RU163211U1 - Jigging Machine - Google Patents

Abstract

1. Отсадочно-дозировочная машина для формования тестовых заготовок, содержащая пульт управления, бункер для теста, валки для нагнетания теста в формовочный узел, отсадочный узел, включающий транспортер для сформованных заготовок, отличающаяся тем, что формовочный узел содержит матрицу в виде рамы, на которой смонтированы с возможностью вращения формовочные насадки, имеющие фигурные отверстия для продавливания теста, при этом транспортер, на котором размещены быстросъемные лотки для заготовок, смонтирован под указанной матрицей, установлен в вертикальные направляющие с возможностью периодического спуска - подъема, при этом пульт управления содержит программируемый процессор, который включает блок памяти для хранения данных о тестовых заготовках, блок управления формовочным узлом и блок управления транспортером, который связан при помощи контрольной линии с датчиком положения транспортера.2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что снабжена механизмом для спуска-подъема транспортера, причем механизм содержит электропривод, связанный с кулачковым механизмом, включающим эксцентрик, выполненный с возможностью взаимодействия с указанным транспортером.3. Машина по п.1, отличающаяся тем, что лотки для заготовок выполнены из материала, у которого адгезия к тестовым заготовкам выше, чем у материала, из которого выполнены формовочные насадки.4. Машина по п.1, отличающаяся тем, что оборудована механизмом струнной резки тестовых заготовок, который включает подвижную в горизонтальной плоскости рамку с натянутой струной для отрезания сформованных заготовок.1. Jigging and dosing machine for forming dough pieces, containing a control panel, a hopper for dough, rolls for injection of dough into the molding unit, jigging unit including a conveyor for the molded blanks, characterized in that the molding unit contains a matrix in the form of a frame on which rotationally mounted molding nozzles having figured openings for forcing the dough, while the conveyor, on which quick-detachable trays for blanks are placed, is mounted under the specified matrix, is installed flax into vertical guides with the possibility of periodic descent - ascent, while the control panel contains a programmable processor that includes a memory unit for storing data on test pieces, a control unit for the molding unit and a conveyor control unit, which is connected via a control line to the conveyor position sensor. 2. The machine according to claim 1, characterized in that it is equipped with a mechanism for lowering and raising the conveyor, the mechanism comprising an electric drive coupled to a cam mechanism including an eccentric adapted to interact with said conveyor. The machine according to claim 1, characterized in that the trays for the blanks are made of material in which the adhesion to the dough pieces is higher than that of the material from which the molding nozzles are made. The machine according to claim 1, characterized in that it is equipped with a string cutting mechanism for dough pieces, which includes a frame movable in a horizontal plane with a stretched string for cutting shaped blanks.

Description

Предлагаемая полезная модель относится к оборудованию кондитерской промышленности, предназначена для формовки тестовых заготовок для печенья, пряников, пирожных и других кондитерских изделий.The proposed utility model relates to equipment of the confectionery industry, intended for forming dough pieces for cookies, gingerbread cookies, cakes and other confectionery products.

Известна машина формовки печенья, содержащая бункер для теста, нагнетательные валки, формовочный ротор, транспортерную ленту (см. патент на ПМ №11962). Недостатком данной машины является невысокая производительность.A known cookie-forming machine comprising a dough hopper, injection rolls, molding rotor, conveyor belt (see patent for PM No. 11962). The disadvantage of this machine is its low productivity.

Наиболее близким к предлагаемой ПМ является формовочно-отсадочный агрегат по патенту РФ ИЗ №2088087 - прототип. Указанный агрегат включает корпус, привод, пульт управления, бункер для теста, нагнетательный валец, формовочный и отсадочный узлы. Формовочный узел содержит полый ротор с формовочными ячейками. Отсадочный узел содержит плунжеры, размещенные внутри формовочных ячеек, и кулак, закрепленный на валу внутри ротора. Плунжеры подпружинены с возможностью их взаимодействия с кулаком. Агрегат содержит приемное устройство в виде ленты из полотна, которая взаимодействует с ротором. При вращении ротора валец нагнетает тесто в формовочные ячейки. При вращении вала кулак толкает плунжеры, которые выталкивают сформованные тестовые заготовки на транспортерную ленту.Closest to the proposed PM is the molding and jigging unit according to the patent of the Russian Federation IZ No. 2088087 - prototype. The specified unit includes a housing, a drive, a control panel, a bunker for dough, a pressure roller, molding and jigging units. The molding unit comprises a hollow rotor with molding cells. The jig assembly contains plungers located inside the molding cells and a fist mounted on a shaft inside the rotor. The plungers are spring-loaded with the possibility of their interaction with the fist. The unit contains a receiving device in the form of a ribbon of cloth, which interacts with the rotor. When the rotor rotates, the roller pumps the dough into the molding cells. As the shaft rotates, the fist pushes the plungers that push the molded dough pieces onto the conveyor belt.

