RU2186487C1 - Periodically operating churn - Google Patents

Abstract

FIELD: milk industry and farming. SUBSTANCE: churn has casing, vessel immovably fixed on casing, churning mechanism arranged axially of vessel on drive shaft for rotation in bearing units and formed as double cone. Twelve paired guiding blades are arranged on cone so that their inclination angle with respect to axis of rotation may be varied within the range of 40-50 deg. Vessel is equipped with window for cream pouring (discharge) or visual controlling. Churn is equipped with drive providing power for obtaining required rotational frequency. EFFECT: increased efficiency and reduced churning time. 2 dwg

Description

Изобретение относится к устройствам для получения сливочного масла и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности и в фермерских хозяйствах. The invention relates to a device for producing butter and can be used at dairy enterprises and farms.

Известен маслоизготовитель периодического действия (1), марки ЯЗ-ОМЕ-0,13, содержащий вращающуюся цилиндрическую емкость с четырьмя лопастями. Емкость, установленная на подшипниках качения на раме сварной конструкции, имеет окно для загрузки сырья и выгрузки готового продукта, окна для визуального контроля за технологическим процессом и кран для слива пахты. На стойке рамы установлен также привод, состоящий из электрического двигателя и редуктора. Сбивание сливок в маслоизготовителе происходит за счет вращения заполненной на 25-40% сливками емкости. Known oil batch manufacturer (1), brand YAZ-OME-0.13, containing a rotating cylindrical container with four blades. The tank mounted on rolling bearings on the frame of the welded structure has a window for loading raw materials and unloading the finished product, windows for visual monitoring of the process and a crane for draining buttermilk. A drive consisting of an electric motor and gearbox is also installed on the frame rack. Churning cream in the buttermaker is due to the rotation of a container filled with 25-40% cream.

Известен маслоизготовитель периодического действия (2) марки ММ-1000, содержащий емкость, вращающуюся вокруг собственной оси, и приводного механизма, смонтированного в станине. Внутри емкости укреплены четыре металлические лопасти, имеющие форму спиральной полосы. Вдоль оси банки проходит струна. Для наблюдения за процессом сбивания в днище вмонтированы два смотровых окна. Сбивание сливок в маслоизготовителе происходит за счет вращения емкости вокруг своей оси. Known oil batch manufacturer (2) brand MM-1000, containing a container rotating around its own axis, and a drive mechanism mounted in the frame. Four metal blades in the form of a spiral strip are fixed inside the tank. A string runs along the axis of the can. To observe the churning process, two viewing windows are mounted in the bottom. Churning cream in the butter manufacturer occurs due to the rotation of the container around its axis.

Недостатками данных маслоизготовителей являются большие инерционные нагрузки на опорные узлы, большие энергозатраты и большая продолжительность процесса сбивания масла. The disadvantages of these oil manufacturers are the large inertial loads on the support nodes, the large energy consumption and the long duration of the oil churning process.

Известен маслоизготовитель периодического действия (3), содержащий размещенный в неподвижной емкости лопастной сбиватель, установленный на снабженном приводной рукояткой валу, который опирается на расположенные в боковых стенках емкости подшипника. Сбивание масла производится путем вращения приводной рукояткой вала, на котором закреплен лопастной сбиватель, лопасти которого осуществляют рабочий процесс сбивания масла из сливок. Этот процесс продолжается 20-30 мин. A batch-type oil manufacturer is known (3), comprising a blade whipper located in a fixed container mounted on a shaft provided with a drive handle, which is supported by bearings located in the side walls of the container. The churning of the oil is carried out by rotation of the shaft with the drive handle, on which the blade chipper is fixed, the blades of which carry out the working process of churning the butter from the cream. This process lasts 20-30 minutes.

Недостатком данного маслоизготовителя является большая продолжительность технологического процесса сбивания масла. The disadvantage of this oil manufacturer is the long duration of the technological process of churning oil.

