RU198355U1 - Chopper of fruits and root crops - Google Patents

Abstract

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована для измельчения плодов и корнеплодов, например, цитрусовых и топинамбура, при извлечении пищевых волокон, или яблок и картофеля, при приготовлении чипсов. Измельчитель плодов и корнеплодов содержит станину с закрепленным на ней загрузочным бункером, цилиндрический корпус с выпускным отверстием, ножевые стенки и центробежный ротор. Ось вращения ротора и цилиндрического корпуса ориентирована горизонтально. Ротор выполнен секционированным. Секции снабжены ножевыми стенками, закрепленными на кромках, выполненных в обечайке ротора прямоугольных окон и обращенных острием к измельчаемому продукту при вращении ротора. Кромка с закрепленной ножевой стенкой сопряжена со стороной плоской отбойной пластины, установленной под углом 30-35° к касательной, проведенной к обечайке ротора в точке закрепления ножевой стенки, с противоположной стороны отбойная пластина прикреплена к осевому валу посредством радиально установленной стойки. Обеспечивается повышение надежности, возможность задания необходимых размера и формы измельченной продукции без тщательной настройки аппарата.The utility model relates to the food industry and can be used for grinding fruits and root crops, for example, citrus and Jerusalem artichoke, when extracting dietary fiber, or apples and potatoes, when preparing chips. The chopper of fruits and root crops contains a frame with a loading hopper fixed on it, a cylindrical body with an outlet, knife walls and a centrifugal rotor. The axis of rotation of the rotor and the cylindrical body is oriented horizontally. The rotor is sectioned. The sections are equipped with knife walls fixed on the edges made in the rotor shell of rectangular windows and facing the crushed product with the tip when the rotor rotates. The edge with the fixed knife wall is mated with the side of the flat baffle plate, set at an angle of 30-35 ° to the tangent drawn to the rotor shell at the point of the knife wall fixation, on the opposite side, the baffle plate is attached to the axial shaft by means of a radially mounted rack. EFFECT: increased reliability, the ability to set the required size and shape of crushed products without careful adjustment of the apparatus.

Description

Предлагаемое техническое решение относится к пищевым производствам и может быть использовано для измельчения, например, цитрусовых и топинамбура, при извлечении пищевых волокон, или яблок и картофеля, при приготовлении чипсов.The proposed solution relates to food production and can be used for chopping, for example, citrus fruits and Jerusalem artichoke, in the extraction of dietary fiber, or apples and potatoes, in the preparation of chips.

Известен измельчитель корнеплодов [Патент РФ №2369083, МПК В02С 18/02, БИ №28, опубликованный 10.10, 2009], который имеет камеру измельчения в форме параллелограмма, а ножевые стенки выполнены с возможностью циклического перемещения по опорным роликам и направляющим пазам навстречу друг к другу благодаря возвратно-поступательным движениям рукоятки по направляющим пальцам и скользящим по прорезям корпуса подвижным полуосям шарнирно соединенных двуплечих рычагов, имеющим верхние ограничители, при этом ножи в ножевых стенках установлены вертикально под углом резания обрабатываемого материала со скольжением.Known root crop chopper [RF Patent No. 2369083, IPC V02C 18/02, BI No. 28, published 10.10, 2009], which has a grinding chamber in the form of a parallelogram, and the knife walls are made with the possibility of cyclic movement along the support rollers and guide grooves towards each other due to the reciprocating movements of the handle along the guide fingers and the moving half shafts of the articulated two-arm levers having upper stops sliding along the body cuts, the knives in the knife walls are mounted vertically at a cutting angle of the processed material with sliding.

Такая конструкция обладает невысокой надежностью из-за необходимости большой точности выполнения шарнирных соединений и скользящих друг относительно друга элементов.This design has low reliability due to the need for great precision in making articulated joints and sliding elements relative to each other.

В другом известном измельчителе плодоовощной продукции [Патент РФ №129845, В02С 18/02, Бюл. №19, опубликованный 10.07.2013] перемещение ножевой стенки по направляющим внутри корпуса навстречу противорежущему подпору, повторяющему форму рабочей поверхности зигзагообразной ножевой стенки, осуществляется кривошипно-шатунным механизмом, приводящимся в движение от мотора-редуктора, при этом ножи в ножевой стенке расположены под углом скольжения 30°.In another well-known grinder of fruits and vegetables [RF Patent No. 129845, В02С 18/02, Bull. No. 19, published on July 10, 2013] the movement of the knife wall along the guides inside the case towards the opposing support, repeating the shape of the working surface of the zigzag knife wall, is carried out by a crank mechanism, driven by a gear motor, while the knives in the knife wall are angled 30 ° slip.

