RU2289072C1 - Device for freezing food products by means of liquid cooling - Google Patents
Device for freezing food products by means of liquid cooling Download PDFInfo
- Publication number
- RU2289072C1 RU2289072C1 RU2005116526/12A RU2005116526A RU2289072C1 RU 2289072 C1 RU2289072 C1 RU 2289072C1 RU 2005116526/12 A RU2005116526/12 A RU 2005116526/12A RU 2005116526 A RU2005116526 A RU 2005116526A RU 2289072 C1 RU2289072 C1 RU 2289072C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- freezing solution
- tank
- collector
- freezing
- pipe
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION
Данное изобретение относится к устройству для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, содержащему бак с незамерзающим раствором, содержащим незамерзающий раствор, называемый обычно "рассолом" (например, содержащий в качестве основных компонентов этиловый спирт и воду), мешалку для перемешивания ванны незамерзающего раствора в баке с незамерзающим раствором, трубный теплообменник, расположенный в виде меандра на боковых стенках бака с незамерзающим раствором для охлаждения ванны незамерзающего раствора в баке с незамерзающим раствором, средство подачи сжатой охлаждающей жидкости для подачи холодильного агента в трубный теплообменник, и средства переноса для погружения пищевых продуктов непосредственно или в упакованном состоянии в ванну незамерзающего раствора в баке с незамерзающим раствором.This invention relates to a device for cooling food products by liquid cooling, containing a tank with an antifreeze solution containing an antifreeze solution, usually called "brine" (for example, containing ethyl alcohol and water as the main components), an agitator for mixing the bath of an antifreeze solution in the tank with a non-freezing solution, a pipe heat exchanger located in the form of a meander on the side walls of the tank with a non-freezing solution for cooling the bath of a non-freezing solution in the tank f with a non-freezing solution, means for supplying compressed coolant for supplying a refrigerant to the pipe heat exchanger, and transfer means for immersing foodstuffs directly or in a packaged state in a bath of non-freezing solution in a tank with an anti-freezing solution.
Уровень техникиState of the art
Заявитель предложил холодильник с жидкостным охлаждением, в котором упакованные или неупакованные пищевые продукты, подлежащие охлаждению, приводятся в непосредственный контакт с незамерзающим раствором, как раскрыто в выложенной заявке на патент Японии №Н7-28 710/1995 (называемой в последующем Д1), который отличается от обычно холодильника с воздушным охлаждением для охлаждения пищевых продуктов посредством холодного воздуха в морозильном отделении. Такой холодильник с жидкостным охлаждением равномерно охлаждает продукты с очень высокой скоростью посредством приведения продуктов в контакт с незамерзающим раствором, поддерживаемым на экстремально низкой температуре (от - 30°С до - 60°С), с целью обеспечения важного преимущества быстрого охлаждения при экономящей пространство конструкции. Кроме того, холодильник с жидкостным охлаждением может охлаждать пищевые продукты немедленно до их середины без возникновения трещин в пищевых продуктах с обеспечением более высокого качества замороженных пищевых продуктов по сравнению с охлаждением с помощью сжиженного газа (например, жидкого азота или т.п.).The applicant has proposed a liquid-cooled refrigerator in which packaged or unpacked food products to be cooled are brought into direct contact with a non-freezing solution, as disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. H7-28 710/1995 (referred to in the following D1), which differs from typically an air-cooled refrigerator to cool food products with cold air in the freezer compartment. Such a liquid-cooled refrigerator evenly cools products at a very high speed by bringing the products into contact with a non-freezing solution maintained at an extremely low temperature (-30 ° C to -60 ° C), in order to provide an important advantage of quick cooling with a space-saving design . In addition, a liquid-cooled refrigerator can cool foodstuffs immediately to their midpoints without cracking foodstuffs to provide a higher quality frozen food than cooling with liquefied gas (e.g., liquid nitrogen or the like).
