PT107672A

PT107672A - Máquina de preparação de bebidas com disposição de descarga de bebida optimizada

Info

Publication number: PT107672A
Application number: PT107672A
Authority: PT
Inventors: Rui Miguel Nabeiro
Original assignee: Novadelta Comércio E Indústria De Cafés S A
Priority date: 2014-05-30
Filing date: 2014-05-30
Publication date: 2016-02-19
Also published as: BR112016028141B1; US20170202390A1; US10952560B2; CN106659317B; BR112016028141A2; CN106659317A; EP3148385A1; PT107672B; WO2015183115A1; EP3148385B1

Abstract

A PRESENTE INVENÇÃO REVELA UMA MÁQUINA (1) ADAPTADA PARA PREPARAÇÃO DE BEBIDAS AROMÁTICAS POR MEIO DE EXTRAÇÃO, TAL COMO CAFÉ EXPRESSO E SIMILARES, QUE SE CARACTERIZA POR COMPREENDER PELO MENOS UMA DISPOSIÇÃO (5) DE DESCARGA DE BEBIDA OTIMIZADA, EM PARTICULAR APRESENTANDO UMA PRIMEIRA E UMA SEGUNDA SECÇÕES (51, 52) DE ESCOAMENTO SEPARADAS POR UMA SEÇÃO (53) DE ESTRANGULAMENTO QUE CONFIGURA UMA DUPLA DEFLEXÃO DA DIREÇÃO DE ESCOAMENTO PREVALECENTE, DE MODO QUE PROPORCIONA UM ALISAMENTO DO ESCOAMENTO DE DESCARGA.

Description

DESCRIÇÃO

MÁQUINA DE PREPARAÇÃO DE BEBIDAS COM DISPOSIÇÃO DE DESCARGA DE BEBIDA OPTIMIZADA

Campo da Invenção A presente invenção refere-se ao campo das máquinas para preparação de bebidas por meio de extração, em particular máquinas apresentando uma disposição de descarqa de bebida para optimização do escoamento de descarqa.

Antecedentes da Invenção A descarqa da bebida constitui um aspeto relevante na percepção da qualidade da referida bebida por um consumidor, em particular no caso de bebidas aromáticas com produção de crema, como por exemplo café tipo expresso. Aquando da descarga de uma bebida podem ocorrer substanciais bolsões de ar no escoamento conduzindo a uma descarga irregular, aos soluços, da referida bebida o que afeta a formação de crema e aspeto visual da bebida num respetivo recipiente. 0 estado da técnica inclui diversas soluções relativas a disposições de descarga de bebida em máquinas de preparação de bebidas por meio de extração, em particular máquinas de café, adaptadas de modo a proporcionar a remoção de acumulações de ar, ou seja proporcionar um alisamento do escoamento de bebida à saida da referida descarga de bebida. 0 documento US 4,194,651 revela meios de mistura e descarga incluindo uma disposição de descarga de bebidas que apresenta duas secções de escoamento para ligação de uma zona de extração de bebida a uma descarga de bebida, sendo que uma primeira secção de escoamento apresenta uma superfície inferior de forma inclinada e apresenta uma abertura para exaustão de ar na superfície superior, e uma segunda secção de escoamento apresenta a forma de uma conduta vertical de diâmetro menor ao da primeira secção de escoamento. Além disso, a abertura de exaustão é proporcionada no interior do corpo de máquina o que constrange a sua eficácia. 0 documento EP 1658001 Bl revela uma máquina de preparação de bebidas compreendendo uma disposição para escoamento de descarga que apresenta duas seções de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido do escoamento e separadas por uma seção de estrangulamento do escoamento. Neste caso, a seção de escoamento a montante proporciona uma zona de acumulação inicial de escoamento e a seção de escoamento a jusante apresenta a forma de uma conduta inclinada de seção circular.

Resulta pois a necessidade de optimizar uma disposição de descarga de bebida, em particular em vista de uma maior simplicidade construtiva e fiabilidade de operação da mesma.

Descrição Geral da Invenção O objectivo da presente invenção é o de proporcionar uma máquina de preparação de bebidas, designadamente por via de extração de substâncias aromáticas como por exemplo café tipo expresso, chá e similares, eventualmente proporcionadas em embalagens de doses individuais como por exemplo cápsulas, pastilhas e similares, que proporciona condições melhoradas de escoamento de descarga de bebida com uma construção simples.

Este objectivo é realizado de acordo com a presente invenção através de uma máquina de preparação de bebidas de acordo com a reivindicação 1.

Descrição das Figuras A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas e nas Figuras que se anexam.

