RU226332U1 - Мучное кондитерское изделие - Google Patents

Abstract

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использована при производстве мучных кондитерских изделий. Технический результат: обеспечение защиты края боковой стенки стакана от механического повреждения при воздействии внешней силы, возникающей при транспортировке, а также при погрузке и разгрузке мучных кондитерских изделий. Мучное кондитерское изделие содержит стакан с дном и боковой стенкой, верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью в виде выпуклости, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью в виде выпуклости, крепежное кольцо, стакан с дном и боковой стенкой. Крепежное кольцо образовано боковой стенкой стакана. Новым является то, что оно снабжено опорным элементом, содержащим основание и стойку. Основание закреплено, посредством сил адгезий, к нижней пластине. Стойка закреплена, посредством сил адгезий, к боковой стенке стакана и к выпуклости нижней пластины. Опорный элемент образован из глазури. 2 ил.

Description

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использована при производстве мучных кондитерских изделий.

Известно мучное кондитерское изделие, содержащее скрепленные между собой верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью, крепежное кольцо, верхняя боковая поверхность образована по форме выпуклости верхней пластины, а нижняя боковая поверхность образована по форме выпуклости нижней пластины, верхняя пластина и нижняя пластина установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины, крепежное кольцо выполнено из глазури и размещено в периферийной впадине, а верхняя пластина и нижняя пластина скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины, а также между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины (RU 216763 U1, опубликовано 28.02.2023 Бюл. №7).

Известно также мучное кондитерское изделие, содержащее стакан с дном и боковой стенкой, скрепленные между собой верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью, крепежное кольцо, при этом верхняя боковая поверхность образована по форме выпуклости верхней пластины, нижняя боковая поверхность образована по форме выпуклости нижней пластины, верхняя пластина и нижняя пластина установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины, а крепежное кольцо размещено в периферийной впадине, причем верхняя пластина и нижняя пластина скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины, а также между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины, дно закреплено, посредством сил адгезий, к верхней пластине, а крепежное кольцо образовано боковой стенкой стакана, при этом стакан образован из глазури (RU 224396 U1, опубликовано 21.03.2024 Бюл. №9). Данное техническое решение, как наиболее близкое по совокупности существенных признаков включая назначение, выбирается в качестве наиболее близкого аналога (прототипа) для заявляемой полезной модели.

Техническая проблема: известное мучное кондитерское изделие имеет существенный недостаток, который заключается в том, что края боковой стенки стакана подвержены механическому разрушению при воздействии внешней силы, возникающей при транспортировке, а также в момент погрузки и разгрузки мучных кондитерских изделий. Это объясняется тем, что края боковой стенки стакана выступают за пределы верхней пластины с верхней боковой поверхностью и нижней пластины с нижней боковой поверхностью, а, следовательно, именно край боковой стенки стакана, выполненный из глазури, первым воспринимает воздействие внешней силы, что приводит к его механическому разрушению, что снижает потребительские свойства мучного кондитерского изделия в целом.

Данная техническая проблема является существенной и требует своего разрешения путем создания нового мучного кондитерского изделия, лишенного указанного недостатка. Для разрешения технической проблемы надлежит внести существенные конструктивные изменения в конструкцию мучного кондитерского изделия, а также снабдить его дополнительными конструктивными элементами, найти место их размещения, сообщить их с другими конструктивными элементами мучного кондитерского изделия определенным образом. Привнесенные конструктивные элементы в конструкцию мучного кондитерского изделия, а также новое их размещение относительно друг друга, должны находиться в причинно-следственной связи с техническим результатом.

Задача, на решение которой направлена заявленная полезная модель: создать новое мучное кондитерское изделие, которое лишено указанного выше недостатка, обеспечивает защиту края боковой стенки стакана от механического повреждения при воздействии внешней силы, возникающей при транспортировке, а также при погрузке и разгрузке мучных кондитерских изделий.

Технический результат: обеспечение защиты края боковой стенки стакана от механического повреждения при воздействии внешней силы, возникающей при транспортировке, а также при погрузке и разгрузке мучных кондитерских изделий.

