RU2300292C1 - Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants) - Google Patents

Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants) Download PDF

Info

Publication number
RU2300292C1
RU2300292C1 RU2005132078/13A RU2005132078A RU2300292C1 RU 2300292 C1 RU2300292 C1 RU 2300292C1 RU 2005132078/13 A RU2005132078/13 A RU 2005132078/13A RU 2005132078 A RU2005132078 A RU 2005132078A RU 2300292 C1 RU2300292 C1 RU 2300292C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
extract
chopping
sautéing
melted butter
root
Prior art date
Application number
RU2005132078/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2005132078/13A priority Critical patent/RU2300292C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2300292C1 publication Critical patent/RU2300292C1/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

FIELD: food processing industry, in particular canned goods for space feeding.
SUBSTANCE: claimed method includes potato, rutabaga, celery root and part of parsley root cutting, blanching, and chopping; fresh white cabbage shredding, freezing, and chopping; part of carrot blanching and chopping; skinned fish fillet and part of onion chopping; rest carrot onion cutting, roasting in melt butter, and chopping; rest parsley root cutting, roasting in melt butter, and pulping; wheat flour sautéing. Abovementioned components are blended with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid, and CO2-extract from biomass of specific micromycete specie, clove, cinnamon, black pepper, and bay leaf. Obtained mixture is pre-packed in aluminum tubes, sealed and sterilized.
EFFECT: canned goods of increased digestion value.
41 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned fish and vegetables for space nutrition.

Известен способ получения кулинарного блюда "Рыба тушеная в томате с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку рыбного филе на порционные куски, шинковку моркови, корня петрушки, корня сельдерея и репчатого лука, послойную укладку овощей, рыбы, овощей, рыбы и овощей, их заливку рыбным бульоном, добавление растительного масла, томатного пюре, уксуса, сахара и поваренной соли, тушение в течение 38-55 минут, добавление гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и тушение в течение 5-7 минут с получением основного компонента, резку и обжарку в кулинарном жире картофеля, моркови и брюквы, резку и пассерование в кулинарном жире репчатого лука, резку и припускание свежей белокочанной капусты, смешивание картофеля, моркови, репчатого лука и основного красного соуса, тушение в течение 10-15 минут, добавление капусты, тушение в течение 15-20 минут, добавление поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа и тушение в течение 5-10 минут с получением гарнира и формирование готового блюда из основного компонента и гарнира (Годунова Л.Е., Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.204-206).A known method of obtaining a culinary dish "Braised fish in a tomato with vegetables", which includes preparing the recipe components, cutting fish fillet into portions, chopping carrots, parsley root, celery root and onions, layering vegetables, fish, vegetables, fish and vegetables, pour them with fish broth, add vegetable oil, tomato puree, vinegar, sugar and salt, simmer for 38-55 minutes, add cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf and simmer for 5-7 minutes to obtain about the main component, cutting and frying in cooking oil of potatoes, carrots and rutabaga, cutting and sautéing in cooking oil of onions, cutting and stewing fresh white cabbage, mixing potatoes, carrots, onions and main red sauce, stewing for 10-15 minutes , adding cabbage, stewing for 15-20 minutes, adding table salt, black pepper and bay leaf and stewing for 5-10 minutes to obtain a side dish and forming the finished dish from the main component and side dish (Godunova L.E., Collectionetseptur food and food products for catering. - St. Petersburg: ProfiKS, 2003, p.204-206).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, chopping, freezing and chopping fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and measuring Spinning on top of the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remaining part of parsley root, sautéing wheat flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 biomass extracts micromycete Pythium catenulatum, cloves, cinnamon, bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatumPythium catenulatum micromycete biomass CO 2 extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого
продукта 1000before the release of the target
product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Pythium coloratum, cloves, cinnamon, bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium coloratum  
0,002
0.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого
продукта 1000before the release of the target
product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Pythium gracile, cloves, cinnamon, black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82.5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracileCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium gracile 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Pythium irregulare, cloves, cinnamon, black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulareCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium irregulare 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Pythium ultimum, cloves, cinnamon, bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium ultimum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2 - экстракт лаврового листаCO 2 - Bay leaf extract 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Pythium insidiosum, cloves, cinnamon, black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94.9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium insidiosum 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдереям части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product "Braised fish in tomato and vegetables" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on top of potatoes, rutabaga, celery root part of parsley root, chopping, freezing and chopping on a top fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and from grinding on top the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and rubbing the remaining part of parsley root, sautéing wheat flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 biomass extracts micromycete Saprolegnia parasitica, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasiticaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Saprolegnia parasitica 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella alpina, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella elongata, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella elongata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85.8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieriCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella bainieri 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exiguaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella exigua 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,16.10-10.16. репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissimaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella minutissima 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella verticillata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульонfish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180.14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophilaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella hygrophila 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephalaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella polycephala 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globalpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8.180,14170.8.180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohiiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella indohii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем. что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by that. that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, shredding, freezing and chopping fresh white cabbage on the top, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining h stey carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon к 0,002to 0.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0.0260.026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of a carrot, chopping a top of skinless fish fillet and onion, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдерея,celery root, 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94.9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicolaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella lignicola 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0.0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella humilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,6.44.6. морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1,610-10,1,6 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alliaceae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле, и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter, and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts biomass of micromycete Mortierella strangulata, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella strangulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта ″Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing a canned product “special fish stewed in tomato and vegetables” involves preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and zmelchenie gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusillaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pusilla 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на, волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping , a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the remaining parts of carrots and onions on top, cutting, sautéing in melted butter and rubbing the remaining part of parsley root, sautéing wheat flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 biomass extracts micromycete Mortierella gracilis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахар,sugar, 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gracilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globuliferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globulifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23.24-23,6123.24-23.61 корень сельдерея 'celery root ' 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkiniiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella jenkinii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44.644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotomaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella dichotoma 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, cloves, cinnamon, bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sclerotiella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella zychae, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella zychae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella marburgensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшееся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remaining parts parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella beljakovae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшееся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remaining parts parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sarnyensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, cloves, cinnamon, bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight;

