NL1017897C2 - Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish - Google Patents
Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish Download PDFInfo
- Publication number
- NL1017897C2 NL1017897C2 NL1017897A NL1017897A NL1017897C2 NL 1017897 C2 NL1017897 C2 NL 1017897C2 NL 1017897 A NL1017897 A NL 1017897A NL 1017897 A NL1017897 A NL 1017897A NL 1017897 C2 NL1017897 C2 NL 1017897C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- meat
- skewer
- cutting member
- pressure plate
- holder
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/006—Putting meat on skewers
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Abstract
Description
-1--1-
Inrichting vocpr het op een spies brengen van vlees, vleeswaar en vis.Device vocpr putting meat, meat and fish on a skewer.
De onderhavige aanvrage heeft betrekking op een inrich-5 ting voor het op een spies brengen van vlees en vis of vergelijkbare of vervangende produkten welke voorzien is van een aanvoerorgaan met één of meer houders voor het vlees of andere produkten, een op een houder aan te brengen drukplaat en een spiesorgaan voor het door in de hou-10 der gebrachte vlees of andere produkten heen steken van een spies.The present application relates to a device for placing meat and fish or similar or replacement products on a skewer which is provided with a feed device with one or more holders for the meat or other products, to be attached to a holder a printing plate and a skewer for inserting a skewer through meat or other products introduced into the container.
Een dergelijke inrichting is op zich bekend. Bij deze bekende inrichting vindt de aanvoer plaats met behulp van 15 een draaiende tafel. Op deze tafel zijn houders aangebracht die elk in een aantal compartimenten zijn onderverdeeld en die elk afzonderlijk met een stukje vlees gevuld dienen te worden. Vervolgens wordt de houder tot voor een spiesorgaan gedraaid en met behulp van een druk-20 plaat afgesloten, waarna met het spiesorgaan een spies door een opening in de houder door de afzonderlijke stukken vlees gebracht wordt. Deze bekende inrichting heeft het belangrijke nadeel dat ten eerste het vlees in stukken van het juiste formaat gesneden dient te worden en 25 ten tweede dat deze stukken vervolgens elk afzonderlijk in de compartimenten van de houders gebracht moeten worden.Such a device is known per se. With this known device the supply takes place with the aid of a rotating table. Holders are arranged on this table, each of which is subdivided into a number of compartments and each of which must be filled separately with a piece of meat. Subsequently, the holder is turned into a skewer and closed with the aid of a pressure plate, whereafter a skewer is brought through the opening in the holder through the individual pieces of meat. This known device has the important drawback that, firstly, the meat must be cut into pieces of the correct size and, secondly, that these pieces must then each be individually introduced into the compartments of the holders.
De uitvinding beoogt deze nadelen te ondervangen en in 30 een inrichting te voorzien waarbij het mogelijk is het vlees makkelijk en snel in de houders te brengen en dientengevolge ook een veel hogere verwerkingssnelheid te bereiken valt.The invention has for its object to obviate these drawbacks and to provide a device in which it is possible to place the meat in the containers easily and quickly and consequently also a much higher processing speed can be achieved.
35 Dienovereenkomstig wordt er volgens de uitvinding in voorzien dat de aanvoer een aangedreven eindloze band omvat met een aantal dwars op de transportrichting en op -2- voorafbepaalde afstand van elkaar aangebrachte houders, waarbij verder voorzien is in tenminste één in vertikale richting te verplaatsen snij orgaan. Volgens een nadere uitwerking omvat het snij orgaan daarbij tenminste één 5 vast mes of één aangedreven mes.Accordingly, according to the invention, it is provided that the feed comprises a driven endless belt with a number of holders arranged transversely to the conveying direction and at a predetermined distance from each other, wherein furthermore at least one cutting member to be displaced in the vertical direction is provided. . According to a further elaboration, the cutting member herein comprises at least one fixed knife or one driven knife.