Однако холодильник с жидкостным охлаждением, согласно уровню техники, снабжен трубными теплообменниками лишь на трех стенках прямоугольного бака с незамерзающим раствором без расположения каких-либо трубных теплообменников на остающейся боковой стенке с мешалками, как показано на фиг.4-7 в Д1. Следовательно, устройство имеет недостаток, заключающийся в том, что требуется длительный период времени для охлаждения незамерзающего раствора в баке до равномерной температуры охлаждения.However, the liquid-cooled refrigerator, according to the prior art, is equipped with pipe heat exchangers only on three walls of a rectangular tank with a non-freezing solution without any pipe heat exchangers located on the remaining side wall with mixers, as shown in Figs. 4-7 in D1. Therefore, the device has the disadvantage that it requires a long period of time for cooling the non-freezing solution in the tank to a uniform cooling temperature.
Кроме того, трубные блоки на соответствующих боковых стенках выполнены специально с учетом размера бака с незамерзающим раствором. Как показано на фиг.7 в Д1, единственный змеевик образован комбинацией из прямых труб, U-образных труб или коленчатых труб, и охлаждающие змеевики 4 и 3 в качестве трубных теплообменников на двух боковых стенках соединены последовательно друг с другом, и охлаждающие змеевики 5 другой системы установлены на оставшейся боковой стенке. В таких условиях эксплуатация труб и монтаж устройства являются сложными и требуют затрат времени, в результате чего увеличивается стоимость производства.In addition, the tube blocks on the respective side walls are made specifically taking into account the size of the non-freezing solution tank. As shown in Fig. 7 in D1, a single coil is formed by a combination of straight pipes, U-shaped pipes or bent pipes, and
При изготовлении крупных устройств для замораживания пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, согласно уровню техники, неизбежны еще более сложные операции монтажа дополнительно к тому недостатку, что требуется длительный период времени для охлаждения незамерзающего раствора до равномерной температуры охлаждения.In the manufacture of large devices for freezing food products by liquid cooling, according to the prior art, even more complex installation operations are inevitable in addition to the disadvantage that a long period of time is required for cooling the non-freezing solution to a uniform cooling temperature.
Раскрытие изобретенияDisclosure of invention
В соответствии с вышеизложенным, целью изобретения является создание устройства для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, которое устраняет все недостатки уровня техники и которое обеспечивает быстрое охлаждение незамерзающего раствора в баке с незамерзающим раствором до равномерной температуры охлаждения с высокой эффективностью за короткий промежуток времени, и которое просто в монтаже и которое обеспечивает простое увеличение масштаба установки.In accordance with the foregoing, the aim of the invention is to provide a device for cooling food products by means of liquid cooling, which eliminates all the disadvantages of the prior art and which provides quick cooling of a non-freezing solution in a non-freezing solution tank to a uniform cooling temperature with high efficiency in a short period of time, and which easy to install and which provides a simple zoom in installation.
Для достижения этой цели устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, выполнено так, что трубные теплообменники содержат трубные блоки модульной конструкции, включающие по меньшей мере две вертикальные части трубы, по меньшей мере две части змеевика, каждая из которых изгибается от вертикальной части трубы и проходит горизонтально, а затем проходит в виде меандра по поверхности стенки, впускной коллекторный канал и выпускной коллекторный канал; коллектор на стороне подачи, с которым последовательно соединены впускные коллекторные каналы трубных блоков параллельно друг другу; и другой коллектор на стороне возврата, с которым последовательно соединены выпускные коллекторные каналы трубных блоков параллельно друг другу, и что множество трубных блоков последовательно расположены на стенных поверхностях бака с незамерзающим раствором по всему периметру его боковых стенок, и трубные блоки соединены через коллектор на сторонах подачи и возврата с выходной и возвратной сторонами средства подачи сжатой охлаждающей жидкости соответственно.To achieve this goal, the device for cooling food products using liquid cooling, according to the invention, is designed so that the tube heat exchangers contain tube blocks of modular design, comprising at least two vertical pipe parts, at least two coil parts, each of which bends from the vertical part of the pipe and runs horizontally, and then passes in the form of a meander along the surface of the wall, the intake manifold channel and the exhaust manifold channel; a collector on the supply side, with which the intake manifolds of the pipe blocks are connected in series with each other; and another collector on the return side, to which the outlet manifold channels of the pipe blocks are connected in series parallel to each other, and that a plurality of pipe blocks are sequentially located on the wall surfaces of the non-freezing solution tank around the entire perimeter of its side walls, and the pipe blocks are connected through a collector on the supply sides and return with the output and return sides of the compressed coolant supply means, respectively.
Устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, может выполнять следующие важные функции и действия. Согласно изобретению трубные блоки образованы из вертикальных трубных частей и частей змеевика, число которых (соответственно, по меньшей мере, два) соответствует размеру (емкости) бака с незамерзающим раствором, и трубные блоки, число которых соответствует размеру (емкости) бака с незамерзающим раствором, последовательно расположены на стенных поверхностях бака с незамерзающим раствором по всему периметру его боковых стенок. Впускные коллекторные каналы и выпускные коллекторные каналы трубных блоков соединены параллельно друг другу с коллекторами на стороне подачи и стороне возврата соответственно, и коллекторы соединены с выходной и возвратной сторонами, соответственно, средства подачи сжатой охлаждающей жидкости. Поэтому устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения может равномерно охлаждать незамерзающий раствор в баке с незамерзающим раствором с высокой эффективностью является простым в монтаже и обеспечивает простое увеличение масштаба установки.A device for cooling food products using liquid cooling, according to the invention, can perform the following important functions and actions. According to the invention, the pipe blocks are formed of vertical pipe parts and parts of the coil, the number of which (respectively, at least two) corresponds to the size (capacity) of the non-freezing solution tank, and pipe blocks, the number of which corresponds to the size (capacity) of the non-freezing solution tank, sequentially located on the wall surfaces of the tank with a non-freezing solution around the entire perimeter of its side walls. The inlet manifold channels and outlet manifold channels of the pipe blocks are connected in parallel to each other with the collectors on the supply side and the return side, respectively, and the collectors are connected to the output and return sides, respectively, of the compressed coolant supply means. Therefore, a device for cooling food products using liquid cooling can evenly cool a non-freezing solution in a non-freezing solution tank with high efficiency is easy to install and provides a simple increase in the scale of the installation.
В предпочтительном варианте выполнения коллекторы на сторонах подачи и возврата выполнены в виде Т-образных труб, соединенных последовательно друг с другом, соответственно, и впускные коллекторные каналы и выпускные коллекторные каналы соединены, соответственно, с плечами Т-образных труб для параллельного соединения с коллекторами. В качестве альтернативного решения коллекторы на стороне подачи и на стороне возврата выполнены в виде коллекторных труб, имеющих заданное количество ответвляющихся труб, соответственно, и впускные коллекторные каналы и выпускные коллекторные каналы соединены с ответвляющимися трубами для параллельного соединения с соответствующими коллекторами.In a preferred embodiment, the collectors on the supply and return sides are made in the form of T-shaped pipes connected in series with each other, respectively, and the intake manifold channels and exhaust manifold channels are connected, respectively, to the shoulders of the T-shaped pipes for parallel connection with the collectors. As an alternative solution, the collectors on the supply side and on the return side are made in the form of collector pipes having a predetermined number of branch pipes, respectively, and the intake manifold channels and exhaust manifold channels are connected to the branch pipes for parallel connection with the respective collectors.
В одном варианте выполнения дополнительно к баку с незамерзающим раствором, имеющим множество трубных блоков, бак с незамерзающим раствором содержит бак с незамерзающим раствором, не имеющим трубных блоков, так что когда незамерзающий раствор, охлаждаемый в баке с незамерзающим раствором, имеющим множество трубных блоков, заполняет бак с незамерзающим раствором с постоянным уровнем, то охлаждаемый незамерзающий раствор циркулирует между баком с незамерзающим раствором, имеющим множество трубных блоков, и баком с незамерзающим раствором, не имеющим трубных блоков, и бак с незамерзающим раствором, не имеющий трубных блоков, также снабжен средствами переноса. Согласно этому варианту выполнения устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения можно очень простым образом увеличивать по масштабу установки.In one embodiment, in addition to a non-freezing solution tank having a plurality of pipe blocks, a non-freezing solution tank contains a non-freezing solution tank having no pipe blocks, so that when an anti-freezing solution cooled in a non-freezing solution tank having a plurality of pipe blocks tank with a non-freezing solution with a constant level, the cooled non-freezing solution circulates between the tank with a non-freezing solution having many pipe blocks and the tank with a non-freezing solution Ohm, which does not have pipe blocks, and a tank with a non-freezing solution, which does not have pipe blocks, is also equipped with transfer means. According to this embodiment, the apparatus for cooling food products by liquid cooling can be scaled up in a very simple manner.
Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings
Для лучшего понимания изобретения ниже приводится его подробное описание и формула изобретения со ссылками на чертежи, на которых изображено:For a better understanding of the invention below is a detailed description and claims with reference to the drawings, which depict:
фиг.1 - холодильный цех с устройством для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения согласно изобретению;figure 1 - refrigeration plant with a device for cooling food products by liquid cooling according to the invention;
фиг.2A - устройство для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения согласно одному варианту выполнения изобретения на виде спереди;figa - a device for cooling food products by liquid cooling according to one embodiment of the invention in front view;
фиг.2B - устройство согласно фиг.2A на виде сбоку;figv - the device according to figa in side view;
фиг.2C - устройство согласно фиг.2A на виде сверху;figs - the device according to figa in a top view;
фиг.3A - второй предпочтительный вариант выполнения изобретения, снабженный шестью трубными блоками по всему периметру четырех боковых стенок бак с незамерзающим раствором, иллюстрирующий связь между средством подачи сжатой охлаждающей жидкости (так называемым холодильником) и трубными блоками согласно изобретению для пояснения системы трубных теплообменников;figa is a second preferred embodiment of the invention, equipped with six tube blocks around the perimeter of the four side walls of the tank with a non-freezing solution, illustrating the relationship between the means for supplying compressed coolant (the so-called refrigerator) and the pipe blocks according to the invention to explain the system of tube heat exchangers;
фиг.3B - соединительная часть впускного коллекторного канала и выпускного коллекторного канала и двух трубных частей каждого трубного блока, в увеличенном масштабе;figv - connecting part of the inlet manifold channel and the exhaust manifold channel and two pipe parts of each pipe block, on an enlarged scale;
фиг.3C - расположение трубных блоков в баке с незамерзающим раствором;figs - the location of the pipe blocks in the tank with a non-freezing solution;
фиг.4A - третий предпочтительный вариант выполнения изобретения, снабженный восемью трубными блоками по всему периметру четырех боковых стенок бак с незамерзающим раствором, иллюстрирующий связь между средством подачи сжатой охлаждающей жидкости (так называемым холодильником) и трубными блоками, согласно изобретению, для пояснения системы трубных теплообменников;figa is a third preferred embodiment of the invention, equipped with eight tube blocks around the perimeter of the four side walls of the tank with anti-freezing solution, illustrating the connection between the compressed coolant supply means (the so-called refrigerator) and the pipe blocks according to the invention, for explaining the system of pipe heat exchangers ;
фиг.4B - соединительная часть впускного коллекторного канала и выпускного коллекторного канала и четырех трубных частей каждого трубного блока, в увеличенном масштабе;figv - connecting part of the inlet manifold channel and the exhaust manifold channel and four pipe parts of each pipe block, on an enlarged scale;
фиг.4C - расположение трубных блоков в баке с незамерзающим раствором;figs - the location of the pipe blocks in the tank with a non-freezing solution;
фиг.5 - четвертый предпочтительный вариант выполнения устройства для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, снабженного баком с незамерзающим раствором, не имеющим трубных блоков, выполненным с возможностью соединения с баком с незамерзающим раствором, имеющим трубные блоки, показанным на фиг.2, для увеличения тем самым масштаба установки.5 is a fourth preferred embodiment of a device for cooling food products by liquid cooling, according to the invention, provided with a non-freezing solution tank having no pipe blocks configured to connect with a non-freezing solution tank having pipe blocks shown in FIG. 2, thereby increasing the scale of the installation.