Недостатками прототипа являются невысокая производительность, неудобство обслуживания. Проблема в том, что при переходе к другим заготовкам (например, после заготовок для пряников нужно формовать заготовки для печенья "Курабье"), требуется менять ротор с ячейками, устанавливать новые плунжеры, другой кулак, т.е., практически собирать новый агрегат. Это приводит к непроизводительным потерям времени. Кроме того, в прототипе не предусмотрен автоматизированный учет заготовок. Указанные недостатки снижают производительность, ухудшают удобство пользования.The disadvantages of the prototype are low productivity, inconvenience of service. The problem is that when moving to other blanks (for example, after blanks for gingerbread, you need to form blanks for Kurabye cookies), you need to change the rotor with cells, install new plungers, another fist, that is, practically assemble a new unit. This leads to waste of time. In addition, the prototype does not provide automated workpiece accounting. These shortcomings reduce productivity, degrade usability.

Технической задачей является повышение производительности и удобства обслуживания, расширение функциональных возможностей.The technical task is to increase productivity and ease of maintenance, expanding functionality.

Технический результат достигается тем, что отсадочно-дозировочная машина для формования тестовых заготовок, содержащая пульт управления, бункер для теста, валки для нагнетания теста в формовочный узел, отсадочный узел, включающий транспортер для сформованных заготовок, отличается тем, что формовочный узел содержит матрицу в виде рамы, на которой смонтированы с возможностью вращения формовочные насадки, имеющие фигурные отверстия для продавливания теста, при этом транспортер, на котором размещены быстросъемные лотки для заготовок, смонтирован под формовочным узлом, установлен в вертикальные направляющие с возможностью периодического спуска - подъема, при этом пульт управления содержит программируемый процессор, который включает блок памяти для хранения данных о тестовых заготовках, блок управления формовочным узлом и блок управления транспортером, который связан при помощи контрольной линии с датчиком положения транспортера.The technical result is achieved by the fact that the jigging and dosing machine for molding dough pieces containing a control panel, a bunker for dough, rolls for injection of dough into the molding unit, jigging unit including a conveyor for the molded blanks, characterized in that the molding unit contains a matrix in the form a frame on which rotationally mounted molding nozzles having figured holes for punching the dough, the conveyor, on which are located quick-release trays for blanks, see it is mounted under the molding unit, installed in vertical guides with the possibility of periodic descent - ascent, while the control panel contains a programmable processor that includes a memory unit for storing data on test pieces, a control unit for the molding unit, and a conveyor control unit, which is connected via a control line with conveyor position sensor.

Машина отличается тем, что оборудована механизмом для периодического спуска - подъема транспортера, причем механизм содержит электропривод, который связан с кулачковым механизмом, включающим эксцентрик, выполненный с возможностью взаимодействия с указанным транспортером. Машина отличается тем, что лотки для заготовок выполнены из материала, у которого адгезия к заготовкам выше, чем у материала, из которого выполнены формовочные насадки. Машина отличается тем, что оборудована механизмом струнной резки тестовых заготовок, который включает подвижную в горизонтальной плоскости рамку с натянутой струной для отрезания сформованных заготовок.The machine is characterized in that it is equipped with a mechanism for periodically lowering and raising the conveyor, the mechanism comprising an electric drive that is connected to a cam mechanism including an eccentric configured to interact with the specified conveyor. The machine is characterized in that the trays for the blanks are made of material whose adhesion to the blanks is higher than that of the material from which the molding nozzles are made. The machine is characterized in that it is equipped with a string cutting mechanism for dough pieces, which includes a frame that is movable in the horizontal plane with a taut string for cutting formed billets.

Полезная модель поясняется чертежами. На фиг. 1 показан общий вид машины, на фиг. 2 - вид бункера с нагнетающими валками, на фиг. 3 - вид формовочного узла с матрицей и насадками, на фиг. 4 - вид механизма подъема-опускания ленточного транспортера (далее - транспортера).The utility model is illustrated by drawings. In FIG. 1 shows a general view of the machine, FIG. 2 is a view of a hopper with pressure rolls, FIG. 3 is a view of a molding unit with a die and nozzles, in FIG. 4 - view of the lifting-lowering mechanism of the conveyor belt (hereinafter - the conveyor).

