KR970014591A - Rice made mainly from vegetables, seaweed and white rice and its manufacturing method - Google Patents

Abstract

본 발명은 야채의 주성분이 전혀 파괴됨이 없이 연하게 데치며 볶는 방법으로 조리하였으며 건다시마 액기스에 백미를 장시간 담궜다. 밥을 하는 것은 칼슘성분이 백미에 보다많이 함유를 시키기 위함이며 화학물질이 전혀 첨가되지 않은 순수한 천연식자재로서 저공해 식품인 양배추, 배추, 피망, 죽순, 고부, 고사리, 당근, 표고버섯, 오이, 습다시마, 단무지, 땅콩, 유부, 햄, 옥수수버터 참기름(참깨), 소맥분과 찹쌀로 만든 "피"등을 가지고 생산한 야채밥은 높은 영양가치를 가지며 또한 간편한 방법으로 각종 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 건강식품이다.The present invention was cooked in a method of lightly boiled and roasted without any major component of the vegetable is destroyed, and soaked white rice in dried Kandashima extract for a long time. Cooking rice is to make more calcium in white rice, and it is pure natural food without any chemicals. It is a low pollution food such as cabbage, cabbage, bell pepper, bamboo shoot, gobu, fern, carrot, shiitake mushroom, cucumber and moisture. Vegetable rice produced with kelp, radish, peanuts, tofu, ham, corn butter sesame oil (sesame), "blood" made from wheat flour and glutinous rice has high nutritional value and is a convenient way to consume various nutrients. It is a health food.

Description

야채 및 해초와 백미를 주원료로 하는 밥 및 그 제조방법Rice made mainly from vegetables, seaweed and white rice and its manufacturing method

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음Since this is an open matter, no full text was included.

Claims (1)

생수에 건다시마를 넣고 12시간을 울려낸다. 울려낸 다시마액기스에 백미를 깨끗이 씻은 다음 백미투입 3∼4시간 동안 다시마 액기스에 담아준다. 3∼4시간 후 다시마 액기스와 백미를 함께 밥솥에 넣어 밥을 해둔다. 야채중에 고부만 물을 조금붓고, 식초 소량을 넣고 데쳐서 그물을 버리고 간장, 물엿, 설탕을 넣어서 갈색이 나게 서서히 조려둔다. 야채중에 당근, 표고버섯, 배추, 양배추, 죽순, 피망, 고사리 등을 가로 세로 0.3∼0.4㎝ 규격으로 썰어 옥수수 버터에 볶는다. 볶을 때 맛소금, 백후추가루, 설탕을 넣어서 간을 맞춘다. 고부, 단무지, 습다시마는 가로 세로 0.4∼0.5㎝ 규격으로 썰어놓는다. 밥에 준비한 위의 야채들을 투입한 후 땅콩가루와 유부, 참기름을 넣고 골고루 혼합한다. 준비한 가로 세로 23㎝의 "피"에 야채와 밥이 어우러진 것을 60~80G을 수작업으로 둥글게 말아 제조하는 것을 특징으로 하는 야채밥 유통방법은 냉동으로 유통 수작업 생산후 저온창고보관.Put the dried shimama in the bottled water and let it ring for 12 hours. Wash the white rice in the seaweed kelp extract and put it in the kelp extract for 3 ~ 4 hours. After 3-4 hours, put the kelp extract and white rice together in the rice cooker to make rice. Pour some water from vegetables only, add a small amount of vinegar, boil, discard the net, and add soy sauce, starch syrup, and sugar. Carrots, shiitake mushrooms, Chinese cabbage, cabbage, bamboo shoots, green peppers, ferns, etc. are cut into 0.3 ~ 0.4cm in size and fried in corn butter. When roasting, season with salt, white pepper and sugar. Kobu, pickled radish, and wet chopped shall be cut into 0.4-0.5cm in width and length. Put the above vegetables into the rice, mix with peanut powder, yubu and sesame oil. The vegetable rice distribution method is characterized in that 60 ~ 80G is rolled by hand to produce a mixture of vegetables and rice in a 23cm wide blood vessel. ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.