NO884193L - Innretning for fjerning av uoenskede omraader av fiskefileter. - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører en innretning for stedvis bearbeidelse av fiskefileter, særlig for fjerning av uønskede steder eller områder, såsom blodflekker, parasitter (Nematoder) o.l. ved anvendelse av undertrykk som ved hjelp av en sugpipette bringes inn i området ved det uønskede sted.

En slik innretning er kjent fra GB-PS 833 422. Dette skrift viser en sugepipette med et tynnvegget ytterrør som ved sin frie ende har et ringskjær og som er utstyrt med en i dens indre boring roterende opplagret, ved sin frie ende med en endeskjærutstyrt transportskrue, hvis transportrom står i forbindelse med en undertrykkstilslutning og som kan drives over en bøyelig aksel på roterende måte.

Ved anvendelse av denne innretning for fjerning av uønskde områder eller steder som ligger under overflaten i fiskefilet-tens kjøtt, i form av inneslutning er, som Nematoder, dannes en fra overflaten til det innesluttede sted forløpende kanal. Foruten den herved forårsakede kvalitetsreduksjon på grunn av et ikke pent optisk utseende betyr dette et tap av verdifult filetkjøtt, hvilket tap ikke er aksepterbart.

Den oppgave som derfor ligger til grunn for oppfinnelsen er å unngå slike kvalitetsreduksjoner og tap av utbytte.

Denne oppgave blir løst ifølge oppfinnelsen ved at sugepipetten er utformet som roterende drevet, ved sin frie ende lukket rør med minst én siderettet sugeåpning i nærheten av denne ende. En slik sugepipette er istand til å trenge inn i kjøttet ved fortrengning av muskelfibre og nå frem til det uønskede sted, uten å løsgjøre kjøttdeler, mens på den annen side ikke med kjøttet forbundne, frie innleirede steder, såsom Nematoder og deres stoffskifteprodukter kan bli suget bort. På grunn av de myke konsistens for kjøttet er derfor inntrengningsstedet ikke mer synlig etter tilbaketrekning av sugepipetten.

Ytterligere med henblikk på den foreliggende oppgavestilling og virkningen av apparatet spesielt fordelaktige utførelsesformer er kjennetegnet ved det som fremgår av underkravene.

Oppfinnelsen skal i det følgende forklares nærmere ved hjelp av på tegningen viste utførelseseksempler. Tegningen viser: Fig. 1 et aksonometrisk riss av håndteringsdelen av innretningen ifølge oppfinnelsen, og

fig. 2,3 og 4 forskjellige utformingstrekk ved sugepipettens lille rør i området ved dens frie ender.

Innretningen består i det vesentlige av en ikke vist drivmotor for en bøyelig aksel 1 og en egnet, likeledes ikke vist undertrykkskilde. Den bøyelige aksel 1- munner ved sin frie ende i et håndstykke eller håndtak 2 i hvilket på vanlig måte det er anordnet en opplagring for et opptak 3 for et bearbeidelses-verktøy. Håndtaket 2 har derved en indre utforming som muliggjør en forbindelse av opptaksdelens 3 sentrum med undertrykkskilden via en sugetilslutning 4 ved den mot drivmotoren rettede ende av håndtaket 2. Det bearbeidelses-verktøy som skal settes inn i opptaksdelen 3 er utformet som sugepipette 5 i form av et lite tynnvegget rør 6 som i henhold til utførelsesformene på fig. 1 og 2 ved sin frie ende 7 er lukket ved hjelp av en propp 8 og som har den gjennomgående tverrboring som sugeåpning 9. Ved den på fig. 3 viste utførelse er røret 6 på sugepipetten 5 ved sin frie ende 7 åpnet i sideretning ved hjelp av et skråsnitt og en tilbakestående del 10 er bøyet innover. Utførelsen i henhold til fig. 4 er fremkommet på samme måte, idet delen 10 der er blitt bøyet innover til et her eksentrisk dreiesentrum 11.

Innretningen virker på følgende måte:

Ved filetproduksjonen blir vanligvis som avsluttende arbeidstrinn utført en kvalitetskontroll ved hvilken fileten undersøkes med hensyn til uønskede områder eller steder som kan være forårsaket av snittfeil eller generell ufaglig håndtering, men som også kan foreligge ut fra naturlige årsaker slik det f.eks. er tilfelle ved i kjøttet innesluttede Nematoder. Kvalitetskontrollen, skjer spesielt med henblikk på dette vanligvis på lysbord på hvilke de innesluttede elementer blir synlige. Denne arbeidsplass er bruksstedet for foreliggende oppfinnelse. Oppdages et slikt uønsket sted så blir sugepipetten 5 under rotasjon, som hensiktsmessig igangsettes via en fotbryter ført gjennom kjøttet til det funnende uønskede sted. Er dette sted forårsaket av Nematoder så treffer sugepipetten 5 et av Nematoden dannet hulrom hvor, på grunn av rotasjonen i forbindelse med det kraftige undertrykk det fremkommer en løsgjøring av Nematoden og bortsuging av denne samt de i hulrommet foreliggende stoffskifteprodukter. Med bearbeidelses-verktøyet ifølge oppfinnelsen lykkes det å nå frem til hulrommet praktisk talt uten fraskilling av kjøttdeler slik at det etter uttrekking av sugepipetten 5 frå. fileten ikke gjenstår noen synlig beskadigelse.

Claims (6)

1. Innretning for stedlig bearbeidelse av fiskefileter, særlig for fjerning av uønskede områder eller steder såsom blodflekker, parasitter (Nematoder) og lignende under anvendelse av undertrykk, som via en sugepipette bringes til området for det uønskede sted, karakterisert vedat sugepipetten (5) er utformet som roterende drevet, ved den frie ende (7) lukket lite rør (6) med minst én siderettet sugeåpning (9) i nærheten av denne ende (7).

2. Innretning ifølge krav 1, karakterisert vedat sugepipetten (5) er innspent i et håndtaksstykke (2) på en bøyelig aksel (1).

3. Innretning ifølge krav 2, karakterisert vedat håndtaksstykket (2) er utstyrt med en lufttilførselskanal, som forbinder den indre boring av røret (6) med en vakuumtilslutning (4) som er anordnet på den mot drivinnretningen rettede ende.

4. Innretning ifølge ett av kravene 1-3,karakterisert vedat sugepipetten (5) er utformet som ved sin frie ende (7) åpent lite rør (6), hvis endeområde er delvis fjernet på siden, idet den gjenstående del (10) er bøyet mot akselen.

5. Innretning ifølge ett av kravene 1-4,karakterisert vedat sugepipetten (5) er lagret eksentrisk.

6. Innretning ifølge krav 1, karakterisert vedat sugepipetten (5) beskriver en tumlebevegelse.