Hiermee wordt allereerst bereikt dat het vlees vooraf niet in kleine blokjes gesneden hoeft te worden maar dat volstaan kan worden met repen vlees. Vervolgens kunnen 10 met deze repen vlees de op de eindloze band aangebrachte houders snel gevuld worden. Deze maatregelen bij elkaar zorgen ervoor dat de verwerkingssnelheid aanzienlijk verhoogd kan worden, waarbij een verdrievoudiging van de verwerkingssnelheid ten opzichte van de bekende inrich-15 ting makkelijk gehaald kan worden.In this way it is achieved first of all that the meat does not have to be cut into small cubes beforehand, but that it is sufficient to have strips of meat. Subsequently, with these strips of meat, the holders arranged on the endless belt can be filled quickly. These measures together ensure that the processing speed can be increased considerably, whereby a tripling of the processing speed relative to the known device can easily be achieved.
Een bekende toepassing is het op een spies brengen van satévlees waarbij doorgaans drie blokjes vlees van bij elkaar 50 gram of meer op een spies of een houten stokje 20 gebracht worden. Hoewel het op zich bekend is om het vervaardigen van stokjes met satévlees geheel machinaal te doen, heeft dat als nadeel dat ook duidelijk te zien is dat het machinaal gedaan is. De op een dergelijke machinale wijze geprepareerde blokjes zijn zo goed als precies 25 kubusvormig en ook allemaal even groot. Dit gecombineerd met een fabrieksmatig bereide marinade en saus zorgt ervoor dat het uiteindelijk produkt duidelijk herkenbaar is als een machinaal fabrieksprodukt waarbij bovendien de smaak vaak achterblijft bij de verwachting.A known application is putting satay meat on a skewer, whereby generally three cubes of meat of 50 grams or more are put together on a skewer or a wooden stick. Although it is known per se to make machine skewers with satay meat entirely, this has the disadvantage that it can also be clearly seen that it is done mechanically. The cubes prepared in such a machine-like manner are almost exactly cubic and also all of the same size. This combined with a factory-prepared marinade and sauce ensures that the final product is clearly recognizable as a machine-made factory product, while the taste often falls short of expectations.
3030
Met de inrichting volgens de uitvinding is het echter wel zonder probleem mogelijk een produkt met een ambachtelijk aanzien te verkrijgen. Het blijkt dat het met de hand alleen in repen snijden van het vlees op zich voldoende is 35 om uiteindelijk voldoende variatie in het aanzien van het saté vlees te verkrijgen. De repen vlees worden dan met de inrichting in drie of meer blokjes gesneden hetgeen -3- echter zo goed als niet van invloed is op het ambachtelijke aanzien van.het produkt.With the device according to the invention, it is, however, possible without problem to obtain a product with a traditional appearance. It appears that cutting the meat by hand only into strips is in itself sufficient to ultimately obtain sufficient variation in the appearance of the satay meat. The strips of meat are then cut into three or more cubes with the device, which, however, has practically no effect on the traditional appearance of the product.
Volgens een nadere uitwerking wordt er in voorzien dat 5 ter hoogte van een snij orgaan een drukplaat is aangebracht. Voor het snijden van het vlees is een drukplaat nodig teneinde het vlees in de houder te kunnen houden en ook om dat enigszins onder spanning te houden zodat makkelijker een snede gemaakt kan worden. De drukplaat kan 10 daarbij vast aangebracht zijn en omvat dan tenminste een vlak drukdeel met bij voorkeur een hellend invoerdeel aan de aanvoerzijde. Bij deze opstelling wordt tijdens het doorlopen van de eindloze band het vlees aangedrukt op het moment dat de houder in zijn geheel onder de druk-15 plaat komt. Een hellende zijde van de drukplaat aan de aanvoerkant is daarbij nodig om te voorkomen dat het vlees door de drukplaat uit de houder gelicht zou kunnen worden.According to a further elaboration, it is provided that a printing plate is arranged at the level of a cutting member. Cutting the meat requires a pressure plate in order to be able to hold the meat in the holder and also to keep it somewhat under tension so that a cut can be made more easily. The pressure plate can be fixedly arranged and then comprises at least one flat pressure part with preferably an inclined input part on the supply side. With this arrangement the meat is pressed during the passage of the endless belt the moment the container as a whole comes under the pressure plate. An inclined side of the pressure plate on the supply side is then required to prevent the meat from being lifted out of the holder by the pressure plate.
