NO136828B - WHEEL WHEELS. - Google Patents

Description

Fremgangsmåte til avskjæring av hodene på fisk, særlig torsk (skrei) eller liknende fisk, samt anordning for fremgangsmåtens utførelse. Method for cutting off the heads of fish, especially cod (skrei) or similar fish, as well as device for carrying out the method.

Oppfinnelsen vedrører en 'fremgangsmåte til avskjæring av hodene på fisk, The invention relates to a method for cutting off the heads of fish,

særlig torsk og anatomisk liknende byg-gede fisk. For avskjæring av bodene på especially cod and anatomically similar built fish. For cutting off the stalls on

fisk kjennes der de forskjelligste metoder. fish are known there using the most diverse methods.

Ved alle disse metoder forsøker man å With all these methods one tries to

foreta hodets avskjæring på en sådan carry out the cutting off of the head on such

måte at det derved inntredende tap av way that the resulting loss of

brukbart Ifiskekjøtt blir så lite som muldg. usable Iffish meat becomes as little as muldg.

Vanskelig ligger dette særlig an ved fisk This is especially difficult with fish

så som torsk eller Iliknende, ved hvilke en such as cod or similar, by which one

stor del av verdifullt fiskekjøtt griper ki-leformlg inn i hodet. Man har her forsøkt A large part of the valuable fish meat is caught wedge-shaped in the head. They have tried here

med de mest kompliserte fremgangsmåter with the most complicated procedures

å oppnå et godt resultat, men disse for-søk har Imidlertid strandet på at anordningen for fremgangsmåtens utførelse blir to achieve a good result, but these trials have, however, run aground on the device for carrying out the method being

for komplisert og uøkonomisk eller at man too complicated and uneconomic or that one

ikke oppnår noen tilfredsstillende resulta-ter med hensyn til gevinst av fiskekjøtt. does not achieve any satisfactory results with regard to profit from fish meat.

I den sistnevnte benseende har man for-søkt å foreta avskjæringen av hodet på In the latter bone view, attempts have been made to cut off the head

den på gj ellelokkene eller brystfinnene the one on the gill lids or pectoral fins

opphengte i balen fastholdte fisk ved bj elp suspended in the bale secured fish by bj elp

av et kilesnitt som føres i en bue ved å of a wedge cut that is guided in an arc by

svinge fisken om dens opphengningsakse. swing the fish about its axis of suspension.

Det har imidlertid vist seg at det ønskede However, it has been shown that the desired

resultat ikke oppnås fordi svingningen av result is not achieved because the fluctuation of

den på halen førte fisk er mekanisk komplisert og usikker. Dessuten er anordningens kapasitet utilfredsstillende, da all-tid bare én ytterligere fisk kan inntføres i the fish carried on the tail is mechanically complicated and uncertain. Furthermore, the device's capacity is unsatisfactory, as only one additional fish can be introduced at any time

anordningen når den forangående fisk er the device when the preceding fish is

blitt befridd for hodet. been freed from the head.

Oppfinnelsen går ut på å skaffe en The invention consists in obtaining one

fremgangsmåte som gjør det mulig å føre procedure that makes it possible to lead

fisken i rask rekkefølge inn i anordningen, the fish in rapid succession into the device,

bringe den i riktig stilling for avskjæring av hodet og å avskjære hodet i et rett kilesnitt som danner en vinkel med fiskens lengdeakse. Fremgangsmåten i henhold til oppfinnelsen består i at fisken opphenges fritt svevende under anvendelse av gj ellelokkene eller brystfinnene som angreps-elementer, at den ved angrep på dens kropp forskyves videre fritt hengende og herunder ved angrep på gjellelokkene med sitt symmetriplan bringes 1 hodeavskjæ-ringsinnretningens symmetriplan, innstilles i sin skrå stilling i forhold til vertikalen, ved ekstra angrep av transportorganer på hodet holdes i sin skråttstilte hode-avskjæringssMlling og befries for hodet ved et kilesnitt. Da fiskens bevegelsesbane er en helt rett bane og fiskens skråstilling kan holdes ved hjelp av løpende transportorganer, kan anordningens beskikning til en viss grad foregå på det vandrende bånd. Hver for hånd i anordningen innhengte fisk tar sin vei såsnart den er grepet av de på kroppen angripende transportorganer og hindrer på ingen måte de etterfølgende fisker, selv om disses rekkefølge ikke er så tett på hverandre. bring it into the correct position for cutting off the head and to cut off the head in a straight wedge cut that forms an angle with the longitudinal axis of the fish. The method according to the invention consists in the fish being suspended freely floating using the gill lids or pectoral fins as attack elements, that when attacking its body it is moved further freely hanging and including when attacking the gill lids with its plane of symmetry is brought 1 the plane of symmetry of the head cutting device , is set in its inclined position in relation to the vertical, in the event of additional attack by transport means on the head, it is held in its inclined head-cut-off position and freed from the head by a wedge cut. As the fish's path of movement is a completely straight path and the fish's inclined position can be maintained with the help of running transport means, the coating of the device can to a certain extent take place on the traveling belt. Each fish suspended by hand in the device takes its way as soon as it is grasped by the transport means attacking the body and in no way hinders the following fish, even if their sequence is not so close to each other.

