NL2029813B1 - Preparation method and application of critical time-temperature indicator for monitoring accumulated time-temperature history of cold chain logistics of aquatic products - Google Patents
Preparation method and application of critical time-temperature indicator for monitoring accumulated time-temperature history of cold chain logistics of aquatic products Download PDFInfo
- Publication number
- NL2029813B1 NL2029813B1 NL2029813A NL2029813A NL2029813B1 NL 2029813 B1 NL2029813 B1 NL 2029813B1 NL 2029813 A NL2029813 A NL 2029813A NL 2029813 A NL2029813 A NL 2029813A NL 2029813 B1 NL2029813 B1 NL 2029813B1
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- aquatic products
- cold chain
- critical time
- preparation
- temperature indicator
- Prior art date
Links
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K11/00—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00
- G01K11/12—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00 using changes in colour, translucency or reflectance
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K3/00—Thermometers giving results other than momentary value of temperature
- G01K3/02—Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values
- G01K3/04—Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values in respect of time
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions (AREA)
Claims (6)
1. Een bereidingswijze van een kritieke tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten, 5 gekenmerkt door volgende stappen: a. het bereiden van fosfaatbuffer: door afweging van 3,58 g vast dinatriumwaterstoffosfaat en het oplossen van het vast dinatriumwaterstoffosfaat in 50 ml ultrapuur water om een eerste waterige oplossing te bekomen, het afwegen van 1,56 g vast natriumdiwaterstoffosfaat en het oplossen van het vast natriumdiwaterstoffosfaat in 50 ml ultrapuur water om een tweede waterige oplossing te bekomen; het mengen van de eerste waterige oplossing en de tweede waterige oplossing om de fosfaatbuffer te bekomen; b. het bereiden van reactiesubstraat: respectievelijk door het oplossen van een aantal reducerende suikers en polypeptiden in de fosfaatbuffer tot waterige oplossingen van verschillende concentraties om de kritische tijd-temperatuurindicator te bekomen.
2. De bereidingswijze van de kritische tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten volgens conclusie 1, gekenmerkt door het feit dat in stap a, de concentratie van fosfaatbuffer 0,05 - 0,4 mol/l is en de pH 6,0 - 8,0 is.
3. De bereidingswijze van de kritische tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten volgens conclusie 2, gekenmerkt door het feit dat de concentratie van fosfaatbuffer 0,2 mol/l is en de pH 7,0 is.
4. De bereidingswijze van de kritische tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten volgens conclusie 1, gekenmerkt door het feit dat in stap b de reducerende suiker één of een combinatie van xylose en fructose is en het polypeptide het eiwithydrolysaat van het afval van de aquatische producten is.
5. De bereidingswijze van de kritische tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten volgens conclusie 4, gekenmerkt door het feit dat de reducerende suiker fructose is met een concentratie van 0,4-1,4 mol/l en dat het polypeptide een gehydrolyseerd polypeptide van grote gele croaker met een concentratie van 1,0 - 3,0 mol/l 1s.
6. Een toepassing van de bereidingswijze van de kritische tijd-temperatuurindicator voor het registreren van de thermische historiek van de koudeketenlogistiek van aquatische producten volgens conclusie 1, gekenmerkt door het feit dat de bereidingsmethode wordt gebruikt om de abnormale temperatuur van aquatische producten in het logistieke proces van de koudeketen te bewaken.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110524140.9A CN113340454A (zh) | 2021-05-13 | 2021-05-13 | 监测水产品冷链物流中断链情况的临界时间-温度积分器制备方法及应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL2029813A NL2029813A (en) | 2022-11-23 |
| NL2029813B1 true NL2029813B1 (en) | 2023-01-18 |
Family
ID=77469701
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL2029813A NL2029813B1 (en) | 2021-05-13 | 2021-11-18 | Preparation method and application of critical time-temperature indicator for monitoring accumulated time-temperature history of cold chain logistics of aquatic products |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113340454A (nl) |
| NL (1) | NL2029813B1 (nl) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4834017A (en) * | 1987-03-13 | 1989-05-30 | Frigorifico Rio Platense Saici Y F | Time-temperature integrating indicator for monitoring the cooking process of packaged meats in the temperature range of 85-100 degrees celcius |
| WO1996017231A1 (fr) * | 1993-11-05 | 1996-06-06 | Jacques Fanni | Indicateur de controle temps-temperature pour matieres et produits sensibles a une temperature critique |
| WO2013054952A1 (ja) * | 2011-10-13 | 2013-04-18 | 国立大学法人北海道大学 | 温度履歴判定用インジケータおよび温度履歴判定方法 |
| CN106770926B (zh) * | 2017-02-17 | 2020-01-10 | 华南理工大学 | 一种用于指示食源性晚期糖化终末产物含量的美拉德反应型时间温度指示器及其制备和应用 |
-
2021
- 2021-05-13 CN CN202110524140.9A patent/CN113340454A/zh active Pending
- 2021-11-18 NL NL2029813A patent/NL2029813B1/en active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN113340454A (zh) | 2021-09-03 |
| NL2029813A (en) | 2022-11-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lu et al. | Development and application of time–temperature indicators used on food during the cold chain logistics | |
| Huang et al. | Improvement of blueberry freshness prediction based on machine learning and multi-source sensing in the cold chain logistics | |
| US7290925B1 (en) | Full history time-temperature indicator system | |
| Feng et al. | Modeling and evaluation on WSN-enabled and knowledge-based HACCP quality control for frozen shellfish cold chain | |
| CN1325332A (zh) | 带时间/温度指示的焊锡膏 | |
| CN1068423A (zh) | 终点明显的时间温度指示剂 | |
| Tichoniuk et al. | The application of natural dyes in food freshness indicators designed for intelligent packaging | |
| Mercadé‐Prieto et al. | Dissolution of whey protein concentrate gels in alkali | |
| NL2029813B1 (en) | Preparation method and application of critical time-temperature indicator for monitoring accumulated time-temperature history of cold chain logistics of aquatic products | |
| Meng et al. | A solid‐state time‐temperature indicator used in chilled fresh pork monitoring | |
| CN101539553B (zh) | 一种监测易变质低温流通货品货架寿命的方法 | |
| Wu et al. | Preliminary study on time–temperature indicator (TTI) system based on urease | |
| US20110116529A1 (en) | Label for indicating the history of high-temperture exposure | |
| Pandian et al. | Applications of enzymatic time–temperature indicator (TTI) devices in quality monitoring and shelf-life estimation of food products during storage | |
| WO2005095635A1 (en) | Food borne pathogen sensor and method | |
| EP2764339A2 (en) | Intelligent temperature indicator label and method | |
| CN101055255A (zh) | 一种酶型时间－温度指示卡的制作方法 | |
| Grauwet et al. | Solvent engineering as a tool in enzymatic indicator development for mild high pressure pasteurization processing | |
| CA2590091A1 (en) | Food freshness sensor | |
| Rodríguez et al. | Setting parameters in the cold chain | |
| Haentjens et al. | The use of α-amylase at reduced water content to develop time temperature integrators for sterilization processes | |
| Wu et al. | Dynamics research of time-temperature indicating system based on alkaline lipase | |
| CN113029378B (zh) | 监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法及应用 | |
| Mijanur Rahman et al. | Investigation of the temperature dependence of encapsulated microbial cells based TTI by applying a variety of color parameters | |
| Lin et al. | In situ observation of taurine crystallization via single droplet drying |