Технический результат представлен заявителем таким образом, чтобы обеспечить возможность понимания специалистом на основании уровня техники его смыслового содержания.

Заявитель раскрыл задачу, на решение которой направлена заявленная полезная модель, с указанием обеспечиваемого им технического результата.

Сущность заявленной полезной модели заключается в том, что мучное кондитерское изделие, содержащее стакан с дном и боковой стенкой, скрепленные между собой верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью, крепежное кольцо, при этом верхняя боковая поверхность образована по форме выпуклости верхней пластины, нижняя боковая поверхность образована по форме выпуклости нижней пластины, верхняя пластина и нижняя пластина установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины, а крепежное кольцо размещено в периферийной впадине, причем верхняя пластина и нижняя пластина скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины, а также между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины, дно закреплено, посредством сил адгезий, к верхней пластине, а крепежное кольцо образовано боковой стенкой стакана, при этом стакан образован из глазури, согласно известному техническому решению, снабжено опорным элементом, содержащим основание и стойку, причем основание закреплено, посредством сил адгезий, к нижней пластине, а стойка закреплена, посредством сил адгезий, к боковой стенке стакана и к выпуклости нижней пластины, при этом опорный элемент образован из глазури.

Верхняя пластина образована из печенья.

Нижняя пластина образована из печенья.

Верхняя пластина образована из бисквита.

Нижняя пластина образована из бисквита.

Сопоставительный анализ заявляемой полезной модели с наиболее близким аналогом показывает, что полезная модель имеет следующие общие признаки:

стакан с дном и боковой стенкой;

скрепленные между собой верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью;

крепежное кольцо;

верхняя боковая поверхность образована по форме выпуклости верхней пластины;

нижняя боковая поверхность образована по форме выпуклости нижней пластины;

верхняя пластина и нижняя пластина установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины;

крепежное кольцо размещено в периферийной впадине;

верхняя пластина и нижняя пластина скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины, а также между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины;

дно закреплено, посредством сил адгезий, к верхней пластине;

крепежное кольцо образовано боковой стенкой стакана;

стакан образован из глазури.

Заявляемая полезная модель отличается от наиболее близкого аналога новыми признаками:

снабжено опорным элементом, содержащим основание и стойку;

основание закреплено, посредством сил адгезий, к нижней пластине;

стойка закреплена, посредством сил адгезий, к боковой стенке стакана и к выпуклости нижней пластины;

опорный элемент образован из глазури.

Сущность полезной модели как технического решения выражена заявителем в совокупности существенных признаков, необходимой и достаточной для достижения обеспечиваемого полезной моделью технического результата. Именно заявленная совокупность признаков полезной модели является существенной, которая необходима для реализации полезной моделью назначения и получения заявленного технического результата, причем совокупность существенных признаков заявляемой полезной модели находятся в причинно-следственной связи с заявленным техническим результатом.

Используемые заявителем полезной модели термины и определения, применяются в том смысле, которые определены:

ГОСТ Р 53041-2008 «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения»;

ГОСТ 24901-2014 «Печенье. Общие технические условия»;

ГОСТ Р 53897-2010 «Глазурь. Общие технические условия».

Мучное кондитерское изделие - кондитерское изделие, представляющее собой выпеченный пищевой продукт или изделие, содержащее в своем составе выпеченный полуфабрикат, на основе муки и сахара, с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 25% (п. 43 ГОСТ Р 53041-2008).

Печенье - мучное кондитерское изделие, разнообразной формы с массовой долей влаги не более 15,5% (п. 44 ГОСТ Р 53041-2008).

Глазурь - кондитерский полуфабрикат, представляющий собой тонкоизмельченную массу, состоящую из тертого какао и (или) какао-порошка или без них, масла какао и (или) жиров - эквивалентов масла какао или без них, и (или) улучшителей масла какао SOS-типа и (или) жиров - заменителей масла какао или без них, сахара и (или) заменителей и других пищевых компонентов (п. 87 ГОСТ Р 53041-2008).

Бисквит - выпеченный полуфабрикат, состоящий из муки, сахара, яиц и разрыхлителя.

