7
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 5
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 5
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 5
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 5
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 description 4
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 description 4
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 4
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 4
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 4
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 description 4
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 4
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 4
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 4
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 4
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 4
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 4
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 4
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 4
- 230000001171 adenosinetriphosphoric effect Effects 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- 230000004102 tricarboxylic acid cycle Effects 0.000 description 3
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N triphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940048102 triphosphoric acid Drugs 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 2
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 2
- 108010064719 Oxyhemoglobins Proteins 0.000 description 2
- 230000002470 anti-ketogenic effect Effects 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005842 biochemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003177 cardiotonic effect Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 208000020832 chronic kidney disease Diseases 0.000 description 2
- 208000022831 chronic renal failure syndrome Diseases 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 230000002182 neurohumoral effect Effects 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FDKWRPBBCBCIGA-REOHCLBHSA-N (2r)-2-azaniumyl-3-$l^{1}-selanylpropanoate Chemical compound [Se]C[C@H](N)C(O)=O FDKWRPBBCBCIGA-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- XOMRRQXKHMYMOC-NRFANRHFSA-N (3s)-3-hexadecanoyloxy-4-(trimethylazaniumyl)butanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](CC([O-])=O)C[N+](C)(C)C XOMRRQXKHMYMOC-NRFANRHFSA-N 0.000 description 1
- 206010003011 Appendicitis Diseases 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- FDKWRPBBCBCIGA-UWTATZPHSA-N D-Selenocysteine Natural products [Se]C[C@@H](N)C(O)=O FDKWRPBBCBCIGA-UWTATZPHSA-N 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 206010019663 Hepatic failure Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 102000000532 Methionine Sulfoxide Reductases Human genes 0.000 description 1
- 108010041559 Methionine Sulfoxide Reductases Proteins 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RDHQFKQIGNGIED-MRVPVSSYSA-N O-acetyl-L-carnitine Chemical compound CC(=O)O[C@H](CC([O-])=O)C[N+](C)(C)C RDHQFKQIGNGIED-MRVPVSSYSA-N 0.000 description 1
- UFAHZIUFPNSHSL-UHFFFAOYSA-N O-propanoylcarnitine Chemical compound CCC(=O)OC(CC([O-])=O)C[N+](C)(C)C UFAHZIUFPNSHSL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000019280 Pancreatic lipases Human genes 0.000 description 1
- 108050006759 Pancreatic lipases Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100031953 Protein 4.2 Human genes 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 208000001647 Renal Insufficiency Diseases 0.000 description 1
- RJFAYQIBOAGBLC-BYPYZUCNSA-N Selenium-L-methionine Chemical compound C[Se]CC[C@H](N)C(O)=O RJFAYQIBOAGBLC-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- RJFAYQIBOAGBLC-UHFFFAOYSA-N Selenomethionine Natural products C[Se]CCC(N)C(O)=O RJFAYQIBOAGBLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 229960001009 acetylcarnitine Drugs 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 229910000316 alkaline earth metal phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001195 anabolic effect Effects 0.000 description 1
- 230000006851 antioxidant defense Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000001847 bifidogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003613 bile acid Substances 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000008827 biological function Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000731 choleretic agent Substances 0.000 description 1
- 230000001989 choleretic effect Effects 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007012 clinical effect Effects 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 235000019788 craving Nutrition 0.000 description 1
- 210000000805 cytoplasm Anatomy 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 229940030606 diuretics Drugs 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- -1 for example Chemical compound 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000871 hypocholesterolemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002458 infectious effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 210000005027 intestinal barrier Anatomy 0.000 description 1
- 230000007358 intestinal barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 208000028867 ischemia Diseases 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 201000006370 kidney failure Diseases 0.000 description 1
- 238000002350 laparotomy Methods 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 208000007903 liver failure Diseases 0.000 description 1
- 231100000835 liver failure Toxicity 0.000 description 1
- 235000020905 low-protein-diet Nutrition 0.000 description 1
- 210000004324 lymphatic system Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 210000000412 mechanoreceptor Anatomy 0.000 description 1
- 108091008704 mechanoreceptors Proteins 0.000 description 1
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- KJBLQGHJOCAOJP-UHFFFAOYSA-N metoclopramide hydrochloride Chemical compound O.Cl.CCN(CC)CCNC(=O)C1=CC(Cl)=C(N)C=C1OC KJBLQGHJOCAOJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 210000003470 mitochondria Anatomy 0.000 description 1
- 210000001700 mitochondrial membrane Anatomy 0.000 description 1
- 230000037023 motor activity Effects 0.000 description 1
- 230000007659 motor function Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 1
- 229940116369 pancreatic lipase Drugs 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 206010034674 peritonitis Diseases 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 210000003240 portal vein Anatomy 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 108020001775 protein parts Proteins 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 229940055619 selenocysteine Drugs 0.000 description 1
- ZKZBPNGNEQAJSX-UHFFFAOYSA-N selenocysteine Natural products [SeH]CC(N)C(O)=O ZKZBPNGNEQAJSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016491 selenocysteine Nutrition 0.000 description 1
- 229960002718 selenomethionine Drugs 0.000 description 1
- 230000011664 signaling Effects 0.000 description 1
- 229940074404 sodium succinate Drugs 0.000 description 1
- ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L sodium succinate (anhydrous) Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000014268 sports nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000011272 standard treatment Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области специализированного диетологического питания. Сухая питательная смесь содержит как минимум: гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминный премикс. Как вариант, смесь включает дополнительно как минимум один растительный белок. Как вариант, смесь содержит дополнительно как минимум: один растительный белок и молочный белок. Все компоненты взяты в определенном соотношении. Изобретение позволяет повысить устойчивость организма к негативным воздействиям внешней и внутренней среды, уменьшить энергетический дефицит организма, обеспечить профилактику застойных явлений в желудочно-кишечном тракте. 3 н. и 20 з.п. ф-лы, 3 табл.
