RU2021139513A

RU2021139513A - Ферментативное продуцирование фруктозы

Info

Publication number: RU2021139513A
Application number: RU2021139513A
Authority: RU
Inventors: Дэниел Джозеф ВИХЕЛЕЦКИЙ
Original assignee: Бонамоуз, Инк.
Priority date: 2019-05-31
Filing date: 2020-06-01
Publication date: 2023-07-10

Claims

1. Способ получения фруктозы из сахарида, включающий:

стадию конвертирования фруктозо-6-фосфата (F6P) во фруктозу, катализируемую фруктозо-6-фосфатфосфатазой (F6PP), в присутствии двухвалентного катиона, выбранного из группы, состоящей из Mg²⁺, Zn²⁺, Ca²⁺, Co²⁺, Mn²⁺ и их комбинаций.

2. Способ по п.1, где стадию конвертирования F6P во фруктозу, катализируемую F6PP, проводят в присутствии Mg²⁺ и двухвалентного катиона, выбранного из группы, состоящей из Zn²⁺, Ca²⁺, Co²⁺, Mn²⁺и их комбинаций.

3. Способ по п.1, где концентрация двухвалентного катиона находится в диапазоне от 0,01 мМ до 500 мМ.

4. Способ по любому из пп.1-3, где двухвалентный катион представляет собой Co²⁺ или Mn²⁺.

5. Способ по любому из пп.1-4, где двухвалентный катион представляет собой Co²⁺.

6. Способ по любому из пп.1-4, где двухвалентный катион представляет собой Mn²⁺.

7. Способ по любому из пп.1-6, дополнительно включающий стадию конвертирования глюкозо-6-фосфата (G6P) в F6P, где стадия катализируется фосфоглюкоизомеразой (PGI).

8. Способ по п.7, дополнительно включающий стадию конвертирования глюкозо-1-фосфата (G1P) в G6P, где стадия катализируется фосфоглюкомутазой (PGM).

9. Способ по п.1, где сахарид выбран из сахарозы, крахмала или производного крахмала, выбранного из группы, состоящей из амилозы, амилопектина, растворимого крахмала, амилодекстрина, мальтотриозы, мальтодекстрина, мальтозы и глюкозы.

10. Способ по п.9, дополнительно включающий стадию конвертирования сахарида в G1P, где стадия катализируется по меньшей мере одним ферментом.

11. Способ по п.10, где по меньшей мере один фермент на стадии конвертирования сахарида в G1P выбран из группы, состоящей из альфа-глюканфосфорилазы (aGP), мальтозофосфорилазы и сахарозофосфорилазы, и их смесей.

12. Способ по п.11, где сахарид представляет собой крахмал, дополнительно включающий стадию конвертирования крахмала в производное крахмала, где производное крахмала получают посредством ферментативного гидролиза крахмала или посредством кислотного гидролиза крахмала.

13. Способ по п.11 или 12, где в способ добавляют 4-глюкантрансферазу (4GT).

14. Способ по любому из пп.12, 13, где производное крахмала получают посредством ферментативного гидролиза крахмала, катализируемого изоамилазой, пуллуланазой, альфа-амилазой или их комбинацией.

15. Способ по любому из пп.1-14, где стадии способа проводят при температуре в диапазоне от приблизительно 37°C до приблизительно 95°C, при pH в диапазоне от приблизительно 5,0 до приблизительно 8,0, и/или в течение от приблизительно 8 часов до приблизительно 48 часов.

16. Способ по любому из пп.1-15, где стадии способа проводят в одном биореакторе.

17. Способ по любому из пп.1-16, где стадии способа проводят так, чтобы они были свободными от ATP, свободными от NAD(P)(H), при концентрации фосфата от приблизительно 0,1 мМ до приблизительно 150 мМ, фосфат повторно используется, и/или по меньшей мере одна стадия способа вовлекает энергетически выгодную химическую реакцию.