20 In plaats daarvan kan er ook in voorzien zijn dat snijor-gaan en drukplaat vast met elkaar verbonden zijn en tegelijkertijd in vertikale richting verplaatst kunnen worden. Dit heeft het voordeel dat het een relatief eenvoudige constructie is en dat er geen problemen kunnen op-25 treden bij het aandrukken van het vlees in een houder zoals eventueel kunnen ontstaan bij het tijdens en middels het transport laten aandrukken van het vlees.Instead, it can also be provided that cutter and pressure plate are fixedly connected to each other and can be moved simultaneously in the vertical direction. This has the advantage that it is a relatively simple construction and that no problems can occur when pressing the meat into a holder such as may possibly arise when the meat is pressed during and by means of the transport.
Echter kan er ook in voorzien worden dat snij orgaan en 30 drukplaat onafhankelijk bevestigd zijn en onafhankelijk van elkaar in vertikale richting verplaatst kunnen worden. Bij een dergelijke constructie wordt eerst de drukplaat omlaag gebracht en vervolgens het snij orgaan, waarbij na het snijden eerst het snijorgaan omhoog gebracht 35 wordt en vervolgens de drukplaat. Hiermee wordt, zeker bij het gebruik van vaste messen, voorkomen dat het vlees door verkleven eventueel aan de messen kan blijven hangen -4- en uit de houder zou kunnen geraken.However, it can also be provided that the cutter and printing plate are independently attached and can be moved independently of each other in the vertical direction. With such a construction, first the printing plate is lowered and then the cutting member, wherein after cutting first the cutting member is raised and then the printing plate. This, certainly when using fixed knives, prevents the meat from sticking to the knives and possibly getting out of the holder due to sticking.
Nadat het vlees gesneden is komt de houder met het vlees bij een spiesorgaan waar een spies door de afzonderlijke stukken vlees gebracht worden. Hiertoe is de houder ten-5 minste aan de zijde van het spiesorgaan voorzien van een doorgaande opening. Ook bij deze handeling is het noodzakelijk dat het vlees met een drukplaat in de houder gehouden wordt aangezien het anders makkelijk door de spies uit de houder gedrukt zou kunnen worden.After the meat has been cut, the container with the meat comes to a skewer where a skewer is brought through the individual pieces of meat. For this purpose, the holder is provided with a through-opening at least on the side of the skewer. With this operation it is also necessary that the meat is held in the holder with a printing plate, since otherwise it could easily be pressed out of the holder by the skewer.
1010
Op zich is het mogelijk om zowel voor het snijden en het op een spies brengen van het vlees één en dezelfde drukplaat te gebruiken. Dit heeft echter niet de voorkeur aangezien ten eerste snijorgaan en spiesorgaan direkt in 15 eikaars nabijheid aangebracht dienen te worden, hetgeen voor constructieve moeilijkheden kan zorgen als ook voor moeilijkheden bij het reinigen van de inrichting. Ten tweede moet het snijden en het op een spies brengen van het gesneden vlees opeenvolgend gebeuren, terwijl dat bij 20 een snijorgaan en een spiesorgaan die ten opzichte van elkaar verplaatst aangebracht zijn tegelijkertijd kan gebeuren en daardoor een du'idelijk hogere verwerkingssnelheid bereikt kan worden. Daarom is er dan ook bij voorkeur in twee onafhankelijke drukplaten voorzien, een eer-25 ste drukplaat ter hoogte van een snijorgaan en een tweede drukplaat ter hoogte van het spiesorgaan.It is possible per se to use one and the same printing plate for cutting and putting the meat on a skewer. However, this is not preferred since first, cutting member and skewer member must be arranged directly in close proximity to each other, which can cause constructional difficulties as well as difficulties in cleaning the device. Secondly, the cutting and placing of the sliced meat on a skewer must be carried out in succession, while this can be done simultaneously with a cutting member and a skewer member which are displaced relative to each other and thereby a considerably higher processing speed can be achieved. Therefore, two independent printing plates are therefore preferably provided, a first printing plate at the level of a cutting member and a second printing plate at the level of the skewer.
