RU2329658C1 - Product "cedar proteins" from cedar nut cake - Google Patents
Product "cedar proteins" from cedar nut cake Download PDFInfo
- Publication number
- RU2329658C1 RU2329658C1 RU2006138407/13A RU2006138407A RU2329658C1 RU 2329658 C1 RU2329658 C1 RU 2329658C1 RU 2006138407/13 A RU2006138407/13 A RU 2006138407/13A RU 2006138407 A RU2006138407 A RU 2006138407A RU 2329658 C1 RU2329658 C1 RU 2329658C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- cedar
- proteins
- cake
- vitamin
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а более конкретно к белково-витаминным продуктам типа "муки" из высокомасличных семян кедра.The invention relates to food industry and medicine, and more particularly to protein-vitamin products of the type of “flour” from high-oil seeds of cedar.
Известен продукт в виде кондитерской муки из кедрового ореха (Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров, под редакцией Сергеева А.Г. - Л.: Минпищепром, 1975 г., т.1, кн.1, с.620-628), в котором продукт получен двукратным холодным прессованием с последующим (третьим) горячим прессованием и помолом.A well-known product in the form of confectionery flour from pine nuts (Guidance on the technology for the production and processing of vegetable oils and fats, edited by Sergeyev A.G. - L .: Minpishcheprom, 1975, v.1, pr.1, p.620- 628), in which the product is obtained by double cold pressing followed by (third) hot pressing and grinding.
Недостатком указанного продукта является короткий срок хранения получаемого продукта из жмыха кедрового ореха вследствие высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые быстро окисляются, и продукт становится прогорклым. Горячее прессование приводит к потере биологической активности продукта (содержание витаминов, аминокислот и др.).The disadvantage of this product is the short shelf life of the resulting product from the cake of pine nuts due to the high content of polyunsaturated fatty acids, which are rapidly oxidized, and the product becomes rancid. Hot pressing leads to the loss of the biological activity of the product (content of vitamins, amino acids, etc.).
Известен близкий по составу жмых кедрового ореха, получаемый после холодного отжима масла. Этот продукт имеет недостаток - он содержит до 40% кедрового масла и имеет небольшой срок хранения, быстро теряет свои вкусовые качества, легко окисляется и прогоркает (жмых кедровых орехов ТУ 9146-001-474508786-99).Known for close composition of the cedar cake, obtained after cold pressing of oil. This product has a drawback - it contains up to 40% cedar oil and has a short shelf life, quickly loses its taste, is easily oxidized and rancid (cake pine nuts TU 9146-001-474508786-99).
Известен также пищевой продукт - шрот кедрового ореха, обезжиренный с помощью органического растворителя изопентанола, который содержит до 3% кедрового масла. Этот продукт также имеет недостаток - остаточное содержание растворителя в нем достигает 0,1%, что отрицательно влияет на его вкусовые качества и экологическую чистоту (шрот кедровый пищевой ТУ 9146-002-57702578-02).Also known is a food product - pine nut meal, low-fat using an organic solvent of isopentanol, which contains up to 3% pine nut oil. This product also has a drawback - the residual solvent content in it reaches 0.1%, which negatively affects its taste and environmental cleanliness (cedar meal, TU 9146-002-57702578-02).
Известен продукт из шрота кедрового ореха, который получают при изготовлении кедрового масла. Выделение масла осуществляют экстрагированием гексаном, или эфиром, или бензином, или спиртом при объемном соотношении орехов к растворителю 1:0,8-1:3 с последующим удалением растворителя (Патент РФ №2096443, МПК С11В 1/10, опубл. 20.11.1997).A known product of pine nuts meal, which is obtained in the manufacture of cedar oil. The extraction of oil is carried out by extraction with hexane, or ether, or gasoline, or alcohol with a volume ratio of nuts to solvent 1: 0.8-1: 3 followed by removal of the solvent (RF Patent No. 2096443, IPC С11В 1/10, publ. 20.11.1997 )
Однако остаточное содержание растворителя в таком продукте отрицательно влияет на его вкусовые качества и экологическую чистоту.However, the residual solvent content in such a product adversely affects its taste and environmental friendliness.