Осуществление изобретенияThe implementation of the invention
На фиг.1 показано большое наружное средство 1 подачи сжатой охлаждающей жидкости (так называемый холодильник), из которого холодильный агент поступает в трубные теплообменники, расположенные в баке 3 с незамерзающим раствором, при этом бак выполнен в виде бака с незамерзающим раствором внутреннего устройства 2 для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, согласно одному варианту выполнения изобретения, размещенного в холодильном цехе 4. В баке 3 с незамерзающим раствором расположены в необходимом количестве ванны 5 незамерзающего раствора, предназначенные для погрузки в них упакованных пищевых продуктов 6 посредством средства 7 переноса, на которые нагружают упакованные пищевые продукты. Хотя средство 7 переноса показано в представленном варианте выполнения в виде опускаемого и поднимаемого грузового поддона, оно может быть выполнено также в виде конвейера. Хотя устройство 2 охлаждения пищевых продуктов 6 показано расположенным в холодильном цеху в представленном варианте выполнения, оно может быть расположено также в обычном ресторане. Кроме того, пищевые продукты, загружаемые на средство 7 переноса, могут быть открытыми, без упаковки.Figure 1 shows a large
На фиг.2 показан первый вариант выполнения устройства для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, согласно изобретению, бак которого с незамерзающим раствором не изображен. В представленном варианте выполнения устройство 2 охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения содержит крышку 8 для открывания и закрывания верхнего отверстия бака 3 с незамерзающим раствором, грузовой поддон - гондолу 7, поднимаемую и опускаемую в бак с незамерзающим раствором через открытое верхнее отверстие, мешалки 9 (например, винтовые двигатели) для перемешивания или взбалтывания ванны незамерзающего раствора в баке 3 с незамерзающим раствором и трубные блоки 10 в качестве трубных теплообменников, расположенных в виде змеевиков или меандра вдоль четырех боковых стенок бака 3 с незамерзающим раствором для охлаждения ванны незамерзающего раствора в баке 3. В представленном варианте выполнения два трубных блока из в целом восьми трубных блоков 10 расположены на каждой из четырех боковых стенок квадратного бака 3 с незамерзающим раствором, так что трубные блоки 10 расположены на боковых стенках по всему периметру бака 3 с незамерзающим раствором. Бак 3 с незамерзающим раствором не ограничен квадратной формой на виде сверху и может иметь другие формы, такие как прямоугольная, многоугольная или круговая. Подробное описание трубных блоков 10 приведено ниже со ссылками на фиг.3 и 4.Figure 2 shows a first embodiment of a device for cooling food products by liquid cooling, according to the invention, the tank of which is not shown with a freezing solution. In the presented embodiment, the
На фиг.3 показан второй предпочтительный вариант выполнения прямоугольного бака 3 с незамерзающим раствором, четыре боковые стенки которого снабжены в целом шестью трубными блоками 10 по всему периметру бака 3. Согласно изобретению трубные блоки 10 выполнены в виде модулей, содержащих каждый две вертикальные трубные части 11, две части 12 змеевика, каждая из которых изгибается от вертикальных трубных частей и проходит горизонтально, а затем в виде меандра вдоль стенной поверхности, впускной коллекторный канал 13 и выпускной коллекторный канал 14.Figure 3 shows a second preferred embodiment of a
На фиг.4 показан третий предпочтительный вариант выполнения прямоугольного бака 3 с незамерзающим раствором, снабженного в целом восемью трубными блоками 10 на четырех боковых стенках. Согласно изобретению трубные блоки 10 выполнены в виде модулей, содержащих каждый четыре вертикальные трубные части 11, четыре части 12 змеевика, каждая из которых изгибается от вертикальных трубных частей и проходит горизонтально, а затем в виде меандра вдоль стенной поверхности, впускной коллекторный канал 13 и выпускной коллекторный канал 14.Figure 4 shows a third preferred embodiment of a
При трубных теплообменниках устройства для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, включая показанные в вариантах выполнения, представленных на фиг.2-4, множество трубных блоков 10 расположены на всех боковых стенках по всему периметру бака с незамерзающим раствором. Впускные коллекторные каналы 13 соединены параллельно с коллектором на стороне подачи холодильного агента из холодильника 1, а выпускные коллекторные каналы 14 соединены параллельно с коллектором на стороне возврата холодильного агента в холодильник 1. Коллектор на стороне подачи соединен с выходной стороной средства 1 подачи сжатой охлаждающей жидкости, а коллектор на стороне возврата соединен со стороной возврата средства 1 подачи сжатой охлаждающей жидкости. Хотя в показанном варианте выполнения коллектор на стороне подачи выполнен из Т-образных труб 15 и коленчатой трубы 16 (можно использовать Т-образное соединение с одним закрытым пробкой открытым концом), а коллектор на стороне возврата выполнен из Т-образных труб 17 и коленчатой трубы 18 (можно использовать Т-образное соединение с одним закрытым пробкой открытым концом), эти коллекторы могут быть выполнены в виде коллекторных труб, имеющих множество ответвляющихся труб.With pipe heat exchangers, the liquid-cooled food cooling apparatus of the invention, including those shown in the embodiments of FIGS. 2-4, a plurality of
