RU2124854C1 - Method of preparing mineral table-medicative water - Google Patents

Abstract

FIELD: soft- beverage industry. SUBSTANCE: method is distinguished by using natural sodium chloride mineral water from Gdov aquifer with total mineral level 3-4 g/cu.dm, which is combined with drinking water with total mineral level 0.01-0.45 g/cu.dm in proportion from 1:1 to 1:8 to give table-medicative water with total mineral level 0.5-3.1 g/cu.dm. Original pollution-free mineral water contains, mg/cu.dm: potassium, 13.0-25.0; sodium, 1200-1500; magnesium, 50.0-90.0; calcium, 100-140; chloride anions, 2000-2500. Original drinking water contains, mg/cu.dm: calcium, 8-14; magnesium, 2-8; potassium, 1-3; total hardness not higher than 7 mole/cu.dm; and pH 6-8. EFFECT: improved taste and medicative properties of water. 3 cl, 1 tbl

Description

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к приготовлению минеральных лечебно-столовых вод, используемых в качестве питьевой воды в лечебной и диетической практике. The invention relates to the non-alcoholic industry, in particular to the preparation of mineral table water used as drinking water in medical and dietary practice.

Известен способ приготовления минеральной питьевой воды "Стародубская" (Патент RU 2066107, А 23 L 2/38, 1996). A known method of preparing mineral drinking water "Starodubskaya" (Patent RU 2066107, A 23 L 2/38, 1996).

Способ заключается в том, что питьевую воду смешивают с хлоридно-натриевым рассолом, в качестве которого используют высокоминерализованную воду "Зареченскую", содержащую ионов хлора 90000-100000 мг/дм³, (Na + K) 46500 47500 мг/дм³ и Br 450-600 мг/дм³. Полученный купаж перемешивают в течение 50 мин и выдерживают в течение 1 ч с последующим насыщением углекислым газом.The method consists in the fact that drinking water is mixed with sodium chloride brine, which is used as highly mineralized water "Zarechenskaya" containing chlorine ions 90,000-100,000 mg / dm ³ , (Na + K) 46,500 47,500 mg / dm ³ and Br 450 -600 mg / dm ³ . The resulting blend is stirred for 50 minutes and incubated for 1 hour, followed by saturation with carbon dioxide.

Наиболее близким по технической сущности является способ приготовления щелочной, лечебно-столовой воды (Патент RU 2066107, А 23 L 2/38, 1996). The closest in technical essence is the method of preparation of alkaline, medicinal-table water (Patent RU 2066107, A 23 L 2/38, 1996).

Способ заключается в том, что артезианскую воду смешивают с природными хлоридно-натриевыми водами и хлоридно-натриевыми рассолами, причем перед смешиванием артезианскую воду обогащают гидрокарбонатом натрия в количестве 3 г/дм³.The method consists in the fact that artesian water is mixed with natural sodium chloride waters and sodium chloride brines, and before mixing, artesian water is enriched with sodium bicarbonate in an amount of 3 g / dm ³ .

Макрокомпонентный состав артезианской воды, мг/дм³: Н₂СО₃ 421,0; SO₄ 44,0; Cl- 61,0; Са²⁼ 134,0; Mg²⁺ 18,0, (Na⁺ + К⁺) 45,0.The macrocomponent composition of artesian water, mg / dm ³ : H ₂ CO ₃ 421.0; SO ₄ 44.0; Cl- 61.0; Ca ^{2 =} 134.0; Mg ²⁺ 18.0, (Na ⁺ + K ⁺ ) 45.0.

Готовят щелочные лечебно-столовые воды разбавлением воды "Белогорье" артезианской водой в соотношении 1:1 или 1:2. В результате получают воду типа "Ессентуки" 4 или "Боржоми". Prepare alkaline medicinal-table water by diluting the Belogorye water with artesian water in a ratio of 1: 1 or 1: 2. The result is water of the type "Essentuki" 4 or "Borjomi".

Способ позволяет получить широкий ассортимент гидрокарбонатных натриевых, хлоридно-гидрокарбонатных вод различной минерализации. The method allows to obtain a wide range of sodium bicarbonate, chloride-bicarbonate waters of various salinity.

Способ направлен на получение столовых лечебных вод с большим количеством солей, вводимых с природными водами. The method is aimed at obtaining table medicinal waters with a large amount of salts introduced with natural waters.

Задачей изобретения является получение минеральных лечебно-столовых вод физиологически полноценных различной минерализации и обладающих лечебными свойствами. The objective of the invention is to obtain mineral medical-table water physiologically full of various mineralization and possessing healing properties.