Известен пищевой белковый продукт типа муки (Патент РФ №2057794, МПК С11В 1/06, опубл. 10.04.96), полученный горячим прессованием полностью очищенного ядра кедрового ореха до остаточного содержания масла в жмыхе, равного 12-18%, с содержанием протеина 39,6-44,3%, клетчатки 2,6-3,1%, масличностью 12-18% и кислотным числом 1,1-1,3.Known food protein product of the type of flour (RF Patent No. 2057794, IPC СВ 1/06, publ. 04/10/96), obtained by hot pressing a completely cleaned pine nut kernel to a residual oil content in the cake of 12-18% with a protein content of 39 , 6-44.3%, fiber 2.6-3.1%, oil content 12-18% and acid number 1.1-1.3.
Недостатками известного белкового продукта из жмыха кедрового ореха являются трудоемкость, длительность и низкая эффективность процесса его получения, а горячее прессование приводит к потере биологической активности продукта (снижение содержания витаминов, аминокислот и др.).The disadvantages of the known protein product from cake of pine nuts are the complexity, duration and low efficiency of the process of obtaining it, and hot pressing leads to a loss of biological activity of the product (decrease in the content of vitamins, amino acids, etc.).
Наиболее близким техническим решением (прототипом) является продукт из кедрового жмыха, представляющий собой сыпучую массу, состоящую из белков, жиров и углеводов, содержит на 100 г: белки - 26 г, жиры - 35 г, углеводы - 15 г; энергетическая ценность - 479 ккал, кислотное число, мгКОН/г - не более 3,0 (патент РФ №2181755, МПК C11B 1/00, опубл. 27.04.2002). В этом продукте обнаружено 7 макроэлементов, таких как К, Na, Ca, Mg, Fe, Al, Si, и 17 микроэлементов. Продукт получен прессованием и фракционированием жмыха.The closest technical solution (prototype) is a product of cedar oil cake, which is a loose mass consisting of proteins, fats and carbohydrates, contains per 100 g: proteins - 26 g, fats - 35 g, carbohydrates - 15 g; energy value - 479 kcal, acid number, mgKOH / g - not more than 3.0 (RF patent No. 2181755, IPC C11B 1/00, publ. 04/27/2002). 7 macroelements, such as K, Na, Ca, Mg, Fe, Al, Si, and 17 microelements were found in this product. The product was obtained by pressing and fractionating the cake.
Недостатком указанного продукта является короткий срок хранения получаемого продукта из жмыха кедрового ореха вследствие высокого содержания жира (до 36 мас.%), в частности полиненасыщенных жирных кислот, которые быстро окисляются, и продукт становится прогорклым.The disadvantage of this product is the short shelf life of the resulting product from the cake of pine nuts due to the high fat content (up to 36 wt.%), In particular polyunsaturated fatty acids, which are rapidly oxidized, and the product becomes rancid.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является создание такого продукта из жмыха кедрового ореха, который имел бы срок хранения более 1 года с сохранением полезных веществ (витамины, аминокислоты, микро- и макроэлементы) и органолептических свойств.The technical result of the invention is the creation of such a product from a cake of pine nuts, which would have a shelf life of more than 1 year while preserving useful substances (vitamins, amino acids, micro and macro elements) and organoleptic properties.