As Figuras mostram:

Figura 1: vistas em alçado lateral e frontal de parte de uma máquina (1) de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, apresentando um disposição (5) de descarga de bebida;

Figura 2: vistas em alçado superior e inferior da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 1;

Figura 3: vista em corte da forma de realização de uma disposição (5) de descarga de bebida, de acordo com o corte A-A da Figura 2;

Figura 4: vista do pormenor P01 da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 3;

Figura 5: vista do pormenor P02 da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 3.

Descrição Detalhada da Invenção A Figura 1 representa vistas em alçado frontal (lado esquerdo) e lateral (lado direito), de uma máquina (1) de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, em particular de bebidas aromáticas tal como café expresso e similares, com base na extração de uma dose individual eventualmente proporcionada numa respetiva embalagem, e apresentando pelo menos um dispositivo (3) de extração e uma respetiva disposição (5) de descarga de escoamento que é proporcionada para ligação de escoamento entre o referido dispositivo (3) de extração e uma descarga (4) de bebida. Máquinas (1) de preparação de bebidas deste tipo são amplamente conhecidas no estado da técnica pelo que apenas é representada de forma indicativa quanto à posição relativa do respetivo corpo (2) de máquina (indicado a ponteado).

Como representado em alçado frontal e conhecido no estado da técnica, uma disposição (5) de descarga de escoamento é habitualmente disposta junto um dispositivo (3) de extração (indicado a tracejado) e entre este e pelo menos uma descarga (4) de bebida. A disposição (5) de descarga de escoamento pode ser disposta no interior do referido corpo (2) de máquina ou pelo menos parcialmente no exterior de modo que a descarga (4) de bebida pode descarregar a bebida para um respetivo recipiente de bebida normalmente disposto diretamente por debaixo. A Figura 2 representa vistas em alçado superior (lado esquerdo) e inferior (lado direito) da referida disposição (5) de descarga de escoamento.

Como se pode observar na vista em alçado superior, a disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma pluralidade de aberturas (54) de exaustão adaptadas para exaustão de gases libertados pelo escoamento de descarga quando flui através da disposição (5) de descarga de escoamento. No caso desta forma de realização preferida, e como será visível na Figura 3, cada uma das primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento apresenta duas aberturas (54) de exaustão configuradas em forma reta alongada e dispostas de forma sucessiva segundo a direção de escoamento prevalecente.

Ainda no caso desta forma de realização e como se pode observar na vista em alçado inferior, a descarga (4) de bebida apresenta uma pluralidade de passagens (41) de descarga. A Figura 3 representa a vista segundo o corte A-A de acordo com a Figura 2.

Como se pode observar, a disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma primeira e uma segunda secção (51, 52) de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido prevalecente do escoamento e separadas por uma secção de estrangulamento (53) que apresenta uma área de passagem de escoamento substancialmente menor relativamente às referidas primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento, e as referidas seções (51, 52) de escoamento apresentam pelo menos uma abertura (54) de exaustão adaptada de modo a proporcionar saida de ar, sendo que a referida secção (53) de estrangulamento configura uma dupla deflexão da direção de escoamento, de modo que o escoamento a jusante tem uma direção similar à do escoamento a montante. Esta configuração particular da secção (53) de estrangulamento proporciona duas superficies de colisão do escoamento de bebida num espaço relativamente reduzido, de modo que resulta uma libertação de gases misturados no escoamento liquido e o consequente alisamento do escoamento de bebida antes de sair pela descarga (4) de bebida. Os gases libertados são exauridos através das aberturas (54) de exaustão proporcionadas na superfície superior das referidas primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento.

No caso da forma de realização representada, o escoamento de bebida sai do dispositivo (3) de extração segundo uma direção substancialmente horizontal. De acordo com a forma de realização representada, a referida secção (53) de estrangulamento configura uma primeira deflexão da direção de escoamento, de substancialmente horizontal para substancialmente vertical, e uma segunda deflexão da direção de escoamento, de substancialmente vertical para substancialmente horizontal, segundo a direção de escoamento prevalecente, até chegar à descarga (4) de bebida que se encontra disposta segundo uma direção substancialmente vertical.

De acordo com a forma de realização representada, a referida seção de estrangulamento (53) é definida conjuntamente por uma parede (55) de estrangulamento e a superfície inferior das referidas seções (51, 52) de escoamento, sendo que a referida parede (55) de estrangulamento se desenvolve de forma substancialmente vertical entre as referidas primeira e segunda seção (51, 52) de escoamento.

Além disso, a superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresenta uma parte substancialmente horizontal na região a montante e um plano substancialmente inclinado ascendente na região a jusante, de modo que é induzida uma aceleração do escoamento de bebida em aproximação à secção (53) de estrangulamento. A superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresenta uma parte substancialmente vertical disposta de modo a formar um elemento de tipo cotovelo na região a jusante de ligação com a referida segunda secção (52) de escoamento. A Figura 4 representa uma vista ampliada do pormenor P01 de acordo com a Figura 3. A referida secção (53) de estrangulamento é proporcionada como uma passagem única de escoamento. Alternativamente, a referida seção (53) de estrangulamento pode ser proporcionada com uma pluralidade de passagens de escoamento.