Сущность изобретения заключается в том, что в качестве природной воды используют хлоридно-натриевую природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3-4 г/дм³, которую смешивают с питьевой водой общей минерализации 0,01-0,45 г/дм³ в соотношении 1:1 - 1:8 с получением минеральной лечебно-столовой воды минерализации 0,5 - 3,1.The essence of the invention lies in the fact that sodium chloride natural mineral water of the Gdov aquifer of general mineralization of 3-4 g / dm ³ , which is mixed with drinking water of general mineralization of 0.01-0.45 g / dm ³ in the ratio of 1: 1 - 1: 8 with the receipt of mineral medicinal-table water mineralization of 0.5 - 3.1.

В качестве хлоридно-натриевой природной минеральной воды берут экологически чистую минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3-4 г/дм³ с содержанием катионов калия 13,0 - 25,0 мг/дм³, натрия 1200 - 1500 мг/дм³, магния 50,0 - 90,0 мг/дм³, кальция 100 -140 мг/дм³, анионов хлора 2000-2500 мг/дм³.Environmentally friendly mineral water of the Gdovskoy aquifer of general mineralization of 3-4 g / dm ³ with the content of potassium cations 13.0 - 25.0 mg / dm ³ , sodium 1200 - 1500 mg / dm ³ , is taken as sodium chloride natural mineral water magnesium 50.0 - 90.0 mg / dm ³ , calcium 100 -140 mg / dm ³ , chlorine anions 2000-2500 mg / dm ³ .

В качестве питьевой воды берут питьевую воду общей минерализации 0,01-0,45 г/дм³ с содержанием кальция 8-14 мг/дм³, магния 2-9 мг/дм³, калия 1-3 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/м³ и рН 6-8.As drinking water, drinking water of general mineralization of 0.01-0.45 g / dm ³ with a calcium content of 8-14 mg / dm ³ , magnesium 2-9 mg / dm ³ , potassium 1-3 mg / dm ³ , total hardness not more than 7 mol / m ³ and pH 6-8.

Питьевая вода может быть получена из воды Гдовского водоносного слоя с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7, предварительно обработанной методом обратного осмоса и природной воды Гдовского водоносного слоя, взятых в соотношении 10:1 - 1:1.Drinking water can be obtained from the water of the Gdov aquifer with a calcium content of 10 mg / dm ³ , magnesium 7 mg / dm ³ , potassium 2 mg / dm ³ , solids 950 mg / dm ³ , total hardness 7 mol / dm ³ , content chlorides 230 mg / dm ³ and pH 7, pre-treated by reverse osmosis and natural water from the Gdovskiy aquifer, taken in a ratio of 10: 1 - 1: 1.

Соотношение между природной минеральной водой и питьевой водой обеспечивает получение минеральной лечебно-столовой воды широкой минерализации, с необходимым соотношением анионов и катионов, обеспечивающих применение воды для профилактики и лечения различных желудочно-кишечных заболеваний. The ratio between natural mineral water and drinking water ensures the production of mineral table mineral water of wide salinity, with the necessary ratio of anions and cations providing the use of water for the prevention and treatment of various gastrointestinal diseases.

Заявляемый способ обладает критериями "новизна" и "существенность отличий", так как разработана новая совокупность операций, обеспечивающая получение минеральной лечебно-столовой воды высокого качества и обладающей лечебными свойствами. Способ позволяет расширить ассортимент лечебно-столовых вод различной минерализации. The inventive method has the criteria of "novelty" and "materiality of differences," since a new set of operations has been developed that ensures the production of high-quality mineral table water with medicinal properties. The method allows to expand the range of medical and table water of various salinity.

Полученная вода обладает высокими органолептическими показателями: вкус - слегка соленый без запаха, бесцветная. Допускается естественный осадок минеральных солей. The resulting water has high organoleptic characteristics: taste - slightly salty, odorless, colorless. Natural sediment of mineral salts is allowed.

Пример 1. Для получения минеральной лечебно-столовой берут природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя "Екатерингофскую" со следующими показателями: сухой остаток 4263 мг/дм³ , катионы: калий 23,3 мг/дм³, натрий 1285,0 мг/дм³, магний 77,2 мг/дм³, кальций 132,0 мг/дм³; анионы: хлориды 2199,0 мг/дм³, карбонаты 159,26 мг/дм³, минерализация 3,9 г/дм³, рН 7,7.Example 1. To obtain the mineral treatment and dining room take the natural mineral water of the Gdovskoye aquifer Ekaterinofskaya with the following indicators: dry residue 4263 mg / dm ³ , cations: potassium 23.3 mg / dm ³ , sodium 1285.0 mg / dm ³ magnesium 77.2 mg / dm ³ ; calcium 132.0 mg / dm ³ ; anions: chlorides 2199.0 mg / dm ³ , carbonates 159.26 mg / dm ³ , mineralization 3.9 g / dm ³ , pH 7.7.