Указанный технический результат достигается тем, что в продукте из жмыха кедрового ореха, содержащем растительный белок, углеводы, жиры и воду, согласно изобретению в качестве жмыха он содержит жмых кедрового ореха, полученный холодным прессованием с последующей обработкой двуокисью углерода и имеющий перекисное число не более 0,1 ммоль/1/20/кг, кислотное число не более 0,7±0,07%, энергетическую ценность 500-530 ккал/100 г и следующий химический состав, мас.%:The specified technical result is achieved by the fact that in the product from the cake of pine nuts containing vegetable protein, carbohydrates, fats and water, according to the invention, as cake, it contains cake of pine nuts obtained by cold pressing with subsequent processing with carbon dioxide and having a peroxide value of not more than 0 , 1 mmol / 1/20 / kg, acid number not more than 0.7 ± 0.07%, energy value 500-530 kcal / 100 g and the following chemical composition, wt.%:
Продукт содержит:The product contains:
- витамины группы В, мг/100 г продукта:- B vitamins, mg / 100 g of product:
- минеральный состав, г/100 г продукта:- mineral composition, g / 100 g of product:
- аминокислотный состав белка, г/100 г продукта:- amino acid composition of the protein, g / 100 g of product:
Холодное прессование кедрового ореха с последующей обработкой жмыха двуокисью углерода обеспечивает снижение общего количества жира в конечном продукте (жмых кедрового ореха в виде муки) до 18,0-21,0 мас.%, в котором уменьшено содержание нейтральных (неполярных) легкоокисляющихся жиров, представленных в основном полиненасыщенными жирными кислотами, и увеличена доля фосфолипидов до 1,8-2,5 мас.%, что позволяет сохранить все полезные вещества и органолептические свойства продукта более 1 года при комнатной температуре.Cold pressing of pine nuts with subsequent processing of cake with carbon dioxide reduces the total amount of fat in the final product (cake of pine nuts in the form of flour) to 18.0-21.0 wt.%, In which the content of neutral (non-polar) easily oxidized fats is reduced. mainly polyunsaturated fatty acids, and the proportion of phospholipids is increased to 1.8-2.5 wt.%, which allows you to save all the useful substances and organoleptic properties of the product for more than 1 year at room temperature.
На чертеже приведена фотография тонкослойной хроматографии экстракта шрота кедрового ореха.The drawing shows a photograph of thin-layer chromatography of extract of pine nuts meal.
Описание технологии получения продукта «ПРОТЕИНЫ КЕДРА» из жмыха кедрового ореха и его составDescription of the technology for producing the product “CEDAR PROTEINS” from pine nut cake and its composition
Сначала производят подсушивание ореха, затем очистку от сорных примесей, калибровку ореха по размерам на фракции, обрушивание ореха, отделение ядра от шелухи, холодное прессование на стандартном оборудовании, например шнековом прессе, измельчение жмыха холодного прессования. Жмых кедрового ореха, полученный после холодного механического отжима кедрового масла, дополнительно обрабатывают жидкой углекислотой при температуре 15-25 градусов Цельсия и давлении 55-60 атм в течение 10-15 часов. Далее производят дробление жмыха в дробилке, сортировку помола на ситовых устройствах, сушку кедровой муки до остаточной влажности 2,0-4,0 мас.% и ее затаривание в пакеты.First, the nut is dried, then it is cleaned of weed impurities, the nut is sized to size fractions, the nut is crushed, the kernel is separated from the husk, cold pressed using standard equipment, such as a screw press, and the cold pressed cake is ground. Pine nut cake obtained after cold mechanical extraction of cedar oil is additionally treated with liquid carbon dioxide at a temperature of 15-25 degrees Celsius and a pressure of 55-60 atm for 10-15 hours. Next, crush the cake in a crusher, sort the grinding on a sieve device, dry the cedar flour to a residual moisture content of 2.0-4.0 wt.% And pack it into bags.
В результате такой обработки образуется продукт «ПРОТЕИНЫ КЕДРА» (шрот), не содержащий токсических примесей. Протеины и углеводы кедрового ореха в таком продукте сохраняются более 1 года в неизмененной форме и обладают высокой биодоступностью.As a result of such processing, the product “CEDAR PROTEINS” (meal) is formed, which does not contain toxic impurities. Proteins and carbohydrates of pine nuts in such a product remain unchanged for more than 1 year and have high bioavailability.