Такая конструкция обеспечивает снижение энергетических затрат на операцию резания за счет расположения ножей в зигзагообразной ножевой стенке под углом скольжения 30°. Но при этом недостатком данного устройства является сложность обеспечения необходимого качества измельченной продукции из-за определенной инерционности кривошипно-шатунного механизма при высокой скорости резания.This design provides a reduction in energy costs for the cutting operation due to the location of the knives in a zigzag knife wall at a sliding angle of 30 °. But at the same time, the disadvantage of this device is the difficulty in ensuring the required quality of the crushed products due to the certain inertia of the crank mechanism at a high cutting speed.

Наиболее близким к заявляемому является измельчитель плодов и корнеплодов [Патент РФ №141014, В02С 18/02, Бюл. №15, опубликованный 27.05.2014], который содержит станину, закрепленный на ней загрузочный бункер, цилиндрический корпус с выпускными отверстиями, ножевые стенки и центробежный ротор. Обрабатываемый материал подается на ножевые стенки центробежным ротором через три направляющие трубы, расположенные под углом 120° относительно друг друга и совершающих вращательное движение в цилиндрическом корпусе с тремя выпускными отверстиями, напротив которых установлены сменные ножевые стенки, позволяющие получать ломтики различной толщины.Closest to the claimed is a chopper of fruits and root crops [RF Patent No. 141014, B02C 18/02, Bull. No. 15, published on 05.27.2014], which contains a bed, a loading hopper fixed to it, a cylindrical body with outlet openings, knife walls and a centrifugal rotor. The material to be processed is fed to the knife walls by a centrifugal rotor through three guide pipes located at an angle of 120 ° relative to each other and performing a rotational movement in a cylindrical body with three outlet openings, opposite which are installed replaceable knife walls, allowing to obtain slices of various thicknesses.

Приведенная совокупность конструктивных признаков измельчителя обеспечивает некоторое повышение производительности устройства, но возможность получения ломтиков одинаковой толщины затруднительна без тщательной настройки аппарата, из-за того, что обрабатываемый материал подается на ножевые стенки центробежным ротором и прижимающая сила зависит от скорости его вращения и массы самих измельчаемых объектов.The given set of design features of the grinder provides a slight increase in the productivity of the device, but the possibility of obtaining slices of the same thickness is difficult without careful adjustment of the apparatus, due to the fact that the material being processed is fed to the knife walls by a centrifugal rotor and the pressing force depends on its rotation speed and the mass of the objects being ground .

Задача полезной модели - обеспечение возможности задания необходимых размера и формы измельченной продукции без тщательной настройки аппарата.The objective of the utility model is to provide the ability to set the required size and shape of the crushed products without carefully setting up the apparatus.

Поставленная задача решается за счет достижения технического результата, заключающегося в повышении надежности работы устройства измельчителя плодов и корнеплодов, содержащем станину с закрепленным на ней загрузочным бункером, цилиндрический корпус с выпускным отверстием, ножевые стенки и центробежный ротор отличается тем, что ось вращения ротора и цилиндрического корпуса ориентирована горизонтально, ротор выполнен секционированным, секции снабжены ножевыми стенками, закрепленными на кромках, выполненных в обечайке ротора прямоугольных окон и обращенных острием к измельчаемому продукту при вращении ротора, при этом кромка с закрепленной ножевой стенкой сопряжена со стороной плоской отбойной пластины, установленной под углом 30-35° к касательной, проведенной к обечайке ротора в точке закрепления ножевой стенки, с противоположной стороны отбойная пластина прикреплена к осевому валу посредством радиально установленной стойки.The problem is solved by achieving a technical result, which consists in increasing the reliability of the device for chopping fruits and root crops, containing a frame with a loading hopper fixed to it, a cylindrical body with an outlet, knife walls and a centrifugal rotor characterized in that the axis of rotation of the rotor and cylindrical body oriented horizontally, the rotor is partitioned, the sections are equipped with knife walls fixed to the edges made in the rim of the rotor of rectangular windows and pointed to the product being ground during rotation of the rotor, while the edge with the fixed knife wall is mated to the side of the flat jack plate installed at an angle of 30 -35 ° to the tangent drawn to the shell of the rotor at the point of attachment of the knife wall, on the opposite side, the baffle plate is attached to the axial shaft by means of a radially mounted stand.