Anordningen for fremgangsmåtens ut-førelse er maskinelt overordentlig enkel og som følge herav meget sikker i sin virk-ning. Anordningen består først og fremst av parvis anordnede gjellelokk og/eller brystfinneføringer av kjent art og i vinkel med hverandre symmetrisk i forhold til anordningens symmetriplan stående sirkelkniver av likeledes i og for seg kjent art. Betinget av fremgangsmåten i henhold til oppfinnelsen er der anordnet et på fiskens kropp angripende par av transportorganer, én på gj ellelokkene angripende sentre-ringsinnretning for innstilling av fiskens symmetriplan i anordningens symmetriplan, én 1 fiskens bevegelsesbane liggende låsbar og ved hjelp av fisken ufcløsbar hel-ningslnnstillingsinnretning og et par transportorganer som angriper på hodet av den i skråstillingen innstilte fisk. The device for carrying out the method is mechanically exceedingly simple and, as a result, very safe in its effect. The device primarily consists of pairwise arranged gill covers and/or pectoral fin guides of a known type and at an angle to each other symmetrically in relation to the device's plane of symmetry standing circular knives of a likewise in and of themselves known type. Conditional on the method according to the invention, there is arranged a pair of transport organs that engage the fish's body, one centering device that engages the gill lids for setting the fish's plane of symmetry in the device's plane of symmetry, one 1 the fish's movement path lying lockable and completely unlockable with the help of the fish tilting device and a pair of transport means which engage the head of the tilted fish.

Som transportmiddel anordnes fordelaktig endeløse bånd, særlig fordi derved antallet av de samtidig gjennom anordningen løpende fisk kan økes. Sentrerings-innrétningen består fordelaktig av et fjærende par klaffer, mens helningsinnstil-Mngsinnretningen fordelaktig består av en i fiskens ibevegelsesbane liggende klaff som kan svinges ut av bevegelsesbanen og i sin grunnstilling er skråttstilt i forhold til vertikalen. Alle parvis anordnede føringer og transportorganer er fordelaktig synkronisert. For utløsning av helningslnnstillings-innretningen tjener fordelaktig en føler, som er forbundet med innstilllngsinnret-ningens låselnnretning. De fremre ender av de parvis anordnede gjellelokk- eller brystfinneføringer er for lettere oppskyv-ning av fisken trukket noe opp. Videre hår disse fremre ender fordelaktig fjærende finneopprettere. Endless belts are advantageously arranged as means of transport, particularly because thereby the number of fish running through the device at the same time can be increased. The centering device advantageously consists of a springy pair of flaps, while the inclination adjustment device advantageously consists of a flap lying in the fish's path of movement which can be swung out of the path of movement and in its basic position is tilted in relation to the vertical. All pairs of guides and transport means are advantageously synchronized. A sensor, which is connected to the adjustment device's locking device, is advantageously used for triggering the inclination adjustment device. The front ends of the pairs of gill cover or pectoral fin guides are slightly pulled up for easier pushing of the fish. Furthermore, these front ends advantageously have springy fin erectors.

Et eksempel på en anordning for ut-førelse av fremgangsmåten 1 henhold til oppfinnelsen er skjematisk vist på teg-ningen. Fig. 1 viser anordningen perspektivisk i oppriss. Fig. 2 viser helningsinnstillingsinnret-nlngen i dens enkeltheter. Fig. 3 viser de fremre ender av gjelle-lokkføringene i grunnriss. Fig. 4 viser en på gj ellelokkene opp-hengt fisk i de forskjellige stillinger under gjennomgangen gjennom maskinen. Fig. 5 viser en på brystfinnene opp-hengt fisk i de samme stillinger som i fig. 4. An example of a device for carrying out method 1 according to the invention is schematically shown in the drawing. Fig. 1 shows the device in perspective in elevation. Fig. 2 shows the tilt setting device in its details. Fig. 3 shows the front ends of the gill cover guides in plan view. Fig. 4 shows a fish suspended on the gill lids in the various positions during the passage through the machine. Fig. 5 shows a fish suspended on the pectoral fins in the same positions as in fig. 4.