Продукт представляет собой сыпучую массу желтовато-белого цвета с характерным вкусом и запахом кедрового ореха. Размер частиц от 0.8 до 0.1 см. Влажность порошка 2-4 мас.%.The product is a loose mass of yellowish-white in color with a characteristic taste and smell of pine nuts. The particle size is from 0.8 to 0.1 cm. The moisture content of the powder is 2-4 wt.%.
Исследование минерального состава продукта осуществляли методом атомно-эмиссионной спектрометрии в индуктивно-связанной плазме. Содержание витаминов определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с соответствующими стандартами. Данные приведены в таблице 1.The study of the mineral composition of the product was carried out by atomic emission spectrometry in inductively coupled plasma. Vitamin content was determined by high performance liquid chromatography with appropriate standards. The data are shown in table 1.
Главным достоинством заявленного пищевого продукта является высокое содержание легкоусвояемого растительного белка, свободных аминокислот и фосфолипидов. Аминокислотный состав белка предполагает широкий спектр применения продукта в качестве вспомогательного и профилактического питания для оздоровления разных групп населения.The main advantage of the claimed food product is the high content of easily digestible vegetable protein, free amino acids and phospholipids. The amino acid composition of the protein involves a wide range of uses of the product as an auxiliary and prophylactic food for the healing of different population groups.
Содержание таких незаменимых аминокислот, как валин, лизин, метионин, гистидин, глутамин и аргинин в 100 г белка заявленного продукта превосходят суточную потребность человека в несколько раз (Стрельникова Е.П., Прохорова Л.В., Евтушенко Н.С., Макаров В.Г., Краснов К.А. Химический состав семян сосны кедровой сибирской (обзор), 1998, в материалах II международного съезда "Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного происхождения", Санкт-Петербург, стр.120-127).The content of such essential amino acids as valine, lysine, methionine, histidine, glutamine and arginine per 100 g of protein of the claimed product exceeds the human daily requirement several times (Strelnikova E.P., Prokhorova L.V., Evtushenko N.S., Makarov VG, Krasnov KA Chemical composition of seeds of Siberian cedar pine (review), 1998, in the materials of the II international congress "Actual problems of creating new drugs of natural origin", St. Petersburg, pp. 120-127).
Высокая питательная ценность заявленного продукта обеспечивается также его минеральным составом, приведенным в таблице 3.The high nutritional value of the claimed product is also provided by its mineral composition shown in table 3.
Результаты элементного анализа заявленного продукта позволяют сделать вывод о том, что 100 граммов "Протеинов кедра " полностью обеспечивают суточную потребность человека в таких минеральных веществах, как медь, железо, йод, магний, селен, кремний и цинк.The results of the elemental analysis of the claimed product allow us to conclude that 100 grams of “Cedar Proteins” fully satisfy the daily human need for minerals such as copper, iron, iodine, magnesium, selenium, silicon and zinc.
Исследование продукта «ПРОТЕИНЫ КЕДРА» (экстракта шрота кедрового ореха) методом тонкослойной хроматографии (ТСХ).The study of the product “CEDAR PROTEINS” (extract of pine nuts meal) by thin layer chromatography (TLC).
Результаты исследований приведены на фотографии (см. чертеж).The research results are shown in the photograph (see drawing).
Пластинка для ТСХ: DC-Alufolien Kieselgel 60 F254 TLC plate: DC-Alufolien Kieselgel 60 F 254
подвижная фаза: хлороформ-этанол-вода-триэтиламин в соотношении - 30:35:7:35 соответственно. Соединения на пластине проявляли нанесением на всю поверхность концентрированной серной кислоты с последующим прогревом при 110°С.mobile phase: chloroform-ethanol-water-triethylamine in a ratio of 30: 35: 7: 35, respectively. Compounds on the plate were developed by applying concentrated sulfuric acid to the entire surface, followed by heating at 110 ° C.