Технический результат достигается повышением надежности работы устройства из-за отсутствия необходимости большой точности выполнения шарнирных соединений и скользящих друг относительно друга элементов, заданием необходимого качества измельченной продукции выбором необходимой скорости резания продукта, возможностью получения ломтиков одинаковой толщины без тщательной настройки аппарата, за счет того, что обрабатываемый материал подается на ножевые стенки центробежным ротором и прижимающая сила зависит только от массы самих измельчаемых объектов.The technical result is achieved by increasing the reliability of the device due to the lack of the need for high accuracy of making articulated joints and sliding relative to each other elements, setting the required quality of the crushed products by choosing the necessary cutting speed of the product, the ability to obtain slices of the same thickness without careful adjustment of the device, due to the fact that the processed material is fed to the knife walls by a centrifugal rotor and the pressing force depends only on the mass of the objects being ground.

Полезная модель иллюстрируется чертежом, представленным на фиг. 1.The utility model is illustrated in the drawing of FIG. 1.

Измельчитель плодов и корнеплодов содержит станину с закрепленным на ней загрузочным бункером 1, цилиндрический корпус 2 и центробежный ротор 3. Ось вращения ротора 3 и цилиндрического корпуса 2 ориентирована горизонтально. Центробежный ротор 3 выполнен секционированным, секции снабжены ножевыми стенками 4, закрепленными на кромках, выполненных в обечайке ротора прямоугольных окон и обращенных острием к измельчаемому продукту при вращении ротора 3. Прямоугольные окна в обечайке ротора имеют возможность совмещаться за счет вращения вокруг горизонтально расположенной оси с отверстием для подачи плодов и корнеплодов из загрузочного бункера 1, при этом кромка с закрепленной ножевой стенкой 4 сопряжена со стороной плоской отбойной пластины 5, установленной под углом 30-35° к касательной, проведенной к обечайке ротора в точке закрепления ножевой стенки 4, с противоположной стороны отбойная пластина 5 прикреплена к осевому валу 6 посредством радиально установленной стойки. Через выпускное отверстие 7 измельченный продукт попадает на транспортер 8 для отгрузки.The chopper of fruits and root crops contains a bed with a loading hopper 1 mounted on it, a cylindrical body 2 and a centrifugal rotor 3. The axis of rotation of the rotor 3 and the cylindrical body 2 is oriented horizontally. The centrifugal rotor 3 is made partitioned, the sections are equipped with knife walls 4 fixed on the edges made in the shell of the rotor of rectangular windows and pointed to the product to be ground during rotation of the rotor 3. Rectangular windows in the shell of the rotor can be combined due to rotation around a horizontal axis with an opening for feeding fruits and root crops from the loading hopper 1, while the edge with the fixed knife wall 4 is paired with the side of the flat breaker plate 5, set at an angle of 30-35 ° to the tangent drawn to the rotor shell at the fixing point of the knife wall 4, from the opposite side the baffle plate 5 is attached to the axial shaft 6 by means of a radially mounted rack. Through the outlet 7, the crushed product enters the conveyor 8 for shipment.