Aangezien het snijden en spiesen tegelijkertijd gebeurt is het wel goed mogelijk om de eerste en tweede drukplaat 30 als één geheel, één enkele plaat uit te voeren. Hierdoor kan de geleiding en aansturing van de drukplaat op zich eenvoudiger uitgevoerd worden.Since the cutting and skewing takes place simultaneously, it is quite possible to design the first and second printing plate 30 as a whole, a single plate. As a result, the guidance and control of the printing plate per se can be carried out more easily.
Zowel bij snij organen met vaste of aangedreven messen 35 moeten deze voldoende diep kunnen snijden om de repen vlees over de gehele breedte door te kunnen snijden. Hiertoe zijn de houders voorzien van dwarssleuven, waar- - b - bij houder en sleuven zodanig uitgevoerd zijn dat de messen tot voldoende diep beneden het draagniveau van het vlees in de houder kunnen komen, zodat het vlees ook over de gehele breedte doorgesneden kan worden.Both with cutting members with fixed or driven knives 35, they must be able to cut sufficiently deep to be able to cut the strips of meat over the entire width. For this purpose the holders are provided with transverse slots, the holder and slots being designed in such a way that the knives can get into the holder sufficiently deep below the bearing level of the meat, so that the meat can also be cut across the entire width.
55
Volgens een nadere uitwerking kan er daarbij ook in voorzien worden dat tijdens het omlaag brengen van het snij orgaan of aan het eind van deze vertikale beweging, de eindloze band met de houder eerst verder beweegt voor-10 dat het snijorgaan omhoog gebracht wordt. Op deze manier wordt een deel van de snijbeweging bewerkstelligd door het voortgaan van de eindloze band.According to a further elaboration, it can also be provided that during the lowering of the cutting member or at the end of this vertical movement, the endless belt with the holder first moves further before the cutting member is raised. In this way a part of the cutting movement is effected by the continuation of the endless belt.
Door het toepassen van meer dan één snijorgaan en spies-15 orgaan kan de verwerkingssnelheid verder verhoogd worden. Voor de meeste toepassingen waarbij het gaat om een min of meer kleinschalige produktie met een ambachtelijk sla-gersprodukt als belangrijkste oogmerk, zal een dergelijke uitbreiding niet bijzonder praktisch zijn. Alleen indien 20 een aantal personen tegelijkertijd beschikbaar is om aan de lopende band te kunnen staan kan een dergelijke uitbreiding doelmatig zijn.The processing speed can be further increased by using more than one cutting member and skewer member. For most applications involving more or less small-scale production with a traditional butcher product as the main object, such an extension will not be particularly practical. Only if a number of people are available at the same time to be able to stand on the assembly line can such an extension be effective.
Het besturingssysteem van de inrichting voorziet in een 25 stapsgewijze voortgang van de eindloze band waarbij steeds een houder precies voor het spiesorgaan uit dient te komen. Tegelijkertijd komt een andere houder precies onder een snijorgaan terecht waarbij het mes teruggetrokken wordt alvorens de eindloze band een stap verder ver-30 plaatst wordt. Zoals aangegeven kan het besturingssysteem ook zodanig ingesteld zijn dat het snijorgaan pas teruggetrokken wordt nadat een deel van een volgende stap in de voortgang van de eindloze band gezet is. Hierbij worden bij voorkeur twee afzonderlijke drukplaten toegepast. 35The control system of the device provides for a step-by-step progression of the endless belt, in which case a container must always come out exactly in front of the skewer. At the same time, another holder ends up exactly under a cutting member, the knife being withdrawn before the endless belt is moved one step further. As indicated, the control system can also be set such that the cutter is only withdrawn after part of a next step has been made in the progress of the endless belt. Two separate printing plates are preferably used for this. 35
Voor het aandrijven van de verschillende organen en drukplaten kan voorzien worden in bijvoorbeeld een aandrij- -6- ving met een elektromotor, echter vanuit een hygiënisch oogpunt zal bij voorkeur in een pneumatisch aandrijfsysteem voorzien worden.For driving the various members and pressure plates, it is possible, for example, to provide a drive with an electric motor, but from a hygienic point of view, a pneumatic drive system will preferably be provided.
