MX360129B - Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada. - Google Patents

Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada.

Info

Publication number
MX360129B
MX360129B MX2014015894A MX2014015894A MX360129B MX 360129 B MX360129 B MX 360129B MX 2014015894 A MX2014015894 A MX 2014015894A MX 2014015894 A MX2014015894 A MX 2014015894A MX 360129 B MX360129 B MX 360129B
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
milk
lactose
free
industry
byproducts
Prior art date
Application number
MX2014015894A
Other languages
English (en)
Other versions
MX2014015894A (es
Inventor
Arista Puigferrat Ricardo
Isaac Valenzuela Rodríguez Daniel
Carlos De Santiago Ulbaldo Juan
Leyva Jarquín Rocío
Ángel Martínez Gallegos José
Original Assignee
Com De Lacteos Y Derivados S A De C V
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Com De Lacteos Y Derivados S A De C V filed Critical Com De Lacteos Y Derivados S A De C V
Priority to MX2014015894A priority Critical patent/MX360129B/es
Priority to US14/927,624 priority patent/US10743556B2/en
Priority to CR20180189A priority patent/CR20180189A/es
Priority to PCT/MX2015/000149 priority patent/WO2016099240A1/es
Priority to CR20160406A priority patent/CR20160406A/es
Publication of MX2014015894A publication Critical patent/MX2014015894A/es
Priority to SV2016005173A priority patent/SV2016005173A/es
Priority to NI201600060A priority patent/NI201600060A/es
Publication of MX360129B publication Critical patent/MX360129B/es

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1427—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by dialysis, reverse osmosis or hyperfiltration, e.g. for concentrating or desalting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/20—Treatment using membranes, including sterile filtration
    • A23C2210/206—Membrane filtration of a permeate obtained by ultrafiltration, nanofiltration or microfiltration

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

La presente invención se refiere a la industria lechera en general y con la industria del tratamiento de la leche para obtener leche deslactosada y valoración del subproducto en particular, y todavía más particularmente con la industria de tratamiento de leche por medio de diferentes medios de separación de los componentes tale como los equipo de micro y nano filtración, La función de la invención es la de permitir una leche deslactosada o sin lactosa con un perfil sensorial equivalente al de una leche pasteurizada normal sin deslactosar, utilizando los pasos esenciales de separación para disminuir los costos de producción, aún otro objetivo, fue el de determinar el efecto en las características organolépticas de la concentración de los componentes naturales de la leche y las concentraciones que logran el primer objetivo planteado, todavía otro objetivo es el de determinar la proporción entre retentado y permeado para obtener un perfil sensorial equivalente al de una leche pasteurizada normal sin deslactosar.
MX2014015894A 2014-12-18 2014-12-18 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada. MX360129B (es)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MX2014015894A MX360129B (es) 2014-12-18 2014-12-18 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada.
US14/927,624 US10743556B2 (en) 2014-12-18 2015-10-30 Lactose-removing milk process for lactose-free milk production
CR20180189A CR20180189A (es) 2014-12-18 2015-11-13 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto
PCT/MX2015/000149 WO2016099240A1 (es) 2014-12-18 2015-11-13 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto
CR20160406A CR20160406A (es) 2014-12-18 2015-11-13 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto
SV2016005173A SV2016005173A (es) 2014-12-18 2016-04-01 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto
NI201600060A NI201600060A (es) 2014-12-18 2016-04-26 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada y aprovechamiento del subproducto

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MX2014015894A MX360129B (es) 2014-12-18 2014-12-18 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MX2014015894A MX2014015894A (es) 2016-02-26
MX360129B true MX360129B (es) 2018-09-24

Family

ID=55959538

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MX2014015894A MX360129B (es) 2014-12-18 2014-12-18 Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada.

