RU2125818C1 - Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) - Google Patents
Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2125818C1 RU2125818C1 RU97113644/13A RU97113644A RU2125818C1 RU 2125818 C1 RU2125818 C1 RU 2125818C1 RU 97113644/13 A RU97113644/13 A RU 97113644/13A RU 97113644 A RU97113644 A RU 97113644A RU 2125818 C1 RU2125818 C1 RU 2125818C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- magnesium
- calcium
- salts
- concentrate
- carotene
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к безалкогольной и концентратной промышленности. Данный концентрат содержит сахар, сахарную пудру, лимонную кислоту, ароматизатор сухой, поливитаминную смесь, β-каротин, а также магний и кальций в виде их солей при соответствующем соотношении ингредиентов. По второму варианту концентрат содержит фруктозу, лимонную кислоту, поливитаминную смесь, аспартам, β-каротин, аскорбиновую кислоту, ароматизатор сухой, а также магний и кальций в виде их солей при соответствующем соотношении ингредиентов. В качестве солей магния могут быть применены цитрат магния, сульфат магния. В качестве соли кальция используют дигидрофосфат кальция. Изобретение позволяет получить концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар", который оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и резистентность к вредным воздействиям окружающей среды. 2 с. и 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к безалкогольной и концентратной промышленности.
Известен состав сухого концентрата для напитка с добавками витаминов и минеральных веществ (патент США N 4992282 по кл. МПК A 23 L 2/02, 1991), который содержит следующие вещества: гранулированную сахарозу, лимонную кислоту, бензоат Na, крахмал, ароматное масло, эфирную камедь, красящее вещество, бутилированный оксианизол, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, β-каротин, глюконат Fe, хлорид кальция.
Недостатком известной смеси является ее низкая биологическая ценность и наличие консерванта - бензоата натрия.
Известна также сухая смесь для безалкогольного напитка или коктейля (патент РФ N 2056772 по кл. МПК A 23 L 2/38, 1993), содержащая сахар-песок, пищевую кислоту, ароматическую эссенцию, поливитаминную смесь и/или витамины в виде отдельных субстанций и β-каротин.
Недостатком такой известной смеси, обогащенной витаминами, является ее высокая калорийность из-за того, что основу смеси составляет сахар. Поэтому такая смесь для напитков противопоказана людям, больным диабетом или страдающим ожирением.
Наиболее близким к заявляемому решению по технической сущности и достигаемому результату является порошкообразный концентрат "Золотой шар", принятый за прототип (газета "Вечерняя Москва", 11.02.97). Он содержит 12 различных витаминов и β-каротин, его основой может быть как сахар, так и фруктоза, что делает его универсальным напитком, ценным продуктом как для здоровых, так и для больных диабетом людей.
Однако в составе этого известного концентрата отсутствует ряд жизненноважных микронутриентов, например, таких как магний и кальций.
Известно, что дефицит магния в организме человека сопровождается аритмиями, учащенным сердцебиением, болевыми синдромами, головокружением, чувствительностью к перемене погоды, быстрой утомляемостью, бессонницей, кошмарными снами, тяжелыми пробуждениями, склонностью к судорожным спазмам мышц.
Дефицит кальция, в свою очередь, сопровождается охрупчиванием костного состава, болезнями сердца, признаками атеросклероза, ожирения.
Поставлена задача разработать состав концентрата для безалкогольного напитка или коктейля, обладающего по сравнению с известным более ярко выраженными лечебно-профилактическими свойствами, в частности дополнительно снабженного жизненноважными минеральными элементами - магнием и кальцием.
Актуальность поставленной задачи объясняется тем, что сегодня во всем мире стоит проблема организации оздоровительного питания, что способствовало бы устранению дефицита, дисбаланса или избытка минеральных солей и витаминов в организме человека, которые приводят к развитию ряда серьезных заболеваний.
В соответствии с материалами Международной конференции на тему "Политика в области здорового питания в России", проходившей в Парламентском Центре РФ ("Сборник материалов конференции", Москва, апрель 1997 г.), значительная часть населения России недополучает кальций, железо, магний, витамины, пищевые волокна. Недостаток этих микронутриентов в рационе питания является причиной 35% всех онкологических и аллергических заболеваний, а также заболеваний печени.
