KR950016537A - 항산화제제 조성물 및 유지식품의 산화방지방법 - Google Patents

항산화제제 조성물 및 유지식품의 산화방지방법

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KR950016537A
KR950016537A KR1019930027690A KR930027690A KR950016537A KR 950016537 A KR950016537 A KR 950016537A KR 1019930027690 A KR1019930027690 A KR 1019930027690A KR 930027690 A KR930027690 A KR 930027690A KR 950016537 A KR950016537 A KR 950016537A
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이주원
석효기
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최인호, 로버트.엘.오디
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof

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Abstract

본 발명은 항산화제세 조성물 및 유지식품 산화방지방법에 관한 것으로서, 종래의 천연 항산화제가 가지는 단점을 보완하여 값싸고 강력한 항산화력을 가지는 항산화제제 조성물을 얻기 위하여, 녹차 물추출물은 8내지 45중량%, 레시틴은 10 내지 88중량%, 토코페롤은 4 내지 15중량%로 하여 항산화제제를 조성하며, 이 항산화제제 조성물을 첨가하여 유지식품의 산화를 방지토록 한 것이다.

Description

항산화제제 조성물 및 유지식품의 산화방지방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 녹차 물추출물, 토코페롤 및 레시틴을 함유하는 항산화제제 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 고형물량 기준으로 녹차 물추출물이 8 내지 45중량%, 레시틴이 10 내지 85 중량%, 토걸페롤이 4 내지 15중량%로 이루어진 항산화제제 조성물.
  3. 녹차 물추출물, 토고페롤 및 레시틴을 함유하는 항산화제제를 유지를 함유하는 식품에 첨가하는 것을 특징으로 하는 유지식품의 산화방지방법.
  4. 제3항에 있어서, 고형물 기준으로 녹차 물추출물이 8 내지 45중량%, 레시틴이 10 내지 88중량%, 토코페롤이 4 내지 15중량%인 항산화제를 0.05내지 3중량% 첨가하는 것을 특징으로 하는 유지식품의 산화방지 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019930027690A 1993-12-14 1993-12-14 항산화제제 조성물 및 유지식품의 산화방지방법 KR0149453B1 (ko)

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