PL407900A1 - Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkohol - Google Patents

Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkohol

Info

Publication number
PL407900A1
PL407900A1 PL407900A PL40790014A PL407900A1 PL 407900 A1 PL407900 A1 PL 407900A1 PL 407900 A PL407900 A PL 407900A PL 40790014 A PL40790014 A PL 40790014A PL 407900 A1 PL407900 A1 PL 407900A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
alcohol
production
biopolymers
soluble non
amylaceous
Prior art date
Application number
PL407900A
Other languages
English (en)
Other versions
PL228318B1 (pl
Inventor
Joanna Harasym
Original Assignee
Joanna Harasym
Manufaktura Bonifratrów Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Joanna Harasym, Manufaktura Bonifratrów Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Joanna Harasym
Priority to PL407900A priority Critical patent/PL228318B1/pl
Priority to EP15460011.8A priority patent/EP2933323A1/en
Publication of PL407900A1 publication Critical patent/PL407900A1/pl
Publication of PL228318B1 publication Critical patent/PL228318B1/pl

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C11/00—Fermentation processes for beer
    • C12C11/11—Post fermentation treatments, e.g. carbonation, or concentration
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G2200/00—Special features
    • C12G2200/21—Wine additives, e.g. flavouring or colouring agents

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Wynalazek dotyczy zastosowania rozpuszczalnego nieskrobiowego biopolimeru w formie roztworu lub proszku jako dodatku w procesie produkcji napojów zawierających alkohol, zwłaszcza fermentowanych jak: piwo, wino lub cydr, stanowiącego środek hamujący wchłanianie cukrów prostych i/lub tłuszczy z przewodu pokarmowego ludzi. Korzystne biopolimery wybierane są z grupy polisacharydów naturalnych, stanowiących produkty w stanie czystym lub mieszaniny, przy czym jako szczególnie przydatne wybiera się betaglukan ze zbóż, inulinę, fruktooligosacharydy i chitozan. Ilości stosowanych polisacharydów zawierają się w przedziale od 0,01 do 50% .
PL407900A 2014-04-14 2014-04-14 Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol PL228318B1 (pl)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL407900A PL228318B1 (pl) 2014-04-14 2014-04-14 Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol
EP15460011.8A EP2933323A1 (en) 2014-04-14 2015-04-10 Soluble non-starchy biopolymers usage in manufacturing of beverages containing alcohol

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL407900A PL228318B1 (pl) 2014-04-14 2014-04-14 Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL407900A1 true PL407900A1 (pl) 2015-10-26
PL228318B1 PL228318B1 (pl) 2018-03-30

Family

ID=53002653

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL407900A PL228318B1 (pl) 2014-04-14 2014-04-14 Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierajacych alkohol

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP2933323A1 (pl)
PL (1) PL228318B1 (pl)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2020150879A (ja) * 2019-03-20 2020-09-24 アサヒビール株式会社 ビール様発泡性飲料用乳酸菌増殖抑制剤

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL123386B1 (en) 1979-04-26 1982-10-30 Przedsieb Projektowania Wyposa Apparatus for loading with pourable and semi-pourable solids railway cars in particular covered ones
DK0928196T3 (da) * 1996-09-25 2004-04-26 Gracelinc Ltd Ekstraktionsprocesser for beta-glucan fra cerealier samt beta-glucanprodukter
US6020016A (en) 1998-04-01 2000-02-01 The J.M. Smucker Company Glucan containing beverage and method of making the same
CA2348007C (en) * 1998-10-26 2008-10-07 Ceba A.B. Method for the isolation of a .beta.-glucan composition from oats and products made therefrom
FI20010780A0 (fi) * 2001-04-12 2001-04-12 Raisio Benecol Oy Parannetut koostumukset
US20060110519A1 (en) * 2004-11-19 2006-05-25 Atkins Nutritionals, Inc. Low-glycemic alcoholic beverages and methods for making same
ITRM20060204A1 (it) * 2006-04-10 2007-10-11 Vincenzo Savica Farmaci e alimentei per diete normoproteiche iperproteiche ipopro teiche tutte ipofosforiche e bevande ipofosforiche
US20090186128A1 (en) * 2008-01-22 2009-07-23 Banayan Shahram A Beverage health formulations
JP5528718B2 (ja) * 2008-03-31 2014-06-25 株式会社Ａｄｅｋａ βグルカン組成物を用いた血糖値上昇抑制剤及びインスリン分泌促進剤
FR2980800B1 (fr) * 2011-09-30 2014-01-10 Agronomique Inst Nat Rech Procede de preparation d'un produit alimentaire liquide enrichi en oligosaccharides et en polysaccharides

Also Published As

Publication number Publication date
EP2933323A1 (en) 2015-10-21
PL228318B1 (pl) 2018-03-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201170939A1 (ru) Ферментативное получение олигосахаридов из зерна или продуктов его переработки
WO2015132669A3 (en) Anti-foam compositions
CN106536569A8 (zh) 可溶性葡聚糖纤维的酶促合成
EP4293033A3 (en) Alpha (1,2) fucosyltransferase syngenes for use in the production of fucosylated oligosaccharides
UA102198C2 (ru) Состав овощного мороженого
EA201391500A1 (ru) Синергический противомикробный эффект
WO2013085810A3 (en) Co-attrited stabilizer composition
EA201992176A1 (ru) Пробиотические молекулы для снижения вирулентности патогена
MX2019008060A (es) Jarabes de d-alulosa no cristalizables.
EA201590312A1 (ru) Ферменты
MX2017005342A (es) Enzimas para el malteado.
PH12017501341A1 (en) Oligosaccharide compositions for use as food ingredients and methods of producing thereof
EA201490624A1 (ru) Ферменты
EA201100316A1 (ru) Новая крахмальная композиция и способ производства выпеченных изделий
PH12016502052A1 (en) Chardonnay grape seed extract
MX2018002318A (es) Proceso mejorado para producir fucoxantina y/o polisacaridos de microalgas.
NZ703633A (en) Solid agave syrup compositions
MX2017008089A (es) Producto frito con bajo contenido en grasas y metodo para producir el mismo.
MX2016002991A (es) Aceitunas envasadas sin salmuera con una acidez baja.
PL407900A1 (pl) Zastosowanie rozpuszczalnych nieskrobiowych biopolimerów w procesie produkcji napojów zawierających alkohol
UA61598U (ru) Состав пастильных кондитерских изделий повышенной биологической ценности
WO2013003291A3 (en) Chemically modified sophorolipids and uses thereof
MX2018003706A (es) Metodos para mejorar la tolerancia gastrointestinal a productos alimenticios y bebidas, que comprenden carbohidratos dulces y de baja digestion.
CO7250449A2 (es) Ligando de grasas obtenido a partir de la biomasa del procedimiento de elaboracion de la cerveza
MX2023005754A (es) Proceso para la preparacion de productos alimenticios a base de cereal tratados termicamente.