В качестве питьевой воды берут воду "Елизавета" с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0.As drinking water, they take Elizaveta water with a calcium content of 10 mg / dm ³ , magnesium 7 mg / dm ³ , potassium 2 mg / dm ³ , a dry residue of 950 mg / dm ³ , a total hardness of 7 mol / dm ³ , and a chloride content 230 mg / dm ³ and a pH of 7.0.

Питьевая вода "Елизавета" получена из природной воды Гдовского водоносного слоя, которую обрабатывали методом обратного осмоса. Drinking water "Elizabeth" obtained from the natural water of the Gdov aquifer, which was treated by reverse osmosis.

После обратноосмотической обработки содержание солей в воде составляло 0,06 мг/дм³, сухой остаток 75 мг/дм³, катионы натрия 21,2 мг/дм³, катионы калия, магния и кальция не обнаружены, анионы хлора 38,3 мг/дм³, карбонаты 0,0008 мг/дм³, рН 5,94.After reverse osmosis treatment, the salt content in the water was 0.06 mg / dm ³ , the dry residue was 75 mg / dm ³ , sodium cations were 21.2 mg / dm ³ , potassium, magnesium and calcium cations were not detected, chlorine anions 38.3 mg / dm ³ , carbonates 0.0008 mg / dm ³ , pH 5.94.

Полученную после обратноосмотической обработки воду смешивали с необработанной исходной природной минеральной водой Гдовского водоносного слоя "Екатерингофская" в соотношении 10:1 с получением питьевой воды с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0, минерализация 0,42 г/дм³.The water obtained after reverse osmosis treatment was mixed with the untreated source of natural mineral water of the Gdovskoye aquifer Ekaterinofskaya in a ratio of 10: 1 to obtain drinking water with a calcium content of 10 mg / dm ³ , magnesium 7 mg / dm ³ , potassium 2 mg / dm ³ , a dry residue of 950 mg / dm ³ , a total hardness of 7 mol / dm ³ , a chloride content of 230 mg / dm ³ and a pH of 7.0, mineralization of 0.42 g / dm ³ .

Для получения минеральной лечебно-столовой воды указанную исходную воду "Екатерингофская" смешивали в соотношении 1:1 с питьевой водой "Елизавета". Характеристика полученной воды по минерализации и содержанию основных ионов соответствует следующим показателям:
Основной ионный состав минеральной воды:
Анионы, мг/дм³
HCO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{-}}{\text{3}}$ - 80
SO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{2-}}{\text{4}}$ - < 10
Cl^- - 1100
Катионы, мг/дм³
Са²⁺ - 60
(Na⁺ + K⁺) - 650
Mg²⁺ - 40
Минерализация составляла 2,2 г/дм³.To obtain mineral table water, the specified Ekaterinofskaya source water was mixed in a 1: 1 ratio with Elizaveta drinking water. The characteristics of the water obtained by mineralization and the content of basic ions correspond to the following indicators:
The main ionic composition of mineral water:
Anions, mg / dm ³
Hco $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{-}}{\text{3}}$ - 80
SO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{2-}}{\text{4}}$ - <10
Cl ^- - 1100
Cations, mg / dm ³
Ca ²⁺ - 60
(Na ⁺ + K ⁺ ) - 650
Mg ²⁺ - 40
Mineralization was 2.2 g / dm ³ .

Пример 2. Аналогично примеру 1 готовят минеральную воду. Example 2. Analogously to example 1, mineral water is prepared.

Для получения минеральной лечебно-столовой берут природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя со следующими показателями: сухой остаток 4263,0 мг/дм³, катионы: калий 20,0 мг/дм³, натрий 1310,0 мг/дм³, магний 87,2 мг/дм³, кальций 102,0 мг/дм³ ; анионы: хлориды 2199,0 мг/дм³, карбонаты 159,26 мг/дм³, минерализация 3 г/дм³, рН 7,7.To obtain the mineral treatment and dining room, they take the natural mineral water of the Gdov aquifer with the following indicators: dry residue 4263.0 mg / dm ³ , cations: potassium 20.0 mg / dm ³ , sodium 1310.0 mg / dm ³ , magnesium 87, 2 mg / dm ³ , calcium 102.0 mg / dm ³ ; anions: chlorides 2199.0 mg / dm ³ , carbonates 159.26 mg / dm ³ , mineralization 3 g / dm ³ , pH 7.7.