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescensCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nigrescens 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmiferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gemmifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella reticulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,026:0.026: CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvisporaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella parvispora 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting passer in ghee and from grinding on top the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and rubbing the remaining part of parsley root, sautéing wheat flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 biomass extracts micromycete Mortierella pulchella, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pulchella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,2.22.2. лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsiiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gamsii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяfcelery rootf 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахарsugar 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nantahalensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method for producing the canned product “Braised fish in tomato and vegetables” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping the top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of the parsley root, chopping, freezing and chopping a top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a portion of carrots, chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in ghee and and grinding the gyroscope on the remaining parts of carrots and onions, cutting, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:

обесшкуренное рыбное филеskinned fish fillet 380380 топленое маслоmelted butter 44,644.6 морковьcarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 23,24-23,6123.24-23.61 корень сельдереяcelery root 10-10,1610-10.16 репчатый лукonion 93,76-94,9693.76-94.96 картофельpotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 брюкваswede 82,5-85,8382.5-85.83 капустаcabbage 100one hundred пшеничная мукаWheat flour 66 томатная паста 30%-наяtomato paste 30% 22,222.2 лимонная кислотаlemon acid 0,470.47 сахар,sugar, 11,7511.75 сольsalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 рыбный бульон fish stock до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, брюкву, корень сельдерея и приблизительно 6/7 рецептурного количества корня петрушки нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Приблизительно 6/11 рецептурного количества моркови бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные обесшкуренное рыбное филе и приблизительно 6/13 рецептурного количества репчатого лука измельчают на волчке. Оставшиеся части моркови и репчатого лука нарезают, пассеруют в растительном масле и измельчают на волчке. Оставшуюся часть корня петрушки нарезают, пассеруют в растительном масле и протирают. Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Далее перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared potatoes, rutabaga, celery root and approximately 6/7 of the recipe amount of parsley root are chopped, blanched and ground in a spinning top. Prepared fresh white cabbage is chopped, subjected to freezing, preferably slow, and ground in a spinning top. Approximately 6/11 of the recipe amount of carrots is blanched and ground in a spinning top. Prepared skinned fish fillet and approximately 6/13 of the recipe amount of onion are ground in a spinning top. The remaining parts of carrots and onions are cut, sautéed in vegetable oil and chopped in a spinning top. The remainder of the parsley root is cut, sautéed in vegetable oil and wiped. Prepared wheat flour passer. Further, the listed components are mixed with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of one of the biomass, cloves, cinnamon, black bitter pepper and bay leaf provided for by the invention variants, and the resulting mixture is Packed in aluminum tubes with the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.The consumption of all components, except for fish broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. When using tomato paste with a dry matter content that does not coincide with the formulation, its consumption is converted to the equivalent dry matter content. For components of plant origin, the costs given in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,9·104 и для контрольного продукта 8,3·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product, regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the options provided by the method, 12.9 · 10 4 and for the control product 8.3 · 10 4, respectively.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.

