RU2095371C1 - Способ получения пектина из растительного сырья - Google Patents
Способ получения пектина из растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2095371C1 RU2095371C1 RU93031674A RU93031674A RU2095371C1 RU 2095371 C1 RU2095371 C1 RU 2095371C1 RU 93031674 A RU93031674 A RU 93031674A RU 93031674 A RU93031674 A RU 93031674A RU 2095371 C1 RU2095371 C1 RU 2095371C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pectin
- extraction
- carried out
- washing
- filtered
- Prior art date
Links
Landscapes
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
Изобретение относится к получению природных высокомолекулярных соединений, конкретно пектина, из растительного сырья в условиях, не приводящих к существенному уменьшению его молекулярной массы. Сущность изобретения: в данном способе, включающем промывку растительного сырья горячей водой, экстракцию при нагревании, отделение полученного экстракта, концентрирование его под вакуумом, осаждение пектина спиртом, промывку пектина и его сушку, в качестве растительного сырья используют кору деревьев семейства ивовых, экстракцию осуществляют водным раствором кислоты при pH 2 - 4 и температуре 45 - 50oC, затем проводят нейтрализацию до pH 7, а концентрирование экстракта и сушку пектина осуществляют при 45 - 50oC. Для экстракции сырья используют органические кислоты, например муравьиную, уксусную, щавелевую, лимонную. 2 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к получению природных высокомолекулярных соединений, конкретно пектина, из растительного сырья в условиях, не приводящих к существенному уменьшению его молекулярной массы.
Известен способ получения пектина, включающий экстракцию пектинсодержащего сырья с последующим выделением целевого продукта. Для упрощения и расширения ассортимента пектинов в качестве пектинсодержащего сырья используют Hippophae rhamnoides Z и экстракцию проводят 0,25 0,50%-ным водным раствором щавелевой кислоты в течение 1,0 1,5 ч при 70 75oC и соотношении сырья и раствора кислоты 1/(3 5) [1]
По этому способу получается низкомолекулярный, низкоэтерифицированный пектин, так как при температуре выше 50oC проходит значительный гидролиз гликозидных связей, что приводит к разрыву полигалактуроновых цепочек и отщеплению боковых цепей арабанов и галактанов, т.е. происходит резкое уменьшение молекулярной массы пектина. Кроме того, пектин получается в смеси с водорастворимыми веществами и требует очистки.
По этому способу получается низкомолекулярный, низкоэтерифицированный пектин, так как при температуре выше 50oC проходит значительный гидролиз гликозидных связей, что приводит к разрыву полигалактуроновых цепочек и отщеплению боковых цепей арабанов и галактанов, т.е. происходит резкое уменьшение молекулярной массы пектина. Кроме того, пектин получается в смеси с водорастворимыми веществами и требует очистки.
Наиболее близким к предлагаемому является способ получения пектина из растительного сырья, включающий промывку сырья водой при 60oC в течение 30 мин, экстрагирование 1%-ным раствором щавелевокислого аммония при температуре кипения и гидромодуле 1/30, отделение полученного экстракта, концентрирование его под вакуумом, осветление концентрата активированным углем, осаждение пектина спиртом, промывку его и сушку. Для расширения сырьевой базы в качестве растительного сырья используют кору хвойных деревьев [2]
По этому способу получается пектин с молекулярной массой не более 12000, так как экстрагирование проводится при высокой температуре.
По этому способу получается пектин с молекулярной массой не более 12000, так как экстрагирование проводится при высокой температуре.
Задача изобретения улучшение качества пектина и расширение сырьевой базы его производства.
Задача, лежащая в основе изобретения, решается таким образом, что в способе получения пектина из растительного сырья, включающем промывку его горячей водой, экстракцию при нагревании, отделение полученного экстракта, концентрирование его под вакуумом, осаждение пектина спиртом, промывку пектина и его сушку, в качестве растительного сырья используют кору деревьев семейства ивовых, экстракцию осуществляют водным раствором кислоты при pH 2 4 и 45 50oC, затем проводят нейтрализацию до pH 7, а концентрирование экстракта и сушку пектина осуществляют при 45 50oC. Для экстракции сырья используют органические кислоты муравьиную, уксусную, щавелевую, лимонную.
Проведение экстракции в "мягких" условиях: pH 2 4, 45 50oC, с немедленной нейтрализацией до pH 7 дает возможность получить высокомолекулярный пектин. Увеличение кислотности экстрагирующего раствора, температуры или времени экстракции снижает величину молекулярной массы продукта, ухудшает его желирующую способность.
Использование в качестве сырья коры деревьев семейства ивовых позволит расширить сырьевую базу производства пектина, особенно в условиях Сибири, осуществить комплексную переработку сырья.
Способ осуществляется следующим образом. Измельченную кору осины с влажностью 15% заливают водой и в течение 1 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при температуре 45 50oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором кислоты при pH 2 4 и 45 50oC в течение 1 ч, нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают 4 раза при вакуумировании и температуре 45-50oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отжимают и сушат при 45 50oC. В качестве экстрагирующего агента используют водный раствор кислоты органического происхождения, например муравьиной, уксусной, щавелевой, лимонной. Для нейтрализации экстракта применяют водные растворы щелочей, например аммиака, КОН, NaOH.
Пример 1. Способ был осуществлен на стендовой лабораторной установке. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при 45oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 4 и 45oC в течение 1 ч, нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают в 4 раза при вакуумировании и температуре 45oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отжимают и сушат при 45oC. Выход очищенного пектина 5,2 г, что составляет 6,0% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии 28000.
Пример 2. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при 50oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 4 и 50oC в течение 1 ч, нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают при вакуумировании и температуре 50oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом /модуль 1/1), отжимают и сушат при 50oC. Выход очищенного пектина 6,3 г, что составляет 7,4% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии составляет 26700.
