RU2033251C1 - Mixer for milk products - Google Patents

Abstract

FIELD: grinding and mixing. SUBSTANCE: mixer is constructed as a housing wherein a mixing unit is received . The unit is made up as screw and mutually perpendicular blades mounted on the shaft in series. The blades are positioned on both sides of the fixed blades secured to the inner surface of the flowing chamber. The branch pipe for supplying pasty component is provided with a sealing unit. The unit for supplying fluid to be mixed has a conical nozzle whose axial opening is coaxially to the shaft. The axes of the openings made in the conical part of the nozzle point to the line of coupling of the flowing chamber with the discharging branch pipe. EFFECT: enhanced quality of grinding and mixing. 1 dwg

Description

Изобретение относится к смесителям для пищевой промышленности и может быть использовано для получения однородной мелкодисперсной творожной массы и смешения ее с жидкими добавками. The invention relates to mixers for the food industry and can be used to obtain a homogeneous fine curd mass and mixing it with liquid additives.

Известно устройство для смешивания творога со сливками, содержащее приемный бункер со шнековым питателем, дозатор сливок, смесительную камеру с рабочим органом в виде шнековых витков и лопаток, укрепленных на валу [1]
Известен смеситель для пищевых продуктов, содержащий питатель пастообразного компонента с решеткой на выходе, патрубок для ввода жидкого компонента и лопастную мешалку [2]
Недостатками указанных смесителей являются громоздкость и сложность конструкций.A device for mixing cottage cheese with cream, containing a receiving hopper with a screw feeder, a cream dispenser, a mixing chamber with a working body in the form of screw turns and blades mounted on a shaft [1]
Known mixer for food products containing a pasty component feeder with a grate at the outlet, a pipe for introducing a liquid component and a paddle mixer [2]
The disadvantages of these mixers are the bulkiness and complexity of the designs.

Известен также смеситель, содержащий корпус, выполненный в виде конусных патрубков подвода и отвода, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания [3]
Недостатками смесителя являются сложность конструкции подвода подмешиваемого вещества и малая степень перемешивания твердых и жидких компонентов.Also known is a mixer containing a housing made in the form of conical nozzles for supply and discharge, a flow chamber in which the input units of the mixed substance and mixing are installed [3]
The disadvantages of the mixer are the complexity of the design of the supply of the mixed substance and the low degree of mixing of solid and liquid components.

На решение задач уменьшения габаритов смесителя и обеспечения измельчения пастообразного вещества с последующим смешением его с жидкими добавками направлено предлагаемое техническое решение. The proposed technical solution is aimed at solving the problems of reducing the dimensions of the mixer and ensuring the grinding of a pasty substance with its subsequent mixing with liquid additives.

Предлагаемый смеситель молочных продуктов, содержащий корпус в виде конусных патрубков подвода и отвода пастообразного компонента, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания, выполнен с узлом перемешивания в виде установленных на валу последовательно шнека и взаимно перпендикулярных лопастей, размещенных по обе стороны от неподвижных лопаток, закрепленных на внутренней поверхности проточной камеры, патрубок подвода пастообразного компонента снабжен узлом герметизации вала, при этом узел ввода подмешиваемого вещества снабжен конической форсункой, осевое отверстие которой соосно валу, а оси отверстий на конусной части форсунки ориентированы на линию соединения проточной камеры и отводящего патрубка. The proposed mixer of dairy products, comprising a housing in the form of conical nozzles for supplying and discharging a pasty component, a flow chamber, in which the input units of the mixed substance and mixing are installed, are made with a mixing unit in the form of a screw installed in series and mutually perpendicular blades placed on both sides from fixed blades mounted on the inner surface of the flow chamber, the pipe-to-paste component supply pipe is provided with a shaft sealing unit, while The green of the input of the mixed substance is equipped with a conical nozzle, the axial hole of which is coaxial to the shaft, and the axis of the holes on the conical part of the nozzle are oriented to the connection line of the flow chamber and the outlet pipe.

Благодаря предложенному выполнению смесителя происходит измельчение и перемешивание пастообразного вещества и равномерное распределение жидких добавок по сечению отводящего патрубка, что позволяет получить на выходе мелкодисперсную однородную массу. Быстросъемная выходная часть смесителя обеспечивает доступ к узлу перемешивания и упрощает операцию промывки рабочей части смесителя. Thanks to the proposed implementation of the mixer, the paste-like substance is crushed and mixed and the liquid additives are uniformly distributed over the cross section of the outlet pipe, which makes it possible to obtain a finely dispersed homogeneous mass. The quick-release outlet of the mixer provides access to the mixing unit and simplifies the washing operation of the working part of the mixer.

