RU2018229C1

RU2018229C1 - Method and device for calibrating, metering and packing of sausage casings

Info

Publication number: RU2018229C1
Application number: SU904830661A
Authority: RU
Inventors: Кристиан Биллон Ланфрей
Original assignee: Буаодери дез Альп
Priority date: 1988-11-08
Filing date: 1990-07-06
Publication date: 1994-08-30
Also published as: NO171621C; NO171621B; NO903047D0; NO903047L

Abstract

FIELD: sausage production. SUBSTANCE: method involves measuring the diameter of the moving casing, measuring the length of each piece and packing them by delivering them into one or more containers or placing on one or more bars whose calibers correspond to different diameters of casing pieces. If the diameter of measured piece changes, its movement is discontinued, the piece is cut into portions of a constant diameter and said portions are delivered for packing. EFFECT: higher efficiency. 10 cl, 11 dwg

Description

Изобретение относится к колбасному производству. The invention relates to sausage production.

В технике не известны способы калибровки, метровки и упаковки кусков кишок для колбасного производства и устройства для их осуществления. In the technique are not known methods for calibrating, labeling and packaging pieces of intestines for sausage production and devices for their implementation.

Сущность предлагаемого способа заключается в том, что в процессе перемещения кишок проводят последовательное измерение диаметра по всей длине куска кишки, измерение длины каждого куска и упаковку путем подачи в одну или несколько емкостей или надевания на один или несколько наконечников, имеющих калибр, соответствующий различному диаметру кусков кишок, причем в случае изменения диаметра измеряемого куска на каком-либо участке осуществляют остановку перемещения этого куска, разрезание его на участки постоянного диаметра и направление их на упаковку соответственно установленным калибрам. The essence of the proposed method lies in the fact that in the process of moving the intestines, a sequential measurement of the diameter along the entire length of the piece of the intestine, measurement of the length of each piece and packaging by feeding into one or more containers or putting on one or more tips having a caliber corresponding to different diameter pieces intestines, and in the case of a change in the diameter of the measured piece in any section, the movement of this piece is stopped, it is cut into sections of constant diameter and direction them on packaging according to the established calibers.

Устройство для осуществления способа содержит последовательно установленные одно за другим средства для измерения диаметра по всей длине куска кишки, для измерения длины каждого куска, а также упаковки, при этом средство для измерения диаметра куска кишки состоит из трубки для надевания кишки, имеющей участок с продольными щелями, и установленного в ней в месте расположения щелей шарнирного параллелограмма, образованного из стержней, оси шарниров которого размещены поперечно относительно оси трубки, при этом параллелограмм снабжен приводом для обеспечения прохода двух пар смежных стержней через щели трубки, средство для измерения длины каждого куска выполнено в виде установленного с возможностью вращения колеса, имеющего счетный механизм для измерения числа его оборотов и систему торможения, средство для упаковки кусков кишок выполнено либо в виде одной или нескольких емкостей, либо в виде карусели, ось вращения которой параллельна направлению перемещения кишок, несущей радиально расположенный один или несколько наконечников, имеющих калибры, соответствующие различным диаметрам кусков кишок, и снабженных каждый средством для надевания кишок. The device for implementing the method comprises sequentially installed, one after the other, means for measuring the diameter along the entire length of a piece of intestine, for measuring the length of each piece, as well as packaging, while the means for measuring the diameter of a piece of intestine consists of a tube for putting on the intestine, with a section with longitudinal slits , and installed in it at the location of the slots of the hinged parallelogram formed of rods, the axis of the hinges of which are arranged transversely relative to the axis of the tube, while water to ensure the passage of two pairs of adjacent rods through the slots of the tube, the means for measuring the length of each piece is made in the form of installed with the possibility of rotation of the wheel having a counting mechanism for measuring the number of revolutions and the braking system, the tool for packing pieces of intestines is made either in the form of one or several containers, or in the form of a carousel, the axis of rotation of which is parallel to the direction of movement of the intestines, bearing a radially located one or more tips having calibres corresponding to ary diameter pieces of intestine, and each equipped with a means for putting the intestines.