Липиды заявленного продукта "Протеины кедра" экстрагировали серным эфиром при t +50 градусов Цельсия и проанализировали методом тонкослойной хроматографии с целью оценки содержания фосфолипидов. Результат анализа подтвердил наличие полярных соединений - фосфолипидов - в остаточном жире, присутствующем в составе заявленного продукта. Содержание фосфора в остаточном жире возросло в 30 раз по сравнению с содержанием его в масле, экстрагированном диоксидом углерода, соответственно 0,03% и 0,001%. Эти данные подтверждают эффект концентрирования фосфолипидов в заявленном продукте и снижение содержания нейтральных жиров, представленных в кедровом масле в основном полиненасыщенными жирными кислотами.The lipids of the claimed product "Cedar Proteins" were extracted with sulfuric ether at t +50 degrees Celsius and analyzed by thin-layer chromatography in order to assess the content of phospholipids. The result of the analysis confirmed the presence of polar compounds - phospholipids - in the residual fat present in the composition of the claimed product. The phosphorus content in the residual fat increased by 30 times compared with its content in oil extracted with carbon dioxide, respectively 0.03% and 0.001%. These data confirm the effect of the concentration of phospholipids in the claimed product and a decrease in the content of neutral fats represented in cedar oil mainly polyunsaturated fatty acids.
Исследование стабильности продукта «ПРОТЕИНЫ КЕДРА» в процессе храненияStudy of the stability of the product “CEDAR PROTEINS” during storage
Заявляемый продукт хранился при температуре 18-25 градусов Цельсия в течение 12 месяцев. Данные исследования стабильности свойств продукта в процессе хранения приведены в таблице 4.The inventive product was stored at a temperature of 18-25 degrees Celsius for 12 months. Data research stability of the properties of the product during storage are shown in table 4.
Анализ таблицы 4 показывает, что при хранении заявляемого продукта при комнатной температуре (18-25 градусов) свыше 1 года он не потерял свои органолептические и биохимические качества, что позволяет предполагать сохранность продукта при комнатной температуре и в течение более длительного времени.Analysis of table 4 shows that when storing the claimed product at room temperature (18-25 degrees) for more than 1 year, it did not lose its organoleptic and biochemical qualities, which suggests the safety of the product at room temperature and for a longer time.
Ниже в примерах 1-6 приводятся данные по использованию заявляемого продукта «ПРОТЕИНЫ КЕДРА».Below in examples 1-6 are data on the use of the claimed product "CEDAR PROTEINS".
Пример 1. Заявленный продукт "ПРОТЕИНЫ КЕДРА" может быть использован в медицине как источник незаменимых аминокислот, для реабилитации послеоперационных больных, на фоне применения антибиотиков и для сохранения нормальной микрофлоры кишечника.Example 1. The claimed product "CEDAR PROTEINS" can be used in medicine as a source of essential amino acids, for the rehabilitation of postoperative patients, against the background of the use of antibiotics and to maintain normal intestinal microflora.
Продукт "ПРОТЕИНЫ КЕДРА" в виде 4-8% суспензии в дистиллированной воде поддерживает рост бифидобактерий до титра 109 клеток/мл. Заявленный продукт может быть использован в качестве дополнительного питания больных туберкулезом, как источник аминокислоты АРГИНИНА, необходимого для повышения иммунного статуса (Schon, T., Elias, D., Moges, F., Melese, E., Tessema, T., Stendahl, O., Britton, S., Sundqvist, T., 2003, "Arginine as an adjuvant to chemotherapy improves clinical outcome in active tuberculosis", Eur Respir J; v.21, 483-488).The product "CEDAR PROTEINS" in the form of a 4-8% suspension in distilled water supports the growth of bifidobacteria to a titer of 10 9 cells / ml. The claimed product can be used as an additional nutrition for patients with tuberculosis, as a source of the arginine amino acid necessary for increasing the immune status (Schon, T., Elias, D., Moges, F., Melese, E., Tessema, T., Stendahl, O., Britton, S., Sundqvist, T., 2003, "Arginine as an adjuvant to chemotherapy improves clinical outcome in active tuberculosis", Eur Respir J; v.21, 483-488).