На чертеже схематично представлена конструкция смесителя молочных продуктов. The drawing schematically shows the design of the mixer dairy products.

Смеситель состоит из конусного патрубка 1 подвода и соединенного с ним двумя откидными болтами 2 единого конструктивного узла проточной камеры 3 и конусного патрубка 4 отвода. Уплотнение корпусов обеспечивается резиновым уплотнительным кольцом 5. В проточной камере 3 на валу 6 установлен узел 7 перемешивания из нержавеющей стали, представляющий собой втулку с приваренными к ней шнеком 8 и взаимно перпендикулярными лопастями 9, 10. Между лопастями 9, 10 на внутренней поверхности проточной камеры 3 установлены неподвижные лопатки 11. В конусном патрубке 4 отвода установлен узел 12 ввода подмешиваемого вещества с конической форсункой 13, через которую вводятся жидкие добавки. Уплотнение вала 6 обеспечивается манжетами 14, дополнительно со стороны узла 7 перемешивания установлено сальниковое уплотнение 15. The mixer consists of a conical inlet pipe 1 and connected to it by two hinged bolts 2 of a single structural unit of the flow chamber 3 and a conical outlet pipe 4. The sealing of the housings is provided by a rubber sealing ring 5. In the flow chamber 3 on the shaft 6 is installed a mixing unit 7 made of stainless steel, which is a sleeve with a screw 8 welded to it and mutually perpendicular blades 9, 10. Between the blades 9, 10 on the inner surface of the flow chamber 3 fixed blades 11 are installed. In the tapered branch pipe 4 there is a knot 12 for introducing the mixed substance with a conical nozzle 13 through which liquid additives are introduced. The seal of the shaft 6 is provided by cuffs 14, in addition, from the side of the mixing unit 7, an stuffing box seal 15 is installed.

Работа смесителя осуществляется следующим образом. The mixer is as follows.

Пастообразное вещество, поступающее через конусный патрубок 1 подвода, вращающимся шнеком 8 подается в зону между вращающимися лопастями 9, 10 и неподвижными лопатками 11, где происходит его измельчение и взбивание. Далее в полученную массу под давлением добавляются жидкие компоненты, которые через отверстия в форсунке 13 равномерно распределяются по сечению патрубка 4 отвода. Происходит равномерное перемешивание компонентов. Полученный продукт через патрубок отвода выводится из смесителя для дальнейшего использования. The paste-like substance entering through the conical inlet pipe 1 by the rotating screw 8 is fed into the zone between the rotating blades 9, 10 and the stationary blades 11, where it is crushed and whipped. Then, liquid components are added to the resulting mass under pressure, which are evenly distributed through the openings in the nozzle 13 over the cross section of the branch pipe 4 of the outlet. The components are mixed uniformly. The resulting product through the outlet pipe is discharged from the mixer for further use.

Предложенный смеситель прост в эксплуатации и позволяет перемешивать любые молочные продукты в заданных концентрациях. The proposed mixer is easy to use and allows you to mix any dairy products in predetermined concentrations.

Claims (1)

СМЕСИТЕЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, содержащий корпус, выполненный в виде конусных патрубков подвода и отвода пастообразного компонента, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания, отличающийся тем, что узел перемешивания выполнен в виде установленных на валу последовательно шнека и взаимно перпендикулярных лопастей, размещенных по обе стороны от неподвижных лопаток, закрепленных на внутренней поверхности проточной камеры, патрубок подвода пастообразного компонента снабжен узлом герметизации вала, при этом узел ввода подмешиваемого вещества снабжен конической форсункой, осевое отверстием которой соосно с валом, а оси отверстий на конусной части форсунки ориентированы на линию соединения проточной камеры и отводящего патрубка. A DAIRY PRODUCT MIXER containing a housing made in the form of conical nozzles for supplying and removing a pasty component, a flow chamber, in which kneading and mixing units are installed, characterized in that the mixing unit is made in the form of a screw and mutually perpendicular blades mounted on the shaft in series, placed on both sides of the fixed blades, mounted on the inner surface of the flow chamber, the pipe connection of the pasty component is equipped with a sealing unit uu shaft, wherein the input node admixed substance nozzle provided with a conical axial hole which is coaxial with the shaft axis and the openings in the conical part of the nozzle oriented connection line of the flow chamber and the transfer tube.

Images