Country Status (6)

Country Link
US (1) US10743556B2 (es)
CR (2) CR20160406A (es)
MX (1) MX360129B (es)
NI (1) NI201600060A (es)
SV (1) SV2016005173A (es)
WO (1) WO2016099240A1 (es)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT201600132159A1 (it) * 2016-12-29 2018-06-29 Granarolo S P A Processo di preparazione di un latte lactose-free
US11142541B2 (en) * 2017-06-30 2021-10-12 Glycom A/S Purification of oligosaccharides
US20210227844A1 (en) * 2018-05-02 2021-07-29 Fairlife, Llc Production and separation of milk fractions with diafiltration
US11918005B1 (en) 2021-04-06 2024-03-05 Chobani Llc Dairy-based zero sugar food product and associated method

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FI115752B (fi) * 2002-05-14 2005-07-15 Valio Oy Menetelmä käytettäväksi vähälaktoosisen tai laktoosittoman maitotuotteen valmistamiseksi
US8449938B2 (en) * 2002-05-14 2013-05-28 Valio Ltd Lactose-free milk product and processes for producing the same
US7169428B2 (en) * 2002-08-27 2007-01-30 Select Milk Producers Inc. Dairy compositions and method of making
US20070166447A1 (en) * 2002-08-27 2007-07-19 Select Milk Producers, Inc. Dairy compositions and method of making
US20050196508A1 (en) * 2004-03-05 2005-09-08 Joseph Wang Lactose-removed milk product and process for the preparation thereof
FI120953B (fi) * 2007-06-26 2010-05-31 Valio Oy Menetelmä hyvin säilyvän vähälaktoosisen tai laktoosittoman maitotuotteen valmistamiseksi
ITUD20070181A1 (it) * 2007-10-01 2009-04-02 Parmalat Spa Procedimento ed impianto per ottenere latte a basso contenuto di zuccheri
US8986768B2 (en) * 2008-08-29 2015-03-24 Valio Ltd. Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof
US10080372B2 (en) * 2008-08-29 2018-09-25 Valio Ltd. Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof
FI123201B (fi) * 2010-10-29 2012-12-14 Valio Oy Maitopohjainen tuote ja valmistusmenetelmä

Also Published As

Publication number Publication date
US10743556B2 (en) 2020-08-18
SV2016005173A (es) 2019-01-03
CR20180189A (es) 2018-07-20
NI201600060A (es) 2016-09-28
MX2014015894A (es) 2016-02-26
CR20160406A (es) 2017-10-30
US20160174586A1 (en) 2016-06-23
WO2016099240A1 (es) 2016-06-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI20106137L (fi) Maitopohjainen tuote ja valmistusmenetelmä
MX353646B (es) Proceso para producir queso crema.
MX360129B (es) Proceso para la separación de la lactosa de la leche para la producción de leche deslactosada.
TW201613475A (en) Milk beverage and method for producing same
EA201991140A1 (ru) Способ получения сметаны из топленых сливок
MX2016000156A (es) Proceso para la produccion de leche deslactosada con alto contenido de proteina y calcio y leche sin dulzor.
PH12016501234A1 (en) An improved beverage and method of manufacture
EA201501120A2 (ru) Способ производства сыра типа швейцарского
MX2018002342A (es) Queso cottage libre de estabilizadores, un liquido lacteo espesado adecuado para su produccion y metodos relacionados.
LT2014027A (lt) Jogurtas 1,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas
LT2014017A (lt) Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas
MX368623B (es) Metodo para la fabricacion de un queso crema.
MX2018012948A (es) Proceso para la separacion de la lactosa de la leche para la produccion de leche deslactosada.
LT2014028A (lt) Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas
LT2014025A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas
LT2014035A (lt) Rekombinuotas kondensuotas 31 % tirštumo pienas, apdorotas ypač aukštoje temperatūroje, ir jo gamybos būdas
LT2014016A (lt) Rekombinuotas, pasterizuotas 0,5% riebumo pienas ir jo gamybos būdas
LT2014021A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, sterilizuotas pienas ir jo gamybos būdas
NZ623980A (en) An improved beverage and method of manufacture
TH174361B (th) เครื่องดื่มนมชนิดกรดและวิธีการผลิตสำหรับสิ่งเดียวกันนั้น
LT2014026A (lt) Jogurtas 3,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas
NZ704054A (en) An improved beverage and method of manufacture
TH174361A (th) เครื่องดื่มนมชนิดกรดและวิธีการผลิตสำหรับสิ่งเดียวกันนั้น
LT2014030A (lt) Rauginta grietinė 9 % riebumo iš rekombinuoto pieno ir jos gamybos būdas
LT2014019A (lt) Rauginta grietinė 18 % riebumo iš rekombinuoto pieno ir jos gamybos būdas

Legal Events

Date Code Title Description
GB Transfer or rights

Owner name: COMERCIALIZADORA DE LACTEOS Y DERIVADOS, S.A. DE C

FG Grant or registration