Машина состоит из корпуса 1, на котором смонтирован пульт управления 2. Сверху установлен бункер 3 для теста. В бункере 3 внизу размещены оребренные нагнетающие валки 4, 5 для подачи теста в воронку 6. Под воронкой 6 установлен формовочный узел 7 (см. фиг. 3). Под узлом 7 размещен отсадочный узел 8. Узел 7 содержит матрицу, выполненную в виде рамы 9. На раме 9 смонтированы, с возможностью вращения, формовочные насадки 10. Насадки 10 имеют фигурные отверстия для придания тестовой заготовке характерной формы. Под матрицей 9 размещен ленточный транспортер 11, смонтированный на раме 12. Рама 12 установлена подвижно в вертикальных направляющих 13 с возможностью перемещения вниз - вверх при помощи механизма 14 периодического спуска-подъема. Механизм 14 включает электропривод 15, редуктор 16, эксцентрик 17. Эксцентрик 17 закреплен на валу редуктора 16 с возможностью взаимодействия с рамой 12. На транспортере размещены быстросъемные лотки 18. Лотки 18 выполнены из материала, у которого адгезия (прилипание) к тесту выше, чем у материала, из которого выполнены формовочные насадки 10. Машина оборудована датчиком положения транспортера (не показано).The machine consists of a housing 1, on which a control panel 2 is mounted. A hopper 3 for testing is installed on top. In the hopper 3 at the bottom there are finned injection rolls 4, 5 for feeding the dough into the funnel 6. A molding unit 7 is installed under the funnel 6 (see Fig. 3). A jigging unit is located under the node 7. The node 7 contains a matrix made in the form of a frame 9. On the frame 9, molding nozzles 10 are mounted rotatably. The nozzles 10 have shaped holes to give the dough blank a distinctive shape. Under the matrix 9 there is a belt conveyor 11 mounted on the frame 12. The frame 12 is mounted movably in the vertical guides 13 with the possibility of moving down - up using the mechanism 14 of the periodic lowering-lifting. The mechanism 14 includes an electric drive 15, a reducer 16, an eccentric 17. An eccentric 17 is mounted on the shaft of the reducer 16 with the possibility of interacting with the frame 12. Quick-detachable trays are placed on the conveyor 18. The trays 18 are made of material whose adhesion (adhesion) to the test is higher than the material from which the molding nozzles are made 10. The machine is equipped with a conveyor position sensor (not shown).

Пульт управления 2 содержит программируемый процессор, который включает блок памяти для хранения данных о тестовых заготовках, блок управления формовочным узлом и блок управления ленточным транспортером. Пульт 2 связан при помощи контрольной линии с датчиком положения транспортера (не показано). Машина дополнительно оборудована механизмом струнной резки 19, включающим размещенную под матрицей 9 подвижную в горизонтальной плоскости рамку с натянутыми струнами для отрезания сформованных заготовок (не показано). Воронка 6 крепится к бункеру при помощи винтов 20, 21. Зона узла 8 закрыта защитным стеклом 22. Транспортер имеет привод 23. Для удобства корпус машины закреплен на тележке 24.The control panel 2 contains a programmable processor, which includes a memory unit for storing data about the test pieces, the control unit of the molding unit and the control unit of the conveyor belt. Remote 2 is connected via a control line to a conveyor position sensor (not shown). The machine is additionally equipped with a string cutting mechanism 19, including a frame movable in the horizontal plane under the matrix 9 with tensioned strings for cutting molded workpieces (not shown). The funnel 6 is attached to the hopper with screws 20, 21. The area of the node 8 is closed by a protective glass 22. The conveyor has a drive 23. For convenience, the machine body is mounted on a cart 24.

Полезную модель используют в следующем порядке. Сначала в память процессора вводят данные о виде теста, количестве тестовых заготовок, режимах работы формовочного и отсадочного узлов (например, с вращением насадок или без, скорость транспортера и т.п.). Затем в бункер 3 загружают тесто установленного вида. После нажатия кнопки «Пуск» валки 4, 5 начинают вращение навстречу друг другу, захватывая тесто. Валки нагнетают тесто через воронку 6 в насадки 10, расположенные непосредственно под воронкой. При продавливании теста через фигурные отверстия насадок формуются тестовые заготовки, имеющие характерный рисунок из гребешков и бороздок. Если по программе насадки должны вращаться, гребешки и бороздки дополнительно закручиваются в спирали.A utility model is used in the following order. First, data on the type of test, the number of dough pieces, the operating conditions of the molding and depositing units (for example, with or without rotation of nozzles, conveyor speed, etc.) are entered into the processor memory. Then in the hopper 3 load the dough of the established form. After pressing the "Start" button, rolls 4, 5 begin rotation towards each other, capturing the dough. The rolls pump the dough through a funnel 6 into nozzles 10 located directly below the funnel. When forcing dough through the curly holes of the nozzles, dough pieces are formed having a characteristic pattern of scallops and grooves. If the nozzles are to rotate according to the program, scallops and grooves are additionally twisted in spirals.