I f ig. 1 er en torsk 10 (skrei) med halen hengende nedover allerede innhengt i maskinen. Fisken 10 hæres ved hjelp av sine gjellelokk 11 av et par i avstand fra hverandre anordnede føringer 12, hvis fremre ender for å lette innlegningen av fisken er bøyet opp. I 'fig. 3 er det vist at hver føring 12 ved den oppbøyede ende har en under fjærvirkning stående finne-oppretter 15, som bare er virksom når fisken bæres på brystfinnene. In fig. 1 is a cod 10 (skrei) with the tail hanging down already suspended in the machine. The fish 10 is held by means of its gill covers 11 by a pair of guides 12 arranged at a distance from each other, the front ends of which are bent up to facilitate the insertion of the fish. In 'fig. 3 it is shown that each guide 12 at the bent end has a spring-operated fin erector 15, which is only effective when the fish is carried on the pectoral fins.

Føringene 12 forløper i et generelt ho-risontalt plan mot et par sirkelkniver 17 The guides 12 extend in a generally horizontal plane towards a pair of circular knives 17

som er således skråttstilt i forhold til hverandre at de ved fiskens gjennomgang ut-fører et kileformig hodeavskjæringssnltt. Hver føring 12 har i fast forbindelse med samme en utad og oppad rettet arm 18, som ved 19 er svingbart forbundet med den ikke viste maskinramme. Forløpende innover fra forbindelsesstedet og i fast forbindelse med hver arm 18 er der anordnet armer 20, hvis indre ender overlapper hverandre og er forsynt med slisser 21 for opptagelse av en tapp 22 som over en fjær 23 ved 24 står i forbindelse med maskinrammen. De to føringer 12 kan derfor svinges vekk fra hverandre eller mot hverandre 1 avhengighet av fiskens størrelse, men holder fisken i en i f orhold til knivene 17 nøyaktig sentrert stilling, fordi de utfører sine bevegelser over delene 20—22 nøyaktig synkronisert. which are so slanted in relation to each other that when the fish passes through, they make a wedge-shaped head-severing stroke. Each guide 12 has in fixed connection with it an outwardly and upwardly directed arm 18, which at 19 is pivotably connected to the machine frame, not shown. Running inwards from the connection point and in fixed connection with each arm 18, there are arranged arms 20, the inner ends of which overlap each other and are provided with slots 21 for receiving a pin 22 which is connected to the machine frame via a spring 23 at 24. The two guides 12 can therefore be swung away from each other or towards each other depending on the size of the fish, but keep the fish in a precisely centered position in relation to the knives 17, because they perform their movements over the parts 20-22 precisely synchronized.

De Indre ender av føringene 12 svinger i praksis opp og ned i plan som er parallelle med knivene 17. The inner ends of the guides 12 in practice swing up and down in a plane that is parallel to the knives 17.

Fiskens hode føres mellom et par side-føringer i form av vertikalplater 30, hvis innløpsender 31 er bøyet utover for å lette fiskens innføring i dens riktige stilling. Hver plate 10 har en oppstående del 33, som ved 34 er leddforbundet med maskinrammen. De oppstående deler 33 er forbundet med hverandre ved hjelp av en fjær 35 og er i sin bevegelse synkronisert med hverandre på liknende måte som fø-ringene 12. The fish's head is guided between a pair of side guides in the form of vertical plates 30, whose inlet end 31 is bent outwards to facilitate the introduction of the fish into its correct position. Each plate 10 has an upright part 33, which at 34 is articulated to the machine frame. The upright parts 33 are connected to each other by means of a spring 35 and in their movement are synchronized with each other in a similar way to the guides 12.