Стержни параллелограмма снабжены равномерно размещенными на них роликами, служащими в качестве опоры для внутренней поверхности кишок. Привод для обеспечения прохода двух пар смежных стержней через щели трубки состоит из размещенных в трубке упора и тяги, установленной по оси трубки, на одном конце которой укреплена пружина, при этом одни из двух осей смежных стержней параллелограмма укреплены на упоре, а две других противолежащих - на свободном конце тяги, причем тяга установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения и снабжена датчиком линейного перемещения. Система торможения колеса выполнена в виде электромагнита. Средство для надевания кишок на наконечник образовано из двух приводных конических роликов, охватывающих переднюю часть наконечника и установленных на суппорте, имеющем возможность перемещения в направлении, параллельном оси вращения роликов. При этом карусель снабжена расположенным в ее центральной части средством подвода воды, имеющим радиальные патрубки для подачи воды к наконечникам. Каждый наконечник на загрузочном участке выполнен с аксиальной проточкой, имеющей блокировочный зажим для конца кишки и образован из двух телескопически выполненных частей, установленных с возможностью перемещения в осевом направлении под воздействием пружины, расположенной в одной из частей для зажима конца кишки. The parallelogram rods are provided with rollers evenly placed on them, serving as a support for the inner surface of the intestines. The drive for ensuring the passage of two pairs of adjacent rods through the slots of the tube consists of a stop and a rod placed in the tube, mounted along the axis of the tube, a spring is fixed at one end, while one of the two axes of the adjacent parallelogram rods are mounted on the stop, and the other two opposite ones at the free end of the thrust, and the thrust is installed with the possibility of reciprocating movement and is equipped with a linear displacement sensor. The wheel braking system is made in the form of an electromagnet. The means for putting intestines on the tip is formed of two drive conical rollers covering the front of the tip and mounted on a support having the ability to move in a direction parallel to the axis of rotation of the rollers. At the same time, the carousel is equipped with a water supply means located in its central part, having radial nozzles for supplying water to the tips. Each tip on the loading section is made with an axial groove having a locking clip for the end of the intestine and is formed of two telescopically made parts mounted with the possibility of movement in the axial direction under the influence of a spring located in one of the parts for clamping the end of the intestine.

Устройство снабжено механизмом автоматического управления работой средства для упаковки кишок. The device is equipped with a mechanism for automatically controlling the operation of the gut packing product.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг.2 - частичный вид устройства, продольное сечение; на фиг.3 - сечение А-А на фиг.1; на фиг.4 - сечение системы измерения длины кишки в процессе ее прохода; на фиг.5 - сечение устройства вертикальной плоскостью и поперечное к оси прохождение кишки; на фиг.6 - вид сбоку системы упаковки кусков кишок; на фиг.7 и 8 - два вида в перспективе наконечника и оболочки из гибкого материала после загрузки кусков кишок; на фиг.9 и 10 - два вида сбоку в двух различных положениях наконечника; на фиг.11 - емкости для упаковки кишок. In FIG. 1 shows the proposed device, side view; figure 2 is a partial view of the device, a longitudinal section; figure 3 is a section aa in figure 1; figure 4 is a section of a system for measuring the length of the intestine in the process of its passage; figure 5 - section of the device with a vertical plane and transverse to the axis of the passage of the intestine; figure 6 is a side view of the packaging system of pieces of intestines; 7 and 8 are two perspective views of the tip and shell of flexible material after loading pieces of intestines; Figures 9 and 10 are two side views in two different positions of the tip; figure 11 - capacity for packaging guts.

Устройство содержит последовательно установленные одно за другим средства для измерения диаметра по всей длине куска кишки, для измерения длины каждого куска, а также упаковки. При этом средство для измерения диаметра куска кишки состоит из трубки 1 для надевания куска кишки, имеющей участок с продольными щелями 2, и установленного в ней в месте расположения щелей шарнирного параллелограмма, образованного из стержней 3, оси 4 и 5 шарниров которого размещены поперечно относительно оси трубки. При этом параллелограмм снабжен приводом для обеспечения прохода двух пар смежных стержней через щели трубки. The device contains sequentially installed one after another means for measuring the diameter along the entire length of a piece of intestine, for measuring the length of each piece, as well as packaging. The means for measuring the diameter of a piece of intestine consists of a tube 1 for putting on a piece of intestine having a section with longitudinal slots 2 and installed in it at the location of the slots of the hinged parallelogram formed from rods 3, the hinge axes 4 and 5 of which are arranged transversally relative to the axis tube. In this case, the parallelogram is equipped with a drive to ensure the passage of two pairs of adjacent rods through the slots of the tube.

Средство для измерения длины каждого куска выполнено в виде установленного с возможностью вращения колеса 6, имеющего счетный механизм 7 для измерения числа его оборотов и систему торможения. Means for measuring the length of each piece is made in the form of a wheel 6 mounted with the possibility of rotation, having a counting mechanism 7 for measuring its speed and a braking system.