После продавливания через насадки тестовые заготовки отсаживаются на лоток 18 и прилипают к нему за счет адгезии. Затем процессор включает привод 15. Эксцентрик 17 начинает вращение. В первый полупериод эксцентрик резко опускает транспортер 11 с лотком 18 вниз. В результате заготовки отрываются от насадок и остаются на лотке. Затем процессор включает привод 23 и транспортер 11 перемещает лоток на шаг к выходу из зоны узла 8. За второй полупериод эксцентрик 17, воздействуя на раму 12, поднимает транспортер в исходное положение. За это время валки продавливают через насадки второй ряд заготовок, который прилипает к лотку на свободное место. При дальнейшем повороте эксцентрика транспортер снова резко опускается. В результате на лоток отсаживается второй ряд заготовок, после чего транспортер перемещается еще на шаг к выходу и т.д. После отсадки последнего ряда заготовок транспортер выносит лоток из зоны узла 8. Лоток с заготовками снимают с транспортера и передают для загрузки в печь.After forcing through the nozzles, the dough pieces are deposited on the tray 18 and adhere to it due to adhesion. The processor then turns on the drive 15. The eccentric 17 starts rotation. In the first half-cycle, the eccentric sharply lowers the conveyor 11 with the tray 18 down. As a result, the workpieces come off the nozzles and remain on the tray. Then the processor includes the drive 23 and the conveyor 11 moves the tray one step to exit the zone of the node 8. During the second half-cycle, the eccentric 17, acting on the frame 12, raises the conveyor to its original position. During this time, the rolls push through the nozzles the second row of blanks, which adheres to the tray in an empty place. With a further turn of the cam, the conveyor again drops sharply. As a result, the second row of blanks is deposited on the tray, after which the conveyor moves one more step to the exit, etc. After depositing the last row of workpieces, the conveyor removes the tray from the zone of node 8. The tray with the workpieces is removed from the conveyor and transferred to the furnace for loading.

Формование тестовых заготовок и подсчет их количества производится автоматически благодаря процессору и сигналам датчика положения транспортера. Процессор умножает число сигналов датчика на число насадок и запоминает число сформованных заготовок. Оператор контролирует наличие теста в бункере и лотков на транспортере.The dough pieces are formed and counted automatically due to the processor and the signals of the conveyor position sensor. The processor multiplies the number of sensor signals by the number of nozzles and remembers the number of formed blanks. The operator controls the presence of dough in the hopper and trays on the conveyor.

Для отсадки заготовок из крутого теста, которое плохо растягивается под действием силы тяжести и с трудом разрывается даже при прилипании к лотку, применяют механизм струнной резки, когда ряд заготовок, отсаженных на лоток, отрезают струной, натянутой на рамке (не показано). При быстром перемещении рамки в горизонтальной плоскости натянутая струна легко отрезает заготовки из крутого теста. В этом случае механизм спуска-подъема транспортера задействовать не обязательно.To deposit blanks from steep dough, which is poorly stretched by gravity and breaks with difficulty even when sticking to the tray, the string cutting mechanism is used when a number of blanks deposited on the tray are cut with a string stretched on a frame (not shown). When the frame is moved quickly in the horizontal plane, the stretched string easily cuts the workpieces out of the steep dough. In this case, the conveyor lowering-lifting mechanism is not necessary.

В соответствии с описанной выше схемой на предприятии заявителя изготовлен промышленный образец отсадочно-дозировочной машины (ОДМ-1). Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности.In accordance with the scheme described above, the industrial design of the jigging and dosing machine (ODM-1) was made at the applicant’s enterprise. All parts in direct contact with the product are made of materials approved for use in the food industry.