Description
Изобретение относится к области специализированного диетологического питания, в частности к сухим питательным смесям, которые могут применяться при профилактическом, специализированном и спортивном питании, а также при различных состояниях, требующих коррекции метаболических нарушений.
Разработки в области лечебно-профилактического питания из биологически активных веществ дали широкий толчок глубоким исследованиям самых различных макро - и микронутриентов. За последнее время список биологически активных компонентов лечебно-профилактического питания пополнился сотнями новых наименований, из которых создаются новые композиции для диетологического и терапевтического питания.
В настоящее время известны пищевые ингредиенты для введения в рацион питания человека, в качестве которых используют комплекс витаминов. Недостатком данных ингредиентов является невозможность корректировки пластического обмена, возможное нарушение микробиоценоза, а также отсутствие эффекта энергообразования и энергоутилизации, что может привести к снижению активности обменных процессов и истощению организма. Кроме того, при использовании данных витаминных ингредиентов не происходит необходимой колонизационной резистентности кишечного барьера в экстремальных ситуациях, что повышает риск инфекционной патологии.
Известна пищевая смесь на основе водорастворимых комплексов соевого белка, включающая соевый белок и гидратированный гель фосфата щелочно-земельного металла (Патент РФ №2032353, кл. A23J 3/00 от 02.02.1987 г.).
Однако известная пищевая смесь не обеспечивает необходимое поступление макро- и микронутриентов, что не позволяет в должном объеме и качестве проводить коррекцию белково-энергетического баланса.
По технической сущности наиболее близким к предлагаемому изобретению является сухая питательная смесь для диетологического питания, содержащая, как минимум: гидролизат белка, аминокислоты, жиры и углеводы, причем в определенном количественном соотношении (см. GB 1493317, от 30.11.1977 г.).
Однако в известной сухой питательной смеси отсутствуют важные макро- и микронутриенты: ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна, янтарная кислота и витаминеральный премикс в определенных соотношениях. Отсутствие этих ингредиентов может провоцировать застойные явления в желудочно-кишечном тракте и блокировать метаболические процессы, образующиеся при взаимодействии белков, жиров и углеводов в клетках (тканевого метаболизма).
Кроме того, отсутствие этих ингредиентов может существенно снизить резистентность (устойчивость) организма к негативным воздействиям внешней и внутренней сред и привести к энергетическому дефициту тканей и организма в целом, а также может снизиться ресинтез аденозинтрифосфорной кислоты, являющейся важным компонентом синтеза белка. Кроме того, отсутствие вышеуказанных ингредиентов влияет на физикохимические и органолептические свойства сухой смеси.
Техническим результатом является повышение качества коррекции белково-энергетического дисбаланса при тяжелых патологиях, обеспечение профилактики застойных явлений (интоксикации) в желудочно-кишечном тракте, повышение резистентности (устойчивости) организма к негативным воздействиям внешней и внутренней сред.
Достигается это тем, что сухая питательная смесь для диетологического питания (для первого варианта изобретения) содержит как минимум: один растительный белок, гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс, при следующем соотношении компонентов в 100 г продукта: [г]
растительный белок - 8,5-30,5
гидролизат белка - 8,4-25,5
аминокислоты - 0,1-5,0
жиры - 6,0-29,5
углеводы - 33,0 63,0
янтарная кислота - 0,1-1,0
ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна - 10,0-30,0
витаминеральный премикс - 0,2-1,0.