Пример 3. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при 45oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 3 и 45oC в течение 1 ч, нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают при вакуумировании и температуре 45oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отживают и сушат при температуре 45oC. Выход очищенного пектина 6,4 г, что составляет 7,5% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии составляет 23400.
Пример 4. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при 50oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 3 и 50oC в течение 1 ч нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают при вакуумировании и температуре 50oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отживают и сушат при 50oC. Выход очищенного пектина 6,7 г, что составляет 7,8% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии составляет 22600.
Пример 5. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при температуре 45oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 2 и 45oC в течение 1 ч нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают при вакуумировании и 45oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-ного этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отжимают и сушат при 45oC. Выход очищенного пектина 6,9 г, что составляет 8,0% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии составляет 17200.
Пример 6. 100 г измельченной коры осины с влажностью 15% заливают 1 л воды и в течение 1,5 ч при перемешивании проводят промывку при 50oC, фильтруют и осадок экстрагируют раствором щавелевой кислоты при pH 2 и 50oC в течение 1 ч, нейтрализуют водным раствором аммиака, фильтруют и фильтрат упаривают при вакуумировании и температуре 50oC. Затем концентрат заливают двойным количеством 95%-го этанола и высаживают пектин. Осадок фильтруют на вакуум-воронке, дважды промывают на воронке 95%-ным этиловым спиртом (модуль 1/1), отжимают и сушат при 50oC. Выход очищенного пектина 7,4 г, что составляет 8,6% от массы абсолютно сухой коры. Молекулярная масса по данным вискозиметрии составляет 14700.
Claims (3)
1. Способ получения пектина из растительного сырья, включающий промывку его горячей водой, экстракцию при нагревании, отделение полученного экстракта, концентрирование его под вакуумом, осаждение пектина спиртом, промывку пектина и его сушку, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют кору деревьев семейства ивовых, экстракцию осуществляют раствором кислоты при pН 2 4 и 45 50oC, затем проводят нейтрализацию до pН 7, а концентрирование экстракта и сушку пектина осуществляют при 45 50oC.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что для экстракции в качестве экстрагента используют водный раствор органической кислоты.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в качестве органической кислоты используют муравьиную, уксусную, щавелевую или лимонную кислоту.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93031674A RU2095371C1 (ru) | 1993-06-15 | 1993-06-15 | Способ получения пектина из растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93031674A RU2095371C1 (ru) | 1993-06-15 | 1993-06-15 | Способ получения пектина из растительного сырья |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93031674A RU93031674A (ru) | 1996-10-10 |
RU2095371C1 true RU2095371C1 (ru) | 1997-11-10 |
Family
ID=20143467
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93031674A RU2095371C1 (ru) | 1993-06-15 | 1993-06-15 | Способ получения пектина из растительного сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2095371C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6428822B1 (en) * | 2001-04-03 | 2002-08-06 | Chengzhi Life Science Company, Ltd. | Extracts of mixed arctium lappa L., carrot and whole radish for treating hypertension, constipation and detoxification |
-
1993
- 1993-06-15 RU RU93031674A patent/RU2095371C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. SU, авторское свидетельство, 861354, кл.C 08B 37/06, 1983. 2. SU, авторское свидетельство, 563154, кл.C 08B 37/06. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6428822B1 (en) * | 2001-04-03 | 2002-08-06 | Chengzhi Life Science Company, Ltd. | Extracts of mixed arctium lappa L., carrot and whole radish for treating hypertension, constipation and detoxification |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5730876A (en) | Separation and purification of low molecular weight chitosan using multi-step membrane separation process | |
JP3091515B2 (ja) | ツェインを含有する素材の処理方法 | |
US6663717B2 (en) | Process for the fractionation of sugar beet pulp | |
JPH09221484A (ja) | プロアントシアニジンの製造法 | |
EP3397066B1 (en) | Process for separating proteins from biomass materials | |
PH12017000213A1 (en) | Preparation of pectin from mango peels | |
RU2095371C1 (ru) | Способ получения пектина из растительного сырья | |
US5814494A (en) | Process for improving the property of proanthocyanidins and for preparing an improved proanthocyanidin product | |
RU2110187C1 (ru) | Способ получения пектина из яблочных выжимок | |
US6447614B1 (en) | Raw material for use in the preparation of pectin and related compounds, and a method for the preparation of same | |
US2448818A (en) | Process of isolating low-methoxyl pectinic acids | |
RU2175843C1 (ru) | Способ получения пектиновых полисахаридов из биомассы культивируемых тканей растений | |
RU2202621C1 (ru) | Способ производства пектинового концентрата из свекловичного жома | |
EP3385271A1 (en) | Industrial-scale d-mannose extraction from d-mannose bisulfite adducts | |
CN1490339A (zh) | 生物化学法制取果胶 | |
SU1675303A1 (ru) | Способ получени пектина | |
RU2785670C1 (ru) | Способ извлечения пектиновых веществ из ягодного сырья | |
RU2116313C1 (ru) | Способ получения пектина и пектиносодержащих веществ из свекловичного жома | |
RU2101294C1 (ru) | Способ получения пектина из надземных частей амаранта | |
RU2119497C1 (ru) | Способ получения пектина | |
RU93031674A (ru) | Способ получения пектина из растительного сырья | |
Kardošová et al. | 4-O-Methyl-D-glucurono-D-xylan from the leaves of the marshmallow (Althaea-officinalis L. var Rhobusta) | |
RU2157380C2 (ru) | Способ получения пектина из зеленой биомассы люпина | |
SU861354A1 (ru) | Способ получени пектина | |
RU2080081C1 (ru) | Способ получения сухого пектинового экстракта из растительного сырья и способ получения пектина из растительного сырья |