5 De inrichting volgens de uitvinding wordt in het navolgende aan de hand van het in de tekening gegeven voorbeeld nader toegelicht, waarin: fig.l schematisch een zijaanzicht van de inrichting 10 toont met twee verschillende snij organen, fig.2 schematisch een zijaanzicht van de inrichting toont waarbij het snij orgaan en het spiesorgaan een gemeenschappelijke drukplaat hebben, en fig.3 schematisch een aanzicht/doorsnede toont van het 15 spiesorgaan en de eindloze band met een houder.The device according to the invention is explained in more detail below with reference to the example given in the drawing, in which: Fig. 1 schematically shows a side view of the device 10 with two different cutting members, Fig. 2 schematically a side view of the device. shows device in which the cutting member and the skewer have a common pressure plate, and Fig. 3 schematically shows a view / section of the skewer and the endless belt with a holder.
In figuur 1 is schematisch een zijaanzicht getoond van de inrichting die in hoofdzaak bestaat uit een op rollen 1,2 aangebrachte eindloze band 3, waarbij op de eindloze band 20 3 op afstand van elkaar houders 4 zijn aangebracht. De eindloze band wordt aangedreven door aandrijving van ten minste één van de rollen 2,3, waarbij de aandrijving steeds in stappen plaatsvindt en de stapafstand overeenkomt met de afstand tussen de hartlijnen van opeenvolgen- ' 25 de houders.Figure 1 schematically shows a side view of the device which essentially consists of an endless belt 3 arranged on rollers 1,2, wherein holders 4 are arranged on the endless belt 20 at a distance from one another. The endless belt is driven by driving at least one of the rollers 2,3, the driving always taking place in steps and the step distance corresponding to the distance between the axes of successive holders.
In de figuur is bij wijze van voorbeeld een eerste uitvoeringsvorm van een snijorgaan 5 met een drukplaat 6 en vaste messen 7 getoond. Bij deze uitvoeringsvorm wordt 30 het vlees reeds ten dele gesneden alvorens het met de drukplaat 6 aangedrukt wordt in de houder. Voor het in verticale richting op een neer kunnen bewegen van het snijorgaan 5 is voorzien in niet nader in de figuur getoonde geleidingsmiddelen en een pneumatische aandrijving 35 voor de beweging.The figure shows by way of example a first embodiment of a cutting member 5 with a pressure plate 6 and fixed blades 7. In this embodiment, the meat is already partially cut before it is pressed with the pressure plate 6 in the holder. For being able to move the cutting member 5 downwards in the vertical direction, guide means and a pneumatic drive 35 for movement are provided not further shown in the figure.
Een tweede uitvoeringsvorm van het snijorgaan 8 bestaat -7- uit een stel aangedreven messen 9 en een drukplaat 10, waarbij de aangedreven messen 9 en drukplaat 10 onafhankelijk van elkaar in verticale richting verplaatst kunnen worden. Bij deze uitvoeringsvorm wordt eerst de drukplaat 5 10 op een houder 4 geplaatst, waarna de aangedreven mes sen 9 omlaag gebracht worden en het vlees in het vooraf-bepaalde aantal stukken gesneden wordt. Bij voorkeur worden na het snijden van het vlees eerst de aangedreven messen 9 van het snijorgaan 8 omhoog gebracht en pas 10 daarna de drukplaat 10. Hiermee wordt voorkomen dat vlees uit de houder 4 gelicht zou kunnen worden door het blijven aanhangen aan de messen 9. Bij een drukplaat zou een dergelijk probleem zich eventueel ook-kunnen voordoen hetgeen tenminste gedeeltelijk opgevangen kan worden door 15 de drukplaten aan de onderzijde te profileren, zoals bijvoorbeeld het aanbrengen van een ribbelstructuur.A second embodiment of the cutter 8 consists of a set of driven blades 9 and a pressure plate 10, wherein the driven blades 9 and pressure plate 10 can be moved independently of each other in the vertical direction. In this embodiment, the pressure plate 5 is first placed on a holder 4, whereafter the driven blades 9 are lowered and the meat is cut into the predetermined number of pieces. Preferably, after cutting the meat, first the driven knives 9 of the cutting member 8 are raised and only then the pressure plate 10. This prevents meat from being lifted out of the holder 4 by sticking to the knives 9. With a printing plate, such a problem could possibly also occur, which can be at least partially compensated for by profiling the printing plates on the underside, such as for instance the provision of a ridge structure.