Известен маслоизготовитель периодического действия (4), который содержит неподвижную емкость цилиндрической формы, по оси которой установлена мешалка, закрепленная на приводном валу, установленном соосно с ротором электродвигателя. Внутри емкости установлены неподвижные била. Мешалка имеет вид сдвоенного пропеллера с противоположным отгибом лопастей. Мешалка установлена в нижней трети объема сбиваемого продукта. При вращении вала, вращается укрепленная на нем мешалка, которая приводит во вращательное движение сбиваемый продукт. Недостатком такого маслоизготовителя является невысокая производительность и то что, частота вращения мешалки строго определенная и отключение от заданных характеристик приведет к работе маслоизготовителя в режиме миксера. A known oil manufacturer of periodic action (4), which contains a fixed cylindrical-shaped container along the axis of which a mixer is mounted, is mounted on a drive shaft mounted coaxially with the rotor of the electric motor. Fixed beats are installed inside the tank. The mixer has the form of a twin propeller with opposite bending of the blades. The agitator is installed in the lower third of the volume of the product being knocked down. When the shaft rotates, the agitator mounted on it rotates, which leads to a rotational movement of the product being knocked down. The disadvantage of such an oil manufacturer is the low productivity and the fact that the rotation speed of the mixer is strictly defined and disconnection from the given characteristics will lead to the oil manufacturer working in the mixer mode.

Наиболее близким по технической сущности к заявленному изобретению является маслоизготовитель периодического действия (5), содержащий корпус, на котором установлена неподвижная емкость с механизмом сбивания, который содержит диск, установленный с возможностью вращения на водиле. Водило, установленное на подшипнике, вращается вокруг вала, на конце которого закреплена шестерня, находящаяся в защеплении с зубчатым венцом диска. При вращении диска вокруг оси и вокруг вала возникают центробежные и осевые потоки перемешиваемого продукта, способствующие образованию масляного зерна. The closest in technical essence to the claimed invention is a batch-type oil producer (5), comprising a housing on which a fixed container with a churning mechanism is mounted, which contains a disk mounted for rotation on a carrier. The carrier mounted on the bearing rotates around the shaft, on the end of which a gear is fixed, which is in the gear with the ring gear. When the disk rotates around the axis and around the shaft, centrifugal and axial flows of the mixed product arise, contributing to the formation of oil grains.

Недостатком данного маслоизготовителя является то, что сбивание возможно только на высоких частотах вращения вала и в процессе образования масла механизм сбивания взаимодействует с продуктом лишь на ограниченном участке. The disadvantage of this oil manufacturer is that churning is possible only at high shaft speeds and in the process of oil formation the churning mechanism interacts with the product only in a limited area.

Заявленное изобретение направлено на устранение отмеченных недостатков и от его использования получен следующий технический результат: снижение времени протекания процесса сбивания и повышения производительности. The claimed invention is aimed at eliminating the noted disadvantages and from its use the following technical result was obtained: reducing the time of the process of knocking down and increasing productivity.

Указанный технический результат достигается за счет того, что предложен маслоизготовитель периодического действия, содержащий корпус, на котором установлена неподвижная емкость с механизмом сбивания, отличающийся от известных решений тем, что механизм сбивания закреплен на вращающемся в подшипниковых узлах валу, состоит из двойного конуса с углом при основании 30^o. На конусах имеются 12 попарно расположенных направляющих лопаток с возможностью варьирования угла наклона к оси вращения 40-50^o.The specified technical result is achieved due to the fact that the proposed periodic manufacturer of oil, containing a housing on which is mounted a fixed tank with a churning mechanism, different from the known solutions in that the churning mechanism is mounted on a shaft rotating in the bearing units, consists of a double cone with an angle at base 30 ^o . On the cones there are 12 pairwise arranged guide vanes with the possibility of varying the angle of inclination to the axis of rotation of 40-50 ^o .

При осуществлении процесса сбивания масла выявленные отличительные признаки (механизм сбивания, выполненный в виде установленного на валу двойного конуса с углом при основании 30^o, с закрепленными на нем направляющими лопатками с углом к оси вращения 40-50^o) в совокупности с известными признаками (корпус, на котором установлена неподвижная емкость с механизмом сбивания) обеспечат получение технического результата, заключающегося в снижении времени протекания процесса сбивания и повышения производительности.When carrying out the oil churning process, the distinguishing features identified (churning mechanism made in the form of a double cone mounted on the shaft with an angle at the base of 30 ^o , with guide vanes fixed on it with an angle of 40-50 ^o to the axis of rotation) in combination with known signs (case on which a fixed tank with a churning mechanism is installed) will provide a technical result consisting in reducing the time of the churning process and increasing productivity.

На фиг. 1 показан маслоизготовитель периодического действия; на фиг.2 - вид А-А. In FIG. 1 shows a batch oil producer; figure 2 is a view aa.

