KR950004617B1 - 곤로의 제어장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

곤로의 제어장치

제1도는 본 발명의 실시예를 나타내는 가스테이블의 외관사시도.

제2도는 상기 가스테이블의 구성을 나타낸 개략도.

제3도는 상기 가스테이블에 있어서의 조림요리모드의 기본동작을 나타내는 흐름도.

제4도는 상기 조림요리모드에 있어서의 커트온도의 결정동작을 나타낸 흐름도.

제5도는 상기 조림요리모드에 있어서의 초기설정제어를 나타낸 흐름도.

제6도는 상기 조림요리모드의 초기설정제어를 설명하기 위한 조림조리에서의 검지온도의 변화의 일예를 나타낸 도면.

제7도는 상기 조림요리모드의 초기설정제어를 설명하기 위한 조림조리에서의 볶음처리를 할 때의 검지온도의 변화를 나타낸 도면.

제8도는 상기 조림요리모드에 있어서의 평형검출제어를 나타낸 흐름도.

제9도는 상기 조림요리모드의 평형검출제어에 있어서의 온도데이터의 추출 및 온도차의 산출을 설명하기 위한 타임챠트도.

제10도는 상기 조림요리모드의 평형기본온도의 결정방법을 나타낸 흐름도.

제11도는 상기 조림요리모드의 평형기본온도의 결정방법을 설명하기 위한 검지온도의 변화상태의 일예를 나타낸 타임챠트도.

제12도는 상기 조림요리모드의 평형기본온도의 결정방법을 설명하기 위한 검지온도의 변화상태의 또다른 일예를 나타낸 타임챠트도.

제13도는 상기 조림요리모드의 소화조건을 판별하는 동작을 설명하기 위한 남비가 흔들릴 때의 검지온도의 변화의 일예를 나타낸 타임챠트도.

제14도는 상기 조림요리모드의 소화조검을 판별하는 동작을 설명하기 위한 늘어붙을 때의 검지온도의 변화의 일예를 나타낸 타임챠트도.

제15도는 상기 조림요리모드의 소화조건을 판별하는 동작을 설명하기 위한 흐름도.

제16도는 상기 가스테이블에 있어서의 튀김요리모드의 기본동작을 나타내는 흐름도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

2 : 곤로버터(가열수단) 2a : 온도센서

30 : 제어회로(곤로의 제어장치, 가열정지수단, 온도추출수단, 온도차산출수단, 제1판정수단, 제2온도차산출수단, 제2판정수단).

본 발명은 버너등에 의해서 가열되는 조리용기에 접촉되어 온도를 검지하는 온도센서를 구비하고, 이 검지온도에 의거하여 버너등의 가열수단을 정지시키는 자동소화기능을 가지는 곤로의 제어장치에 관한 것이다.

예를들면, 가스곤로에는 조리물의 눌어붙음이나 조리용 기름이 발화되는 것등을 방지하기 위해서 조리용기에 접촉시켜 조리물의 온도를 검출하는 온도센서가 곤로버너의 중심부에 구비되어 있으며, 온도센서의 검지온도가 소정의 조건에 도달했을 때에 가열을 정지시키거나 가열력을 약화시키는 가열제어가 행해지는 것이 있다.

상기 가열제어를 위한 온도는, 예를들면 조림조리에 있어서는 눌어붙음을 방지하기 위해서 150℃ 전후의 비교적 낮은 온도로 설정하고, 튀김조리에 있어서는 발화를 방지하기 위해서 250℃ 전후의 높은 온도로 설정하고서 선택스위치로 각 조리를 선택하므로써 각 온도가 설정된다. 그리고 설정된 온도보다 높은 온도가 검지된 경우에는 가열제어동작이 행해진다.

그러나, 기름을 이용하는 조리로서, 예를들면 볶음조리에 있어서는 조리용기인 남비를 흔드는 등의 조작이 필요하며, 이 경우 온도센서가 남비에서 떨어졌을 때에는 버너로 부터의 열이 직접 온도센서에 영향을 주기때문에 온도센서의 검지온도가 가열제어를 하기 위해서 설정한 온도보다 높게 되므로써, 조리물 및 조리용기의 온도가 설정온도이상으로 되지 않은 발화될 우려가 없는 온도임에도 불구하고 버너를 자동소화 혹은 약화시킨다는 문제가 있다.

또, 조림조리로서, 야채를 넣고 끓이는 조리에 있어서의 뒤섞는 처리를 할 경우에 상기와 마찬가지로 남비의 흔들림이 있었을 때에는 온도센서의 검지온도만이 높아지므로써 눌어붙을 염려가 없는데도 불구하고 자동소화등의 가열제어동작이 행해진다는 문제가 있다.

본 발명은 조리용기에 접촉되는 온도센서를 구비한 곤로의 제어장치에 있어서, 통상의 조림조리에 있어서는 눌어붙음이나 발화할 우려가 있는 경우를 확실하게 검지하며, 볶음조리등에 있어서는 남비의 흔들림동작등에 의해서는 자동소화동작을 하지 않고 정말로 눌어붙음이나 발화할 우려가 있을 때에만 자동소화동작을 할수 있게 하므로써 사용의 편리성을 한층더 향상시킴을 목적으로 한다.

본 발명은 가열수단에 의해서 가열되는 조리용기에 접촉되는 온도센서를 구비하고, 상기 온도센서의 검지온도에 의거하여 상기 가열수단을 정지 혹은 약화시키는 가열제어수단을 가지는 곤로의 제어장치에 있어서, 상기 가열제어수단은 상기 온도센서의 검지온도를 일정시간마다 추출하는 온도추출수단과, 상기 온도추출수단에 의해서 추출된 연속하는 소정수의 추출온도에 있어서의 최대온도차를 산출하는 온도차산출수단과, 소정시간내에 있어서 상기 온도차산출수단에 의해서 산출된 연속하는 상기 최대온도차가 각각 소정온도차보다 작을 때 제1제어조건이 성립된 것으로 판정하는 제1판정수단과, 상기 제1판정수단에 의해서 제1제어조건의 성립이 판정된 경우에 상기 소정시간내에 있어서의 최후의 추출온도와최초의 추출온도의 소정시간 온도차를 산출하는 제2온도차산출수단과, 상기 소정시간 온도차가 부(負)가 아닐 때 제2제어조건이 성립된 것으로 판정하는 제2판정수단을 구비하고, 상기 제2판정수단의 판정결과에 의거하여 상기 가열수단을 정지 혹은 약화시키는 것을 기술적수단으로 한다.

본 발명에서는, 예를들면, 온도센서에 의해서 검지되는 온도가 이미 결정된 온도에 도달하면 검지온도가 일정시간마다 추출되며, 추출된 소정수의 추출온도에 있어서의 최대온도차가 산출된다.

