RU2016536C1 - Приспособление для варки продуктов на пару - Google Patents
Приспособление для варки продуктов на пару Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016536C1 RU2016536C1 SU5021141A RU2016536C1 RU 2016536 C1 RU2016536 C1 RU 2016536C1 SU 5021141 A SU5021141 A SU 5021141A RU 2016536 C1 RU2016536 C1 RU 2016536C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- disk
- insert
- teeth
- bent
- liner
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cookers (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Использование: в кухонном оборудовании, в частности в устройствах для варки пищи. Сущность изобретения: приспособление для варки продуктов на пару содержит перфорированный диск 1 с зубцами по периферии и элементами 3 для установки его на дно емкости. Зубцы отогнуты вверх, а элементы 3 выполнены в виде выштампованных в центральной части диска язычков, отогнутых вниз. На плоскости диска установлен вкладыш 4 для размещения продукта. Вкладыш выполнен из эластичного материала, а его борта отогнуты по меньшей мере на половину высоты зубьев диска. Вкладыш может быть выполнен из непромокаемой или промасленной бумаги. 3 з.п. ф-лы. 3 ил.
Description
Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к устройствам для варки пищи.
Известен пароварочный котел [1], в котором применены перфорированные поддоны с выступами и впадинами, опирающимися на опоры. Эти поддоны невозможно применить для приготовления пищи в кастрюлях различного размера. Приготовление в них продуктов в собственном соку невозможно из-за вытекания его через перфорированные стенки.
Известно приспособление для варки продуктов на пару [2], которое наиболее близко по технической сущности к заявленному. Оно представляет собой перфорированный диск с элементами для установки его на дно емкости, выполненными в виде выштампованных в центральной части диска трех язычков. Это приспособление предназначено для варки продуктов в емкостях одного диаметра. В нем нельзя варить продукты в собственном соку: котлеты, кур, мясо и др., так как сок вытекает в кипящую воду через отверстия в диске.
Задачей, решаемой изобретением, является расширение ассортимента продуктов, обрабатываемых с помощью приспособления, а также повышение качества обработки за счет улучшения их вкусовых качеств.
При осуществлении изобретения каждый вид продукта обрабатывается в оптимальных условиях. Например, картофель, яблоки, свеклу, морковь варят на перфорированном диске, а такие продукты как котлеты, куры, мясо варят на поддоне, устанавливаемом на перфорированном диске.
Изобретение характеризуется тем, что перфорированный диск с элементами для установки его на дно емкости, выполненными в виде выштампованных в центральной части диска отогнутых вниз по меньшей мере трех язычков, а по периферии диска выполнены зубцы, отогнутые вверх, при этом оно снабжено вкладышем с бортами для размещения продукта.
Вкладыш выполнен из эластичного материала, а его борта отогнуты по меньшей мере на половину высоты зубцов диска. Вкладыш может быть выполнен из непромокаемой бумаги. Вкладыш выполнен из промасленной бумаги.
Выполнение приспособления из перфорированного диска с выштампованными язычками в центральной части диска, отогнутыми вниз, и зубцами по периферии, отогнутыми вверх, снабженного вкладышем с бортами, обеспечивает варку всех видов продуктов как на перфорированном диске, так и на вкладыше в зависимости от требуемых условий варки для получения наивысшего качества продуктов.
В качестве вставного вкладыша с бортами могут быть использованы любые емкости, удовлетворяющие требованиям санитарии (не вступающие в реакцию с обрабатываемым продуктом и не выделяющие вредных веществ) и обеспечивающие сохранение выделяемого из продукта сока. Вкладыш может быть изготовлен их эластичного материала, например, непромокаемой, в том числе промасленной бумаги. Могут быть применены в качестве вкладыша блюдца, тарелки и т.п., если по размерам они проходят для данной емкости.
Варка продуктов на диске без вкладыша обеспечивает воздействие пара на каждый элемент продукта (картофелину, яблоко, сливу, свеклу) со всех сторон, что обеспечивает минимальное время варки. Варка продуктов во вкладыше удлиняет время варки, но затем обеспечивает сохранение выделяемого из продукта сока, с которым этот продукт приобретает наилучшие вкусовые качества, так как он минимально разбавляется водой только за счет конденсации пара на продукте.
На фиг. 1 изображено приспособление, общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1; на фиг.3 - то же, приспособление, вид сверху.