Согласно изобретению трубные теплообменники выполнены модульными в виде трубных блоков, которые не являются единым целым, при этом каждый блок содержит несколько вертикальных и змеевидных трубных частей 11 и 12, впускной коллекторный канал 13 и выпускной коллекторный канал 14. Поэтому можно с высокой эффективностью равномерно охлаждать ванну незамерзающего раствора в баке с незамерзающим раствором, и трубные теплообменники можно легко собирать для простого увеличения масштаба установки.According to the invention, pipe heat exchangers are made modular in the form of pipe blocks, which are not integral, each block containing several vertical and
На фиг.5 показан четвертый предпочтительный вариант выполнения, который является модификацией варианта выполнения, показанного на фиг.2. В четвертом предпочтительном варианте выполнения дополнительно к баку 3 с незамерзающим раствором, снабженному несколькими трубными блоками 10, предусмотрен бак 19 с незамерзающим раствором, не имеющий трубных блоков. Когда незамерзающий раствор, охлаждаемый в баке 3 с незамерзающим раствором, заполнен до заданного уровня в баке 3 с незамерзающим раствором, то незамерзающий раствор циркулирует между баками 3 и 19 с незамерзающим раствором. Бак 19 с незамерзающим раствором, не имеющий трубных блоков, может быть снабжен средствами переноса (не изображены).FIG. 5 shows a fourth preferred embodiment, which is a modification of the embodiment shown in FIG. 2. In a fourth preferred embodiment, in addition to a
В показанном варианте выполнения предусмотрены два нагнетающих жидкость насоса 20 с сетчатым фильтром, с помощью которых незамерзающий раствор, охлаждаемый в баке 3 с незамерзающим раствором, имеющим трубные блоки, подается через две питающие трубы 21 в бак 19 с незамерзающим раствором, не имеющим трубных блоков, и возвращается через возвратную трубу 22 в бак 3 с незамерзающим раствором, имеющим трубные блоки, обеспечивая постоянный уровень незамерзающего раствора в баке 19 с незамерзающим раствором, не имеющем трубных блоков. Может быть установлен единственный насос 20 нагнетания жидкости и единственная питающая труба вместо нескольких насосов и труб. Согласно этому варианту выполнения устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения можно просто увеличить по масштабу установки.In the shown embodiment, two liquid-
По сравнению с обычными холодильниками с газовым охлаждением, согласно уровню техники, устройство для охлаждения пищевых продуктов посредством жидкостного охлаждения, согласно изобретению, может чрезвычайно быстро охлаждать большое количество пищевых продуктов при экономящей пространство конструкции без появления капель при размораживании или в незамороженном состоянии, без каких-либо повреждений ячеек, и пищевые продукты, сохраняемые в охлажденном виде, имеют значительно более лучшие свежесть, вкус и запах, так что охлаждающее устройство, согласно изобретению, можно с преимуществом применять в ресторанном деле. По сравнению с уровнем техники устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, значительно превосходит по возможности расширения масштаба установки, так что охлаждающее устройство, согласно изобретению, можно с преимуществом использовать в снабжающей промышленности, обрабатывающей большие количества мяса домашних животных, морских продуктов, таких как рыба, и других замораживаемых пищевых продуктов. Поэтому устройство для охлаждения пищевых продуктов с помощью жидкостного охлаждения, согласно изобретению, может обеспечивать замороженные пищевые продукты высокого качества без возникновения трещин в пищевых продуктах, как в случае холодильников с охлаждением с помощью сжиженного газа.Compared to conventional gas-cooled refrigerators according to the prior art, a device for cooling food products by liquid cooling, according to the invention, can extremely quickly cool a large number of food products with a space-saving design without droplets when defrosting or when not frozen, without either cell damage, and chilled food products have significantly better freshness, taste and smell, so that the cooling mouth oystvo according to the invention can advantageously be used in the restaurant business. Compared with the prior art, the device for cooling food products by liquid cooling, according to the invention, significantly exceeds the possibility of expanding the scale of the installation, so that the cooling device according to the invention can be advantageously used in the supply industry that processes large quantities of pet meat, marine foods such as fish and other frozen foods. Therefore, the apparatus for cooling food products by liquid cooling, according to the invention, can provide frozen food products of high quality without cracks in food products, as in the case of refrigerators with cooling using liquefied gas.