조리용기인 남비의 흔들림으로 인하여 검지온도가 이미 결정된 온도보다 높게 된 경우에는, 온도센서의 검지온도는 가열수단으로 부터의 열기가 온도센서에 영향을 주는 강약이 발생하여 분산되기 때문에 최대온도차는 소정온도차보다 크게 된다.

따라서, 남비의 흔들림에 있어서는 제1제어조건을 만족하지 않으므로 가열수단은 정지되거나 약화되지 않는다.

반대로, 눌어붙음 그 외의 과열에 의해서 온도가 높게된 경우에는, 검지온도는 온도상승이 현저하게 나타나지 않으면서 서서히 상승한다. 그러므로 최대온도차는 소정시간동안 소정온도차보다 크지 않으므로 제1제어조건을 만족함과 동시에, 반드시 최초의 추출온도보다 최후의 추출온도측이 높게된다.

따라서, 제2제어조건을 만족하므로 가열수단이 정지 혹은 약화된다.

한편, 예를들면, 남비의 흔들림이 정지된 직후와 같은 경우에는, 검지온도가 점차 낮아지기 때문에 제1제어조건을 성립하지만 최초의 추출온도보다 최후의 온도측이 낮게된다. 따라서 제2제어조건을 만족하지 않기 때문에 가열제어는 행해지지 않는다.

본 발명에서는, 눌어붙음이나 기름의 과열등과 같은 원인에 의해서 검지온도가 결정된 온도보다 높게된 경우에는 제1제어조건 및 제2제어조건을 모두 만족하므로써 가열제어를 하지만, 남비의 흔들림이 있었을 때에는 제1제어조건을 만족하지 않으므로 가열제어가 행해지지 않는다. 또한, 남비의 흔들림이 정지된 직후와 같이 제1제어조건을 만족하면서 검지온도가 점차 낮아진 경우에는 제2제어조건을 만족하지 않으므로 이때도 가열제어는 행해지지 않는다.

따라서, 검지온도가 결정된 온도보다 높게되었다 하더라도 남비의 흔들림과 같은 사용자에 의한 어떠한 개입이 있었던 경우와 같이 눌어붙음이나 발화할 우려가 없을 때에는 가열제어는 행해지지 않고, 눌어붙음이나 기름의 과열등과 같은 원인에 의한 경우에만 가열제어가 행해지므로 사용의 편리성이 좋다.

이어서, 본 발명을 도면에 나타낸 실시예에 의거하여 설명한다.

제1도는 본 발명인 곤로의 제어장치를 구비한 가스테이블(1)을 나타내며, 이 가스테이블(1)의 상면에는 2개의 곤로버터(2,3)가 형성되어 있다. 또 가스테이블(1)의 정면(1a)에는 가스테이블(1)의 내부에 그릴버너(4)가 형성된 그릴의 가열실을 개폐하기 위한 그릴문(4A)과, 각 곤로버너(2,3) 및 그릴버너(4)를 조작하기 위한 점화·소화버튼(5,6,7)과 각 곤로버너(2,3) 및 그릴버너(4)의 작동상태를 설정하기 위한 조작패널(20)이 형성되어 있다.

각 곤로버너(2,3)의 중앙부에는 남비등의 조리용기의 온도를 검지하기 위한 서미스터를 내장한 온도센서(2a,3a)가 도시하지 않은 스프링에 의해서 가스테이블(1)의 상측을 향하여 지지되어 있으며, 조리용기가 곤로에 얹어놓아졌을 때에 조리용기의 바닥이 온도센서(2a,3a)를 아래로 누르므로써 온도센서(2a,3a)의 상단의 온도검지부가 조리용기와 누름접촉되어 밀착되도록 이루어져 있다.

연료가스를 공급하는 가스관(11)은, 제2도에 도시한 바와같이, 각 버너(2,3,4)에 대응하여 각각 분기된 공급된(12,13,14)으로 이루어져 있으며, 각 공급관(12,13, 14) 에는 각각의 점화·소화버튼(5,6,7)에 의해서 각각 개폐되는 메인밸브(12a,13a, 14a)와, 각각의 점화·소화버튼(5,6,7)의 조작에 의해서 각각의 메인밸브(12a,13a, 14a)가 열리면 그 후에는 제어회로(30)에 의한 통전제어에 의해서 밸브를 열은 상태로 유지하거나 밸브를 닫는 전자안전밸브(12b,13b,14b)가 각각 형성되어 있다. 또한 곤로버너(3)로의 공급관(13)은 2개의 좁은 관으로 분기하였다가 함유하며, 그 일측에는 곤로버너(3)의 온도조절제어를 하기 위해서 개폐제어되는 전자밸브(13c)가 형성되어 있다.

또 곤로버너(2,3) 및 그릴버너(4)로의 공급관(12,13,14)에는 가스테이블(1)의 정면(1a)의 점화·소화버튼(5,6,7)에 근접하게 형성된 화력조절레버(5a,6a,7a)의 조작에 의해서 각각 가스공급량이 조절되는 도시하지 않은 가스량 조절밸브가 형성되어 있다.

또한 각 버너(2,3,4)에는 점화를 하기 위한 불꽃방전을 하는 점화전극(15,16, 17)과, 연소열을 감지하여 기전력을 발생하는 서모커플(15a,16a,17a)이 각각 구비되어 있다.

조작패널(20)에는, 곤로버너(2,3)에 대하여 조리상태에 대응한 적절한 과열방지제어를 하기 위해서 물을 이용한 조림조리를 하기 위한 조림요리모드와 기름을 이용한 튀김요리모드를 각각 절환하기 위한 모드절환스위치(21,22)가 구비되어 있으며, 또 곤로버너(3)에 있어서 고온조리를 하기 위한 구이요리모드를 설정하기 위한 구이요리모드스위치(23)가 구비되어 있으며, 각 스위치(21,22,23)에 의한 선택상태를 나타내는 LED가 구비되어 있다.

곤로버너(2,3)에 있어서의 조림요리모드와 튀김요리모드의 절환은 각 모드절환스위치(21,22)를 누름조작하므로써 서로 절환할 수 있으나, 구이요리모드는 매우 높은 고온(270℃)으로 온도조절되기 때문에 안이하게 구이요리모드가 선택되지 않도록 하기 위해서 구이요리모드스위치(23)를 3초내에 2회 누름 경우에 한하여 구이요리모드를 설정할 수 있도록 했다.

이상의 구성으로 이루어진 가스테이블(1)에 있어서, 각 버너(2,3,4)는 가스테이블(1)내에 형성된 제어회로(30)에 의해서 제어된다.

제어회로(30)는 상용전원에 의해서 작동되며 마이크로컴퓨터를 중심으로 하여 구성된 것으로서, 제어회로(30)에 의한 제어로서는 각 점화·소화버튼(5,6,7)의 조작에 대응하여 각 버너(2,3,4)의 점화제어 및 각 서모커플(15a,16a,17a)에 의거한 실화검지제어가 행해진다.