Как свидетельствует отечественный и зарубежный опыт, одним из наиболее быстрых и эффективных путей коррекции структуры питания является использование концентратов напитков, обогащенных витаминами, макро- и микроэлементами и другими биологически активными веществами.
В свете изложенного поставленная задача решается тем, что в состав известного концентрата напитка "Золотой шар", выпускаемого серийно фирмой "Валетек-продимпэкс", дополнительно вводятся микронутриенты: магний в виде различных солей магния, например цитрата, сульфата, ацетата, и кальций в виде, например, дигидрофосфата кальция или в виде других, растворимых в данной среде солей.
Предлагаемый по данному изобретению концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами" может быть изготовлен в двух вариантах: на сахаре и на фруктозе, при этом концентрат имеет следующий состав ингредиентов, мас.%:
1-й вариант: сахар 35-65, лимонная кислота 3,0-3,5, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, β-каротин 0,10-0,15, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75, сахарная пудра - остальное;
2-й вариант: фруктоза 65-86, лимонная кислота 5,0-6,0, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, аспартам 0,5-0,7, β- каротин 0,15-0,18, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75.
1-й вариант: сахар 35-65, лимонная кислота 3,0-3,5, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, β-каротин 0,10-0,15, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75, сахарная пудра - остальное;
2-й вариант: фруктоза 65-86, лимонная кислота 5,0-6,0, поливитаминная смесь "Премикс 730/4" 0,7-0,8, аспартам 0,5-0,7, β- каротин 0,15-0,18, аскорбиновая кислота 0,05-0,07, ароматизатор сухой 0,13-0,15, соли магния 1,44-8,20, соли кальция 6,30-15,75.
При этом соли магния и кальция могут быть различными. В настоящее время проведены исследования по использованию в концентрате следующих солей магния и кальция.
1. Магний лимоннокислый 14-водный Mg3(C6H5O7)2•14H2O, который производится фирмой "Fluka", Венгрия.
2. Магний сернокислый 7-водный MgSO4•7H2O, или магний сернокислый одноводный MgSO4•H2O, производимые фирмой "Fluka".
3. Кальций фосфорнокислый однозамещенный одноводный Ca(H2PO4)2•H2O, производимый фирмой "Sigma".
Изобретение решает задачу создания такого многокомпонентного концентрата витаминоминерального напитка "Золотой шар", который оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, а также повышает резистентность к вредным воздействиям и другим неблагоприятным факторам окружающей среды.
Пример 1. Для получения 100 кг концентрата напитка по варианту 1 используют следующие ингредиенты в количестве, кг:
Сахар - 55,62
Лимонная кислота - 3,0
Премикс 730/04 - 0,75
β-Каротин - 0,10
Аскорбиновая кислота - 0,05
Ароматизатор сухой - 0,15
Цитрат магния - 2,45
Дигидрофосфат кальция - 7,88
Сахарная пудра - 55,62
Пример 2. Для получения 100 кг концентрата напитка по варианту 2 используют следующие ингредиенты в количестве, кг:
Фруктоза - 71,02
Дигидрофосфат кальция - 12,60
β-Каротин - 0,18
Ароматизатор сухой - 0,7
Аскорбиновая кислота - 0,14
Аспартам - 0,57
Лимонная кислота - 5,34
Премикс 730/4 - 1,25
Сульфат магния - 8,20
Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами" получают путем последовательного смешивания сахарного песка или 0,7 общего объема фруктозы с лимонной кислотой β-каротином и ароматизатором сухим. В полученную смесь вносят сахарную пудру или оставшуюся часть фруктозы, поливитаминную смесь и соли магния и кальция. Все тщательно перемешивают и направляют на фасовку.