Пример 2. Заявленный продукт может быть использован спортсменами на фоне усиленных тренировок для повышения выносливости. Для этого действие продукта "ПРОТЕИНЫ КЕДРА" исследовалось на лабораторных мышах, который повышает их выносливость.Example 2. The claimed product can be used by athletes on the background of enhanced training to increase endurance. For this, the effect of the product "CEDAR PROTEINS" was studied on laboratory mice, which increases their endurance.
В физиологическом тесте "Плавание с нагрузкой 10% от массы тела" у мышей, получавших заявленный продукт в количестве 5% от сухого веса дневного рациона, на 85% повышается время плавания по сравнению с контрольной группой животных.In the physiological test "Swimming with a load of 10% by weight" in mice that received the claimed product in the amount of 5% of the dry weight of the daily diet, swimming time increased by 85% compared with the control group of animals.
Пример 3. Заявленный продукт может быть использован в косметической промышленности для производства косметических кремовых композиций, содержащих источники протеина, витаминов и антиоксидантов.Example 3. The claimed product can be used in the cosmetic industry for the production of cosmetic cream compositions containing sources of protein, vitamins and antioxidants.
Ниже приведен состав питательного крема для стареющей кожи лица и тела, мас.%:The following is the composition of the nourishing cream for aging skin of the face and body, wt.%:
Пример 4. Заявленный продукт "Протеины кедра" может с успехом применяться для улучшения самочувствия лиц пожилого возраста (anti-ageing product) в связи с высокой концентрацией аминокислот АРГИНИНА, ГЛУТАМИНА И ЛИЗИНА. Согласно исследованиям Welbourne, T.C., 1995, "Increased plasma bicarbonate and growth hormone after an oral glutamine load", Am J Clin Nutr, v.61(5), 1058-61, а также Isidori, A., Monaco a.l., Cappa, M., 1981, "A study of growth hormone release in men after oral administration of amino acids", Curr Med Research and Opinion, v.7(7), 475-81 указанные аминокислоты в суточной дозе не менее 2 г способствуют увеличению продукции соматотропного гормона в гипофизе, повышают плотность костей скелета, увеличивают мышечную массу.Example 4. The claimed product "Cedar Proteins" can be successfully used to improve the well-being of the elderly (anti-aginging product) due to the high concentration of amino acids ARGININE, GLUTAMINE AND LYSINE. According to studies by Welbourne, TC, 1995, "Increased plasma bicarbonate and growth hormone after an oral glutamine load", Am J Clin Nutr, v. 61 (5), 1058-61, as well as Isidori, A., Monaco al, Cappa, M., 1981, "A study of growth hormone release in men after oral administration of amino acids", Curr Med Research and Opinion, v.7 (7), 475-81 of these amino acids in a daily dose of at least 2 g contribute to an increase in production growth hormone in the pituitary gland, increase the density of skeleton bones, increase muscle mass.
Дополнительное питание для лиц старше 50 лет: 1 столовая ложка заявленного продукта 2 раза в день за 45 минут до еды, утром и вечером. При такой дозировке в организм попадает 3 грамма глутамина и 2,4 грамма аргинина, что соответствует составу лучших пищевых добавок для лиц пожилого возраста.Supplementary nutrition for people over 50: 1 tablespoon of the claimed product 2 times a day 45 minutes before meals, morning and evening. At this dosage, 3 grams of glutamine and 2.4 grams of arginine enter the body, which corresponds to the composition of the best nutritional supplements for the elderly.
Пример 5. Заявленный продукт может применяться также лицами, страдающими ожирением и избыточным весом.Example 5. The claimed product can also be used by persons who are obese and overweight.