또 각 곤로버너(2,3)에 대해서는 조작패널(20)에 있어서의 각 스위치(21,22, 23)의 조작상태에 대응하여 연소중에 각 온도센서(2a,3a)의 검지온도에 의거한 과열방지제어가, 또 그릴버너(4)에 관해서는 조리타이머에 의한 가열시간의 제어가 각각 행해진다.

과열방지제어는 각 곤로버너(2,3)에 의해서 가열되는 조리용기내의 조리물의 온도를 온도센서(2a,3a)의 검지온도(T)에 의거해서 파악하고 사용되고 있는 조리용기나 조리상태를 고려하여 원활한 조리를 가능하게 하면서, 만일 눌어붙음이나 발화등이 발생될 우려가 있는 경우에는 곤로버너(2,3)로의 연료공급을 정지하여 눌어붙음의 진행을 제어하고 발화를 방지하기 위한 각 조리상태에 대응한 적합한 커트온도(Tc)를 결정하고, 결정된 커트온도(Tc)에 의거하여 자동소화동작을 하는 것이다.

여기서는, 조작패널(20)의 모드절환스위치(21,22)에 의해서 선택된 각 요리모드에 대응하여 각각 상이한 제어동작을 한다.

이하 곤로버너(2,3)에 있어서의 과열방지제어의 개요에 대해서 가스테이블(2)를 예로하여 설명한다.

첫번째로 조림요리모드에 있어서의 제어동작에 대해서 제3도에 의거하여 설명한다.

점화·소화버튼(5)으로 곤로버너(2)의 점화조작을 하여 가열을 개시했을 때, 온도센서에 의해서 검지되는 조리용기의 검지온도(T)가 90℃ 이상으로 되었는가 아니면 90℃보다 낮은가를 판별하고, 90℃ 미만인 경우에는(스텝 101에 있어서의 YES), 자동소화를 할 것인가 아닌가의 기준이 되는 커트온도(Tc)를 검지온도(T)가 90℃에서 100℃에 도달할 때까지의 초기시간(Δt1)에 대응하여 설정되는 초기설정제어를 한다(스텝(102).

검지온도(T)가 100℃에 도달한 후에는 스텝 105로 이행하고, 후술하는 바와같이 평형검출을 위한 판별을 한다.

한편, 가열을 개시했을 때에, 이미 검지온도(T)가 90℃ 이상인 경우에는 (스텝 101에 있어서의 NO), 상기의 초기설정제어를 위한 판별을 할 수 없기 때문에, 초기설정제어에 의하지 않고, 검지온도(T)의 온도상승의 속도에 관계없이 240℃를 커트온도 (Tc)로서 일률적으로 초기설정한다(스텝 103).

검지온도(T)가 90℃ 이상인 경우에는, 다시 검지온도(T)가 100℃ 이상으로 되어 있는가 아닌가를 판별하고, 100℃ 미만인 경우에는(스텝 104에 있어서의 NO), 100℃에 도달할 때까지 대기하고, 100℃ 이상인 경우에는(스텝 104에 있어서의 YES )조리물의 온도가 평형상태로 도달되어 있는가 아닌가를 판별하기 위한 평형검출제어를 개시한다.

평형검출제어에 있어서, 평형상태가 검출된 경우에는(스텝 105에 있어서의 YES), 평형상태에 대응한 커트온도(Tc)를 결정하기 위한 기준온도가 되는 평형기본온도(Te)가 평형상태가 검출된 때의 평형검출온도(Th)에 의거하여 결정된다(스텝 106).

이 평형기본온도(Te)는 처음부터 평형상태가 검출된 경우에는 평형검출온도 (Th)가 그대로 평형기본온도(Te)로서 결정되며, 그 후에도 기본적으로는 평형검출온도(Th)가 평형기본온도(Te)로 되는 경우가 많으나, 평형검출온도(Th)의 변화상태에 의해서는 반드시 평형검출온도(Th)가 그대로 평형기본오도(Te)로 된다라고는 할 수 없다.

평형기본온도(Te)의 결정방법에 관한 상세한 설명에 대해서는 후술한다.

평형기본온도(Te)가 결정되면 상술한 스텝 102 혹은 스텝 103에서 초기설정된 커트온도(Tc) 대신에 새로운 커트온도(Tc)가 평형기본온도(Te)에 의거하여 결정된다(스텝 107).

여기서는, 커트온도(Tc)의 산출방법을 평형기본온도(Te)에 대응하여 선택해 놓고, 제4도에 도시한 바와같이, 평형기본온도(Te)가 130℃보다 낮은 경우에는(스텝 121에 있어서의 YES) 커트온도(Tc)를 일륜적으로 150℃로 하고(스텝 122), 평형기본온도(Te)가 130℃ 이상인 경우에는(스텝 121에 있어서의 NO) Tc=Te+20℃로 나타내는 산출식을 선택하고 평형기본온도(Te)에 20℃를 더한 온도를 커트온도(Tc)로서 결정한다(스텝 123).

따라서, 조리용기에 대응한 적절한 커트온도(Tc)를 산출할 수 있기 때문에, 충분히 가열되기전에 소화동작이 행해지거나 소화동작이 필요하게 되었을 때에 언제까지나 가열이 계속되는 일이 없다.

스텝 105에 있어서, 평형상태가 검출되지 않은 경우에는(NO) 검지온도(T)가 100℃ 이상 200℃ 미만 사이인 경우에는(스텝 108에 있어서의 NO)스텝 105로 이행하고, 15초간격으로 새로운 검지온도(T)가 추출될 때마다 평형상태인가 아닌가를 반복하여 판별한다.

그후 스텝 109에 있어서, 초기설정에 있어서의 커트온도(Tc)에 한정하지 않고, 평형검출에 의해서 새롭게 결정된 커트온도(Tc)에 대하여 검지온도(T)가 각 커트온도 (Tc)에 도달했는가 아닌가를 판별하고, 커트온도(Tc)에 도달하지 않은 경우에는(NO ) 스텝 105로 이행하고 검지온도(T)가 커트온도(Tc)에 도달할 때가지 가열을 계속하면서 반복해서 평형검출을 한다.

한편, 검지온도(T)가 커트온도(Tc)에 도달한 경우에는(스텝 109에 있어서의 YES) 곧바로 소화동작을 개시하지 않고 소화동작을 하는 것이 바람직한가 또는 소화동작을 할 필요가 없는가를, 소정의 소화조건을 만족하는가 아닌가에 의해서 판별한다.

소정의 소화조건을 만족하지 않는 경우에는(스텝 110에 있어서의 NO) 커트온도(Tc)에 도달하였다 하더라도 소화동작을 하지않고 스텝 109로 이행하여 커트온도 (Tc) 이상인가 아닌가를 반복하여 판별하고, 커트온도(Tc) 이상인 경우에는 반복해서 소화조건의 판별을 한다.