Сахар - 55,62
Лимонная кислота - 3,0
Премикс 730/04 - 0,75
β-Каротин - 0,10
Аскорбиновая кислота - 0,05
Ароматизатор сухой - 0,15
Цитрат магния - 2,45
Дигидрофосфат кальция - 7,88
Сахарная пудра - 55,62
Пример 2. Для получения 100 кг концентрата напитка по варианту 2 используют следующие ингредиенты в количестве, кг:
Фруктоза - 71,02
Дигидрофосфат кальция - 12,60
β-Каротин - 0,18
Ароматизатор сухой - 0,7
Аскорбиновая кислота - 0,14
Аспартам - 0,57
Лимонная кислота - 5,34
Премикс 730/4 - 1,25
Сульфат магния - 8,20
Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами" получают путем последовательного смешивания сахарного песка или 0,7 общего объема фруктозы с лимонной кислотой β-каротином и ароматизатором сухим. В полученную смесь вносят сахарную пудру или оставшуюся часть фруктозы, поливитаминную смесь и соли магния и кальция. Все тщательно перемешивают и направляют на фасовку.
Концентрат напитка "Золотой шар с микронутриентами" - с солями магния и кальция представляет собой порошкообразную смесь, которая хорошо растворяется без осадка в горячей и холодной воде. Напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус, сочный оранжево-красный цвет, великолепно утоляет жажду. Он полезен взрослым, но особенно детям. При приготовлении его на фруктозе (вариант 2) напиток рекомендуется больным диабетом и людям, страдающим ожирением, то есть напиток оказывает лечебно-профилактическое действие.
Таким образом, предлагаемое техническое решение, а именно концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар с микронутриентами", обладает новизной по сравнению с прототипом, имеет изобретательский уровень по сравнению с существующим уровнем техники и является промышленно применимым, то есть отвечает признакам патентоспособности изобретения.
Claims (1)
1. Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар", содержащий сахар, сахарную пудру, лимонную кислоту, поливитаминную смесь, β-каротин, аскорбиновую кислоту и ароматизатор сухой, отличающийся тем, что он дополнительно содержит магний в виде солей магния и кальций в виде солей кальция при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Сахар - 36 - 65
Лимонная кислота - 3,0 - 3,6
Поливитаминная смесь - 0,6 - 0,8
β-Каротин - 0,1 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,15
Аскорбиновая кислота - 0,05 - 0,07
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
Сахарная пудра - Остальное
2. Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар", содержащий фруктозу, лимонную кислоту поливитаминную смесь, аспартам, β-каротин, аскорбиновую кислоту и ароматизатор сухой, отличающийся тем, что он дополнительно содержит магний в виде солей магния и кальций в виде солей кальция при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Фруктоза - 65 - 86
Лимонная кислота - 5,0 - 6,0
Поливитаминная смесь - 1,0 - 1,5
Аспартам - 0,5 - 0,7
β-Каротин - 0,15 - 0,18
Аскорбиновая кислота - 0,12 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,4
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
3. Концентрат по одному из пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве соли магния использован нитрат магния или сульфат магния, а в качестве соли кальция - дигидрофосфат кальция.