Кроме того, на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты в [г]:
L-карнитин и/или его производные - 0,2-0,9
селен на органическом носителе - 0,04-0,5
эмульгатор - 0,1-0,5
вкусовая добавка - 0,1-0,8,
а также в качестве растительного белка используют растительный белок типа «Супро», кроме того смесь дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, как минимум одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых, или хитозановых микрокапсулах, а также дополнительно содержит как минимум один пробиотик для стимуляции иммунной системы, кроме того, дополнительно содержит билогически активные вещества, например цветочную пыльцу, кроме того, она выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
Для второго варианта изобретения технический результат достигается тем, что сухая питательная смесь для диетологического питания содержит, как минимум, один растительный белок, молочный белок, гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс, при следующем соотношении компонентов в 100 г продукта: [г]
растительный белок - 4,2-12,75
молочный белок - 4,2-12,75
гидролизат белка - 8,5-30,5
аминокислоты - 0,1-5,0
жиры - 7,0-29,5
углеводы - 32,0-66,0
янтарная кислота - 0,1-1,0
ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна - 10,0-30,0
витаминеральный премикс - 0,2-1,0.
Кроме того, на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты в [г]:
L-карнитин и/или его производные - 0,2-0,9
селен на органическом носителе - 0,04-0,5
эмульгатор - 0,1-0,5
вкусовая добавка - 0,1-0,8,
а в качестве растительного белка используют растительный белок типа «Супро», кроме того, смесь дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, а также дополнительно содержит, как минимум, одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых, или хитозановых микрокапсулах, при этом смесь дополнительно содержит, как минимум, один пробиотик для стимуляции иммунной системы, а также содержит билогически активные вещества, например цветочную пыльцу, при этом она может быть выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
Для третьего варианта изобретения технический результат достигается тем, что сухая питательная смесь для диетологического питания содержит как минимум: гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс, при следующем соотношении компонентов в 100 г продукта: [г]
гидролизат белка - 6,9-56,0
аминокислоты - 0,1-5,0
жиры - 9,5-25,5
углеводы - 13,5-78,0
янтарная кислота - 0,1-1,0
ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна - 10,0-30,0
витаминеральный премикс - 0,2-1,0.
Кроме того, на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты в [г]:
L-карнитин и/или его производные - 0,2-0,9
селен на органическом носителе - 0,04-0,5
эмульгатор - 0,1-0,5
вкусовая добавка - 0,1-0,8,
кроме того смесь дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, при этом смесь дополнительно содержит, как минимум, одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых, или хитозановых микрокапсулах, а также содержит, как минимум, один пробиотик для стимуляции иммунной системы и дополнительно содержит билогически активные вещества, например цветочную пыльцу, при этом она выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
Сущность изобретения заключается в том, что использование в составе сухой питательной смеси вышеуказанных ингредиентов в определенных соотношениях позволяет достигнуть поставленный технический результат, за счет улучшения моторики кишечника, нормализации его микрофлоры (пробиотический эффект), активации анаболитических процессов. Кроме того, использование янтарной кислоты, ферментируемых и неферментируемых пищевых волокон и витаминерального премикса обеспечивает более полную детоксикапию (снижение уровня интоксикации), чем использование чистой питательной смеси или питательной смеси с каждым из перечисленных ингредиентов по отдельности.
Кроме того, наличие в составе смеси гидролизата белка и обогащение ее аминокислотами позволяет интенсифицировать скорость поступления аминокислот в кровь и повысить уровень их поступления до максимально возможного значения. Поступление аминокислот способствует снижению уровня азота, который является существенным фактором интоксикации при нарушениях метаболизма, например при почечной и печеночной недостаточности. Полное или частичное замещение растительного белка на смесь гидролизованного белка и аминокислот, адекватное соотношение их с жирами и углеводами доводит смесь до балансового оптиума.
Сравнение предлагаемого изобретения с известными говорит о соответствии критерию «новизна», а отсутствие отличительных признаков в аналогах подтверждает соответствие критерию «изобретательский уровень». Предварительные испытания подтверждают возможность широкого промышленного изготовления.
Наилучшие функциональные, физикохимические и органолептические свойства вариантов смеси обеспечивают следующие совокупности ингредиентов в определенных соотношениях.
Растительные белки типа «Супро» являются сбалансированными источниками аминокислот с высокой степенью усвояемости, пищевые волокна нормализуют моторную активность желудочного тракта, поддерживают нормальную микрофлору кишечника и обладают выраженными сорбционными свойствами, a L-корнитин участвует в энергообеспечении мышечной ткани и нормализует жировой обмен.
Жиры и углеводы обеспечивают небелковую калорийность композиции. Жиры также являются источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, омега-6 и среднецепочечных триглицеридов, легкогидролизуемые панкреатической липазой, а большая их часть не нуждается в гидролизе перед адсорбцией. Они всасываются непосредственно в кровеносные сосуды воротной вены, минуя лимфатическую систему; не нуждаются в эмульгации желчными кислотами; быстро оксигенируются в тканях. В результате триглицериды не поступают в жировую ткань, что предупреждает ожирение. Например, водорастворимый жир служит доступным источником калорий у истощенных больных с нарушением всех стадий абсорбции жира.