커트온도(Tc) 이상으로서 소정의 소화조건을 만족한 경우에는(스텝 110에 있어서의 YES), 소정의 시퀀스에 의해서 소화동작을 하며(스텝 111), 전자안전밸브(12 b)를 닫아 곤로버너(2a)로의 연료가스의 공급을 정지하고 부저, 램프등으로 소화동작을 알린다.

다음은 상기 스텝 102에 있어서의 초기설정제어에 대하여 설명한다.

조림조리에서는 물을 사용한 조리를 전제로하고 있기 때문에 가열을 계속하고 있으면 조리물의 온도가 상승하지 않고 일정온도로 되는 평형상태가 나타난다.

따라서, 조림요리모드에 있어서의 과열방지제어는, 후술하는 바와같이, 조리물의 온도가 평형상태로 된 것을 검지하고, 이때의 평형검출온도(Th)에 의거하여 과열방지를 위한 커트온도(Tc)를 적절하게 결정하는 것을 기본적인 동작으로 하고 있다.

그러나, 조림조리라 하더라도 카레라이스나 비프스튜의 경우에는, 조리 초기에는 볶음처리를 하고 그후 뜨거운 물을 넣고 끓인다. 이와같은 경우에는, 커트온도(Tc)가 지나치게 낮으면 볶음처리중에 과열방지를 위한 제어동작이 행해지므로 조리를 할 수 없게 된다.

또 조림조리에 있어서는, 목적한 조리를 초기단계에서 최종단계까지 순차 행하는 것뿐만 아니라, 일단 조리되었던 차가워진 것을 재가열하는 경우도 있다.

이러한 조림조리에 있어서의 재가열하는 조리로서는 카레라이스나 비프스튜가 있다. 그런데 상기 카레라이스나 비프스튜가 차가워지면 유동성을 잃어버리기 때문에 뜨러운 물을 추가하고서 재가열하지 않으면 안되며, 조리물의 온도가 평형상태로 되기 어렵기 때문에 조림조리임에도 불구하고 후술하는 평형검출의 판별에 있어서 평형이 검출되지 않는 경우가 있을 수 있다.

이러한 경우에는 커트온도(Tc)가 적절하게 설정되어 있지 않으면, 상기 볶음처리의 경우와는 반대로, 부주의로 인하여 눌어붙음을 진행시킬 가능성이 있다.

초기설정제어는 상기의 현상들을 감안하여, 조림요리모드의 가열개시초기에 카레라이스나 비프스튜등에 있어서의 볶음처리를 할 때와 평형상태가 검출되기 어려운 재가열하여 끓일 때를 판별하고 커트온도(Tc)를 적절하게 결정하기 위한 초기설정제어를 하도록 한 것이다.

초기설정제어에서는, 제5도에 도시한 바와같이, 검지온도(T)가 90℃에 도달했을 때에는(스텝 1에 있어서 YES) 초기시간(Δt1)의 계시(計時)를 개시하고(스텝 2), 검지온도(T)가 100℃에 도달했을 때(스텝 3에 있어서의 YES) 초기시간(Δt1)의 계시를 종료한다(스텝 4).

제6도에 도시한 바와같이, 상기 초기시간(Δt1)이 10초를 넘는(Δt1＞10초), 즉 검지온도(T)의 온도상승이 느린경우에는(스텝 5에 있어서의 NO) 조림조리에 있어서의 초기의 볶음처리가 아니라 물 그외 조리물이 조리용기내에 많이 넣어진 것으로 판단하고, 특히 카레라이스나 비프스튜의 재가열등과 같은 온도의 상승이 느리고 평형검출을 할 수 없는 경우라고 상정(想定)하고, 이러한 카레라이스나 비프스튜의 재가열등에 있어서의 눌어붙음의 진행을 방지하기 위한 온도로서 200℃라는 비교적 약간 낮은 커트온도(Tc)를 초기설정한다(스텝 6).

제7도에 도시한 바와같이, 초기시간(Δt1)이 10초 이하인 (Δt1＜10초), 즉 온도상승이 빠른 경우에는(스텝 5에 있어서의 YES) 조림조리에 있어서의 초기의 볶음처리가 행해지고 있는 경우라고 상정하고, 볶음처리중에 가열이 정지되는 일이 없이 원활하게 조리를 할 수 있도록 240℃라는 높은 커트온도(Tc)를 초기설정한다(스텝 7).

또한, 상기 스텝 101의 판별결과에 의거하여 행해지는 상기 초기설정제어는, 커트온도(5)에 의해서 점화조작되고 온도센서(2a)에 의해서 온도가 처음 검지된 조리초기에 1회만 하고, 이후 조리중에 물이 첨가되는 등으로 인하여 검지온도(T)가 90℃ 이하로 떨어진 경우에는 하지 않는다.

다음은 스텝 105에 있어서의 평형상태의 검출에 관한 제어에 대해서 설명한다.

통상, 조림조리에 있어서는 조리물내에 물이 포함되어 있기 때문에 가열을 계속해가면 조리용기내의 조리물의 온도가 거의 일정하게 된다. 이때, 조리용기에 가해진 열과 조리용기에서 방출되는 열이 균등하게 되어가기 때문에, 조리물의 온도가 일정하게 된 경우에는 조리용기의 온도가 그다지 상승하지 않는 상태로 되며, 일정온도가 계속된다.

그러나, 조리물의 온도가 일정하게 되어도, 조리용기로서의 남비등의 온도는 반드시 조리물의 온도와 같지않으며, 조리용기의 바닥에 접촉된 온도센서(2a)에 의해서 검지되는 온도는 남비의 재질, 두께, 크기등에 의해서 여러가지 값으로 되며, 또 조리용기가 같다하더라도 가열량의 크기에 따라 상이한 것이기 때문에 온도센서(2a)에 의해서 검지되는 온도는 반드시 같은 온도로 일정하게 되지 않는다.

여기서, 본 실시예에서는 온도센서(2a)의 검지온도(T)가 거의 일정온도로 되는 경향을 평형상태로서 보고, 이 평형상태가 검지되는 때에 조리물의 온도가 일정하게 된 것으로 하여, 이때 평형검출온도(Th)를 결정하여 이것에 대응한 가열력의 제어를 행하도록 하고 있다.

이어서 본 실시예에 있어서의 평형상태의 검출을 위한 제어를 제8도에 의거하여 설명한다.

본 실시예의 평형검출제어에서는, 검지온도(T)가 100℃에 도달한 시점에서 평형상태를 검출하기 위한 온도데이터로서 온도센서(2a)에 의한 검지온도(T)의 추출( sampling)을 개시한다.

상기 온도데이터의 추출은, 제9도에 도시한 바와같이, 이후 15초가 경과할 때마다 계속 추출하고, 15초마다 추출된 연속하는 7개의 온도데이터에 대하여, 이것을 순서대로 기억한다(스텝 11).

