RU2003111296A - Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" - Google Patents
Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром"Info
- Publication number
- RU2003111296A RU2003111296A RU2003111296/13A RU2003111296A RU2003111296A RU 2003111296 A RU2003111296 A RU 2003111296A RU 2003111296/13 A RU2003111296/13 A RU 2003111296/13A RU 2003111296 A RU2003111296 A RU 2003111296A RU 2003111296 A RU2003111296 A RU 2003111296A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- sugar
- water
- sugar solution
- extraction
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000235575 Mortierella Species 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения консервов "Плоды протертые с сахаром", предусматривающий подготовку плодов, добавление сахарного раствора, кавитационное измельчение плодов в сахарном растворе и отделение пюре в асептических условиях, отличающийся тем, что кавитационное измельчение осуществляют путем диспергирования при атмосферном давлении в смеси плодов с сахарным раствором мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis неполярным сжиженным газом, при этом биомассу микромицета Mortierella gracilis после экстрагирования неполярным сжиженным газом последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, а полученный после завершения всех перечисленных стадий экстрагирования твердый остаток вводят в сахарный раствор в количестве около 0,06% по массе плодов.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003111296/13A RU2257719C2 (ru) | 2003-04-21 | 2003-04-21 | Способ получения консервов "плоды протертые с сахаром" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003111296/13A RU2257719C2 (ru) | 2003-04-21 | 2003-04-21 | Способ получения консервов "плоды протертые с сахаром" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003111296A true RU2003111296A (ru) | 2004-11-27 |
RU2257719C2 RU2257719C2 (ru) | 2005-08-10 |
Family
ID=35845184
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003111296/13A RU2257719C2 (ru) | 2003-04-21 | 2003-04-21 | Способ получения консервов "плоды протертые с сахаром" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2257719C2 (ru) |
-
2003
- 2003-04-21 RU RU2003111296/13A patent/RU2257719C2/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003111296A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111407A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111301A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111398A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111412A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111406A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111275A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111393A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111409A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111273A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111785A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111304A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003112147A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111274A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111303A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111408A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111294A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111405A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111280A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111781A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111298A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111782A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111297A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111295A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" | |
RU2003111299A (ru) | Способ получения консервов "плоды протёртые с сахаром" |