NL8204771A - KNIFE. - Google Patents

Description

• · é"" «.• · e"" ".

Lx 6098 Mes._Lx 6098 Knife._

De uitvinding heeft betrekking Op een mes, en in het bijzonder op een broodmes, ook vel broodzaag genoemd.The invention relates to a knife, and in particular to a bread knife, also called a sheet saw.

Broodmessen hebben gevoonlijk een rechte getande snijkant, waarbij de tanden scherp zijn en dicht bij elkaar zijn ge-5 legen, zodat het broodmes een zaagwerking op het brood uitoefent.Bread knives usually have a straight serrated cutting edge, the teeth being sharp and emptied close together, so that the bread knife exerts a sawing action on the bread.

Dit leidt echter tot kruimelvorming.However, this leads to crumbling.

Sr zijn ook broodmessen bekend, waarvan de snijkant is geschulpt, d.v.z·, dat de snijkant is voorzien van een reeks boogvormige uitsparingen, waarbij elke uitsparing over de gehele om-10 trekslengte een snijkant bezit. Deze uitvoering leidt tot een tril-lingsverking in het vlak van het mes, wanneer de kant ervan door een brood wordt bewogen, welke trillingswerking het snijden ondersteunt.Sr. Bread knives are also known, the cutting edge of which is scalloped, i.e. the cutting edge is provided with a series of arcuate recesses, each recess having a cutting edge over the entire circumferential length. This embodiment results in a vibration vibration in the plane of the knife when the side thereof is moved by a bread, which vibration action aids the cutting.

Sr is reeds voorgesteld een zovel geschulpte als getande 15 snijkant te gebruiken, doch dit neemt de voornoemde bezwaren van een getande snijkant niet weg.Sr has already been proposed to use as many scalloped as serrated cutting edges, but this does not eliminate the aforementioned drawbacks of a serrated cutting edge.

De uitvinding verschaft een mes met een geschulpte snijkant, welke snijkant een reeks grote schulpingen omvat, die elk veer een aantal kleine schulpingen bezitten.The invention provides a knife with a scalloped cutting edge, which cutting edge comprises a series of large scallops, each spring having a number of small scallops.

20 Sen uitvoeringsvorm van het mes volgens de uitvinding is in de tekening weergegeven; hierin toont: fig. 1 een zijaanzicht van een mes volgens de uitvinding; fig. 2 een zijaanzicht van een deel van het mes van fig.An embodiment of the knife according to the invention is shown in the drawing; Fig. 1 shows a side view of a knife according to the invention; fig. 2 is a side view of a part of the knife of fig.

1 op grotere schaal; 25 fig. 3 een zijaanzicht van het mesgedeelte van fig. 2, ge zien van de tegenovergestelde zijde; en fig. k een doorsnede door het mes.1 on a larger scale; FIG. 3 is a side view of the blade portion of FIG. 2 viewed from the opposite side; and Fig. k is a section through the knife.

Het mes of broodzaag 10, zoals afgeheeld in de tekening, omvat een heft 9 en een lemmet 11, welke laatste een snijkant heeft, 30 die wordt gevormd door een reeks van aaneen^grenzende grote schulpingen 12, die elk veer bestaan uit een reeks van aaneen^grenzende kleine schulpingen 13· Hoewel wordt voorgesteld drie kleine schulpingen in elke grote te. vormen, kan het aantal echter ook kleiner of groter zijn dan drie; bij grotere aantallen echter worden de be-33 reikte voordelen minder.The knife or bread saw 10, as shown in the drawing, comprises a handle 9 and a blade 11, the latter of which has a cutting edge, which is formed by a series of contiguous large scallops 12, each of which consists of a series of contiguous small scallops 13 · Although it is proposed that three small scallops in each large one. however, the number may also be less than or greater than three; however, in larger numbers, the benefits achieved diminish.

820 4 7 7 1 ZOalS Uit het zi^aan2icllt Tan 3 blijkt, bezit de — 2 — snijkant eea reeks grote spitsen 14 op onderling gelijke afstand, waarbij tussen elk paar spitsen twee kleinere spitsen 15 zijn gelegen, welke spitsen de uiteinden van de kleine schulpingen vormen· Al deze spitsen liggen althans nagenoeg op gelijke afstand, en zijn 5 glad afgerond. Binnen elke grote schulping kan een denkbeeldige cirkelboog tussen de begrenzende grote spitsen 14 worden getekend, op welke cirkelboog de twee tussengelegen kleine spitsen 15 zijn gelegen.820 4 7 7 1 As appears from the side Tan 3, the cutting edge has a series of large spiers 14 equidistant, with two smaller spits 15 located between each pair of spiers, which spikes are the ends of the small form scallops · All these spiers are at least equidistant, and are smoothly rounded. Within each large scallop, an imaginary circular arc can be drawn between the bounding large spiers 14, on which circular arc the two intermediate small spiers 15 are located.