이어서, 15초마다 추출된 7개의 온도데이터에 의거한 30초간의 온도차[ΔT(n-4), ΔT(n-3), ΔT(n-2), ΔT(n-1),ΔTn]를 제1온도차로서 산출한다(스텝 12). 상기 5개의 온도차는, 제9도에 도시한 바와같이, 최신의 온도데이터를 추출하고 이것을 Tn으로 했을 때 이때까지 추출된 6개의 온도데이터를 오래된 순으로 T(n-6), T(n-5), T(n-4), T(n-3), T(n-2), T(n-1)로 하면, 상기의 각 온도차는 각각 상기의 각 온도데이터에 의거하여 산출되는 값으로서 T(n-4)-T(n-6), T(n- 3)-T(n-5), T(n-2)-T(n-4), T(n-1)-T(n-3), Tn-T(n-2)로 각각 나타낸다.

이들의 온도차는 상기 식으로 나타낸 각 온도데이터가 각각 추출될 때마다 산출되므로써 구해진다.

평형상태가 검출되었는가 아닌가를 판별하기 위한 제1조건은, 검지온도(T)가 추출되었을 때, 상기 식에서 산출되는 연속하는 5개의 온도차[ΔT(n-4), ΔT(n-3), ΔT(n-2), ΔT(n-1),ΔTn]에 대해서 그 값이 모두 ±2℃이내인 것이다. 즉 최신의 온도데이터가 추출되었을 때, 제1온도차로서의 5개의 온도차가 연속하여 ±2℃이내하고 판별된 것이다.

상기 제1조건은, 조리물의 온도가 평행상태가 아니며 일정온도로 되어 있지 않은 경우에도 만족하는 경우가 있으며, 예를들면, 5회의 각각의 편별에 있어서, 제한한계가 약 ±2℃의 온도변화이고 조리물의 온도가 계속 상승하는 경우에도 제1조건을 만족하는 경우가 있다.

따라서, 제1조건을 만족했을 때의 연속한 5개의 온도차에 대해서, 가장 새로운 온도데이터(Tn)와 오래된 온도데이터{T(n-6)}의 차{Tn-T(n-6)}를 제2온도차로서 산출하고, 이 제2온도차가 +4℃ 이하, 즉 Tn-T(n-6)≤+4℃의 관계인 것을 제2조건으로서 설정하고 있다. 이것은 조리물의 온도가 일정 온도로 된 경우에는 조리물의 온도상승이 현저하게 작게되는 것에 기인한 것이다.

제1온도차가 상기의 제1조건을 만족한 경우에는(스텝 13에 있어서의 YES) 제2의 온도차를 구하고(스텝 14), 제2온도차가 제2조건을 만족하는가 아닌가를 판별한다.

제1조건을 만족하지 않는 경우에는(스텝 13에 있어서의 NO) 이하의 스텝을 생략하고 스텝 17로 이행하여 전회의 온도데이터가 추출되고서 15초 경과하는 것을 기다리고, 15초 경과후에 스텝 11로 이행하여 다시 온도데이터를 추출한다.

제2조건을 만족하는 경우에는 (스텝 13에 있어서의 YES) 평형상태가 검출됐다고 판별하고, 이때의 최신의 온도데이터로서 추출된 검지온도(T)가 평형상태를 검출한 것을 나타내는 평형검출온도(Th)로서 결정된다(스텝 16).

제2조건을 만족하지 않는 경우에는(스텝 15에 있어서의 NO) 스텝 16을 생략하고, 스텝 17로 이행하여 15초 경과할 것을 기다린다.

이상의 판별을 따르는 평형상태의 검출을 위한 제어는, 15초 간격으로 최신의 검지온도(T)가 온도데이터로서 추출되었을 때에 제일 오래된 온도데이터를 삭제하고서 얻어지는 7개의 온도데이터에 대해서 몇번이고 반복하여 상기 2조건을 모두 만족했을 경우에, 본 발명에 있어서는 처음 조리물의 온도가 일정온도인 것을 판별하고 이 때의 최신의 온도데이터로서 추출되는 검지온도(T)가 평형상태를 검출했을 때의 평형검출온도(Th)로서 결정된다.

따라서, 본 시릿예에서는, 온도센서(2a)가 조리용기의 바닥에 접촉되어 온도를 검지하기 때문에, 조리용기내의 조리물의 온도가 평형상태로 된 경우에 있어서의 검지온도(T)가 조리용기의 종류에 따라 다르게 나타난다 하더라도 조리물의 온도가 평형상태로 된 것을 확실하게 검출할 수 있다.

또, 일단 가열된 조리물에 대하여, 조리가 도중에 재개된 경우에 있어서도 가열중에 조리물의 온도가 평형상태로 되면 즉시 평형상태를 검출할 수 있다.

또한, 평형상태를 신속하게 검출하기 위해서 평형상태가 검출된 때의 최후의 검지온도(T)를 평형검출온도(Th)로 하므로써 평형상태인 것을 나타내는 평형검출온도 Th)를 정확하게 검지할 수 있으며, 가열제어에 있어서의 정밀도가 향상된다.

또한, 제1조건의 판정에 있어서, 추출간격을 2배인 30초간의 온도차로 했으나, 추출간격의 15초간 혹은 3배인 45초의 온도차로 하여도 된다.

다음은 스텝 106에서 결정되는 평형기본온도(Te)의 결정방법에 대해서 제10도에 의거하여 설명한다.

본 실시예에 있어서의 평형검출은 남비바닥에 접촉되어 온도를 검출하는 온도센서(2a)에 의한 검지온도(T)에 대해서 상술한 바와같이 2개의 조건을 만족했을 경우를 평형상태로서 검출하는 것이며, 평형검출을 위한 판별은 상술한 바와같이 2개의 조건을 만족했을 경우를 평형상태로서 검출하는 것이며, 평형검출을 위한 판별은 상술한 바와같이 일단 평형상태가 검출된 후에도 반복해서 평형상태를 검출하기 때문에 평형상태를 검출했을 때에 결정되는 평형검출온도(Th)는 평형상태가 검출될 때마다 변화할 가능성이 있다.

한편, 본 실시예에 있어서는 평형기본온도(Te)에 의거하여 결정되는 커트온도 (Tc)는 상기한 바와같이 평형기본온도(Te)의 값만에 의거하여 결정되며, 평형기본온도(Te)의 변화의 경향 그외에 관해서는 일절 고려되어 있지 않는 온도이기 때문에 평형기본온도(Te)가 변화하면 그대로 커트온도(Tc)가 변화한다.