У лабораторных мышей, получавших "ПРОТЕИНЫ КЕДРА" в количестве 5% от дневного рациона в течение 5 недель, на 10% вырос индекс: вес мышц голени/вес тела. Эти данные хорошо коррелируют с результатами исследований (Colgan, Ph.D., Michael, 1993, "Optimum Sports Nutrition: Your Competitive Elder", Ronkonkoma NY, Advanced Research Press, pages 268, 330, 330-334).In laboratory mice that received "CEDAR PROTEINS" in the amount of 5% of the daily diet for 5 weeks, the index increased by 10%: calf muscle weight / body weight. These data correlate well with research results (Colgan, Ph.D., Michael, 1993, "Optimum Sports Nutrition: Your Competitive Elder", Ronkonkoma NY, Advanced Research Press, pages 268, 330, 330-334).
Пример 6. Заявленный продукт может быть использован для производства детского питания для детей, страдающих аллергией к белкам молока, вместо соевого белка. В то время как соевый белок усваивается в желудочно-кишечном тракте всего на 40%, белок кедрового ореха усваивается более чем на 95% (Руш В.А. Биология семенного размножения хвойных Западной Сибири", сборник, Новосибирск, "Наука", 1974. - стр.180-184).Example 6. The claimed product can be used for the production of baby food for children suffering from allergies to milk proteins, instead of soy protein. While soy protein is absorbed in the gastrointestinal tract by only 40%, pine nut protein is absorbed by more than 95% (Rush V.A. Biology of seed propagation of conifers of Western Siberia ", collection, Novosibirsk," Science ", 1974. - p. 180-184).
Таким образом, заявляется продукт «ПРОТЕИНЫ КЕДРА» из жмыха кедрового ореха со сроком хранения более 1 года, который сохраняет все полезные вещества и органолептические свойства.Thus, the claimed product "CEDAR PROTEINS" from cedar cake with a shelf life of more than 1 year, which retains all useful substances and organoleptic properties.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006138407/13A RU2329658C1 (en) | 2006-10-30 | 2006-10-30 | Product "cedar proteins" from cedar nut cake |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006138407/13A RU2329658C1 (en) | 2006-10-30 | 2006-10-30 | Product "cedar proteins" from cedar nut cake |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2329658C1 true RU2329658C1 (en) | 2008-07-27 |
Family
ID=39810839
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006138407/13A RU2329658C1 (en) | 2006-10-30 | 2006-10-30 | Product "cedar proteins" from cedar nut cake |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2329658C1 (en) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011119063A1 (en) * | 2010-03-22 | 2011-09-29 | Общество С Ограниченной Ответственностью Научно - Производственный Центр "Bыcoкиe Texнoлoгии" | Biologically active product |
| RU2468609C1 (en) * | 2011-09-22 | 2012-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Дэльфа" | Protein-and-vitamin product for sportspeople alimentation |
| WO2018204216A1 (en) * | 2017-05-01 | 2018-11-08 | Usarium Inc. | High-protein oilcake-based nutritional composition |
| RU2709964C1 (en) * | 2018-12-28 | 2019-12-23 | Общество с ограниченной ответственностью "ЭкоСибирь" | Mixture for production of a beverage and production method thereof |
| WO2020028446A1 (en) * | 2018-08-01 | 2020-02-06 | Usarium Inc. | Upcycling solid food wastes and by-products into food-grade nutritional products |
| US10645950B2 (en) | 2017-05-01 | 2020-05-12 | Usarium Inc. | Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake |
| RU2730583C2 (en) * | 2018-11-08 | 2020-08-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" | Method for production of proteinaceous food product from cedar nut cake |
| US11412759B1 (en) | 2021-07-14 | 2022-08-16 | Usarium Inc. | Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast |
| RU2794982C1 (en) * | 2022-06-29 | 2023-04-26 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Method for producing a semi-finished product from cedar nut press cake |
-
2006
- 2006-10-30 RU RU2006138407/13A patent/RU2329658C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров./Под ред. д.т.н. СЕРГЕЕВА А.Г. - Л., 1975, т.1, с.625-628. * |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2011119063A1 (en) * | 2010-03-22 | 2011-09-29 | Общество С Ограниченной Ответственностью Научно - Производственный Центр "Bыcoкиe Texнoлoгии" | Biologically active product |