Elk paar naburige grote spitsen ligt bijvoorbeeld op een 10 afstand van 7*9 mm, terwijl de afstand tussen twee kleine spitsen in elke grote schulping 2,8 mm bedraagt, welke kleine spitsen op gelijke afstanden liggen van de grote. De kromtestraal van de snijkant tussen twee naburige kleine spitsen bedraagt bijvoorbeeld 1,2 mm.For example, each pair of adjacent large spiers is spaced 7 * 9 mm, while the distance between two small spiers in each large scallop is 2.8 mm, which small spiers are equidistant from the large one. For example, the radius of curvature of the cutting edge between two neighboring small tips is 1.2 mm.

15 Wanneer een rechte lijn A-A, die raakt aan de snijkant tussen naburige kleine spitsen, als een vergelijkingsgrondlijn wordt beschouwd, is de dwarsafstand tussen elke grote spitsig en de lijn A-A 1,47 mm, en die tussen de kleine spitsen 15 en de lijn A-A 0,74 mm. Verder is de straal van de cirkelboog tussen de grote 20 spitsen, waaraan de lijn A-A raakt, 6,4 mm.15 When a straight line AA, tangent to the intersection between neighboring small spiers, is considered to be a reference ground, the transverse distance between each major striker and the line AA is 1.47 mm, and that between the minor spiers 15 and the line AA 0.74 mm. Furthermore, the radius of the circular arc between the big 20 points, to which the line A-A touches, is 6.4 mm.

Zoals uit de doorsnede van fig. 4 blijkt, heeft het lemmet een grote afschuining 16 aan elke zijde, die zich over een afstand van ongeveer 8 mm vanaf de rechte lijn uitstrekt, die voor het slijpen de snijkant vormt. Voorts is aan een zijde van het lemmet, zo-25 als uit fig. 5 blijkt, een reeks kleine afschuiningen 17 aangebracht, die een gevolg zijn van het slijpen van de snijkant van elke kleine schulping met behulp van een slijpschijf.As can be seen from the cross-section of Fig. 4, the blade has a large bevel 16 on each side, which extends for a distance of about 8 mm from the straight line which forms the cutting edge before grinding. Furthermore, on one side of the blade, as shown in FIG. 5, a series of small chamfers 17 are provided, which result from grinding the cutting edge of each small scallop using a grinding wheel.

Een dergelijk mes blijkt een betere snijwerking te verschaffen dan een mes met een enkelvoudig geschulpte snijkant, terwijl 30 de nadelen van een getand# snijkant worden vermeden. Er wordt aangenomen, dat dit een gevolg is van de samengestelde trillende werking, die bestaat uit een door de kleine schulpingen veroorzaakte trilling, gevoegd bij de door de grote schulpingen voortgebrachte trillingen met lagere frequentie. Deze trillingen veroorzaken een 35 snijwerking met een aantal snijkanten, die verschilt van de zaag-werking, die door een groot aantal zaagtanden wordt veroorzaakt.Such a knife has been found to provide a better cutting action than a single scalloped cutting edge knife, while avoiding the drawbacks of a serrated cutting edge. This is believed to be a result of the composite vibratory action consisting of a vibration caused by the small scallops, added to the lower frequency vibrations produced by the large scallops. These vibrations cause a cutting action with a number of cutting edges, which is different from the sawing action caused by a large number of saw teeth.

8204 7718204 771

Claims (4)

1. Mee met een geschulpte snijkant, gekenmerkt door een reeks grote schulpingen (12), die elk een aantal kleine schulpingen (13) omvatten·1. Scalloped cutting edge, characterized by a series of large scallops (12), each comprising a number of small scallops (13) · 2· Mes volgens conclusie 1, met het kenmerkt dat elke 5 grote schulping bestaat uit een reeks van drie aaneensluitende kleine schulpingen·Knife according to claim 1, characterized in that each 5 large scallop consists of a series of three contiguous small scallops 3· Mes volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de kleine schulpingen snijkanten van althans nagenoeg dezelfde lengte hebben. 10 k, Mes volgens conclusie 2 of 3, met het kenmerk, dat elke kleine schulping aan elk uiteinde een spits heeft, waarbij naburige spitsen althans nagenoeg op gelijke afstanden zijn gelegen.Knife according to claim 1 or 2, characterized in that the small scallops have cutting edges of substantially the same length. Knife according to claim 2 or 3, characterized in that each small scallop has a tip at each end, with adjacent tips being at least substantially equidistant. 5· Mes volgens een van de conclusies 1.Λ, met het kenmerk, dat de grote schulpingen een aaneensluitende reeks vormen. 8204771Knife according to any one of claims 1.Λ, characterized in that the large scallops form a continuous series. 8204771