그러나, 평형검출온도(Th)에 의거하여 결정되는 평형기본온도(Te)가 평형검출온도(Th)의 변화에 대응하여 곧바로 변경되므로써 평형상태가 검출되는 온도로 커트온도(Tc)가 변화하면 본래 가열을 제한하기 위해서 결정되는 커트온도(Tb)가 미묘하게 변화하는 평형상태의 검지에 대응하여 순차 변화하는 것이 되므로 조리상태에 대응한 적절하나 커트온도(Tc)를 설정할 수 없게 되고, 경우에 따라서는 커트온도(Tc)로서 역할을 다하지 못할 우려가 있다.

여기서, 본 실시예에서는 반복해서 평형상태가 검출되고, 그 온도로 결정되는 평형검출온도(Th)가 변화한 경우에도 커트온도(Tc)가 적절하게 결정되도록 하기 위해서, 하기한 바와같이 평형검출온도(Th)의 변화상태에 대응하여 각각 적절한 평형기본온도(Te)를 결정할 수 있도록 하고 있다.

평형검출이 처음 행해져쓸 경우에는(스텝 21에 있어서의 YES) 이때 결정된 평형검출온도(Th)를 평형기본온도(Te)로서 결정한다(스텝 22).

한편, 평형검출이 이미 행새지고서 이것에 의해서 평형기본온도(Te)가 결정되어 있는 경우에는(스텝 21에 있어서의 NO) 그후에 결정된 평형검출온도(Th)에 대응하여 다음과 같이 평형기본온도(Te)를 결정한다.

평형검출온도(Th)가, 제11도에 도시한 바와같이, 전회의 평형기본온도(Te)보다 낮게된 경우(제11도에 있어서의 Tb≤Ta)에는(스텝 23에 있어서의 YES), 곤로버너(2)의 화력조절에 의해서 가열력이 약해졌기 때문에 온도센서(2a)에 의해서 검지되는 온도가 낮게된 경우라고 생각되므로 변화된 평형검출온도(Th)를 그대로 평형기본온도(Te)로서 변경한다(스텝 22).

따라서, 커트온도(Tc)를 새롭게 결정된 평형기본온도(Te)에 대응하여 보다 낫게 설정할 수 있으므로 눌어붙음이 시작된 경우에 확실하게 이것을 검지할 수 있다.

일단 평행검출이 된 후에 다시 평행검출이 되었을 때, 이때까지의 평형기본온도 (Te)보다 금회의 평형검출온도(Th)측이 높은 경우에는(스텝 23에 있어서의 NO), 전회에 평형검출을 하고서 평형기본온도(Te)가 결정된 후에 금회의 평형검출이 될 때까지의 사이에 화력조절에 의해서 가열력이 강하게 된 것을 나타내는 급격한 온도상승이 검지된 경우에 한하여(스텝 24에 있어서의 YES) 새로운 평형검출온도(Th)를 평형기본온도(Te)로서 변경하고(스텝 22), 화력조절에 의해서 가열력이 약해진 것을 나타내는 급격한 온도상승이 검지되지 않고 평형검출온도(Th)가 서서히 높아진 경우에는(스텝 24에 있어서의 NO) 평형기본온도(Te)를 변경하지 않고 이때까지의 평형기본온도 (Te)를 그대로 유지한다.

여기서, 평형검출후의 급격한 온도상승으로서 인정되는 것은 제12도의 A로 나타낸 바와같이 평형검출을 위해서 15초마다 추출된 검지온도(T)의 30초간의 온도의 상승이 3℃ 이상인 경우가 3회 연속하여 검출된 경우이다.

즉, 상기와 같은 온도상승이 3회 연속하여 검출된 경우에는 버너의 화력이 강해졌을 가능성이 있으며, 이것에 이ㅡ해서 피조리물의 온도자체는 변화하지 않으면서 조리용기로서의 남비등의 온도만이 상승하여 그후 평형검출된(제12도에 있어서 Tb＞ Ta)것이라 생각할 수 있는 경우로서, 일단 평형상태가 검출된 후에 화력변경에 의해서 약 60초 동안에 약 6℃ 이상의 온도상승이 있었던 것과 같은 경우이기 때문에, 평형기본온도(Te)를 변경한다.

반대로, 급격한 온도상승이라고 인정되지 않는 평형검출온도(Th)만이 서서히 상승하고 있는 경우는, 카레라이스등의 조리에 있어서, 점차 수분이 감소하고 있는 경우를 가능성이 크기 때문에, 눌어붙음방지를 위한 커트온도(Tc)를 변경하지 않는 것이 바람직한 경우이기 때문에, 단지 평형검출온도(Th)가 조금씩 높게 된 경우에는 평형기본온도(Te)의 변경을 하지 않는다.

따라서, 반복해서 평형검출이 행해지고, 이때에 평형검출온도(Th)가 변화되었을 때에는, 평형검출온도(Th)가 낮게된 경우에는 즉시 커트온도(Tc)가 낮게 되나, 평형검출온도(Th)가 높게 변화된 경우에는 일률적으로 커트온도(Tc)가 변경되는 것이 아니라 화력조절에 의거한 급격한 온도상승이 인정되는 경우에 한하여 커트온도(Tc)가 변경되기 때문에 적절한 커트온도(Tc)를 설정할 수 있다.

또한, 일단 평형상태가 검출되고 이것에 의거하여 커트온도(Tc)가 설정되어 있는 경우라하더라도 검지온도(T)가 100℃ 이하로 떨어진 경우에는 평형검출에 의해서 설정된 커트온도(Tc)는 해제되며 250℃가 초기설정된다.

다음은 상기의 스텝 110 있어서의 소화조건의 판별에 대해서 설명한다.

검지온도(T)가 상기한 바와같이 각각 결정된 커트온도(Tc)로 된 경우에 있어서도, 조리자의 개입이 분명하게 인정되는 것과 같은 상향을 검지할 수 있는 경우라면 조리자에 의해서 어떠한 적절한 처리가 이루어지고 있기 때문에 반드시 소화동작을 할 필요는 없으나, 커트온도(Tc)로 되었을 경우에 조리자의 개입의 기분이 전혀 인정되지 않는 경우에는 조리물의 눌어붙음이 진행되는 등 조리상의 문제가 발생된 것이므로 자동소화동작을 하는 것이 바람직하다.

소화조건은 상기의 관점에 의거하여 설정되는 것으로서, 여기서는 온도센서(2a )의 검지온도(T)가 커트온도(Tc) 이상으로 된 원인이 사용자에 의한 남비의 흔들림등과 같은 조리용기의 조작에 의한 것인가, 눌어붙음에 의한 것인가를 이하의 방법에 의해서 판별한다.

소화조건을 만족하는가 아닌가를 판단하기 위해서는, 검지온도(T)가 커트온도 (Tc)에 도달한 후에, 온도센서(2a)의 검지온도(T)를 0.32초마다 반복하여 추출하고, 추출하여 얻어진 온도데이터에 의거하여 2가지의 판별이 이행된다.