Хотя изобретение было показано и описано применительно к предпочтительным вариантам его выполнения, для специалистов в данной области техники понятно, что возможны указанные выше и другие изменения по форме и в деталях без отхода от идеи и объема изобретения.Although the invention has been shown and described with reference to its preferred embodiments, it will be understood by those skilled in the art that the above and other changes in form and detail are possible without departing from the idea and scope of the invention.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005116526/12A RU2289072C1 (en) | 2005-05-30 | 2005-05-30 | Device for freezing food products by means of liquid cooling |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005116526/12A RU2289072C1 (en) | 2005-05-30 | 2005-05-30 | Device for freezing food products by means of liquid cooling |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2289072C1 true RU2289072C1 (en) | 2006-12-10 |
Family
ID=37665656
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005116526/12A RU2289072C1 (en) | 2005-05-30 | 2005-05-30 | Device for freezing food products by means of liquid cooling |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2289072C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2467262C2 (en) * | 2008-06-19 | 2012-11-20 | Сад Ямиль Адив Максис | Device for ultra high-speed freezing of food products by means of direct contact with dosed liquid nitrogen |
| CN108168209A (en) * | 2018-01-30 | 2018-06-15 | 中山市林特冷链设备有限公司 | A kind of air-cooled refrigeration steamed bun making machine |
-
2005
- 2005-05-30 RU RU2005116526/12A patent/RU2289072C1/en active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2467262C2 (en) * | 2008-06-19 | 2012-11-20 | Сад Ямиль Адив Максис | Device for ultra high-speed freezing of food products by means of direct contact with dosed liquid nitrogen |
| CN108168209A (en) * | 2018-01-30 | 2018-06-15 | 中山市林特冷链设备有限公司 | A kind of air-cooled refrigeration steamed bun making machine |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI775339B (en) | Refrigeration system | |
| CN109990542B (en) | Poultry meat cold fresh processing system and method with super-ice temperature | |
| TWI249379B (en) | Liquid-cooled food refrigerator | |
| KR20150051074A (en) | Apparatus for transporting and delivering agrifood | |
| RU2289072C1 (en) | Device for freezing food products by means of liquid cooling | |
| CN110171554B (en) | Water cooling system of refrigerated container for ship and working method thereof | |
| CN217005059U (en) | Quick-freezing equipment | |
| KR100600909B1 (en) | Liquid cooling type food freezing apparatus | |
| CN106595218B (en) | Cooling device | |
| KR20150060237A (en) | Temperature control method for storage and transport container | |
| CN104662383B (en) | Fridge and its operational approach | |
| CN107270596B (en) | Unfrozen liquid circulating equipment | |
| CN219015032U (en) | Heat exchange tube and immersion type refrigerator | |
| US2164656A (en) | Refrigerant coil | |
| CN218879922U (en) | Ultrasonic circulating cooling device | |
| CN210532790U (en) | Movable quick-freezing refrigeration house | |
| CN217131601U (en) | Cold filling equipment and cold filling system with same | |
| JP2002191337A (en) | Thawing equipment and thawing method | |
| CN214688935U (en) | Cold storage device and cold chain conveyer | |
| CN117287862B (en) | Vegetable cold chain ice making system and ice making process | |
| CN210532786U (en) | Ultra-low temperature refrigerator | |
| CN217791314U (en) | Spraying type cold water precooling device for movable container | |
| CN217945950U (en) | Cold supply subassembly, cold chain case and have its cold chain delivery vehicle | |
| CN218859248U (en) | Cold chain insulation can | |
| CN220091457U (en) | Liquid constant temperature test device |