In de transportrichting van de eindloze band 3 is volgend op het snijorgaan 5,8 het spiesorgaan 11 aangebracht dat 20 in hoofdzaak bestaat uit een trechtervormige verzamelbak 12 met daarin opgenomen een verder orgaan voor het één voor één kunnen uitdrijven van de spiesen of stokjes. Teneinde dit te kunnen doen zonder dat het vlees uit de houder gedreven wordt is ook hier voorzien in een druk-25 plaat 13.In the direction of conveyance of the endless belt 3, following the cutting member 5,8, the skewer member 11 is arranged which essentially consists of a funnel-shaped collecting bin 12 with a further member included therein for being able to drive out the skewers or sticks one by one. In order to be able to do this without the meat being driven out of the holder, a pressure plate 13 is also provided here.
Tenslotte is in een tegendrukplaat 14 voorzien die voor de nodige ondersteuning moet zorgen voor de drukplaten 6,10 van de snijorganen 5,8 en de drukplaat 13 behorende 30 bij het spiesorgaan 11.Finally, a counter pressure plate 14 is provided which must provide the necessary support for the pressure plates 6, 10 of the cutting members 5, 8 and the pressure plate 13 associated with the skewer member 11.
Het in figuur 2 getoonde snijorgaan 15 met aangedreven messen 16 heeft een bijbehorende drukplaat 17 die tevens als drukplaat voor het spiesorgaan 11 dient. Deze con-35 structie heeft het duidelijk voordeel dat de geleidings-middelen voor de drukplaat en ook de aandrijving daarvoor eenvoudiger uitgevoerd kunnen worden.The cutting member 15 with driven blades 16 shown in Figure 2 has an associated pressure plate 17 which also serves as a pressure plate for the skewer member 11. This construction has the clear advantage that the guide means for the printing plate and also the drive therefor can be made simpler.
-8--8-
In figuur 3 is een aanzicht en een gedeeltelijke doorsnede van de inrichting getoond. De op onderling voorafbe-paalde afstand op de eindloze band 3 aangebrachte houders 5 4 bestaan in hoofdzaak uit een lichaam 18 met een compar timent 19 waar het vlees ingelegd kan worden en gelei-dingsopeningen 20,21 bedoeld om een spies of stokje 24 doorheen te kunnen steken. Deze geleidingsopeningen 20,21 dienen om spies of stokje 24 in een rechte baan te hou-10 den. Echter bij het door het vlees steken van een spies of stokje is het goed mogelijk dat een spies of stokje door de structuur van het vlees toch nog in een andere richting gedwongen wordt. Daarom wordt er bij voorkeur nog in verdere geleidingen 28,29 voorzien die in het ge-15 geven voorbeeld direkt naast de sleuven 22,23 zijn aangebracht. Deze geleidingen 28,29 bestaan uit een schot dat tot boven de halve hoogte van compartiment 19 komt met in het midden een uitsparing, waarbij de uitsparing tot ongeveer de halve hoogte reikt. Met deze geleidingen 20,21, 20 28,29 wordt een hoge mate van zekerheid verkregen dat spies of stokje zonder problemen door alle stukjes vlees gestoken kunnen worden.Figure 3 shows a view and a partial section of the device. The holders 4 arranged at the mutually predetermined distance on the endless belt 3 consist essentially of a body 18 with a comparative time 19 through which the meat can be inserted and guide openings 20, 21 intended to pass a skewer or stick 24 through can stab. These guide openings 20, 21 serve to keep the skewer or stick 24 in a straight path. However, when sticking a skewer or stick through the meat, it is quite possible that the structure of the meat will force a skewer or stick into another direction. Therefore, further guides 28, 29 are preferably provided which, in the example given, are arranged directly adjacent to the slots 22, 23. These guides 28, 29 consist of a partition that rises above half the height of compartment 19 with a recess in the middle, the recess extending to approximately half the height. With these guides 20, 21, 28, 29, a high degree of certainty is obtained that skewers or sticks can be put through all pieces of meat without any problems.