Como ainda representado na Figura 3, a referida segunda seção (52) de escoamento apresenta uma parede inclinada descente a montante e uma parede substancialmente horizontal a jusante. Além disso, a superfície inferior da referida segunda seção (52) de escoamento apresenta uma forma de tipo bacia incluindo a descarga (4) de bebida numa região pelo menos aproximadamente central. A Figura 5 representa uma vista ampliada do pormenor P02 de acordo com a Figura 3. Como representado, a descarga (4) de bebida apresenta uma pluralidade de passagens (41) de descarga dispostas numa zona a jusante da referida segunda secção (52) de escoamento.

Lisboa, 28 de Maio de 2015.

Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Máquina (1) de preparação de bebidas adaptada para preparação de bebidas aromáticas tal como café expresso e similares, apresentando um chassis (2) de máquina e: - pelo menos um dispositivo (3) de extração proporcionado para extração de uma dose de substância edivel, - pelo menos uma descarqa (4) de bebida disposta a jusante do referido dispositivo (3) de extração, - uma disposição (5) de descarqa de escoamento adaptada de modo a proporcionar uma ligação de escoamento entre o referido dispositivo (3) de extração e a referida descarga (4) de bebida, sendo que a referida disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma primeira e uma segunda secção (51, 52) de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido do escoamento e separadas por uma secção de estrangulamento (53) que apresenta uma área de passagem de escoamento menor que a das referidas secções (51, 52) de escoamento, e as referidas seções (51, 52) de escoamento apresentam pelo menos uma abertura (54) de exaustão adaptada de modo que proporciona a saida de ar para fora da referida disposição (5) de descarga de escoamento, caracterizada por a referida secção (53) de estrangulamento configurar uma dupla deflexão da direção de escoamento prevalecente, de modo que o escoamento a jusante apresenta uma direção de escoamento similar à do escoamento a montante da mesma.
2. Máquina (1) de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por a referida secção (53) de estrangulamento configurar uma primeira deflexão da direção de escoamento horizontal para vertical e uma segunda deflexão de escoamento de vertical para horizontal, segundo a direção geral de escoamento.
3. Máquina (1) de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizada por a referida secção de estrangulamento (53) ser definida conjuntamente por uma parede (55) de estrangulamento e a superfície inferior das referidas seções (51, 52) de escoamento, sendo que a referida parede (55) de estrangulamento se desenvolve de forma vertical entre as referidas secções (51, 52) de escoamento.
4. Máquina (1) de acordo com qualquer das anteriores reivindicações 1 a 3, caracterizada por a referida secção (53) de estrangulamento ser definida por uma parede (55) de estrangulamento que se prolonga a um nível inferior ao da superfície inferior a montante da referida secção (53) de estrangulamento.
5. Máquina (1) de acordo com qualquer das anteriores reivindicações 1 a 4, caracterizada por a referida superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresentar uma parte horizontal na região a montante da mesma, e uma parte inclinada ascendente na região a jusante da referida primeira secção (51) de escoamento.
6. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizada por a referida superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresentar uma parte vertical disposta de modo a formar um elemento de tipo cotovelo na região a jusante de ligação com a referida segunda secção (52) de escoamento.
7. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 6, caracterizada por a referida seção (53) de estranqulamento apresentar uma pluralidade de passagens de escoamento.
8. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 7, caracterizada por a superfície inferior da referida sequnda seção (52) de escoamento apresentar uma parede inclinada descente numa parte a montante da mesma e uma parede horizontal numa parte a jusante.
9. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 8, caracterizada por a superfície inferior da referida sequnda seção (52) de escoamento apresentar uma forma de tipo bacia incluindo a referida descarqa (4) de bebida numa região central.
10. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 9, caracterizada por a referida descarga (4) de bebida ser proporcionada numa região a jusante da referida segunda secção (52) de escoamento.
11. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações 1 a 10, caracterizada por a referida máquina (1) apresentar uma pluralidade de passagens (41) de descarga.
12. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por as referidas primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento apresentarem pelo menos uma abertura (54) de exaustão nas respetivas superfícies superiores.
13. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas no interior do corpo (2) de máquina ou em liqação com o exterior do corpo (2) de máquina.
14. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas sucessivamente sequndo a direção do escoamento e com uma forma reta e alongada.
15. Máquina (1) de acordo com qualquer uma das anteriores reivindicações, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas numa distribuição de tipo matricial e forma de furos circulares. Lisboa, 17 de Dezembro de 2015.