На фиг. 1 - показан общий вид мучного кондитерского изделия;

на фиг. 2 - сечение А-А фиг. 1.

Мучное кондитерское изделие содержит следующие конструктивные элементы: стакан, содержащий боковую стенку 1 (см. фиг. 1, 2) и дно 2, опорный элемент, содержащий основание 4 и стойку 3, верхняя пластина 5, нижняя пластина 6, крепежное кольцо (условно позицией не обозначено, т.к. является элементом стакана), периферийная впадина (условно позицией не обозначена, т.к. ее форма и место размещения поясняется на фиг. 2).

Основание 4 закреплено, посредством сил адгезий, к нижней пластине 6. Стойка 3 закреплена, посредством сил адгезий, к боковой стенке 1 и к выпуклости нижней пластины 6. Опорный элемент образован из глазури.

Верхняя пластина 5 выполнена с верхней боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости верхней пластины. Нижняя пластина 6 выполнена с нижней боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины.

Верхняя пластина 5 и нижняя пластина 6 установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины (см. фиг. 2). Верхняя пластина 5 и нижняя пластина 6 скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью боковой стенки 1 и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины 5, а также между боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины 6. Дно 2 закреплено, посредством сил адгезий, к верхней пластине 5. Крепежное кольцо образовано боковой стенкой 1, как конструктивным элементом стакана. Стакан образован из глазури.

Примеры осуществления полезной модели.

Пример 1.

Изготовил из печенья, по отдельности, верхнюю пластину 5 и нижнюю пластину 6 диаметром 60 мм, высотой (толщиной) 8 мм. В качестве печенья использовал следующие их виды: сахарное, затяжное, сдобное, прослоенное, крекер, галету, овсяное. Разместил верхнюю пластину 5 на нижней пластине 6, ориентировал их в горизонтальном положении, как показано на фиг. 2. Изготовил из глазури стакан, содержащий боковую стенку 1 (фиг. 1, 2) и дно 2, причем дно 2, посредством сил адгезий, закрепил к верхней пластине 5, а крепежное кольцо образовал боковой стенкой 1, как конструктивным элементом стакана, при этом стакан образовал из глазури, в качестве которой использовал разные глазури, указанные в п. 3 ГОСТ Р 53897-2010.

Приготовил йогуртовую шоколадную глазурь (далее также глазурь) в текучей форме с температурой 40°С.

Стакан образовал из глазури следующим образом. Подавал в центр верхней пластины 5 струю глазури, которая растекалась по поверхности верхней пластины 5, а затем по выпуклости верхней пластины 5 и выпуклости нижней пластины 6, при этом осуществлялось заполнение глазурью периферийной впадины, как показано на фиг. 2. Обдувал глазурь воздухом с температурой 15°С, что обеспечило ее застывание и формообразование стакана, скрепление верхней пластины 5 и нижней пластины 6 между собой.

Крепежное кольцо образовал боковой стенкой 1, как конструктивным элементом стакана. Полученный стакан разместил относительно верхней пластины 5 и нижней пластины 6, как показано на фиг. 1, 2, при этом дно 2 закрепил, посредством сил адгезии, к верхней пластине 5.

После выполнения указанных конструктивных элементов, образовал опорный элемент следующим образом.

Повернул на пол оборота, скрепленные между собой, верхнюю пластину 5 и нижнюю пластину 6 со стаканом, при этом нижняя пластина 6 оказалась сверху. Затем подавал в центр нижней пластины 6 струю глазури, которая растекалась по поверхности нижней пластины 6, а затем по выпуклости нижней пластины 6, при этом осуществлялось образование основания 4 и стойки 3 из глазури, как элементов опорного элемента, при этом происходило скрепление стойки 3 с боковой стенкой 1 и выпуклостью нижней пластины 6, а также скрепление основания 4 с нижней пластиной 6, как показано на фиг. 2. Обдувал глазурь воздухом с температурой 15°С, что обеспечило ее застывание и формообразование опорного элемента.

