RU1791020C - Multi-blade knife for shredder of foodstuff products - Google Patents
Multi-blade knife for shredder of foodstuff productsInfo
- Publication number
- RU1791020C RU1791020C SU904874046A SU4874046A RU1791020C RU 1791020 C RU1791020 C RU 1791020C SU 904874046 A SU904874046 A SU 904874046A SU 4874046 A SU4874046 A SU 4874046A RU 1791020 C RU1791020 C RU 1791020C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- knife
- blade
- segments
- end faces
- circular arcs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
Использование: в быту и пищевой промышленности , преимущественно в м сорубках . Сущность изобретени : нож к измельчителю пищевых продуктов, содержащий корпус с центральным отверстием, перь с лезви ми криволинейной формы, торцовые грани перьев образованы отрезками дуг окружности с центром, расположенным в центральной оси ножа, режущие кромки лезвий образованы отрезками дуг окружностей, центры которых лежат на р дом расположенном пере на рассто нии , равном половине радиуса окружности торцевых граней, причем угол резани каждого лезви составл ет 35-50°, а образующа переднюю поверхность лезви - пр ма . 2 ил.Usage: in the home and the food industry, mainly in m felling. SUMMARY OF THE INVENTION: a knife to a food chopper, comprising a body with a central hole, a feather with curved blades, end faces of the feathers are formed by segments of circular arcs with a center located in the central axis of the knife, cutting edges of the blades are formed by segments of circular arcs whose centers lie on Near a distance spaced equal to half the radius of the circumference of the end faces, the cutting angle of each blade being 35-50 ° and the front surface of the blade forming is straight. 2 ill.
Description
Изобретение относитс к режущим элементам устройстЕ дл измельчени продуктов и может быть использовано в пищевой и других отрасл х промышленности, в бытовых м сорубках. The invention relates to cutting elements of a device for grinding products and can be used in food and other industries, in household felling.
Известен многоперьевой нож к устройству дл измельчени м сопродуктов, включающий лопасти с режущими кромками, . соединенные в виде крестовины.A multi-feather knife is known for a device for grinding co-products, including blades with cutting edges. connected in the form of a cross.
Недостатком этого ножа вл етс низка эффективность процесса измельчени и большие трудозатратыThe disadvantage of this knife is the low efficiency of the grinding process and high labor costs.
Наиболее близким к за вл емому изобретению по технической сущности вл етс многоперьевой ножк измельчителю продуктов, включающий корпус с централь- ным отверстием и лезви ми криволинейной формы, образованными пересечением передних и задних поверхностей перьев, передн поверхность каждого пэра выполнена вогнутой, причем крива лезви определ етс уравнением г a v 1 +2 р Ctg а, а угол резани составл ет 70-80°.The closest to the claimed invention in technical essence is a multi-feather leg of a food shredder, comprising a body with a central hole and curved blades formed by the intersection of the front and rear surfaces of the feathers, the front surface of each peer is concave, and the curve of the blade is determined by the equation g av 1 + 2 p Ctg a, and the cutting angle is 70-80 °.
Недостатком такого ножа вл етс затруднительный подвод измельчаемого продукта к режущей кромке лезви , недостаточна эффективность измельчени и высокие энергозатраты.The disadvantage of such a knife is the difficult supply of the product being ground to the cutting edge of the blade, insufficient grinding efficiency and high energy consumption.
Целью изобретени вл етс снижение энергозатрат при измельчении продукта и повышение качества измельчени .The aim of the invention is to reduce energy consumption when grinding the product and improving the quality of grinding.
Это достигаетс тем, что в многопером ноже к измельчителю продуктов, содержащем корпус с центральным отверстием и лезви криволинейной формы, режущие кромки лезвий представл ют собой дуги окружностей с центрами, расположенными на ос х симметрии на рассто нии в половине радиуса от центра ноха, образующа передн плоскость лезви пр ма , а угол резани равен 35-50°.This is achieved by the fact that in a multi-pen knife to a food chopper containing a body with a central hole and curvilinear blades, the cutting edges of the blades are circular arcs with centers located on the axis of symmetry at a distance half a radius from the center of the foot, forming the front the blade plane is straight and the cutting angle is 35-50 °.
На фиг. 1 показан нож со стороны, обратной рабочей торцовой поверхности; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.In FIG. 1 shows a knife from the side opposite the working end surface; in FIG. 2 is a section AA in FIG. 1.
Нож содержит корпус 1 с центральным отверстием 2 и лезви 3 криволинейнойThe knife contains a housing 1 with a Central hole 2 and the blade 3 curved
соwith
сwith
XIXi
ОABOUT
оabout
Ю ОYu Oh
формы, режущие кромки 4 которых представл ют собой дуги окружностей с центрами , расположенными на ос х симметрии на рассто нии в половине радиуса от центра ножа. Образующа переднюю плоско- сТь лезви пр ма , а угол резани равен 35-50°.forms, cutting edges 4 of which are arcs of circles with centers located on the axis of symmetry at a distance of half the radius from the center of the knife. The forming front flatness of the blade is straight and the cutting angle is 35-50 °.