Claims (41)

1. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:1. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of the parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium catenulatum, cloves, black pepper, cinnamon bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatumPythium catenulatum micromycete biomass CO 2 extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 2. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:2. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and grinding on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and grinding on a top of fresh cabbage, blanching and grinding on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bite, passer in ghee and rub the remaining parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium coloratum, cloves, black pepper, cinnamon bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratumPythium coloratum micromycete biomass CO 2 extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 3. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:3. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bite, passer in ghee and wipe the remaining part of parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium gracile, cloves, cinnamon, pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium gracilePythium gracile CO 2 Biomass Extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 4. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:4. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium irregulare, cloves, black pepper, cinnamon, bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium irregularePythium irregulare CO 2 Biomass Extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 5. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:5. A method of producing a canned product for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping fresh white cabbage on a top, blanching and chopping part of carrots on a top , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the rest of the parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium ultimum, cloves, cinnamon, pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimumPythium ultimum micromycete biomass CO 2 extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 6. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:6. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of the parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium insidiosum, cloves, black pepper, cinnamon, bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosumPythium insidiosum micromycete biomass CO 2 extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 7. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:7. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, cloves, black cinnamon bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 8. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:8. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of the parsley root, passer the wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alpina, cloves, black cinnamon, cinnamon, cinnamon, bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 9. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:9. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , grinding in a spinning top of skinned fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and grinding on the top of the remaining parts of carrots and onions, p bake, passer in ghee and rub the remaining part of parsley root, passer wheat flour, mix the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, sodium chloride, citric acid and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella elongata, cloves, black cinnamon, cinnamon, cinnamon, bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongataMicromycete Mortierella elongata CO 2 Biomass Extract 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 10. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:10. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 11. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:11. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 12. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:12. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella minutissima, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 13. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:13. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 14. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:14. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parsley root, shredding, freezing and chopping fresh white cabbage on a top, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 15. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:15. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella polycephala, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 16. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:16. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 17. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:17. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing these components with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella indohii, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 18. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:18. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 19. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:19. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella lignicola, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 20. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:20. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella humilis, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 21. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:21. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alliaceae, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 22. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:22. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella strangulata, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 корень петрушкиparsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 23. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:23. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pusilla, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 24. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:24. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 25. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:25. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globulifera, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 26. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:26. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 27. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:27. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella dichotoma, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 28. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:28. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 29. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:29. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing prescription components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое МаслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 30. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:30. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 31. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:31. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 32. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:32. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 33. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:33. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 34. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:34. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gemmifera, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 35. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:35. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 36. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:36. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 37. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:37. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pulchella, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 38. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:38. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh white cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 39. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:39. A method of producing a canned product for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella spinosaMortierella spinosa 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 40. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчее свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:40. A method of obtaining a canned food for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spin, blanching and chopping part of carrots on a top , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nantahalensis, clove, cinnamon, black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization. 41. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, бланширование и измельчение на волчке части моркови, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и части репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке оставшихся частей моркови и репчатого лука, резку, пассерование в топленом масле и протирку оставшейся части корня петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:41. A method of obtaining a canned product for special purposes, which includes the preparation of recipe components, cutting, blanching and chopping on a top of potatoes, rutabaga, celery root and parts of parsley root, shredding, freezing and chopping on top of fresh cabbage, blanching and chopping on top of a part of carrots , chopping on top of a skinless fish fillet and onions, cutting, sautéing in melted butter and chopping on the top of the remaining parts of carrots and onions, ezku, sautéing in melted butter and wiping the remainder of parsley root sautéing flour, mixing the listed ingredients with fish broth, tomato paste, sugar, table salt, citric acid and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa var. sterilis, cloves, cinnamon, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 380380 Топленое маслоMelted butter 44,644.6 МорковьCarrot 204,1-209,33204.1-209.33 Корень петрушкиParsley root 11,611.6 Корень сельдереяCelery root 10-10,1610-10.16 Репчатый лукOnion 93,76-94,9693.76-94.96 КартофельPotatoes 170,8-180,14170.8-180.14 БрюкваSwede 82,5-85,8382.5-85.83 КапустаCabbage 100one hundred Пшеничная мукаWheat flour 66 Томатная паста в пересчете на 30%-нуюTomato paste in terms of 30% 22,222.2 Лимонная кислотаLemon acid 0,470.47 СахарSugar 11,7511.75 СольSalt 11,611.6 CO2-экстракт биомассы микромицетаCO 2 extract of biomass mikromitcetami   Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 CO2-экстракт гвоздикиCO 2 extract of cloves 0,0020.002 CO2-экстракт корицыCO 2 extract of cinnamon 0,0020.002 CO2-экстракт перца черного горькогоBitter black pepper CO 2 extract 0,0260,026 CO2-экстракт лаврового листаCO 2 extract leafs 0,0180.018 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005132078/13A 2005-10-18 2005-10-18 Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants) RU2300292C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005132078/13A RU2300292C1 (en) 2005-10-18 2005-10-18 Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005132078/13A RU2300292C1 (en) 2005-10-18 2005-10-18 Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2300292C1 true RU2300292C1 (en) 2007-06-10