Антиоксидант в виде селена играет существенную роль в ингибировании процессов образования свободных радикалов, которые являются самыми универсальными патологическими механизмами, лежащими в основе большинства заболеваний, таких как сердечно-сосудистые. Активация перекисленного окисления липидов клеточных мембран сопровождается повышением проницаемости и текучести последних. Включение в состав питательной смеси органических соединений селена, например селеноцистеина или селенометионина, обеспечивает:
А) нормальный синтез селен-индуцированного фермента глутатионпероксидазы (GPX) - основного фермента антиоксидантной защиты клетки организма;
Б) нормальный синтез селенпротеина Р, биологической функцией которого, по современным представлениям, является защита от воздействия перекисей (оксидантного стресса), нейтрализация токсического действия тяжелых металлов.
Янтарная кислота является универсальным промежуточным метаболитом клеток, повышает резистентность организма к негативным воздействиям внешней и внутренней среды, уменьшает энергетический дефицит организма. Янтарная кислота является мощным источником восстановительных эквивалентов, протонов и электронов в митохондриях, способствует быстрому ресинтезу аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), активизируя реакции цикла трикарбоновых кислот. Кроме того, в организме янтарная кислота является и сигнальным веществом. Внемитохондриальная янтарная кислота обладает кардиотоническим действием, активируя нейрогуморальную систему, облегчает отдачу кислорода оксигемоглобином, обладает антиоксидантным и антикетогенным действием.
В качестве витаминной смеси композиция содержит, по крайней мере, один из витаминов А, Д, Е, K1, С, группы В, Биотин PP1; фолиевую кислоту, холин и/или их смесь, а также микроэлементы, такие как Na, Са, Р, K, Fe и другие.
Особенностью белков типа «Супро» является содержание всех известных аминокислот в оптимальных соотношениях.
В качестве вкусовых добавок могут быть использованы известные пищевые добавки, улучшающие вкус, например ароматическая добавка «Лимон», «Апельсин», «Банан», «Экзотик» и т.п.
Соотношение компонентов заявленной пищевой смеси подбирается в зависимости от реализации назначения или состояния пациента. Так, при эффективном регулировании чрезмерного аппетита и тяги к пище обеспечивают относительно высокую концентрацию нутриентов в сочетании со значительным содержанием пищевых волокон, объем которых вызывает раздражение механорецепторов желудка с чувством его расширения. При реализации диетологического назначения данной смеси при каком-то конкретном состоянии подбирают соответствующие концентрации компонентов для регулирования той или иной биохимической реакции и физиологических функций.
Примером такой смеси по варианту 1 служит пищевая композиция, включающая растительный белок, гидролизованный белок, смесь аминокислот, жир водорастворимый, углевод, например мальтодекстрин.
Кроме того, большое значение в данной пищевой композиции играет наличие янтарной кислоты, ферментируемых и неферментируемых волокон и витаминерального премикса в определенных весовых соотношениях.
Данная пищевая композиция может быть выполнена простым смешением компонентов в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончика или капсулы и т.п. Она легкорастворима в воде и поэтому может быть использована при разведении ее водой как белково-энергетический напиток.
Примером смеси по варианту 2 служит пищевая композиция, включающая растительный, гидролизованный и молочный белки, жир, например, водорастворимый и углеводы, например мальтодекстрин, который обладает низкой инсулиновой нагрузкой. Кроме того, большое значение в данной пищевой композиции также играет наличие янтарной кислоты, ферментируемых и неферментируемых волокон и витаминерального премикса в определенных весовых соотношениях.
Примером смеси по варианту 3 служит пищевая композиция, включающая гидролизат белка, аминокислоты, например смесь заменимых и незаменимых аминокислот, жир водорастворимый, например типа «Делиус», углеводы, например типа Декстроза. Кроме того, большое значение в данной пищевой композиции играет наличие янтарной кислоты, ферментируемых и неферментируемых волокон и витаминерального премикса в определенных весовых соотношениях..
При этом смесь по каждому из вариантов дополнительно может содержать на каждые 100 г продукта следующие компоненты: L-карнитин и/или его производные, эмульгатор и вкусовую добавку, например шоколад, ваниль и т.п.
Смеси 1, 2 и 3 вариантов дополнительно могут содержать ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, а в смесях по вариантам 1 и 2 в качестве растительного белка может быть использован растительный белок типа «Супро».
Смеси всех вариантов дополнительно могут содержать, как минимум, одно лекарственное средство, например типа Церукал, для усиления перистальтики кишечника, один пробиотик для стимуляции иммунной системы, а также биологически активные вещества, например цветочную пыльцу. Кроме того, в качестве лекарственного средства могут быть использованы экстракты лекарственных растений в желатиновой или хитозановой микрокапсулах. Смеси всех вариантов могут быть выполнены в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
Белки типа «Супро» или молочного происхождения являются концентрированным источником полноценного белка, близким по составу к «идеальному» белку и удовлетворяющим требованиям ФАО/ВОЗ по заменимым и незаменимым аминокислотам.