I tilslutning til området av vertikal-føringene 30 strekker der seg et par ende-løse hånd 38, hvert av hvilke løper mellom to skiver 39 og 40 med vertikale akser, idet skivene 40 drives ved hjelp av drivskiver 73. Båndene 38 tjener til å angripe på fiskens sider og å transportere fisken frem-over 'forbi knivene 17. Skivene 39 har på sine bæredeler armer 42 med innad ragende armer 43 som ved hjelp av en sliss-stift-fjæranordning er synkronisert på samme måte som føringenes 12 armer 20. Skivene 39 blir derved fra begge sider trykket helt jevnt mot 'fisken. In connection with the area of the vertical guides 30, a pair of endless arms 38 extend there, each of which runs between two discs 39 and 40 with vertical axes, the discs 40 being driven by means of drive discs 73. The belts 38 serve to attack on the sides of the fish and to transport the fish forwards 'past the knives 17. The discs 39 have on their supporting parts arms 42 with inwardly projecting arms 43 which, by means of a slot-pin spring device, are synchronized in the same way as the arms 20 of the guides 12. 39 is thereby pressed completely evenly against the fish from both sides.

I veien for fiskens hode er der over føringene 12 anordnet en skråttstilt klaff 50, som normalt er låst 1 én arbeidsstilling ved hjelp av den i fig. 2 viste innretning. Klaffen 50 er ved 51 svingbart forbundet med maskinrammen og har en med en låseanordning 54 samvirkende låsarm 52. Låsanordningen 54 strekker seg i horison-tal retning fra en vertikal stolpe 55, som kan dreie seg om vertikaltapper 56 og 57. Ved sin nedre ende har stolpen 55 en i fiskehodets vei innragende utløsningsarm In the way of the fish's head, an inclined flap 50 is arranged above the guides 12, which is normally locked in one working position by means of the one in fig. 2 showed device. The flap 50 is pivotably connected to the machine frame at 51 and has a locking arm 52 cooperating with a locking device 54. The locking device 54 extends in the horizontal direction from a vertical post 55, which can turn about vertical pins 56 and 57. At its lower end, the post 55 a release arm projecting in the direction of the fish head

59. En fjær 60 strekker seg mellom to vertikale elementer 61 og 62 som angriper på 59. A spring 60 extends between two vertical elements 61 and 62 which act on

sperreinnretningen 54 og klaffen 50 for the locking device 54 and the flap 50 for

normalt å bolde det hele i sperrestilling. normally to bolt the whole thing into the locking position.

Når fisken ved hjelp av båndene 38 When the fish using the bands 38

føres mot klaffen 50, svinges den til den is guided towards flap 50, it is swung to it

ønskede skråstilling fordi klaffen i den desired inclination because the flap in it

motsvarende skråstilling er låst, mens corresponding tilt is locked, while

båndene 38 transporterer den nedre del av the belts 38 transport the lower part of

fisken videre. Når fisken har nådd den ønskede skråstilling, støter den mot utløs-ningsarmen 59 (fig. 2) hvorved låsingen the fish further. When the fish has reached the desired inclined position, it hits the release arm 59 (fig. 2) whereby the locking

av klaffen 50 oppheves, så at fiskens hode of the flap 50 is lifted, so that the fish's head

kan gli bort under oppløftende klaff. Når can slide away under lifting flap. When

således fisken ved hjelp av båndene 38 thus the fish by means of the bands 38

føres mot klaffen 50, så 'svinger den seg is moved towards flap 50, so it swings

med hodet skrått bakover omtrent til den with the head tilted back approximately to it

i fig. 4 på det annet sted viste stilling. I in fig. 4 in the second place shown position. IN

denne stilling er fiskens del 65 på sin rygg-slde svinget så langt nedover at den ligger in this position, the fish's part 65 on its back is bent so far downwards that it lies

i knivens 17 vei og derved det på dette in the knife's 17 way and thereby on this

sted liggende verdifulle kjøtt forblir på place lying valuable meat remains on

kroppen ved hodets fraBkillelse. the body at the separation of the head.

Hodet fastholdes og viderebefordres i The head is retained and forwarded in

denne skråstilling ved hjelp av et ytterligere par endeløse bånd 68 og 69 som har this inclination by means of a further pair of endless belts 68 and 69 which have

fremspring 70 og løper mellom skivene 71 projection 70 and runs between the disks 71

og 72, av hvilke skivene 72 drives ved and 72, of which the disks 72 are driven by

hjelp av de skiver 73 som også driver bån-denes 38 skiver 40. with the help of the discs 73 which also drive the tracks 38 discs 40.