Нож работает в паре с решеткой (не показана) следующим образом.The knife is paired with a grill (not shown) as follows.
Под действием шнека, например, в бытовой м сорубке перерабатываемый продукт (м со) вдавливаетс в отверсти решетки. Решётка неподвижна, а нож вращаетс . Часть продукта, зашедша в отверсти решетки, срезаетс режущими кромками лезви ножа и отверсти решетки ,..:; . :,. - . .. Under the influence of the screw, for example, in a household chopper, the processed product (ms) is pressed into the holes of the grate. The grill is stationary and the knife rotates. The part of the product that has entered the holes of the grate is cut off by the cutting edges of the knife blade and the holes of the grate, ..:; . :,. -. ..
По мере удалени от центра ножа уменьшаетс угол врезани лезви в продукт , следовательно, уменьшаетс усилие на отрезание продукта, и чем меньше будет этот угол, тем легче происходит процесс измельчени продукта. На усилие процесса измельчени вли ет и угол резани лезви . Чем он будет меньше, тем легче идет процесс измельчени продукта.As the distance from the center of the knife decreases, the angle of incision of the blade into the product decreases, therefore, the effort to cut the product decreases, and the smaller this angle, the easier the process of grinding the product. The force of the grinding process is also affected by the cutting angle of the blade. The smaller it is, the easier the process of grinding the product is.
В опытном образце он равен 36°. Использование предлагаемого ножа в бытовых м сорубках позволит уменьшить усилие на переработку м са и повысить ка- чество получаемого фарша.In the prototype, it is equal to 36 °. Using the proposed knife in household cuttings will reduce the effort to process the meat and increase the quality of the minced meat.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904874046A RU1791020C (en) | 1990-08-06 | 1990-08-06 | Multi-blade knife for shredder of foodstuff products |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904874046A RU1791020C (en) | 1990-08-06 | 1990-08-06 | Multi-blade knife for shredder of foodstuff products |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU1791020C true RU1791020C (en) | 1993-01-30 |
Family
ID=21540468
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU904874046A RU1791020C (en) | 1990-08-06 | 1990-08-06 | Multi-blade knife for shredder of foodstuff products |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU1791020C (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2829710A1 (en) * | 2001-09-19 | 2003-03-21 | David Guy Ets | Cutting device, for food mincer, is star-shaped, and has each branch having cutting edges with cutting angle between nineteen and twenty-eight degrees |
-
1990
- 1990-08-06 RU SU904874046A patent/RU1791020C/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР N 814313, кл. В 02 С 18/00.1979. Авторское свидетельство СССР № 844050, кл, В 02 С 18/36. 1981. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2829710A1 (en) * | 2001-09-19 | 2003-03-21 | David Guy Ets | Cutting device, for food mincer, is star-shaped, and has each branch having cutting edges with cutting angle between nineteen and twenty-eight degrees |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4823467A (en) | Serrated-edge knives | |
US4610397A (en) | Comminuting equipment | |
US3989196A (en) | Cutter head | |
JP2019509903A (en) | Product slicing apparatus and method | |
RU1791020C (en) | Multi-blade knife for shredder of foodstuff products | |
EP2679122B1 (en) | Blade tool arrangement for a kitchen device | |
AU4232589A (en) | Improved food processing vat | |
US3429350A (en) | Comminuting device | |
CA1056280A (en) | Cutter blade for food processing | |
CN212915963U (en) | Eat material processingequipment's cutter connection structure | |
SU1644896A1 (en) | Meat grinder | |
SU1738353A1 (en) | Cutting unit for shredding device | |
PL119164B1 (en) | Cutting blade for mechanized kitchen appliances food chopping and grindingtvakh dlja izmel'chenija prodovol'stvennykh produktov | |
GB1394436A (en) | Mixing apparatus | |
RU2031722C1 (en) | Meat chopper grid | |
SU1417925A1 (en) | Cutting mechanism for device for shredding products | |
RU147009U1 (en) | MEAT GRINDER, WORKING BODY AND CUTTING Knot, INCLUDING KNIFE AND GRILLE | |
CN205219241U (en) | Eat material section shred device with adjustable | |
SU844050A1 (en) | Multiblade knife to food disintegrator | |
RU2136371C1 (en) | Meat grinder grid | |
US3563291A (en) | Rotary blade for meat grinder | |
KR200255866Y1 (en) | Pulverizer for manufacturing of livestock feed | |
CN217524833U (en) | Stirring knife for food stirring machine | |
CN217852579U (en) | Dried meat floss cutter assembly and meat grinder | |
CN87212225U (en) | Multi-purpose steamed bun mincing machine |