Ферментируемые пищевые волокна улучшают питание стенки кишечника и являются питательной средой для нормальной микрофлоры кишечника. Неферментируемые пищевые волокна являются хорошим сорбентом, предотвращающим аутоинтоксикацию продуктами переработки пищи, нормализуют моторную функцию кишечника.
Следует отметить, что главным в предлагаемых вариантах изобретения при достижении поставленного технического результата является наличие в каждом из вариантов смесей гидролизата белка и аминокислот, а также наличие янтарной кислоты, ферментируемых и неферментируемых волокон и витаминерального премикса в определенных весовых соотношениях. Также значимым является соотношение белковой части смеси к жировой и углеводной частям. Ниже приводятся примеры 1, 2, 3 реализации трех вариантов заявляемой смеси, соответственно.
Пример 1
Рецептура сухой питательной смеси (в 100 г продукта): [г]
Простым смешением компонентов готовят смесь, содержащую:
| 1. растительный белок | 15,0 |
| (белковый соевый изолят Супро Икс-Ти 10) | |
| 2. гидролизат белка | 12,0 |
| 3. аминокислоты | 2,5 |
| 4. жиры | 24,0 |
| 5. углеводы (мальтодекстрин) | 35,0 |
| 6. янтарная кислота | 1,0 |
| 7. ферментируемые и неферментируемые | |
| пищевые волокна | 10,0 |
| 8. витаминеральный премикс | 0,5 |
Пример 2
Рецептура сухой белковой смеси (в 100 г продукта): [г]
Простым смешением компонентов готовят смесь, содержащую:
| 1. растительный белок | 6,0 |
| 2. молочный белок | 5,0 |
| 3. гидролизат белка | 10,0 |
| 4. аминокислоты | 2,5 |
| 5. жиры | 25,0 |
| 6. углеводы (мальтодекстрин) | 40,0 |
| 7. янтарная кислота | 1,0 |
| 8. ферментируемые и неферментируемые | |
| пищевые волокна | 10,0 |
| 9. витаминеральный премикс | 0,5 |
Данная пищевая композиция является наиболее сбалансированным источником заменимых и незаменимых аминокислот, может применяться для диетологического питания, в том числе и при соблюдении малобелковой диеты.
Пример 3
Простым смешением компонентов готовят смесь, включающую на 100 г продукта: [г]
| 1. гидролизат белка | 20,0 |
| 2. аминокислоты | 2,5 |
| 3. жиры | 20,5 |
| 4.углеводы (декстроза) | 45,5 |
| 5. янтарная кислота | 1,0 |
| 6. ферментируемые и неферментируемые | |
| пищевые волокна | 10,0 |
| 7. витаминеральный премикс | 0,5 |
Данная питательная смесь на основе гидролизата соевого белка типа «SUPRO» с низким содержанием фосфатов, натрия, калия может быть обогащена витаминно-минеральным комплексом, пищевыми волокнами и сукцинатом натрия. Гидролизаты соевого белка типа «SUPRO» являются гидролизатами высокого качества (степень гидролиза до 60%), хорошо усваиваются, содержат весь спектр заменимых и незаменимых аминокислот.
При смешении указанных композиций в примерах 1, 2 и 3 в определенном соотношении образуется сбалансированная по макро- и микронутриентам питания смесь, которая может применяться в качестве полноценного основного и дополнительного питания.
Следует отметить, что были проведены испытания по полному диапазону, указанному выше, состава 3-х различных вариантов заявляемой смеси согласно данным таблиц 1, 2 и 3, соответственно.
| Таблица 1 | |||
| Ингредиенты | Мин. Знач. | Сред. Знач. | Макс. Знач. |
| растительный белок | 8,5 | 15,0 | 30,5 |
| гидролизат белка | 8,4 | 12,0 | 25,5 |
| аминокислоты | 0,1 | 2,5 | 5,0 |
| жиры | 6,0 | 20,0 | 29,5 |
| углеводы | 33,0 | 41,0 | 63,0 |
| янтарная кислота | 0,1 | 0,5 | 1,0 |
| пищевые волокна | 10,0 | 20,0 | 30,0 |
| витам. премикс | 0,2 | 0,5 | 1,0 |
| Таблица 2 | |||
| Ингредиенты | Мин. Знач. | Сред. Знач. | Макс. Знач. |
| растительный белок | 4,2 | 6,0 | 12,75 |
| молочный белок | 4,2 | 6,0 | 12,75 |
| гидролизат белка | 8.5 | 15,0 | 30,5 |
| аминокислоты | 0,1 | 2,5 | 5,0 |
| жиры | 7,0 | 17,0 | 29,5 |
| углеводы | 32,0 | 41,0 | 66,0 |
| янтарная кислота | 0,1 | 0,5 | 1,0 |
| пищевые волокна | 10,0 | 20,0 | 30,0 |
| витам. премикс | 0,2 | 0,5 | 1,0 |
| Таблица 3 | |||
| Ингредиенты | Мин. Знач. | Сред. Знач. | Макс. Знач. |
| гидролизат белка | 6,9 | 23,0 | 56,0 |
| аминокислоты | 0,1 | 2,5 | 5,0 |
| жиры | 9,5 | 15,0 | 25,5 |
| углеводы | 13,5 | 49,0 | 78,0 |
| янтарная кислота | 0,1 | 0,5 | 1,0 |
| пищевые волокна | 10,0 | 20,0 | 30,0 |
| витам. премикс | 0,2 | 0,5 | 1,0 |
Вышеуказанные данные обеспечивают достижение поставленного технического результата.