Перфорированный диск 1 имеет зубцы 2 по периферии и выштампованные опоры 3 в центральной части. Зубцы 2 отогнуты вверх, а опоры 3 - вниз. На дне перфорированного диска 1 размещен вкладыш 4 с бортами для размещения продукта 5, например котлеты, фрикадельки и т.п. Диск 1 опорами 3 опирается о дно емкости 6 с водой 7, закрытой крышкой 8.
Диск 1 изготавливают из тонкой жести толщиной 0,1-0,3 мм или термостойкой "пищевой" пластмассы. Зубцы 2 отгибаются вверх при посадке приспособления в емкость, а опоры 3 отгибают так, чтобы слой воды 7 на дне емкости не доходил до диска 1 на 0,5-1 см. На диск устанавливают вкладыш 4 из плотного водонепроницаемого и неразмокаемого в горячей воде материала прессшпан, промасленная бумага, пластмасса, жесть и т.п.).
В емкость 6 наливают воды 7, устанавливают диск 1 на опоры 3, на диске размещают вкладыш 4 и на него укладывают продукт 5. Емкость 6 закрывают крышкой 8, ставят на огонь и воду кипятят до готовности продукта 5, который варится в паровой среде быстрей, чем в воде за счет более высокой температуры.
Claims (4)
1. ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ НА ПАРУ, содержащее перфорированный диск с элементами для установки его на дно емкости, выполненными в виде выштампованных в центральной части диска отогнутых вниз по меньшей мере трех язычков, отличающееся тем, что оно снабжено вкладышем с бортами для размещения продукта, установленным на плоскости диска, по периферии диска выполнены зубцы, отогнутые вверх.
2.Приспособление по п.1, отличающееся тем, что вкладыш выполнен из эластичного материала, а его борта отогнуты по меньшей мере на половину высоты зубцов диска.
3.Приспособление по пп.1 и 2, отличающееся тем, что вкладыш выполнен из непромокаемой бумаги.
4.Приспособление по п.3, отличающееся тем, что вкладыш выполнен из промасленной бумаги.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5021141 RU2016536C1 (ru) | 1992-01-09 | 1992-01-09 | Приспособление для варки продуктов на пару |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5021141 RU2016536C1 (ru) | 1992-01-09 | 1992-01-09 | Приспособление для варки продуктов на пару |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016536C1 true RU2016536C1 (ru) | 1994-07-30 |
Family
ID=21593897
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5021141 RU2016536C1 (ru) | 1992-01-09 | 1992-01-09 | Приспособление для варки продуктов на пару |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016536C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2553570C2 (ru) * | 2012-12-10 | 2015-06-20 | Виталий Иванович Апанасенко | Сосуд для варки |
-
1992
- 1992-01-09 RU SU5021141 patent/RU2016536C1/ru active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР N 876101, кл. A 47J 27/04, 1979. * |
2.Заявка Франции N 650519, кл. A 47J 36/16, 1929. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2553570C2 (ru) * | 2012-12-10 | 2015-06-20 | Виталий Иванович Апанасенко | Сосуд для варки |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4650968A (en) | Steamer cooking device | |
US5370042A (en) | Container for cooking foods | |
EP0839485B1 (en) | System enabling ecologic cooking of foodstuff | |
US3641926A (en) | Combination of cooking utensils | |
US4887523A (en) | Shish-kakob cooking device | |
US4413167A (en) | Microwave egg cooker | |
US3946651A (en) | Broiler | |
US4509412A (en) | Food steaming device | |
US5913966A (en) | Steamer pan having a chord truncated circular shape | |
US6125738A (en) | Cooking device for separating and retaining fat from foods during cooking | |
US4000830A (en) | Lid for a cooking utensil | |
CA1217353A (en) | Steam cooking rack and method | |
US20080087673A1 (en) | Cookware with Multiple Component Lid | |
US5521361A (en) | Microwave ovenware apparatus, hydrating microwave ovens and microwave water purifier | |
US4157707A (en) | Overflow preventing kitchen utensil | |
KR102142110B1 (ko) | 원적외선 방사물질을 이용한 조리기구 | |
RU2016536C1 (ru) | Приспособление для варки продуктов на пару | |
US2590942A (en) | Cooking stove | |
JP2002300966A (ja) | 容器兼用蒸し器 | |
RU2176470C2 (ru) | Кастрюля | |
US930389A (en) | Steam-cooker. | |
US1348048A (en) | Cooking utensil | |
JPH02142439A (ja) | 蒸篭による蒸し料理の調理方法 | |
JP3678214B2 (ja) | 電気調理器 | |
US20040025710A1 (en) | Wok with multiple built-in shaper-bowl cookers |