Средство для упаковки кусков кишок выполнено либо в виде одной или нескольких емкостей 8, либо в виде карусели 9, ось вращения которой параллельна направлению перемещения кишок, несущей радиально расположенный один или несколько наконечников 10, имеющих калибры, соответствующие различным диаметрам кусков кишок, и снабженных каждый средством для надевания кишок. The means for packing pieces of intestines is made either in the form of one or more containers 8, or in the form of a carousel 9, the axis of rotation of which is parallel to the direction of movement of the intestines, bearing one or more tips 10 radially having calibers corresponding to different diameters of the intestinal pieces, and each equipped means for putting on the intestines.

Стержни 3 параллелограмма снабжены равномерно размещенными на них роликами 11, служащими в качестве опоры для внутренней поверхности кишок. The rods 3 parallelogram equipped with evenly placed on them rollers 11, serving as a support for the inner surface of the intestines.

Привод для обеспечения прохода двух пар смежных стержней 3 через щели 2 трубки 1 состоит из размещенных в трубке упора 12 и тяги 13, установленной по оси трубки, на одном конце которой укреплена пружина 14, при этом одни из двух осей 4 смежных стержней параллелограмма укреплены на упоре 12, а две другие, противолежащие оси 5 - на свободном конце тяги. Тяга 13 установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения и снабжена датчиком 15 линейного перемещения. The drive to ensure the passage of two pairs of adjacent rods 3 through the slots 2 of the tube 1 consists of an abutment 12 and a rod 13 mounted in the tube axis, the spring 14 is fixed at one end of the tube, while one of the two axes 4 of the adjacent parallelogram rods are mounted on an emphasis 12, and two others, opposite axes 5 - on the free end of draft. The rod 13 is installed with the possibility of reciprocating movement and is equipped with a sensor 15 linear movement.

Средство для надевания кишок на наконечник образовано из двух приводных конических роликов 16, охватывающих переднюю часть наконечника 10 и установленных на суппорте 17, имеющем возможность перемещения в направлении, параллельном оси вращения роликов. Карусель 9 снабжена расположенным в ее центральной части средством 18 подвода воды, имеющим радиальные патрубки 19 для подачи воды к наконечникам. Каждый наконечник образован из двух телескопически выполненных частей (см. фиг.9), установленных с возможностью перемещения в осевом направлении под воздействием пружины 20, расположенной в одной из частей. Каждый наконечник на загрузочном участке выполнен с аксиальной проточкой 21, имеющей блокировочный зажим 22 для конца кишки. The means for putting intestines on the tip is formed of two drive conical rollers 16, covering the front of the tip 10 and mounted on a support 17, which can be moved in a direction parallel to the axis of rotation of the rollers. The carousel 9 is equipped with a water supply means 18 located in its central part, having radial pipes 19 for supplying water to the tips. Each tip is formed of two telescopically made parts (see Fig. 9), mounted with the possibility of movement in the axial direction under the influence of a spring 20 located in one of the parts. Each tip on the loading section is made with an axial groove 21 having a locking clip 22 for the end of the intestine.

Устройство снабжено также механизмом автоматического управления работой средства для упаковки кишок. The device is also equipped with a mechanism for automatically controlling the operation of the means for packing guts.

Куски кишок размещаются на наконечнике посредством оболочки 23 из гибкого синтетического материала, закрепляемой на наконечнике (фиг.7 и 8). Колесо 6 имеет систему 24 торможения в виде электромагнита. Pieces of intestines are placed on the tip by means of a sheath 23 of flexible synthetic material fixed to the tip (FIGS. 7 and 8). Wheel 6 has a braking system 24 in the form of an electromagnet.

Устройство работает следующим образом. The device operates as follows.