Для улучшения органолептических, физико-химических, функциональных свойств для каждого варианта данной смеси могут быть использованы дополнительные ингредиенты.
Пример 4 для вариантов 1, 2, 3
Для 100 г смеси добавлено в [г]:
L-карнитин - 0,2-1,0
селен на органическом носителе - 0,04-0,5
эмульгатор - 0,1-0,5
вкусовая добавка - 0,1-0,8.
Заявленная сухая питательная смесь приобретает новые качественные свойства, позволяющие повысить резистентность (устойчивость) организма к негативным воздействиям внешней и внутренней среды и уменьшить энергетический дефицит организма.
Кроме того, при ее использовании улучшается синтез и ресинтез аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), активизируется реакция цикла трикарбоновых кислот. Предложенный комплекс обладает также кардиотоническим действием, активируя нейрогуморальную систему, облегчает отдачу кислорода оксигемоглобином, обладает повышенным антиоксидантным и антикетогенным действием.
Янтарная кислота (Як) в конечном итоге оптимизирует параметры функционирования тканевого метаболизма (т.е. биохимических реакций), а при дополнительном применении пищевых волокон (Пв) улучшается моторика кишечника и как следствие детоксикация организма, что во взаимосвязи с витаминеральным премиксом (В-м П) обладает взаимоусиливающим эффектом (т.е. синергизмом).
Таким образом, можно утверждать, что в предложенной сухой питательной смеси (СПС) достигается поставленный технический результат: «Повышение качества коррекции белково-энергетического дисбаланса при тяжелых патологиях, обеспечение профилактики застойных явлений (интоксикации) в желудочно-кишечном тракте, повышение резистентности (устойчивости) организма к негативным воздействиям внешней и внутренней сред.
ПРИМЕР 1
Пациент В. 47 лет.
Страдает хронической почечной недостаточностью (ХПН) в течение 3-х лет. При стандартном лечении - (без использования белково-энергетической смеси, обогащенной Як, Пв, витаминеральным премиксом) к началу 3-го года заболевания отмечалось существенное снижение уровня белков плазмы крови, изменения рН крови. В моче определялись патологические субстраты тканевого метаболизма, изменения рН. Нарастали признаки уремической интоксикации.
Использование в течение 3-х суток обычной СПС без Як, Пв, В-м П дало малоэффективный результат. При включении в комплекс лечения СПС, обогащенной Як, Пв, В-м П, в течение 5-ти суток повысился до нормальных показателей уровень белков плазмы крови, нормализовались рН крови и мочи, снизился уровень интоксикации.
ПРИМЕР 2
Пациент К., 28 лет. Состояние после лапаротомии по поводу разлитого гнойного перитонита на фоне гангренозного аппендицита.
На 3-й сутки отмечалось снижение показателей уровня белков плазмы крови, явления дисбактериоза на фоне проведения массивной антибактериальной терапии. Использование стандартных СПС оказалось малоэффективным. При включении в комплекс проводимой терапии СПС, обогащенной Як, Пв, В-м П, на 3-й сутки отмечалось повышение показателей уровня белков плазмы крови, на 7-е сутки нормализовалась микрофлора кишечника.
Следует отметить, что при лечении 11 пациентов в возрасти от 25 до 62 лет обоего пола использовались питательные смеси, обогащенные одним из вышеперечисленных ингредиентов (Як, Пв и В-м П). Выраженного клинического эффекта не отмечалось.
Таким образом, только использование в сухой питательной смеси всех 3-х вышеперечисленных ингредиентов позволяет достигнуть поставленный технический результат.
Широкий спектр действия композиции достигается дополнительным введением в заявленную композицию пробиотиков - живой культуры лактобацилл и бифидобактерий, а также растительных лекарственных средств, например мочегонных, желчегонных, других препаратов, и/или сухих экстрактов или жидких экстрактов лекарственных растений, микрокапсулированных в желатине или хитозане.
