NL1043363B1 - Peeling machine and method - Google Patents

Peeling machine and method Download PDF

Info

Publication number
NL1043363B1
NL1043363B1 NL1043363A NL1043363A NL1043363B1 NL 1043363 B1 NL1043363 B1 NL 1043363B1 NL 1043363 A NL1043363 A NL 1043363A NL 1043363 A NL1043363 A NL 1043363A NL 1043363 B1 NL1043363 B1 NL 1043363B1
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
food product
casing
rod
shaped food
peeling machine
Prior art date
Application number
NL1043363A
Other languages
English (en)
Other versions
NL1043363A (en
Inventor
Maier Simon
Meusberger Hubert
Rupp Ludwig
Original Assignee
Rupp Ludwig
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=63490119&utm_source=***_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=NL1043363(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Rupp Ludwig filed Critical Rupp Ludwig
Publication of NL1043363A publication Critical patent/NL1043363A/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL1043363B1 publication Critical patent/NL1043363B1/en

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B69/00—Unpacking of articles or materials, not otherwise provided for
    • B65B69/0025—Removing or cutting binding material, e.g. straps or bands
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/001—Machines for making skinless sausages, e.g. Frankfurters, Wieners
    • A22C11/003—Removing casings from sausages during manufacture
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/65—Sausages
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/04—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a linearly-movable cutting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/10—Making cuts of other than simple rectilinear form
    • B26D3/11—Making cuts of other than simple rectilinear form to obtain pieces of spiral or helical form
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/282—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting by peeling-off
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01—Means for holding or positioning work

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Claims (3)

1. Schilmachine voor een in een omhulling verpakt staafvormig voedselproduct (L), met:
~ een snijstation dat een longitudinale richting definieert en waarop het staafvormige voedselproduct (L) in longitudinale richting kan worden geplaatst en
- een longitudinaal mes (4), dat in longitudinale richting georiënteerd is en langs een snijlijn verplaatsbaar is van één uiteinde van het snijstation naar het andere uiteinde, om de omhulling van een zich op het snijstation bevindend voedselproduct (L) open te snijden, gekenmerkt door
- meerdere grijpmiddeien (32) voor het vastpakken van de omhuliing, die in de longitudinale richting langs de snijlijn zijn opgesteld; en
- een rolinrichting (3) aan dezelfde zijde van de snijlijn als de grijpmiddeien (32), via weike het staafvormige voedselproduct (L) haaks op de longitudinale richting uit de omhulling kan worden gerold.
2. Schilmachine volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de grijpmiddeien (32) onbeweegbaar verbonden zijn met de schilmachine of in en uit de schilmachine bewogen kunnen worden.
3. Schilmachine volgens één of meerdere der voorgaande conclusies, met het kenmerk dat de grijpmiddeien (32) een reeks punten, naaiden of nageis zijn die de omhuliing doorsteken.
4. Schilmachine volgens één of meerdere der voorgaande conclusies, met het kenmerk dat de rolinrichting (3) een naar onderen hellende oploopplaat is, waarop het staafvormige voedselproduct (L) dankzij de zwaartekracht naar beneden rolt voor het verwijderen van de omhulling.
5. Schilmachine volgens één cf meerdere der voorgaande conclusies, gekenmerkt door, een langwerpig werkstation, dat een inlegrichting definieert en in elk eindbereik is voorzien van een haaks op de inlegrichting georiënteerd eindmes (2).
6. Schiimachine volgens conclusie 5, met het kenmerk dat het werkstation gevormd is door twee evenwijdige draaibare rollen (la, 1b), waarop 5 het voedselproduct (L) in de inlegrichting, evenwijdig aan de rollen (1a, 1b) kan worden ingelegd en om zijn langsas draaibaar is, zodat de omhulling in de eindbereiken wordt opengesneden door de eindmessen (2).
7. Schiimachine voigens één of meerdere der voorgaande conclusies,
10 met het kenmerk dat het snijstation een rand (31) omvat, die gericht is in de longitudinale richting en waarop de grijpmiddeien (32) zodanig zijn aangebracht, dat zij de omhulling van het staafvormige voedselproduct (L) penetreren zodra dit tegen de rand (31) gedrukt wordt.
8. Schiimachine volgens conclusies 6 en 7, met het kenmerk dat het snijstation gevormd is door de rand (31) en de tweede rol (1 b), en dat deze evenwijdig zijn, zodat het voedselproduct (L) op het snijstation enerzijds ligt op de 20 rand (31) en anderzijds ligt op de tweede rol (1 b) en daartussen stabiel gehouden wordt.
9. Schiimachine volgens conclusie 8, met het kenmerk dat
25 het longitudinale mes (4) is aangebracht tussen de tweede rol (1 b) en de rand (31).
10. Schiimachine volgens één of meerdere der voorgaande conclusies, met het kenmerk dat het longitudinale mes (4) slechts zover uitsteekt om de omhulling door te snijden
30 zonder het staafvormige voedselproduct (L) te beschadigen.
11. Schiimachine volgens conclusie 5, met het kenmerk dat de eindmessen (2) slechts zo ver uitsteken, om de omhulling door te snijden zonder 35 het staafvormige voedselproduct (L) te beschadigen.
12. Werkwijze voor het schilien van een in een omhulling verpakt staafvormig voedselproduct (L), die de volgende werkwijzestappen omvat:
1) het fixeren van het voedselproduct (L) op een snijstation met behulp van grijpmiddelen (32), die de omhulling vasthouden,
2) het longitudinaal opensnijden van de omhulling over de totale lengte van het voedselproduct (L);
3) het verwijderen van de omhulling door een rolbeweging van het staafvormige voedselproduct (L) haaks op de longitudinale richting.
13. Werkwijze volgens conclusie 12, met het kenmerk dat de grijpmiddelen (32) een reeks punten, naalden of nagels zijn die de omhulling doorsteken, zodra het staafvormige voedselproduct (L) in het snijstation gebracht wordt.
14. Werkwijze volgens één of meerdere der conclusies 12 tot en met 13, met het kenmerk dat de rolbeweging van het voedselproduct (L) plaatsvindt op een hellende afloopplaat (3) op basis van de zwaartekracht.
15. Werkwijze volgens één of meerdere der conclusies 12 tot en met 14, met het kenmerk dat het voedselproduct (L) voorafgaand aan de rolbeweging wordt gedraaid om zijn longitudinale as, en de omhulling daardoor en door middel van twee eindmessen (2) zodanig wordt opengesneden, dat een centraal omhullingdeel (Hf) en twee eindzijdige omhullingkappen (Hk) gevormd worden.
NL1043363A 2018-08-27 2019-08-26 Peeling machine and method NL1043363B1 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH01028/18A CH715273B1 (de) 2018-08-27 2018-08-27 Schälmaschine und -verfahren