Family

ID=38312401

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005132078/13A RU2300292C1 (en) 2005-10-18 2005-10-18 Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2300292C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2681507C2 (en) * 2014-11-03 2019-03-06 Сафран Электроникс Энд Дифенс Method and device for guiding an aircraft

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб: ПрофиКС, 2003, с.204-206. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2681507C2 (en) * 2014-11-03 2019-03-06 Сафран Электроникс Энд Дифенс Method and device for guiding an aircraft

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2303915C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in tomato sauce" of special indication (variants)
RU2335983C1 (en) Method of manufacturing special purposed canned food "haddock braised with bunching onion and tomatoes" (variants)
RU2299641C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2298358C1 (en) Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)
RU2307532C1 (en) Method for production of special canned goods from cod and cabbage (variants)
RU2299640C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2299658C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2300906C1 (en) Method for production of special canned goods from brains and cabbage (variants)
RU2310350C1 (en) Method for production of special canned soup from vegetables and baltic herring
RU2305989C1 (en) Method for producing of special canned food "cod stewed with cabbage" (versions)
RU2298978C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in tomato gravy" of special indication (variants)
RU2300290C1 (en) Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants)
RU2298979C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants)
RU2300967C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2299639C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication (variants)
RU2298359C1 (en) Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)
RU2300292C1 (en) Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants)
RU2300918C1 (en) Method for production of special canned goods from heart and cabbage (variants)
RU2301543C1 (en) Method for production of special canned goods from liver and vegetables
RU2303882C1 (en) Method for production of special canned goods from liver and vegetables (variants)
RU2295263C1 (en) Method for production of special canned goods from beef and vegetables (variants)
RU2303891C1 (en) Method for production of canned goods from ham and vegetables
RU2301550C1 (en) Method for production of special canned goods from lights and cabbage (variants)
RU2292795C1 (en) Method for manufacturing canned food "fish stewed in tomato with vegetables" of special indication
RU2300261C1 (en) Method for production of special canned goods from meat and vegetables (variants)