L-карнитин и/или его производные (например, пропионилкарнитин, ацетилкарнитин, пальмитоилкарнитин) играют важную роль в обеспечении миокарда энергией. Они являются незаменимым фактором метаболизма жирных кислот, связываясь со свободными жирными кислотами, обеспечивают их перенос через мембрану митохондрий, внутри которых происходит бета-окисление жирных кислот с образованием субстратов цикла Кребса, являющегося основным источником энергии для миокарда, а также препятствуют избыточному накоплению свободных и этерифицированных жирных кислот в цитоплазме клетки. Достоверно установлено, что карнитин защищает миокард от ишемии, поддерживает достаточный уровень АТФ в сердечной мышце и увеличивает ее сократительную способность, а также является важным фактором снижения риска развития атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний.
Таким образом, каждый из вариантов заявленной композиционной смеси обладает разнонаправленным действием и является сбалансированным источником заменимых и незаменимых аминокислот. Доказано, что обогащение питательных смесей гидролизатами белка и аминокислотами существенно увеличивает скорость поступления и концентрацию аминокислот в крови, уменьшает ферментативную нагрузку, снижает уровень интоксикации за счет снижения уровня азота. Испытания показали, что регулярное питание смесями, созданными на основе данной композиции, снижает риск развития белково-энергетической недостаточности, поддерживает трофический гомеостаз, увеличивает элиминацию жидкости через кишечник, оказывает бифидогенное и гипохолестеринемическое действие, уменьшает фильтрационную нагрузку на почки в сравнении с продуктами животного происхождения.
Таким образом, диетологическое питание на основе заявленной смеси позволяет улучшить качество коррекции белково-энергетического дисбаланса при тяжелых патологиях, провоцирующих ферментативную недостаточность, уменьшить риск возникновения возможных поливалентных осложнений и обеспечить профилактику застойных явлений в желудочно-кишечном тракте.
Claims (23)
1. Сухая питательная смесь для диетологического питания, характеризующаяся тем, что она содержит как минимум один растительный белок, гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс при следующем соотношении компонентов в 100 г продукта, г:
растительный белок 8,5-30,5
гидролизат белка 8,4-25,5
аминокислоты 0,1-5,0
жиры 6,0-29,5
углеводы 33,0-63,0
янтарная кислота 0,1-1,0
ферментируемые и
неферментируемые
пищевые волокна 10,0-30,0
витаминеральный премикс 0,2-1,0
2. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты, г:
L-карнитин и/или
его производные 0,2-0,9
селен на органическом
носителе 0,04-0,5
эмульгатор 0,1-0,5
вкусовая добавка 0,1-0,8
3. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного белка используют растительный белок типа «Супро».
4. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.
5. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых или хитозановых микрокапсулах.
6. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум один пробиотик для стимуляции иммунной системы.
7. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит билогически-активные вещества, например цветочную пыльцу.
8. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что она выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
9. Сухая питательная смесь для диетологического питания, характеризующаяся тем, что она содержит как минимум один растительный белок, молочный белок, гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс при следующем соотношении компонентов, 100 г продукта, г:
растительный белок 4,2-12,75
молочный белок 4,2-12,75
гидролизат белка 8,5-30,5
аминокислоты 0,1-5,0
жиры 7,0-29,5
углеводы 32,0-66,0
янтарная кислота 0,1-1,0
ферментируемые
и неферментируемые
пищевые волокна 10,0-30,0
витаминеральный премикс 0,2-1,0
10. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты, г:
L-карнитин и/или
его производные 0,2-0,9
селен на органическом
носителе 0,04-0,5
эмульгатор 0,1-0,5
вкусовая добавка 0,1-0,8
11. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что в качестве растительного белка используют растительный белок типа «Супро».
12. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.
13. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых или хитозановых микрокапсулах.
14. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум один пробиотик для стимуляции иммунной системы.
15. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что дополнительно содержит билогически-активные вещества, например цветочную пыльцу.
16. Смесь по п.9, отличающаяся тем, что она выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
17. Сухая питательная смесь для диетологического питания, характеризующаяся тем, что она содержит как минимум гидролизат белка, аминокислоты, жиры, углеводы, янтарную кислоту, ферментируемые и неферментируемые пищевые волокна и витаминеральный премикс при следующем соотношении компонентов в 100 г продукта, г:
гидролизат белка 6,9-56,0
аминокислоты 0,1-5,0
жиры 9,5-25,5
углеводы 13,5-78,0
янтарная кислота 0,1-1,0
ферментируемые и
неферментируемые
пищевые волокна 10,0-30,0
витаминеральный премикс 0,2-1,0
18. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что на каждые 100 г продукта дополнительно введены следующие ингредиенты, г:
L-карнитин и/или
его производные 0,2-0,9
селен на органическом
носителе 0,04-0,5
эмульгатор 0,1-0,5
вкусовая добавка 0,1-0,8
19. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ферменты для улучшения расщепления питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.
20. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум одно лекарственное средство для усиления перистальтики кишечника, в качестве которого используют экстракты лекарственных растений в желатиновых или хитозановых микрокапсулах.
21. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что дополнительно содержит как минимум один пробиотик для стимуляции иммунной системы.
22. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что дополнительно содержит билогически-активные вещества, например цветочную пыльцу.
23. Смесь по п.17, отличающаяся тем, что она выполнена в любой приемлемой для потребления форме в виде сухой порошковой смеси, гранул, таблеток, батончиков или капсул.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007126540/13A RU2348181C1 (ru) | 2007-07-12 | 2007-07-12 | Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) |
| PCT/RU2008/000442 WO2009008773A2 (ru) | 2007-07-12 | 2008-07-07 | Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007126540/13A RU2348181C1 (ru) | 2007-07-12 | 2007-07-12 | Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2348181C1 true RU2348181C1 (ru) | 2009-03-10 |
Family
ID=40229301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007126540/13A RU2348181C1 (ru) | 2007-07-12 | 2007-07-12 | Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2348181C1 (ru) |
| WO (1) | WO2009008773A2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2792400C1 (ru) * | 2022-06-28 | 2023-03-21 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Протэнфарма" | Способ реабилитации пациентов после перенесенной пневмонии |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3950547A (en) * | 1974-08-26 | 1976-04-13 | Syntex (U.S.A.) Inc. | Dietary composition and methods of preparing |
| RU2118494C1 (ru) * | 1997-06-24 | 1998-09-10 | Елена Марковна Фатеева | Пищевой продукт |
| RU2134986C1 (ru) * | 1998-02-02 | 1999-08-27 | Общество с ограниченной ответственностью Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" | Фосфолипидный пищевой продукт "витол-коктейль" и способ его получения |
| US6592863B2 (en) * | 2000-08-22 | 2003-07-15 | Nestec S.A. | Nutritional composition |
| RU2259749C2 (ru) * | 2003-02-25 | 2005-09-10 | Дегтярёв Григорий Павлович | Сухой молокосодержащий обогащенный продукт "могу" |
| RU2262868C2 (ru) * | 2003-09-18 | 2005-10-27 | Надточий Мария Александровна | Биологически активная добавка к пище |
-
2007
- 2007-07-12 RU RU2007126540/13A patent/RU2348181C1/ru active
-
2008
- 2008-07-07 WO PCT/RU2008/000442 patent/WO2009008773A2/ru active Application Filing
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2792400C1 (ru) * | 2022-06-28 | 2023-03-21 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Протэнфарма" | Способ реабилитации пациентов после перенесенной пневмонии |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2009008773A2 (ru) | 2009-01-15 |
| WO2009008773A3 (ru) | 2009-03-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7445807B2 (en) | Agglomerated granular protein-rich nutritional supplement | |
| CN101061860B (zh) | 富含亮氨酸的营养组合物 | |
| FI58579B (fi) | Anvaendning av hoeg-amylosstaerkelse vid framstaellning av en dietfoedoaemneskomposition | |
| RU2277355C2 (ru) | Пищевая композиция для улучшения накопления белка в мышцах | |
| CN101248900B (zh) | 一种新型固体运动饮料冲剂 | |
| US20020187204A1 (en) | Diet composition and method of weight management | |
| CN111084381A (zh) | 生酮营养代餐粉及应用 | |
| EP0482715A1 (en) | Nutritional composition | |
| CN109198641A (zh) | 一种低碳水化合物含量的食品配方及由其制备的防弹咖啡 | |
| CN107616490A (zh) | 一种儿童术后专用型临床营养配方及其制备方法 | |
| Sanders et al. | Molecular basis of human nutrition | |
| CN101569410A (zh) | 肿瘤患者用的特膳营养食品 | |
| EP1065947A1 (en) | Method for providing glutamine | |
| CN110584120A (zh) | 骨健康组合物 | |
| RU2348181C1 (ru) | Сухая питательная смесь для диетологического питания (варианты) | |
| Smith et al. | Enteral nutrition support: Formula preparation from modular ingredients | |
| RU2306715C1 (ru) | Сухая питательная смесь для диетологического питания | |
| KR20140017976A (ko) | 수험생용 비타 하이브리드 정제 및 그 제조 방법 | |
| RU2311038C2 (ru) | Продукт энтерального питания "нутриэн нефро" | |
| JP2002500869A (ja) | 加水分解したタンパク質を含む栄養食品中のビタミンｄの安定性を改善する方法および該方法により得られる食品 | |
| CN115868628B (zh) | 减肥组合物 | |
| CN108576830A (zh) | 一种具有多种保健功能的营养保健品及其制备方法 | |
| CN116548608B (zh) | 一种儿童全营养配方粉及其制备方法和应用 | |
| CN101547690A (zh) | 营养辅助食品、抗疲劳作用剂或耐力增强剂、功能性食品或化妆料 | |
| EA017041B1 (ru) | Мультивитаминный комплекс |