제1판별에서는, 검지온도(T)를 0.32초마다 추출하여 얻어진 연속하는 4개의 온도데이터에 대하여, 이 4개의 온도데이터중 최고온도(Tmax)와 최저온도(Tmin)의 온도차(ΔTm)가 소정온도차(Tx)(4℃) 미만인가 아닌가를 판별한다.

이 판별은 0.32초후에 새로운 온도데이터가 추출될 때마다 가장 오래된 온도데이터를 삭제하고서 얻어지는 4개의 온도데이터에 대해서도 행해지며, 이후 0.32초마다 반복해서 20초동안(또는 5초동안) 추출되는 온도데이터에 의거하여 얻어지는 모든 온도차(ΔTm)에 대해서 연속해서 모두 소정온도차(Tx)(4℃) 미만인 경우에 제1소화조건을 만족한 것으로 판별한다.

0.32초마다 추출되는 4개의 온도데이터에 대한 최고온도(T max)와 최저온도 (Tmin)의 온도차(ΔTm)가 소정온도차(Tx)(4℃) 이라는 것은 조리용기가 곤로버너 (2)의 온도센서(2a)에 대해서 계속해서 접속되어 있다는 것을 나타내는 것이며, 예를들면 사용자가 조리용기를 들어올린(남비의 흔들림이 있는) 경우에는 온도센서(2a)가 조리용기에서 떨어져서 곤로버너(2)의 화력에 의해서 온도센서(2a)가 직접 가열되기 때문에, 제13도에 도시한 바와같이, 이때는 검지온도(T)가 순간적으로 현저하게 높아진다. 따라서, 최고온도(Tmax)와 최저온도(Tmin)의 온도차(ΔTm)는 소정온도차 (Tx)(4℃)를 훨씬 넘는다.

제1소화조건은, 남비를 들어올리는 등과 같은 사용자(조리자)에 의한 개입이 있었던 경우로 검출하고, 이와같은 경우에는 소화동작을 할 필요가 없기 때문에, 예를들면, 검지온도(T)가 커트온도(Tc)에 도달했다 하더라도 소화조건을 만족하지 않는 것으로 한다.

반대로, 검지온도(T)가 커트온도(Tc)에 도달하고, 상기의 판별에 있어서 조리자의 개입이 인정되지 않는 경우에는 조리물이 눌어붙기 시작하고 있기 때문에 커트온도(Tc)에 도달했다고 판단한다. 이 경우에는 제14도에 도시한 바와같이 온도상승은 서서히 진행된다. 따라서, 최후의 온도데이터는 반드시 최초의 온도데이터보다도 높게 된다.

그러므로, 제1소화조건을 만족한 경우에는 다시 제1소화조건을 만족하는 20초동안(또는 5초동안)의 최후의 온도데이터와 최초의 온도데이터의 온도차(ΔTp)를 구하고, 온도차 ΔTp≥0인 것을 제2소화조건으로서 설정하고 있다.

제2소화조건은, 남비를 들어올리는 등과 같은 사용자에 의한 게입이 정지된 직후의 경우로서, 남비의 흔들림이 정지되면 검지온도(T)가 점차 낮아지므로 제1소화조건을 만족하는 경우이다. 그러나 제1소화조건을 만족하는 20초동안(또는 5초동안)에 대해서 최후의 온도데이터와 최초의 온도데이터의 온도차(ΔTp)가 부(負)가 되므로, 제2소화조건을 만족하지 못하는 것이어서 소화동작은 행해지지 않는다.

이상을 제15도에 정리하여 설명한다.

처음에는 남비의 흔들림이 있었는가 없었는가를 판별하고, 남비의 흔들림이 검지되지 않은 경우(ΔTm＜4℃)에는 (스텝 31에 있어서의 NO) 그 계속된 시간을 계시하기 위한 타이머를 작동하고(스텝 32), 남비의 흔들림이 접지되지 않는 계속된 시간이 20초(또는 5초)를 경과했는가 아닌가를 판별한다.

20초(또는 5초)동안 계속되지 않은 경우에는(스텝 33에 있어서의 NO), 스텝 31로 이행하여 반복하여 남비의 흔들림에 대한 검지의 판별을 한다.

한편, 남비의 흔들림이 검지된 경우(ΔTm≥4℃)에는 (스텝 31에 있어서의 YES), 제1소화조건을 만족하지 않는다고 판단하고, 남비의 흔들림이 검지되지 않는 계속된 시간을 계시하는 타이머를 일단 리세트하고 (스텝 34), 그후 스텝 31로 이행하여 다시 남비의 흔들림에 대한 유무를 판별한다.

남비의 흔들림이 검지되지 않는 상태가 20초(또는 5초)동안 계속된 경우에는( 스텝 33에 있어서의 YES), 제1소화조건을 만족한 것이라고 판별하고, 이 20초동안(또는 5초동안)에 있어서의 최후의 온도데이터와 최초의 온도데이터의 온도차(ΔTp)가 0 또는 정(正)인가 아닌가를 판별한다.

온도차(ΔTp)가 0또는 정인 경우에는(스텝 35에 있어서의 YES)눌어붙음이 진행될 우려가 있는 경우로서 소화조건을 만족하는 것이라고 판별하고, 조림요리모드 완료판정을 한다(스텝 36).

온도차(ΔTp)가 부(負)인 경우에는(스텝 35에 있어서의 NO), 소화조건을 만족하지 않는 것으로 판별하고, 스텝 31로 이행하여 다시 남비의 흔들림에 대한 검지를 한다.

또한, 상기의 제1소화조건에 있어서의 남비의 흔들림이 검지되지 않는 상태의 계속된 시간으로서는, 20초 혹은 5초로 설정되어 있으며, 상기의 스텝 105에 있어서 평형상태가 검출되어 평형검출온도(Th)에 의거하여 커트온도(Tc)가 결정되어 있는 경우에는 20초가 선택되며, 상기의 스텝 102, 스텝 103에 있어서 초기설정된 커트온도(Tc)로 소화조건을 판별하는 경우에는 5초가 선택된다.

또한, 후자의 경우에 있어서 계속된 시간을 5초로서 짧게한 이유는, 이때는 기름을 사용하고 있는 경우가 많기 때문에, 고온의 커트온도(Tc) 이상의 상태를 길게 계속시키면 발화할 우려가 있기 때문이다.

또한, 커트온도(Tc)에 의거한 소화조건의 판별과는 별도로, 검지온도(T)가 290℃에 도달한 경우에는, 에러검지로서 즉시 소화동작을 한다.

다음은, 튀김요리모드에 있어서의 제어동작에 대해서 설명한다.

튀김요리모드는 생선등을 튀길 경우에 이용되는 모드이기 때문에, 튀김요리모드에서는 기름이 타는 것을 방지하기 위해서(이하 기름화재방지라 한다) 자동소화시키기 위한 제어동작을 한다. 자동소화를 하기 위한 기준이 되는 온도는 기름화재방지레벨로서 결정된다. 이하 제16도에 의거하여 설명한다.