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL1043363A NL1043363A (en) 2020-03-02
NL1043363B1 true NL1043363B1 (en) 2020-06-02

Family

ID=63490119

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL1043363A NL1043363B1 (en) 2018-08-27 2019-08-26 Peeling machine and method

Country Status (4)

Country Link
AT (1) AT17023U1 (nl)
CH (1) CH715273B1 (nl)
DE (1) DE202019104269U1 (nl)
NL (1) NL1043363B1 (nl)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112515193B (zh) * 2020-12-09 2021-10-26 广西壮族自治区农业科学院 一种莴苣削皮切片一体机
CN113729055B (zh) * 2021-09-17 2023-09-22 江西盐津铺子食品有限公司 一种自动脱膜切割设备
CN115070852B (zh) * 2022-06-28 2024-05-14 临泉县宇诚机械有限公司 一种果蔬农产品加工用高效处理设备

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2670498A (en) * 1951-10-16 1954-03-02 David Manly Heller Stripping machine for sausage casings and the like
US5094649A (en) * 1990-06-29 1992-03-10 Canada Packers Inc. Apparatus for peeling sausages
DE9104598U1 (de) 1991-04-16 1992-10-01 Natec Reich, Summer GmbH & Co KG, 8996 Opfenbach Schälmaschine
AT500269B1 (de) * 2002-09-04 2007-08-15 Dengler Thomas Vorrichtung zum einschneiden von wursthüllen
FR2947148B1 (fr) * 2009-06-25 2011-06-03 Collard Pelisson Ets Procede et appareil de retrait de la peau d?un produit alimentaire
DE102011053196B3 (de) 2011-09-01 2012-09-06 Itec-Ingenieurbüro für Hygiene Und Lebensmitteltechnik GmbH Verfahren zum Entfernen einer Hülle von stangenförmigen Lebensmittelprodukten und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
EP2861078A4 (en) * 2012-06-14 2016-03-09 Weiler & Co Inc METHOD, DEVICE AND SYSTEM FOR REMOVING FOOD CONTAINERS
EP2923579A1 (en) * 2014-03-27 2015-09-30 Arctecno Aplicaciones, S.L. Machine for automatically peeling cured sausage

Also Published As

Publication number Publication date
DE202019104269U1 (de) 2019-09-02
AT17023U1 (nl) 2021-02-15
CH715273A1 (de) 2020-02-28
NL1043363A (en) 2020-03-02
CH715273B1 (de) 2022-03-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL1043363B1 (en) Peeling machine and method
JP2015527080A (ja) 果実チャンク及びスピア生成方法及び装置
JPS61139334A (ja) 屠殺した家禽の体から肉片の形で肉を得る方法および装置
KR20130101731A (ko) 옥수수 탈피장치 및 이를 이용한 옥수수 탈피방법
NL8501082A (nl) Pelmachine.
WO2017175800A1 (ja) 魚体の内臓除去方法及びその装置
EP2266408B1 (fr) Procédé et appareil de retrait de la peau d'un produit alimentaire
JPH0748975B2 (ja) 家禽肢部処理方法
JP3761305B2 (ja) ケーシング入り食品のケーシング除去方法及びその装置
US4985268A (en) Method for processing pineapples
US9364009B2 (en) Method for the skinning of sausages
JPWO2005094596A1 (ja) 手羽付き胸肉の手羽分離方法とその分離装置
EP0012088B1 (fr) Procédé et dispositif de traitement de pieds de bovidés
US4363266A (en) Machine for slicing unpeeled apples into rings
JPH01156004A (ja) 丸太を前処理し樹皮を除去する方法及び装置
MX2015002361A (es) Maquina para procesar mangos.
US20180125009A1 (en) Window strip corn husker
JP2564245Y2 (ja) フィルム巻回体回収装置
NL1031289C2 (nl) Inrichting en werkwijze voor het pellen van een langwerpige groente.
AU2004237893B2 (en) Slicing machine for food in slab form
KR102597948B1 (ko) 버섯 자동 소분기
US3219080A (en) Apparatus for splitting and pitting fruit
NL2003091C2 (en) Piece of cheese cut from a block, such as a wheel, brick, or ball, and method of and apparatus for preparing the same.
GB2481062A (en) An apparatus and method for decrusting a cheese
KR20220098931A (ko) 옥수수 탈피장치 및 이를 이용한 옥수수 탈피방법