Daarnaast zijn sleuven 22,23 dwars op de houder aange-25 bracht waarmee de messen 16 voldoende ruimte gegeven wordt om geheel door het vlees te kunnen snijden. In de drukplaat 17 zijn doorgaande sleuven 25 en 26 voor de messen 16 aangebracht. De as 27 van de messen wordt op niet nader aangegeven wijze aangedreven met een elek-30 trisch of pneumatisch aandrijfsysteem.In addition, slots 22,23 are arranged transversely to the holder, thereby giving the knives 16 sufficient space to be able to cut through the meat entirely. Continuous slots 25 and 26 for the blades 16 are provided in the pressure plate 17. The shaft 27 of the blades is driven in an undefined manner with an electric or pneumatic drive system.
Claims (13)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1017897A NL1017897C2 (en) | 2001-04-20 | 2001-04-20 | Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1017897 | 2001-04-20 | ||
| NL1017897A NL1017897C2 (en) | 2001-04-20 | 2001-04-20 | Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1017897C2 true NL1017897C2 (en) | 2002-10-22 |
Family
ID=19773280
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1017897A NL1017897C2 (en) | 2001-04-20 | 2001-04-20 | Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1017897C2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1016684A5 (en) * | 2005-07-15 | 2007-04-03 | Service Distrib Viangros S A | Deformation of parallelepiped meat skewers comprises continuously supplying and inserting the skewers between the strands connected with two conveying belts |
| CN108522620A (en) * | 2018-04-26 | 2018-09-14 | 邢志平 | A kind of meat product Shang Chuan robots |
-
2001
- 2001-04-20 NL NL1017897A patent/NL1017897C2/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1016684A5 (en) * | 2005-07-15 | 2007-04-03 | Service Distrib Viangros S A | Deformation of parallelepiped meat skewers comprises continuously supplying and inserting the skewers between the strands connected with two conveying belts |
| CN108522620A (en) * | 2018-04-26 | 2018-09-14 | 邢志平 | A kind of meat product Shang Chuan robots |
| CN108522620B (en) * | 2018-04-26 | 2020-07-28 | 安徽靖童科技农业发展有限公司 | Meat food stringing robot |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5740722A (en) | Machine for the automatic production of meat and/or vegetable kebabs | |
| US4377884A (en) | Apparatus for deboning poultry legs | |
| US5173076A (en) | Thigh deboner with tray conveyor | |
| US3639945A (en) | Poultry cutter | |
| NL8102919A (en) | Device for the longitudinal sharing of slaughtered poultry. | |
| US6024636A (en) | Expandable poultry deboner having a pre-cut installation | |
| NL8402165A (en) | METHOD AND APPARATUS FOR REMOVING BREAST MEAT FROM A POULTRY CARCASE. | |
| US4716821A (en) | Line for assembling stuffed proteinaceous patties | |
| US6027404A (en) | Poultry thigh deboner with movable stripper | |
| CN112025814A (en) | A machining equipment that is used for automatic stripping and slicing of roast duck in batches more | |
| NL8901613A (en) | BREAD SLICER. | |
| EP1020261B1 (en) | Device for portioning foodstuffs, in particular ground meat, to be packed in trays or the like | |
| US3241178A (en) | Meat patty forming machine | |
| US5101716A (en) | Apparatus for assembling biscuit sandwiches | |
| NL1017897C2 (en) | Food preparation apparatus used for skewering meat, meat products and fish | |
| EP0282676A1 (en) | Medium-speed power-feed bread slicer | |
| US3731344A (en) | In-feed for automatic cut-up saw | |
| US3129546A (en) | Butter cutting and packaging machine | |
| US2518772A (en) | Fish filleting machine | |
| JPH0439214A (en) | Transport and housing device for sliced meat or the like | |
| US4536146A (en) | Croquette machine | |
| US3675272A (en) | Method of cutting and packing poultry | |
| EP0587921B1 (en) | Cutting machine | |
| US4769975A (en) | Machine for packaging food products of flat, wide type, in particular pasta denominated `lasagna` | |
| NL1011323C2 (en) | Method and device for harvesting chicory. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| V1 | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20141101 |