Маслоизготовитель периодического действия содержит корпус 1, на котором установлена неподвижная емкость 2, по оси которой на приводном валу 3 с возможностью вращения в подшипниковых узлах 4 закреплен механизм сбивания, выполненный в виде двойного конуса с углом при основании 30^o. На двойном конусе 5 зафиксированы двенадцать попарно расположенных направляющих лопаток 6 с возможностью варьирования их угла наклона к оси вращения 40-50^o. Для залива (слива) сливок и визуального наблюдения у неподвижной емкости 2 имеется окно 7. Мощность, необходимую для обеспечения требуемой частоты вращения, дает привод 8.The batch oil producer contains a housing 1 on which a fixed container 2 is mounted, along the axis of which a churning mechanism is made in the form of a double cone with an angle at the base of 30 ^o on the drive shaft 3 with the possibility of rotation in the bearing units 4. On a double cone 5 is fixed twelve pairwise arranged guide vanes 6 with the possibility of varying their angle of inclination to the axis of rotation of 40-50 ^o . For pouring (draining) cream and visual observation, the fixed container 2 has a window 7. The power required to provide the required speed is provided by drive 8.

Маслоизготовитель работает следующим образом. Oil manufacturer works as follows.

Через открытое окно 7 сливки заливают в неподвижную емкость 2, после чего окно 7 закрывают. При включении привода 8 приводится во вращение двойной конус 5 с закрепленными на нем направляющими лопатками 6. При этом направляющими лопатками 6 осуществляется подача потока сливок на образующие двойного конуса, где частицы сливок движутся с различными линейными скоростями, у вершин двойного конуса скорость меньше, к основанию - больше. Такая разница в скоростях частиц сбиваемых сливок способствует их интенсивной турбулизации и приводит к ускорению образования масляного зерна, вследствие чего снижается время технологического процесса сбивания масла и повышается производительность маслоизготовителя. Процесс образования зерна контролируется визуально через окно 7. По окончании технологического процесса сформированные пласты масла извлекаются через предварительно открытое окно 7. Through the open window 7, the cream is poured into a fixed container 2, after which the window 7 is closed. When the drive 8 is turned on, the double cone 5 is rotated with the guide vanes 6 fixed on it. At the same time, the guide vanes 6 feed the cream to the double cone generators, where the cream particles move with different linear speeds, at the vertices of the double cone the speed is lower to the base - more. Such a difference in the speeds of particles of whipped cream contributes to their intensive turbulization and leads to an acceleration of the formation of oil grains, as a result of which the time of the technological process of whipping oil is reduced and the productivity of the oil producer is increased. The process of grain formation is visually controlled through window 7. At the end of the process, the formed oil layers are removed through a previously open window 7.

Источники информации
1. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке с/х сырья. Каталог - М.: Информагротех, 1992. Часть 1, с.142-143.Sources of information
1. Machines and equipment for workshops and enterprises of small capacity for the processing of agricultural raw materials. Catalog - M.: Informgrotech, 1992. Part 1, p.142-143.

2. Производство сливочного масла: Справочник под редакцией Ф.Л. Вышемирского. - М.: Агропромиздат, 1988, с.271-272. 2. Butter Production: A Guide edited by F.L. Vyshemirsky. - M .: Agropromizdat, 1988, p. 271-272.

3. Авторское свидетельство Российской Федерации 2043018, кл. А 01 J 15/02, 1995. 3. Copyright certificate of the Russian Federation 2043018, cl. A 01 J 15/02, 1995.

4. Авторское свидетельство Российской Федерации 2094983, кл. A 01 J 15/00, 1997. 4. Copyright certificate of the Russian Federation 2094983, cl. A 01 J 15/00, 1997.

5. Авторское свидетельство Российской Федерации 2020806, кл. А 01 J 15/04, 1994. 5. Copyright certificate of the Russian Federation 2020806, cl. A 01 J 15/04, 1994.

Claims (1)

Маслоизготовитель периодического действия, содержащий корпус, на котором установлена неподвижная емкость с механизмом сбивания, отличающийся тем, что механизм сбивания выполнен в виде двойного конуса с углом при основании 30^o, на котором закреплены двенадцать попарно расположенных направляющих лопаток с возможностью варьирования угла наклона к оси вращения 40-50^o.A batch-type oil producer comprising a housing on which a fixed container with a churning mechanism is mounted, characterized in that the churning mechanism is made in the form of a double cone with an angle at the base of 30 ^° , on which twelve guide vanes arranged in pairs are mounted with the possibility of varying the angle of inclination to the axis of rotation 40-50 ^o .

Images