Испытания показали хороший результат. В памяти процессора можно одновременно хранить до 80 программ для разных видов продукции. Производительность машины составляет от 50 до 150 кг/час в зависимости от вида тестовых заготовок. Машину ОДМ-1 можно использовать для изготовления методом отсадки или струнной резки заготовок для следующих видов продукции: печенье типа «Курабье», печенье типа «Овсяное», эклеры, палочки, сырцовый пряник, зефир и безе с последующей укладкой на листики. Материалы для насадок и лотков подобраны опытным путем и являются предметом ноу-хау заявителя.Tests showed a good result. Up to 80 programs for different types of products can be stored simultaneously in the processor memory. The productivity of the machine is from 50 to 150 kg / h, depending on the type of dough pieces. The ODM-1 machine can be used for jigging or string cutting of blanks for the following types of products: Kurabye cookies, Oatmeal cookies, eclairs, sticks, raw gingerbread, marshmallows and meringues with subsequent laying on leaves. Materials for nozzles and trays are selected empirically and are the subject of the know-how of the applicant.

Предлагаемая полезная модель имеет ряд преимуществ в сравнении с прототипом. Она проста в обслуживании, при переходе на производство других заготовок достаточно заменить матрицу с насадками. Это делается легко, без разборки машины, благодаря чему снижаются простои, повышается производительность. Она универсальна, так как на матрицах можно устанавливать различные насадки для формовки разнообразных видов заготовок. В предлагаемой машине производится автоматический учет продукции, что повышает удобство использования. В машине не используются дорогостоящие импортные комплектующие, что повышает ее конкурентоспособность, способствуя программе импортозамещения.The proposed utility model has several advantages in comparison with the prototype. It is easy to maintain, when switching to the production of other workpieces, it is enough to replace the matrix with nozzles. This is done easily, without disassembling the machine, thereby reducing downtime, increasing productivity. It is universal, since various nozzles can be installed on the dies for molding various types of workpieces. In the proposed machine, automatic production accounting is performed, which increases usability. The machine does not use expensive imported components, which increases its competitiveness, contributing to the import substitution program.

Описанное выше новое, промышленно применимое устройство предлагается к правовой защите патентом на полезную модель.The new, industrially applicable device described above is proposed for legal protection by a utility model patent.

Claims (4)

1. Отсадочно-дозировочная машина для формования тестовых заготовок, содержащая пульт управления, бункер для теста, валки для нагнетания теста в формовочный узел, отсадочный узел, включающий транспортер для сформованных заготовок, отличающаяся тем, что формовочный узел содержит матрицу в виде рамы, на которой смонтированы с возможностью вращения формовочные насадки, имеющие фигурные отверстия для продавливания теста, при этом транспортер, на котором размещены быстросъемные лотки для заготовок, смонтирован под указанной матрицей, установлен в вертикальные направляющие с возможностью периодического спуска - подъема, при этом пульт управления содержит программируемый процессор, который включает блок памяти для хранения данных о тестовых заготовках, блок управления формовочным узлом и блок управления транспортером, который связан при помощи контрольной линии с датчиком положения транспортера.1. Jigging and dosing machine for forming dough pieces, containing a control panel, a hopper for dough, rolls for injection of dough into the molding unit, jigging unit including a conveyor for the molded blanks, characterized in that the molding unit contains a matrix in the form of a frame on which rotationally mounted molding nozzles having figured openings for forcing the dough, while the conveyor, on which quick-detachable trays for blanks are placed, is mounted under the specified matrix, is installed flax in vertical guides with the possibility of periodic descent - rise, the control unit comprises a programmable processor which includes a memory unit for storing test workpieces data control unit forming unit and the control unit conveyor, which is connected by means of a control line from the conveyor position sensor. 2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что снабжена механизмом для спуска-подъема транспортера, причем механизм содержит электропривод, связанный с кулачковым механизмом, включающим эксцентрик, выполненный с возможностью взаимодействия с указанным транспортером.2. The machine according to claim 1, characterized in that it is equipped with a mechanism for lowering and raising the conveyor, the mechanism comprising an electric drive coupled to a cam mechanism including an eccentric adapted to interact with said conveyor. 3. Машина по п.1, отличающаяся тем, что лотки для заготовок выполнены из материала, у которого адгезия к тестовым заготовкам выше, чем у материала, из которого выполнены формовочные насадки.3. The machine according to claim 1, characterized in that the trays for preforms are made of a material in which the adhesion to the dough pieces is higher than that of the material from which the molding nozzles are made. 4. Машина по п.1, отличающаяся тем, что оборудована механизмом струнной резки тестовых заготовок, который включает подвижную в горизонтальной плоскости рамку с натянутой струной для отрезания сформованных заготовок.

4. The machine according to claim 1, characterized in that it is equipped with a string cutting mechanism for dough pieces, which includes a frame movable in a horizontal plane with a taut string for cutting shaped blanks.

Images