튀김요리모드에 있어서는, 온도센서(2a)에 의한 검지온도(T)가 220℃에 도달했을 때(스텝 201에 있어서의 YES), 타이머의 계시를 개시하고(스텝 202), 이와 동시에 0.32초마다의 온도데이터의 추출을 개시한다.

그후, 연속하여 추출된 4개의 온도데이터에 의거하여 사용자에 의한 남비의 흔들림에 대한 개입이 있었는가 없었는가를 판별한다.

이 남비의 흔들림에 대한 판별방법은 연속한 4개의 온도데이터의 최고온도와 최저온도의 온도차(ΔTm)가 4℃ 이상인가 아닌가로 판별한다.

그리고 검지온도(T)가 220℃에서 240℃ 사이에서 온도차(ΔTm)가 4℃ 이상, 즉 ΔTm≥4℃로 된것이 5최검지된 경우를 남비의 흔들림이 있었던 것으로 판정한다.

검지온도(T)가 240℃에 도달할 때까지, 사용자의 개입이 없어 남비의 흔들림이 검지되지 않은 경우에는(스텝 202에 있어서의 NO), 240℃에 도달했을 때에(스텝 204에 있어서의 YES) 타이머의 계시를 완료하고(스텝 205), 220℃에서 240℃까지 온도가 상승하는데 필요한 시간의 측정을 완료한다.

계시된 온도상승시간(t0)이 25초이하인 경우에는(스텝 206에 있어서의 YES)남비내의 기름의 양이 적어 방화하기 쉽다고 판단하고 기름화재바지레벨을 240℃로 낮게 설정한다(스텝 207).

반대로, 온도상승시간(t0)이 25초보다 긴 경우에는(스텝 206에 있어서의 NO) 남비내의 기름의 양이 많다고 판단하고 원활한 조리를 할 수 있도록 기름화재방지레벨을 260℃로 높게 설정한다(스텝 208).

한편, 240℃에 도달할 때까지의 사이에, 남비의 흔들림이 검지된 경우, 즉 ΔTm≥4℃가 5회 검출된 경우에는(스텝 203에 있어서의 YES) 남비의 흔들림이 검지된 시점에서 타이머에 의한 계시를 중지하고(스텝 209)기름화재방지레벨을 260℃로 설정한다(스텝 208).

검지온도(T)가 각각 설정된 기름화재방지레벨에 도달될 때까지는(스텝 210에 있어서의 NO) 각 온도에 도달될 때까지 대기하고, 기름화재방지레벨에 도달한 경우에는(스텝 210에 있어서의 YES) 소화조건을 만족하는가 아닌가를 판별한다.

소화조건은, 상기 조림요리모드의 경우와 마찬가지로, 남비의 흔들림등과 같은 사용자의 개입이 5초동안 전혀 없고, 이 시간동안의 온도상승이 인정되고, 온도차가 ΔTp≥0로 되는 경우이다.

소화조건은 만족하지 않으면(스텝 211에 있어서의 NO), 기름화재방지레벨에 도달되어 있는 동안에는 반복해서 소화조건의 판별을 한다.

소화조건을 만족한 경우에는(스텝 211에 있어서의 YES) 소정의 소화동작에 의해서 연료가스의 공급이 정지되며 부저, 램프등으로 소화동작을 알린다(스텝 212).

이상과 같이, 본 발명에서는, 온도센서(2a)의 검지온도(T)가 커트온도(Tc)보다 높게 된 경우에는 0.32초마다 추출되는 연속하는 4개의 온도데이터에 대한 최대온도차(ΔTm)가 20초동안(또는 5초동안)에 연속해서 추출되는 온도데이터에 대해서 소정온도차(Tx)(4℃) 이하이고 또 상기 20초동안(또는 5초동안)에 있어서의 최후의 온도데이터가 최초의 온도데이터보다도 높은 경우에는 눌어붙음등이 발생하는 것으로 판정되기 때문에 자동소화동작이 행해진다. 그러나, 온도센서(2a)의 검지온도(T)가 커트온도(Tc)보다 높게 되었다 하더라도 상기 최대온도차(ΔTm)가 소정온도차(Tx) (4℃)를 넘는 경우에는 남비의 흔들림이 있는 것으로 판정하므로써 자동소화동작은 행새지지 않는다. 또한, 남비의 흔들림이 정지되어 검지온도(T)가 점차 낮아지는 제1소화조건을 만족하는 경우에는 제2소화조건을 만족하지 못하는 것이어서 소화동작은 행해지지 않는다.

따라서, 남비의 흔들림등의 경우에는 소화동작이 행시지지 않고, 눌어붙음등을 확실하게 검출했을 경우에만 소화동작을 하기 때문에 사용의 편리성이 매우 좋다.

또, 본 실시예의 조림요리모드에서는 단순히 물만을 이용하여 조리를 하는 조림조리뿐만아니라 카레라이스나 비프스튜등과 같이 미리 기름을 이용하여 볶음처리를 하고서 뜨거운 물을 놓고 끓이는 복합조리에도 대응할 수 있도록 했다.

또, 일단 조리가 완성된 카레라이스나 비프스튜를 재가열하는 경우에도 원활한 조리를 할 수 있게 하므로써, 통상의 조림조리에 있어서 사용의 편리성을 한층더 향상시킨 것이다.

상기 실시예에서는, 기준온도로서의 커트온도(Tc)에 의거하여 곤로버너(2)를 소화하는 것을 나타냈으나, 곤로버너의 화력을 약하게 하는 것이어도 된다.

Claims (1)

1. 가열수단에 의해서 가열되는 조리용기에 접촉되는 온도센서를 구비하고, 상기 온도센서의 검지온도에 의거하여 상기 가열수단을 정지 혹은 약화시키는 가열제어수단을 가지는 곤로의 제어장치에 있어서, 상기 가열제어수단은 상기 온도센서의 검지온도를 일정시간마다 추출하는 온도추출수단과, 상기 온도추출수단에 의해서 추출된 연속하는 소정수의 추출온도에 있어서의 최대온도차를 산출하는 온도차산출수단과, 소정시간내에 있어서 상기 온도차산출수단에 의해서 산출된 연속하는 상기 최대온도차가 각각 소정온도차보다 작을 때 제1제어조건이 성립된 것으로 판정하는 제1판정수단과, 상기 제1판정수단에 의해서 제1제어조건의 성립이 판정된 경우에 상기 소정시간내에 있어서의 최후의 추출온도와 최초의 추출온도의 소정시간 온도차를 산출하는 제2온도차산출수단과, 상기 소정시간 온도차가 부(負)가 아닐 때 제2제어조건이 성립된 것으로 판정하는 제2판정수단을 구비하고, 상기 제2판정수단의 판정결과에 의거하여 상기 가열수단을 정지 혹은 약화시키는 것을 특징으로 하는 곤로의 제어장치.