| RU2468609C1 (en) * | 2011-09-22 | 2012-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Дэльфа" | Protein-and-vitamin product for sportspeople alimentation |
| WO2018204216A1 (en) * | 2017-05-01 | 2018-11-08 | Usarium Inc. | High-protein oilcake-based nutritional composition |
| US10645950B2 (en) | 2017-05-01 | 2020-05-12 | Usarium Inc. | Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake |
| WO2020028446A1 (en) * | 2018-08-01 | 2020-02-06 | Usarium Inc. | Upcycling solid food wastes and by-products into food-grade nutritional products |
| RU2730583C2 (en) * | 2018-11-08 | 2020-08-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" | Method for production of proteinaceous food product from cedar nut cake |
| RU2709964C1 (en) * | 2018-12-28 | 2019-12-23 | Общество с ограниченной ответственностью "ЭкоСибирь" | Mixture for production of a beverage and production method thereof |
| US11412759B1 (en) | 2021-07-14 | 2022-08-16 | Usarium Inc. | Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast |
| US11839225B2 (en) | 2021-07-14 | 2023-12-12 | Usarium Inc. | Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast |
| RU2794982C1 (en) * | 2022-06-29 | 2023-04-26 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Method for producing a semi-finished product from cedar nut press cake |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2329658C1 (en) | Product "cedar proteins" from cedar nut cake | |
| Campos et al. | What is the future of Bee-Pollen | |
| Singh et al. | The potential of garden cress (Lepidium sativum L.) seeds for development of functional foods | |
| CN103989165B (en) | A kind of thorn pears vitamin complex C sheet and its preparation method | |
| US11564952B2 (en) | Water-soluble and water-insoluble propolis products with high antioxidant capacity and their production methods | |
| CN103919143B (en) | A kind of Roxburgh rose collagen sheet and preparation method thereof | |
| Ebrahimi et al. | Persian walnut composition and its importance in human health | |
| Satheesh | REVIEW ON PRODUCTION AND POTENTIAL APPLICATIONS OF VIRGIN COCONUT OIL. | |
| Bogdanov | Pollen: Nutrition, functional properties, health | |
| KR102241883B1 (en) | Vegetable meat for antifungal, antiviral, anti-inflammatory and improving immune function | |
| KR102150122B1 (en) | Antioxidant composition comprising extract of Apis mellifera male pupa | |
| Cheng et al. | Pine pollen: A review of its chemical composition, health effects, processing, and food applications | |
| WO2009052681A1 (en) | Abelmoschus manihot (linn.) medius kernel product for natural nutritional edible and pharmaceutical raw material | |
| Karaman | Evaluation of some nutritional and antioxidant values of bee bread (Perga) for athletes | |
| JP2015503908A (en) | Anti-oxidant component with low calorie content, production method for obtaining it, and use thereof | |
| RU2467589C1 (en) | Method for production of biologically active food additive of pumpkin seeds | |
| Saravanakumaran et al. | Value Addition, Nutritional Parameters and Quality Certifications in Exportable Organic Moringa Produce | |
| Sandulachi et al. | Walnut meal composition and its use | |
| Gumus et al. | Bioactive phytochemicals from hemp (cannabis sativa) seed oil processing by-products | |
| RU2612796C1 (en) | Functional purpose nutritional mixture | |
| CN114451548B (en) | Application of Amazonia in preparing food or health-care product for improving nerve injury | |
| KR101832357B1 (en) | A composition for the enhancement of immune system comprising extracts of soybean sprouts as an active ingredient and the method of preparation thereof | |
| Bozhkova et al. | Enriched confectionary dairy product | |
| DADALI et al. | Bee Bread And Bee Pollen | |
| WO2024053499A1 (en) | Functional food composition and manufacturing method thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20091031 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20120220 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151031 |