Измельчитель плодов и корнеплодов работает следующим образом. Из загрузочного бункера 1 происходит подача исходного материала в цилиндрический корпус 2 с выпускным отверстием 7, в котором установлен центробежный ротор 3. Ось вращения ротора 3 и цилиндрического корпуса 2 ориентирована горизонтально. Ротор 3 выполнен секционированным, каждая секция в плане, представляющая сектор окружности снабжена ножевой стенкой 4, которая срезает выступающий из загрузочного отверстия 1 пласт плода или корнеплода. Поскольку ножевые стенки 4 закреплены на кромках, выполненных в обечайке ротора прямоугольных окон и обращенных острием к измельченному продукту при вращении ротора, то срезанная пластина попадает внутрь ротора 3. Это происходит в момент совмещения сектора ротора за счет вращения вокруг горизонтально расположенной оси с отверстием для подачи плодов и корнеплодов из загрузочного бункера 1. За счет того, что кромка с закрепленной ножевой стенкой 4 сопряжена со стороной плоской отбойной пластины 5, установленной под углом 30-35° к касательной, проведенной к обечайке ротора в точке закрепления ножевой стенки, она обеспечивает движение срезанной пластины вниз к оси вращения. Так как, с противоположной стороны отбойная пластина 5 прикреплена к осевому валу бук посредством радиально установленной стойки, она дополнительно ориентирует отрезанную пластину, не давая ей задерживаться в зоне резания. При повороте барабана на 180° окно с ножевой решеткой совмещается с выпускное отверстие 7, а измельченный продукт попадает на транспортер 8 для отгрузки.The chopper of fruits and root vegetables works as follows. From the feed hopper 1, the feed material is fed into the cylindrical body 2 with an outlet 7 in which the centrifugal rotor 3 is mounted. The axis of rotation of the rotor 3 and the cylindrical body 2 is oriented horizontally. The rotor 3 is made partitioned, each section in plan representing a sector of the circle is equipped with a knife wall 4, which cuts off the layer of the fetus or root crop protruding from the loading hole 1. Since the knife walls 4 are fixed on the edges made in the rim of the rotor of the rectangular windows and pointed to the crushed product during rotation of the rotor, the cut-off plate gets inside the rotor 3. This occurs when the rotor sector is combined due to rotation around a horizontal axis with the feed hole fruits and root crops from the loading hopper 1. Due to the fact that the edge with the fixed knife wall 4 is paired with the side of the flat breaker plate 5, set at an angle of 30-35 ° to the tangent drawn to the rotor shell at the point of attachment of the knife wall, it provides movement cut plate down to the axis of rotation. Since, on the opposite side, the baffle plate 5 is attached to the axial shaft of the beech by means of a radially mounted stand, it further orientates the cut plate, preventing it from lingering in the cutting zone. When the drum is rotated 180 °, the window with the knife grate is combined with the outlet 7, and the crushed product falls onto the conveyor 8 for shipment.

Применение измельчителя плодов и корнеплодов такой конструкции позволяет, обеспечить необходимое качество и геометрические размеры измельченной продукции, например получение ломтиков одинаковой толщины. Это важно как при проведении дальнейшей экстракции сырья при назначении ее режимов при получении пектина, например, так и для приготовления чипсов одинаковых по толщине для контроля содержания используемого растительного масла. Без дополнительной настройки измельчителя обрабатываемый материал подается на ножевые стенки, и прижимающая сила зависит только от массы самих измельчаемых объектов.The use of a grinder of fruits and root crops of this design allows us to provide the necessary quality and geometric dimensions of the crushed products, for example, obtaining slices of the same thickness. This is important both during further extraction of the raw materials and in the designation of their modes for the production of pectin, for example, and for the preparation of chips of the same thickness to control the content of the used vegetable oil. Without additional adjustment of the grinder, the processed material is fed to the knife walls, and the pressing force depends only on the mass of the objects being ground.

Claims (1)

Измельчитель плодов и корнеплодов, содержащий станину с закрепленным на ней загрузочным бункером, цилиндрический корпус с выпускным отверстием, ножевые стенки и центробежный ротор, отличающийся тем, что ось вращения ротора и цилиндрического корпуса ориентирована горизонтально, ротор выполнен секционированным, секции снабжены ножевыми стенками, закрепленными на кромках, выполненных в обечайке ротора прямоугольных окон и обращенных острием к измельчаемому продукту при вращении ротора, при этом кромка с закрепленной ножевой стенкой сопряжена со стороной плоской отбойной пластины, установленной под углом 30-35° к касательной, проведенной к обечайке ротора в точке закрепления ножевой стенки, с противоположной стороны отбойная пластина прикреплена к осевому валу посредством радиально установленной стойки.A fruit and root crop chopper containing a bed with a loading hopper fixed to it, a cylindrical body with an outlet, knife walls and a centrifugal rotor, characterized in that the axis of rotation of the rotor and the cylindrical body is horizontally oriented, the rotor is sectioned, the sections are equipped with knife walls fixed to edges made in the rim of the rotor of rectangular windows and pointed to the product to be ground during rotation of the rotor, while the edge with the fixed knife wall is mated to the side of the flat baffle plate, set at an angle of 30-35 ° to the tangent drawn to the rim of the rotor at the fixation point of the knife wall, on the opposite side, the baffle plate is attached to the axial shaft by means of a radially mounted rack.

Images