Прежде всего оператор начинает загрузку куска кишки на трубку 1. Конец этого куска подводится вручную после измерения его калибра. Оператор после этого дает команду на автоматический запуск машины. Ролики 16 надевают кишку, которая сложена, на наконечник 10 и на оболочку 23. Измерение длины кишки, которая проходит в этот момент, проводится непрерывно колесом 6. Прохождение происходит до того момента, пока колесо 6 не отмерит заранее определенную длину, соответствующую длине, допускаемой для загрузки гибкой оболочки, которая составляет, например, 18 м. Если отмечается изменение калибра, счетный механизм 7 дает команду на останов привода кишки роликам 16, торможение колеса 6 системой 24, отвод роликов 16 и приведение во вращение карусели 9 для подведения напротив оси прохождения кишки наконечника 10, соответствующего вновь измеренному калибру. Оператор отрезает кусок кишки и приступает к его надеванию на этот новый наконечник, затем дает команду на новый запуск машины. Поскольку деформация параллелограмма сопровождается перемещением тяги 13, контроль его движений позволяет следить за эволюцией диаметра калибруемой кишки. First of all, the operator starts loading a piece of intestine onto tube 1. The end of this piece is manually entered after measuring its caliber. The operator then gives a command to automatically start the machine. The rollers 16 put the intestine, which is folded, on the tip 10 and on the sheath 23. The length of the intestine, which passes at this moment, is measured continuously by the wheel 6. The passage takes place until the moment when the wheel 6 measures a predetermined length corresponding to the length allowed to load a flexible shell, which is, for example, 18 m. If a change in caliber is noted, the counting mechanism 7 gives a command to stop the gut drive of the rollers 16, brake the wheel 6 by the system 24, retract the rollers 16, and rotate the carousel 9 for SIC opposite gut axis passing the tip 10 according to the size measured again. The operator cuts off a piece of the intestine and starts putting it on this new tip, then gives a command to restart the machine. Since the deformation of the parallelogram is accompanied by the movement of the thrust 13, the control of its movements allows you to monitor the evolution of the diameter of the calibrated gut.

На фиг.9 и 10 показан вариант выполнения наконечника 10, в котором каждый наконечник имеет две части, смещенные аксиально относительно друг друга и установленные телескопическим образом. Две части поддерживаются нормально введенными друг в друга под воздействием пружины 20. Когда пластмассовая оболочка 23 установлена на наконечнике 10, оператор тянет переднюю часть для высвобождения ее из задней части перед введением конца оболочки в аксиальную проточку. Затем оператор отпускает переднюю часть, которая прижимается к задней части под воздействием пружины, блокируя конец оболочки. Figures 9 and 10 show an embodiment of the tip 10, in which each tip has two parts axially offset from each other and mounted telescopically. The two parts are supported by normally inserted into each other under the influence of the spring 20. When the plastic shell 23 is mounted on the tip 10, the operator pulls the front part to release it from the rear part before inserting the end of the shell into the axial groove. Then the operator releases the front part, which is pressed to the rear part under the influence of the spring, blocking the end of the shell.

Предлагаемые способ и устройство обеспечивают одновременную реализацию измерения калибра, измерение длины и упаковку кусков кишок. The proposed method and device provide simultaneous implementation of the measurement of caliber, measuring the length and packaging of pieces of intestines.

Claims

1. Способ калибровки, метровки и упаковки кусков кишок для колбасного производства, характеризующийся тем, что в процессе перемещения кишок проводят последовательное измерение диаметра по всей длине куска кишки, измерение длины каждого куска и упаковку путем подачи в одну или несколько емкостей или надевания на один или несколько наконечников, имеющих калибр, соответствующий различному диаметру кусков кишок, причем в случае изменения диаметра измеряемого куска на каком-либо участке осуществляют остановку перемещения этого куска, разрезание его на участки постоянного диаметра и направление их на упаковку соответственно установленным калибрам. 1. The method of calibration, labeling and packaging of pieces of intestine for sausage production, characterized in that in the process of moving the intestines conduct sequential measurement of the diameter along the entire length of the piece of intestine, measuring the length of each piece and packaging by feeding in one or more containers or putting on one or several tips having a caliber corresponding to different diameters of pieces of intestines, and in case of a change in the diameter of the measured piece in any section, the movement of this piece is stopped, section its application to sections of constant diameter and their direction for packaging in accordance with established calibers.