Такие же эксперименты были проведены с разными видами глазури, разными видами печений и разными формами верхней пластины 5 и нижней пластины 6, в частности, квадрат, прямоугольник, эллипс, трапеция, во всех случая обеспечивалось достижение заявленного технического результата, решение задачи и технической проблемы.

Пример 2.

Изготовил из бисквита, по отдельности, верхнюю пластину 5 и нижнюю пластину 6 диаметром 60 мм, высотой (толщиной) 8 мм. Образовал конструктивные элементы заявляемого мучного кондитерского изделия, как указано в примере 1. Получилось мучное кондитерское изделие с конструктивными элементами, как в примере 1.

Принимая во внимание, что полезная модель относится к устройству, а также то, что заявитель не заявляет рецептуру мучного кондитерского изделия, печенья, глазури, бисквита, кондитерского полуфабриката, которые получили широкую известность, то заявитель полагает возможным использовать лаконичный стиль изложения и не останавливаться на рецептуре и способах получения указанных элементов, как таковых, а характеризовать конструктивные элементы полезной модели - объект устройство, их выполнение и размещение их друг относительно друга.

Таким образом, образовал мучное кондитерское изделие из полученных конструктивных элементов, которые закрепил друг относительно друга, как показано на фиг. 1, 2. Были получены многочисленные мучные кондитерские изделия с известными видами печенья, глазури и бисквита, во всех случаях обеспечивалось достижение заявленного технического результата.

Заявленная полезная модель соответствует условиях патентоспособности: является техническим решением, относящимся к устройству, достигается указанный технический результат, существует причинно-следственная связь между признаками заявленной полезной модели и указанным техническим результатом, описание полезной модели содержит обоснование достижения технического результата, обеспечиваемого полезной моделью, полезная модель не противоречит известным законам природы и знаниям современной науки о них.

Описание полезной модели раскрывает ее с полнотой, достаточной для осуществления полезной модели специалистом в данной области техники. Содержатся в документах заявки сведения о назначении полезной модели, о техническом результате, обеспечиваемом полезной моделью, раскрыта совокупность существенных признаков, необходимых для достижения указанного технического результата. Заявителем соблюдены установленные требования к документам заявки, применяемые при раскрытии сущности полезной модели и раскрытии сведений о возможности осуществления полезной модели.

Таким образом, заявленная полезная модель является устройством, соответствует требуемым условиям патентоспособности полезной модели (новизна, промышленная применимость), описание полезной модели раскрывает ее сущность с полнотой, достаточной для осуществления полезной модели специалистом в данной области техники, полезная модель обеспечивает получение заявленного технического результата, решение поставленной задачи.

Claims (5)

1. Мучное кондитерское изделие, содержащее стакан с дном и боковой стенкой, скрепленные между собой верхнюю пластину с верхней боковой поверхностью, нижнюю пластину с нижней боковой поверхностью, крепежное кольцо, при этом верхняя боковая поверхность образована по форме выпуклости верхней пластины, нижняя боковая поверхность образована по форме выпуклости нижней пластины, верхняя пластина и нижняя пластина установлены относительно друг друга с образованием периферийной впадины, а крепежное кольцо размещено в периферийной впадине, причем верхняя пластина и нижняя пластина скреплены друг с другом посредством сил адгезий, действующих между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, выполненной по форме выпуклости верхней пластины, а также между поверхностью крепежного кольца и боковой поверхностью, образованной по форме выпуклости нижней пластины, дно стакана закреплено посредством сил адгезий к верхней пластине, а крепежное кольцо образовано боковой стенкой стакана, причем стакан образован из глазури, отличающееся тем, что кондитерское изделие снабжено опорным элементом, содержащим основание и стойку, причем основание прикреплено посредством сил адгезий к нижней пластине, а стойка прикреплена посредством сил адгезий к боковой стенке стакана и к выпуклости нижней пластины, при этом опорный элемент образован из глазури.

2. Мучное кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что верхняя пластина образована из печенья.

3. Мучное кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что нижняя пластина образована из печенья.

4. Мучное кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что верхняя пластина образована из бисквита.

5. Мучное кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что нижняя пластина образована из бисквита.

Images