Claims (3)
한면만 반소성되는 누룽지를 제조함에 있어, 생쌀을 물에 불리는 불림공정, 불림공정에 의해 불려진 불림쌀을 교반하여 으깨면서 재차불림을 취하는 교반불림공정, 교반불림공정에 의해 으깨진 불림쌀을 소성기 하판상에 일정량씩 공급하기 위한 공급공정, 공급공정에 의해 소성기의 하판상에 공급된 으깨진 불림쌀을 일정한 형상을 갖게 함과 동시에 반소성이 잘되도록 얇고 편평하게 펴주기 위한 형상성형공정, 상기 형상성형공정에 의해 성형된 으깨진 불림쌀을 가열하여 반소성하면서 누룽지화 하기 위해 소성기의 상판을 닫기 위한 소성기 상판닫힘공정, 상기 소성기 상판닫힘공정을 마친 후 소성기의 하판을 가열하여 으깨진 불림쌀을 반소성하여 누룽지화 하기 위한 반소성가열공정, 상기한 반소성가열공정에 의해 저면만이 반소성된 누룽지로 구운 다음 이를 소성기에서 분리하기 위해 소성기 상판을 열어야 하는 소성기 상판열림공정, 상기 소성기 상판을 열어주게되면 간접열만 미치게 되는 누룽지의 상면이 소성기 상판에 붙게 되므로 소성기 상판에서 누룽지를 분리시키기 위한 누룽지분리공정, 상기 누룽지분리공정에서 분리된 누룽지에는 상면에 간접열만 미친상태이므로 수분이 남아있게 되어 이를 완전히 건조하기 위해 소성기 가열 후 상승하는 여열에 의해 건조하는 누룽지건조공정을 취함과 동시에 누룽지를 완전히 분리한 소성기는 다음번의 제조를 위해 소성기 하판에 남아있을 누룽지 부스러기를 제거하기 위한 소성기 청소공정을 취하고 완전 건조된 누룽지를 수거하기 위한 수거공정이 순차적으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 재래식 누룽지를 불린쌀로 제조하는 방법.In manufacturing Nurungji, which only one side is semi-baked, the raw rice is simmered by the soaked rice called water, the soaked rice called by the soaking process Supply process for supplying a certain amount on the lower part of the genital plate, shape forming process to spread the crushed bulgogi rice supplied on the lower plate of the calcination machine to have a certain shape and to spread thinly and flatly so as to be semi-plastic The top plate closing process for closing the top plate of the baking machine to heat the crushed bulgogi rice formed by the shape forming process and semi-baking while being baked, the bottom plate of the baking machine after finishing the top plate closing process Semi-fired heating process for semi-firing and lumping boiled rice crushed by heating, Nurungji with semi-baked bottom by semi-fired heating process After baking, the kiln top opening process, which requires opening the top of the kiln to separate it from the kiln, opens the top of the kiln, so that the upper surface of Nurungji, which only indirect heat is applied to the top of the kiln, is separated from the top of the kiln. In the nurungji separation process, the nurungji separated in the nurungji separation process has only indirect heat on the upper surface, so the moisture remains, so to dry it completely, it takes the nurungji drying process to dry by rising heat after the firing machine heating. The kiln, which has completely separated the nurungji, takes the baking machine cleaning process to remove the remaining nuungji debris remaining on the lower plate of the firing machine for the next manufacturing process, and the conventional nurungji which collects completely dried nurungji. How to make a soaked rice.
한면만 반소성되는 누룽지를 제조함에 있어, 불려진 쌀을 회전축(2)의 회전에 의해 회전작동하는 교반익(3)에 의해 으깨어지도록 하여 공급스크류(6)에 의해 일정량을 소성기 하판(7a)에 공급하고, 회전작동하는 십자형 회전익(26)과 활형 회전익(27)에 의해 소성기 하단(7a)상에 공급된 으깨진 불림쌀을 얇고 편평하게 성형하되 일자형 회전익(28)으로 다져주도록 하고, 소성기(7)가 강제로 밀려 이동하면서 가이드봉(33)에 지지되는 소성기 상판(7b)이 서서히 하향하여 소성기 하판(7a)을 받아서 얇고 편평하게 성형된 으깨진 불림쌀의 저면을 소성기 하판(7a)에 가열하여 주는 것에 의해 한면이 반소성된 누룽지(Z)로 제조하고, 소성기(f)가 계속적 이동에 의해 가이드봉(6)에 지지되면서 소성기 상판(7b)이 상향하여 열린 다음에 일정한 각도만큼 기울어져 있는 상태로 상, 하 작동되는 적어도 하나이상의 분리판(76)의 소성기 상판(7b)에 눌러붙어 있는 누룽지(Z)를 분리하고, 소성기 하판(7b)에 있는 이물질 또는 누룽지 부스러기는 회전작동하는 브러쉬(89)에 의하여 청소된 후 공기에 의해 상승되어서 환풍배출기(93)에 의해 배출되고, 상기 소성기(7)의 상부에는 길이 방향으로 길게 설치되어 회전하는 메쉬벨트(8)에 누룽지(Z)가 놓여져서 소성기(7)에 가열된 후의 여열에 의해 건조되고, 상기 소성기(7)의 이동은 소성기(7)의 이동방향을 따라 설치된 유공압 실린더(50),(51),(52),(53)에 의해 이루어지는 것을 특징으로 하는 재래식 누룽지를 불린쌀로 제조하는 장치.In manufacturing the nurungji, which only one side is semi-baked, the called rice is crushed by the stirring blade 3 which is rotated by the rotation of the rotary shaft 2 so that a predetermined amount is fed by the feed screw 6 to the lower plate 7a. The crushed chopped rice supplied on the lower end 7a of the baking machine by the rotary rotary blades 26 and the rotary rotary blades 27 to be operated in a thin and flat shape, but compacted by the linear rotary blades 28, As the calciner 7 is forcibly pushed and moved, the calciner upper plate 7b supported by the guide rod 33 is gradually lowered to receive the calciner lower plate 7a, and the bottom surface of the thinly crushed brine rice is formed. It is made of Nurungji (Z) whose one side is semi-baked by heating to the lower plate (7a), and the firing machine (f) is supported on the guide rod (6) by continuous movement, and the firing machine (7b) is raised upward. Open and then tilted by an angle To remove the Nurungji (Z) pressed on the upper plate (7b) of the at least one separation plate 76 of the at least one separating plate 76 to operate the upper, lower, and the foreign matter or the Nurungji debris in the lower plate (7b) of the burner is a rotating brush After being cleaned by the (89) is raised by the air is discharged by the ventilator (93), the upper part of the calciner (7) is installed in the longitudinal direction in the longitudinal direction of the mesh belt (8) rotates Nurungji (Z) Is placed and dried by the residual heat after heating to the calciner 7, wherein the movement of the calciner 7 is carried out along the moving direction of the calciner 7; ), (53) is a device for manufacturing a conventional rice wine called boiled rice, characterized in that made by.
제1항 또는 제2항에 의해 불린쌀로 한면만이 반소성 되도록 누룽지를 제조하는 것을 특징으로 하는 재래식 누룽지를 불린쌀로 제조한 누룽지.Nurungji made of rice called conventional nurungji, characterized in that it is manufactured by the rice soaked by claim 1 or 2 so that only one side is semi-baked.
※ 참고사항:최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.