2. Устройство для калибровки, метровки и упаковки кусков кишок для колбасного производства, характеризующееся тем, что оно содержит последовательно установленные одно за другим средства для измерения диаметра по всей длине куска кишки, для измерения длины каждого куска, а также упаковки, при этом средство для измерения диаметра куска кишки состоит из трубки для надевания кишки, имеющей участок с продольными щелями и установленного в ней в месте расположения щелей шарнирного параллелограмма, образованного из стержней, оси шарниров которого размещены поперечно относительно оси трубки, при этом параллелограмм снабжен приводом для обеспечения прохода двух пар смежных стержней через щели трубки, средство для измерения длины каждого куска выполнено в виде установленного с возможностью вращения колеса, имеющего счетный механизм для измерения числа его оборотов и систему торможения, а средство для упаковки кусков кишок выполнено либо в виде одной или нескольких емкостей, либо в виде карусели, ось вращения которой параллельна направлению перемещения кишок, несущей радиально расположенный один или несколько наконечников, имеющих калибры, соответствующие различным диаметрам кусков кишок и снабженных каждый средством для надевания кишок. 2. A device for calibrating, labeling and packaging pieces of guts for sausage production, characterized in that it contains sequentially installed one after another means for measuring the diameter along the entire length of the piece of gut, for measuring the length of each piece, as well as packaging, while the tool for measuring the diameter of a piece of the intestine consists of a tube for putting on the intestine, having a section with longitudinal slits and installed in it at the location of the slots of the hinged parallelogram formed from rods, the axis of the hinges of which placed parallel to the axis of the tube, while the parallelogram is equipped with a drive to ensure the passage of two pairs of adjacent rods through the slots of the tube, means for measuring the length of each piece is made in the form of installed with the possibility of rotation of the wheel having a counting mechanism for measuring the number of revolutions and the braking system, and the means for packing pieces of intestines is made either in the form of one or more containers, or in the form of a carousel, the axis of rotation of which is parallel to the direction of movement of the intestines, bearing radially located one or more tips having calibers corresponding to different diameters of pieces of intestines and each equipped with means for putting on intestines.

3. Устройство по п.2, характеризующееся тем, что стержни параллелограмма снабжены равномерно размещенными на них роликами, служащими в качестве опоры для внутренней поверхности кишок. 3. The device according to claim 2, characterized in that the parallelogram rods are provided with rollers evenly placed on them, serving as a support for the inner surface of the intestines.

4. Устройство по одному из п.2 или 3, характеризующееся тем, что привод для обеспечения прохода двух пар смежных стержней через щели трубки состоит из размещенных внутри трубки упора и тяги, установленной по оси трубки, на одном конце которой укреплена пружина, при этом одни из двух осей смежных стержней параллелограмма укреплены на упоре, а две другие, противолежащие, - на свободном конце тяги, причем тяга установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения и снабжена датчиком линейного перемещения. 4. The device according to one of claim 2 or 3, characterized in that the actuator for ensuring the passage of two pairs of adjacent rods through the slots of the tube consists of a stop and a rod placed inside the tube, mounted along the tube axis, at one end of which a spring is fixed, while one of the two axes of adjacent parallelogram rods is fixed on the stop, and the other two, opposite, on the free end of the rod, and the rod is installed with the possibility of reciprocating movement and is equipped with a linear displacement sensor.

5. Устройство по п. 2, характеризующееся тем, что система торможения колеса выполнена в виде электромагнита. 5. The device according to claim 2, characterized in that the wheel braking system is made in the form of an electromagnet.

6. Устройство по п.2, характеризующееся тем, что средство для надевания кишок на наконечник образовано из двух приводных конических роликов, охватывающих переднюю часть наконечника и установленных на суппорте, имеющем возможность перемещения в направлении, параллельном оси вращения роликов. 6. The device according to claim 2, characterized in that the means for putting on the intestines on the tip is formed of two drive conical rollers covering the front of the tip and mounted on a support having the ability to move in a direction parallel to the axis of rotation of the rollers.

7.Устройство по п.2, характеризующееся тем, что карусель снабжена расположенным в ее центральной части средством подвода воды, имеющим радиальные патрубки для подачи воды к наконечникам. 7. The device according to claim 2, characterized in that the carousel is equipped with a water supply means located in its central part, having radial pipes for supplying water to the tips.

8. Устройство по п.2, характеризующееся тем, что каждый наконечник на загрузочном участке выполнен с аксиальной проточкой, имеющей блокировочный зажим для конца кишки. 8. The device according to claim 2, characterized in that each tip on the loading section is made with an axial groove having a locking clip for the end of the intestine.

9. Устройство по п.2, характеризующееся тем что каждый наконечник образован из двух телескопически выполненных частей, установленных с возможностью перемещения в осевом направлении под воздействием пружины, расположенной в одной из частей. 9. The device according to claim 2, characterized in that each tip is formed of two telescopically made parts mounted with the possibility of movement in the axial direction under the influence of a spring located in one of the parts.

10. Устройство по п.2, характеризующееся тем, что оно снабжено механизмом автоматического управления работой средства для упаковки кишок. 10. The device according to claim 2, characterized in that it is equipped with a mechanism for automatically controlling the operation of the means for packing the intestines.