Som vist i fig. 1 og 4 bæres fisken på As shown in fig. 1 and 4 the fish is carried on

føringene 12 ved hjelp av gjellelokkene 11; the guides 12 by means of the gill covers 11;

men fisken kan imidlertid like godt bæres but the fish may as well be carried

på føringene 12 ved hjelp av brystfinnene on the guides 12 using the pectoral fins

80, slik som dette er vist i fig. 5. Da fiskens hode da ligger noe høyere, må bare 80, as shown in fig. 5. As the fish's head is then somewhat higher, just have to

delene 12, 17, 38, og 68, 69 innstilles til-svarende i sin høydestilling. Best skjer the parts 12, 17, 38 and 68, 69 are set correspondingly in their height position. Best happens

dette ved Innstilling av høyden av delene 12 og 17. this by setting the height of parts 12 and 17.

Claims (6)

1. Fremgangsmåte til avskjæring av hodene på fisk, særlig torsk eller lignende fisk, karakterisert ved at fisken opphenges fritt svevende under anvendelse av gjellelokkene eller brystfinnene som an-grepselementer, at den ved angrep på dens kropp skyves videre fritt hengende og herunder ved angrep på gjellelokkene med sitt symmetriplan bringes i hodeavskjærings-innretningens symmetriplan, innstilles i sin skråstilling i forhold til vertikalen, ved ekstra angrep av transportorganer på hodet holdes i sin skråttstilte hodeavskjæ-ringsstilling og befris for hodet ved hjelp av kilesnitt.1. Procedure for cutting off the heads of fish, in particular cod or similar fish, characterized by the fact that the fish is suspended freely floating using the gill covers or pectoral fins as attack elements, that in the event of an attack on its the body is pushed further freely hanging and, under attack on the gill covers with its plane of symmetry, is brought into the plane of symmetry of the head cutting device, set in its inclined position in relation to the vertical, in case of additional attack by transport means on the head, it is held in its tilted head cutting position and freed from the head using of wedge cut. 2. Anordning for utførelse av den i påstand 1 angitte fremgangsmåte med parvis anordnede gjellelokk- eller brystfinne-føringer og i vinkel med hverandre symmetrisk i f orhold til anordningens symmetriplan stående sirkelkniver, karakterisert ved et på kroppen angripende par transportorganer (38), en på gjellelokkene angripende sentreringslnnretning (30, 31) for innstilling av fiskens symmetriplan i anordningens symmetriplan, en i fiskens bevegelsesbane liggende låsbar og ved hjelp av fisken utløsbar helningsinn-stillingsinnretning (50) og et par transportorganer (68, 69) som angriper på hodet av den i skråstilling innstilte fisk.2. Device for carrying out the method specified in claim 1 with gill cover or pectoral fin guides arranged in pairs and circular knives standing at an angle to each other symmetrically in relation to the device's plane of symmetry, characterized by a pair of transport means (38) engaging the body, one on the gill covers attacking centering device (30, 31) for setting the fish's plane of symmetry in the device's plane of symmetry, a lockable inclination setting device (50) lying in the fish's path of movement and which can be released with the help of the fish and a pair of transport means (68, 69) which attack the head of the tilt set fish. 3. Anordning som angitt i påstand 2, karakterisert ved at helnlngsinn-stillingsinnretningen består av en fra fiskens bane utsvingbar klaff (50).3. Device as stated in claim 2, characterized in that the inclination setting device consists of a flap (50) that can be swung out from the fish's path. 4. Anordning som angitt i påstand 2 eller 3, karakterisert ved at der er anordnet en i fiskens bevegelsesbane liggende føler (59) som er forbundet med den utsvingbare helningsinnstillingsinnret-nings (50) låseinnretning (54).4. Device as stated in claim 2 or 3, characterized in that a sensor (59) lying in the fish's path of movement is arranged which is connected to the locking device (54) of the pivotable inclination setting device (50). 5. Anordning som angitt i påstand 2—4, karakterisert ved at de fremre ender (31) av de parvis anordnede gjellelokk eller ibrystfinneføringer (30) er trukket opp for å lette påskyvningen av fisken.5. Device as stated in claim 2-4, characterized in that the front ends (31) of the paired gill lids or pectoral fin guides (30) are pulled up to facilitate the pushing of the fish. 6. Anordning som angitt i påstand 2—5, karakterisert vedat de fremre ender (31) av gjellelokk- eller brystfinne-føringene (30) er forsynt med fjærende finneopprettere.6. Device as stated in claim 2-5, characterized in that the front ends (31) of the gill cover or pectoral fin guides (30) are provided with springy fin erectors.