В качестве питьевой воды берут воду с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 400 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0, общей минерализации 0,39 г/дм³.As drinking water take water with a calcium content of 10 mg / dm ³ , magnesium 7 mg / dm ³ , potassium 2 mg / dm ³ , a dry residue of 400 mg / dm ³ , a total hardness of not more than 7 mol / dm ³ , and a chloride content of 230 mg / dm ³ and pH 7.0, total mineralization 0.39 g / dm ³ .

Соотношение между природной минеральной водой и питьевой водой составляет 1:8. The ratio between natural mineral water and drinking water is 1: 8.

Характеристика полученной воды по минерализации и содержанию основных ионов соответствует следующим показателям: Основной ионный состав минеральной воды:
Анионы, мг/дм³
HCO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{-}}{\text{3}}$ - 18
SO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{2-}}{\text{4}}$ - < 10
Cl^- - 340
Катионы, мг/дм³
Са²⁼ - 14
(Na⁺ + K⁺) - 180
Mg²⁺ - 8
Минерализация составляла 0,6 г/дм³.The characteristics of the water obtained by mineralization and the content of basic ions correspond to the following indicators: The main ionic composition of mineral water:
Anions, mg / dm ³
Hco $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{-}}{\text{3}}$ - 18
SO $\genfrac{}{}{0ex}{}{\text{2-}}{\text{4}}$ - <10
Cl ^- - 340
Cations, mg / dm ³
Ca ^{2 =} - 14
(Na ⁺ + K ⁺ ) - 180
Mg ²⁺ - 8
Mineralization was 0.6 g / dm ³ .

Микробиологические показатели полученной минеральной лечебно-столовой воды приведены в таблице. Microbiological indicators of the obtained mineral table water are shown in the table.

Полученная в результате разработанного способа минеральная вода соответствует требованиям Всемирной организации здравоохранения и может использоваться для лечения и профилактики следующих заболеваний:
хронические гастриты с нормальной и пониженной секреторными функциями;
хронические колиты и энтероколиты,
хронические заболевания печени и желчевыводящих путей,
хронические панкреатиты,
болезни обмена веществ
хронические заболевания мочевыводящих путей.The mineral water obtained as a result of the developed method meets the requirements of the World Health Organization and can be used for the treatment and prevention of the following diseases:
chronic gastritis with normal and decreased secretory functions;
chronic colitis and enterocolitis,
chronic diseases of the liver and biliary tract,
chronic pancreatitis,
metabolic diseases
chronic diseases of the urinary tract.

Claims (3)

1. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой воды, предусматривающий смешение природной хлоридно-натриевой воды с питьевой водой, отличающийся тем, что в качестве природной воды берут хлоридно-натриевую природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3 - 4 г/дм³, которую смешивают с питьевой водой общей минерализации 0,01 - 0,45 г/дм³ в соотношении 1 : 1 - 1 : 8 с получением минеральной лечебно-столовой воды минерализации 0,5 - 3,1 г/дм³.1. The method of preparation of mineral medicinal-table water, involving the mixing of natural sodium chloride water with drinking water, characterized in that as natural water take sodium chloride natural mineral water of the Gdov aquifer with a total mineralization of 3-4 g / dm ³ , which mixed with drinking water with a total mineralization of 0.01 - 0.45 g / dm ³ in a ratio of 1: 1 - 1: 8 to obtain a mineral medicinal-table water of mineralization of 0.5 - 3.1 g / dm ³ . 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что хлоридно-натриевая природная минеральная вода Гдовского водоносного слоя содержит катионы калия 13 - 25 мг/дм³, натрия 1200 - 1500 мг/дм³, магния 50 - 90 мг/дм³, кальция 100 - 140 мг/дм³, анионы хлора 2000 - 2500 мг/дм³.2. The method according to claim 1, characterized in that the sodium chloride natural mineral water of the Gdov aquifer contains potassium cations 13 - 25 mg / dm ³ , sodium 1200 - 1500 mg / dm ³ , magnesium 50 - 90 mg / dm ³ , calcium 100 - 140 mg / dm ³ , chlorine anions 2000 - 2500 mg / dm ³ . 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве питьевой воды берут воду, содержащую кальция 8 - 14 мг/дм³, магния 2 - 9 мг/дм³, калия 1 - 3 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/дм³ и pH 6 - 8.3. The method according to claim 1, characterized in that as drinking water take water containing calcium 8 - 14 mg / DM ³ , magnesium 2 - 9 mg / DM ³ , potassium 1 - 3 mg / DM ³ , the total hardness is not more than 7 mol / dm ³ and pH 6 - 8.

Images