Сахар - 36 - 65
Лимонная кислота - 3,0 - 3,6
Поливитаминная смесь - 0,6 - 0,8
β-Каротин - 0,1 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,15
Аскорбиновая кислота - 0,05 - 0,07
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
Сахарная пудра - Остальное
2. Концентрат витаминоминерального напитка "Золотой шар", содержащий фруктозу, лимонную кислоту поливитаминную смесь, аспартам, β-каротин, аскорбиновую кислоту и ароматизатор сухой, отличающийся тем, что он дополнительно содержит магний в виде солей магния и кальций в виде солей кальция при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Фруктоза - 65 - 86
Лимонная кислота - 5,0 - 6,0
Поливитаминная смесь - 1,0 - 1,5
Аспартам - 0,5 - 0,7
β-Каротин - 0,15 - 0,18
Аскорбиновая кислота - 0,12 - 0,15
Ароматизатор сухой - 0,13 - 0,4
Соли магния - 1,44 - 8,20
Соли кальция - 6,30 - 15,75
3. Концентрат по одному из пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве соли магния использован нитрат магния или сульфат магния, а в качестве соли кальция - дигидрофосфат кальция.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (ru) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (ru) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2125818C1 true RU2125818C1 (ru) | 1999-02-10 |
| RU97113644A RU97113644A (ru) | 1999-03-27 |
Family
ID=20196176
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97113644/13A RU2125818C1 (ru) | 1997-08-20 | 1997-08-20 | Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2125818C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002091856A3 (en) * | 2001-05-11 | 2002-12-27 | Procter & Gamble | Compositions with high intensity sweetener having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation |
| EP1529446A1 (en) * | 2003-11-05 | 2005-05-11 | Lambertus Cornelis Suik | Elixir |
| EP1729596A2 (en) * | 2004-03-17 | 2006-12-13 | Cargill, Incorporated | Low glycemic sweeteners and products made using the same |
-
1997
- 1997-08-20 RU RU97113644/13A patent/RU2125818C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 1. Технические условия. Концентраты пищевые. Смеси порошкообразные витаминизированные для безалкогольных напитков и коктейлей "Золотой шар". ТУ 100 422-01-94. * |
| Газета "Вечерняя Москва", 11.02.97. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002091856A3 (en) * | 2001-05-11 | 2002-12-27 | Procter & Gamble | Compositions with high intensity sweetener having enhanced aqueous solubility and methods of their preparation |
| EP1529446A1 (en) * | 2003-11-05 | 2005-05-11 | Lambertus Cornelis Suik | Elixir |
| BE1015764A3 (nl) * | 2003-11-05 | 2005-08-02 | Suik Lambertus Cornelis | Elixir. |
| EP1729596A2 (en) * | 2004-03-17 | 2006-12-13 | Cargill, Incorporated | Low glycemic sweeteners and products made using the same |
| EP1729596A4 (en) * | 2004-03-17 | 2012-08-15 | Cargill Inc | SWEETENERS WITH LOW GLYCEMIC VALUE AND PRODUCTS MANUFACTURED THEREFOR |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6039987A (en) | Physical endurance drink and method of preventing cramping caused by strenuous bodily activity | |
| CA1323793C (en) | Calcium fortified food product | |
| DE3885016T2 (de) | Calcium/Eisen-Mineralzusätze. | |
| CN100346725C (zh) | 稳定和具有生物可利用性的铁强化饮料 | |
| JPH0671414B2 (ja) | 鉄ミネラル補給物 | |
| CN103918965A (zh) | 一种缓解体力疲劳的饮料 | |
| RU2125818C1 (ru) | Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) | |
| WO2010008306A2 (en) | Nutritional beverage | |
| US4273794A (en) | Composition containing honey | |
| RU2255614C2 (ru) | Сухой безалкогольный напиток | |
| KR100336650B1 (ko) | 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의차(茶) 조성물 | |
| RU2115346C1 (ru) | Концентрат витаминно-минерального напитка "золотой шар" (варианты) | |
| US20050013921A1 (en) | Novel multi-component garlic food supplement | |
| EP1214894B1 (en) | Food formulations with a high calcium content | |
| RU2084183C1 (ru) | Пищевая добавка | |
| KR100408805B1 (ko) | 죽염 및 홍화씨를 함유하는 캔디 | |
| Jaiswal et al. | Utilization of Peanut and Jaggery for the Development of Nutri-rich Peanut Energy Bar and Jaggery Balls | |
| RU2717992C1 (ru) | Функциональный напиток | |
| KR100283417B1 (ko) | 무인산 및 무카페인 탄산음료 | |
| CN102461779A (zh) | 一种低能量的谷物棒 | |
| RU2277816C2 (ru) | Минералосодержащий пищевой продукт функционального назначения | |
| EP0916270B1 (de) | Mineralstoffgemisch mit verbessertem Geschmack | |
| JPH02283261A (ja) | 多糖体成分含有加工食品又は飲料 | |
| RU2115324C1 (ru) | Концентрат для получения витаминно-минерального напитка "золотой шар молочный" | |
| KR950012616B1 (ko) | 건강증진제 및 조미료의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040821 |